Dipartimento di Prevenzione
Area Veterinaria “B”
Igiene degli alimenti di origine animale
Coordinatore Provinciale
Direttore: Dott. Francesco Nirta
PRESENTAZIONE
Il Servizio Veterinario, Igiene degli alimenti di origine
animale, ha organizzato un corso di formazione
destinato agli operatori che prestano la loro attività
presso le strutture di macellazione presenti nell’intera
provincia di Reggio Calabria.
Tale formazione è richiesta dalla Normativa
Comunitaria, Reg. CE 1099/2009 sulla protezione degli
animali durante l’abbattimento.
Questa sezione è rivolta agli operatori che alla data
dell’8.12.2015 hanno acquisito 3 anni di esperienza
lavorativa, certificata e pertinente, presso uno
stabilimento di macellazione; agli stessi alla fine del
corso verrà rilasciato l’attestato come per Legge.
Gli operatori con meno di tre anni di esperienza
lavorativa per ricevere la suddetta attestazione,
proseguiranno la formazione presso l’ASP di Cosenza
nella giornata del 21 novembre c.a..
Proseguiranno, lo stesso, la formazione presso l’ASP di
Cosenza i responsabili della tutela del Benessere
animale, figura prevista dalla normativa per quegli
stabilimenti
di
macellazione
che
macellano
annualmente
più di 1000 unità di bestiame
(mammiferi).
INFORMAZIONI
Ente Formatore: ASP Reggio Calabria – Servizio
Veterinario “B”
Responsabile Scientifico: Dott. Rocco Racco
Obiettivo del Corso:
Il presente incontro di aggiornamento è rivolto a
operatori del settore della macellazione degli
animali da reddito, nel rispetto del Reg. CE
1099/2009 e sue linee guida applicative.
Iscrizione al corso:
La richiesta di partecipazione va presentata al
Veterinario Ufficiale dello stabilimento di
macellazione e prevede
la
compilazione
dell’Allegato III A delle linee guida del Reg. e la
Dichiarazione sostitutiva di certificazione
La quota di partecipazione, prevista per gli aspetti
organizzativi, è fissata in € 40,00 da versare prima
dell’espletamento del corso sul conto corrente
dell’ASP di Reggio Calabria:
IBAN: IT66Z0100516300000000218050
Causale: Corso macellatori
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SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
S.ra Strati Domenica
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CORSO PER MACELLATORI
“Il benessere animale nelle strutture di
macellazione”
Evento formativo che si svolgerà presso:
Sala Riunioni Servizio Veterinario
Via Troncovito - Gallico Superiore
89135 Reggio Calabria
AZIENDA SANITARIA PROVINCIALE
Reggio Calabria
IL DIRETTORE
Dott. Francesco Nirta
Dipartimento di Prevenzione
Area Veterinaria “B”
Igiene degli alimenti di origine animale
Coordinatore Provinciale
Direttore: Dott. Francesco Nirta
Via Troncovito - Gallico Sup. -89135
Reggio C.
Tel. 0965 347174 fax 0965330837
E.mail: [email protected]
Venerdì 23 ottobre 2015
PROGRAMMA
Venerdì 23 ottobre 2015
ore 8.30 Registrazione partecipanti
ore 8.45 Presentazione del corso
(dott. Francesco Nirta)
ore 9.00 Analisi e sintesi del Regolamento .
( Dott. Rocco Racco)
ore 9.45 Stordimento. Procedure previste nelle
varie specie. ( Dr. Mario Chirico )
ore 10.30 Valutazione dell’efficacia dello
stordimento e considerazioni generali
per le varie specie .
( Dott. Vincenzo Cosmano )
ore 11.15 iugulazione e dissanguamento. La
macellazione rituale.
( Dott. Davide D’Ambrosi )
ore 11.45 Valutazione del benessere animale
allo scarico e principi normativi.
( Dr. Mario Chirico )
ore 12.30 Conclusione e discussione
ore 13.00 Compilazione questionari di
gradimento. Chiusura lavori.
•
Dott. Francesco Nirta
Direttore del Servizio Veterinario “B”
•
Dott. Rocco Racco
Dirigente Veterinario ASP RC
•
Dott. Mario Chirico
Dirigente Veterinario ASP RC
•
Dott. Vincenzo Cosmano
Dirigente Veterinario ASP RC
•
Dott. Davide D’Ambrosi
Specialista Convenzionato ASP RC