Sommario
1. AVVERTENZE PER L’USO ..................................................................................................... 4
2. ISTRUZIONI PER IL RICICLAGGIO - LA NOSTRA POLITICA AMBIENTALE ....................... 5
3. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA ...................................................................................... 6
4. DESTINAZIONE D'USO .......................................................................................................... 6
5. CONOSCETE LA VOSTRA CUCINA ...................................................................................... 7
6. PRIMA DELL’INSTALLAZIONE ............................................................................................... 7
7. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE ............................................... 8
8. USO DEL PIANO COTTURA ................................................................................................ 10
9. USO DEL FORNO ................................................................................................................. 11
10. ACCESSORI DISPONIBILI ................................................................................................. 13
11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO ............................................................................... 14
12. PULIZIA E MANUTENZIONE .............................................................................................. 16
13. MANUTENZIONE STRAORDINARIA ................................................................................. 17
14. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO ............................................................................ 18
15. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS ......................................................................... 21
16. OPERAZIONI FINALI .......................................................................................................... 23
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione dei comandi e le corrette
operazioni di pulizia e manutenzione dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve controllare
scrupolosamente il circuito del gas ed eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo
dell’apparecchio.
@
Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito www.smeg.com
3
Avvertenze per l’uso
1. AVVERTENZE PER L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO. OCCORRE
CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA.
CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN
ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE L’APPARECCHIO. VANNO CONSERVATI ANCHE TUTTI
GLI UGELLI FORNITI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA
PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È
PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE NORME VIGENTI.
L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E
RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON USARE QUESTO APPARECCHIO PER IL RISCALDAMENTO DI AMBIENTI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL’IMBALLO INCUSTODITI NELL’AMBIENTE DOMESTICO.
SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ
VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA
2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND
ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI
APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI SMALTIMENTO DEL
CALORE.
LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA
MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA ALL'INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
TOGLIERE DALL'APPARECCHIO TUTTE LE ETICHETTE RIMOVIBILI E LE PELLICOLE
PROTETTIVE ALL'ESTERNO E ALL'INTERNO DELL'APPARECCHIO.
EVITARE NEL MODO PIÙ ASSOLUTO L’USO DI SPUGNE METALLICHE E RASCHIETTI
TAGLIENTI PER NON DANNEGGIARE LE SUPERFICI.
USARE I NORMALI PRODOTTI PER ACCIAIO, NON ABRASIVI, SERVENDOSI
EVENTUALMENTE DI UTENSILI DI LEGNO O MATERIALE PLASTICO.
RISCIACQUARE ACCURATAMENTE E ASCIUGARE CON UNO STRACCIO MORBIDO
O CON UNA PELLE DI DAINO.
EVITARE DI FARE SECCARE ALL’INTERNO DEL FORNO DEI RESIDUI DI CIBO A
BASE ZUCCHERINA (ES. MARMELLATA). SECCANDOSI TROPPO A LUNGO
POTREBBERO ROVINARE LO SMALTO CHE RICOPRE L’INTERNO DEL FORNO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE,
CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI O DERIVANTI DALLA
MANOMISSIONE ANCHE DI UNA SINGOLA PARTE DELL’APPARECCHIO E DALL'UTILIZZO DI
RICAMBI NON ORIGINALI.
4
L’ambiente - Avvertenze per il riciclaggio
2. ISTRUZIONI PER IL RICICLAGGIO - LA NOSTRA POLITICA
AMBIENTALE
Per l’imballo dei nostri elettrodomestici vengono utilizzati materiali non inquinanti, pertanto compatibili
con l’ambiente e riciclabili. Vi preghiamo di collaborare provvedendo con un corretto smaltimento
dell’imballaggio. Informatevi presso il vostro rivenditore o presso le organizzazioni competenti di zona in
merito agli indirizzi dei centri di raccolta, riciclaggio, smaltimento.
Non abbandonate l'imballaggio o parti di esso. Questi possono rappresentare un pericolo di
soffocamento per i bambini, in particolar modo i sacchetti di plastica.
Anche per il vostro vecchio apparecchio è necessario procedere attraverso un corretto smaltimento.
Importante: consegnare l'apparecchio all'azienda di zona autorizzata per la raccolta degli
elettrodomestici in disuso.
Uno smaltimento corretto permette un intelligente recupero di materiali pregiati. Gli apparecchi
refrigeranti contengono gas che possono risultare dannosi per l’ambiente, pertanto è necessario
assicurarsi che le tubature del circuito di raffreddamento non vengano danneggiate prima che il servizio
competente abbia ritirato l’elettrodomestico.
Prima di gettare il vostro elettrodomestico è importante togliere le porte e lasciare i ripiani come nelle
posizioni di utilizzo, in modo da evitare che i bambini, per gioco, possano imprigionarsi all’interno. È
necessario inoltre tagliare il cavo di collegamento alla rete elettrica e rimuoverlo insieme alla spina.
5
Avvertenze per la sicurezza
3. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
COLLEGAMENTO ELETTRICO: FARE RIFERIMENTO ALLE ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE
RELATIVE AL GAS ED ALL'ALIMENTAZIONE ELETTRICA E AI REQUISITI DI VENTILAZIONE.
PER MOTIVI DI SICUREZZA E NEL VOSTRO INTERESSE, LA LEGGE PRESCRIVE CHE GLI INTERVENTI
DI INSTALLAZIONE E MANUTENZIONE SU TUTTI GLI ELETTRODOMESTICI FUNZIONANTI A GAS
VENGANO ESEGUITI DA PERSONE COMPETENTI IN CONFORMITÀ ALLE NORME ED AI
REGOLAMENTI VIGENTI.
GLI INSTALLATORI SI IMPEGNANO A LAVORARE SECONDO STANDARD OTTIMALI.
LO SCOLLEGAMENTO DEGLI ELETTRODOMESTICI A GAS ED ELETTRICI DOVREBBE ESSERE
SEMPRE ESEGUITO DA PERSONALE COMPETENTE.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO ESSERE
DELLO STESSO TIPO E CONFORMI ALLE NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU PIATTAFORME RIALZATE.
È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME
DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO
SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO,
SCOLLEGARE L’APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO
DI ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L’APPARECCHIO DA SOLI.
NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON
PERFETTAMENTE PIATTO E REGOLARE.
NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL PERIMETRO ESTERNO DEL
PIANO.
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE INCIDENTALMENTE
ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE
GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO DEL FORNO.
L’USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE (INCLUSO I BAMBINI) DALLE
RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O CARENTI DI ESPERIENZA NELL’USO DI
APPARECCHIATURE ELETTRICHE, A MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE
DI PERSONE ADULTE E RESPONSABILI PER LORO SICUREZZA.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN
POSIZIONE 0 (SPENTO).
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE
ETICHETTE E LE PELLICOLE PROTETTIVE CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O
ALL'ESTERNO.
4. DESTINAZIONE D'USO
L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E
RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall’inosservanza
delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e
dall'utilizzo di ricambi non originali.
6
Istruzioni per l'utente
5. CONOSCETE LA VOSTRA CUCINA
PIANO COTTURA
PANNELLO COMANDI
FORNO PRINCIPALE / FORNO
FORNO AUSILIARIO
VANO SCALDAVIVANDE
6. PRIMA DELL’INSTALLAZIONE
Non lasciare i residui dell’imballo incustoditi nell’ambiente domestico. separare i vari materiali di scarto
dell’imballo e depositarli presso il centro di raccolta differenziata più vicino.
Al fine di rimuovere tutti i residui di fabbricazione è consigliabile pulire l'interno dell'apparecchio. Per
maggiori informazioni sulla pulizia, vedere il capitolo “12. PULIZIA E MANUTENZIONE”.
Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura per
una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Dopo un’interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando
.
Per la regolazione fare riferimento al paragrafo "11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO".
7
Istruzioni per l'utente
7. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE
Tutti i comandi e le spie sono visibili sul pannello frontale. La tabella seguente riporta una descrizione
dei simboli utilizzati.
TERMOSTATO FORNO
BRUCIATORE POSTERIORE CENTRALE
MANOPOLA FUNZIONI
BRUCIATORE ANTERIORE CENTRALE
BRUCIATORE ANTERIORE SINISTRO
BRUCIATORE POSTERIORE DESTRO
BRUCIATORE ANTERIORE SINISTRO
BRUCIATORE ANTERIORE DESTRO
BRUCIATORE POSTERIORE SINISTRO
Prima di utilizzare il forno/forno principale, accertarsi che sul display del programmatore elettronico
appaia il simbolo
; vedere il paragrafo “11. PROGRAMMATORE ELETTRONICO”.
MANOPOLA COMANDO BRUCIATORI DEL PIANO
L’accensione della fiamma avviene premendo e ruotando la manopola in senso
antiorario sul valore di fiamma minima .
Per regolare la fiamma, ruotare la manopola sulla zona tra il massimo ( ) e il
minimo ( ).
Lo spegnimento del bruciatore avviene riportando la manopola in posizione .
MANOPOLA FUNZIONI
Le diverse funzioni del forno elettrico sono adatte a varie modalità di cottura.
Dopo aver selezionato la funzione desiderata, impostare la temperatura di
cottura tramite la manopola del termostato.
8
ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E
INFERIORE
ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE
ELEMENTO GRILL LARGO
ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E
INFERIORE + ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO
ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO
ELEMENTO GRILL
FUNZIONE SCONGELAMENTO
Istruzioni per l'utente
MANOPOLA TERMOSTATO
La scelta della temperatura di cottura avviene ruotando la manopola in senso
orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 260°C.
L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento.
Lo spegnimento di questa spia indica che la temperatura impostata è stata
raggiunta. Il lampeggio regolare indica che la temperatura all’interno del forno è
mantenuta costantemente al livello impostato.
MANOPOLA TERMOSTATO FORNO AUSILIARIO
La scelta della temperatura di cottura avviene ruotando la manopola in senso
orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 245°C.
L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento.
Lo spegnimento di questa spia indica che la temperatura impostata è stata
raggiunta. Il lampeggio regolare indica che la temperatura all’interno del forno è
mantenuta costantemente al livello impostato.
FUNZIONE LAMPADA
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E
INFERIORE
ELEMENTO GRILL LARGO
ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE
9
Istruzioni per l'utente
8. USO DEL PIANO COTTURA
8.1 Accensione dei bruciatori del piano
Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone spartifiamma siano posizionate nelle
proprie sedi con i rispettivi cappellotti, facendo attenzione che i fori A degli spartifiamma corrispondano
con le candelette e le termocoppie. Prima di procedere all'accensione dei bruciatori, sollevare il
coperchio in vetro; prima di richiuderlo, disinserire tutti i bruciatori e attendere il loro raffreddamento.
La griglia B a richiesta va utilizzata per recipienti "wok" (padella cinese). Al fine di prevenire
deterioramenti del piano cottura, abbiamo dotato la cucina di una griglia rialzata C da posizionare sotto
le pentole che superano i 26 cm di diametro. La riduzione C in dotazione va utilizzata anche per
recipienti piccoli.
In corrispondenza di ogni manopola è indicato il bruciatore associato.
L'apparecchio è dotato di un dispositivo di accensione elettronica. È sufficiente
premere e ruotare la manopola in senso antiorario sul simbolo di fiamma
minima , fino ad accensione avvenuta. Mantenere la manopola premuta per
qualche secondo per consentire alla termocoppia di riscaldarsi. Può accadere
che il bruciatore si spenga al momento del rilascio della manopola: significa che
la termocoppia non si è riscaldata a sufficienza.
Ripetere l'operazione mantenendo la manopola premuta più a lungo. Tale
operazione non è necessaria per i bruciatori sprovvisti di termocoppia.
Nei modelli dotati di termocoppia, se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente, interverrà un
dispositivo di sicurezza a bloccare l'uscita del gas, anche a rubinetto aperto.
8.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori del piano
Per un rendimento ottimale dei bruciatori e un consumo minimo di gas, occorre usare recipienti provvisti
di coperchio e proporzionati al bruciatore, onde evitare che la fiamma vada a lambirne i lati (vedere
paragrafo “8.3 Diametro dei recipienti”). Al momento dell'ebollizione ridurre la fiamma quanto basta ad
impedire la tracimazione del liquido. Per evitare di bruciare o danneggiare il piano durante la cottura, tutti
i recipienti o le bistecchiere devono essere posizionati all’interno del perimetro del piano. Tutti i recipienti
devono avere il fondo piatto e regolare. Utilizzando oli o grassi prestare la massima attenzione in quanto
gli stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi. In caso di spegnimento fortuito della fiamma, chiudere
la manopola di comando e ritentare l’accensione dopo avere atteso almeno 1 minuto.
8.3 Diametro dei recipienti
BRUCIATORI
1.
2.
3.
4.
10
Ausiliario
Semirapido
Rapido
Ultra rapido
Ø min. e max. (in cm)
12 - 14
16 - 24
18 - 26
18 - 26
Istruzioni per l'utente
9. USO DEL FORNO
Prima di utilizzare il forno/forno principale, assicurarsi che sul display compaia il simbolo
.
Durante l’uso l’apparecchio diventa molto caldo. per eseguire qualsiasi operazione si consiglia di
indossare guanti isolanti.
9.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura per
una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi. Dopo un’interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza
regolare indicando
. Per la regolazione fare riferimento al paragrafo "11. PROGRAMMATORE
ELETTRONICO".
Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti sono costruiti con materiali
conformi alle disposizioni normative vigenti.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio e non appoggiarvi pentole o teglie
per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla
in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all’interno del forno.
Quando si utilizzano entrambi i forni contemporaneamente potrebbero verificarsi problemi con le cotture
delicate.
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la
porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi
aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà
lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la
temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona
riuscita della cottura. All'apertura della porta si disattiva automaticamente la
ventilazione interna del forno per poi riprendere alla chiusura.
9.2 Ventilazione di raffreddamento
Un sistema di raffreddamento entra in funzione pochi minuti dopo l’accensione del forno. Il
funzionamento della ventola provoca un normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può
continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno.
9.3 Uso del grill elettrico
Per cotture brevi, ad esempio per la doratura finale di carni già cotte, selezionare la funzione di grill
statico
/
e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura massima. La funzione di grill
ventilato (solo dove prevista) permette di effettuare delle vere e proprie cotture, grazie alla ventilazione
forzata che consente al calore di penetrare all’interno del cibo. Per questo tipo di cotture, selezionare la
funzione di grill ventilato
e posizionare la manopola del termostato sulla temperatura di cottura ideale
(non superare comunque i 200° C).
9.4 Uso del grill
Ad accensione avvenuta, confermata dall’accensione della lampada spia rossa, lasciare scaldare il
forno per 5 minuti prima di introdurre le vivande.
I cibi devono essere aromatizzati prima della cottura. Anche l’olio e il burro liquefatto dovranno essere
spalmati prima della cottura. Per la raccolta del sugo, utilizzare la teglia forno.
I cibi da cuocere devono essere appoggiati sulla griglia del forno, che va posizionata in una delle guide
che corredano i vari tipi di forno, seguendo le indicazioni di seguito riportate:
11
Istruzioni per l'utente
CIBI
Carni piatte e sottili
ALTEZZA GUIDA
3
Arrosto arrotolato
2-3
Pollame
2-3
9.5 Avvertenze
•
•
•
•
•
•
•
La durata delle cotture al grill non deve superare i 60 minuti.
Nei modelli con forno elettrico, le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere effettuate con la
porta chiusa.
Per evitare pericolosi surriscaldamenti, quando si utilizzano il forno o il grill, il coperchio in vetro
dell’apparecchio va sempre tenuto sollevato.
Durante e dopo l’uso del grill, le parti accessibili possono essere molto calde e pertanto è necessario
tenere i bambini lontano dall’apparecchio.
Durante le cotture al girarrosto è consigliabile sistemare sulla base del forno, infilandola nella prima
guida dal basso, una delle teglie fornite in dotazione con la cucina al fine di raccogliere l’unto e i
grassi che possono formarsi.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio e non appoggiare pentole o
teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno,
posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all’interno del forno.
Durante l’utilizzo del forno, estrarre dal vano forno tutte le teglie e le griglie non utilizzate.
9.6 Vano ripostiglio (solo su alcuni modelli)
Nella parte inferiore della cucina, sotto il forno, si trova il vano
ripostiglio. È accessibile tirando il lato superiore della portina.
Non tenere assolutamente materiali infiammabili come stracci, carta o
altro, ma eventualmente solo gli accessori metallici dell'apparecchio.
Non aprire il vano ripostiglio quando il forno è acceso e ancora caldo. Le temperature all’interno
possono essere molto elevate.
9.7 Utilizzo dell’asta girarrosto (ove presente)
Infilare il telaio di supporto sulla
seconda guida dal basso in modo
che sporga all’esterno del forno
l’alloggiamento
per
l’asta.
Posizionare l’asta come mostrato
in figura (1) e spingere il telaio
all’interno
del
forno
finchè
l’estremità dell’asta non arriva in
corrispondenza col foro del
motorino girarrosto. A questo
punto alzare e spingere verso
sinistra l’asta girarrosto finchè non
arriva ad avere la posizione
illustrata in figura (2). Queste
operazioni vanno eseguite a forno
spento e freddo. Alla fine della
cottura,
mediante
l’apposito
attrezzo, sfilare dal foro l’asta (3)
ed estrarre il telaio in modo da
portare fuori dal vano forno l’asta
girarrosto (4).
12
1
2
3
4
Istruzioni per l'utente
10.ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a
diverse altezze.
Griglia forno: serve alla cottura di pietanze in recipienti piatti, tortini,
arrosti o cibi che cuociono su una griglia sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di
cibi che possono sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi
appoggiati alla griglia sovrastante.
Teglia pasticceria: per la cottura di torte, pizze e dolci da forno.
Pinza in tondino cromato: utile per l’estrazione a caldo di griglie e
teglie.
Asta girarrosto (Solo su alcuni modelli): utile per la cottura di pollo
e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la
superficie.
Telaio in tondino per girarrosto (Solo su alcuni modelli): serve da
supporto all’asta del girarrosto.
Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.
Accessori a richiesta
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali non forniti in
dotazione.
13
Istruzioni per l'utente
11.PROGRAMMATORE ELETTRONICO
Nelle cucine con doppio forno, il programmatore elettronico comanda solo il forno principale
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
PULSANTE DURATA COTTURA
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
11.1 Regolazione dell’ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure dopo un’interruzione di corrente elettrica, il display
lampeggia ad intermittenza regolare indicando
. Premere insieme i tasti
e
e
contemporaneamente premere i tasti
o : si otterrà l'incremento o il decremento di un minuto per
ogni singola pressione.
Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la temperatura desiderate.
11.2 Cottura semiautomatica
Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno a fine cottura.
Premendo il tasto
, il display si illumina mostrando le cifre
; mantenere premuto e agire
contemporaneamente sui tasti di variazione valore
o
per impostare la durata della cottura.
Rilasciando il pulsante
, avrà inizio il conteggio della durata di cottura programmata e sul display
comparirà l’ora corrente unitamente ai simboli A e .
11.3 Cottura automatica
Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno in modo del tutto automatico.
Premendo il tasto
il display si illumina mostrando le cifre
; mantenere premuto e agire
contemporaneamente sui tasti di variazione valore
o
per impostare la durata della cottura.
Premendo il tasto
comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura:
mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore
o
per regolare l'ora
di termine cottura.
Rilasciando il tasto
avrà inizio il conteggio programmato e sul display comparirà l'ora corrente
unitamente ai simboli A e .
Dopo l’impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere il tasto ; per vedere l’ora di
fine cottura, premere il tasto
. L’impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es. un
contrasto tra un termine cottura e una durata più lunga non verrà accettato dal programmatore).
14
Istruzioni per l'utente
11.4 Termine cottura
Al termine della cottura il forno si spegne automaticamente e nello stesso momento entra in funzione un
segnale acustico intermittente.
Allo spegnimento di questa suoneria, il display mostrerà l’ora corrente unitamente al simbolo
, che
indica il ritorno all’utilizzo manuale del forno.
11.5 Contaminuti
Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice contaminuti. Premendo il tasto
il display
mostra le cifre
; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore
o
. Rilasciando il pulsante
avrà inizio il conteggio programmato e sul display compariranno l’ora
corrente e il simbolo.
Dopo l’impostazione, per visualizzare il tempo residuo premere il tasto .
L'utilizzo come contaminuti non interromperà il funzionamento del forno al termine del tempo impostato.
11.6 Regolazione del volume suoneria
La suoneria ha 3 gradazioni di volume.
Per variare il volume, premere il tasto
funzione.
al termine della funzione contaminuti, mentre la suoneria è in
11.7 Disattivazione della suoneria
La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette minuti. È possibile disattivarla
manualmente premendo insieme i tasti
e . Per spegnere l’apparecchio riportare le manopole sulla
posizione 0.
11.8 Cancellazione dei dati impostati
Con il programma impostato, premere il tasto della funzione da cancellare e agire contemporaneamente
sui tasti di variazione valore
o
per raggiungere il valore
. La cancellazione della durata verrà
interpretata dal programmatore come termine della cottura.
11.9 Modifica dei dati impostati
I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi momento, mantenendo premuto il
tasto della funzione da modificare e contemporaneamente agendo sui tasti di variazione valore
o .
15
Istruzioni per l'utente
12.PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
Non utilizzare un getto di vapore per pulire l'apparecchio.
12.1 Pulizia dell'acciaio inox
Per una buona conservazione dell'acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso della
cucina, dopo averlo lasciato raffreddare.
12.2 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici in acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non
contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare
accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.
12.3 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non
danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno
o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es.
marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del
forno.
12.4 Pulizia del forno
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare.
Estrarre tutte le parti rimovibili.
Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
12.5 Pulizia dei vetri porta
Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina; in caso di sporco
persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune.
Durante le operazioni di pulizia, asciugare accuratamente l’apparecchio per evitare che scolature di
acqua e detergente possano comprometterne il corretto funzionamento e l’aspetto estetico.
16
Istruzioni per l'utente
13.MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad
usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni
intervento di questo tipo.
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
13.1 Sostituzione della lampada di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso orario; sostituire la lampada B con un’altra
simile (25 W). Rimontare la copertura di protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
13.2 Smontaggio della porta
Aprire completamente la porta e Afferrare la porta ai due lati con
inserire due pernetti nei fori delle entrambe le mani, sollevarla verso
cerniere indicati in figura.
l’alto formando un’angolo di circa
30° ed estrarla.
Per rimontare la porta inserire le
cerniere nelle apposite fessure
poste sul forno assicurandosi
che le scanalature A si
appoggino completamente alle
fessure. Abbassare la porta
verso il basso e una volta
posizionata rimuovere i pernetti
dai fori delle cerniere.
13.3 Smontaggio della guarnizione
Per un’accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile.
Prima di procedere alla rimozione della guarnizione occorre smontare la
porta del forno come descritto precedentemente. A porta smontata, sollevare
le linguette poste agli angoli, come mostra la figura.
17
Istruzioni per l'installatore
14.INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
L’apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le norme vigenti.
Può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza il piano di lavoro, ad una distanza minima di
5 cm dal fianco dell'apparecchio, come illustrato nei disegni A e B relativi alle classi di installazione.
Pensili o cappe aspiranti posizionati sopra il piano di lavoro devono avere da esso una distanza minima
pari a 75 cm.
A)
B)
Apparecchio incassato
A posa libera
14.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle
caratteristiche indicate sulla targhetta posta all’interno del vano ripostiglio. Questa targhetta non deve
mai essere rimossa.
Se l'apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso, prevedere sulla linea di
alimentazione un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3 mm situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell’apparecchio.
Il collegamento alla rete può essere fisso o con spina e presa. In questo secondo caso esse dovranno
essere adeguate al cavo utilizzato e conformi alle norme in vigore. Per ogni tipo di collegamento è
assolutamente obbligatorio che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di collegarlo, accertarsi che la
linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare l’utilizzo di adattatori che
potrebbero causare surriscaldamento.
18
Istruzioni per l'installatore
Funzionamento a 380-415V3N~: utilizzare un cavo pentapolare di
tipo H05V2V2-F (cavo di 5 x 1.5 mm2).
Funzionamento a 380-415V2N~: utilizzare un cavo tetrapolare di
tipo H05V2V2-F (cavo di 4 x 1.5 mm2).
Funzionamento a 220-240V~: utilizzare un cavo tripolare di tipo
H05V2V2-F (cavo di 3 x 2.5 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra
(giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER DANNI SUBITI DA PERSONE E COSE,
CAUSATI DALL’INOSSERVANZA DELLE SUDDETTE PRESCRIZIONI
14.2 Ventilazione dei locali
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente ventilati, come previsto dalle norme
vigenti. Nel locale in cui è installato l’apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne viene richiesta
dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d’aria del locale stesso. Le prese di
immissione aria, protette da griglie, devono essere opportunamente dimensionate secondo le norme
vigenti e collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente.
14.3 Scarico dei prodotti della combustione
Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite cappe collegate ad un camino
a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure mediante aspirazione forzata. Un efficiente sistema di
aspirazione richiede un’accurata progettazione da parte di uno specialista abilitato ad eseguirlo,
rispettando le posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell’intervento l’installatore dovrà
rilasciare il certificato di conformità.
14.4 Allacciamento al gas
La messa in opera con tubo in gomma conforme a UNI-CIG 7140 dovrà essere effettuata in modo che
la lunghezza della tubatura non superi 1,5 metri di lunghezza; assicurarsi che il tubo non venga a
contatto con parti mobili o sia schiacciato. Il diametro interno del tubo deve essere di 8 mm per il GAS
LIQUIDO e 13 mm per il GAS METANO e GAS CITTA’.
Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate:
• che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza;
• che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con pareti calde (max. 50 °C);
• che il tubo non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non presenti curve strette o
strozzature;
• che il tubo non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi;
• se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di dispersione di gas nell’ambiente, non tentare
di ripararlo: sostituirlo con un tubo nuovo;
• verificare che i termini di scadenza del tubo, serigrafati sullo stesso, non siano stati superati.
IL COLLEGAMENTO CON TUBI IN GOMMA CONFORMI ALLE NORME IN VIGORE PUÒ ESSERE
REALIZZATO SOLO SE IL TUBO È ISPEZIONABILE PER TUTTA LA SUA LUNGHEZZA.
19
Istruzioni per l'installatore
14.4.1 Allacciamento per gas metano e città
Eseguire il collegamento alla rete del gas usando un tubo in gomma
conforme alle caratteristiche indicate dalla norma vigente (verificare che la
sigla di tale norma sia stampigliata sul tubo).
Avvitare accuratamente il portagomma A al raccordo gas B dell’apparecchio
interponendo la guarnizione C. Calzare il tubo in gomma D sul portagomma
A e fissarlo con la fascetta E conforme alla norma vigente.
14.4.2Allacciamento per gas liquido
Utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma vigente e realizzare il collegamento sulla
bombola nel rispetto delle prescrizioni stabilite dalla norma in vigore. Assicurarsi che la pressione di
alimentazione rispetti i valori indicati nella tabella mostrata al paragrafo “15.2 Tabelle caratteristiche
bruciatori ed ugelli”.
Avvitare il portagomma piccolo F sul portagomma grande A; allacciare il
blocco ottenuto al raccordo gas B (oppure utilizzare il portagomma G che va
allacciato direttamente al raccordo gas B) e interporre la guarnizione C.
Calzare le estremità del tubo in gomma H sul portagomma A+F (oppure G) e
al raccordo d’uscita del riduttore di pressione sulla bombola.Fissare
l’estremità del tubo H al portagomma A+F (o G) con la fascetta I conforme
alla norma in vigore.
I portagomma A-F-G illustrato non è fornito in dotazione con l’apparecchio. Utilizzare soltanto
portagomma conformi alla norma in vigore.
14.4.3Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas)
Questo tipo di collegamento può essere realizzato su apparecchi sia
incassati sia a posa libera. Utilizzare esclusivamente tubi flessibili in acciaio
conformi alla norma vigente con estensione massima di 2 metri.
Avvitare l’estremità del tubo flessibile L interponendo la guarnizione C al
raccordo gas B filettato ½” gas esterno (ISO 228-1).
Ad installazione completata, verificare eventuali perdite con una soluzione
saponosa, mai con una fiamma.
20
Istruzioni per l'installatore
15.ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
L’apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di
funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori, e regolare la fiamma minima
sui rubinetti gas. Per la sostituzione degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi
seguenti.
15.1 Sostituzione ugelli piano di cottura
Questa operazione non richiede la regolazione dell’aria primaria.
1 Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma;
2 con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori;
3 procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il tipo di gas da impiegare e nella
maniera descritta al paragrafo “15.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli”;
4 riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate.
21
Istruzioni per l'installatore
15.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli
Bruciatore
Portata
termica
nominale (kW)
Ausiliario
Semirapido
Rapido
Ultra rapido
1.05
1.8
3.0
3.9
Bruciatore
Portata
termica
nominale
(kW)
GAS LIQUIDO – G30/G31 28/37 mbar
Diametro ugello 1/
100 mm
50
65
85
100
Portata ridotta
(W)
400
500
800
1600
Portata
g/h G30
76
131
218
284
Portata
g/h G31
75
129
214
279
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
Diametro
Portata
ugello
ridotta
1/100 mm
(W)
Ausiliario
1.05
145 (/8)
400
Semirapido
1.8
185 (/2)
500
Rapido
3.0
260 (/3)
800
Tripla corona
3.9
350 (/13)
1200
Gli ugelli e i dati relativi al GAS CITTÀ sono reperibili pressi i Centri assistenza Autorizzati.
Portata
termica
Bruciatore
GAS METANO – G20 20 mbar
nominale (kW)
Diametro ugello
Portata ridotta
1/100 mm
(W)
Ausiliario
1.05
72 (X)
400
Semirapido
1.8
97 (Z)
500
Rapido
3.0
115 (Y)
800
Ultra rapido
3.9
135 (K)
1600
15.3 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
22
BRUCIATORI
ø min e max (in cm)
1. Ausiliario
2. Semirapido
3. Rapido
4. Ultra rapido
12 - 14
16 - 24
18 - 26
18 - 26
Istruzioni per l'installatore
16.OPERAZIONI FINALI
Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone spartifiamma, i cappellotti dei
bruciatori e le griglie.
Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire l'etichetta regolazione gas
applicata all'apparecchio con quella corrispondente al nuovo gas. L’etichetta si trova all’interno
dell’involucro contenente gli ugelli.
16.1 Regolazione al minimo dei bruciatori del piano cottura per gas metano
Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione minima
. Estrarre la
manopola del rubinetto gas e agire sulla vite di regolazione posta a lato
dell'astina del rubinetto, fino ad ottenere una fiamma minima regolare. Rimontare
la manopola e verificare la stabilità della fiamma del bruciatore (ruotando
rapidamente la manopola dalla posizione di massimo a quella di minimo la
fiamma non dovrà spegnersi). Ripetere l’operazione su tutti i rubinetti gas.
Nei modelli con termocoppia, tenere premuta la manopola in posizione di minimo per circa 1 minuto per
mantenere accesa la fiamma e attivare il dispositivo di sicurezza.
16.2 Regolazione del minimo bruciatori del piano cottura per gas liquido
Per la regolazione al minimo con gas liquido occorre stringere completamente, in senso orario, la vite
posta a lato dell'astina del rubinetto. I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nel
paragrafo "15.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli". Una volta terminata la regolazione,
riposizionare la chiusura di protezione del by-pass utilizzando smalto per unghie o altri adesivi.
16.3 Montaggio dell’alzatina posteriore
L’alzatina deve sempre essere posizionata e fissata
correttamente sull’apparecchio.
1 Allentare le 4 viti (A) poste sul retro del pianale (2
per ogni lato).
2 Posizionare l’alzatina sopra il pianale facendo
corrispondere le asole dell’alzatina (B) con le viti
(A).
3 Fissare l’alzatina al pianale avvitando le viti (A).
16.4 Posizionamento e livellamento dell’apparecchio (solo su alcuni modelli)
Dopo aver proceduto al collegamento elettrico e gas, livellare al suolo l’apparecchio tramite i quattro
piedini regolabili. Per ottenere una buona cottura è indispensabile che l'apparecchio sia correttamente
livellato al suolo. A seconda del modello acquistato, la regolazione dell'altezza dei piedi può variare da
70 a 95 mm e da 110 a 160 mm. Queste altezze indicano la distanza dal punto più alto del piedino (parte
fissa) al punto più basso (parte mobile che poggia per terra).
23