ZUM BACKEN UND FÜLLEN /
Bakery
extra Konfitüre / Extra Fruit preserves
Per forno e farcitura
Un prodotto unico nel mercato: è la nostra confettura
da forno con pezzi di frutta, senza coloranti e
conservanti, ideale per farcire prodotti che necessitano
di cottura.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Albicocca, Fragola, Mora.
Aprikose, Erdbeere, Brombeere.
Apricot, Strawberry, Blackberry.
Backfeste Extra Konfitüre Stückig
Ein einzigartiges Produkt auf dem Markt: unsere
Backfeste Extra Konfitüre mit Fruchtstücken, ohne
Farb- und Konservierungsstoffe, ideal auch zum
Füllen von Backwaren.
Extra preserve for oven and filling
As unique product on the market: our oven stable
preserves with fruit pieces, without preservatives
nor colorants, perfect for filling products that require
baking.
Preparato per forno, 90% di frutta in pezzi, che
permette di soddisfare qualsiasi esigenza del pasticciere
valorizzandone fantasia e creatività nella decorazione di
torte e pasticcini.
Può anche essere mescolato con altri preparati per
realizzare dessert al cucchiaio come semifreddi e
bavaresi. I prodotti fruit filling sono stabili alla cottura
e al congelamento. Confezionati in pratiche latte con
apertura easy-open fornite di tappo salvaroma.
Stückige Fruchtzubereitung mit 90% Fruchtanteil; wird
allen Ansprüchen des Konditors gerecht und regt seine
Fantasie und Kreativität bei der Dekorierung von Torten
und Feingebäck an.
Ideal zum Vermischen mit anderen Zubereitungen, um
Cremedesserts wie Halbgefrorenes und Bayrische Creme
zuzubereiten. Die Fruit Filling Produkte sind back-und
tiefkühl-beständig. In praktischen Aluminiumdosen
mit Easy-Open-Öffnung und Aromaschutzverschluss.
Bake stable fruit preparation with 90% of fruit in
pieces. This product satisfies all of the pastry chef’s
needs and inspires his imagination and creativity for
decorating cakes and pastries.
It can also be combined with other mixes to make spoon
desserts such as Bavarian creams and chilled desserts.
Our fruit-filling products are stable for baking and
freezing. Packed in handy tins with easy opening and
equipped with air-tight cap.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Amarena, Fragola, Frutti di Bosco, Mela,
Pera, Limone.
Sauerkirsch, Erdbeere, Waldfrucht, Apfel,
Birne, Zitrone.
Sour Cherry, Strawberry, Forest Berry,
Apple, Pear, Lemon.
ZUM BACKEN UND FÜLLEN / SPECIALTIES FOR OVEN AND FILLING
Linea forno
Linea farcitura
Linea oro
La nostra linea di semilavorati di frutta, adatta all’utilizzo
da forno. Gamma completa di gusti confezionata in pratici
secchielli. Disponibile nei seguenti formati: 6 kg, 12,5 kg e
25 kg.
Linea di semilavorati di frutta utilizzabile a freddo per
farcire e gelificare. Disponibile nei seguenti formati: 6
kg, 12,5 kg e 25 kg.
La nostra linea di semilavorati di frutta, perfettamente
utilizzabile sia in forno che a freddo, permette di
soddisfare qualsiasi esigenza di ogni pasticceria e gelateria.
Disponibile nei seguenti formati: 6 kg, 12,5 kg.
Backfeste Spezialitäten
Aprikotieren und Glacieren
“Gold” Linie
Backfeste Füllungen. Komplette Palette an Geschmacksrichtungen, erhältlich in praktischen Eimern in den folgenden
Formaten: 6 kg, 12,5 kg und 25 kg.
Ideales Produkt zum Aprikotieren und Glacieren
nach dem Ofen; auf Fruchtbasis sowie neutral
vorhanden. Erhältlich in folgenden Formaten: 6 kg,
12,5 kg und 25 kg.
Unsere GOLD Linie ist eine hochwertige
Backzubereitung, backfest oder zum Füllen; wird
allen Ansprüchen gerecht. Erhältlich in folgenden
Formaten: 6 kg, 12,5 kg.
Bake stable products
Glazing and Filling Products:
“Oro” line
Our line of semi-finished fruit products, suitable for
the oven. Large range of flavors, packed in handy buckets.
Available in the following sizes: 6 kg, 12,5 kg, 25 kg.
Fruit based products and neutral preparations to
be used for glazing and coating or filling after
baking. Available in the following sizes: 6 kg, 12,5
kg, 25 kg.
Our “golden” line proposes a high quality bake
stable product, suitable also for filling, perfectly
satisfying all the needs of any bakery or ice-creamparlour. Available in the following sizes: 6 kg, 12,5 kg.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Assortimento / Sorten / Flavors:
Assortimento / Sorten / Flavors:
Albicocca, Amarena Stracciata, Fragola, Arancia, Ciliegia,
Limone, Sottobosco, Fico, Mela Strudel, Mirtillo nero, Mora,
Prunnellata, Visciolata, Prep. di Visciole, Uva, Miele da Forno.
Aprikose, Sauerkirsch „stracciata“, Erdbeere, Orange,
Kirsche, Zitrone, Waldfrucht, Feige, Apfel für Strudel,
Heidelbeere, Brombeere, Pflaumenmus, Sauerkirschkompott,
Sauerkirschzubereitung, Trauben, backfester Honig.
Cherry, Lemon, Forest Berry, Fig, Apple, Blueberry, Blackberry,
Plum Butter, Sour Cherry, Sour Cherry base for bakery, Grape,
Baker’s Honey.
Albicocca Delizia Oro,
Albicocca Oro.
Aprikose, Maronenkreme, Novagel neutral,
Novagel Aprikose.
Aprikose “Delizia Oro”,
Aprikose “Oro”.
Apricot Chestnut Cream, Novagel neutral,
Novagel Apricot.
Apricot “Delizia Oro”,
Apricot “Oro”.
Albicocca, Marronata, Novagel Neutro,
Novagel Albicocca.
Sintonia di colori e sapori per vivacizzare la
creatività del Pasticcere e del Gelatiere. Per
decorare coppe di gelato, torte e semifreddi,
adatto anche a basse temperature.
I prodotti sono disponibili nelle comode
bottiglie in plastica da 1 kg con pratico tappo
salvagoccia.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Amarena, Caffè, Caramel, Cioccolato, Fragola,
Frutti di Bosco, Kiwi, Lampone, Mirtillo nero.
Sauerkirsch, Kaffee, Caramel, Schokolade,
Erdbeere, Waldfrucht, Kiwi, Himbeere, Heidelbeere.
Sour Cherry, Coffee, Caramel, Chocolate,
Strawberry, Forest Berry, Kiwi, Raspberry, Blueberry.
Harmonie der Farben und des Geschmacks, um
die Kreativität des Konditors zu beleben.
Zum Dekorieren von Eisbechern, Torten
und Halbgefrorenem, geeignet auch bei
Niedrigtemperaturen.
Erhältlich in bequemen 1 kg Plastikflaschen mit
praktischem Tropfschutzverschluss.
A harmony of colours and flavours to inspire
the creativity of pastry chefs and ice cream
makers. Perfect for decorating ice cream
sundaes, cakes and chilled desserts, also great
at low temperatures.
Available in handy 1 kg plastic bottles with
convenient anti-spill cap.
SPEZIALITÄTEN / LABORATORY LINE
EXTRA KONFITÜREN / EXTRA PRESERVES
EXTRA PREMIUM KONFITÜRE / EXTRA PREMIUM FRUIT PRESERVES
Le nostre confetture Extra, al 45% di frutta,
sono disponibili in comodi secchielli richiudibili
da 3 kg, in un ampio assortimento di gusti per
palati sopraffini.
Unsere extra Konfitüren mit 45% Fruchtanteil,
erhältlich in bequemen, wiederverschließbaren
3 kg Eimern: Vorzüglichkeit in vielfältigen
Geschmacksrichtungen.
Our extra jam with 45% fruit content is
available in reclosable, handy 3kg buckets with
a large variety of flavors.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Albicocca, Amarena, Ananas, Arancia,
Cilliegia, Pesca, Mista più Frutti, Prugna,
Fragola, Frutti di Bosco (con pezzi), Frutti
di Bosco (passata), Lampone, Prunnellata,
Ribes rosso gelée.
Aprikose, Sauerkirsch, Ananas, Orange,
Kirsche, Pfirsich, Mehrfrucht, Pflaume,
Erdbeere, Waldfrucht (mit Fruchtstücke),
Waldfrucht (fein passiert), Himbeere,
Pflaumenmus, Rote Johannisbeere (Gelée).
Apricot, Sour Cherry, Pineapple, Orange
Marmalade, Cherry, Peach, Mixed Fruits,
Plum, Strawberry, Forest Berry with fruit
pieces, Forest Berry sieved, Raspberry,
Plum Butter, Redcurrant Jelly.
Per un pubblico più esigente ecco la nostra
confettura Extra al 50% di frutta disponibile in
comodi secchielli da 2,5 kg: varietà e qualità
in grande formato.
Für den anspruchsvollen Genießer, Konfitüre
Extra mit 50% Fruchtanteil, erhältlich in
bequemen 2,5 kg Eimern: Vielfalt und
Qualität im Großformat.
For the more demanding customers, our
preserves with 50% fruit content, available in
handy 2,5 kg buckets: variety and quality in
a large size.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Albicocca, Amarena, Pesca, Ciliegia,
Fragola, Frutti di Bosco, Lampone,
Mirtillo nero, Mirtillo rosso, Mirtillo rosso
(composta).
Aprikose, Sauerkirsche, Pfirsich,
Kirsche, Erdbeere, Waldfrucht,
Himbeere, Heidelbeere, Preiselbeere,
Preiselbeerkompott.
Apricot, Sour Cherry, Peach, Cherry,
Strawberry, Forest Berry, Raspberry,
Blueberry, Cranberry, Cranberry Compote.
Le 4 stagioni
Giardino
Passata multiuso da forno e post-forno dalla
struttura semi-densa. I nostri prodotti sono specifici
per linee laboratorio ed industria con utilizzo
da forno e per farciture. Disponibile nei seguenti
formati: 12,5 kg, 25 kg.
Passata da forno specifica per ripieni con ottima
tenuta alle alte temperature. Disponibile nei
seguenti formati: 12,5 kg, 25 kg.
Le 4 stagioni
Giardino
Mehrzweckzubereitung mit erhöhter Konsistenz,
geeignet zum Backen und Füllen. Ein spezifisches
Produkt für Bäckereien und Konditoreien.
Erhältlich in folgenden Formaten: 12,5 kg, 25 kg.
Feinpassierte Fruchtzubereitung geeignet zum
Füllen, speziell bei hohen Temperaturen. Erhältlich
in folgenden Formaten: 12,5 kg, 25 kg.
Le 4 stagioni
Giardino
Sieved fruit preparation, bake stable, suitable
for filling and with semi-dense texture. The specific
product for bakery and confectionery use.
Available in following sizes: 12,5 kg, 25 kg.
Sieved fruit preparation, bake stable, suitable for
filling and perfect at high temperatures. Available
in following sizes: 12,5 kg, 25 kg.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Assortimento / Sorten / Flavors:
Ciliegia, Fragola, Frutti di Bosco, Mela, Susina,
Mista Rossa, Pesca, Albicocca.
Kirsche, Erdbeere, Waldfrucht, Apfel, Pflaume,
dunkle Mehrfrucht, Pfirsich, Aprikose.
Cherry, Strawberry, Forest Berry, Apple, Plum,
Mixed Red Fruit, Peach, Apricot.
Albicocca.
Aprikose.
Apricot.
MENZ & GASSER S.p.A.
Sede legale e stabilimento
Zona Industriale - 38050 Novaledo (TN) - Tel. +39 0461 72 06 00 - Fax +39 0461 72 06 90
Stabilimento di Verona
Via E. Torricelli, 7 - 37135 Verona - Tel. +39 045 80 97 111 - Fax: +39 045 80 97 200
e-mail: [email protected]
www.menz-gasser.it