ISTITUTO STATALE DI ISTRUZIONE SUPERIORE
“Leopoldo II di Lorena”
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ESAME DI STATO
Anno scolastico 2011/ 2012
Documento del Consiglio di Classe
Classe V sezione A
Indirizzo “Agrario generale”
IDENTITA’ DELL’ISTITUO
L’ I.S.I.S. “Leopoldo II di Lorena” costituisce una nuova Istituzione Scolastica nata a
seguito della Delibera regionale in materia di programmazione della rete scolastica e al
dimensionamento delle Istituzioni scolastiche autonome (DGRT n°40 del gennaio 2011)
Nella nuova realtà scolastica, sono confluiti l’Istituto Superiore di Istruzione tecnica e
Professionale “Leopoldo II di Lorena” e parte dell’Istituto Professionale “L.Einaudi”.
Entrambe le scuole, si sono sempre distinte per la capacità di promuovere valori come
la salvaguardia dell’ambiente, lo sviluppo sostenibile, la sana alimentazione e la
valorizzazione delle tipicità del territorio, educando gli studenti a comportamenti
basati sul rispetto dell’ambiente e sulla solidarietà.
L’attuale configurazione della scuola nel nuovo ordinamento voluto dalla riforma
propone un’ampia e differenziata offerta formativa articolata in due filiere: la filiera
agroalimentare e la filiera sanitaria.
filiera agro-alimentare
istituto tecnico settore tecnologico
indirizzo agraria e agroindustria con le articolazioni
o gestione ambiente e territorio
o produzioni e trasformazioni
o viticoltura ed enologia
istituto professionale settore servizi
servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale
servizi per l’enogastronomia e l’ospitalita’ alberghiera con le articolazoni:
o accoglienza turistica
o sala e vendita
o enogastronomia
filiera sanitaria
istituto tecnico settore tecnologico
indirizzo chimica, materiali e biotecnologie con articolazione
o biotecnologie sanitarie
istituto professionale settore servizi
indirizzo socio sanitario
o servizi socio sanitari
istituto professionale Chimico biologico ( vecchio ordinamento) : classi 3°,4° e 5°.
La scuola, inoltre, ponendosi sia come centro di formazione professionale, sia come
polo di formazione integrata superiore, ha acquisito nel suo insieme una nuova identità
educativa e culturale che affonda le sue radici nel territorio maremmano e che
attraverso la logica della filiera vuole prospettare orizzonti di crescita culturale e
professionale.
L’orientamento, infine, rappresenta lo sfondo integratore del progetto educativo: le
sue azioni sono principalmente rivolte allo sviluppo di competenze orientative quali:
l’attivazione critica nei confronti dei problemi, la canalizzazione delle energie
rispetto agli obiettivi, la responsabilizzazione verso gli impegni. La prima forma di
orientamento avviene attraverso l’Accoglienza che non si limita alla fase iniziale del
percorso , ma è sentita piuttosto come un principio informatore ed una modalità
permanente di relazione con lo studente. L’ impegno continuo a rilevare bisogni
espliciti ed impliciti degli studenti si traduce in interventi di ri-orientamento in itinere
in funzione delle loro attitudini e aspirazioni. Alla fine del percorso agli studenti sono
fornite una serie di informazioni sulle prospettive legate alla prosecuzione degli studi o
all’inserimento nel mondo del lavoro, che, unite al bagaglio di formazione e di
autoconsapevolezza, ne facilitano la frequenza di corsi universitari e/o di corsi postdiploma e/o di specializzazione o, in alternativa, l’avvio di attività lavorative.
Elementi caratterizzanti il Piano dell’offerta formativa
Area Orientamento: in entrata, in itinere, in uscita con potenziamento delle attività di
conoscenza dell’ambiente universitario e della realtà produttiva del territorio in vista sia
del proseguimento degli studi sia dell’inserimento nel mondo del lavoro.
Area della prevenzione del disagio: attività di accoglienza, peer education e skill life,
,
progetto teatro, progetto il quotidiano in classe partecipazione ad attività e gare sportive
a vario livello.
Area della prevenzione dell’insuccesso scolastico: attività di recupero, sostegno,
approfondimento.
Area di promozione delle eccellenze: corsi di preparazione ed esami ECDL, PET,
partecipazione ai giochi della chimica, alla gara nazionale riservata ai corsi CERERE
dell’ITA .
IL PERCORSO FORMATIVO I.T. A. S.
L’Istituto Tecnico Agrario attualmente opera su due indirizzi: Agrario generale e Cerere
unitario con modulo Vivaismo - colture protette). Entrambi gli indirizzi sono articolati in
un biennio, a carattere per lo più propedeutico, ed in un triennio professionalizzante.
Entrambi i corsi sono caratterizzati da un curriculo che si pone come obiettivo la
conoscenza e la moderna gestione delle aziende sia produttrici , sia trasformatrici, sia
miste .Le caratteristiche dei due corsi vengono sintetizzate qui di seguito.
INDIRIZZO AGRARIO GENERALE (CORSO DI ORDINAMENTO)
Il Corso di studi Ordinario,detto anche tradizionale, risulta più indicato per il
conseguimento delle competenze proprie della tradizionale figura del Perito Agrario,
quindi per chi intende conseguire una più forte specializzazione tecnica ed entrare
direttamente nel mondo del lavoro o come libero professionista o come quadro
intermedio in aziende private o nel settore pubblico. Il corso di ordinamento presenta
aspetti e discipline meno teoriche rispetto al corso Cerere alcune delle quali squisitamente
tecnico - pratiche che iniziano già nel biennio. Prevede moduli specifici di
approfondimento. L’orario non prevede rientri pomeridiani.
INDIRIZZO AGRARIO SPERIMENTALE- PROGETTO CERERE
UNITARIO
Nel corso Cerere unitario , coerentemente con gli orientamenti generali delineati nelle
proposte di riforma dell’istruzione superiore, l’alunno riceve una formazione generale di
più ampio respiro accanto ad una adeguata professionalità. Infatti si prosegue lo studio
della lingua straniera e della matematica nel triennio, mentre negli altri corsi tale
disciplina è presente solo nel biennio. Nel biennio Cerere unitario è presente, a
differenza dell ‘ altro corso ,anche lo studio del Diritto e dell'Economia, disciplina che
oltre ad essere formativa del cittadino consapevole è anche propedeutica allo studio della
Economia, Estimo e Legislazione agraria nella materia Tecniche di gestione e valutazione
del successivo triennio. La caratteristica principale del triennio “Cerere unitario”è la
presenza di un’ area modulare (7 ore con tre discipline nel biennio conclusivo) ed un’
“area di progetto” (3 ore in quinta classe).
L’area modulare rappresenta un area di approfondimento scelta con la programmazione
di Istituto, come momento di apprendimento di nuove tematiche in relazione alle
prevalenti attitudini del territorio ed alle esigenze del mercato del lavoro .
L’area di progetto, consente elaborazioni di interventi mirati per aspetti concretamente
definiti. Essa vede impegnati gli studenti seguiti da un docente di teoria e da un ITP, in
progetti tecnici riguardanti una o più discipline tecniche sviluppati con un metodo
razionale di approccio ai problemi basato su una solida preparazione di base. Nelle
analisi e nelle conclusioni le scelte tecniche saranno giustificate anche con
considerazioni economiche.
L'attività didattica dei due corsi si avvale, in numerose discipline scientifiche e tecniche,
della collaborazione attiva dei docenti di teoria e di quelli di esercitazione pratica
(talora in compresenza) in costante rapporto di integrazione e di additività contenutistica ,
supportati durante le ore di lezione dalla presenza degli aiutanti tecnici. Nel corso di
ordinamento è più marcata la presenza dell'insegnante teorico-pratico che, non solo
affianca i docenti di teoria , ma svolge un suo personale curriculo nelle ore di lezione
previste per la materia Azienda Agraria, disciplina assente nel biennio del "Cerere
unitario" propedeutica in modo pratico alle materie specialistiche del triennio. Questa
disciplina permette agli allievi interessati di acquisire esperienza pratica circa le attività
tecnico-professionali di base e delle tecniche agrarie fin dalle prime classi
Il corso Cerere può essere considerato invece più utile per gli studenti che perseguono un
obiettivo universitario. Il diploma conseguito con i due tipi di corso è però identico sia
dal punto di vista legale sia per l'accesso a tutti gli sbocchi professionali o universitari .
Tutte le componenti scolastiche si adoperano per la formazione di una figura
professionale di perito agrario, dotata di:
- una solida preparazione di base, di cui avvalersi anche in contesti occupazionali
diversi e/o nella
continuazione degli studi a livello universitario ;
-specifiche conoscenze e competenze professionali,
-creatività, , capacità di progettare, risolvere problemi
-flessibilità e attitudine al cambiamento.
PROFILO PROFESSIONALE IN USCITA
Il piano di studi quinquennali di Perito Agrario si caratterizza per la formazione di un
profilo professionale con le seguenti competenze:
essere in grado di
- gestire tecnicamente e contabilmente aziende agrarie o collaborare alla loro
conduzione;
- assistere da un punto di vista tecnico, economico-contabile e fitoiatrico, aziende
agrarie ed organismi associativi nell’ambito della produzione, conservazione,
trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli;
- gestire o collaborare alla gestione di strutture che operano nella trasformazione dei
prodotti agricoli e nel settore agro-alimentare ;
- prestare assistenza nella realizzazione di opere di miglioramento e di trasformazione
delle realtà territoriali;
- risolvere le problematiche economiche ed estimative riguardanti i fondi rustici ;
- interpretare ed attuare progettazioni aziendali tenendo conto dell’assetto territoriale
dal punto di vista ecologico e della difesa dell’ambiente;
- fornire adeguate indicazioni sugli indirizzi e sulle scelte relative alla zootecnia ed alle
modalità di allevamento.
IL FUTURO DEL DIPLOMATO
Il diploma di Perito Agrario :




permette , previo tirocinio e superamento dell'esame di Stato,l’accesso alla libera
professione di Perito Agrario;
oltre a garantire, con l’avvenuta acquisizione di una solida preparazione
tecnica,economica e gestionale, le competenze di base per inserirsi con successo
nel mondo dell’imprenditoria agraria, attesta in maniera presunta il requisito delle
capacità professionali al fine del rilascio della qualifica di Imprenditore agricolo
professionale che consente all’impresa di potere usufruire di moltissimi
finanziamenti , aiuti e riduzioni fiscali;
dà accesso a selezioni e concorsi per l’assunzione di personale tecnico dipendente
sia nel settore privato che nel pubblico impiego, con buone chance per le
occupazioni che riguardano l’agricoltura,le industrie agrarie , l’allevamento ,
l’ecologia l’ambiente e il territorio,le valutazioni,l’amministrazione ecc. ;
consente l'iscrizione a tutte le Facoltà Universitarie.
Profilo professionale del Perito Agrario (legge 28 Marzo 1968 n. 434art.2)
Formano oggetto della professione di perito agrario:
1. la direzione, l'amministrazione e la gestione di aziende agrarie e zootecniche e di
aziende di lavorazione e commercializzazione di prodotti agrari e zootecnici
limitatamente alle piccole e medie aziende, ivi comprese le funzioni contabili,
quelle di assistenza e rappresentanza tributaria e quelle relative
all'amministrazione del personale dipendente dalle medesime aziende;
2. la progettazione, la direzione ed il collaudo di opere di miglioramento fondiario e
di trasformazione di prodotti agrari e relative costruzioni, limitatamente alle
medie aziende, il tutto in struttura ordinaria, secondo la tecnologia del momento,
anche se ubicate fuori dai fondi;
3. la misura, la stima, la divisione di fondi rustici, delle costruzioni e delle aziende
agrarie e zootecniche, anche ai fini di mutui fondiari;
4. i lavori catastali, topografici, cartografici e tipi di frazionamento, inerenti le
piccole e medie aziende e relativi sia al catasto terreni sia al catasto urbano;
5. la stima dei tabacchi e lavori nelle tecniche dei tabacchi;
6. la stima delle colture erbacee ed arboree e loro prodotti e la valutazione degli
interventi fitosanitari;
7. la valutazione dei danni alle colture, la stima di scorte e dei miglioramenti
fondiari agrari e zootecnici, nonché le operazioni di consegna e riconsegna dei
beni rurali e relativi bilanci e liquidazioni;
8. la direzione e manutenzione di parchi e la progettazione, la direzione e la
manutenzione di giardini, anche localizzati, gli uni e gli altri, in aree urbane;
9. le rotazioni agrarie;
10. la curatela di aziende agrarie e zootecniche;
11. la consulenza, le stime di consegna e riconsegna, i controlli analitici per i settori
di specializzazione enotecnici, caseari, elaiotecnici ed altri;
12. le funzioni di perito e di arbitratore in ordine alle attribuzioni sopra menzionate;
13. la progettazione e la direzione di piani aziendali ed interaziendali di sviluppo
agricolo limitatamente alle medie aziende;
14. le attività tecniche connesse agli accertamenti, alla valutazione ed alla
liquidazione degli usi civici;
15. l'assistenza tecnica ai produttori agricoli singoli ed associati;
16. le attribuzioni derivanti da altre leggi;
17. l'esercizio delle competenze connesse al titolo di specializzazione ottenuto a
seguito di regolare corso istituito dallo Stato o dalle regioni (così sostituito
dall'art. 2, L. 21 febbraio 1991, n. 54).
Composizione del Consiglio di Classe
Nome/cognome
Ballerini Lori
Cesaretti Antonella
Cesaretti Antonella
Cardarelli Alessandro
Carnesecchi Francesco
Spinsanti Paolo
Di Petrillo Giovanni sostituisce
La Valle Giancarlo
8. D’Ubaldo Fabio
9. Benicchi Ennio
10. Viti Paolo
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
11. Venturi Claudio
12. Caldesi Alessandro
13. Goracci Stefano
Disciplina
Religione
Lingua e lettere Italiane
Storia Ed. Civica
Coltivazioni, Entomologia
Estimo Rurale, Elementi di Diritto
Industrie Agrarie
Elementi di Costruzione Rurale e
Disegno Relativo
Meccanica Agraria
Zootecnia
Es.Topografia, Meccanica, Zootecnia, Agronomia
e Coltivazioni
Es. Entomologia, Estimo
Es. Industrie Agrarie
Educazione Fisica
Elenco degli studenti della classe VA
AMADORI CONSUELO
ANGIOLINI PAMELA
ARZILLI FRANCESCO
BENASSI LUCA
BETOCCHI MATTEO
BIAGIOTTI GIULIO
BIGLIAZZI SIMONE
CIVILINI CHRISTIAN
DRAGHI SIMONE
FALLANI RICCARDO
GORI CARLO
MARZOCCHI DAVIDE
MEZZOIUSO STEFANO
NERI LAURA
NERUCCI DAVIDE
RESTITUTI BEATRICE
RICCI LORENZO
SCATAGLINI ALESSIO
TALLORU MATTIA
TAVOLETTI MATTIA
TROVO’ LEONARDO
TURIN ANDREA
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
DALLA CLASSE 5°A
RIPETENZA 4°A
NESSUNA RIPETENZA
RIPETENZA 4°A
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
RIPETENZA 4°A
RIPETENZA 4°A
NESSUNA RIPETENZA
RIPETENZA 4°A
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
RIPETENZA 4°A
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
DA ALTRO ISTITUTO DAL 2009
NESSUNA RIPETENZA
NESSUNA RIPETENZA
MATERIA
CLASSE 1°
ITALIANO
STORIA
DISEGNO
GEOGRAFIA
MATEMATICA
AZIENDA
INGLESE
I.R.C.
ED. FISICA
SCIENZE
CHIMICA E
LABORATORIO
FISICA
ECONOMIA
AGRONOMIA E
COLTIVAZIONI
ZOOTECNIA
BIOLOGIA
CONTABILITA
FITOPATOLOGIA
TOPOGRAFIA
MECCANICA
ENTOMOLOGIA
ESTIMO
INDUSTRIE
CEI
CEI
CATARSI
CEI
PAPINI
VITI
BARTOLUCCI
BALLERINI
GORACCI
MUSTO
COSTRUZIONI
CLASSE
2°
CEI
CEI
D’ISCHIA
CEI
PAPINI
VITI
FERRI
BALLERINI
GORACCI
MUSTO
GIORGI
MACHETTI
CLASSE 3°
CLASSE 4°
CLASSE 5°
CESARETTI
PERNO
CESARETTI
CESARETTI
CESARETTI
CESARETTI
BALLERINI
GORACCI
BALLERINI
GORACCI
BALLERINI
GORACCI
VENTURA E
CALDESI
PAPINI
CARNESECCHI
CECCARELLI
SPINSANTI E
CALDESI
CARNESECCHI
CARDARELLI
CARDARELLI
PII
MUSTO
PII
BENICCHI
FERRO
DOMENICHINI
CARNESECCHI
CARDARELLI
LA VALLE
D’UBALDO
D’UBALDO
CARDARELLI
CARNESECCHI
SPINSANTI E
CALDESI
LA VALLE
SOSTITUZIONE PROF. LA VALLE EFFETTUATA IN 4° DAL PROF. SCATENI E IN 5° DAL PROF.
DI PETRILLO.
Presentazione della classe
Obiettivi Educativi e grado di raggiungimento :
1)Consolidamento del gruppo classe ( soprattutto per meglio inserire i ripetenti ) :
l’obiettivo è stato raggiunto solo parzialmente , in quanto il gruppo classe risulta ancora
frammentata in gruppi per affinità diverse e non molto coesa soprattutto nei confronti
della collaborazione durante l’attività didattica ;
2) Sviluppo e crescita delle capacità di socializzazion e : circa il grado di
raggiungimento di tale obiettivo vale più o meno quanto già esposto al punto precedente
;in ogni caso il senso di socializzazione espresso dalla maggiore parte degli allievi non è
stato finalizzato alla didattica ;
3) Sviluppo delle capacità di collaborazione interpersonale : anche tale aspetto è
rimasto solo parzialmente raggiunto ;
4) Sviluppo dell’atteggiamento di rispetto della persona e delle opinioni altrui : la
classe ha dimostrato non tanto il rispetto per la persona o l’opinione altrui , quanto
piuttosto uno stato di indifferenza o quanto meno un senso del rispetto piuttosto
superficiale .
4) Motivazione allo studio : questo obiettivo ha rappresentato la nota dolente della
classe , nel senso che mai è stata abbastanza motivata allo studio , fatta eccezione per un
gruppo ristretto che ha lavorato ed ha continuato a lavorare seriamente , la maggior
parte ha mantenuto un interesse molto limitato verso la didattica in generale . In
particolare la maggiore parte della classe è mancata soprattutto nel lavoro che si doveva
svolgere autonomamente a casa .
Obiettivi trasversali e grado di raggiungimento :
1) Comprensione del testo : mediamente sufficiente ;
2) Potenziamento e sviluppo delle capacità espressive : solo un gruppo ristretto
ha curato nella maniera dovuta tale aspetto, raggiungendo un buon livello circa
la padronanza del linguaggio e la capacità di esprimersi in maniera scorrevole ed
abbastanza complessa ;
3) Potenziamento e sviluppo delle capacità logiche : anche per questo aspetto c’è
stata poca applicazione nel volersi migliorare da parte della maggior parte della
classe ;
4) Miglioramento dell’autonomia nello studio : è rimasto obiettivo solo
parzialmente raggiunto, anche perché essendoci sempre stata poca applicazione
nello studio , ovviamente era difficile che la relativa autonomia ne traesse
giovamento ;
5) Rielaborazione dei contenuti : rimangono solo parzialmente raggiunti ;
6) Acquisizione di capacità di trasferimento dei contenuti appresi in contesto
interdisciplinare : rimane una capacità abbastanza parziale , in quanto
l’apprendimento è spesso nozionistico ed abbastanza settoriale ;
7) Acquisizione di strumenti di chiara comunicazione verbale , scritta e grafica :
migliori gli strumenti di esposizione scritta e grafica , meno l’esposizione verbale
; anche per questo aspetto , bisogna segnalare per buona parte della classe l’
utilizzazione di un lessico e di una capacità espositiva non molto ordinati , poco
attenti alla terminologia tecnica , e talvolta con qualche pecca nel linguaggio
italiano .
8) Acquisizione del lessico specifico delle discipline : per molti sicuramente
ancora da migliorare, in quanto la capacità espressiva con linguaggio tecnico
appropriato rimane abbastanza approssimativa.
Andamento didattico e livello di preparazione
La classe 5^ A è costituita da 22 alunni, di cui 4 femmine e 18 maschi, per la maggior
parte con un percorso scolastico regolare .
Alcuni studenti sono pendolari di lunga o media percorrenza, ed è soprattutto in questo
gruppo che si sono verificati casi di assenteismo abbastanza elevato sia nel primo
trimestre che nel secondo periodo soprattutto per i permessi di entrata in ritardo e di
uscita anticipata.
Nell’anno scolastico precedente la IVA fu classe molto numerosa e densa di problemi sul
piano del comportamento con
ripercussioni sull’interesse, la partecipazione e l’impegno che molti alunni pagarono con
la bocciatura. Attualmente nella classe, nonostante le aspettative iniziali decisamente
positive di tutto il Consiglio di Classe, sono presenti
residui problemi di frequenza, impegno e partecipazione poco adeguati, oltre a carenze
nella preparazione di base e nel metodo
di studio che, alla data odierna, hanno fatto sì che tutti gli alunni abbiano almeno una
insufficienza talvolta anche grave.
Nella seconda parte dell’anno solo alcuni hanno mostrato un adeguato senso di
responsabilità, riuscendo a recuperare
tutte le insufficienze riferite al programma svolto nel primo trimestre;sembra infatti che
la maggior parte degli studenti non sia
pienamente consapevole degli impegni che li attendono nel futuro Esame di Stato.
I rapporti tra il Coordinatore di Classe e le famiglie della maggior parte degli alunni, ed
in particolare di quelli con maggiori
difficoltà, sono risultati abbastanza regolari. Complessivamente si è sviluppato un
atteggiamento positivo, collaborativo e
rispettoso delle regole ed un buon livello di comunicazione e condivisione delle difficoltà
da superare.
Metodologie
Lezione frontale
Lezione interattiva (partecipata)
Lezione individualizzata (nelle attività di recupero)
Esercitazioni svolte in classe ( learning by doing)
Studio di casi
Assegnazione di lavoro per casa
Pausa didattica di recupero e approfondimento di una settimana nel mese di Febbraio
Attività di recupero
Corsi di preparazione all’Esame
Simulazioni di prove di Esame
Mezzi e strumenti
Libro di testo
Riviste e pubblicazioni specializzate ed esempi di casi pratici
Lavagna con gessetti e lavagna luminosa
Impianti,macchine, attrezzature e strumentazioni dei laboratori, dell'azienda e delle
strutture in dotazione della scuola
Appunti dettati o presi autonomamente dagli alunni
Prontuari tecnici ed economico – estimativi
Calcolatrice tascabile non programmabile
Elaborati di esercitazioni svolte in classe
Testi di approfondimento e libri della biblioteca scolastica
Mezzi informatici
Mezzi audiovisivi
Giornali quotidiani
Spazi
Aula assegnata alla classe per le lezioni;
Azienda di Macchiascandona e spazi coltivati presso l’istituto;
Laboratorio di chimica;
Laboratorio di scienze;
Laboratorio di meccanica;
Laboratorio di informatica;
Palestra dell’istituto;
Aula magna.
Attivita' integrative ed extracurricolari svolte
nell’ambito della programmazione didattica
La classe ha partecipato alle seguenti attività:
1. Progetto “Alternanza scuola Lavoro”
2. Rappresentazione teatrale:”L’uomo la bestia la virtù” di Pirandello.
3. Visite guidate ad azienda zootecnica c/o Manciano e Cesa progetto R.I.P.A.R.I.;
(biodepurazione;)
4. Progetto “ Coltiva e conserva la biodiversità;
5. Esercitazioni agrarie di coltivazione presso l'Azienda di Macchiascandona( Grosseto);
6. Visita guidata a Villa Banfi;
7. Simulazione terza prova di Agronomia ;
8. Conferenza storica sugli eventi bellici che interessarono la Divisione “ACQUI”
sull’isola Greca di Cefalonia nel secondo conflitto mondiale raccontato da un
superstite.
Criteri di valutazione
Per la valutazione tutti gli insegnanti si sono basati sulla seguente scheda di
valutazione,in conformità con le linee guida indicate dall’ Istituto
livello
1
2
3
4
5`
6
7
8
voto descrizione
1-2 prova in bianco-Non conosce e o ricorda regole, termini, concetti, procedimenti; non
comprende adeguatamente il testo e non riesce ad eseguire semplici compiti; non
Applica adeguatamente regole e procedimenti; non evidenzia capacità di analisi e di
sintesi; non possiede capacità di valutazione; non è in grado di utilizzare i contenuti
delle unità didattiche.
3
Conosce do ricorda regole, termini, concetti, procedimenti in modo estremamente
frammentario e superficiale; non comprende adeguatamente il testo e commette gravi
errori nell'esecuzione di semplici compiti; non applica adeguatamente regole e
procedimenti; non evidenzia autonome capacità di analisi e di sintesi; non possiede
capacità di valutazione; non è in grado di utilizzare i contenuti delle unità didattiche.
4
Non conosce e ricorda parzialmente regole, termini, concetti, procedimenti;
comprende faticosamente e parzialmente il testo; applica con serie difficoltà regole e
procedimenti; evidenzia insufficienti capacità di analisi e di sintesi; possiede
insufficienti capacità di valutazione; non è in grado di utilizzare correttamente i
contenuti delle unità didattiche.
5
Conosce e ricorda sufficientemente regole, termini, concetti, procedimenti;
comprende sufficientemente il testo; applica con difficoltà e in maniera non
appropriata regole e procedimenti; evidenzia scarse capacità di analisi, di sintesi e di
valutazione; utilizza in maniera imprecisa i contenuti delle unità didattiche.
6
Conosce e ricorda sufficientemente regole, termini, concetti, procedimenti;
comprende sufficientemente il testo; applica in modo sufficientemente corretto regole
e procedimenti; evidenzia mediocri capacità di analisi, di sintesi e di valutazione; è in
grado di utilizzare correttamente i contenuti delle unità didattiche
.
7
Conosce e ricorda discretamente regole, termini, concetti, procedimenti; comprende
adeguatamente il testo; applica in modo adeguato regole procedimenti e processi;
evidenzia sufficienti capacità di analisi, di sintesi e di valutazione; utilizza
razionalmente i contenuti delle unità didattiche.
8
Conosce e comprende bene regole, termini, concetti e procedimenti ed è perfettamente
applicarli; evidenzia discreta capacità di analisi, di sintesi e valutazione.
9-10 Conosce e comprende bene regole, termini, concetti e procedimenti ed è perfettamente
in grado di applicarli; evidenzia buone o ottime capacità di analisi, di sintesi e
valutazione.
Tipologia delle prove utilizzate
Verifiche per la valutazione dell’orale: interrogazioni, esposizioni, colloqui e
questionari scritti a risposta chiusa, a risposta aperta breve,test a completamento;
Verifiche per la valutazione dello scritto/grafico (compiti in classe): temi e
composizioni,risoluzione di problemi,sviluppo di calcoli, elaborati grafici.Verifiche per la valutazione al pratico : osservazione delle attività svolte dagli alunni
e/o di relazioni sulle attività pratiche
Esempi di terza prova
Durante l’anno sono state svolte due simulazioni di terza prova:
si vedano gli allegati al fascicolo
Valutazione del comportamento
Si presenta la scheda per l’ assegnazione del voto di condotta .
VOTO INDICATORE
-Episodi disciplinari molto gravi che hanno dato luogo a sospensione superiore a 15 o più giorni (anche cumulativi):
- danneggiamento di materiali, arredi e strutture (teppismo)
-violenze psicologiche verso gli altri (bullismo)
-violenze fisiche verso altri
- reati che possono compromettere l’incolumità delle persone
Comportamento scarsamente rispettoso delle regole scolastiche che risulteranno dalle annotazioni sul registro:
-frequenza discontinua
-abituali entrate in ritardo
-abituali ritardi nella giustificazione delle assenze ;
- almeno 4 note *
-Comportamento sufficientemente responsabile
- correttezza formale
-frequenza non sempre costante
-abuso dei permessi di E/U
- da 1 a 3 note *
- Comportamento sufficientemente responsabile
- correttezza formale
- frequenza continua
- uso responsabile dei permessi
-nessuna nota
-Comportamento molto responsabile
- atteggiamento collaborativo e costruttivo
- frequenza costante
- uso responsabile dei permessi
- nessuna nota
-Comportamento decisamente i responsabile che contribuisce positivamente oltre alla crescita personale a quella della
comunità scolastica (lo studente diventa in questo caso un modello positivo per i compagni)
-Partecipazione attiva e costruttiva alle attività extrascolastiche
- Frequenza costante
- Uso responsabile dei dei permessi
- Nessuna nota
5
6
7
8
9
10
Comportamenti che danno luogo alla nota disciplinare solo dopo uno o più
richiami verbali da parte del docente:
-
Mancanza del materiale didattico occorrente;
Non rispetto delle consegne a casa;
Non rispetto delle consegne a scuola;
Disturbo delle attività didattiche;
Sporcare l’ambiente scolastico.
Comportamenti che danno luogo alla nota disciplinare immediata:
- Utilizzare il telefonino per riprese all’interno della scuola;
- Linguaggio e comportamento irriguardosi e offensivi verso gli altri;
- Non rispetto delle norme contenute nel regolamento di Istituto.
L’uso del telefonino per riprese in tutta l’area di pertinenza della scuola è sanzionato
con un giorno di sospensione.
Corsi di preparazione all’Esame
Il Consiglio di classe ha deliberato corsi di preparazione all’Esame di Stato pomeridiani
che saranno tenuti dai docenti curricolari.
Il Coordinatore ha consegnato una copia cartacea del Documento del 15 Maggio agli
alunni in data 19/05/2011. A richiesta saranno consegnate altre copie cartacee. Il file del
documento inoltre sarà scaricabile a richiesta mediante chiavetta USB e, sempre a
richiesta, sarà inviato via e-mail.
Situazione dei crediti scolastici dell’ultimo triennio:
N.ro
Alunno
A.S.08/09
A.S. 09/10
4
A.S.10/11
1
Amadori Consuelo
2
Angiolini Pamela
3
Arzilli Francesco
4
Benassi Luca
5
5
Betocchi Matteo
5
5
6
Biagiotti Giulio
4
4
7
Bigliazzi Simone
4
5
8
Civilini Christian
4
5
9
Draghi Simone
5
4
10
Fallani Riccardo
11
Gori Carlo
12
A.S.11/12
5
4
4
4
4
5
5
4
Marzocchi Davide
4
4
13
Mezzoiuso Stefano
5
5
14
Neri Laura
4
4
15
Nerucci Davide
5
4
16
Restituti Beatrice
4
4
17
Ricci Lorenzo
18
Scataglini Alessio
4
4
19
Talloru Mattia
4
4
20
Tavoletti Mattia
5
5
21
Trovo' Leonardo
4
5
22
Turin Andrea
4
5
4
5
4
5
L’ALTERNANZA SCUOLA LAVORO
L’alternanza scuola lavoro, introdotta dall’art.4 della legge n.53 del 28/03/2003 e
disciplinata dal D. Lg.vo n. 77 del 15 aprile 2005, si configura come una
metodologia innovativa di apprendimento.
Lo stesso Decreto Legislativo, all’ art1.c1 definisce l’alternanza scuola lavoro
come una “modalità di realizzazione dei corsi del secondo ciclo, sia nel sistema
dei licei, sia nel sistema dell'istruzione e della formazione professionale, per
assicurare ai giovani, oltre alle conoscenze di base, l'acquisizione di competenze
spendibili nel mercato del lavoro” e, all’art.1 c.2 attribuisce la responsabilità di
progettare, attuare, verificare e valutare i percorsi in alternanza all’Istituzione
Scolastica
L’alternanza “risponde a bisogni individuali di istruzione e formazione” attraverso
finalità ben definite:
attuare modalità di apprendimento flessibili e equivalenti sotto il profilo
culturale ed educativo, rispetto agli esiti dei percorsi del secondo ciclo,
che colleghino sistematicamente la formazione in aula con l'esperienza
pratica;
arricchire la formazione acquisita nei percorsi scolastici e formativi con
l'acquisizione di competenze spendibili anche nel mercato del lavoro;
favorire l'orientamento dei giovani per valorizzarne le vocazioni personali,
gli interessi e gli stili di apprendimento individuali;
realizzare un organico collegamento delle istituzioni scolastiche e
formative con il mondo del lavoro e la società civile;
correlare l'offerta formativa allo sviluppo culturale, sociale ed economico
del territorio.
L'alternanza scuola lavoro si fonda sull'intreccio tra le scelte educative della
scuola, i fabbisogni professionali delle imprese del territorio, le personali
esigenze formative degli studenti.
Tutti i Docenti del Consiglio di Classe seguono gli allievi durante le loro attività di
alternanza scuola lavoro e tutti prendono parte alla valutazione del loro operato. (
Delibera Collegio Docenti 7 febbraio 2012). Tale valutazione espressa dall’intero
Consiglio di classe, che si traduce in un punteggio che va da 0,00 a 0,50, va a
sommarsi alla media finale dei voti riportati da ogni singolo alunno secondo la
seguente tabella:
GIUDIZIO
Sufficiente
Discreto
Buono
Distinto
Ottimo
PUNTEGGI
0,00 o 0,10
0,10 o 0,20
0,20 o 0,30
0,30 o 0,40
0,40 o 0,50
Tale procedura fornisce una valutazione specifica e autonoma di un segmento
fondamentale della formazione che, negli Istituti
Professionali, diventa
obbligatoria.
Per la classe IV il punteggio relativo all’alternanza viene assegnato nello scrutinio finale
(giugno se lo studente non ha la sospensione del giudizio, agosto in caso di giudizio
sospeso). Per la classe V il punteggio viene assegnato a giugno in fase di ammissione e
viene attribuito nella sua totalità solo nel caso in cui non si rilevino discrepanze tra le
proposte di voto dei docenti nelle singole discipline e la valutazione finale assegnata dal
C.d.C.
Tutte le attività, coerenti con il POF e con i profili in uscita, sono progettate e
realizzate con l’obiettivo di sviluppare competenze trasversali e tecnicoprofessionali alla cui osservazione partecipano oltre ai docenti della classe anche
i tutor aziendali e gli esperti esterni.
Nella valutazione le attività, mirate all’acquisizione delle competenze, incidono
sul punteggio finale per 80%, mentre la partecipazione e la frequenza alle attività
progettate e realizzate per il restante 20%.
Il Consiglio di Classe nel processo di valutazione è chiamato a pronunciarsi su
tre competenze trasversali comuni a tutti gli indirizzi:
Senso di iniziativa e di imprenditorialità: saper tradurre le idee in
azione grazie alla creatività, l’innovazione e l’assunzione di rischi e la
capacità di pianificare e di gestire progetti per raggiungere obiettivi
Collaborare e partecipare: lavorare insieme per uno scopo comune, o
anche prestare il proprio aiuto a qualcuno. Prendere parte a un’attività
insieme ad altre persone
Imparare a imparare: acquisire conoscenze e capacità attraverso lo
studio, l'esperienza e il confronto con gli altri. Essere capaci di studiare
autonomamente, e soprattutto di comprendere di cosa si ha bisogno per
aumentare le proprie conoscenze e le proprie competenze anche al di
fuori della scuola
Accanto a queste competenze è stata individuata, per ogni indirizzo di studio,
una specifica competenza tecnico professionale.
SCHEDE DELLE SINGOLE DISCIPLINE
ANNO SCOLASTICO 2011-2012
ISTITUTO STATALE DI ISTRUZIONE TECNICA E PROFESSIONALE
LEOPOLDO II DI LORENA GROSSETO
PROGETTO EDUCATIVO E DIDATTICO I.R.C.
DOCENTE Dr. LORI BALLERINI
ANALISI DISCIPLINARE
FONTI NORMATIVE .
Accordo di revisione del Concordato Lateranense, tra la Repubblica Italiana e la Santa Sede
11.02.1984.
Protocollo addizionale, ratificato con la legge n. 121/85.
Intesa tra Ministro della P.I. ed il Presidente della Conferenza Episcopale Italiana recepita nel
D.P.R. n. 751/85.
Indicazioni sperimentali per l’insegnamento della religione cattolica nel secondo ciclo di
istruzione (giugno 2010 – C.M. 70/2010).
MAGISTERO
Di particolare interesse “Insegnare religione cattolica oggi”, Nota Pastorale della C.E.I.
19.05.1991.
NATURA E FINALITA' DELL'I.R.C.
L'I.R.C. nella scuola secondaria di secondo grado offre un contributo allo sviluppo della
personalità dell’alunno partecipando, insieme alle altre discipline, all'educazione globale della
persona anche in vista dello specifico inserimento nel mondo professionale e civile.
Momento di cultura religiosa si apre ad una lettura della realtà in cui il soggetto in età evolutiva
realizzerà il personale progetto di vita.
L'Approccio alla conoscenza del fatto religioso nella vita dell'uomo è oggettivo e sistematico
valorizzando, secondo le esigenze specifiche dell'alunno, la dimensione antropologica-culturale
e/o biblico-teologica dei contenuti proposti.
OBIETTIVI GENERALI
Al fine di fornire all’allievo i saperi essenziali e le competenze richiesti dalla scuola secondaria di
secondo grado è stata prestata attenzione alla conoscenza della specifica identità culturale della
Religione Cattolica anche nel momento del dialogo interreligioso per addivenire alla capacità di
confronto con l'altro nel rispetto della diversità. Gli alunni sono stati altresì avviati alla
conoscenza guidata della Bibbia e dei documenti della tradizione e del Magistero.
La proposta I.R.C. si è configurata infine quale luogo privilegiato per la riflessione ed il confronto
interpersonale sulle problematiche esistenziali avvertite dagli alunni come più direttamente
significative.
ANNO SCOLASTICO 2011-2012
ISTITUTO STATALE DI ISTRUZIONE TECNICA E PROFESSIONALE
LEOPOLDO II DI LORENA GROSSETO
PROGETTO EDUCATIVO E DIDATTICO I.R.C.
DOCENTE Dr. LORI BALLERINI
CLASSE V SEZIONE A – Alunni avvalentisi n. 14.
MODULO
QUESTIONI DI ETICA CRISTIANA
PREREQUISITI
Conoscenza del concetto di morale
ANALISI DEI BISOGNI DEGLI ALUNNI
Attese per l’I.R.C. nel quinto anno della secondaria superiore
OBIETTIVI
AREA COGNITIVA
Conoscere il concetto di morale cristiana.
Conoscere il linguaggio specifico della materia.
AREA OPERATIVA
Saper leggere, interpretare e confrontare le questioni sociali e personali prescelte con i
contenuti fondamentali del cattolicesimo.
AREA METACOGNITIVA
Saper confrontare l’etica personale con la vita.
CONTENUTI
La religione risponde ai perché della vita.
I valori ed i bisogni per l’uomo: fede e vita.
Vita e morale personale. Cristo esempio di uomo perfetto.
La fede dono di Dio: la parabola del seminatore.
Formazione umana e professionale: l’azione educativa della scuola.
Lo studio si può considerare un lavoro? Il lavoro della volontà ( da “Parole sull’uomo” di
Giovanni Paolo II).
Il lavoro e l’incertezza per il futuro: quali sogni?
L’amore: dall’esperienza al problema.
Tanti tipi di amore osservabili all’interno della società odierna.
Lo specifico dell’amore cristiano (passi evangelici scelti).
L’azione pastorale di Giovanni Paolo II: per una pedagogia dell’amore.
METODI
Lezione tradizionale e partecipata.
Metodo induttivo: dall’esperienza al problema, dal problema alla ricerca
Il cerchio dell’amicizia
MEZZI
Libro di testo (Religione e religioni. Vol. 2°)
Dal testo "Schede per l'insegnamento della religione cattolica" di S. Bocchini E.D.B. Voll I e II.
Da “Guida per l’insegnamento al testo Religione e religioni” altre schede elaborate da Don
Stefano Varnavà - Bibbia
TEMPI
33 ore di tempo scuola
VERIFICHE
Dialogo-confronto interattivo
Verifica formativa al termine di ogni U.A.
Verifica sommativa al termine del trimestre e pentamestre.
CRITERI DI VALUTAZIONE
Interesse, attenzione, impegno, partecipazione
DISCIPLINA: MECCANICA AGRARIA
Prof. Fabio D’Ubaldo
I.t.p. Paolo Viti
Ore di lezione n° 2 settimanali (1 teoria e 1 esercitazioni). Totale ore 66.
Testo adottato:
A.A.V.V. Corso di basi agronomiche, meccanica e
meccanizzazione agraria – REDA Edizioni
Testo consigliato:
A.Del Gaudio “Corso di Meccanica Agraria“ vol. 2°
Docenti :
1 .Caratteristiche della classe
All’inizio dell’anno, nel presentare la programmazione annuale è stato ricordato agli
studenti della 5°A che avendo frequentato corsi di Fisica generale, Chimica, Biologia
applicata (Fitopatologia e Entomologia), Agronomia Generale, Coltivazioni, Economia
Agraria, ed un corso propedeutico di Meccanica Generale nel quarto anno di studi,
dovrebbero avere una concreta preparazione di base alla quale si è fatto un continuo
riferimento per ottenere la migliore conoscenza possibile in merito ai criteri da usare per
l’introduzione delle macchine agricole nell’azienda agraria.
La classe era costituita in partenza da 22 studenti, 4 femmine e 18 maschi.
Il livello di preparazione riscontrato nella classe era il seguente :
Numero di alunni con preparazione insufficiente o mediocre :
3
Numero di alunni con preparazione sufficiente :
8
Numero di alunni con preparazione più che sufficiente o discreta o buona :
11
Durante l’anno c’è stato un discreto impegno nei confronti della materia, per cui il livello
medio di preparazione è salito e numerosi studenti hanno dimostrato una preparazione
superiore alla sufficienza. Rimane tuttavia un gruppo che per grave carenza di studio nel
corso dell’anno non ha raggiunto ancora la piena sufficienza.
2. Obiettivi
- sviluppare le capacità di analisi, tenendo conto sia delle attitudini personali che delle
conoscenze acquisite dagli allievi in altri campi disciplinari; tale obiettivo è stato, nella
maggior parte dei casi, raggiunto, anche se, in alcuni casi, si sono manifestate carenze
rielaborative ed un approccio spesso inadeguato nei confronti degli argomenti proposti.
- acquisire una corretta e approfondita terminologia tecnico-scientifica, obiettivo
raggiunto solo in parte dato il modesto impegno dimostrato da alcuni studenti.
- migliorare l’attitudine alla ricerca di alternative di carattere colturale e organizzativo,
all’interno dell’azienda agraria valutando anche l’efficacia di differenti interventi tecnici;
l’obiettivo non è stato completamente raggiunto in quanto alcuni studenti si sono poco
interessati a questo aspetto della materia.
- migliorare la qualità del dialogo educativo, sollecitando interventi e considerazioni
personali; riguardo a questo obiettivo, si è manifestata una sufficiente partecipazione
caratterizzata, però, da rielaborazioni poco approfondite.
3. Metodologia
All’interno del programma ministeriale, come indicato nella programmazione iniziale, si
sono individuati i blocchi tematici principali su cui impostare l’attività didattica, in base a
-elementi oggettivi, quali la situazione della classe
-obiettivi generali ed educativi formulati dal Consiglio di classe.
L’insegnante ha adottato un metodo di lavoro basato, per la parte teorica, sulla lezione
frontale, cercando di coinvolgere quegli alunni che potevano portare, nell’ambito della
discussione, le loro esperienze legate al mondo agricolo; inoltre considerando che le
esercitazioni pratiche sono il necessario complemento all’aspetto teorico si è cercato , nel
poco tempo disponibile di un ‘ora alla settimana, di approfondire alcuni argomenti relativi
all’uso delle macchine agricole in una azienda agraria.
Si è curato l’aspetto interdisciplinare facendo collegamenti con discipline affini come :
- coltivazioni erbacee ed arboree per far capire come un corretto impiego delle macchine
agricole possa migliorare le differenti tecniche di coltivazione.
- fitopatologia ed entomologia per attuare più proficui interventi di tecnica colturale nel
rispetto dell'ambiente;
- economia agraria ed estimo, per quanto riguarda gli aspetti economici della
meccanizzazione nella gestione dell’azienda agraria.
Come strumenti didattici, oltre il libro di testo, sono stati utilizzate riviste tecniche
specializzate, videocassette e l’aula informatica con filmati su you-tube.
Le esercitazioni si sono svolte in laboratorio di meccanica, osservando dal vero le
macchine oggetto di studio.
4.Verifiche
Per l’attribuzione del voto sono state utilizzate le seguenti indicazioni .
Ottimo-Buono
(9-8) particolari competenze nei contenuti, nell’espressione,
nell’analisi e nella rielaborazione
Discreto
(7) approfonditi livelli di conoscenza ed espressione corretta
Sufficiente
(6) conoscenze abbastanza corrette ed espressione accettabile
nella terminologia e nella chiarezza
Mediocre
(5) conoscenze non approfondite, uso di un linguaggio non
sempre appropriato con analisi parziale
Insufficiente
(4) conoscenze limitate degli argomenti, analisi confusa
Gravemente insufficiente (2-3) nessuna conoscenza degli argomenti.
Nel valutare si è tenuto conto anche di questi aspetti: l’acquisizione di contenuti, la
capacità di comunicazione orale, di critica, di rielaborazione personale, di ragionamento.
La classe ha risposto in maniera adeguata alle differenti necessità didattiche e alcuni
studenti si sono impegnati portando nell’ambito della discussione interessanti
argomentazioni pratiche che derivano dalla loro esperienza nell’ambiente agricolo.
L’attività di recupero è stata svolta nell’ambito delle ore curricolari e finalizzata al
rafforzamento di alcuni argomenti di base.
5.Contenuti
Modulo n° 1
Titolo: Le lavorazioni del terreno
UD 1.1 Il terreno e le lavorazioni
Scopi delle lavorazioni
Classificazione delle lavorazioni
Strumenti per lavorare il terreno
UD 1.2 Macchine per il lavori iniziali e secondari
Classificazione delle macchine
Tecnica del lavoro di aratura
Tecnica del lavoro di discissura
I lavori di maturamento del terreno
Modulo n° 2
Titolo : Macchine per la concimazione.
Macchine per la semina, il trapianto e il diserbo.
Impianti di irrigazione.
UD 2.1 Macchine per la distribuzione dei concimi
Macchine per la distribuzione di concimi naturali
Macchine per la distribuzione di concimi chimici
UD 2.2 Macchine per la semina , il trapianto, il diserbo
Le seminatrici universali
Le seminatrici di precisione
Le trapiantatrici per colture primaverili estive
Le irroratrici per il diserbo e la difesa delle colture.
UD 2.3 Impianti di irrigazione
Sistemi e metodi di irrigazione
Struttura di un impianto per l’irrigazione a pioggia
Struttura di un impianto di microirrigazione.
Modulo n° 3
Titolo Macchine per la protezione delle colture.
Macchine per la raccolta dei foraggi.
Macchine per la raccolta dei cereali
UD 3.1 Macchine per la protezione delle colture
Tipi di macchine. Caratteristiche tecniche.
Aspetti igienico-ambientali e sanitari degli interventi antiparassitari
UD 3.2 Macchine per la raccolta dei foraggi
Le falciatrici , I ranghinatori , Le rotoimballatrici
UD 3.2 Macchine per la raccolta dei cereali
Le mietitrebbiatrici, le falciatrinciacaricatrici.
Alla data odierna rimane da trattare la UD 3.2
.
MATERIA: EDUCAZIONE FISICA
DOCENTE: prof. STEFANO GORACCI
CLASSE: 5^ A
Obiettivi realizzati La classe, molto eterogenea dal punto di vista motorio, con la presenza di alunni
di entrambi i sessi, molti dei quali poco abili, poco brillanti nelle motivazioni,
discontinui nell’impegno e nella presenza, ha avuto un andamento didattico
caratterizzato dal conseguimento di risultati accettabili alternato alla difficoltà ad
apprendere anche le condotte motorie più semplici. La gran parte degli alunni
che compongono la classe hanno lavorato con lo scrivente fin dalla classe 1^.
Alla data della compilazione del presente documento, non tutti gli alunni hanno
raggiunto gli obiettivi prefissati. Alcuni alunni, hanno collezionato numerose
assenze.
Dal punto di vista delle conoscenze gli alunni hanno avuto
complessivamente un risultato insufficiente. Dal punto di vista delle competenze
solamente in alcuni alunni si sono evidenziati miglioramenti dei livelli prestativi e
nell’anno in corso gli alunni hanno raggiunto, complessivamente, risultati
mediocri. Dal punto di vista delle capacità gli alunni non si dimostrati in grado di
utilizzare le conoscenze come elemento per l’acquisizione di nuove competenze
o per la verifica e l’auto correzione. In quest’ambito, inoltre, gli alunni non hanno
dato prova di saper utilizzare le risorse messe a loro disposizione.
I contenuti disciplinari e pluridisciplinari Alla data di compilazione del presente documento, la classe ha lavorato su tutti i
moduli previsti dalla programmazione, anche se in maniera non proprio
approfondita, visto l’esiguo numero di ore di lezioni di Educazione Fisica previsto
dal curriculum e visto l’orario delle lezioni settimanali che collocava la classe alle
ultime due ore del venerdì(ore 12.00-13.35) con gli alunni pendolari che
iniziavano ad uscire alle 12.55.
Attraverso l’utilizzo di esercitazioni a corpo libero e con l’aiuto di piccoli e grandi
attrezzi si è lavorato per riattivare e potenziare la condizione fisico motoria
generale, agendo sia sugli aspetti coordinativi che condizionali del movimento.
Particolare attenzione si è rivolta ad apprendere la metodologia dello Stretching.
Dei Giochi Sportivi gran parte del lavoro è stato dedicato alla parte metodologica,
cioè alla costruzione di metodi di analisi e scomposizione degli elementi sotto
osservazione. Gli alunni sono stati condotti attraverso la metodologia della
individuazione degli obiettivi e degli strumenti, stante il quadro di riferimento (le
risorse: regole e condizioni di partenza).
La classe è stata sollecitata a ragionare in termini intradisciplinari (relazione
differenze analogie fra le varie discipline sportive e fra i gesti tecnici delle
stesse). I riferimenti pluridisciplinari sono stati orientati alla fisica (per esempio,
come si esprime la forza nel lancio di una palla, i tempi del lancio in relazione allo
spostamento del destinatario del lancio). Inoltre agli alunni è stato chiesto
costantemente di verbalizzare il vissuto utilizzando il linguaggio tecnico dell'ed.
Fisica, ma anche la costruzione sintattica e lessicale corretta per esprimere un
concetto. Riteniamo che la parte metodologica possa essere più delle altre
rappresentativa del lavoro interdisciplinare. Ci è sembrato interessante
sviluppare le nostre riflessioni a partire da un problema ricercandone la soluzione
una volta acquisite le risorse necessarie (conoscenze e competenze).
Modulo n° 1- Consolidamento degli schemi motori di base
Differenza fra movimento naturale e movimento tecnico. L’andatura in
scivolamento.
Il Lanciare. Gestione della palla: il metodo di applicazione della forza; i punti di
applicazione della forza nella palla; i modi di intervento sulla palla (lancio, presa,
spinta, ecc). Tempi di contatto sulla palla, modalità di espressione della forza. Il
saltare: analisi delle fasi; stacco con un piede; stacco con due piedi; il saltare con
preparazione allo stacco con doppio appoggio consecutivo e con pre-salto e
correlazione con le discipline sportive. Interventi sulla palla in sospensione ed in
elevazione.
I piani principali del corpo umano. L’apparato locomotore. Strutture dell’apparato
locomotore: ossa, muscoli, legamenti, tendini, articolazioni. Unità funzionale
dell’apparato locomotore. Le funzioni dei muscoli: agonisti, antagonisti, sinergici
e fissatori.
I muscoli addominali e l’equilibrio del bacino. I muscoli dell’arto inferiore:
quadricipite, ileopsoas, tricipite surale, adduttori, ischiocrurali, tensore della
fascia lata. Lo stretching: metodologia e posture per i muscoli dell’arto inferiore.
Atteggiamenti dei segmenti corporei. I movimenti degli arti inferiori del corpo
umano:
flessione-estensione,
adduzione-abduzione,
intrarotazioneextrarotazione
Modulo n° 2 - controllo e sviluppo delle capacità condizionali – potenziamento
fisiologico
Un attrezzo per allenare le capacità condizionali: la funicella. Lavori frazionati
con la funicella. Test OCM: funicella 30’’. Test non OCM dei 5 Esercizi. Si
contano il numero complessivo dei salti eseguiti nelle sequenze valide nei 20 ‘’:
1) a piedi pari; 2) alternato destro sinistro, 3) due destro, due pari, due sinistro,
due pari; 4) uno destro, uno pari, uno sinistro, uno pari; 5) alternati due destro,
due sinistro.
Mobilizzazione muscoli addominali retti ed obliqui: metodologia ed esercizi.
Andature preatletiche: skip, passo e stacco, corsa laterale, corsa laterale
incrociata, doppio appoggio, corsa calciata. Forza arti inferiori: balzi gambe ritte
e piegate. Andature di sensibilizzazione per i piedi. L’allenamento della forza in
circuito. Test di verifica standard OCM: funicella 30’’, m. 1000, salto in lungo da
fermo.
Modulo n° 4- Giochi Sportivi
PALLACANESTRO - Le regole del gioco relativamente allo spostamento ed alla
gestione della palla. Il palleggio mano destra e sinistra. Il palleggio protetto. Il
cambio di direzione ed il cambio di senso. I cambi di mano protetti: sotto le
gambe e frontale. L’arresto a due tempi. Il tiro in sospensione. Il tiro in corsa.
Passaggi in corsa. Giochi a due: dai e vai. Gioco in campo ridotto. Le linee di
passaggio. Test di verifica: sequenza arresto da passaggio, palleggio, cambio di
senso in palleggio protetto con andatura in scivolamento, cambio di direzione
con cambi di mano protetti (sotto le gambe e frontale), l’arresto, tiro in
sospensione, tiro in corsa, sia sul lato destro che sul lato sinistro del campo con
valutazione standard.
PALLAVOLO - Gestione della palla: Il palleggio alto, frontale. Il palleggio in
bagher. Differenze fra le due tecniche e loro utilizzo. Organizzazione del gioco La regola di posizione. Le posizioni di regola e le posizioni di ruolo. La difesa
sulla battuta. Gioco in campo ridotto ed a tutto campo. Rapporto fra regole,
obiettivi e strumenti: la pallavolo sport ad alta programmazione
CALCIO - Gestione della palla: il controllo di palla in corsa. Il calciare di interno
piede rasoterra con palla ferma e palla in movimento. Il calciare la palla in volo.
Gli stop: classificazione. Lo stop a contrasto frontale e lo stop sopra il piede.
Gioco in campo ridotto. Le linee di passaggio. Test OCM: slalom calcio 6 birilli.
Test: calciare 30’’ interno piede rasoterra palla in movimento al muro in spazio 3
metri per 3. Con valutazione numero e campionamento per classi parallele.
Interazioni Docenti Alunni -
Il metodo di insegnamento adottato prevede un lavoro di carattere individuale e
individualizzato. Nella Classe sono presenti alcuni alunni esonerati dalla parte
pratica della disciplina che sono stati valutati esclusivamente dal punto di vista
teorico.
Gli spazi ed il materiale didatticoE’ stata usata la palestra dell’Istituto completa del materiale didattico occorrente.
Agli alunni sono stati forniti appunti elaborati dallo scrivente relativi agli argomenti
affrontati.
I tempi –
Sono state svolte le ore di lezione: nel trimestre n°22 ore di lezione, nel
pentamestre, alla data di compilazione del documento, n ° 30 ore di lezione ore
di lezione. Totale 52 ore. Le ore previste dal curricolo sono n ° 66 annue.
Alla data della compilazione della presente relazione sono stati dedicati:
- al modulo metodologia dell’allenamento
n °
14
lezione
- al modulo consolidamento delle capacità coordinative
n °
12
lezione
- al modulo giochi sportivi
n °
26
lezione
ore di
ore di
ore di
I criteri di valutazione e le verificheGli alunni sono stati valutati avendo come riferimento i tre elementi: il
sapere(conoscenze), il saper fare(competenze), il saper utilizzare le conoscenze
in fase di apprendimento delle competenze ed il saper usare le competenze in
situazione e come transfert. Gli alunni sono stati costantemente osservati nella
progressione dell'apprendimento delle competenze e delle conoscenze
attraverso il dispiegarsi delle loro capacità individuali. Sono stati verificati gli
apprendimenti tramite n° 2 test scritti e 3 test pratici nel Trimestre e n° 4 test
scritti e 7 pratici nel pentamestre.
I punteggi attribuiti hanno sempre tenuto conto della scala di valori da uno a
dieci.
Nella formulazione dei voti e dei giudizi finali, si procederà a costruire una media
dei voti raggiunti durante tutto l’anno scolastico. Inoltre si terrà conto della qualità
del dialogo educativo e dell’impegno.
Il Docente
Stefano Goracci
Grosseto, lì 9 Maggio 2012
Disciplina: Coltivazioni Arboree
Prof. Alessandro Cardarelli
Prof. Paolo Viti
Il comportamento della classe nel suo complesso è considerato corretto e
adeguato allo svolgimento di una adeguata attività educativa. Gli alunni sono stati
generalmente interessati all’attività didattica. I comportamenti sono stati consoni
all’ambiente scolastico ed il dialogo educativo proficuo. Permangono poi pochi alunni
che non si sono applicati a dovere. Questo ha comunque permesso di svolgere un lavoro
costruttivo per il raggiungimento degli obiettivi sui contenuti riportati di seguito.
La preparazione finale degli alunni è abbastanza omogenea, una certa diversità
di capacità espressiva e l’impegno casalingo determina un diverso rendimento individuale
nelle prove di valutazione. Complessivamente la preparazione raggiunta viene
considerata adeguata. La riduzione delle giornate utili ha obbligato il sottoscritto ad una
revisione del programma e una riduzione conseguente degli argomenti trattati.
Obiettivi formativi raggiunti
I seguenti obiettivi formativi sono stati raggiunti da gran parte degli allievi:
Uso da parte degli alunni di un linguaggio specifico e adeguato da utilizzare
nell’esposizione e nell’analisi dei problemi dell’agronomia e delle coltivazioni
arboree;
Capacità di formazione, da parte dell’alunno, di un giudizio coerente e motivato
sulle argomentazioni agronomiche e delle coltivazioni;
gli alunni sono in grado di interpretare sufficientemente i fatti tecnici e
agronomici che sono alla base della organizzazione della produzione e sono in
grado di valutare in maniera elementare le scelte tecniche di gestione in ambito
aziendale;
sono sufficientemente in grado di comprendere le motivazioni agronomiche che
guidano la realizzazione delle scelte tecniche ed economiche nell’ambito delle
coltivazioni;
hanno avuto l’opportunità di osservare ed in qualche caso utilizzare le attrezzature
di comune uso nelle coltivazioni arboree;
in seguito allo stimolo costante si è iniziato negli alunni a formare un processo
critico, volto alla analisi dei problemi delle coltivazioni arboree in base al
bagaglio delle conoscenze tecnico scientifiche;
sanno dibattere e argomentare con sufficiente ordine e proprietà di linguaggio,
ossia sanno esprimere un giudizio logico e motivato;
hanno cominciato a sviluppare una capacità di lettura della realtà economica e
produttiva nell’ambito delle coltivazioni arboree per cogliere progressivamente le
opportunità di realizzazione dei propri progetti.
Contenuti disciplinari trattati
Introduzione al programma e generalità sulle piante arboree
Morfologia delle piante arboree
L’apparato radicale ed il suo sviluppo; la parte aerea: scheletro, branche, rami,
chioma , vari tipi di rami nei fruttiferi.
L’attività radicale e lo sviluppo degli organi epigei. Lo sviluppo vegetativo e la
quiescenza delle gemme. Il germogliamento, il gradiente vegetativo e la dominanza
apicale. La differenziazione delle gemme; l’antesi, l’impollinazione e l’allegagione; la
sterilità nelle piante arboree.
Maturazione della frutta
Lo sviluppo dei frutti; la partenocarpia; la cascola dei frutti; l’alternanza di
produzione; la maturazione dei frutti .
Il metabolismo idrico e nutrizionale nelle piante arboree.
La propagazione delle piante arboree ed il miglioramento genetico
Importanza della riproduzione e della moltiplicazione. Propagazione per
autoradicazione e per innesto. Metodi di miglioramento genetico delle specie propagate
per via agamica. Incrocio. Mutagenesi e selezione clonale.
L’impianto dell’arboreto
La sistemazione del suolo ed il reimpianto; lo scasso e la concimazione di base;
l’impianto e gli interventi colturali successivi all’impianto.
Le lavorazioni ordinarie e le concimazioni ordinarie. Il rinnovo degli arboreti ed
il reimpianto sullo stesso terreno, la problematica.
La potatura: generalità
Principali operazioni di potatura: soppressione e raccorciamento di branche;
diradamento e raccorciamento di rami; inclinazione, piegatura e curvatura di branche e
rami, decorticazione anulare e incisioni;
La potatura di allevamento e di produzione
Principi generali della potatura di allevamento; forme di allevamento e sesti di
impianto.
La potatura di produzione e la meccanizzazione della potatura.
La raccolta e i trattamenti post raccolta
Raccolta tradizionale e meccanica; operazioni complementari; la lavorazione e
conservazione della frutta; la trasformazione della frutta.
Parte Speciale
Vite
Notizie storiche, diffusione e importanza economica; caratteristiche botaniche,
propagazione e cultivar; impianto, allevamento, cure colturali; avversità, raccolta e
utilizzazione del prodotto.
Olivo
Notizie storiche, diffusione e importanza economica; caratteristiche botaniche,
propagazione e cultivar; impianto, allevamento, cure colturali; avversità, raccolta e
utilizzazione del prodotto.
Raccordi interdisciplinari effettuati:
Sono stati effettuati i seguenti raccordi interdisciplinari:
1. Coltivazioni arboree ed Entomologia: insetti dannosi delle principali colture
arboree
2. Meccanica, Industrie agrarie e Coltivazioni Arboree, Costruzioni rurali:
macchine per la raccolta dei prodotti: uva e olive; oleificio e cantina.
3. Meccanica, Coltivazioni Arboree, Estimo e Tecnica di coltivazione aziendale:
svolgimento della tecnica di coltivazioni arboree.
Mezzi
I mezzi impiegati per il raggiungimento dei sopra citati obiettivi sono stati:
1. uso costante e sistematico dei libri di testo;
2. uso di riviste e fotocopie;
3. uso dei mezzi audiovisivi: In particolare del Personal computer;
4. uso dei laboratori, dell’azienda e delle strutture in dotazione alla scuola;
5. partecipazione a visite guidate;
6. partecipazione a conferenze.
Metodi
I metodi utilizzati nello svolgimento delle attività didattiche sono stati:
Consolidamento della capacità dell’uso flessibile del testo attraverso lo stimolo ad
una lettura non lineare, favorendo l’uso critico ed il collegamento dei concetti;
Lezione frontale e di tipo partecipativo (quando possibile e proficua), durante la
quale è stato favorito l’apprendimento e la memorizzazione dei concetti in
maniera non meccanica, in modo da stimolare la capacità critica e riflessiva dei
discenti;
L’alunno è stato sollecitato ad intervenire attivamente ed a svolgere attività di
autoapprendimento (solo per una parte degli alunni per carenza di partecipazione
attiva);
I vari argomenti sono stati sviluppati con particolare attenzione alla propedeuticità
ed alla sequenzialità.
Nelle ore di esercitazione su materiale vario riguardante i contenuti del
programma gli alunni sono stati stimolati ad un uso collettivo e trasversale degli
strumenti di laboratorio.
La più rispondente descrizione della metodologia applicata è quella della
comparazione. In altre parole abbiamo cercato di coinvolgere gli alunni nel
comparare fatti e pratiche agronomiche diverse.
Abbiamo anche cercato di favorire l'apprendimento e la memorizzazione non
meccanica dei concetti, di mirare al fatto che le nuove conoscenze vadano ad
innestarsi in modo specifico e non arbitrario su altre già fissate nella struttura
cognitiva; condurre gli alunni ad acquisire conoscenze sufficienti per attivare
processi integrativi e favorire i collegamenti fra quanto è noto e il nuovo.
Il programma scolastico svolto ha assunto come punto di partenza problemi il più
possibile legati al vissuto degli studenti e soprattutto al territorio in cui l’istituto è
inserito.
Verifiche
Circa, poi, i metodi di verifica, i criteri di valutazione ed il numero minimo
congruo di elementi valutativi, si è operato come segue:
Nelle verifiche e valutazioni sono stati analizzati dei descrittori
dell’apprendimento che derivano da una serie di indicatori. Questi, da non considerare
come veri e propri parametri matematici, scaturiscono da vari ambiti. E’ stata attribuita
importanza particolare agli indicatori propri della sfera cognitiva.
In altre parole si può affermare che la valutazione si effettua considerando il
grado di raggiungimento degli obiettivi prefissati in base ai seguenti:
Indicatori di conoscenze, competenze capacità: conoscenza di regole, leggi e
principi; codice linguistico e conoscenza dei termini; capacità di effettuare analisi;
capacità di applicare e collegare le conoscenze.
Altri indicatori: disponibilità al lavoro scolastico, impegno e partecipazione;
I ragazzi sono stati valutati con metodi classici quali l'interrogazione orale, oltre
ad altre analisi in base alle manifestazioni di evidente conoscenza degli argomenti nel
dibattito in classe ed in azienda. Data l'esiguità del tempo a disposizione non è stato
possibile approfondire e sviluppare i descrittori dell'apprendimento.
Il numero minimo congruo di elementi valutativi è di 2 voti scaturiti da prove
scritte per il primo periodo e 3 per il secondo: tali prove sono state formulate sia in forma
di questionario sia di composizione; 2 da interrogazioni orali ed un voto attribuito in base
al lavoro pratico realizzato per trimestre.
In ogni caso nelle valutazioni sono state analizzate le conoscenze degli obiettivi
prefissati in base ai seguenti livelli tassonomici (in ordine crescente):
.capacità di comprensione
.capacità di applicazione delle conoscenze in situazioni nuove
.capacità di effettuare analisi
.capacità di sintetizzare le conoscenze
.capacità di eseguire compiti semplici
.capacità di applicare le conoscenze
.capacità di effettuare trasposizioni ed adattamenti
ore di lezione settimanali 5 x 33 = 165
Per la valutazione delle verifiche scritte si è adottata la seguente griglia
Indicatore
Punteggio
Livelli e relativi punteggi
insufficiente 3
mediocre 4
Conoscenza dei contenuti
8
sufficiente 5,3
discreto 6
buono 7
ottimo 8
insufficiente 2
mediocre 3
Correttezza formale e
proprietà di linguaggio
5
sufficiente 3,4
discreto 4
buono/ottimo 5
insufficiente 0,5
mediocre 1
Capacità di elaborazione
critica,collegamenti
pluridisciplinari
2
sufficiente 1,3
discreto 1,6
buono 2
PUNTEGGIO TOTALE
/ 15
ENTOMOLOGIA AGRARIA
Insegnante Alessandro Cardarelli
I.T.P.
Claudio Venturi
Ore di lezione n° 3 settimanali (2 teoria e 1 esercitazioni). Totale ore 99. Il grande
numero di attività intraprese dalla classe e la particolarità delle presenze, degli alunni che
spesso usufruivano di permessi sportivi non ha permesso di approfondire o, per meglio
dire, svolgere molto estensivamente la parte speciale del programma che comunque è
stata trattata a sufficienza.
Testo Adottato: Fitopatologia, Entomologia Agraria e Biologia Applicata di Mario
Ferrari, Elena Marcon, Andrea Menta. (Edagricole)
Obiettivi trasversali
sviluppare la capacità di analisi, tenendo conto sia delle attitudini personali sia
delle conoscenze acquisite dagli allievi in altri campi disciplinari; tale obiettivo è
stato, nella maggior parte dei casi, raggiunto, anche se, in alcuni casi, si sono
manifestate carenze rielaborative ed un approccio spesso inadeguato nei confronti
degli argomenti proposti.
raggiungere una terminologia tecnico-scientifica adeguata e specifica, obiettivo
che è stato raggiunto solo in parte dato il modesto impegno dimostrato da alcuni
studenti
migliorare
l’attitudine alla ricerca e all’approfondimento, attraverso la
consultazione di testi, di riviste specializzate e di ogni altra fonte d’informazione:
l’obiettivo non è stato completamente raggiunto in quanto alcuni studenti si sono
poco interessati a questo aspetto della materia.
migliorare la qualità del dialogo educativo, sollecitando interventi e
considerazioni personali; riguardo a questo obiettivo, si è manifestata una
sufficiente partecipazione caratterizzata, però, da rielaborazioni poco
approfondite.
Obiettivi Formativi Specifici
Acquisire la consapevolezza del concetto di danno e della morfologia dei
principali agenti di danno;
acquisire la conoscenza dell’anatomia degli insetti;
impostare correttamente una diagnosi entomologica, arrivando a riconoscere i
sintomi e la causa del danno;
conoscenza dei cicli biologici degli entomoparassiti;
utilizzo del linguaggio specializzato mediante la comprensione della terminologia
usata; sapere applicare la strategia di lotta integrata;
conoscenza dei principi attivi da impiegare in lotta guidata e le norme che
regolano l’impiego dei fitofarmaci in agricoltura;
per le principali colture arboree, riconoscere il danno ed i sintomi delle più
importanti infestazioni per poter impostare correttamente la difesa delle colture.
Contenuti trattati
Entomologia Generale
Teoria evoluzionistica degli insetti.
Tegumento
Morfologia degli insetti: capo e apparati boccali,
torace e addome
Anatomia e fisiologia del:
1-Sistema muscolare
2-Sistema nervoso
3-Apparato digerente
4-Apparato respiratorio
5-Apparato Circolatorio
6-Apparato escretore
7-Apparato secretore
8-Apparato riproduttore
9-Accrescimenti post-embrionali.
10-Stadi post embrionali
Classificazione degli insetti e descrizione dei principali ordini:
Ortotteri, Tisanotteri, Rincoti, Lepidotteri, Ditteri, Coleotteri, Imenotteri
Richiami di Fitoiatria
Interventi fitoiatrici a basso impatto. Interventi fitoiatrici con mezzi biotecnologici.
Interventi con mezzi biologici: Lotta Biologica. Entomofagi. Lotta microbiologica:
utilizzo di agenti patogeni batterici e fungini. Interventi con mezzi chimici.
Parte Speciale
Agroecosistema Vigneto:
Cicadellidi della vite
Agroecosistema Oliveto:
Dacus oleae (Mosca dell’olivo), Prays oleae (Tignola dell’olivo), Saissetia oleae
(Cocciniglia Mezzo Grano di pepe),
Agroecosistema Castagno:
Il cinipide galligeno e la sua evoluzione in italia. Mezzi per contenerlo biologici e
chimici.
Esempi di lotta biologica
Encarsia formosa su Trialeurodes vaporariorum (mosca bianca delle serre),
Crysoperla Carnea, Verticillium Lecanii, Afidoletes afidomyzae e Coccinelle su
Afidi, Cryptolenus Motorzieri e Leptomastix dactilopii su Planococcus citris,
Trichogamma maidis su Ostrinia nubilalis (Piralide del Mais, del peperone e del
fagiolino), Bacillus Thuringiensis.
Metodologia
La metodologia applicata è stata quella della "lezione frontale partecipata" , alternata a
esercitazioni di laboratorio con osservazione di insetti al microscopio, presentazione di
videocassette e ricerche su internet.
Verifiche
Dal risultato degli incontri avuti con i colleghi della stessa materia, sentito anche il parere
degli insegnanti delle materie affini, è emersa la necessità di far svolgere agli allievi
almeno due prove per il primo trimestre e tre per il pentamestre.
Per l’attribuzione del voto sono state utilizzate le seguenti indicazioni:
Ottimo-Buono (9-8) - particolari competenze nei contenuti, nell’espressione, nell’analisi
e nella rielaborazione
Discreto (7) approfonditi livelli di conoscenza ed espressione corretta
Sufficiente (6) conoscenze abbastanza corrette ed espressione accettabile nella
terminologia e nella chiarezza
Mediocre (5) conoscenze non approfondite, uso di un linguaggio non sempre appropriato
con analisi parziale
Insufficiente (4) conoscenze limitate degli argomenti, analisi confusa
Gravemente insufficiente (2-3) nessuna conoscenza degli argomenti
Nelle verifiche orali sono stati considerati questi aspetti:
l’acquisizione di contenuti, la capacità di comunicazione orale, di critica, di
rielaborazione personale, di ragionamento.
L’importanza delle verifiche è stata osservata anche in funzione della attività di
recupero, svolte nell’ambito delle ore curricolari ed in orario pomeridiano finalizzandole
al rafforzamento di alcuni argomenti di base.
Strumenti:
Come strumenti didattici, oltre il libro di testo, sono state utilizzate le videocassette e le
ricerche di materiale fotografico e video su internet, oltre all’osservazione e
riconoscimento di insetti in laboratorio di entomologia.
DISCIPLINA: ITALIANO
Libri di testo:
- Di Sacco, Le basi della letteratura italiana, vol. III tomi: 1 e 2 Bruno
Mondatori editore.
- Dante .Antologia della Divina Commedia. Bruno Mondatori editore.
- Pirandello, Così è,se vi pare. Arnoldo Mondatori per la scuola.
Docente: Antonella Cesaretti
Ore settimanali: 3 per un totale di 99.
In relazione alla programmazione curricolare sono stati raggiunti i seguenti obiettivi
minimi in termini di conoscenze, competenze e capacità, con risultati differenti da parte
di ciascuno alunno.
Conoscenze
Gli alunni hanno raggiunto una conoscenza mediamente sufficiente dei tratti distintivi dei
periodi culturali, dei vari autori e delle principali opere dei secoli XIX e XX attraverso
letture di testi significativi.
Competenze e capacità
Gli alunni sono sufficientemente in grado di redigere testi sulla base delle principali
tipologie testuali: tema tradizionale, analisi del testo, articolo di giornale e saggio breve,
anche se in alcune prove sono tuttora presenti errori ortografici e sintattici.
Gli alunni sanno sufficientemente comprendere e contestualizzare i testi nell’epoca
storico-culturale di appartenenza e sanno comprendere le relazioni che legano fenomeni
storici, economici e sociali a fenomeni letterari e culturali in genere.
Gli alunni hanno una sufficiente capacità di analizzare testi in prosa e in poesia, pur con
qualche difficoltà nell’analisi linguistico-formale.
Un numero piuttosto esiguo di alunni è in grado di esporre oralmente in maniera
sufficientemente chiara e corretta i contenuti appresi, ma nel complesso il livello
della classe è piuttosto modesto..
Durante il corso dell’anno sia per l’Italiano che per la Storia sono state effettuate
verifiche nell’ottica delle prove scritte dell’Esame di Stato. Per la valutazione si sono
utilizzate le griglie qui di seguito riportate ed allegate alla documentazione:
Griglia per la valutazione della tipologia A: analisi del testo
valutazione- comprensione analisi testuale
punteggi
complessiva
correttezza
formale
riflessioni
nulla-punti 0 Nulla
nulla
gravemente Scarsa
gravemente
insufficiente
errata
punti1-*0,6
insufficiente frammentaria errata
punti 1,500,8
mediocre
incompleta
talvolta errata
punti 1,75-1
sufficiente
Essenziale
abbastanza
punti 2-1,2
corretta
discreto
abbastanza
corretta
e
punti 2,50- esauriente
abbastanza
1,4
completa
buono, punti Esauriente
completa
2,75-1,6
ottimoProfonda
completa
e
eccellente,
approfondita
punti 3-2
* La seconda valutazione è espressa in decimi.
nulla
molto
scorretta
nulle
assenti
scorretta
inappropriate molto superficiali
parzialmente
scorretta
con qualche
errore
corretta
(salvo
lievi
errori)
corretta nel
complesso
corretta
non pertinenti superficiali
punteggio
parziale:
approfondimenti
inter, intra ed
extratestuali
nulli
assenti
non sempre generalmente
pertinenti
validi
abbastanza
significativi
pertinenti
pertinenti
validi e articolati
molto
pertinenti
molto articolati
arrotondamento
Griglia per la valutazione della tipologia B: saggio breve o articolo di giornale
valutazione- rispetto regole registro
punteggi
tipologia scelta linguistico
nulla-punti 0 Nullo
nullo
gravemente
non
spesso improprio
insufficiente rispettate
punti1-*0,6
insufficiente scarsamente
improprio
punti 1,50- rispettate
0,8
mediocre
rispettate solo talvolta
punti 1,75-1 in parte
improprio
sufficiente
quasi
sempre elementare
punti 2-1,2 rispettate
discreto
Rispettate
complessivament
punti 2,50e appropriato
1,4
buono, punti pienamente
appropriato
2,75-1,6
rispettate
ottimopienamente ed molto
eccellente,
efficacemente
appropriato
punti 3-2
rispettate
punteggio
parziale
* La seconda valutazione è espressa in decimi.
correttezza
formale
nulla
molto scorretta
aderenza
traccia
nulla
scarsa
scorretta
incompleta
parzialmente
scorretta
con
qualche
errore
corretta
(salvo
lievi errori)
superficiale
corretta
complesso
corretta
punteggio
parziale:
parziale
quasi
completa
alla individuazione
argomentazione
nulla
assente
tesi
e
spesso assente -superficiale
non sempre riconoscibilearticolata
riconoscibile-generalmente
articolata
sempre riconoscibile-significativa
nel completa
completa
originale
arrotondamento
valida-articolata
e evidente-molto articolata
Griglia di valutazione per la tipologia C: tema a carattere storico
valutazioneconoscenza
registro linguistico correttezza formale aderenza alla
punteggi
dell’argomento
traccia
nulla-punti 0 Nulla
nullo
nulla
nulla
gravemente
Scarsa
spesso improprio molto scorretta
scarsa
insufficiente
punti1-*0,6
insufficiente
frammentaria improprio
scorretta
incompleta
punti 1,50-0,8
mediocre
incompleta
talvolta improprio parzialmente
superficiale
punti 1,75-1
scorretta
sufficiente
Essenziale
elementare
con qualche errore parziale
punti 2-1,2
discreto punti abbastanza
complessivamente corretta (salvo lievi quasi sempre
2,50-1,4
esauriente
appropriato
errori)
completa
buono, punti Esauriente
appropriato
corretta
nel completa
2,75-1,6
complesso
ottimoapprofondita
molto appropriato corretta
completa
e
eccellente,
originale
punti 3-2
punteggio
parziale
* La seconda valutazione è espressa in decimi.
punteggio
arrotondamento
parziale:
individuazione tesi e
argomentazione
nulla
assente
spesso assente -superficiale
non sempre riconoscibilearticolata
riconoscibile-generalmente
articolata
riconoscibile-significativa
valida-articolata
evidente-molto articolata
Griglia di valutazione per la tipologia D: tema su argomento di ordine generale
valutazioneconoscenza
punteggi
dell’argomento
nulla-punti 0
Nulla
gravemente
Scarsa
insufficiente
punti1-*0,6
insufficiente punti frammentaria
1,50-0,8
mediocre
punti incompleta
1,75-1
sufficiente punti 2- Essenziale
1,2
discreto
2,50-1,4
punti abbastanza
esauriente
registro
linguistico
nullo
spesso
improprio
correttezza formale aderenza
traccia
nulla
nulla
molto scorretta
scarsa
improprio
scorretta
spesso assente superficiale
talvolta
parzialmente
superficiale
non
sempre
improprio
scorretta
riconoscibilearticolata
elementare
con qualche errore parziale
riconoscibilegeneralmente
articolata
complessivam corretta (salvo lievi quasi
sempre riconoscibileente
errori)
completa
significativa
appropriato
appropriato corretta
nel completa
valida-articolata
complesso
molto
corretta
completa
e evidente-molto
appropriato
originale
articolata
buono, punti 2,75- Esauriente
1,6
ottimo-eccellente, approfondita
punti 3-2
punteggio parziale
* La seconda valutazione è espressa in decimi.
punteggio
parziale:
incompleta
alla individuazione tesi
e argomentazione
nulla
assente
arrotondamento
CONTENUTI.
Modulo n°1
Titolo IL VERISMO E VERGA
Periodo di svolgimento settembre –ottobre-novembre
Numero di ore: 20
Obiettivi: conoscere i caratteri fondamentali dell’epoca e degli autori
considerati
saper collocare nel tempo e nello spazio i principali fenomeni culturali
saper rielaborare in modo personale i contenuti di un testo
contenuti L’Europa e l’Italia nel secondo Ottocento
Positivismo
Naturalismo francese
E. Zola. Dalla Prefazione di Teresa Raquin.
Verismo italiano
G.Verga: vita,opere e poetica.".
G.Verga: vita,opere e poetica.".
Da "Vita dei campi"Prefazione a "L' amante di Gramigna",Cavalleria
rusticana,Fantasticheria.
Da "I Malavoglia":"Prefazione":La travolgente fiumana del progresso;
L'addio alla casa del nespolo".
Modulo n°2
Titolo La crisi del Realismo (La scapigliatura, il simbolismo)
Periodo di svolgimento dicembre-gennaio
Numero di ore 14
Obiettivi conoscere la biografia e il percorso letterario degli autori
considerati
saper collocare nel tempo e nello spazio i principali fenomeni culturali
saper rielaborare in modo personale i contenuti di un testo
La Scapigliatura: E.Praga,Preludio
I simbolisti francesi: C. Baudelaire: Da "I fiori del
male":Corrispondenze;Spleen;
P. Verlaine: Languore; Arte poetica.
Modulo n°3
Titolo TRA DECADENTISMO E AVANGUARDIE; D’Annunzio E
Pascoli
Periodo di svolgimento febbraio-marzo
Numero di ore10
Obiettivi conoscere la biografia e il percorso letterario degli autori
considerati
saper collocare nel tempo e nello spazio i principali fenomeni culturali
saper rielaborare in modo personale i contenuti di un testo
CONTENUTI
1.Il romanzo decadente
J. K.Huysmans:da A ritroso:
La casa artificiale del perfetto esteta
O. Wilde: La rivelazione della bellezza
2.G. D’ Annunzio
Da Il piacere: Ritratto d’ esteta.
Da Le vergini delle rocce: Il programma del superuomo
Da Alcyone: La sera fiesolana, La pioggia nel pineto
3. G. Pascoli:vita,opere e poetica.
Da Il fanciullino : Il fanciullino che è in noi
Da Myricae :
Arano,Novembre,"X Agosto,L’assiuolo
Da I Canti di Castelvecchio : "Il gelsomino notturno".
Modulo n°4
Periodo di svolgimento: aprile-maggio
Numero di ore 20
LASTAGIONE DELLE AVANGUARDIE ED IL NUOVO ROMANZO NEL
PRIMO NOVECENTO
Crepuscolarismo e Futurismo:letture
Sergio Corazzini:“ Desolazione del povero poeta sentimentale ;
Guido Gozzano:“Totò Merumeni”.
G. Ungaretti: Da Il porto sepolto: Veglia. I fiumi. San Martino del Carso. Fratelli.
Sono una creatura,Soldati,
Montale :La primavera hitleriana.
I .Svevo:
da Una vita: Gabbiani e pesci; La coscienza di Zeno:Psico-analisi.
2. L Pirandello: ( da completare)
Letture: Così è, se vi pare
P. Levi:da Se questo è un uomo. ( da completare)
Modulo n°5
Titolo DANTE
Periodo di svolgimento ottobre-maggio
Numero di ore 10
Obiettivi conoscere la biografia,il percorso letterario e la poetica dell’autore
riconoscere e analizzare le principali caratteristiche stilistiche e linguistiche di Dante
saper rielaborare in modo personale i contenuti del testo
Contenuti: dal "Paradiso": lettura e analisi dei canti I-III-VI-XI- XVII. Riassunto
della Cantica
.
METODOLOGIA
lezione frontale;
lezione interattiva;
lettura collettiva del testo ed esercitazione;
esercitazioni sulla lezione frontale ;
assegnazione di lavoro individuale;
STRUMENTI DI VALUTAZIONE
Verifica formativa ( di percorso ) :
correzione degli esercizi svolti a casa;
discussione guidata su temi significativi;
verifica individuale delle conoscenze, capacità e competenze
acquisite.
Verifica sommativa:
colloqui individuali
prove scritte di tipo tradizionale;
prove scritte di tipo innovativo: ad esempio analisi di testi letterari e
non ; articoli di giornali e saggi brevi
questionari con quesiti a risposta singola;
questionari con quesiti a risposta multipla ;
questionari con quesiti in cui le tipologie sono state utilizzate
cumulativamente,
Il numero delle verifiche è stato programmato dal Patto formativo in modo
da assicurare il controllo dei ritmi e della qualità dell'apprendimento: almeno
due verifiche scritte e due verifiche orali nel trimestre e almeno tre verifiche
scritte e almeno tre verifiche orali nel semestre
Il profitto scolastico degli alunni è stato comunicato alle famiglie attraverso
schede analitiche e pagelle, nonché durante i colloqui settimanali e in
occasione dei due ricevimenti collettivi pomeridiani.
STRUMENTI E MATERIALI
libri di testo;
libri della biblioteca scolastica;
testi di approfondimento;
carte storiche e geografiche;
mezzi audiovisivi;
mezzi informatici.
SPAZI
aula scolastica;
aula magna.
DISCIPLINA: STORIA A.S. 2011-2012
Libri di testo:
- G.De Rosa. La Storia. Il Novecento. Minerva italica.
Ore settimanali: 2 per un totale di 66 cui 48 svolte alla stesura del
Documento.
Ore settimanali: 2 per un totale di 66.
Docente: Antonella Cesaretti
Conoscenze
-Gli alunni hanno raggiunto una conoscenza mediamente sufficiente dei
principali avvenimenti storici, con particolare riguardo a quelli italiani, dall’
età dell’imperialismo agli anni ‘60 del XX secolo.
Competenze e capacità
-Gli alunni sanno orientarsi nella linea del tempo, individuando la
collocazione cronologica dei vari avvenimenti.
-Gli alunni sanno ricostruire ed esporre con qualche difficoltà la complessità
del fatto storico, ricercando cause, implicazioni, conseguenze e successione,
utilizzando gli elementi fondamentali del lessico specifico.
Contenuti
MODULO 1- L’EREDITÀ DELL’OTTOCENTO
TEMPI PREVISTI : 10 ore
OBIETTIVI
-conoscere i caratteri fondamentali dell’epoca considerata;
- saper collocare nel tempo e nello spazio i principali fenomeni storici;
-focalizzare eventi e processi in dinamiche di lungo periodo, di carattere
economico-sociale, istituzionale, culturale;
-ricostruire una rete di relazioni che contestualizzino l’operato dei diversi
soggetti storici (Stati, classi sociali, ceti, movimenti, gruppi e singoli).
CONTENUTI
L’imperialismo 1900-1914;
L’età giolittiana.
La prima guerra mondiale 1914-1918;
Un difficile dopoguerra;
La nascita del fascismo 1919-1926;
Democrazie e totalitarismi;
Il regime fascista in Italia 1926-1939;
Il mondo alla vigilia della seconda guerra mondiale;
La seconda guerra mondiale.
La guerra fredda e la ricostruzione in Europa;
L’Italia dalla ricostruzione al boom economico;
MODULO 2- LA GRANDE TRASFORMAZIONE 1914-1945
TEMPI PREVISTI : 20 ore
OBIETTIVI
-conoscere i caratteri fondamentali dell’epoca considerata;
- saper collocare nel tempo e nello spazio i principali fenomeni storici;
-focalizzare eventi e processi in dinamiche di lungo periodo, di carattere
economico-sociale, istituzionale, culturale;
-ricostruire una rete di relazioni che contestualizzino l’operato dei diversi
soggetti storici (Stati, classi sociali, ceti, movimenti, gruppi e singoli).
CONTENUTI
La prima guerra mondiale 1914-1918;
Un difficile dopoguerra;
La nascita del fascismo 1919-1926;
Democrazie e totalitarismi;
Il regime fascista in Italia 1926-1939;
Il mondo alla vigilia della seconda guerra mondiale;
La seconda guerra mondiale.
MODULO 3 - USA E URSS:IL MONDO BIPOLARE 1945-1980
TEMPI PREVISTI : 15 ore
OBIETTIVI
-conoscere i caratteri fondamentali dell’epoca considerata;
- saper collocare nel tempo e nello spazio i principali fenomeni storici;
-focalizzare eventi e processi in dinamiche di lungo periodo, di carattere
economico-sociale, istituzionale, culturale;
-ricostruire una rete di relazioni che contestualizzino l’operato dei diversi
soggetti storici (Stati, classi sociali, ceti, movimenti, gruppi e singoli).
CONTENUTI
La guerra fredda e la ricostruzione in Europa;
L’Italia dalla ricostruzione al boom economico;
I due blocchi1960-1980 (da completare).
METODOLOGIA
lezione frontale;
lezione interattiva;
lettura collettiva del testo ed esercitazione;
esercitazioni sulla lezione frontale ;
assegnazione di lavoro individuale;
CRITERI DI VALUTAZIONE
Ogni singolo allievo è stato valutato secondo i criteri stabiliti dal Collegio
dei docenti e ribaditi nelle riunioni di Dipartimento, con particolare
attenzione al raggiungimento degli obiettivi cognitivi ed operativi in termini
di conoscenze, capacità e competenze, ma, comunque, sempre nel rispetto
della specificità delle discipline e delle diverse tipologie di prove :
-profitto e preparazione conseguiti, anche in riferimento ai livelli di
partenza;
-assiduità della frequenza;
-impegno ed interesse nella partecipazione al dialogo educativo;
-attività complementari e integrative;
STRUMENTI DI VALUTAZIONE
Verifica formativa ( di percorso ) :
-correzione degli esercizi svolti a casa;
-discussione guidata su temi significativi;
-verifica individuale delle conoscenze, capacità e competenze acquisite.
Verifica sommativa:
-colloqui individuali
-questionari con quesiti a risposta singola;
-questionari con quesiti a risposta multipla ;
-questionari con quesiti in cui le tipologie sono state utilizzate
cumulativamente,
Il profitto scolastico degli alunni è stato comunicato alle famiglie attraverso
schede analitiche e pagelle, nonché durante i colloqui settimanali e in
occasione dei due ricevimenti collettivi pomeridiani.
STRUMENTI E MATERIALI
libri di testo;
libri della biblioteca scolastica;
testi di approfondimento;
carte storiche e geografiche;
mezzi audiovisivi;
mezzi informatici.
SPAZI
aula scolastica;
aula magna.
Disciplina : Industrie Agrarie
Insegnante : Paolo Spinsanti
ITP
: Alessandro Caldesi
Presentazione della classe
La classe 5° A risulta formata da 22 alunni di cui 4 femmine . La percentuale dei
pendolari e estremamente elevata .
Essendo il primo anno di insegnamento in tale classe, la conoscenza dei singoli allievi
non può essere profonda , tuttavia nel corso dell’attuale anno scolastico ho rilevato un
modesto interesse ed una motivazione da stimolare in modo costante .
Anche quegli elementi, che hanno denotato una più spiccata tendenza al dialogo
educativo, al momento della verifica, hanno acquisito risultati appena sufficienti,
evidenziando una conoscenza dei contenuti superficiale e modeste capacità di analisi ed
associazione .
Per contro non ho mai riscontrato problemi di ordine disciplinare e nel complesso i
componenti di questa classe sono alunni rispettosi che hanno reso il lavoro didattico
sereno, anche se non sempre produttivo .
Obbiettivi e metodologia didattica
Considerando che le industrie agrarie nella quinta classe risultano una disciplina
propriamente professionale, ho cercato di trattare gli aspetti che interessano il settore
enologico, oleario e lattiero-caseario, in modo da creare le basi per formare dei tecnici
preparati, in grado di rispondere alle attuali esigenze di ammodernamento di un settore,
quello tecnologico, che in campo agrario, commerciale ed igienico-sanitario assume
sempre più importanza .
Pur non tralasciando l’aspetto contenutistico della disciplina, ho cercato, per quanto
possibile, di adottare un approccio analitico-sperimentale, giungendo a conclusioni e
teorie per mezzo della elaborazione e del ragionamento, evitando un’arida trasmissione di
nozioni .
Tra gli obbiettivi che mi sono proposto di raggiungere evidenzio, innanzi tutto una
acquisizione di conoscenze da parte dello studente, senza la quale risulta vano qualsiasi
altro percorso educativo.
In secondo luogo menziono le capacità : capacità a fare, ad organizzare, a mettere in
pratica i contenuti e le conoscenze acquisite, capacità che potrebbero rappresentare un
valido substrato per eventuali esperienze pratico-lavorative .
Infine ricordo la competenza, intesa come attitudine, come abilità sia teorica che pratica,
come esecuzione efficiente di una fase operativa, come profonda conoscenza di uno o più
aspetti legati al sapere .
Mediante esperienze di laboratorio, visite guidate e realizzazioni di prodotti caseari ed
enologici da parte diretta degli studenti ho tentato di conseguire le mete anzidette e a
questo scopo hanno contribuito anche le attività lavorative di taluni alunni i cui genitori
gestiscono aziende agricole e/o allevamenti . Queste realtà lavorative, infatti, hanno
creato spunti di dialogo, critica e approfondimento in seno al lavoro didattico .
Obbiettivi minimi di apprendimento
-
conoscere sistemi e fasi tecnologiche delle industrie agro alimentari
conoscere la chimica organica relativa ai composti e le basi biochimiche relative ai
processi che caratterizzano le biotecnologie delle industrie agrarie
conoscere per sommi capi i materiali e la tecnologia delle principali macchine usate
nei processi produttivi
conoscere l’importanza della normativa vigente che regola la materia
esporre in modo chiaro, usando un lessico tecnico, i concetti della disciplina
Obbiettivi Cognitivi
-
comprendere testi scritti e concetti orali
applicare principi e regole
collegare argomenti della stessa disciplina e/o di discipline diverse, cogliendone le
relazioni semplici
stabilire connessioni tra causa ed effetto
esprimersi in modo chiaro e sintatticamente corretto, utilizzando, quando necessario,
la terminologia specifica della disciplina
Obbiettivi comportamentali
-
porsi con i docenti e con i propri compagni in modo corretto
collaborare, sviluppando doti di autocontrollo e partecipazione
adattarsi a situazioni nuove
acquisire una razionale ed efficace metodologia di studio
Tempi
Al 15 maggio, data di stesura della presente relazione, il numero ammonta ad 90 ore .
Per quanto concerne i contenuti disciplinari trattati nel corso dell’anno scolastico, allego
alla presente relazione l’elenco dettagliato dei temi svolti, in ordine cronologico .
In questo contesto mi limito solo a definire i tempi dedicati allo svolgimento dei moduli
disciplinari. La trattazione della industria enologica ha richiesto l’intero primo trimestre,
mentre lo studio dell’ industria olearia e lattiero casearia è stato concentrato nell’ambito
del secondo pentamestre.
Faccio presente che comunque il tempo dedicato alla industria lattiero casearia è risultato
ben più ampio ( da metà marzo a fine anno scolastico ) a causa dei numerosi prodotti
caseari presi in considerazione e alla complessità delle fasi tecnologiche .
Per quanto riguarda i tempi dedicati alle attività correlate alla disciplina, oltre alle due
ore settimanali di laboratorio, peraltro costantemente svolte, ho usufruito di ore di altre
materie, quando conferenze o fasi tecnologiche per la produzione didattica di vino e
formaggio, lo richiedevano .
Metodi
Non ho ritenuto un valido strumento di ausilio la strutturazione di corsi integrativi curricolari pomeridiani,la motivazione è legata al
già pesante carico orario giornaliero che caratterizza il corso normale della quinta classe nel nostro istituto. Inoltre,vista la elevata
percentuale di pendolari in questa classe, un corso di recupero pomeridiano avrebbe certamente creato problemi logistici non
indifferenti . Per le ragioni anzidette, ho cercato di attuare un sostegno, per quanto possibile mirato, personalizzato, durante lo
svolgimento della normale attività didattica .
Spazi, mezzi e attrezzature
Oltre alla ovvia utilizzazione dell’aula scolastica, mi preme evidenziare l’uso :
-
del laboratorio di chimica ed industrie agrarie
del locale adebito all’uso dei mezzi audiovisivi
della biblioteca dell’istituto
dell’aula magna
Tra le attrezzature mi limito ad elencare le più significative :
-
densimetri, acidimetri, phmetri, rifrattometri, distillatori, spettrofotometri. ecc.
videocassette, testi della biblioteca
svariate attrezzature per la produzione a scopo didattico di formaggio ( caciotta ) e
ricotta
Testi
Industrie Agrarie e Agroalimentari di G. Sicheri edito da Hoepli
Esercitazioni di Chimica di G.Lotti C.Galoppini edito da Edagricole
Criteri e strumenti di valutazione
Strumento di valutazione è stata principalmente la esposizione dei concetti acquisiti,
accompagnata da un esame del grado di attenzione ed interesse rivelati dallo studente,
dall’approfondimento operato sui vari argomenti, dalle capacità di analisi e di sintesi,
dalle capacità operative ed organizzative nello svolgimento delle attività pratiche e di
laboratorio e, infine, nell’esposizione utilizzando un adeguato linguaggio tecnico .
Per quanto concerne la tipologia delle prove utilizzate, il colloquio è risultato senza
dubbio il più usato, insieme alla esecuzione ed interpretazione di determinazioni
analitiche .
Per l’attribuzione di un giudizio che si è infine concretizzato in un livello di voti, ho
trovato un valido ausilio in una griglia che utilizza come parametri di valutazione :
-
la conoscenza
la comprensione
l’applicazione
l’analisi
la sintesi
- la valutazione
Il range di valutazione parte con un livello di voto pari a 2-3 che si traduce con assenza di
conoscenze, con incapacità di analisi e sintesi, scarsa comprensione, assenza di
autonomia di giudizio, fino ad arrivare ad 8-9, quando la conoscenza è amplia e
coordinata, quando il soggetto applica le conoscenze in problemi nuovi senza errori e
imprecisioni, coglie gli elementi di un insieme e stabilisce relazioni tra essi, valuta in
modo autonomo e approfondito .
Visite Guidate
Visita alla azienda vitivinicola Villa Banfi
CONTENUTI DISCIPLINARI
INDUSTRIA ENOLOGICA
Generalità su enopolio e contenitori vinari.
L’uva: la maturazione. Controllo del grado di maturazione.
Il mosto: caratteristiche chimico fisiche e definizione legale. Composizione: zuccheri,
acidi, sostanze a carattere colloidale, polifenoli, sostanze azotate, sostanze aromatiche,
enzimi, vitamine, elementi minerali. Ammostamento per vinificazione in bianco, rosso,
rosato (pigiatura, diraspatura, torchiatura). Correzioni del mosto: mosto muto, filtrato
dolce, mosto concentrato, mosto d’uva rettificato. Correzione del grado zuccherino
(regola del miscuglio). Correzione dell’acidità e del colore.
Il vino: la microflora enologica, i lieviti (caratteristiche generali, fattori necessari allo
sviluppo, differenze tra i vari tipi, successione dei lieviti durante la fermentazione, i
lieviti selezionati), i batteri, le muffe con riferimento alla muffa nobile. La fermentazione
alcolica: controllo, valutazione dei primi gradi alcolici. Anidride solforosa: effetti
dell’anidride solforosa nei mosti e nei vini, stato chimico fisico dell’anidride solforosa
nel vino, applicazione dell’anidride solforosa nella vinificazione, effetti negativi
dell’anidride solforosa. Acido ascorbico. Acido sorbico. Altre fermentazioni:
fermentazione degli aminoacidi, fermentazione malolattica, fermentazione maloalcolica.
Vinificazione in bianco, in rosso e in rosato. Altri sistemi di vinificazione:
termovinificazione, vinificazione in continuo, vinificazione per macerazione carbonica,
criomacerazione. Governo alla toscana. Composizione del vino: acqua, alcoli, aldeidi,
chetoni, zuccheri, acidi, sostanze azotate, pigmenti, sostanze minerali, anidride solforosa
e acido solfidrico. Correzioni del vino: correzione del grado alcolico, dell’acidità, del
colore. Il problema della limpidezza: precipitazioni saline dovute all’acido tartarico, al
calcio, al ferro, al rame. Intorbidamento colloidale, casse ossidasica, intorbidamento
proteico, intorbidamento polifenolico. La maderizzazione. Stabilizzazione del vino:
refrigerazione, pastorizzazione, collaggio, filtrazione (filtri a piastre, a campana, a
cartucce, filtro rotativo sotto vuoto), centrifugazione (decanter). Difetti del vino: odore di
uova marce, odore e sapore agliaceo, odore di feccia, di fradicio, odore e sapore di carta,.
Le malattie: fioretta, spunto e acescenza, girato, filante, agrodolce, amaro.
Invecchiamento. Generalità sulla classificazione dei vini
INDUSTRIA OLEARIA
Caratteristiche chimiche e fisiche dei lipidi e loro organizzazione micellare nelle cellule
oleaginose.
Classificazione e caratteristiche delle principali sostanze insaponificabili.
Principali processi di alterazione delle sostanze grasse.
Generalità sul frutto dell’olio: composizione e costituzione gliceridica.
Olio di oliva: definizione legale dell’olio di oliva, principali caratteristiche chimiche e
fisiche.
Lavorazione delle olive: raccolta, trasporto, conservazione, lavaggio; importanza di
questi trattamenti e generalità sulla metodologia; preparazione della pasta; molitura,
impastamento, cenni tecnologici su molazze, frangitori a rulli, a martelli e su
gramolatrici.
Estrazione del mosto oleoso: estrazione per pressione; estrazione per centrifugazione (cenni
tecnologici su metodo “Pieralisi”), estrazione per percolamento, metodo elettrolia
Separazione dell’olio dal mosto oleoso.
Depurazione dell’olio.
Generalità sulla utilizzazione dei sottoprodotti.
INDUSTRIA LATTIERO CASEARIA
Latte: definizione legale e proprietà fisiche e chimiche.
Cenni sui fattori influenzanti la produzione del latte.
Composizione del latte: lipidi-caratteristiche chimico fisiche del globulo di grasso; cenni
sulle alterazioni del grasso.
Sostanze azotate, caseina (struttura, caratteristiche chimico-fisiche e coagulazione),
proteine del siero.
Glucidi-lattosio (cenni sulle trasformazioni operate dai vari microrganismi).
Sali e ceneri. Vitamine, enzimi, elementi cellulari.
Generalità sui trattamenti del latte presso i produttori.
Conservazione e trattamenti igienici del latte: refrigerazione, pastorizzazione,
sterilizzazione.
Crema: separazione
maturazione)
(affioramento
e scrematura centrifuga,
pastorizzazione
e
Burro: burrificazione, caratteristiche chimico fisiche e cenni tecnologici del processo.
Formaggio: generalità sulle principali fasi dell’industria casearia; preparazione del latte
(pastorizzazione, aggiunta dell’inoculo, correzione del tenore in grasso), coagulazione
acida e presamica (principali tipi di caglio), cagliata (rottura, formatura, sineresi e spurgo,
salatura e stagionatura), principali processi biochimici della maturazione dei formaggi.
Generalità sulle alterazioni dei formaggi.
il Pecorino Toscano ; Parmigiano Reggiano
ESERCITAZIONI DI LABORATORIO
Controllo analitico del mosto:
determinazione dell’acidità totale per titolazione
determinazione degli zuccheri per via densimetrica, rifrattometrica e volumetrica con
liquido di Fehling
Controllo analitico del vino:
determinazione della gradazione alcolica con metodo ebulliometrico di Malligand
determinazione della gradazione alcolica per distillazione e determinazione con bilancia
idrostatica
determinazione degli zuccheri riduttori con il liquido di Fehling
determinazione dell’acidità totale per via volumetrica
determinazione dell’acidità volatile con metodo di Jozzi
determinazione dell’anidride solforosa totale
determinazione dell’anidride solforosa libera
determinazione dell’anidride solforosa combinata
determinazione colorimetrica del ferro
Controllo analitico dell’olio:
determinazione dell’acidità
determinazione del numero di iodio
determinazione del numero dei perossidi
determinazione della rancidità (Kries)
Cenni metodologici di analisi gas cromatografica
Controllo analitico del latte:
determinazione delle proteine con metodo “Steinegger”
determinazione dell’acidità S.H.
determinazione del lattosio
determinazione del pH
determinazione del peso specifico
determinazione del grasso con metodo “Gerber”
DISCIPLINA: ESTIMO RURALE ED ELEMENTI DI DIRITTO AGRARIO
DOCENTE DI TEORIA :
PROF. FRANCESCO CARNESECCHI
DOCENTE DI PRATICA:
PROF. CLAUDIO VENTURI
OBIETTIVI PREVISTI E GRADO DI CONSEGUIMENTO
Alla data di predisposizione di questo documento si può affermare che gli OBIETTIVI
PREVISTI dalla programmazione iniziale, qui di seguito indicati, sono stati raggiunti
in maniera almeno sufficiente solo da pochi studenti e per il resto in maniera
proporzionale ai voti riportati.
Conoscenze
 essere in grado di illustrare e spiegare:
 i principi, le operazioni fondamentali e le formule principali del calcolo finanziario
usati in estimo;
 le caratteristiche e le finalità dell’attività estimativa e dei giudizi di stima;
 gli aspetti economici dei beni;
 i procedimenti valutativi sintetici e analitici del microestimo;
 i principali procedimenti utilizzati per le valutazioni macroestimative ;
 il principio dell’ordinarietà , i metodi e i criteri di stima;
 le caratteristiche dei fattori produttivi da utilizzare nella descrizione di un’azienda
agraria ;
 le voci e le tabelle necessarie per la redazione del bilancio estimativo e la relativa
relazione;
 le caratteristiche e la classificazione dei Catasti ;
 la formazione del Catasto ;
 la conservazione del Catasto ;
 le modalità di svolgimento delle stime relative alle aziende agrarie con o senza
allevamento , ai fondi rustici, alle scorte ,ai fabbricati di campagna e alle aree con
destinazione edilizia;
 le modalità di svolgimento delle stime e le procedure valutative relative ai frutti
pendenti e alle scorte aziendali ;
 le caratteristiche e le classificazioni degli arboreti da frutto e da legno e le modalità
di svolgimento delle relative stime ;
 le modalità di svolgimento delle stime relative ai miglioramenti fondiari;
 cenni sulle caratteristiche dei boschi e le modalità di svolgimento delle stime
tecniche ed economiche relative ai boschi e agli arboreti da legno(previsione) ;
 le caratteristiche dei fabbricati rurali e le modalità di svolgimento delle relative stime;
 le caratteristiche delle opere di bonifica e dei consorzi di bonifica ed i criteri di
riparto dei costi (previsione);
 gli aspetti giuridici e le modalità di svolgimento delle stime dei danni( previsione) ;
 gli aspetti giuridici e le modalità di svolgimento delle stime per usufrutto ;















gli aspetti giuridici e le modalità di svolgimento delle stime relative alle rendite ;
gli aspetti giuridici e le modalità di svolgimento delle stime nelle servitù prediali ;
gli aspetti giuridici e le modalità di svolgimento delle stime per espropriazioni per
pubblica utilità ;
gli aspetti giuridici e le modalità di svolgimento delle stime nelle successioni
ereditarie (previsione);
gli aspetti giuridici e applicativi del diritto di superficie
la prelazione , l’usucapione, la prescrizione ;
le fonti del diritto italiano e dell’Unione Europea
la giustizia civile, penale ed amministrativa e i loro rapporti con l’attività del perito.
il negozio giuridico
i diritti reali ; la proprietà e il possesso
limiti della proprietà, modi di acquisto della proprietà
le obbligazioni e i contratti
le principali norme e pratiche amministrative relative all’attività edilizia
le pratiche relative alla gestione e ai trasferimenti immobiliari
 conoscere (essere in grado di spiegare il significato ed utilizzare) la terminologia
economico - giuridica specifica.

Capacità ( abilità aspecifiche):

saper studiare con metodo razionale, organizzato ed efficace basato sulla lettura (
saper sottolineare, fare schede di sintesi, schematizzare e rielaborare un testo );
saper ricavare conoscenze ed informazioni anche dall’ascolto ,dall’osservazione, dalla
sperimentazione , dai rilievi
e da qualunque mezzo di comunicazione prendendo appunti;









saper comunicare all’orale e allo scritto in modo corretto, dal punto di vista linguistico – grammaticale
, ed organizzato;
saper esporre le proprie conoscenze e il proprio pensiero, sia in forma scritta che orale in maniera
sintetica e ben strutturata logicamente;
saper cogliere i concetti- chiave dei vari argomenti ed appropriarsi delle strutture
concettuali relative;
saper effettuare collegamenti intra e interdisciplinari in particolare con le materie del
settore agronomico, zootecnia e industrie chimico- agrarie;
saper confrontare aspetti positivi e negativi di alternative diverse;
saper argomentare validamente le proprie affermazioni e motivare adeguatamente il
proprio lavoro;
capacità di rielaborare interpretare, anche in senso critico, le proprie conoscenze e gli
appunti presi;
saper analizzare ed avere acquisito una metodologia valida per la risoluzione di
problemi di tipo professionale ( di carattere multidisciplinare).

Competenze :



essere in grado di impostare ed esprimere giudizi di valore e di convenienza;
saper applicare criteri e metodi di stima in maniera coerente al quesito;
saper acquisire dati tecnici ed economici ed ipotizzare dati normali per bilanci
estimativi;
essere in grado di impostare stime ( descrizione del bene, indagini da svolgere,
calcoli, tabelle, relazioni), relative a casistiche varie ( valutazioni di beni rurali e
calcolo degli indennizzi relativi alle varie fattispecie legali trattate), in maniera
razionale e professionalmente corretta;
essere in grado di esprimere giudizi di convenienza relativi ai miglioramenti fondiari;
saper interpretare ed utilizzare norme giuridiche a fini estimativi; essere in grado di
giudicare e controllare la validità di dati, valori , procedimenti;
saper impostare ed effettuare calcoli economici e finanziari utili ai fini estimativi sia
in forma analitica che tabellare;
saper individuare ed utilizzare i documenti e gli archivi catastali (previsione)
saper interpretare i dati catastali ;
sapersi orientare relativamente alla pratica catastale (previsione) e alla gestione
immobiliare;
essere in grado di valutare vantaggi e svantaggi di un’ operazione prevedendone gli
esiti ;
saper osservare e descrivere tecnicamente la realtà;
essere in grado di sostenere un colloquio tecnico e di effettuare una esposizione
tecnica, scritta o orale , più o meno sintetica ;
saper utilizzare le conoscenze per risolvere problemi tecnico –estimativi;
saper utilizzare il lessico specifico;
saper affrontare e risolvere problemi sempre nuovi.













OBIETTIVI MINIMI
Esprimono , in forma di obiettivi generali, i saperi essenziali ed i livelli minimi accettabili
di competenze e capacità che rendono l’alunno idoneo a frequentare la classe successiva
o a conseguire il titolo di studio.

Conoscenze :


saper spiegare, illustrare gli argomenti essenziali ( concetti, principi metodologie e
norme fondamentali e\o propedeutici) contenuti nel libro di testo e attinenti ai
programmi svolti;
saper spiegare e utilizzare il lessico specifico fondamentale;

Capacità :

possedere un metodo di studio che permetta di individuare e comprendere i concetti –
chiave relativi ai vari argomenti trattati ed in particolare a quelli propedeutici per lo










studio di altre discipline o per argomenti della stessa disciplina ( nell’ anno di studio
in corso o in quelli successivi) ;
saper articolare il discorso in modo coerente anche se semplice;
saper effettuare semplici collegamenti (almeno nell'ambito della materia);
saper effettuare scelte in maniera corretta anche se non proprio chiaramente o
debitamente motiv
Competenze:
essere in grado di applicare le conoscenze in compiti semplici senza gravi errori ed in
maniera autonoma;
essere in grado , se guidato, di applicare le conoscenze anche in compiti più
complessi;
essere in grado di comunicare i concetti fondamentali , senza errori gravi e con una
semplice organizzazione , sia in forma scritta che orale ;
saper ricavare informazioni specifiche ed essenziali autonomamente per mezzo
dell’indagine osservazione o della consultazione di vari tipi di fonti d’
informazione;
saper rispondere alla maggior parte dei quesiti proposti con un livello di qualità
accettabile;
essere in grado di svolgere efficacemente le attività pratiche fondamentali
-
CONTENUTI DISCIPLINARI E TEMPI DI REALIZZAZIONE
PERIODI
Contenuti
PRIMO
TRIMESTRE
Richiami ed applicazioni estimative del calcolo finanziario;
Le varie tipologie di tassi ed il loro sistema; Scelta e determinazione dei
tassi da parte del perito. I problemi della capitalizzazione. Determinazione dei
tassi di capitalizzazione .
Le schede colturali: compilazione e uso. Uso dei prontuari per la ricerca dei
dati
L’estimo; gli aspetti economici dei beni; valutazioni monetarie e non
monetarie; micro e macroestimo; principi fondamentali ( scelta dell’aspetto
economico , teoria dell’ordinarietà ); metodi sintetici ed analitici e
procedimenti di stima ; l’attività professionale del perito in ambito giudiziario
ed extra-giudiziario e la relazione di stima.
La descrizione dei fondi nelle varie tipologie di stime .Ricerca e scelta dei
dati.
Il valore di mercato . Determinazione del valore di mercato con procedimenti
sintetici e analitici. Scelta dei procedimenti e dei parametri.
La compravendita e la gestione immobiliare .I contratti della compravendita
immobiliare ; la prelazione.Le imposte indirette immobiliari.
Determinazione dei redditi e del tasso di capitalizzazione. Calcolo del Vn.
Aggiunte e detrazioni al Vn .
Diritto di rendita e relative valutazioni. Il valore di costo. Il valore di
trasformazione.
Mercato fondiario e fattori che influenzano il valore di mercato dei fondi.
Forme di conduzione e tipi di impresa. Calcolo dei redditi ritraibili dai fondi
ORE
SECONDO
PENTAMESTRE
rustici affittati Casi particolari di stima di fondi affittati.
Calcolo delle imposte dirette agricole a carico del proprietario
Stime delle scorte.
Stime relative alle colture in atto.
Richiami tecnici ed economico- estimativi relativi a boschi ed arboreti.
Stime dei fabbricati di campagna secondo i vari aspetti economici.
TOT. I
Il Catasto e la sua amministrazione . Evoluzione storica. Gli archivi ORE
TRIMESTRE
geometrici ed alfa numerici. Catasto terreni: i dati catastali e la cartografia 53 h
catastale. Il catasto fabbricati . La ruralità dei fabbricati e l’accatastamento
dei fabbricati rurali. La particella ,l’unità immobiliare e gli estimi catastali.
Attività catastale del perito. Gli Uffici finanziari.
Le fonti normative nazionali (L,DL, D.LGS, DM,DPR,LR,ecc.) e
comunitarie (Reg. e Dir.) .
Concetti generali del diritto:diritto oggettivo e soggettivo; persone fisiche e
giuridiche ; la giustizia civile e penale . Rapporti giuridici e fatti giuridici;fatti
illeciti e loro sanzioni; i contratti.
La proprietà fondiaria ; polverizzazione,frammentazione e riordino fondiario
; contratti agrari; la L 203/82 ; l’art. 45 e le successive vicende giuridiche.
I finanziamenti della PAC ( excursus storico); riforma Fischler e
disaccoppiamento; il PUA e i titoli di diritto all’aiuto (calcoli e
caratteristiche); utilizzazione e trasferimento dei titoli; condizionalità e
modulazione;valori di mercato dei titoli.
Stima per valori tipici e coefficienti di merito.
Classificazioni dei catasti .Formazione del catasto terreni , stime censuarie e
determinazione delle tariffe .
Il valore di costo : metodi sintetici ed analitici per la determinazione de valore
di costo in agricoltura ed in edilizia.
Il valore di trasformazione: calcoli relativi al valore di trasformazione in
campo agricolo , edilizio( fabbricati e aree edificabili) e forestale ( valore di
macchiatico).
Strumenti urbanistici e normativa edilizia nazionale e regionale. La
costruzione in zone agricole e i PMAA.
Catasto Fabbricati: formazione , determinazione delle rendite catastali per
immobili dei gruppi A e D. Accatastamento di nuovi fabbricati (
DOCFA).Denuncia di cambiamento e tipo mappale . Denuncia di variazione.
Voltura. Procedure informatiche per le volture.
Il valore di capitalizzazione come aspetto economico autonomo.
Stima del valore cauzionale. Gli International valuation standard(IVS).
Applicazione del valore di capitalizzazione al macroestimo: il valore di uso
sociale. Sviluppo sostenibile, beni pubblici e valutazione dei beni pubblici.
Valutazione dell’utilità sociale annua e del tasso di capitalizzazione.
Stima analitica del valore di mercato per capitalizzazione del reddito di
azienda agraria a conduzione diretta con allevamento. Bilanci economici ed
estimativi delle aziende agrarie. La descrizione aziendale ed relativi calcoli e
tabelle. Dati catastali. Riparto della superficie . Valore dei miglioramenti.
Valore delle macchine e degli attrezzi . Composizione della mandria e
relativo valore determinato a partire dalla disponibilità foraggiera in FN o in
UF negli allevamenti bovini da latte o da carne a rimonta interna o esterna.
Determinazione dell ‘ULS.Calcoli con le UBA. Prodotti di scorta e loro
valutazione. Valutazione dei foraggi in caso di danno. Valore di surrogazione
del letame e dei foraggi. Valore di trasformazione dei foraggi. Applicazione
in edilizia e nel macroestimo del valore di surrogazione. Descrizione del
capitale di anticipazione.
Calcolo della PLV nei vari tipi di bilanci , con indirizzi colturali diversi ed
attività connesse. Calcolo delle Sv nei vari ordinamenti colturali , con
diverse classificazioni dei costi.
Le quote dell’azienda agraria e i calcoli relativi.
Il lavoro ,il CCNL e i contratti di lavoro in agricoltura. Calcolo dei salari.
Retribuzioni dei lavoratori. Cuneo fiscale. Contributi sociali e assicurativi in
agricoltura. IRPEF, IMU e IRAP. Calcolo dei contributi sociali .
Calcolo St ,I e Bfn. Controllo risultati .Tasso di capitalizzazione.
Arboreti da frutto classificazione , aspetti generali, tecnici ed economici.
Problemi estimativi relativi agli arboreti coetanei, disetanei e a lungo ciclo.
Stime delle aziende vitivinicole Opere di miglioramento e di bonifica. Studi
di casi di miglioramento aziendale. Giudizi di convenienza secondo l’analisi
tradizionale . Costo del miglioramento. Valore potenziale. Analisi moderna
della convenienza dei miglioramenti, investimenti e progetti in ambito micro
e macroestimativo..ACB e VIA. Determinazione di VAN, RBCA,TRC,TRI.
Il diritto soggettivo ed oggettivo. Diritti reali. La proprietà nel diritto italiano.
Modalità di acquisizione della proprietà. Il possesso e la detenzione.
Usucapione .Rivendicazione e prova della proprietà.
L’usufrutto e le servitù personali. Valutazione del diritto , di usufrutto, della
nuda proprietà e dell’indennizzo per i miglioramenti eseguiti
dall’usufruttuario. Uso e abitazione.
Le servitù prediali . Generalità relative alle servitù. Le servitù prediali
coattive di utilità privata. Determinazione degli indennizzi relativi a servitù di
acquedotto , scarico e passaggio.
ORE RESIDUE:
- Studio e applicazioni (studio guidato di casi) relative alle servitù prediali
-mese
coattive di utilità pubblica :servitù di elettrodotto e di metanodotto
Maggio dal (previsione)
7 maggio
- Studio e applicazioni (studio guidato di casi) relative alle espropriazioni per
20 h (prev.) PU
-Studio e applicazioni (studio guidato di casi) relative alle successioni
ereditarie (previsione)
- Studio e applicazioni (studio guidato di casi) relative alle stime dei danni:
grandine , da incendio, da inquinamento e da responsabilità civile. Calcolo
degli indennizzi assicurativi. (previsione)
-Giugno
- Gli atti geometrici di aggiornamento del Catasto Terreni.
5 h (prev.) -Cenni di dendrometria e valutazioni forestali . (previsione)
-Le opere di bonifica. I consorzi di bonifica ed i criteri di riparto dei costi.
Applicazioni (studio guidato di casi) (previsione)
ORE TOT.
PENTAM
AL 7/5
72
2 h(prev.)
3h(prev.)
3h(prev.)
4h(prev.)
1h(prev.)
3h(prev.)
3h(prev.)
6h
verifiche
(prev.)
ORE TOT .
PREVISTE
25
TOTALE ORE PREVISTE AD INIZIO ANNO : 33 x 5 = 165 h( 66 ore in meno
rispetto all’anno precedente per il taglio di orario ministeriale)
TOTALE ORE EFFETTUATE NELLA CLASSE (compresa la previsione) : 156h
TOTALE ORE
DEDICATE ALLA TRATTAZIONE e STUDIO DEGLI
ARGOMENTI E ALLA EFFETTUAZIONE DI ESERCITAZIONI E STUDIO DI
CASI ( ORE EFFETTIVE) : 120,5 (50 ore in meno rispetto all’anno precedente)
TOTALE ORE DEDICATE AD ALTRE ATTIVITA’ ( contratto formativo ,
spiegazioni relative all’Esame di Stato,verifiche, riconsegna e correzione delle verifiche ,
controllo di esercitazioni ,pausa didattica,ecc ) : 35,5
METODOLOGIE







Lezioni teoriche frontali, di tipo partecipato mediante illustrazione,
schematizzazione e problematizzazione degli argomenti basata principalmente sulla
spiegazione dei contenuti del libro di testo in adozione e la lettura –studio guidata ;
sono stati forniti anche approfondimenti o aggiornamenti di alcuni argomenti che gli
studenti hanno dovuto annotare;
Le trattazioni teoriche dove possibile sono partite da problematiche di natura pratica e
la trattazione degli argomenti è avvenuta con taglio pragmatico, cioè pratico ed
operativo, al fine di facilitare la comprensione della realtà e di operare attivamente
anche nella vita quotidiana e nell’attività professionale;
Indicazione, durante le lezioni , di tecniche e principi volta a potenziare la
metodologia di studio e la motivazione da applicare in classe e a casa e/o alla
realizzazioni di produzioni scritte ( risoluzione di esercizi o temi tipo Esame di
Stato, schemi di svolgimento di problemi ,compilazione di schede colturali delle
colture più diffuse, ricerca di dati relativi al mercato immobiliare);
Consigli per superare le difficoltà per prevenire gli errori da applicare in classe ed a
casa ;
Assegnazione di lavoro individuale a casa come attività di studio volta ad un
apprendimento razionale ed a lungo termine .
Esercitazioni guidate svolte in aula anche con la collaborazione del docente di pratica
finalizzata alla dimostrazione e all’applicazione pratica delle conoscenze di
argomenti studiati. e delle capacità acquisite. Attività del docente : di guida o di solo
indirizzo o consulenza.
Studio guidato di casi e di stime svolte
-
MEZZI UTILIZZATI

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


Libro di testo in adozione : P.BELLI – L’ ESTIMO RURALE,AMBIENTALE E
CATASTALE-Edizioni REDA;
Appunti dettati o da prendere autonomamente ;
Prontuario tecnico - economico ;
Fotocopie di stime svolte;
Calcolatrice tascabile non programmabile;
Elaborati di esercitazioni guidate effettuate in classe;
Lavagna.
-
SPAZI

Aula assegnata alla classe per le lezioni teoriche .
-
TIPI DI VERIFICHE SOMMATIVE
Sono state effettuate almeno due prove di verifica nel primo periodo e tre (+ una
prevista) nel secondo periodo sia per l’ orale che per lo scritto, privilegiando forma di
verifica oggettive, trasparenti, rapide e svolte in un arco di tempo ben definito.
PROVE DI VERIFICA PER LO SCRITTO



Risoluzione scritta con relazione professionale di un problema estimativo complesso,
con aspetti anche interdisciplinari ( tipo seconda prova dell’Esame di stato) ma , a
differenza di questa, con molti dati già assegnati ; tempo a disposizione 2 ore .
Risoluzione scritta senza relazione professionale di un problema estimativo non
complesso, con aspetti anche interdisciplinari e con molti dati già assegnati ; tempo
a disposizione 1 ora
Simulazione di II prova di esame ; tempo a disposizione 5ore
PROVE DI VERIFICA PER L’ ORALE


Esposizione orale breve (in tempo limitato) di uno o due argomenti scelti dall'
insegnante su una " rosa "di argomenti presentati dall' alunno , seguita da eventuale
integrazione con ulteriori domande poste dall' insegnante ;
Test più o meno strutturati ( in genere costruiti con item di tipo misto ), con
prevalenza di tipologie a completamento e a scelta multipla (con 2, 3 , 4 opzioni ) e
abbinamenti ; per evitare risposte date a caso può essere prevista la penalizzazione
delle risposte a scelta multipla sottraendo 1, 0,5 e 0,33 per le risposte errate date a tali
quesiti rispettivamente in caso di 2,3,4 opzioni da scegliere;





Quesiti a risposta breve scritta;
Interrogazioni di tipo tradizionale, ma non lunghe, alla cattedra (spesso solo per gli
assenti alle altre prove del periodo di verifica o per chi vuole migliorare il voto
medio delle prove programmate) ;
E’stata svolta, come verifica formativa anche una prova di tipologia analoga al quella
della Terza prova di esame di Stato costituita da quesiti a risposta multipla e quesiti
risposta breve di tipo multidisciplinare
Controllo di lavori assegnati per lo svolgimento a casa ( problemi, schede colturali,
ecc.) e di esercitazioni svolte in classe
Prove di sola impostazione della risoluzione del compito in classe,da effettuarsi in
un’ora, per gli alunni assenti a al compito.
CRITERI DI MISURAZIONE DEL PROFITTO E DI VALUTAZIONE
La proposizione, correzione e valutazione delle prove di verifica non ha mai avuto
fini e caratteri sanzionatori
degli errori commessi ( anche se questi sono stati evidenziati), ma ha mirato a
valorizzare gli aspetti positivi
dimostrati e le opportunità sfruttate dall’alunno.
L' assegnazione dei voti nelle varie prove di verifica, in ossequio alla normativa
scolastica ed al POF , è avvenuta
utilizzando sempre voti interi da 1 a 10.
DESCRITTORI UTILIZZATI
Il livello raggiunto, relativo ai vari indicatori utilizzati nella misurazione - valutazione
è stato descritto con una delle
seguenti maniere :
- tramite NUMERO ( punteggio –voto : da 0 a 10 o da 0 a1)
- tramite AGGETTIVI DI MERITO ( per la valutazione didattica ) ad es. eccellente/
ottimo/buono/discreto/sufficiente/mediocre/insufficiente/gravemente insufficiente /
nullo.
- Tramite ALTRI AGGETTIVI ( per la valutazione educativa) diversi in relazione
all’elemento valutato ad es. per la frequenza : continua ,regolare ,discontinua ,
saltuaria, scarsa, sporadica.
-Per le PROVE SCRITTE DI RISOLUZIONE DI PROBLEMI COMPLESSI(tranne
che per la simulazione della
II prova di esame sono stati valutati i seguenti elementi:
a)analisi del quesito- b)scelta del procedimento risolutivo- c) impostazione generale
del lavoro (articolazione logica dello svolgimento, validità tecnica dell’elaborato,
impostazione del Problem Solving) – d) risoluzione dei vari quesiti o trattazione dei
vari argomenti richiesti dalla traccia o comunque che devono essere presenti in un
elaborato professionale (completezza e ampiezza del lavoro,esattezza dei
calcoli,validità dei procedimenti e delle spiegazioni ,attendibilità del risultato)- e)
presentabilità o precisione dell’elaborato ( accuratezza formale, completezza delle
varie parti, ordine , coerenza , chiarezza)-f) spiegazione della risoluzione (
motivazione delle scelte, definizione dei vari passaggi e grandezze,conoscenze
tecniche dimostrate, uso autonomo del linguaggio tecnico,commenti, conclusioni) –
-
-
g) numero di errori ( di concetto, matematici, di calcolo,”,di distrazione” , ortografici,
morfo-sintattici , di punteggiatura, “ calligrafici”, di linguaggio tecnico) e omissione
di dati formule, spiegazioni essenziali.
L’assegnazione dei singoli voti è stata rapportata in modo oggettivo al livello
qualitativo dell’ insieme dei risultati di tutti gli alunni che hanno svolto la prova . Si
è pertanto proceduto alla valutazione delle singole prove utilizzando una griglia,
appositamente costruita in base alle caratteristiche della traccia assegnata, che ha
consentito l’assegnazione di un punteggio grezzo al lavoro ( performance) dei singoli
alunni. Per la trasformazione del punteggio in voto si è proceduto nella maniera
seguente:
1) assegnazione con valutazione sintetica ( tenendo conto degli indicatori contenuti
nella scheda del voto allegata al POF) del voto massimo e di quello minimo,
rispettivamente agli elaborati che hanno ottenuto il maggiore punteggio e il minore;
2) attribuzione, in maniera oggettiva, utilizzando le seguenti formule matematiche,
dei voti intermedi ai lavori degli altri alunni ( interpolazione) :
VOTO DELL’ ALUNNO = ( PUNTEGGIO ALUNNO – PUNTEGGIO MINIMO DELLA CLASSE) X COEFFICIENTE
DELLA PROVA
+ VOTO MINIMO DELLA CLASSE
dove il COEFFICIENTE DELLA PROVA, che indica la variazione di voto provocata
dalla variazione unitaria
di punteggio, è calcolato come:
COEFF. PROVA =( VOTO MAX – VOTO MINIMO) / ( PUNT. MAX - PUNT MINIMO)
Oppure, una volta fissati il punteggio corrispondente al livello di sufficienza ed il
voto corrispondente al punteggio
massimo, con la formula :
VOTO DELL’ ALUNNO = ( PUNTEGGIO ALUNNO – PUNTEGGIO DI SUFFICIENZA ) X COEFFICIENTE DELLA
PROVA + 5,51
(VOTO MINIMO PER LA SUFFICIENZA)
dove il COEFFICIENTE DELLA PROVA, che indica la variazione di voto
provocata dalla variazione unitaria
di punteggio, è calcolato come:
COEFF. PROVA =( VOTO MAX – 5,51) / ( PUNT. MAX - PUNT. DI SUFFICIENZA)
- Per le PROVE ORALI DI ESPOSIZIONE si è proceduto dividendo il voto massimo
ottenibile (10) in parti,
ognuna legata ad un indicatore della valutazione, come segue :
DESCRITTORE
LIVELLO
conoscenza
approfondita
(quantità,correttez buona
za e
discreta
VOTO CORRISPONDENTE
6
5
4
approfondimento
dei concetti
esposti)
esposizione
(uso appropriato
dei termini e
qualità dell'
esposizione)
voto minimo
sufficiente
modesta
scarsa
nulla
ricca e profonda
corretta e adeguata
scorretta e non
adeguata
frammentaria
nessuna esposizione
3
2
1
0
3
2
1
0
1
Il voto complessivo assegnato alla prova è la somma dei voti corrispondenti ai
descrittori dei livelli di
conoscenza ed esposizione, in aggiunta al voto minimo.
- La valutazione delle INTERROGAZIONI TRADIZIONALI è avvenuta attribuendo a
ciascuna
risposta data dall’alunno un voto di livello corrispondente ai descrittori della scheda
della corrispondenza
giudizi. - voto numerico del POF. Tali descrittori sono stati da me rielaborati come
segue per un più pratico
utilizzo ai fini della misura delle prestazioni dei singoli alunni nelle specifiche prove
di verifica.
La media semplice o ponderata dei voti di livello assegnati alle singole risposte degli
alunni,
arrotondato al voto intero, rappresenta il voto complessivo assegnato nella prova .
DESCRITTORE
Risposta non data (preparazione nulla)
Risposta del tutto generica \del tutto frammentaria e inconcludente \priva assolutamente
di contenuti tecnici \completamente e gravemente errata \uso di termini tecnici specifici
del tutto assente(preparazione insignificante,estremamente lacunosa)
Risposta generica\frammentaria\con numerosi errori gravi \ non coerente con
l’argomento \uso di termini tecnici specifici moltosporadico (preparazione molto carente,
lacunosa)
Risposta non bene organizzata \ superficiale \non completa \uso appropriato di alcuni
termini (usa per lo più termini non appropriati)\pochi errori gravi e diverse imprecisioni \
risposta parziale \non del tutto coerente \ non contiene gli elementi essenziali
(preparazione inadeguata, carente, mediocre)
Risposta con linguaggio accettabile(uso inappropriato solo di termini non fondamentali
\ organizzazione semplice dell’esposizione \al massimo 1-2 errori gravi ma con
imprecisioni \ contiene gli elementi essenziali \quasi completa (preparazione accettabile ,
sufficiente )
Uso corretto dei termini senza gravi errori \solo pochissime imprecisioni \ risposta
completa,discretamente organizzata e argomentata (preparazione discreta)
Risposta come per 7\ presenti inoltre eventuali riflessioni \sempliciapprofondimenti e
collegamenti interdisciplinari \ chiarezza anche nell’ esposizione di argomenti complessi
Risposta come per il 7\ presenti inoltre riflessioni profonde \padronanzanotevole del
linguaggio \approfondimenti e ampliamenti derivanti da studio autonomo \collegamenti
anche interdisciplinari \espone in modomolto chiaro e fluido argomenti complessi
Risposta come per il 9\ padronanza notevole della materia anche con
visione critica e costruttiva \valido stile personale e originale acutezza di ragionamento
VOTO
2
3
4
5
6
7
8
9
10
-Per la valutazione dei TEST (a risposta multipla a completamento e misti) generalmente
è stato assegnato 1 punto per ogni risposta esatta e 0 per ogni risposta non data. Nei
test a risposta multipla le risposte sbagliate sono state penalizzate (per eliminare l’effetto
“caso”) di –1, -0,5 e –0,33 punti in relazione ad opzioni di risposta in numero pari
rispettivamente a due, tre e quattro. Per le risposte a completamento invece sono stati
assegnati anche punteggi compresi tra 0,1 e 1, nel caso di risposte non del tutto adeguate,
attribuendo 0,6 al livello di minima accettabilità. L’assegnazione dei singoli voti è stata
rapportata in modo oggettivo al livello qualitativo dell’ insieme dei risultati di tutti gli
alunni che hanno svolto la prova . Una volta assegnato un punteggio grezzo al lavoro (
performance) dei singoli alunni questo è stato trasformato in voto procedendo con le
modalità indicate per le prove scritte.
- Per la valutazione delle RISPOSTE BREVI è stato fissato il punteggio massimo
assegnabile a ciascuna di esse (ad esempio 3 o 5), quindi sono stati individuati gli
elementi di adeguatezza della risposta (in termini di contenuti attesi e forma). A ciascuno
di questi elementi stata attribuita una frazione del punteggio suddetto, come valore
massimo realizzabile per ciascun elemento. In relazione alle risposte scritte fornite dagli
studenti si è potuto così assegnare a ciascuna risposta un punteggio complessivo,
derivante dalla somma dei punteggi assegnati ai vari elementi. Per passare dai punteggi ai
voti si è proceduto in maniera analoga a quanto detto riguardo ai test , dividendo in fasce
il punteggio massimo ottenibile.
-I giudizi motivati da cui sono scaturiti i voti assegnati alla fine di ciascun periodo
(VALUTAZIONE DI FINE PERIODO) oltre al profitto hanno tenuto conto anche dei
seguenti indicatori stabiliti in sede collegiale: frequenza,
partecipazione attiva, impegno, evoluzione dell’alunno nel percorso di apprendimento.
Nella valutazione di fine periodo
del profitto si è tenuto conto in uguale misura del risultato medio raggiunto da ciascun
alunno nelle prove utilizzate
per le verifiche orali e scritte .
CORSO di ZOOTECNICA
Docente:Prof.Ennio Benicchi
anno scolastico 2011-2012
I.T.P.: Prof.Paolo Viti
Durata del corso: 66 ore
Corso sezione “A”
Orario effettivamente effettivamente al 15 Maggio : ore 44
OBIETTIVI CONSEGUITI:
1)conoscenze:la classe durante il triennio è stata un gruppo unito che ha manifestato un
sufficiente interesse per la disciplina pur non palesando mai una adeguata attitudine.
Non molti gli esempi di uno studio riflessivo e consapevolmente critico,pertanto per la
maggioranza della classe le conoscenze sono limitate ad una acquisizione delle basi
tecniche della disciplina di carattere didattico- nozionistico.
2)competenze: sono abbastanza soddisfacenti, frenate come già detto,dalla limitata
attitudine e da una applicazione nello studio non sempre continua. Comunque sono stati
acquisiti i criteri minimi necessari per orientarsi tra gli argomenti del settore, almeno per
la parte della classe, seppure esigua che maggiormente si è applicata.
3)capacità: gli obiettivi prepostisi all’inizio dell’anno sono stati conseguiti solo in
maniera parziale nel senso che solo un ristretto gruppo sarebbe in grado di affrontare la
realtà operativa del processo produttivo zootecnico,cosciente di quali siano i criteri di
ottimizzazione del reddito da mettere in atto attraverso le varie fasi della produzione in
azienda.
Ha limitato lo sviluppo degli argomenti da trattare , l’assenza dell’insegnante ,
durata un mese , perché distaccato presso commissione esaminatrice per
abilitazione dei periti agrari , svoltasi nel mese di Novembre 2011, e la
contemporanea riduzione oraria da 2 a 3 ore/ settimana, voluta dall’attuale Riforma
della Scuola .
CONTENUTI DISCIPLINARI
Il corso si avvia in classe terza con lo studio dell’anatomia e della fisiologia degli
animali da reddito,quindi prosegue con i temi di zoognostica.In classe quarta si
affrontano gli argomenti relativi alla genetica ed alla alimentazione del bestiame. In
questo biennio gli allievi hanno avuto altro Docente : il Prof.Emilio Pii. Il corso si è
finalizzato in quest’ultima classe studiando le tecniche di allevamento in un’ottica di
reddito. Il Docente di questo anno scolastico è stato lo scrivente. Quindi quest’anno si
sono sviluppati argomenti relativi a:
I BIMESTRE:Bovini : studio delle razze da latte Frisona Italiana e Bruna Italiana e
cenni sulle principali razze straniere : Holstein Friesjan e Brown Swisse .
Razze a duplice attitudine: Pezzata Rossa Italiana e Piemontese.
Razze da carne:Chianina,Marchigiana,Romagnola,Maremmana e Podolica..
Razze da carne estere:Limousine e Charollaise ..
Ore____
II BIMESTRE: strutture dell’allevamento bovino da latte e da carne: la stabulazione
fissa, la stabulazione libera,l’ambiente dell’allevamento brado.
Gli annessi della stalla:sala di mungitura,sala di refrigerazione latte,silos in vetroresina ed
ad asse orizzontale, la concimaia.
L’attività riproduttiva dei bovini:.fecondità ,efficienza riproduttiva ..
La monta naturale e l’inseminazione strumentale,gestazione e parto.
L’alimentazione della bovina durante le suddette fasi.
L’allevamento del vitello:allattamento naturale ed artificiale,lo svezzamento.
Allevamento del bestiame da rimonta.
La produzione del latte: il colostro ed il latte, caratteristiche, fattori di variabilità della
composizione.
Latte qualità, la conformità al D.P.R. n° 54/97.Reg.Cee 853/2004 : gli effetti
dell’applicazione sulle aziende zootecniche da latte .
La regimazione della produzione nella CEE ed in Italia attraverso il sistema delle quote
latte, legge n°468/92.
La
lattazione,
l’alimentazione durante le varie fasi, le dismetabolie del post- partum:
collasso puerperale, chetosi, acidosi, alcalosi.
Carriera riproduttiva e produttiva.
La mungitura, la macchina mungitrice, principi di funzionamento e le varie tipologie di
sala.
Operazioni di mungitura per il controllo della carica batterica e delle cellule somatiche .
La produzione della carne: vitelloni, vitelloni precoci, puri o prodotti di incrocio, il vitello
a carne bianca, criteri di alimentazione e tecniche di produzione.
Malattie bovine: mastite.
Ore__________
.
III BIMESTRE: l’allevamento ovino in Italia e nella CEE.
Le razze ovine italiane: Sarda, Comisana, Massese, Langhe, Bergamasca, Biellese,
Fabrianese, Appenninica.
Selezione e miglioramento genetico nel settore ovino.
Attività riproduttiva: ciclo sessuale della pecora, attività sessuale dell’ariete,
fecondazione, monta controllata, inseminazione strumentale, sincronizzazione degli estri.
Produzione del latte: caratteristiche del latte ovino e fattori di variabilità. Applicazione
del D.P.R n° 54/97.
L’alimentazione durante il periodo di lattazione, gravidanza, asciutta, il Flushing
alimentare durante il periodo di monta, l’alimentazione della rimonta.
IV TRIMESTRE
Tecniche di allevamento e mungitura. Il ciclo produttivo durante l’anno e variabilità
stagionale.
Richiami sulla foraggicoltura nell’allevamento ovino nel comprensorio maremmano e la
relativa tecnica di utilizzazione razionale dei pascoli.
La produzione della carne di agnello di latte, agnello pesante di latte, agnellone precoce
ed agnellone p.d. .
Ancora da svolgere alla data del 15 Maggio
Le caratteristiche tecniche della produzione.
Cenni sulle principali malattie degli ovini: mastiti, elmintiasi, clamidiosi, salmonellosi,
clostridiosi e pedaina.
Ore:6
ATTIVITA’ INTEGRATIVE E VISITE GUIDATE
Nel corso dell’anno si è effettuata una lezione fuori sede con visita ad una azienda con
vacche da latte situata in località Manciano ( Gr ).
MEZZI / ATTREZZATURE/ TESTI DIDATTICI
Nel corso dell’anno si è fatto riferimento ai libri di testo “ Bovini e Bufalini“ e “OviniCaprini “ entramdi D. Balasini editi da Edagricole .
La lezione in aula è stata svolta in maniera frontale, invitando all’intervento gli allievi,
nel tentativo di dare loro un ruolo più partecipativo e costruttivo.
CRITERI E STRUMENTI DELLA MISURAZIONE E DELLA
VALUTAZIONE/PROVE
La valutazione degli allievi è avvenuta attraverso almeno .due prove
orali per ciascuno quadrimestre ed un test a risposta aperta ed a
risposta multipla.
Sono state valutate le conoscenze,le competenze acquisite ed il grado di capacità tecnica
conseguita.
Si è apprezzata sia l’applicazione didattica nello studio, ma ancor più la partecipazione al
dialogo educativo ed il grado di raggiungimento di quel senso critico necessario per
analizzare le fasi del processo produttivo zootecnico.
Per l’attribuzione dei voti e del relativo giudizio,quindi dei punteggi relativi ai livelli di
apprendimento conseguiti,ci si è uniformati alla griglia di valutazione allegata al
documento in oggetto.
ISTITUTO STATALE di ISTRUZIONE SUPERIORE
“LEOPOLDO II DI LORENA”
VIA DE BARBERI – 58100 GROSSETO –
AREA MODULARE – CORSO di STRUTTURE
VIVAISTICHE
CLASSE V A – ANNO SCOLASTICO 2011/2012
DOCUMENTO DEL 15 MAGGIO
Obiettivi realizzati:
visto l’andamento dell’intero anno scolastico, valutate le prove effettuate si giudicano gli obiettivi
fissati in seno alla programmazione di inizio anno, raggiunti, anche se non totalmente, quanto
meno globalmente.
Il livello di conoscenze, competenze e capacità è sufficiente, considerando che la materia, per
contenuti è estremamente vasta e che si è valutato positivamente la capacità degli allievi di
orientarsi in essa. Da notare che il corso è stato didatticamente frammentato poiché, ad oggi, il
titolare è mancato dal mese di gennaio, causa malattia.
Contenuti disciplinari:
i contenuti disciplinari sono stati principalmente quelli proposti nel programma
ministeriale; considerando però la vastità degli argomenti si è preferito privilegiarne
alcuni, cercando di fare acquisire agli allievi una visione globale della materia.
In particolare i contenuti disciplinari sono particolarmente definiti nel programma svolto.
Attività curricolari ed extra curricolari:
nessuna.
Eventuali attività Scuola - Lavoro........
nessuna.
Metodi relativi alle concrete interazioni docenti - alunni:
normalmente sono state condotte lezioni di tipo frontale; il lavoro di progettazione è stato svolto
solo occasionalmente per piccoli gruppi di lavoro e comunque, secondo processi individualizzati
che hanno portato gli allievi ad una visione integrale del processo di progettazione di un modesto
elemento costruttivo tipico dell’azienda agraria; non sono state svolte attività di recupero o
sostegno.
Gli spazi ed i mezzi:
Le attività si sono svolte nell’aula destinata alla classe, .è stato usato come guida e come testo di
consultazione quello già in uso per la materia.
Tempi :
I tempi di applicazione del programma non sono stati rispettati in pieno in quanto al sottoscritto
prof, Giovanni Di Petrillo è stata affidata la classe ad anno scolastico in corso (dal mese di
Gennaio per complessive 90 ore) causa l’assenza del titolare della cattedra prof. Giancarlo La
Valle..
Criteri e strumenti della misurazione:
durante l’intero anno scolastico sono state eseguite verifiche orali, prove scritte e grafiche relative
agli argomenti del programma; la valutazione delle prove eseguite è stata espressa in decimi.
CRITERI DI VALUTAZIONE
Non conosce e/o ricorda regole, termini, concetti, procedimenti; non comprende
adeguatamente il testo e non riesce ad eseguire semplici compiti; non applica adeguatamente
regole e procedimenti; non evidenzia capacità di analisi e di sintesi; non possiede capacità di
1-2
valutazione; non è in grado di utilizzare i contenuti delle unità didattiche,
Conosce e/o ricorda regole, termini, concetti, procedimenti in modo estremamente
frammentario e superficiale; non comprende adeguatamente il testo e commette gravi errori
nell’esecuzione di semplici compiti; non applica adeguatamente regole e procedimenti; non
3
evidenzia autonome capacità di analisi e di sintesi; non possiede capacità di valutazione; non è
in grado di utilizzare i contenuti delle unità didattiche.
Non conosce e/o ricorda parzialmente regole, termini, concetti, procedimenti; comprende
faticosamente e parzialmente il testo; applica con serie difficoltà regole e procedimenti;
evidenzia insufficienti capacità di analisi e di sintesi; non è in grado di utilizzare correttamente
4
i contenuti delle unità didattiche.
Conosce e/o ricorda sufficientemente regole, termini, concetti, procedimenti; comprende
sufficientemente il testo; applica con difficoltà e in maniera non appropriata re3gole e
procedimenti; evidenzia scarse capacità di analisi, di sintesi e di valutazione; utilizza in
5
maniera imprecisa i contenuti delle unità didattiche.
Conosce e/o ricorda sufficientemente regole, termini, concetti, procedimenti; comprende
sufficientemente il testo; applica in modo sufficientemente corretto regole e procedimenti;
evidenzia mediocri capacità di analisi, di sintesi, e di valutazione; è in grado di utilizzare
6
correttamente i contenuti delle unità didattiche.
Conosce e/o ricorda discretamente regole, termini, concetti, procedimenti; comprende
adeguatamente il testo; applica in modo adeguato regole, procedimenti e processi; evidenzia
sufficienti capacità di analisi, di sintesi e di valutazione; utilizza razionalmente i contenuti
7
delle unità didattiche.
Conosce e comprende bene regole, termini, concetti e procedimenti ed è perfettamente in
grado di applicarli; evidenzia discrete capacità di analisi, di sintesi e di valutazione.
Conosce e comprende bene regole, termini, concetti e procedimenti ed è perfettamente in
grado di applicarli; evidenzia buone o ottime capacità di analisi, di sintesi e valutazione.
8
9 - 10
Altri elementi significativi:
il coordinamento interdisciplinare è stato attuato specialmente con gli insegnanti delle materie
affini per interesse; sono stati globalmente raggiunti gli obiettivi generali come la capacità di
lavorare in gruppo, l’interdisciplinarietà, nonché quelli specifici della materia, acquisizione delle
conoscenze e capacità di elaborazione propria.
Durante l’anno scolastico non ci sono stati comportamenti negativi da segnalare, il rendimento
della classe è da giudicare mediamente sufficiente.
Le famiglie sono state ricevute durante gli incontri fissati, nonché durante l’ora settimanale di
ricevimento.
per le esercitazioni sono stati impiegati i sussidi didattici e le strumentazioni disponibili nella
scuola.
PROGRAMMA SVOLTO
COSTRUZIONI RURALI
PROF.
I.T.P.
GIOVANNI DI PETRILLO
PAOLO VITI
ANNO SCOLASTICO 2011/2012 – V A –
CONTENUTI DISCIPLINARI
COSTRUZIONI RURALI
-
I materiali
-
Fondamenti di tecnica edilizia
-
Elementi costruttivi di un fabbricato rurale
-
L'abitazione rurale
-
Elementi di base per la progettazione delle costruzioni zootecniche
-
Le stalle per le bovine da latte
-
Le stalle per le bovine da carne
-
Le stalle per i vitelli
-
Le stalle per i bovini all'ingrasso
-
Le stalle per gli ovini e caprini
-
Le strutture e gli impianti per lo stoccaggio ed il trattamento delle deiezioni
animali
Modulo n° 1: I MATERIALI DA COSTRUZIONE (30 ore)
-
Le pietre naturali usate nelle costruzioni
-
Il legno
-
Le malte
-
Il calcestruzzo
-
Il cemento armato
-
I metalli
-
Il vetro
-
Le materie plastiche
-
I materiali isolanti.
Modulo n° 2: FONDAMENTI DI TECNICA EDILIZIA (35 ore)
-
Modalità di trasmissione del calore
-
Dispersioni termiche di un fabbricato
-
Elementi costruttivi di un fabbricato
-
Le fondazioni
-
I solai
-
I tetti
-
Le pavimentazioni
-
Le scale
-
Gli infissi
-
La prefabbricazione
Modulo n° 3: L'ABOTAZIONE RURALE (25 ore)
-
La progettazione di un ricovero zootecnico
-
Il ricambio dell'aria
-
La ventilazione
-
Il riscaldamento
-
Le stalle per le bovine da latte
-
Le stalle per le bovine da carne
-
Le stalle per le bovine da ingrasso
La parte del programma dedicato alle stalle in genere (per le bovine da latte, da
carne, ingrasso, per vitelli e per gli ovini e caprini) inerenti alle caratteristiche e la
progettazione è stato trattato dagli alunni negli elaborati che verranno presentati
agli esami.
I docenti del Consiglio di Classe di V A
Docente
Materia/e
1.
2.
3.
4.
5.
Religione
Lingua e lettere Italiane
Storia Ed. Civica
Coltivazioni, Entomologia
Estimo Rurale, Elementi di Diritto
Ballerini Lori
Cesaretti Antonella
Cesaretti Antonella
Cardarelli Alessandro
Carnesecchi
Francesco
6. Spinsanti Paolo
7. Di Petrillo Giovanni
sostituisce
La Valle Giancarlo
8. D’Ubaldo Fabio
9. Benicchi Ennio
10. Viti Paolo
11. Venturi Claudio
12. Caldesi Alessandro
13. Goracci Stefano
Firme
Industrie Agrarie
Elementi di Costruzione Rurale e Disegno
Relativo
Meccanica Agraria
Zootecnia
Es.Topografia,
Meccanica,
Agronomia e Coltivazioni
Es. Entomologia, Estimo
Es. Industrie Agrarie
Educazione Fisica
Zootecnia,
ELENCO ALLEGATI AL DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE
VA –A. S 2011-2012:
12345-
Griglia per la valutazione della prima prova;
Griglia per la valutazione della seconda prova;
Prima simulazione di III prova con griglia di valutazione;
Seconda simulazione di III prova con griglia di valutazione;
Griglia per la valutazione del colloquio.
Griglia per la valutazione della tipologia A: analisi del testo
valutazione- comprensione analisi testuale
punteggi
complessiva
correttezza
formale
riflessioni
nulla-punti 0 Nulla
nulla
gravemente Scarsa
gravemente
insufficiente
errata
punti1-*0,6
insufficiente frammentaria errata
punti 1,500,8
mediocre
incompleta
talvolta errata
punti 1,75-1
sufficiente
Essenziale
abbastanza
punti 2-1,2
corretta
discreto
abbastanza
corretta
e
punti 2,50- esauriente
abbastanza
1,4
completa
buono, punti Esauriente
completa
2,75-1,6
ottimoProfonda
completa
e
eccellente,
approfondita
punti 3-2
* La seconda valutazione è espressa in decimi.
nulla
molto
scorretta
nulle
assenti
scorretta
inappropriate molto superficiali
parzialmente
scorretta
con qualche
errore
corretta
(salvo
lievi
errori)
corretta nel
complesso
corretta
non pertinenti superficiali
punteggio
approfondimenti
inter, intra ed
extratestuali
nulli
assenti
non sempre generalmente
pertinenti
validi
abbastanza
significativi
pertinenti
pertinenti
validi e articolati
molto
pertinenti
molto articolati
arrotondamento
parziale:
Griglia per la valutazione della tipologia B: saggio breve o articolo di giornale
valutazione- rispetto regole registro
punteggi
tipologia scelta linguistico
nulla-punti 0 Nullo
nullo
gravemente
non
spesso improprio
insufficiente rispettate
punti1-*0,6
insufficiente scarsamente
improprio
punti 1,50- rispettate
0,8
mediocre
rispettate solo talvolta
punti 1,75-1 in parte
improprio
sufficiente
quasi
sempre elementare
punti 2-1,2 rispettate
discreto
Rispettate
complessivament
punti 2,50e appropriato
1,4
buono, punti pienamente
appropriato
2,75-1,6
rispettate
ottimopienamente ed molto
eccellente,
efficacemente
appropriato
punti 3-2
rispettate
punteggio
parziale
* La seconda valutazione è espressa in decimi.
correttezza
formale
nulla
molto scorretta
aderenza
traccia
nulla
scarsa
scorretta
incompleta
parzialmente
scorretta
con
qualche
errore
corretta
(salvo
lievi errori)
superficiale
corretta
complesso
corretta
punteggio
parziale
quasi
completa
alla individuazione
argomentazione
nulla
assente
tesi
e
spesso assente -superficiale
non sempre riconoscibilearticolata
riconoscibile-generalmente
articolata
sempre riconoscibile-significativa
nel completa
completa
originale
arrotondamento
valida-articolata
e evidente-molto articolata
parziale:
Griglia di valutazione per la tipologia C: tema a carattere storico
valutazioneconoscenza
registro linguistico correttezza formale aderenza alla
punteggi
dell’argomento
traccia
nulla-punti 0 Nulla
nullo
nulla
nulla
gravemente
Scarsa
spesso improprio molto scorretta
scarsa
insufficiente
punti1-*0,6
insufficiente
frammentaria improprio
scorretta
incompleta
punti 1,50-0,8
mediocre
incompleta
talvolta improprio parzialmente
superficiale
punti 1,75-1
scorretta
sufficiente
Essenziale
elementare
con qualche errore parziale
punti 2-1,2
discreto punti abbastanza
complessivamente corretta (salvo lievi quasi sempre
2,50-1,4
esauriente
appropriato
errori)
completa
buono, punti Esauriente
appropriato
corretta
nel completa
2,75-1,6
complesso
ottimoapprofondita
molto appropriato corretta
completa
e
eccellente,
originale
punti 3-2
punteggio
parziale
* La seconda valutazione è espressa in decimi. punteggio arrotondamento parziale:
individuazione tesi e
argomentazione
nulla
assente
spesso assente -superficiale
non sempre riconoscibilearticolata
riconoscibile-generalmente
articolata
riconoscibile-significativa
valida-articolata
evidente-molto articolata
Griglia di valutazione per la tipologia D: tema su argomento di ordine generale
valutazioneconoscenza
punteggi
dell’argomento
nulla-punti 0
Nulla
gravemente
Scarsa
insufficiente
punti1-*0,6
insufficiente punti frammentaria
1,50-0,8
mediocre
punti incompleta
1,75-1
sufficiente punti 2- Essenziale
1,2
discreto
2,50-1,4
punti abbastanza
esauriente
registro
linguistico
nullo
spesso
improprio
correttezza formale aderenza
traccia
nulla
nulla
molto scorretta
scarsa
improprio
scorretta
spesso assente superficiale
talvolta
parzialmente
superficiale
non
sempre
improprio
scorretta
riconoscibilearticolata
elementare
con qualche errore parziale
riconoscibilegeneralmente
articolata
complessivam corretta (salvo lievi quasi
sempre riconoscibileente
errori)
completa
significativa
appropriato
appropriato corretta
nel completa
valida-articolata
complesso
molto
corretta
completa
e evidente-molto
appropriato
originale
articolata
buono, punti 2,75- Esauriente
1,6
ottimo-eccellente, approfondita
punti 3-2
punteggio parziale
* La seconda valutazione è espressa in decimi. punteggio
incompleta
alla individuazione tesi
e argomentazione
nulla
assente
arrotondamento parziale:
GRIGLIA PER LA VALUTAZIONE DEL COLLOQUIO Candidato:______________________________Classe________Sez._____
INDICATORI
LIVELLI
DELLA PRESTAZIONE e PUNTEGGI
Gravemente
Insufficiente
Mediocre
Insufficiente
1-5
6-11
12-17
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
Sufficient
e
1
6
1
7
18-20
1 1
8 9
2
0
Discreto
Buono
Ottimo
21-23
24-26
27-29
2
1
AMPIEZZA DELLE
CONOSCENZE
CAPACITA’ DI
UTILIZZARE e
COLLEGARE
CONOSCENZE
CAPACITA’ DI
APPROFONDIMENTO
e di ELABORAZIONE
PERSONALE
PROPRIETA’,CORRE
TTEZZA
e FLUIDITA’
DELL’ESPOSIZIONE
PUNTEGGIO TOTALE =…………..+…………….+…………….+……………=…………………../120
VOTO COLLOQUIO = PUNTEGGIO TOTALE : 4 = ……………. : 4= …………………./ 30
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
Eccellente
30
2
9
30
GRIGLIA DI VALUTAZIONE UTILIZZATA PER LA SIMULAZIONE DI
SECONDA PROVA DI ESAME
INDICATORE
1
OBIETTIVO
LIVELLO
INTERPRETAZIONE TRACCIA
COMPLETEZZA PROVA
RANGE 1-3
2
CONOSCENZA
CONTENUTI E METODI
DI
VALUTAZIONE
In quindicesimi
Discreto
3
Accettabile
2
Insufficiente
1
Conoscenza completa dei contenuti
4
Conoscenza adeguata dei contenuti
3
Conoscenza molto superficiale
2
Conoscenza lacunosa e frammentaria
1
Sa risolvere autonomamente in
maniera rapida e brillante problemi
complessi
Sa risolvere autonomamente problemi
complessi con alcune difficoltà
Sa risolvere autonomamente solo
problemi semplici o problemi più
complessi già noti
Sa risolvere autonomamente , con
alcuni errori,solo problemi semplici o
problemi più complessi già noti
Dimostra
difficoltà anche nella
risoluzione di problemi semplici
Dimostra incapacità di risolvere
anche problemi semplici
Almeno accettabile
6
Insufficiente
1
Non effettua alcun calcolo . Non
introduce alcun dato diverso da quelli
della traccia.
3
RANGE 1-4
3
APPLICAZIONEDELLE
CONOSCENZE
RANGE 1-6
4
RANGE 1-3
5
Alternativo
indicatori
RANGE 3
a tutti gli altri
USO DEL LESSICO SPECIFICO
E DOCUMENTAZIONE DEL
LAVORO
PROVA DA CONSIDERARSI
NON SVOLTA
TABELLA DI CONVERSIONE VOTI
VOTO IN
QUINDICESIMI
3
5
6-7
8-9
10
11-12
13
14
15
VOTO IN DECIMI
2
3
4
5
6
7
8
9
10
5
4
3
2
1
2
SCHEDA DI VALUTAZONE DELLA TERZA PROVA
Candidato:_______________________________________Classe________Sez._____
TIPOLOGIA DELLA PROVA: Mista con 16 quesiti a risposta multipla + 8 quesiti a risposta
aperta.
- La valutazione per i QUESITI A RISPOSTA MULTIPLA è: punti 1 per ogni
RISPOSTA ESATTA e punti O (zero) per ogni RISPOSTA ERRATA O MANCANTE.
- La valutazione per le DOMANDE A RISPOSTA APERTA è: punti 0; 1 ; 2; 3; 4
0: risposta non fornita
1: conoscenza limitata dei contenuti
2: conoscenza accettabile dei contenuti
3: conoscenza completa dei contenuti
4: risposta completa ed approfondita
MATERIE
TIPOLOGIA DELLE DOMANDE
BANDA
Punteggio
Attribuito
1 ° Materia
2° Materia
3° Materia
4° Materia
4 Quesiti a Risposta Multipla
0-4
2 Quesiti a Risposta Aperta
4x2
4 Quesiti a Risposta Multipla
0-4
2 Quesiti a Risposta Aperta
4x2
4 Quesiti a Risposta Multipla
0-4
2 Quesiti a Risposta Aperta
4x2
4 Quesiti a Risposta Multipla
0-4
2 Quesiti a Risposta Aperta
4x2
TOTALE PUNTEGGIO ATTRIBUITO
................748
Banda di rapportazione
0-2
1
3-5
2
6-8
3
9-11 124
514
15617
18720
21823
24926
2729
10
PUNTEGGIO EFFETTIVO ATTRIBUITO:..........SU 15
3032
11
3336
12
3740
13
4144
14
45-48
15
1 a SIMULAZIONE di terza prova
ESAMI DI STATO A.S. 2011-12
I.T.A.S. “Leopoldo II” - Grosseto
TERZA PROVA SCRITTA
PLURIDISCIPLINARE
DISCIPLINE SCELTE DALLA COMMISSIONE:
COSTRUZIONI RURALI E DISEGNO TECNICO
STORIA
ZOOTECNIA
MECCANICA AGRARIA
Tipologie della prova: b + c
otto quesiti a risposta singola, volti ad accertare la conoscenza ed i livelli di competenza
raggiunti dal candidato su argomenti riguardanti le quattro materie sopra indicate (ciascuna
risposta deve essere autonomamente formulata dal candidato e contenuta nei limiti
dell’estensione massima indicata dal numero delle righe prestampate) e sedici quesiti a risposta
multipla, riguardanti le stesse quattro materie, per ciascuno dei quali vengono fornite quattro
risposte, tra cui il candidato è invitato a scegliere quella esatta barrando la casella corrispondente
Durata della prova: ___________60 minuti________
NOME E COGNOME DEL CANDIDATO:
______________________________________
I.T.A.S. “Leopoldo II” - Grosseto
ESAME FINALE DI STATO Anno Scolastico 2011-2012
ATTRIBUZIONE DEL PUNTEGGIO DELLA TERZA PROVA
CLASSE V SEZ. A
ALUNNO :___________________________
Punteggi
QUESITI A RISPOSTA MULTIPLA: 1 punto per ciascuna risposta esatta, 0 nel caso di
risposta inesatta o non data
MATERIA
PUNTEGGI PER DOMANDE A
RISPOSTA MULTIPLA
PUNTEGGI
PER
PUNTEGGIO
DOMANDE A TOTALE PER
RISPOSTA
MATERIA
SINGOLA
STORIA
/ 10
ESTIMO AGRARIO
/ 10
COSTRUZIONI
/ 10
MECCANICA AGRARIA
/ 10
PUNTEGGIO GLOBALE CONSEGUITO IN QUARANTESIMI
/ 40
PUNTEGGIO GLOBALE CONSEGUITO IN QUINDICESIMI
/ 15
Q!UESITI A RISPOSTA SINGOLA : 0 punti per risposta non data ; 1,2, 3 punti in
relazione al livello di conoscenza e competenza dimostrato nella risposta
I commissari
presidente
Il
2 a SIMULAZIONE di terza prova
ESAMI DI STATO A.S. 2011-12
I.T.A.S. “Leopoldo II” - Grosseto
TERZA PROVA SCRITTA
PLURIDISCIPLINARE
DISCIPLINE SCELTE DALLA COMMISSIONE:
COSTRUZIONI RURALI E DISEGNO TECNICO
STORIA
ZOOTECNIA
ENTOMOLOGIA
Tipologie della prova: b + c
otto quesiti a risposta singola, volti ad accertare la conoscenza ed i livelli di competenza
raggiunti dal candidato su argomenti riguardanti le quattro materie sopra indicate (ciascuna
risposta deve essere autonomamente formulata dal candidato e contenuta nei limiti
dell’estensione massima indicata dal numero delle righe prestampate) e sedici quesiti a risposta
multipla, riguardanti le stesse quattro materie, per ciascuno dei quali vengono fornite quattro
risposte, tra cui il candidato è invitato a scegliere quella esatta barrando la casella corrispondente
Durata della prova: ___________60 minuti________
NOME E COGNOME DEL CANDIDATO:
______________________________________
I.T.A.S. “Leopoldo II” - Grosseto
ESAME FINALE DI STATO Anno Scolastico 2010-2011
ATTRIBUZIONE DEL PUNTEGGIO DELLA TERZA PROVA
CLASSE V SEZ. A
ALUNNO :___________________________
Punteggi
QUESITI A RISPOSTA MULTIPLA: 1 punto per ciascuna risposta esatta, 0 nel caso di
risposta inesatta o non data
MATERIA
PUNTEGGI PER DOMANDE A
RISPOSTA MULTIPLA
PUNTEGGI
PER
PUNTEGGIO
DOMANDE A TOTALE PER
RISPOSTA
MATERIA
SINGOLA
STORIA
/ 10
ENTOMOLOGIA
/ 10
COSTRUZIONI
/ 10
ZOOTECNIA
/ 10
PUNTEGGIO GLOBALE CONSEGUITO IN QUARANTESIMI
/ 40
PUNTEGGIO GLOBALE CONSEGUITO IN QUINDICESIMI
/ 15
Q!UESITI A RISPOSTA SINGOLA : 0 punti per risposta non data ; 1,2, 3 punti in
relazione al livello di conoscenza e competenza dimostrato nella risposta
I commissari
Il presidente