I SIAN IN ITALIA:
LO STATO DELL’ARTE
E. Alonzo Direttore - SIAN ASP CATANIA
M. Fardella – Rete SIANET
Questionari Pervenuti
134 al 30 ottobre 2010;
(il 72,04% dei SIAN censiti con la
precedente indagine SIANET)
Regione
Sian Esistenti (dati
Sianet)
Precedente Indagine
Questionari Pervenuti
(Rete Sian)
Abruzzo
6
5
Basilicata
4
2
Calabria
11
7
Campania
13
8
Emilia Romagna
10
7
Friuli Venezia Giulia
6
5
Lazio
12
9
Liguria
5
3
Lombardia
15
12
Marche
13
13
Molise
4
4
Regione
Sian Esistenti (dati
Sianet)
Questionari Pervenuti
(Rete Sian)
Precedente Indagine
19
17
Puglia
12
5
Sardegna
8
7
Sicilia
9
9
Toscana
12
4
Umbria
4
2
Valle D’Aosta
1
1
Veneto
22
14
Totale
186
134
Piemonte
Provincia Autonoma
Bolzano
Provincia Autonoma
Trento
Dipartimento Di Prevenzione
Dipartimento di Prevenzione
• Non Istituito in 2 Asl;
• Più Dipartimenti 22 Asl; ( 7 Regioni : Lombardia,
Piemonte, Marche, Molise,Campania, Calabria, Sicilia.)
• Unico Dipartimento 110 Asl
Precedenti Dati Sianet
Totale: 192
Responsabile Dipartimento di Prevenzione
• Direttore Altro Servizio: 65
• Direttore Servizio Veterinario: 38
• Direttore Sian: 20
• Nessuna Risposta: 11
Tipologia Incarico Responsabile Sian
 Direttore per concorso con incarico quinquennale: 77
 Direttore in comune con altri servizi: 9
 Facenti Funzioni: 31
 Altro: 14
 Nessuna Risposta: 3
Situazione SIAN
SIAN: - Istituito in 132 ASL
- Non formalmente istituito in 2 ASL
Attività SIAN in base alle linee guida del 98:
- corrispondono in 68 ASL
- non corrispondono integralmente in 66 ASL
Unità Operative Sian
Dati attuali Rete Sian
Unità Operative Presenti
in 73 Sian di cui
 Strutture Complesse 147;
 116 UO Alimenti;
 Strutture Semplici 39;
 59 UO Nutrizione
Precedenti Dati Sianet:
Attività dei SIAN
Servizio Igiene degli Alimenti
e della Nutrizione
1.Area Funzionale Alimenti
Produzione primaria e Prodotti Fitosanitari
Imprese Alimentari
Acque Potabili
Ispettorato Micologico
Formazione Alimentaristi
2.Area Funzionale Nutrizione
Sorveglianza Nutrizionale
Educazione Alimentare
Ristorazione Collettiva
Dietetica Preventiva
Attività non effettuate
Ripartizioni
Regionali
Produzione
Primaria
Imprese
Alimentari
Acque
Potabili
Ispettorato
Micologico
Nord
3
2
4
4
Centro
2
0
5
6
Sud
3
1
9
5
Totale
Complessiv
o
8
3
18
15
Attività non effettuate
Ripartizioni
Regionali
Formazione
Alimentaristi
Sorveglianza
Nutrizionale
Educazione
Alimentare
Ristorazione
Collettiva
Dietetica
Preventiva
Nord
11
3
3
2
15
Centro
11
9
5
5
17
Sud
6
3
3
2
15
15
11
9
47
Totale
28
Complessivo
In alcune realtà alcune attività SIAN sono svolte da ..
Ripartizioni
Regionali
Asl
Nord
1
Prod.
Veterinario
Primaria, *
Imprese
alimentari,
Form.
Alim.
Centro
2
Acque
Potabili
Sud
3
Acque
Potabili;
* DA VERIFICARE
Attività
Servizi
Asl
Attività
Servizi
SISP
1
Acque
Potabili
PAAP
SISP
1
Ispett.
Micologico
In alcune realtà alcune attività SIAN sono svolte da ..
Ripartizioni
Regionali
Attività
Servizi
Asl
Attività
Servizi
Asl
Nord
3
Alcuni
Prodotti
Fitosanitari,
altri acque
Igiene
Pubblica
1
SMPC
Vigilanza
Refettori
mense
scolastiche
4
Educaz.
varie
Centro
1
Educaz.
Nutrizionale
Servizio
Materno
Infantile
Distrettuale
1
Imprese
AlimentariForm
azione alimenta.
Ristorazione
collettiva
Veterinario
Sud
1
Dietetica
Preventiva
Servizio
Allergologi
a
2
acque
Igiene
Pubblica
Istituzione
Sian
No
No
Si
Totale
2008
2010
Nord
1
1
61
62
Centro
1
1
36
37
Sud
1
0
35
35
Totale
Complessivo
3
2
132
134
Attività Svolte da altri Servizi
Nord
20
Centro
9
Sud
11
Personale Sian
Personale Sian
Country Profile (ottobre 2006)
• Laureati 1035;
• Tecnici 1981;
• Amminitrativi 501;
Dati Rete Sian (ottobre 2010)
• Personale Medico 531,5 (Igienisti 263)
• Medici Territoriali 83 (di cui 20
Igienisti)
• Medici Nutrizionisti 134
• Tecnici della Prevenzione 1188,5
• Micologi 409 di cui 97 coincidenti con
Tecnici della prevenzione, altri con medici
• Dietiste 94,5
• Altri Laureati 57
• Altre Figure Professionali 119,5
• Amministrativi 315,1 di cui 21 in
comune con altri servizi
Percentuale Personale in organico
 Medici dipendenti 1,22
 Medici Territoriali 0,09
Tecnici della Prevenzione 0,54
(Calcolato su 20.000 abitanti)
(Calcolata su 100.000 abitanti)
Standard di
Personale
Area Funzionale
Alimenti
Area funzionale
Nutrizione
Laureati medici/non
medici
1: 50.000 Abitanti
1: 50.000 Abitanti
Tecnici della
prevenzione
1:20.000 abitanti
Dietiste e assistenti
sanitarie
Personale
amministrativo
1: 50.000 Abitanti
20% del restante
personale
Procedure Standard Operative (POS)
LE P.O.S. (PROCEDURE OPERATIVE STANDARD)
Le POS definiscono le modalità di esecuzione dei
processi/attività svolti presso gli Uffici nell’ambito del Sistema
Qualità.
Sono le procedure che regolano le singole linee di attività.
Hanno il compito di guidare e documentare, passo per passo,
il processo.
Al di sotto delle POS esistono livelli procedurale più bassi,
specifici per singole attività o per particolari aspetti:
Le istruzioni operative
Le comunicazioni e le deroghe
(USMAF)
Lo Stato dell’arte
Questionari POS Pervenuti Per Regione
Regione
Questionari Pervenuti (POS)
Abruzzo
1
Basilicata
1
Calabria
1
Campania
6
Emilia Romagna
2
Friuli Venezia Giulia
2
Lazio
4
Liguria
3
Lombardia
5
Marche
3
Molise
0
Segue: Questionari POS Pervenuti Per Regione
Regione
Questionari Pervenuti (POS)
Piemonte
4
Provincia Autonoma Bolzano
0
Provincia Autonoma Trento
0
Puglia
3
Sardegna
3
Sicilia
8
Toscana
1
Umbria
0
Valle D’Aosta
1
Veneto
6
Totale
54
Rappresentatività Regionale del
Campione
Su 21 Regione
hanno inviato questionari 17
Regione corrispondenti
ai 4/5 del totale
Regioni maggiormente rappresentate
(% POS su questionari SIAN pervenuti)
Sicilia: 8 questionari su 9 SIAN (89%)
Lazio 4 questionar su 9 SIAN (44,44%)
Piemonte: 4 questionari su 17 SIAN (23%)
Campania: 6 questionari su 7 SIAN (85,71%)
Lombardia 5 questionari su 12 SIAN (42%)
Veneto 6 questionari su 14 SIAN (43%)
Questionari Pervenuti
Sono pervenuti 54 questionari (40%
RISPETTO AI QUESTIONARI SIAN
PERVENUTI) da cui si evince che:
•49 SIAN dispongono di almeno 1 Procedure
•3 SIAN non dispongono di alcuna Procedure
Questionari Pervenuti
Dei 49 SIAN che dispongono di procedure:
2 SIAN dispongono di 1 Procedura
5 SIAN dispongono di 2 Procedure
5 SIAN dispongono di 3 Procedure
14 SIAN dispongono di 4 Procedure
Questionari Pervenuti
Dei 49 SIAN che dispongono di procedure:
 45 SIAN Procedura Documentale
45 SIAN Procedura Verifica Ispettiva
41 SIAN Procedura Campionamento
32 SIAN Procedura Audit
POS
Il SIAN ha un software dedicato per la gestione
delle DIA e/o del controllo ufficiale?
• 7 solo per la DIA
• 40 per entrambe (cioè sia DIA che
Controllo Ufficiale
• 1 solo controllo ufficiale
• 4 No
• 2 nessuna risposta
Il software è condiviso a livello:
•Aziendale 24
• Regionale 32
Il SIAN all'interno delle
procedure ha codificato il RAFS
Si : 44 SIAN
NO: 7 SIAN
3 Nessuna risposta
Chi firma le disposizioni relative al
controllo ufficiale
13 SIAN: solo Dir. SIAN;
SIAN: solo Tecnici Prevenzione;
1 SIAN: solo Dir. Dip. Prevenzione;
Chi firma le disposizioni relative al
controllo ufficiale
32 SIAN: solo Dir. SIAN;
3 SIAN: solo Tecnici Prevenzione;
Chi firma le disposizioni relative al
controllo ufficiale
13 SIAN: Dir. SIAN + Tecnici Prevenzione;
2 SIAN: Dir. Dip. Prev.+ Dir. SIAN
3 SIAN: Dir. Dip. Prev.+Dir. SIAN+TdP+ UO Igiene
Pubblica (secondo i casi)
2 SIAN: non rispondono
Chi riceve ricorso in caso di contestazione
Anno 2009
Anno 2010
8 Sindaco
4 Coordinatore Tecnico
della Prevenzione
6 Sindaco
2 Coordinatore Tecnico
della Prevenzione
3 Direttore
Dipartimento
3 Ufficio Legale ASL
2 Direttore SIAN
12 Direttore Dipartimento
2 Direttore SIAN +
Direttore generale
4 Direttore SIAN +
Direttore generale
2 Direttore Generale
4 Direttore Generale
3 Ufficio legale ASL
5 Direttore SIAN
Rete Sian
• Rete integrata dei Sian anche con Istituzioni e
Strutture operative esterne al Sian
• Rete umana prima che tecnologica
• Attività medico-scientifica caratterizzata dalla messa in
comune di esperienze, attività, intersettorialità ed
interprofessionalità, basate sull’ EBP.
• Strumentazione Adeguata
Non puoi sapere quali risultati Porteranno
le tue azioni. Ma se non fai niente, non ci
saranno risultati.
(Mat. Ghandi)
La Rete Sian ha già dato i primi risultati
Grazie per l’attenzione;
Grazie alla rete SIANET a tutti i
colleghi che hanno inviato i questionari
Inviare il Questionario alla Seguente
email:
[email protected]