Centro Vitivinicolo Prov.le di Brescia
Difesa dalla PERONOSPORA
nel Biologico:
Ridurre le dosi di Rame
Marco Tonni
Centro Vitivinicolo Provinciale di Brescia
www.centrovitivinicoloprovinciale.it
Attività
A beneficio delle Aziende
A beneficio degli Enti
• Consulenza
Tecnica in viticoltura
• Funzioni delegate
dalla Provincia
• Ricerca e
Sperimentazione
• Consulenza ai
Consorzi Bresciani
per la tutela e le
necessità tecniche
in viticoltura
• Formazione
• Monitoraggio del territorio viticolo e
delle sue problematiche
Marco Tonni
Marco Tonni
Il suo accumulo eccessivo provoca la
diminuzione delle popolazioni di carabidi e
lombrichi, alterazioni microbiologiche ed
enzimatiche con riduzione della vita nel
terreno (respirazione), abbassamento del
pH e riduzione dello sviluppo vegetativo
della vite con possibili effetti fitotossici.
Nella fase di trasformazione enologica i problemi
derivati da quantità eccessive di rame nei mosti e
nei vini si possono considerare irrilevanti in
quanto, durante la fermentazione alcolica, il
rame precipita quasi completamente
Marco Tonni
Fitotossicità da rame in suoli acidi ex-vitati
Maria Martin, Simona Menardo, Elisabetta Barberis Università degli Studi di Torino, DIVAPRA. Monica Brugiafreddo Gruppi Coltivatori
Sviluppo Torino. Giancarlo Bourlot Laboratorio Agrochimico Regionale (LAR) - Settore Fitosanitario
Marco Tonni
Fitotossicità da rame in suoli acidi ex-vitati
Maria Martin, Simona Menardo, Elisabetta Barberis Università degli Studi di Torino, DIVAPRA. Monica Brugiafreddo Gruppi Coltivatori
Sviluppo Torino. Giancarlo Bourlot Laboratorio Agrochimico Regionale (LAR) - Settore Fitosanitario
Marco Tonni
Fitotossicità da rame in suoli acidi ex-vitati
Maria Martin, Simona Menardo, Elisabetta Barberis Università degli Studi di Torino, DIVAPRA. Monica Brugiafreddo Gruppi Coltivatori
Sviluppo Torino. Giancarlo Bourlot Laboratorio Agrochimico Regionale (LAR) - Settore Fitosanitario
•SUOLI ACIDI vitati per 30 anni, poi
coltivati diversamente
•Elevata presenza di Rame negli
strati superficiali
•* = FITOTOSSICITA’ presente
• Meno problemi in caso di presenza
di sostanza organica
• Il rischio di inquinare in modo
irreversibile con il Rame è molto alto
Marco Tonni
Fitotossicità da rame in suoli acidi ex-vitati
Maria Martin, Simona Menardo, Elisabetta Barberis Università degli Studi di Torino, DIVAPRA. Monica Brugiafreddo Gruppi Coltivatori
Sviluppo Torino. Giancarlo Bourlot Laboratorio Agrochimico Regionale (LAR) - Settore Fitosanitario
•SUOLI ACIDI vitati per 30 anni, poi
PIERANGELA SCHIATTI
coltivati diversamente
SARA NUTRICATO
Prober Bologna, 2006: •Elevata presenza di Rame negli
strati superficiali
Nei suoli con un pH uguale a 4, la tossicità nei confronti delle
= FITOTOSSICITA’ presente
piante si manifesta con quantitativi di rame disponibile di 25
Meno a
problemi
in caso di
mg/kg; nei suoli con pH •uguale
6 con quantitativi
dipresenza
100
di sostanza
mg/kg. Nei vigneti su suoli
calcarei eorganica
con pH intorno ad
di inquinare
modo
8,anche con contenuti di• Il
Curischio
molto alti,
non sono in
stati
osservati
irreversibile
con ilquanto
Rameilèrisulta
molto alto
fenomeni di tossicità sulle
colture in rame
insolubilizzato sotto forma di idrossido
•*
Marco Tonni
La possibilità di ridurre l’apporto
di rame in vigneto è condizionata
da vari fattori, primo fra tutti
l’andamento climatico
Anche il tipo di formulato può
contribuire efficacemente a ridurre
l’apporto del metallo, pur
conseguendo un’efficace
protezione.
Marco Tonni
MODALITA’ e TEMPI di INTERVENTO
in funzione di:
• Condizioni meteo
• Microclima (vigneto e parete vegetativa)
• Fase fenologica (suscettibilità: es. caliptre in
fioritura)
• Velocità di accrescimento (germogli, foglie,
grappoli): zone di vegetazione scoperta pochi
giorni dopo il trattamento
• “Diluizione” esterna del prodotto con la crescita
• Suscettibilità varietale
• Pericolosità del patogeno (inoculo, umidità)
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Evoluzione di peronospora (frequenza e grado di attacco) in
diverse posizioni dello stesso vigneto (Trentino – 2008)
60
FEM-Centro per l’Assistenza Tecnica: uff. viticoltura
più vigore
45
meno vigore
30
Val d’Adige Teroldego
15
0
frequenza
Marco Tonni
grado attacco
Difficoltà ad intervenire
tempestivamente
UNA DOMANDA:
MA SI DEVE PER FORZA
ATTENDERE LA VEGETAZIONE
ASCIUTTA E IL SOLE
SPLENDENTE PER TRATTARE?
Marco Tonni
Si deve ridurre il più possibile la
dose di rame utilizzata ad ettaro
DOSE DI RAME = QUANTITA’
DI RAME METALLO puro
Es. Poltiglia Disperss al 20% contiene
200 g Rame ogni Kg di prodotto
Es. Kocide 3000 al 15,2 % = 152 g/kg
Attenzione ai liquidi: controllare la
quantità di Rame in g /kg non in %
Marco Tonni
DOSE DI RAME / ha =
Dose di prodotto per ettaro
x
% di rame metallo o g/litro se liq.
es. un prodotto che va a 180 g/hl,
corrispondenti a 1,8 Kg/ha,
se contiene il 35% di Rame apporta
630 g Rame metallo/ha ogni
trattamento.
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
NON è necessario attendere la vegetazione
asciutta o il tempo stabile, in condizioni di
rischio si deve intervenire comunque,
piuttosto che attendere a lungo
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Da: R. Mazzilli, Strategie fitoiatriche nella viticoltura biologica Toscana
Marco Tonni
Sperimentazione CVP 2008
Prova in Valtènesi
Presso i vigneti aziendali dell’Azienda L’Ulif sono state
impostate le seguenti tesi :
1. Dose piena
2. Dose ridotta
3. Dose aziendale, solo Poltiglia Bord.
Prova in Franciacorta
Anche per questa prova sono state impostate tre tesi:
1. Testimone
2. 1/2 di dose rispetto al testimone (1/4 + 1/4)
3. 2/3 di dose rispetto al testimone
Marco Tonni
Sperimentazione CVP 2008
Dati Puegnago Aprile-Luglio 2008
Prec. Tot mm.
U.R. Max % U.R.
Temp. Min. °C
40
100
90
35
80
30
25
60
20
50
40
15
30
10
20
5
10
Marco Tonni
29/7
22/7
15/7
8/7
1/7
24/6
17/6
10/6
3/6
27/5
20/5
13/5
6/5
29/4
22/4
15/4
8/4
0
1/4
0
Umidità relativa %
mm pioggia, Temp °C
70
Sperimentazione CVP 2008
Tesi ( g rame/ha)
Trattamento: L’ULIF- GARDA
Data
Prodotto
H2O/ha
Piena
Ridotta
Aziend. (PB)
164
284
237
329
164
284
237
329
20-mag
329
635
528
657
27-mag
400
694
450
800
31-mag
400
685
450
800
400
530
370
800
7-giu
400
817
450
800
13-giu
400
817
450
800
16-giu
400
766
468
800
18-giu
400
766
468
800
24-giu
400
766
468
800
400
766
468
800
6-lug
400
766
468
800
10-lug
400
766
468
800
18-lug
400
766
468
800
28-lug
400
766
468
800
10877
6916
11715
2-mag
12-mag
6-giu
30-giu
Blu Shield
Cutril Top
PB Disperss
TOTALE
Marco Tonni
Sperimentazione CVP 2008
Dati Cortefranca Aprile-Luglio 2008
Prec. Tot mm.
35
U.R. Max % U.R.
Temp. Min. °C
100
90
30
70
60
20
50
15
40
30
10
20
5
10
Marco Tonni
29/7
22/7
15/7
8/7
1/7
24/6
17/6
10/6
3/6
27/5
20/5
13/5
6/5
29/4
22/4
15/4
0
8/4
0
Umidità relativa %
25
1/4
mm pioggia, Temp °C
80
Sperimentazione CVP 2008
Tesi
Trattamento B. PIZZINI - FRANCIACORTA
Prova ¼ +1/4
Prova 2/3
Data
Prodotto
Rame/ha (g)
Rame/ha (g)
Rame/ha (g)
03-mag
OSSICLOR 35
300
150
200
400
200
270
600
300
400
23-mag
600
600
600
27-mag
600
300
400
600
300
400
800
400
600
09-giu
800
800
800
15-giu
1000
1000
1000
1200
600
800
1200
600
800
600
300
400
11-lug
1200
1200
1200
15-lug
1200
1200
1200
300
300
300
01-ago
300
150
200
06-ago
300
150
200
12000
8550
9770
12-mag
19-mag
03-giu
06-giu
18-giu
IDROSSIDO 40%
OSSICLOR 35
IDROSSIDO 40%
POLTIGLIA 20%
27-giu
03-lug
24-lug
IDROSSIDO 40%
POLTIGLIA 20%
TOT KG
Marco Tonni
Testimone
Sperimentazione CVP 2008
100
90
80
70
60
I%I
50
I%D
40
30
20
10
Foglie
Foglie
Foglie
Foglie
Foglie
Grappoli
Grappoli
Grappoli
Grappoli
Grappoli
0
GR
MA
MA
GR
MA
GR
MA
MA
GR
MA
Ridotta Ridotta Piena
Marco Tonni
AZ
AZ
Ridotta Ridotta Piena
AZ
AZ
Sperimentazione CVP 2008
10
9
8
7
6
I%I
5
I%D
4
3
2
1
Grappoli
Grappoli
Grappoli
Foglie
Foglie
Foglie
0
Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay Chardonnay
1/4 + 1/4
2/3
Testimone
1/4 + 1/4
2/3
Testimone
NON è necessario attendere la vegetazione asciutta o il tempo
stabile, in condizioni di rischio si deve intervenire comunque,
piuttosto che attendere troppo a lungo
Marco Tonni
Prova Regione Lombardia 2006
Marco Tonni
Prova Regione Lombardia 2006
Rilievo 5/09
Foglia
Tesi
I%D
I%G
(I%P)
(I%P)
11,63 b 1,63 b
idrossisolfato di rame + gesso
(69,42) (74,74)
7,25 b 0,68 b
idrossido di rame + bentonite attivata
(81,23) (90,21)
6,00 b 0,73 b
solfato di rame tribasico
(82,21) (88,21)
16,75 b 4,55 ab
peptidato di rame
(51,44) (49,22)
12,88 b 2,87 ab
idrossisolfato di rame + gesso / peptidato di rame
(68,54) (62,47)
10,50 b 1,86 b
idrossido di rame
(72,98) (70,54)
testimone non trattato
Marco Tonni
36,25 a
6,94 a
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Frequenza danni da peronospora con prodotti rameici diversi (a 50
gr/hl) Navicello di Rovereto - 1997
11 trattamenti
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Frequenza danni da peronospora con prodotti rameici diversi (a 50
gr/hl) Navicello di Rovereto - 1997
12
Idrossido
Solfato basico
10
Ossicloruro
8
P.bordolese
6
4
2
ag
o
8-
ag
o
1-
25
-l u
g
18
-l u
g
11
-l u
g
lu
g
4-
iu
27
-g
iu
20
-g
iu
13
-g
gi
u
6-
30
-m
ag
0
11 trattamenti
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Fitotossicità su grappolo indotta da prodotti rameici su cabernet
sauvignon Navicello di Rovereto - 1997
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Testimone
Marco Tonni
Idrossido
Solfato basico
Ossicloruro
Pol. Bordolese
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Frequenza danni da peronospora con prodotti rameici diversi (a 50
gr/hl) su cabernet s. Navicello di Rovereto - 1998
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Frequenza danni da peronospora con prodotti rameici diversi (a 50
gr/hl) su cabernet s. Navicello di Rovereto - 1998
10
Idrossido CB
8
Solfato CB
Ossicloruro CB
6
4
2
Marco Tonni
go
19
-a
go
12
-a
ag
o
5-
29
-l u
g
22
-l u
g
15
-l u
g
lu
g
8-
lu
g
1-
iu
24
-g
17
-g
iu
0
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Prove con rameici condotte a Navicello di Rovereto nel 2002
Tesi
1
Prodotto
Poltiglia Bordolese Dispers
p.a.
solfato di rame
% Cu
g CU/Ha
20
360, 600
2
Heliocuivre
3
Peptiram 7
4
Peptiram 7
5
Cobre Nordox Super 75 WG
rame idrossido
peptidato di rame
(da rame idrossido)
ossido di rame
40
7
150
75
360, 600
6
Marco Tonni
ICC0087
ossicloruro di rame
27,2
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Prove con rameici condotte a Navicello di Rovereto nel 2002
•NON IN COMMERCIO: peptidato di rame
•Nella tesi 4 per un massimo di tre volte
•Prodotto utilizzato dopo l’allegagione
Tesi
1
Prodotto
Poltiglia Bordolese Dispers
p.a.
solfato di rame
% Cu
g CU/Ha
20
360, 600
2
Heliocuivre
3
Peptiram 7
4
Peptiram 7
5
Cobre Nordox Super 75 WG
rame idrossido
peptidato di rame
(da rame idrossido)
ossido di rame
40
7
150
75
360, 600
6
Marco Tonni
ICC0087
ossicloruro di rame
27,2
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Prove con rameici condotte a Navicello di Rovereto nel 2002
•NON IN COMMERCIO: peptidato di rame
•Nella tesi 4 per un massimo di tre volte
•Prodotto utilizzato dopo l’allegagione
Tesi
1
Prodotto
Poltiglia Bordolese Dispers
•Prodotto XN:
•Idrossido di Rame miscelato a
alcooli terpenici derivati dall’olio
di pino
p.a.
solfato di rame
% Cu
g CU/Ha
20
360, 600
2
Heliocuivre
3
Peptiram 7
4
Peptiram 7
5
Cobre Nordox Super 75 WG
rame idrossido
peptidato di rame
(da rame idrossido)
ossido di rame
40
7
150
75
360, 600
6
Marco Tonni
ICC0087
ossicloruro di rame
27,2
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Andamento del danno su grappolo su test non trattato (merlot)
2002 - Navicello di Rovereto
100
frequenza
incidenza
80
60
40
20
Marco Tonni
5lu
g
28
-g
iu
21
-g
iu
14
-g
iu
7gi
u
ag
31
-m
ag
24
-m
ag
17
-m
10
-m
ag
0
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Risultati sui grappoli al 26-6-2002
frequenza
incidenza
25
20
15
10
5
0
Poltiglia
Marco Tonni
Heliocuivre
Peptiram 7
Peptiram 7
(x3)
Cobre
Nordox
Ossicloruro
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Prodotti e dosaggi Marzemino 2003
Prodotto
Tesi
Descrizione
Dose/hl
Cu/ha
1
Kocide 2000
rame idrossido 35%
150
525
2
Kocide 2000
rame idrossido 35%
200
700
3
Kocide 2000
rame idrossido 35%
400
1400
4
Kentan
rame idrossido 40%
300
1200
5
Cupraxat liquido
rame solfato tribasico
19,3%
400
772
6
Azuram
rame ossicloruro 40%
500
2000
7
Poltiglia Bordolese Dispers
solfato di rame 20%
1000
2000
8
Cobre Nordox Super 75 WG
ossido di rame 75%
100
750
9
R6 Erresei Bordeaux
fosetil Al 25% rame
ossicloruro 25%
400
1000
10
Testimone
trattato con acqua
-
0
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Indice di fitotossicità
1
0,8
I
II
III
0,6
0,4
0,2
Po
l t.
Bo
rd
.D
is
p.
-2
00
Co
b.
No
0
rd
R6
ox
-7
Bo
50
rd
ea
ux
-1
00
Te
0
st
im
on
e
-0
0
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Indice di fitotossicità
Kocide 2000
proporzionale alla quantità di rame metallo impiegata
1
0,8
I
II
III
0,6
0,4
0,2
Po
l t.
Bo
rd
.D
is
p.
-2
00
Co
b.
No
0
rd
R6
ox
-7
Bo
50
rd
ea
ux
-1
00
Te
0
st
im
on
e
-0
0
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Indice di fitotossicità
Kentan (dosaggi paragonabili a Kocide)
manifesta una fitotossicità significativamente più elevata nelle
condizioni
meno rischiose
1
I II III
0,8
0,6
0,4
0,2
Po
l t.
Bo
rd
.D
is
p.
-2
00
Co
b.
No
0
rd
R6
ox
-7
Bo
50
rd
ea
ux
-1
00
Te
0
st
im
on
e
-0
0
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Indice di fitotossicità
1
0,8
I
II
III
Cupraxat liquido (dosaggi paragonabili a Kocide)
non differisce dalla tesi Kocide - 700
0,6
0,4
0,2
Po
l t.
Bo
rd
.D
is
p.
-2
00
Co
b.
No
0
rd
R6
ox
-7
Bo
50
rd
ea
ux
-1
00
Te
0
st
im
on
e
-0
0
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Indice di fitotossicità
1
0,8
0,6
0,4
I
II
III
Cobre Nordox (dosaggi paragonabili a Kocide)
manifesta una fitotossicità significativamente più elevata nelle condizioni
meno rischiose
0,2
Po
l t.
Bo
rd
.D
is
p.
-2
00
Co
b.
No
0
rd
R6
ox
-7
Bo
50
rd
ea
ux
-1
00
Te
0
st
im
on
e
-0
0
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Indice di fitotossicità
1
0,8
I
II
III
0,6
0,4
Po
l t.
Bo
rd
.D
is
p.
-2
00
Co
b.
No
0
rd
R6
ox
-7
Bo
50
rd
ea
ux
-1
00
Te
0
st
im
on
e
-0
0,2 e Poltiglia Bordolese Disp. (utilizzati alla stessa quantità di
Azuram
rame)0 Azuram risulta essere significativamente fitotossico nel secondo
intervento e soprattutto nel terzo
Poltiglia Bordolese Dispers si è manifestata in assoluto essere quella
meno aggressiva fra i prodotti a confronto.
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Indice di fitotossicità
1
0,8
I
II
III
0,6
0,4
0,2
is
p.
-2
00
Co
b.
No
0
rd
R6
ox
-7
Bo
50
rd
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ux
-1
00
Te
0
st
im
on
e
-0
0
Po
l t.
Bo
rd
.D
R6 Erresei Bordeaux ha determinato un effetto fitotossico nettamente
superiore a tutte le altre tesi già dal primo intervento.
La presenza di fosetil-Al rende il prodotto difficilmente confrontabile
può fungere da veicolante per il rame aumentandone l’aggressività
Marco Tonni
Da: E. Mescalchin, F.E.M. San Michele all’Adige (TN)
Prodotti alterantivi al rame provati in Francia contro la peronospora
(Molot, 2008)
nome
principio attivo
giudizio/effetto
Micill
alghe
medio
Ipoclorito di sodio
nullo-fitotossico
Protea
alghe
effetto nullo
Samabiol
Oligoelementi
effetto nullo
Ulmasud
Alga/argilla
effetto nullo
Solucuivre
Rame bassa dose
effetto nullo
Mycosin
Alghe,argille
scarso-medio
Aminocuivre
Rame + aminoacidi
nullo-fitotossico
Osmobio
Idrossido + alghe
effetto nullo
Stifenia
Fieno greco
effetto nullo
Trafos
Ac. Fosforoso + oligoel.
medio-buono
Marco Tonni
Potentiel aromatique des vins de Colombard sur 3 millésimes (exprimé par le pourcentage de
3Mercapto-Hexanol, arôme responsable des notes agrumes et fruits exotiques) en fonction de la
concentration en cuivre présente dans le moût au moment de la récolte.
potentiel aromatique en 3MH
100%
80%
60%
40%
20%
0%
0
4
8
12
concentration en Cuivre (mg/l)
Thierry Dufourcq – ITV Midi-Pyrénées – Château de Mons - 32100 Caussens
[email protected]
Marco Tonni
16
Centro Vitivinicolo Prov.le di Brescia
Difesa dalla PERONOSPORA
nel Biologico:
Ridurre le dosi di Rame
Grazie per l’attenzione
Marco Tonni