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Serie AC3
Lavastoviglie a traino
5 buoni motivi
per scegliere
la serie AC3
1 Economia
Tutte le lavastoviglie della serie AC3 sono dotate del sistema rivoluzionario MULTIRINSE,
che segna un nuovo traguardo nei sistemi di risciacquo delle stoviglie. Questa tecnica
inedita si traduce in una drastica riduzione dei consumi di acqua, energia e di prodotti
detergenti procurando un costo di funzionamento ad un livello economico mai raggiunto.
2 Igiene
Le pompe con le relative tubazioni, come le colonne di lavaggio e risciacquo, sono posizionate all’esterno delle vasche stampate senza saldature. Le zone sono totalmente accessibili e facilmente pulibili, per garantire la massima igiene.
3 Performance
Grazie alla vasta gamma di accessori e di configurazioni possibili, la serie AC3 può essere
perfettamente adattata e dimensionata alle esigenze dell’utente qualunque sia la configurazione e la superficie del locale lavaggio.
4 Affidabilità
La semplicità d’uso e manutenzione, combinata ad una rigorosa selezione di componenti affidabili
e robusti di provenienza dai più grandi costruttori europei, assicura una lunga durata di funzionamento anche nelle condizioni di utilizzo più intense.
5 Qualità
Tutte la macchine della serie AC3 sono progettate e costruite in uno stabilimento europeo
che lavora con sistema di qualità certificato ISO 9001:2008 e certificazione ambientale
ISO 14001:2004.
La sostenibilità ambientale come motore di sviluppo
Il rispetto per l’ambiente rappresenta per Comenda un valore essenziale
che ispira, dal 1992, sia l’evoluzione delle linee di prodotto sia la gestione
interna dell’azienda.
Un percorso di ricerca e innovazione tecnologica che, con il marchio
ECO2, sta raggiungendo importanti risultati nello sviluppo di macchine
a basso impatto ambientale: meno consumo d’acqua, quindi, ma anche
riduzione dell’utilizzo di detergenti e di energia.
Nel 2011, inoltre, l’azienda ha ottenuto la certificazione ISO14001:2004:
un’ulteriore conferma dell’impegno nello sviluppare un sistema di gestione
ambientale e aziendale rispettoso della natura.
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SERIE AC3
La gamma
Soluzioni compatte con consumi ridotti al minimo
Con la serie AC3, Comenda conferma l’attenzione all’ambiente e all’economia di gestione
che ispira la filosofia ECO2, proponendo una linea di lavastoviglie all’avanguardia per
design e performance.
Alla base dei nuovi modelli, il concetto di modularità: ogni lavastoviglie è formata da singoli
moduli che possono essere assemblati, sia in linea sia a singolo o a doppio angolo, secondo
le esigenze di produttività e le disponibilità di spazio. Questa caratteristica - proposta
esclusivamente da Comenda - permette di personalizzare le lavastoviglie offrendo la
possibilità di ottimizzare gli ingombri e semplificare il lavoro degli operatori.
Consumi ridotti al minimo grazie all’innovativo Multirinse
Il sistema, a brevetto depositato, permette di consumare solo mezzo litro di acqua di
risciacquo per cestello. Grazie infatti all’inserimento di una zona di sgocciolamento attivo
fra i moduli di lavaggio e di risciacquo, le stoviglie arrivano meno cariche di detersivo al
risciacquo finale. Ciò significa diminuire del 50% il consumo d’acqua e, in proporzione,
ridurre l’utilizzo di detergenti e i consumi di energia elettrica.
L’intelligente progettazione del sistema di lavaggio delle nuove macchine ha un altro,
importante, vantaggio: grazie all’aspirazione diretta nel punto più basso della vasca, è
stata aumentata l’efficacia delle pompe, garantendo quindi una portata migliore a una
potenza nominale ridotta. Inoltre la loro collocazione, con le relative tubazioni e colonne di
lavaggio, all’esterno delle vasche permette di ottenere un livello igienico ottimale, evitando
l’accumulo di sporco in punti nascosti o poco accessibili per la pulizia.
MULTIRINSE
solo 100 litri per 200 cestelli/ora
COMENDA con il suo nuovo sistema esclusivo di
risciacquo, permette un risparmio d’acqua pari al
50% di prodotti ed energia
E’ l’eccezionale e verificabile performance che conferisce il nuovo brevetto
depositato da COMENDA sulla concezione esclusiva di una zona di risciacquo
all’avanguardia che abbassa realmente e drasticamente il consumo di acqua
della nuova gamma di macchine traino.
L’esclusività COMENDA va sulla concezione di una nuova zona di risciacquo
a PH decrescente con 2 vasche attive separate da uno sgocciolamento, dove
l’acqua pulita viene riutilizzata per ben tre volte.
La prima zona di prerisciacquo elimina gran parte del detergente in modo
tale che le stoviglie, dopo lo sgocciolamento, arrivano praticamente senza
tracce di detersivo sotto i getti dell’Ecorinse+. Il risciacquo finale quindi
diviene praticamente una fase di apporto di brillantante sulle stoviglie per
agevolare l’asciugatura.
In queste condizioni, il consumo dell’acqua di risciacquo è di 0,5 litri per
cestello, circa 50% in meno della media delle lavastoviglie presenti sul mercato.
Abbassato a questo eccezionale livello, il volume d’acqua del nuovo
risciacquo Comenda dona un risultato ineccepibile con fabbisogno orario di
energia e potenza installata molto inferiore.
Detergenti e prodotti, legati proporzionalmente al consumo d’acqua, sono di
conseguenza fortemente ridotti.
Le lavastoviglie a traino Comenda della serie AC3 hanno oggi il costo di
funzionamento più basso mai avuto sul mercato.
PRERISCIACQUO
SGOCCIOLAMENTO
ECORINSE+
RISCIACQUO FINALE
ZONE DI PRELAVAGIGO
Valorizzazione dei rifiuti
ZONE DI PRELAVAGGIO P6 E DHM
Le direttive internazionali relative ai rifiuti puntano ad un massimo recupero degli stessi ai fini del
trattamento e della valorizzazione, con un’attenzione particolare mirata alla riduzione dello sporco
presente nelle acque di scarico.
Il sistema di filtraggio progettato da Comenda va in questa direzione. I rifiuti eliminati dalle stoviglie nelle
varie zone di prelavaggio disponibili per la gamma AC3 cadono su un filtro a scivolo e successivamente
vengono raccolti un secondo filtro a cassetto che può essere rimosso per la pulizia anche durante il
funzionamento della macchina senza arrestare le operazioni di lavaggio.
La speciale conformazione del cassetto permette inoltre la sua apertura in una posizione intermedia
evitando lo sgocciolamento al suolo della parte filtrante. Durante questa operazione un secondo filtro
posto direttamente sulla vasca impedisce allo sporco di cadere nella vasca. Un terzo filtro di protezione
è posizionato in ogni caso sull’aspirazione della pompa.
Prelavaggio supplementare DHM
Il prelavaggio supplementare DHM di Comenda è una zona innovativa di sbarazzo con pompa. La
combinazione di bracci dotati di tre diversi tipi di getto permette di attaccare le stoviglie in maniera
differenziata eliminando gran parte dei residui di cibo e di aggredire tipi di sporco differenti, con la
conseguenza di ritardare la saturazione dei filtri delle altre zone.
Installato all’ingresso della lavastoviglie, in aggiunta alla zona di prelavaggio tradizionale, il DHM
sostituisce vantaggiosamente il prelavaggio manuale effettuato tramite il doccione, fonte principale del
consumo di acqua nelle aree di lavaggio delle stoviglie.
Il DHM funziona a circuito chiuso. La vasca è costantemente alimentata per trabocco dalla vasca successiva
di prelavaggio, oltre ad un apporto di acqua pulita la cui frequenza e la durata sono programmabili.
Inoltre quest’acqua di rigenerazione viene inviata nella vasca tramite un getto ad inclinazione speciale
che contribuisce alla pulizia del filtro piano spingendo lo sporco nel filtro a cassetto adiacente. Il sistema
DHM perfeziona la qualità del lavaggio senza comunque eliminare un’ adeguata preparazione ed il
corretto posizionamento delle stoviglie nei relativi cestelli.
PWS
®
Un processo di lavaggio rivoluzionario
Proportional Wash System: un nuovo concetto di lavaggio innovativo e performante
Studiato per le lavastoviglie a traino della serie AC3, il nuovo processo di lavaggio PWS
modula la portata e il volume dell’acqua in funzione della velocità di avanzamento dei cestelli.
Ideale per tutti i tipi di stoviglie, questo sistema permette di scegliere fra tre diverse velocità,
ottimizzando i consumi e personalizzando i cicli di lavoro.
76 getti per una pulizia accurata e intensiva
Grazie al Proportional Wash System l’operatore può scegliere di far avanzare i cestelli alla seconda
velocità, in conformità alle norme DIN 10510, oppure alla velocità massima, aumentando il tempo di
contatto fra l’acqua e le stoviglie. Selezionando una di queste due opzioni, si attivano dodici bracci di
lavaggio – sei superiori e sei inferiori –, ai quali se ne aggiungono due laterali. In totale, quindi, sono
attivati 76 getti che operano su una zona di lavaggio eccezionalmente lunga: 115 cm. Il risultato è
una pulizia accurata ed efficace.
Maggiore pressione per un lavaggio più incisivo
Per le stoviglie con uno sporco più difficile, o per il lavaggio di oggetti di grandi dimensioni come le
teglie GN1/1, l’operatore può invece selezionare la velocità di avanzamento più lenta. In questo modo
si attivano 48 getti, distribuiti su otto bracci – quattro superiori e quattro inferiori – più quattro getti
laterali. L’azione meccanica è quindi concentrata in uno spazio ridotto, ma sfrutta l’elevata pressione
dell’acqua. È possibile, perciò, togliere lo sporco in maniera più incisiva e ricavare una zona neutra di
sgocciolamento che evita i travasi di acqua nelle zone successive. Una soluzione efficace e versatile:
nel caso, infatti, sia necessaria un’azione intensiva, è comunque possibile attivare tutti i 76 getti con
la semplice pressione di un pulsante.
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Caratteristiche
e dettagli
SISTEMA DI LAVAGGIO
Collettori di lavaggio in acciaio inox superiori ed inferiori con getti antigoccia
stampati in negativo e tappo di ispezione.
SISTEMA DI AVANZAMENTO
Guida centrale di trascinamento con cremagliera in acciaio inox. Questo sistema
permette di centrare perfettamente il
cestello sulle guide laterali evitando il rischio di un trascinamento non idoneo.
FILTRI VASCA
Copertura completa della vasca con filtri in acciaio inox e
filtro di sicurezza sull’aspirazione della pompa.
ISOLAMENTO
Grazie allo spessore delle porte
l’isolamento è particolarmente
performante: le dispersioni di
energia e il livello di rumorosità
sono infatti estremamente ridotti.
GUARNIZIONE TERGIPORTA
La particolare conformazione della guarnizione permette di ottenere una pulizia
automatica della porta durante le operazioni di apertura e chiusura.
INTERNO PORTE
Le porte di ispezione con molle di
bilanciamento integrate permettono di ottenere delle superfici lisce
ed igieniche.
GANCI DI SICUREZZA
I ganci integrati all’interno delle
guide di scorrimento permettono
un aggancio sicuro della porta e
operazioni agevoli.
TECH + HPS EASY
Nuovo pannello comandi
Il sistema HPS EASY controlla
costantemente i dati principali di
funzionamento della macchina e
indica le informazioni su display:
· consumo di acqua parziale
e totale in m3 e litri
· potenza assorbita parziale
e totale
· tempo di accensione
· tempo di funzionamento
del lavaggio
· tempo di funzionamento
del risciacquo
Pannello comandi TECH
I modelli della serie AC3 sono equipaggiati di serie del pannello comandi TECH.
Semplice ed intuitivo permette la lettura su display digitale, posto all’altezza degli
occhi, delle temperature delle varie zone della lavastoviglie. La sua semplicità è tale che
il suo utilizzo può essere effettuato anche da personale senza particolare formazione.
Al fine di verificare l’effettiva performance della macchina, le lavastoviglie della linea
AC3 sono equipaggiate di serie del sistema HPS EASY, un sistema semplice sviluppato
da Comenda per permettere all’operatore di monitorare costantemente gli effettivi
consumi.
HPS EASY
Esistono vari dispositivi che permettono la lettura e la gestione dei dati di funzionamento
di un impianto di lavaggio ma normalmente sono necessari sia hardware che software
dedicati. Il sistema HPS EASY presente nella serie AC3 permette invece di controllare
direttamente su un display LCD installato a bordo macchina, i consumi di energia ed
il consumo dell’acqua di risciacquo oltre al tempo di accensione della lavastoviglie, il
tempo reale di utilizzo, il tempo di funzionamento del risciacquo e gli eventuali allarmi
di funzionamento.
ELETTRONICA 4
Tecnologia touch
Il cuore tecnologico dell’igiene professionale
Le nuove lavastoviglie AC3 offrono il meglio della tecnologia per favorire la
massima connettività fra macchina e utente. Scegliendo l’opzione del pannello comandi E4, infatti, è possibile comunicare da remoto con gli apparecchi e, in tempo reale e da qualsiasi luogo, scaricare i dati, ricercare anomalie e modificare i parametri di funzionamento.
Farlo è semplice: basta un pc, un cellulare oppure una chiavetta USB o una
memory card.
Il menù a più livelli, inoltre, consente di personalizzare l’accesso degli utenti, permettendo loro di consultare solo determinati parametri: l’operatore,
il tecnico specializzato e il responsabile della zona lavaggio potranno quindi accedere a “zone” personalizzate e operare in completa autonomia. La
scheda consente anche di raccogliere i dati di funzionamento per redigere il
protocollo HACCP.
Immediata, infine, l’interfaccia utente: la tecnologia touch consente di utilizzare in maniera intuitiva i dispositivi, mentre il display LCD TFT a colori
retroilluminato permette di ottenere immagini luminose e nitide con qualsiasi condizione di luce.
ARC
Sistema di asciugatura a triplo effetto
Questo nuovo sistema è frutto della ottimizzazione dei flussi di
aria calda e umida che si sviluppano all’interno della macchina.
Il primo effetto consiste nell’eliminare l’aria calda e umida facendola passare attraverso
una batteria di un recuperatore di calore dove contro corrente passa dell’acqua
fredda. Due sono gli effetti ottenuti: l’umidità dell’aria si condensa all’interno della
batteria e quindi non viene immessa nella zona di lavaggio; l’acqua fredda recupera
il calore presente nell’aria e si riscalda con un conseguente risparmio. Solamente con
l’inserimento di questa zona di aspirazione e recupero inclusa nella zona più calda della
macchina, cioè tra MULTIRINSE e asciugatura, permette di migliorare notevolmente
l’efficacia dei due effetti sopracitati.
Nel secondo livello di asciugatura, viene amplificato l’effetto di evaporazione naturale
aspirando l’aria calda e umida generata con l’evaporazione dell’acqua residua sulle
stoviglie.
Nel terzo livello il ventilatore dell’asciugatura ricicla una parte dell’aria calda e,
facendola passare attraverso le resistenze, ne aumenta la temperatura riducendone
ulteriormente il tasso di umidità. Utilizzando aria a basso contenuto di umidità ha
reso possibile la riduzione della potenza installata delle resistenze di riscaldamento.
Il giusto equilibrio tra l’aria aspirata dal recuperatore e quella soffiata dal ventilatore
permette di avere un volume di aria estratta dalla macchina drasticamente ridotto
rispetto ai modelli attuali.
WP
Pompa di calore
Risparmio energetico e ambienti più salubri
Il collegamento ad un impianto di aspirazione
dedicato non è più necessario
Le pompe di calore concepite per le lavastoviglie a traino della
serie AC3 consentono di risparmiare fino al 40% dell’energia
normalmente impiegata per riscaldare l’acqua.
La capacità del sistema di assorbire il calore emesso dalla
lavastoviglie, inoltre, riduce notevolmente l’irraggiamento termico
in quanto l’aria estratta, rinfrescata e deumidificata, viene immessa
nel locale secondo le norme VDI 2052 migliorando le condizioni di
lavoro.
Un sistema di rinnovamento dell’aria della zona di lavaggio resta
comunque indispensabile nel rispetto delle normative vigenti.
Emissioni
STD standard
+ WP
Emissioni
100%
2%
Energia
Energia
100%
60%
APP & WEB
L’assistenza corre sul web
L’assistenza si rinnova con tecnologie di ultima generazione: disponibili sulle lavastoviglie
AC3, i nuovi strumenti consentono ai tecnici di interagire in tempo reale con il costruttore
e offrire un servizio post-vendita veloce e immediato.
Le app – sviluppate sia per gli ambienti Android e iOS – possono essere installate su tutti
i dispositivi mobile e su tutti gli smartphone. Dal proprio tablet o dal proprio cellulare sarà
quindi possibile entrare nell’area riservata del sito Comenda per consultare i cataloghi, i
manuali operativi e gli esplosi di tutti i prodotti e ordinare, rapidamente, le parti di ricambio.
Ogni macchina è identificata con un QR Code specifico: una carta d’identità della
lavastoviglie che consente di accedere a tutta la documentazione tecnica del prodotto
e di gestire, in modo informatizzato, la fornitura di parti di ricambio.
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L’assistenza a portata di mouse
Comenda, fedele alla propria filosofia aziendale, offre non solo prodotti eccellenti ma anche
un servizio assistenza a 360°. Per supportare al meglio e in tempo reale i propri clienti,
oltre ad una fitta rete di tecnici qualificati presente su tutto il territorio nazionale ed internazionale, l’azienda mette a disposizione uno strumento online facile da utilizzare. Sul sito
www.comenda.eu è infatti presente una sezione, che ad oggi conta oltre 700 utilizzatori,
per l’assistenza e l’ordinazione online dei ricambi. E’ possibile accedere all’area riservata
del sito tramite una propria password e consultare o scaricare il manuale d’uso, gli schemi
elettrici, idraulici e di installazione. In pochi click può inoltre accedere alle pagine dei
disegni esplosi ed inviare in maniera completamente automatica e senza errore un ordine
direttamente all’ufficio ricambi del rispettivo paese.
Meno detergenti
più natura
Detersivo: -50%
Consumi ridotti del 33%
Brillantante ridotto del 70%
Midwash plus
PRS e APRS
A differenza di quanto avviene per
le lavastoviglie industriali tradizionali, con il MWP solamente il 50%
dell’acqua pulita di risciacquo
viene inviata alle vasche di lavaggio,
mentre la parte rimanente giunge
direttamente nel prelavaggio. In tal
modo si ottiene un duplice effetto:
l’acqua della zona di prelavaggio
viene rinnovata molto più velocemente con una minore diluizione
del detersivo presente nelle vasche
di lavaggio successive. L’acqua di
risciacquo, infatti, invece che passare nelle aree di lavaggio attraverso il “sistema a cascata” viene
precedentemente parzializzata e
quindi inviata direttamente alla
zona di prelavaggio.
Evidenti e immediati i vantaggi:
un radicale dimezzamento del
dosaggio di detersivo, una pulizia e igienizzazione assolute, una
conseguente minore incidenza in
termini di impatto ambientale e un
proporzionale beneficio economico
connesso agli inferiori consumi.
Le lavastoviglie a traino tradizionali, pur dotate di differenti
velocità di avanzamento, impiegano sempre la stessa quantità di
acqua di risciacquo comportando
enormi sprechi. I sistemi brevettati PRS (Proportional Rinse
System) e la sua evoluzione automatica APRS, integrabili a questa
gamma di lavastoviglie, rappresentano una vera rivoluzione nel
settore in quanto consentono di
adattare il giusto quantitativo di
acqua di risciacquo in relazione
al carico della macchina e quindi
alla velocità selezionata di avanzamento del cestello, riducendo
del 33% i consumi di acqua,
energia e prodotti chimici.
RAH – Omogeneizzatore
di brillantante (brevettato)
Il brillantante presenta una densità maggiore rispetto all’acqua.
Proprio per tali caratteristiche le
due sostanze non riescono a miscelarsi uniformemente tanto da
richiedere un maggiore quantitativo di tensioattivo al fine di ottenere dei validi risultati di asciugatura.
Il sistema opzionale RAH, progettato per agevolare la miscelazione
di due liquidi di densità differenti, rappresenta la risposta ideale
a tale problema garantendo una
riduzione fino al 70% delle quantità di brillantante, con un conseguente risparmio economico e un
minore impatto ambientale.
velocità I e II = A
velocità III = A + B
Risciacquo finale
MWP Midwash plus
PRS e APRS principio di funzionamento
RAH miscelazione di due liquidi
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LA GAMMA
Dimensioni
AC3-20
AC3-25
122/135/182
cestelli/h
L1 PWS
Mutirinse
153/170/230
P6
AC3-30
cestelli/h
L1 PWS
Mutirinse
203/225/304
P6
AC3-40
Mutirinse
L1 PWS
171/190/257
P9
cestelli/h
AC3-35
L1 PWS
216/240/324
P9
AC3-45
234/260/351
P9
cestelli/h
L2.9
Mutirinse
cestelli/h
L1 PWS
L2.9
Mutirinse
cestelli/h
L1 PWS
L2.11
Mutirinse
MODULARITÀ
Gestione dello spazio
OPZIONI PER LE ZONE DI PRELAVAGGIO (PR) E LAVAGGIO (L)
120
120
120
120
120
120
120
120
60
DHM
PR11
L11.A
PR11.A
OPZIONE PER LA ZONA MULTIRINSE
OPZIONE PER LA ZONA DI ASCIUGATURA
120
120
TC90
TC180
DATI TECNICI
SERIE AC3
AC3-20
AC3-25
AC3-30
AC3-35
AC3-40
AC3-45
Produzione cestelli/ora con 2 minuti
di tempo di contatto secondo la norma
DIN10510 (velocità II)
135
170
190
225
240
260
Produzione massima cestelli/ora (velocità III)
182
230
257
304
324
351
Produzione cestelli/ora in velocità I
(lavaggio intensivo)
122
153
171
203
216
234
Lunghezza macchina
senza asciugatura (mm)
2250
2850
3150
3750
4050
4300
Capacità vasche (L)
108
148
188
228
268
268
Consumo acqua di risciacquo
per cestello (L)
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
400V 3N 50Hz
400V 3N 50Hz
400V 3N 50Hz
400V 3N 50Hz
400V 3N 50Hz
400V 3N 50Hz
Potenza installata con AS e WP
(alimentazione acqua fredda 15°C) kW
20,29*
22,12*
22,4*
29,48**
31,32**
32,22**
Consumo orario (kWh)
13,78
16,52
17,23
24,43
25,15
26,56
Alimentazione
* WP7
** WP8
Con riserva di variazione delle caratteristiche tecniche. Foto non vincolanti.
cod. 900912IT/05-13
COMENDA Ali S.p.A.Via Galileo Galilei, 8 - 20060 - Cassina de’ Pecchi Milano - Italy
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