RASSEGNA STAMPA 2009
COMENDA Ali S.p.A.
Via Galileo Galilei, 8
20060 Cassina de' Pecchi - Milano - Italy
Tel.+39 02 95228.1 - Fax + 39 02 9521510
www.comenda-ali.it
REFERENTE: Ing. Joakim Granfors
REALIZZAZIONE: Icat and Communication
Padova C.so Stati Uniti, 1/777 351277 PD (Italy)
Tel. +39 8703296 fax +39 049 8703295
(reparto communication)
Caltanissetta 93100 Via F. Turati, 130/F
Tel. e fax. +39 0934 596996
Pompa di calore COMENDA per lavapentole: massimi risultati con 1/3 dell'energia
Comenda, dal 1962 punto di riferimento mondiale nel settore delle macchine per il lavaggio professionale, da
sempre è impegnata nella ricerca di soluzioni versatili e attente alle problematiche ambientali, al risparmio
energetico e alle condizioni lavorative degli operatori.
Nata da questa filosofia progettuale, la WP2 è una pompa di calore applicata alle lavapentole, che consente di
risparmiare 2/3 dell'energia normalmente impiegata per riscaldare l'acqua e creare un ambiente di lavoro più
salubre e confortevole.
La tecnologia, mutuata dal settore della refrigerazione e studiata appositamente per l’applicazione ai sistemi di
lavaggio, è già impiegata da quindici anni sulle lavastoviglie a tunnel e continua a riscuotere ottimi risultati,
permettendo all'azienda di spiccare sul mercato mondiale e di distinguersi come realtà capace di offrire
soluzioni innovative.
Risparmio energetico, rispetto della natura e salubrità dell'ambiente lavorativo
Il progetto pilota, dedicato ad una famiglia di macchine a ciclo di grandi dimensioni, è già stato applicato con successo: i
vantaggi sono ancora più evidenti che nelle lavastoviglie a tunnel dotate della medesima tecnologia e massimamente
percepibili nella fase di stand by della macchina, quando vengono migliorate sensibilmente le condizioni dell'ambiente di
lavoro (riduzione dell’umidità e aumento del comfort per l’operatore).
Si è calcolato che, rispetto ad una lavastoviglie tradizionale, un modello che sfrutta la pompa di calore registra un netto
calo dei consumi energetici. Basti pensare che per riscaldare l'acqua con questo sistema è sufficiente solo 1/3 della
potenza normalmente impiegata. I primi studi di valutazione hanno già ampiamente confermato questi dati.
La capacità del sistema di assorbire il calore ambientale emesso dalla lavastoviglie riduce inoltre di molto l'irraggiamento
termico: l’aria estratta, rinfrescata e deumidificata, viene riemessa nel locale creando la migliore situazione ambientale
nell’area di lavoro e contribuendo al mantenimento della temperatura ambiente a livelli confortevoli. Il calore estratto
viene ceduto alla vasca di lavaggio che funziona come un polmone, consentendo di evitare l’utilizzo di resistenze
elettriche e di una caldaia esterna per il riscaldamento dell’acqua e di conseguenza l’allacciamento può avvenire
direttamente all’acqua fredda.
Grazie alla funzione aspirante viene evitata anche la fuoriuscita di vapori che normalmente investe l'operatore al
momento dell'apertura della macchina alla fine del ciclo di lavaggio e che, in tutte le altre tipologie di lavastoviglie a ciclo
senza aspirazione, causa l'innalzamento del tasso di umidità dell'aria con la conseguente comparsa di muffe,
scrostamenti sulle pareti e proliferazione batterica.
L'insieme dei vantaggi, per gli esercizi che scelgono questa soluzione, si traduce così concretamente, oltre che in un
drastico taglio ai consumi energetici, nel fatto che non sarà più necessario investire denaro in costose opere murarie di
ripristino.
Come cambiano le condizioni di lavoro: la parola agli operatori
E' comprensibile che in un ambiente più salubre migliorino le condizioni lavorative e di salute degli operatori, come
raccontano due addette di una mensa gestita dalla G.S.I. RISTORAZIONE, azienda del Gruppo CAMST di Bologna.
“E' solo da pochi mesi che nella nostra cucina abbiamo la WP2 – testimonia Susanna Andreis – ma i vantaggi sono già
evidenti, a partire dal fattore umidità: fa molto meno caldo perché, grazie al sistema di aspirazione, non fuoriesce
nell'ambiente circostante più alcun vapore! Questo ci evita anche diversi problemi di salute dovuti allo sbalzo termico fra le
varie zone della cucina. Ora lavoriamo all'asciutto e non si notano più gocciolamenti di umidità dalle pareti”. “Questo
sistema – fa eco la collega Sonia Quatela - ci permette di lavorare in modo continuativo senza pause tra un ciclo e l'altro,
risparmiando molto tempo. Prima invece dovevamo aprire in fretta la macchina ed allontanarci fino alla fuoriuscita
completa dei vapori per non esserne investiti”.
www.comenda.eu
Nuove lavastoviglie a traino serie ACE di COMENDA: consumi a – 30%
Eco2rinse ed ARC: l’innovazione al servizio di eco-nomia ed eco-logia
Comenda Ali s.p.a. è azienda leader nella produzione di lavastoviglie professionali in Europa e nel mondo. Alla base di un
successo che dura da quarant’anni c’è la continua ricerca di soluzioni tecniche che fanno del risparmio energetico, e quindi
economico, e della sicurezza nei luoghi di lavoro il suo obiettivo primario. Obiettivo che ha guidato l’ideazione della linea di
lavastoviglie ACE che si presenta come il top di gamma delle macchine a traino Comenda. La linea ACE si avvale del
nuovissimo sistema Eco2Rinse e dei dispositivi PRS, APRS e ARC. Alla base del progetto c’è la volontà di ottimizzare il
consumo di energia nelle fasi di lavaggio, risciacquo e asciugatura. Eco2Rinse permette, attraverso un sistema di riciclo, di
risparmiare oltre il 35% di acqua abbattendone il consumo a 240 litri all’ora. La nuova ACE integra il brevetto PRS, che
garantisce un risparmio dell’acqua di risciacquo fino al 33% variandone la quantità in base alla velocità di avanzamento del
cestello e il sistema APRS, che adatta automaticamente questa velocità a seconda del carico di lavoro della lavastoviglie
senza l’intervento dell’ operatore.
La riduzione dell’acqua utilizzata nella fase di risciacquo si traduce anche come minore utilizzo di detergenti, quindi un
risparmio economico, mantenendo comunque un’ottima qualità del risultato.
Anche la fase di asciugatura delle stoviglie è stata oggetto di particolare attenzione da parte di Comenda. La nuova serie
ACE monta, infatti, il sistema ARC che garantisce un’ottimizzazione dei consumi con evidenti benefici economici per i
clienti. Nel modulo di asciugatura della lavastoviglie infatti è stata inserita una fase di deumidificazione dell’aria prima del
suo riscaldamento. Il calore recuperato in questa fase è quindi utilizzato per il preriscaldamento dell’acqua di risciacquo con
conseguente riduzione dell’assorbimento elettrico. Sintetizzando con alcuni dati, se normalmente la fase di asciugatura
impiega una potenza di 9 kW, le lavastoviglie della serie ACE dotate di sistema ARC, sono in grado di garantire un risultato
ottimale di asciugatura con una potenza di soli 6 kW.
Minori consumi di esercizio per la riduzione di energia, acqua e detersivi, quindi, permettono al cliente finale un notevole
risparmio economico e sono il risultato di una produzione che, per ottenere queste cifre, propone le più innovative soluzioni
tecnologiche in linea con l’imperativo di Eco2 Comenda che integra nel modo più efficiente, i concetti di eco-nomia ed ecologia.
Accanto ai benefici di natura economica, le nuove lavastoviglie ACE non dimenticano, secondo la migliore tradizione
Comenda, la sicurezza e la funzionalità. Un canale di aspirazione dei vapori migliora le condizioni di lavoro e ottimizza i
consumi di energia. La nuova serie ACE, quindi, si presenta al mercato come la nuova espressione della filosofia Eco2 di
casa Comenda. Eco-nomia ed eco-logia, quindi, nella convinzione che il risparmio energetico sia il miglior modo per
abbattere i costi ma allo stesso tempo l’unico modo per salvaguardare l’ambiente che ci circonda.
www.comenda.eu
ECO2: ecologia ed economia per soluzioni doppiamente performanti
COMENDA continua ad investire nella sfida per il risparmio energetico
La filosofia Comenda in un simbolo; un petalo verde che sintetizza l’impegno assoluto dell’azienda milanese
orientato alla ricerca e all’applicazione di formule altamente tecnologiche, capaci di coniugare elevate
prestazioni e risparmio energetico.
Dal 1962 Comenda è infatti il leader nel settore delle macchine per il lavaggio professionale delle stoviglie e
si distingue perché offre sempre prodotti versatili, di semplice utilizzo e capaci di garantire le migliori
condizioni lavorative nei vari contesti.
ECO2 diventa la chiave di lettura dell’ampia linea di lavastoviglie Comenda, laddove le tre lettere, inserite nel
pittogramma verde che ricorda la forma di un petalo, così come quello di una goccia d’acqua (elemento
grafico che identifica il marchio aziendale), richiamano i due concetti di ecologia ed economia, entrambi
applicati in ogni singolo dettaglio di costruzione e sviluppo.
Formule amiche della natura, degli operatori e del salvadanaio
Certamente le tematiche relative alla salvaguardia ambientale, alla diminuzione di utilizzo delle risorse
energetiche e il connesso risparmio in termini di costi, sono di estrema attualità. Su questi tre presupposti si
sta infatti concentrando il modus operandi di numerose case automobilistiche, imprese costruttrici di
elettrodomestici, aziende che forniscono servizi oltre che ditte specializzate negli imballaggi. Tuttavia, tali
argomenti non rappresentano una novità per Comenda poiché è evidente come i termini che costituiscono
un indiscusso plus dell’azienda milanese poggiano proprio sulla continuità: il significato del doppio ECO non
è una moda, ma un concreto valore e un durevole investimento. Del resto fin dal 1992 i concetti di
economicità ed ecologia sono diventati i punti forti sui quali si sono sviluppate le linee dei prodotti Comenda,
riferimenti che non sono mai stati abbandonati, ma che piuttosto hanno trovato una progressiva evoluzione
con adeguamento alle esigenze del presente e alle prospettive future.
Questa sensibilità “green” trova riscontro anche analizzando alcuni dati: per ogni kW di energia prodotta
vengono immessi in atmosfera 0,43 kg di CO2, per ogni grammo di acqua non utilizzata per il lavaggio è
possibile pertanto ottenere un triplice risparmio che riguarda l’energia per produrla, quella per riscaldarla e i
prodotti chimici in essa presenti. Le nuove lavastoviglie Comenda sono progettate per garantire un risparmio
energetico che può arrivare fino al 40%, così i calcoli sono presto fatti non solo in termini di ridotta
produzione di anidride carbonica, ma anche per quanto riguarda la biocompatibilità se si considera che sia
questi innovativi prodotti, sia gli imballaggi utilizzati sono riciclabili per il 98%.
Un altro spunto di riflessione prende le mosse dal protocollo di Kyoto e le penali che vengono inflitte ai
firmatari del protocollo stesso per ogni tonnellata di anidride carbonica prodotta; da qui sono derivate
numerose forme di incentivazione finanziaria al fine di sostenere i prodotti eco-compatibili, tanto che pure
l’Italia si sta pronunciando in questa direzione.
E’ palese, quindi, che le soluzioni proposte da Comenda sposano appieno tale filosofia e strategia generale
relativa alla tutela ambientale e ai consumi, concretizzando al contempo i cardini della mission aziendale,
ossia offrire una vastissima scelta di prodotti capaci di adattarsi alle differenti esigenze, garantendo sempre
prestazioni al top, con accorgimenti tecnici innovativi per assicurare maneggevolezza, facile manutenzione e
per migliorare le condizioni di lavoro degli operatori.
www.comenda.eu
Pompa di calore COMENDA per lavapentole: massimi risultati con 1/3 dell'energia
Comenda amplia le possibilità applicative della pompa di calore, da quindici anni utilizzata con successo sulle
lavastoviglie tunnel, rendendola finalmente disponibile anche sulle lavapentole.
La tecnologia, mutuata dal settore della refrigerazione e studiata appositamente per l’applicazione ai sistemi di
lavaggio, ha permesso all'azienda di spiccare sul mercato mondiale e di distinguersi come realtà capace di
offrire soluzioni innovative in armonia con l’ambiente. La WP2 e la WP3 – pompe di calore concepite
rispettivamente per le piccole e le grandi lavapentole – consentono, infatti, di risparmiare 2/3 dell'energia
normalmente impiegata per riscaldare l'acqua e creare un ambiente di lavoro più salubre e confortevole.
Risparmio energetico, rispetto della natura e salubrità dell'ambiente lavorativo
I vantaggi di questa tecnologia sono ancora più evidenti che nell’applicazione alle lavastoviglie a tunnel e massimamente
percepibili nella fase di stand by delle macchine, quando vengono migliorate sensibilmente le condizioni dell'ambiente di
lavoro (riduzione dell’umidità e aumento del comfort per l’operatore).
Si è calcolato che, rispetto ad una lavastoviglie tradizionale, un modello che sfrutta la pompa di calore registra un netto
calo dei consumi energetici. Basti pensare che per riscaldare l'acqua con questo sistema è sufficiente solo 1/3 della
potenza normalmente impiegata. Questo significa un risparmio energetico globale del 30%. Gli studi di valutazione
hanno già ampiamente confermato questi dati.
La capacità del sistema di assorbire il calore ambientale emesso dalla lavastoviglie riduce inoltre di molto l'irraggiamento
termico: l’aria estratta, rinfrescata e deumidificata, viene riemessa nel locale creando la migliore situazione ambientale
nell’area di lavoro e contribuendo al mantenimento della temperatura ambiente a livelli confortevoli. Il calore estratto
viene ceduto alla vasca di lavaggio che funziona come un polmone, consentendo di evitare l’utilizzo di resistenze
elettriche e di una caldaia esterna per il riscaldamento dell’acqua.
Grazie alla funzione aspirante viene evitata anche la fuoriuscita di vapori che normalmente investe l'operatore al
momento dell'apertura della macchina alla fine del ciclo di lavaggio e che, in tutte le altre tipologie di lavastoviglie a ciclo
senza aspirazione, causa l'innalzamento del tasso di umidità dell'aria con la conseguente comparsa di muffe,
scrostamenti sulle pareti e proliferazione batterica.
L'insieme dei vantaggi, per gli esercizi che scelgono questa soluzione, si traduce così concretamente, oltre che in un
drastico taglio ai consumi energetici, nel fatto che non sarà più necessario investire denaro in costose opere murarie di
ripristino.
La WP2 e la WP3, che si differenziano per la potenza del compressore, recano il marchio ECO2 che richiama i due
concetti di ecologia ed economia di esercizio, punti di forza della filosofia Comenda, applicati contemporaneamente in
ogni singolo dettaglio di costruzione e sviluppo.
www.comenda.eu
Lavaoggetti frontale GFS 90 con CRC:
efficienza, risparmio energetico, ambienti più salubri
Da oggi anche per la GFS 90 di Comenda è disponibile, come già per le lavastoviglie a capote, il sistema CRC, un
condensatore di vapori e recuperatore di calore che consente un notevole risparmio energetico.
CRC: innovazione ecologica e zero manutenzione
Per ottenere una sanificazione delle stoviglie completa e sicura durante la fase finale di risciacquo, l’acqua di rete viene
riscaldata alla temperatura di 85 ºC per poi essere distribuita sulle stoviglie. Aprendo la lavastoviglie a ciclo terminato, il
calore che si è creato all’interno si riversa inevitabilmente nel locale e a contatto con l'aria crea umidità, provocando
notevoli disagi agli operatori a causa dell’aumento della temperatura e agli ambienti con muffe e appannamento dei vetri.
Grazie all'innovativo sistema CRC di Comenda, invece, i vapori in uscita vengono sia condensati che raffreddati e l’aria
che fuoriesce dalla macchina si trova così ad una temperatura ottimale per mantenere un ambiente di lavoro
confortevole.
Con l’utilizzo del recuperatore di calore inoltre si abbattono i consumi energetici, in quanto il calore prodotto dalla
macchina viene recuperato e ceduto all’acqua fredda che la alimenta, garantendo un risparmio fino al 25%.
Infine, dettaglio assolutamente non trascurabile, il dispositivo CRC non possiede filtri e quindi non necessita di
manutenzione.
www.comenda.eu
Versatilità ed elevate prestazioni
L’ultima nata di casa COMENDA è l’innovativa soluzione che associa un’incredibile funzionalità al ridotto
consumo energetico
Azienda leader nel settore della produzione di macchine per il lavaggio professionale, Comenda da oltre quarant’anni
progetta e costruisce soluzioni dalle altissime performance che rispondono alle molteplici e diverse necessità dei clienti.
La linea dei prodotti Comenda, infatti, da sempre si caratterizza per il design associato alla grande funzionalità ed
efficienza, laddove sistemi integrabili e complementari offrono risultati mirati e personalizzati in base alle differenti
esigenze: dalle piccole lavabicchieri per i bar, fino ai grandi sistemi automatizzati ad alimentazione continua per
ristoranti, mense, ospedali e altre strutture di ampie dimensioni. Il marchio Comenda, inoltre, si è imposto nel mercato
non solo per le sue macchine all’avanguardia e dotate di estrema versatilità, ma anche per la grande sensibilità alle
problematiche ambientali e alla costante ricerca di soluzioni che assicurino un consistente risparmio energetico.
Nuova AC2A: 1800 piatti l’ora in un metro quadrato
Comenda, con la nuova AC2A, conferma ancora una volta la sua attenzione e puntualità nell’offrire una valida risposta
alle specifiche richieste del mercato. La nuova lavastoviglie, infatti, ha le caratteristiche di una macchina industriale di
grande produzione, economica, a trascinamento di cestelli, ma presenta anche la peculiarità di avere dimensioni molto
ridotte. Occupa, infatti, poco più di 1 metro quadrato di spazio e al suo interno si possono lavare fino a 1800 piatti
all’ora di produzione effettiva: questo perché, a differenza di una macchina a ciclo, non ci sono i tempi di attesa
necessari per caricare il cestello solamente al termine del ciclo precedente di lavaggio. In pratica, la soluzione ottimale
soprattutto per attività di ristorazione medie e piccole.
Contrariamente ad una macchina a capote con doppio cestello, la AC2A è ad avanzamento automatico e ciò consente,
dunque, di non dover attendere di avere necessariamente due cestelli di stoviglie sporche per l’avvio di ogni ciclo di
lavaggio, ottenendo in tal modo un riutilizzo molto più rapido delle stoviglie con una ridotta manipolazione. Inoltre
vengono lavati e risciacquati ben 100 cestelli all’ora, con due cestelli che passano in permanenza all’interno della
lavastoviglie in modo tale che, contemporaneamente, mentre uno viene lavato, l’altro passi alla fase di risciacquo.
Espressione di massima versatilità e di semplice utilizzo, la nuova nata in casa Comenda è di agevole installazione in
ogni tipologia di locale, il suo funzionamento è sempre ad angolo e pertanto si adatta agli spazi più angusti. A questo si
aggiunge la particolare reversibilità del senso di avanzamento dei cestelli, che possono entrare a destra e uscire a
sinistra o viceversa, a seconda delle esigenze dell’utente che può optare per un cambiamento successivo nel caso in
cui il lay - out dell’impianto di lavaggio venga modificato nel proseguo della fruizione.
La AC2A, inoltre, è il frutto della ricerca Comenda nella progettazione di prodotti con ridotto impatto ambientale. Dotata
di apparati tecnologicamente innovativi, questa macchina arresta automaticamente il suo funzionamento in assenza di
cestelli da lavare, eliminando così il rischio di spreco energetico, ed inoltre applica un’esatta valutazione dei quantitativi
di consumo di acqua per il risciacquo delle stoviglie e di prodotti chimici per il lavaggio che vengono calcolati in misura
perfettamente proporzionale al numero di cestelli da lavare.
www.comenda.eu
Lavastoviglie a nastro della serie GMC: COMENDA “pioniere” in Europa
Le uniche così compatte e con un sistema di lavaggio completamente automatico
Esistono due tipi di novità: quelle che migliorano qualcosa di esistente e quelle che creano una cosa che prima nessuno
era in grado di fare. Le lavastoviglie a nastro GMC di Comenda appartengono a questa seconda categoria: si tratta di
prodotti che solo questa azienda, in Europa, produce. L’incessante ricerca, che dal 1972 promuove una continua
evoluzione, ha fatto si che Comenda abbia guadagnato una posizione di leadership nel lavaggio industriale delle stoviglie
proponendo al mercato modelli che spesso sono stati degli apripista nel settore.
La linea GMC esprime perfettamente questa vocazione essendo, in Europa, la sola serie di lavastoviglie a nastro
circolare, completa e compatta, che permette un sistema di lavaggio totalmente automatico adatto a mense, tavole calde
e self-service. In linea con i criteri che distinguono le lavastoviglie Comenda, la linea GMC è stata progettata per adattarsi
al meglio alle esigenze di spazio dei clienti. Le dimensioni ridotte consentono, infatti, l’ottimizzazione di tutte le fasi di
lavaggio delle stoviglie garantendo un servizio rapido e di qualità. Particolare attenzione è stata anche riservata alle
postazioni di sbarazzo: Altobasso è infatti un sistema particolarmente ergonomico che agevola il lavoro degli operatori
utilizzando la forza di gravità.
Una perizia progettuale, insomma, che accompagna ogni fase di lavaggio delle GMC e che rimane fedele agli alti
standard qualitativi che Comenda continua a imporre sul mercato coniugando efficacemente risparmio economico e
attenzione all’ambiente.
www.comenda.eu
Si amplia la gamma delle lavastoviglie a capote COMENDA:
arrivano le nuove LC411 e C800E
Comenda, da sempre impegnata nella ricerca e nel miglioramento continuo delle proprie linee di prodotti, ha
progettato all'interno dei propri reparti R & D le nuove lavastoviglie LC411 e C800E, che vanno a completare
rispettivamente le già consolidate serie LC e C.
Il progetto OCE, che ha dato origine alle nuove macchine mirava all’obiettivo di ottenere un prodotto ecocompatibile. Obiettivo raggiunto: entrambe le macchine sono dotate di una vasca stampata di soli 21 litri con
una pompa auto svuotante. L’esecuzione Multipower consente inoltre il collegamento monofase o trifase a
seconda delle esigenze del Cliente, riducendone eventualmente anche la potenza installata.
Sia la LC411 che la C800E, che si differenziano per il tipo di pannello comandi (meccanico per la prima ed
elettronico con visualizzazione digitale delle temperature per la seconda), hanno il sistema di lavaggio
brevettato WRIS, che consente di creare un’area di lavaggio rotante grazie alla doppia file di ugelli, con la
conseguenza di aumentare il tempo di contatto delle stoviglie con l’acqua addizionata di detersivo.
Le nuove lavastoviglie professionali LC411 e C800E sono un vero e proprio sistema integrato di lavaggio,
funzionanti a ridotto volume d’acqua e a basso consumo energetico, in grado di rispondere a tutte le esigenze
della piccola e media ristorazione, ideali per lavare piatti e bicchieri, tazze, vassoi, stoviglie.
Il telaio portante, carrozzeria e il sistema di lavaggio interamente in acciaio inox 18/10 AISI 304 assicurano la
massima durata anche nelle condizioni di impiego più gravose.
Particolare riguardo è stato riservato anche alla semplicità di manutenzione: i filtri della vasca, i mulinelli di
lavaggio e risciacquo e il portacestello sono smontabili con una sola mano e in pochi istanti.
La progettazione accurata ha dotato questi prodotti di dettagli tecnici e costruttivi che ne garantiscono
massima affidabilità grazie alla valvola antiritorno dell’acqua, economicità di gestione con la vasca in doppia
parete, sicurezza e controllo, tramite micro sicurezza porta e termostati, silenziosità grazie alla possibilità di
coibentare la capote.
www.comenda.eu
INTERVISTA HOST
1)
Può tracciare un breve profilo di Comenda?
Comenda, capostipite del Gruppo ALI, è oggi un punto di riferimento internazionale nell'ambito delle macchine per il
lavaggio professionale. Forte di un'esperienza di oltre 40 anni, progetta e costruisce più di 200 soluzioni ad alta
efficienza: dalle piccole lavatazze e lavabicchieri per il bar fino ai grandi sistemi automatizzati ad alimentazione continua
per ristoranti, ospedali, mense e inflight catering, dotati di evoluti sistemi logistici e con capacità di oltre 10.000 piatti/ora.
Con oltre 400.000 lavastoviglie vendute dall’inizio della propria attività e 17.000 macchine prodotte ogni anno negli
stabilimenti milanesi, Comenda ha una rete di clienti che annovera più di 100 paesi e spazia dal Giappone al Sud Africa,
dal Sud America all'Oceania. Caratteristica distintiva dell'azienda è, infatti, l'estrema versatilità: prodotti e sistemi sono
studiati per garantire la soluzione più idonea in conformità alle differenti normative tecniche delle varie nazioni.
L’efficienza, l’affidabilità e la sicurezza del sistema produttivo e dell’organizzazione dei processi aziendali sono garantite
dalla certificazione di qualità ISO 9001:2000 rilasciata dall’ente tedesco TÜV.
2)
Quanto è importante Host nella strategia di comunicazione e di marketing?
Consideriamo la partecipazione alle fiere come il momento cruciale del programma di comunicazione portato avanti nel
piano di marketing operativo durante l’anno.
Nonostante il moltiplicarsi degli strumenti comunicativi, la fiera offre, infatti, ancora opportunità uniche: far “toccare con
mano” il prodotto a una vasta clientela, avere un contatto diretto con il potenziale cliente, conoscerne le esigenze e
personalizzare la presentazione di prodotti e servizi passando da un'organizzazione meno “personale” ad una molto
diretta e coinvolgente in grado di trasmettere emozione e passione.
L'Host, in qualità di fiera internazionale, ingloba inoltre tutti i segmenti del mondo dell’ospitalità professionale,
costituendo al contempo una vetrina del vero 'made in Italy' di cui anche noi siamo fieri rappresentanti: un'ottima
occasione per mettersi in contatto anche con le realtà dei professionisti stranieri, stabilendo così un filo diretto tra
l'azienda italiana e potenziali committenti di ordini dall'estero.
3)
Qual è il target di riferimento?
Le soluzioni di lavaggio COMENDA sono in grado di soddisfare sia le esigenze delle realtà più piccole come i bar
(lavatazze e lavabicchieri) che quelle di ristoranti, ospedali, mense e inflight catering (grandi macchine a traino, a nastro,
lavavassoi) con progetti personalizzati in base alle singole richieste.
4)
Quali sono i vostri punti di forza?
Comenda, fortemente orientata al cliente, da sempre si impegna nella ricerca di soluzioni tecnologiche, versatili e attente
alle problematiche ambientali, al risparmio energetico e alle condizioni lavorative degli operatori. L'azienda parte proprio
dalle reali esigenze del cliente per lo studio di soluzioni personalizzate, disegnate per valorizzare la qualità dell’igiene:
ogni prodotto installato deve soddisfare la domanda di produttività, economicità d’uso, minima necessità di manutenzione,
comfort e sicurezza. Inoltre, l'approccio eco-consapevole ha permesso a Comenda di raggiungere significativi risultati nel
contenimento dei consumi: i prodotti hanno costi di esercizio estremamente contenuti grazie ad un utilizzo ridotto di acqua
e di detersivo nelle varie fasi di lavaggio e al basso consumo di energia, pur mantenendo la migliore efficacia di igiene.
Anche i luoghi di lavoro diventano più vivibili grazie alla silenziosità delle macchine e alla ridotta emissione di calore. Ma la
forza dell'azienda si misura anche sulla qualità della propria assistenza tecnica: l'immediata disponibilità dei ricambi e una
fitta rete di tecnici qualificati e costantemente aggiornati, presente su tutto il territorio, garantiscono la massima rapidità di
intervento.
5)
Quanta parte della produzione è destinata al mercato nazionale? Quali sono le aree estere più dinamiche
ed interessanti?
Comenda si avvale di diversi uffici di rappresentanza e sedi operative in diversi paesi del mondo: l'80% della produzione è
infatti destinata all'esportazione, mentre il restante 20% all'Italia. La rete commerciale trova maggior sviluppo in quei
paesi, come Francia e Germania, che prestano particolare attenzione all'efficienza e al risparmio energetico.
6)
Può anticipare le ultime novità che avete immesso sul mercato o di prossima presentazione?
L'ultima nata in casa Comenda è la WP2 è una pompa di calore applicata alle lavapentole, che, in sintesi, consente di
risparmiare 2/3 dell'energia normalmente impiegata per riscaldare l'acqua e creare un ambiente di lavoro più salubre. La
tecnologia, mutuata dal settore della refrigerazione e studiata appositamente per l’applicazione ai sistemi di lavaggio, è
già impiegata da quindici anni sui modelli a tunnel e continua a riscuotere ottimi risultati.
Il progetto pilota, entrando nel dettaglio, dedicato ad una famiglia di macchine a ciclo di grandi dimensioni, è già stato
applicato con successo. Si è calcolato che, rispetto ad una lavastoviglie tradizionale, un modello che sfrutta la pompa di
calore registra un netto calo dei consumi energetici: per riscaldare l'acqua è sufficiente solo 1/3 della potenza
normalmente impiegata! La capacità del sistema di assorbire il calore ambientale emesso dalla lavastoviglie inoltre riduce
di molto l'irraggiamento termico: l’aria estratta, rinfrescata e deumidificata, viene riemessa nel locale contribuendo al
mantenimento della temperatura ambiente a livelli confortevoli. Il calore estratto viene ceduto alla vasca di lavaggio che
funziona come un polmone, consentendo di evitare l’utilizzo di resistenze elettriche e di una caldaia esterna per il
riscaldamento dell’acqua. Infine, grazie alla funzione aspirante, viene evitata anche la fuoriuscita di vapori che
normalmente investono l'operatore al momento dell'apertura della macchina alla fine del ciclo di lavaggio e che, in tutte le
altre tipologie di lavastoviglie a ciclo senza aspirazione, causano l'innalzamento del tasso di umidità dell'aria con la
conseguente comparsa di muffe, scrostamenti sulle pareti e proliferazione batterica.
N
COMUNICATO STAMPA
TESTATA/SITO
DATA
1
2
Soluzioni intelligenti firmate Comenda
RC
Gennaio/Febbraio
Velocità supersonica
MENU'
Gennaio/Marzo
3
Geräte arbeiten immer sparsamer
CATERING MANAGEMENT
Gennaio
4
Funzionalità e consumi ridotti
PASTICCERIA INTERNAZIONALE
Febbraio
5
Occupa un metro quadro ma lava 1.800 piatti all'ora
PIZZA&FOOD
Marzo
6
Meno acqua, più efficienza
HORECA
Marzo
7
COMENDA heat pump for potwashers: maximum results with 1/3 of the energy
www.from-italy.com
Marzo
8
La lavastoviglie...su misura
DEGUSTA
Aprile
9
Nuove tecnologie per lavastoviglie
PIZZA&CORE
Aprile
10
Pompa di calore COMENDA per lavapentole: massimi risultati con 1/3 dell'energia
www.hotfrog.it
Aprile
11
Vorsorge in sieben Schritten (MPS)
GV
Aprile
12 Affidabilità e servizio ai massimi livelli: COMENDA lancia un sistema di telediagnostica....
FOOD & BEVERAGE
Maggio
13
Pompa di calore COMENDA per lavapentole: massimi risultati con 1/3 dell'energia
IL PASTICCIERE ITALIANO
Maggio
14
Comenda, soluzioni di lavaggio personalizzate per valorizzare la qualità dell’igiene
www.host.fieramilanoexpocts.it
Giugno
15
L'etica del risparmio e la pratica dell'efficienza nelle lavastoviglie Comenda
CUCINA & VINI
Maggio/Giugno
16
Ambiente e risparmio energetico grazie alla pompa aspira calore
PIZZA&FOOD
Luglio/Agosto
17
Fuer sicheren Zugriff
GV
Settembre
18
Hygiene Plus System
BIRRA AND SOUND
Settembre/Ottobre
19
Pompa di calore COMENDA per lavapentole: massimi risultati con 1/3 dell'energia
www.biziz.it
Ottobre
20
LA FILOSOFIA “ECO2” COMENDA ALL’HOST DI MILANO
www.biziz.it
Ottobre
21
Recuperatore di calore CRC Comenda: l'efficienza diventa più salubre
www.biziz.it
Ottobre
22
Nuova XLC Comenda: la soluzione ideale per lavaggi extra-large
www.biziz.it
Ottobre
23
Pompa di calore per lavastoviglie Comenda
www.biziz.it
Ottobre
24
SUITE
Ottobre
25
Green Technology (Hygiene Plus System)
Si amplia la gamma delle lavastoviglie a capote COMENDA: arrivano le nuove LC411 e
C800E
www.hotfrog.it
Ottobre
26
Pompa di calore COMENDA per lavapentole: massimi risultati con 1/3 dell'energia
www.hotfrog.it
Ottobre
27
ECO2: ecologia ed economia per soluzioni doppiamente performanti
www.hotfrog.it
Ottobre
28
www.hotfrog.it
Ottobre
29
Nuove lavastoviglie a traino serie ACE di COMENDA: consumi a – 30%
Si amplia la gamma delle lavastoviglie a capote COMENDA: arrivano le nuove LC411 e
C800E
www.host.fieramilanoexpocts.it
Ottobre
30
ECO2: ecologia ed economia per soluzioni doppiamente performanti
www.host.fieramilanoexpocts.it
Ottobre
31
Nuove lavastoviglie a traino serie ACE di COMENDA: consumi a – 30%
www.host.fieramilanoexpocts.it
Ottobre
32
Vesatilità ed elevate prestazioni
www.hotfrog.it
Ottobre
33
Lavastoviglie a nastro della serie GMC: COMENDA “pioniere” in Europa
www.hotfrog.it
Ottobre
34
Versatilità ed elevate prestazioni
MENU'
Gennaio/Marzo
35
Nuove lavastoviglie a traino serie ACE di COMENDA: consumi a – 30%
RISTORANDO
Dicembre
Gennai o/ Febbraio 2009
Gennai o/ Marzo 2009
Gennai o 2009
Febbraio 2009
Marzo 2009
Febbraio 2009
Marzo 2009
Marzo 2009
April e 2009
Aprile 2009
Aprile 2009
Aprile 2009
Maggi o 2009
Gi ugno 2009
Maggio/Giugno 2009
Maggio/Giugno 2009
Lugli o/ Agosto 2009
Settem bre 2009
Settem bre/ Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Ottobre 2009
Otto bre 2009
Ottobre 2009
Di cembre 2009