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Antipasti
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Il tortino di melanzane alla parmigiana con bufala, crema di pomodori e dressing al basilico
€ 10,00
Il carpaccio di porchetta servito con giardiniera di verdure
€10,00
Il prosciutto crudo con melone
€12,00
La Bruschetta del cascinale al pomodoro fresco e basilico e scaglie di parmigiano
€6,00
Crostino Euridice
(Rigatino Toscano e stracchino, salsiccia Toscana e gorgonzola, mozzarella e paté di olive nere ) €8,00
Culaccia di Fontanellato (Salumificio Rossi)
€10,00
Il culatello di Zimbello
€10,00
Misto di salumi tipici di Parma serviti con torta fritta
(Coppa, Prosciutto crudo 24 mesi, Fiocchetto, Salame, Pancetta, Spalla cotta di S. Secondo)
€12,00
Torta fritta
€3,50
Il carpaccio di salmone marinato agli agrumi con yogurt alla menta e cetrioli
€10,00
Il gazpacho con chips di verdure, frutti di mare e filetti di pesce al vapore
€12,00
L’insalata di frutta estiva con dressing alle pesche e gamberoni
€12,00
Il polipo rosticciato su rostii di patate, pesto di rucola e olive taggiasche
€13,00
La macedonia di mare con bastoncini di verdure, olio e limone
€14,00
Primi Piatti
Il risotto al pomodoro fresco, caviale di melanzane mantecato alla burrata e profumato al basilico
€ 12,00
I maltagliati al ragù di culatello con essenza al nero balsamico
€ 11,00
Tortelli d‘erbetta tirati al momento con burro fuso e Parmigiano
€ 10,00
Poker di tortelli (erbetta, patate, zucca, stagione, con burro e Parmigiano)
€ 12,00
Gli strozzapreti al pesto con fagiolini verdi e crema di patate e pinoli tostati
€ 12,00
La crema di carote con sorbetto al limone
€ 10,00
I tortellacci di cernia al pomodoro fresco e basilico con zucchine fiammifero
€ 15,00
L’insalata di riso nero con filetti di branzino grigliati e verdurine coriandolo € 13,00
Gli gnocchi di patate con pomodorini, capperi fiore e straccetti di tonno fresco € 13,00
Gli gnocchi di castagne ai funghi porcini frutti di bosco e crema al taleggio
€ 15,00
Secondi Piatti
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dal barbecue
cotti alla brace e serviti con patate e verdure al vapore
Fiorentina con osso alla brace (taglio minimo 8 etti)
(etto) €5,20
Costata di manzo con osso alla brace ( taglio minimo 6 etti )
(etto) €4,20
Nodino di vitello alla brace
€16,00
Filetto di manzo alla brace
€20,00
Costolette di agnello Frenche Rach alla brace
€17,00
Misto di carni alla brace ( agnello, suino, galletto, manzo, salsiccia ) minimo 2 pax
€18,00
Salsicce di nostra produzione cotte alla brace e servite con fagioli cannellini al forno
€12,00
Galletto alla brace con salsa diavola
€14,00
Orate o spigola alla griglia
€18,00
L’astice alla griglia
€26,00
Dalla Cucina
Gli straccetti di manzo con capperi e acciughe, insalatina al salto e riso bismati
€ 15,00
La tagliata di petto d’anatra al cointreau con insalatina fresca, rucola, pesche e bacon € 13,00
La tagliata di tonno servito su un letto di insalata nizzarda € 20,00
Il filetto di rombo allo zenzero servito con couscous alle verdure
€ 18,00
La grigliatina di pesce e crostacei servita con bastoncini di verdure croccanti€ 20,00
Contorni
Fagioli cannellini cotti in forno a legna
€4,00
Verdure al vapore
€5,00
Patate arrosto
€4,00
Insalata mista di stagione €4,00
Dessert
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ristorante
Crème brûlé allo zenzero e vaniglia €5,00
Torta cioccolatina con salsa ai frutti rossi, gelato vaniglia
€5,00
Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato fuso €5,00
“Kolors” zuppa inglese in trasparenza €5,00
“Bianco” Mousse allo yogurt, biscotto pan di spagna, frutta marinata allo spumante
€5,50
“lè bòn bombè” Bavarese alla vaniglia con biscotto croccante e tagli di frutta fresca
€6,00
“Summer” Pasta frolla alle mandorle, crema al limone, frutti rossi, meringa alla fiamma €5,00
Cantucci con vinsanto €5,00
Torta sbrisolona alle mandorle
€5,50
Ananas Del Monte extra sweet €5,00
Insalata di frutta fresca €5,00
Sorbetto al limone
€3,50
Gelato maison alla crema
€5,00
Servizio
€ 3,00
e coperto
È possibile che talvolta per esigenze di mercato o di stagione, i piatti siano preparati con prodotti surgelati o congelati. Le paste fresche e i dolci sono di nostra produzione.