UNA TRADIZIONE CHE SI RINNOVA NATALE 2015
Finissima pasticceria, lavorata a mano, squisite tentazioni, ricche di generosa bontà.
Dolci creazioni per conquistare e lasciarsi voler bene.
THE RENEWAL OF A TRADITION CHRISTMAS 2015
Fine biscuits, hand made, excellent deliciousness created to lead us into temptation…
1
Era il 1930 quando le storie di due rinomati pasticcieri
milanesi, si intrecciavano e si fondevano in un locale di
Viale Monza a Milano, la vecchia sede, oggi affiancata
dalla nuovissima sede di Via Cusani n°10, nella
centralissima Zona Brera.
All’ombra della Madonnina, nasce con orgoglio il
vero “Panettun de Milan”, simbolo indiscusso della
pasticceria milanese nel mondo.
M
a la storia del marchio “G.Cova & C.” ha in realtà
radici ben più lontane e, a raccontarle come una fiaba,
sono alcune foto seppiate datate 1905, che rimandano
agli anni della Belle Epoque milanese e alle leggiadre
visioni di donne avvolte in chiffon e merletti svolazzanti.
In via Amerigo Vespucci, a Porta Nuova, a due passi
dalla vecchia sede della “Gazzetta dello Sport”, Angelo
Grioni aveva iniziato l’attività di pasticcere. Dal suo
matrimonio felice erano nati cinque figli e se Antonio,
l’unico maschio, fu il continuatore dell’attività
paterna, che trasferì in via Francesco Ayaz n°8 si deve
alla figlia Rosa e a suo marito Agostino Panigada
l’unione con Giovanni Cova, pasticcere e cognato
della coppia.
I tre ebbero la felice intuizione di riprodurre
artigianalmente da veri mastri pasticceri il panettone
dell’antica ricetta milanese, seconda la tradizione
più vera di Milano. “G.Cova & C.” si qualificò
come il “marchio che rinnova una tradizione” e,
a sottolineare il primato del “panettone di lusso”,
furono affissi manifesti pubblicitari che raccontavano
per immagini la storia totalizzante del panettone, da
allora, sormontato da una vistosa corona regale.
E a buon diritto quella corona continua a brillare sul
marchio “Panettoni G.Cova & C.” “immutato nella
sua tradizione, ma in continua evoluzione, testimone
di come i migliori costumi resistano nel tempo”.
2
I
n the year 1930 the histories of two renowned pastry
chefs in Milan, Agostino Panigada e Giovanni Cova
intertwined and melded in a room of Viale Monza
in Milan, the old venue, today flanked by the new
headquarters in Via Cusani No. 10, in the Central
Zone Brera.
These premises became their first confectionery
“workshop”. Here, just close to the “Madonnina”,
the true “Panettun de Milan” was first and proudly
made: it soon became the undisputed symbol of
Milan confectionery all over the world.
But the history of
“G.Cova & C.” actually dates
back to a more distant past. As if it were a fairy tale, it
is recounted by some 1905 sepia photographs which
send us back to the golden years of the Belle Epoque
in Milan, and to the lovely pictures of women wrapped
in chiffon and fluttering delicate lace. Angelo Grioni
had first set up in business as a confectioner in Via
Amerigo Vespucci, at Porta Nuova, near the old
premises of “Gazzetta dello Sport”. His was a happy
marriage, and five children were born. Antonio, the
only son, carried on his father’s business, which
he moved to Via Francesco Hayez 8, but it was
thanks to Rosa and her husband Agostino Panigada
that the successful merger with Giovanni Cova, a
confectioner and their brother-in-law, took place. The
three of them, real master confectioners, by a stroke
of genius, decided to home-make the “panettone”
cake following the old Milan recipe, according to
the deep-rooted Milan tradition . “G.Cova & C.”
qualified as “the brand renewing tradition”: in order
to confirm and underline the superiority of their “de
luxe panettone”, advertising posters were stuck up
illustrating with pictures the fascinating history of
“panettone”, which has ever since been surmounted
by an impressive kingly crown.
Rightly,
that crown is still shining bright on the
“Panettoni G.Cova & C.” Brand, unaltered in its
tradition though undergoing continuous evolution, as
evidence that true excellence lasts over time”.
3
4
OUR TRADITIONAL PANETTONE CELEBRATES ITS 85TH ANNIVERSARY
LA NOSTRA FANTASIA
LE NOSTRE COMPETENZE
I NOSTRI RICORDI
rendono semplici i nostri sapori
e per questo migliori
OUR FANTASY
OUR KNOW-HOW
OUR MEMORIES
all contribute to making our flavours natural
and unique
G. COVA & C.
5
85°
La linea 85° per festeggiare il
Re dei Panettoni.
Line 85° celebrating the
King of Panettoni.
Il Panettone compie 85 anni, ma è proprio il
caso di dirlo... non li dimostra proprio!
Our Panettone celebrates its 85th anniversary
but, let’s just say that,.... it does not look its age!
Sono passati ben 85 anni da quando due
rinomati pasticceri milanesi, Agostino
Panigada e Giovanni Cova, creano in un locale
di viale Monza, il primo vero “Panettun de
Milan” simbolo indiscusso della pasticceria
milanese nel mondo.
Da quei giorni ne è passata di storia ma il nostro
panettone è buono come allora perchè, per noi,
la tradizione è un’eccellenza che si rinnova e
non si dimentica.
6
85 years ago, in some premises in Viale Monza,
in Milan, two renowned confectioners, Agostino
Panigada and Giovanni Cova, made the first true
“Panettun de Milan”, the undisputed symbol of
Milan confectionery all over the world.
Time has gone by since those days, but our
“panettone” is as delicious as it used to be
because, to us, tradition is synonymous with
excellence which constantly evolves and is never
forgotten.
7
8
PANETTONE CLASSICO
INCARTATO A MANO
TRADITIONAL PANETTONE
HAND WRAPPED
cod. 1007638
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076382
9
10
PANETTONE CLASSICO
IN LATTA
TRADITIONAL PANETTONE
TIN BOX
cod. 1007639
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076399
11
12
PANDORO
INCARTATO A MANO
PANDORO
HAND WRAPPED
cod. 1007640
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076405
13
PANETTONE PERE E CIOCCOLATO
INCARTATO A MANO
PANETTONE WITH PEARS AND CHOCOLATE CHIPS
HAND WRAPPED
cod. 1007641
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076412
PANETTONE PERE E CIOCCOLATO
IN SCATOLA REGALO
PANETTONE WITH PEARS AND CHOCOLATE CHIPS
GIFT BOX
cod. 1007642
confezione/net weight1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076429
14
15
16
17
18
19
20
G.Cova & C. A reputation for sweet excellence steeped in a renewed tradition. 1930 anniversary.
Pure Italian Art. The distinctive taste of tradition. In the year 1930 the histories of two renowned
master confectioners from Milan, Agostino Panigada and Giovanni Cova, were interwoven and merged
in some premises in Viale Monza in Milan, which are still the headquarters of the Company.
These premises became their first confectionery ”workshop”...
21
Belle
Epoque
I sapori originali.
The original flavours
Assaporare, gustare, assaggiare, godere, gioire....
TUTTO E’ POSSIBILE
Savouring, tasting, trying, enjoying, taking delight...
EVERYTHING IS POSSIBLE
22
23
24
PANETTONE CLASSICO
INCARTATO A MANO*
PANETTONE CLASSICO
LATTA*
TRADITIONAL PANETTONE
HAND WRAPPED*
TRADITIONAL PANETTONE
TIN BOX*
cod. 1007421
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074210
cod. 1007423
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074234
PANETTONE CLASSICO
SCATOLA REGALO*
TRADITIONAL PANETTONE
GIFT BOX*
cod. 1007422
confezione/net weight 1000g
3 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074227
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
25
26
PANETTONE FRUTTI DI BOSCO
INCARTATO A MANO*
PANETTONE WITH RED FOREST FRUITS
HAND WRAPPED*
cod. 1007427
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074272
PANETTONE FARCITO CON CREMA DI
PISTACCHIO
INCARTATO A MANO*
PANETTONE FILLED WITH PISTACHIOS CREAM
HAND WRAPPED*
cod. 1007429
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074296
PANETTONE FARCITO CON CREMA AL
LIMONCELLO
INCARTATO A MANO*
PANETTONE FILLED WITH LIMONCELLO CREAM
HAND WRAPPED*
cod. 1007428
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074289
PANETTONE FRUTTI ESOTICI
INCARTATO A MANO*
PANETTONE WITH EXOTIC FRUITS
HAND WRAPPED*
cod. 1007643
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076436
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015. Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il
30 settembre 2015 solo previa disponibilità confermata dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until 30/09/2015 . Purchase orders for this
article raised after 30/09/2015 will need our Commercial Team’s approval and will be
carried out only in accordance with available stock.
27
28
PANETTONE GRAN CIOCCOLATOR
CON PEZZI DI CIOCCOLATO FONDENTE E GRANELLA DI NOCCIOLE
INCARTATO A MANO*
PANETTONE WITH CHOCOLATE CHIPS TOPPED WITH DARK CHOCOLATE
AND CHOPPED HAZELNUTS
HAND WRAPPED*
cod. 1007425
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074258
PANETTONE MARRONS GLACÈS
INCARTATO A MANO*
PANETTONE WITH CANDIED CHESTNUTS PIECES AND RAISINS
HAND WRAPPED*
cod. 1007426
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074265
PANETTONE PERE E CIOCCOLATO
CON PERA SEMI-CANDITA E GOCCE DI CIOCCOLATO
INCARTATO A MANO*
PANETTONE WITH PEARS CUBES AND CHOCOLATE CHIPS
HAND WRAPPED*
cod. 1007424
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074241
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
29
MILANO
“G.Cova & C.” da sempre si è dimostrata attenta alla storia e alla
tradizione dell’azienda riconoscendo l’importanza che un marchio
storico porta con sé, simbolo di un patrimonio di credibilità e
rispetto. A tale proposito nasce La Linea Milano, una nuova linea di
carte che prende come riferimento stilistico i disegni delle collezioni
degli anni ‘30 della “G.Cova & C.” I colori sono odierni, i materiali
attuali pur rimanendo fedeli al loro antico sapore. Carte, quindi,
molto resistenti ma ruvide al tatto per ricordare quell’originario
effetto di carta “uso mano” simile a quella usata nelle pasticcerie
di una volta.
Colori, sapori, ricordi...passato e presente...tutto questo contribuisce
a dare prestigio e durata a “G.Cova & C.” che con la sua lunga
esperienza rende unico ogni singolo prodotto.
30
“G.Cova & C.” has always been mindful of the Company’s
history and tradition, thus acknowledging the great, fundamental
importance of a historical brand as a symbol of a heritage of both
credibility and respect. That is why the “Milano” Line has been
created. It is a new line of wrapping paper which, from the stylistic
point of view, draws inspiration from the patterns that “G.Cova
& C.” created for its collections in the thirties. The colours are
modern, the materials are up-to-date while keeping their previous
characteristics. The new wrapping paper, then, is quite strong, rough
to the touch, just to remind us of the feel of uncoated paper similar
to the paper used once in pastry shops .
Colours, flavours, memories...past and present...that is what gives
prestige and durability to “G.Cova & C.” whose long experience
makes each single product quite unique.
31
PANETTONE CLASSICO
INCARTATO A MANO
LIBBRA MILANESE 1120g
TRADITIONAL PANETTONE
HAND WRAPPED
“MILANESE POUND” 1120g
cod. 1007106
confezione/net weight 1120g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071066
PANETTONE CLASSICO
SCATOLA REGALO
LIBBRA MILANESE 1120g
TRADITIONAL PANETTONE
“MILANESE POUND” 1120g
GIFT BOX
cod. 1007188
confezione/net weight 1120g
3 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071882
32
PANETTONE CLASSICO
SHOPPER
LIBBRA MILANESE 1120g
TRADITIONAL PANETTONE
SHOPPER
“MILANESE POUND” 1120g
cod. 1007189
confezione/net weight 1120g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071899
33
PANETTONE CLASSICO
TOVAGLIA IN COTONE
84x106cm
LIBBRA MILANESE 1120g
TRADITIONAL PANETTONE
COTTON TABLE CLOTH
“MILANESE POUND” 1120g
cod. 1007431
confezione/net weight 1120g
3 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074319
34
PANDORO CLASSICO
INCARTATO A MANO
TRADITIONAL PANDORO
HAND WRAPPED
cod. 1007190
confezione/net weight 750g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071905
35
36
MIGNON IN ASTUCCIO
MIGNON BOX
Panettoncino classico
Traditional mini panettone
cod. 1007133
confezione/net weight 100g
24 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071332
Panettoncino gocce cioccolato
Mini panettone with chocolate
chips
cod. 1007134
confezione/net weight 100g
24 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071349
Pandorino classico
Traditional mini pandoro
cod. 1007187
confezione/net weight 80g
24 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071981
Panettoncino classico in espositore
Traditional mini panettone in
displaybox
cod. 1007142
confezione/net weight 100g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071332
Panettoncino gocce cioccolato in
espositore
Mini panettone with chocolate
chips in displaybox
cod. 1007143
confezione/net weight 100g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071349
MIGNON IN FLOW PACK
IN ESPOSITORE
MIGNON FLOW-PACKED
IN DISPLAYBOX
Panettoncino classico
Traditional mini panettone
cod. 1007419
confezione/net weight 50g
36 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074197
Pandorino classico in espositore
Traditional mini pandoro in displaybox
cod. 1007198
confezione/net weight 80g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071981
37
ASTUCCIO DA TRE
SELEZIONE DI MIGNON
THREE PIECES HAND BOX
MIGNON SELECTION
100g panettoncino classico traditional mini panettone
100g panettoncino gocce di
cioccolato - mini panettone with
chocolate chips
80g pandorino - mini pandoro
cod. 1007645
confezione/net weight 280g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076450
38
OFFELLA
INCARTATA A MANO
OFFELLA
HAND WRAPPED
cod. 1009119
confezione/net weight 900g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043091194
“O
ffella, dolce di pasta lievitata,
ricco di burro, arricchito con granella
di nocciola e zucchero a velo.
Avvolta in carta dall’effetto “uso
mano” con decorazioni che rievocano
i motivi delle passate edizioni. Avvolta
da spago. Interamente confezionata a
mano.”
“O
ffella is smooth, rich of butter,
enhanced by hazelnut grains and icing
sugar. Hand wrapped in a lovely paper
“handmade” style, tied up with string.”
39
Brera
Il gusto del buon classico panettone fatto di soli
ingredienti naturali, racchiuso in una scatola
dal design contemporaneo ma dallo stile
raffinato, capace di evocare le cifre stilistiche
della vecchia Milano.
The flavour of our good, traditional panettone,
made of natural ingredients only, in boxes
characterized by a contemporary though stylish
design suggestive of and evoking the glories of
old Milan fashion.
40
41
PANETTONE CLASSICO
INCARTATO A MANO
TRADITIONAL PANETTONE
HAND WRAPPED
cod. 1007296
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072964
PANETTONE CLASSICO
IN ASTUCCIO
“LIBBRA MILANESE 1120g”
TRADITIONAL PANETTONE
BOX
“MILANESE POUND” 1120g
cod. 1007293
confezione/net weight 1120g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072933
42
PANDORO CLASSICO,
INCARTATO A MANO
TRADITIONAL PANDORO,
HAND WRAPPED
cod. 1007300
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073008
43
44
VENEZIANA GLASSATA
CON GRANELLA DI ZUCCHERO
E MANDORLE CON CANDITI
INCARTATA A MANO
VENEZIANA CAKE
(CONTAINING ONLY CANDIED
FRUITS, COVERED WITH
ALMONDS ICING).
HAND WRAPPED
cod. 1007298
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072988
VENEZIANA GLASSATA
CON GRANELLA DI ZUCCHERO
E MANDORLE CON CANDITI
IN ASTUCCIO
VENEZIANA CAKE,
(CONTAINING ONLY CANDIED
FRUITS, COVERED WITH
ALMONDS ICING).
BOX
cod. 1007295
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072957
45
OFELIA
DOLCE PANDORATO
SENZA UVETTA E SENZA CANDITI,
INCARTATA A MANO
OFELIA
NO CANDIED AND RAISINS
CHRISTMAS CAKE,
HAND WRAPPED
cod. 1007299
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072995
PANETTONE TUTTA UVETTA,
IN ASTUCCIO
PANETTONE “RAISINS ONLY”
BOX
cod. 1007294
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072940
46
47
48
PANETTONE CLASSICO,
IN CAPPELLIERA
TRADITIONAL PANETTONE,
HATBOXES
cod. 1007291
confezione/net weight 100g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072919
cod. 1007292
confezione/net weight 750g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043072926
cod. 1007318
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073183
cod. 1007191
confezione/net weight 2Kg
1 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071912
cod. 1007097
confezione/net weight 3Kg
1 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043070977
cod. 1007192
confezione/net weight 5Kg
1 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043071929
cod. 1007098
confezione/net weight 10Kg
1 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043070984
49
50
PANETTONE CLASSICO,
SCATOLA REGALO
TRADITIONAL PANETTONE,
GIFT BOX
Panettone classico
cod. 1007506
confezione/net weight 5Kg
1 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043075064
51
I dedicati...
“I Dedicati” sono una raccolta di soggetti
pensati per una linea da dedicare.
Il Panettone all’amarena, dall’incarto vintage,
nasce dall’incontro di due esaltanti realtà
dolciarie, il sofisticato panettone G.Cova & C.
e la frizzante vitalità dell’amarena Fabbri e lo
vogliamo dedicare ai palati più curiosi.
I Panettoncini città d’Italia, simpatici panettoni
dalle dimensioni ridotte, racchiusi in una
scatola che rappresenta una città d’Italia. Li
dedichiamo a chi ama viaggiare... anche con la
fantasia.
I Panettoncini a tema spiccatamente natalizio,
piccoli panettoni in scatola, hanno un elastico
dorato che permette di appenderli all’albero di
natale. All’interno della scatola c’è una piccola
pergamena che cela un dolce messaggio
d’amore.
52
“I Dedicati” are a collection of panettoni
created for a special line meant for particular
occasions.
Our sour-cherry Panettone, in its vintage
wrapping, is the result of the union of two
products which are the pride of the Italian
confectionery industry: the delicious panettone
by “G.Cova & C.” and the sparkling quality
of Fabbri’s sour-cherry syrup. We want to
dedicate it to the most curious, sophisticated
palates.
Panettoncini Città d’Italia: nice, small-sized
panettoni, in boxes showing the various Italian
towns. They are dedicated to all those people
who like travelling... carried away by their
imagination.
Christmas-time Panettoncini: small-sized
panettoni in cardboard boxes, tied with a
golden elastic band by which they can be hung
as Christmas decorations. Inside the box is a
small piece of parchment delivering a love
message.
53
54
PANETTONE AMARENA FABBRI
INCARTATO A MANO
PANETTONE WITH AMARENA FABBRI
HAND WRAPPED
cod. 1007644
confezione/net weight 1000g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043076443
55
56
Venezia
Milano
VeneziaFirenze
Roma
Venezia
Firenze
Firenze
Firenze
Milano
Roma
Milano
Milano
Venezia
Milano
Firenze
Milano
Roma
Roma
CITTA’ D’ITALIA
PANETTONCINO CLASSICO,
IN SCATOLA
CITIES OF ITALY
TRADITIONAL MINI PANETTONE,
BOXES
Milano - Milan
cod. 1007409
confezione/net weight 50g
24 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074098
Venezia - Venice
cod. 1007412
confezione/net weight 50g
24 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074128
Roma - Rome
cod. 1007410
confezione/net weight 50g
24 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074104
Firenze - Florence
cod. 1007411
confezione/net weight 50g
24 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074111
57
PANETTONCINO CLASSICO
IN ASTUCCIO,
CON ESPOSITORE
MIGNON,
DISPLAY BOX
cod. 1007301
confezione/net weight 50g
32 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073015
58
LA NOSTRA RICERCA DELLA QUALITA’.
OUR SEARCH FOR QUALITY
59
60
Vogliamo
mantenere vivi nel
tempo i sapori del passato.
Ricordare e rispettare il proprio
passato per noi significa soprattutto
mantenere vive le tradizioni
dell’antica pasticceria rispettandone
le “vecchie ricette” e controllando
ogni singolo ingrediente.
Se la tecnologia ci ha permesso di
migliorare e velocizzare i tempi
di produzione, la nostra cura e
attenzione per i dettagli rimangono
“quelle di una volta”.
Our aim is to keep the flavours
of the past alive through time.
To us, remembering and respecting
our past means to keep the old
traditions of pastry-making alive
by following the “original recipes”
and by checking each ingredient
carefully.
Though technology has allowed us
to improve and speed up production
schedules, our care of and attention
to detail have remained unchanged,
as they used to be in the past.
61
LE SPECIALITA’
OUR SPECIALITIES
TORRONE - NOUGAT
MARRONS GLACES
LA PASTICCERIA
CONFECTIONERY
MILANO
D’AUTUNNO - AUTUMN
62
TORRONE - NOUGAT
Gustose prelibatezze al torrone e al cioccolato, capaci solo di conquistare.
Lasciati tentare dalle nostre delizie di altissima qualità.
Ingredienti semplici e genuini, una miscela di latte, cacao, miele e nocciole...
Delicious nougat and chocolate titbits, they will simply conquer you.
Just give in to our top quality, delicious specialities.
Only natural ingredients, a mix of milk, cocoa, honey and hazelnuts...
63
CUBO
TORRONE FRIABILE
CON NOCCIOLE A VISTA
INCARTATO A MANO
CRUNCHY NOUGAT CUBE
WITH WHOLE HAZELNUTS
HAND-WRAPPED
cod. 1007306
confezione/net weit 300g
6 pezzi per cartone/pcs.
carton
cod. ean 8001043073060
cod. 1007307
confezione/net weit 500g
4 pezzi per cartone/pcs.
carton
cod. ean 8001043073077
Eleganti e particolari questi “cubi”
pensati per la linea G.Cova & C.
Incartati con cellophane a marchio e
impreziositi dal nastro.
These “cubes”, in the “G. Cova &
Co.” line, are elegant and unique.
Wrapped in branded film and
embellished with ribbons.
64
TORRONI
IN ASTUCCIO
NOUGAT IN BOXES
Torrone friabile con nocciole
(rosso)
Crunchy nougat with hazelnuts
(red box)
cod. 1007302
confezione/net weight 100g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073022
Torrone friabile con mandorle e
arancia (azzurro)
Crunchy nougat with almonds
and orange peels (blue box)
cod. 1007305
confezione/net weight 100g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073053
Torrone tenero al cioccolato con
nocciole (marrone)
Soft nougat with chocolate and
hazelnuts (brown box)
cod. 1007304
confezione/net weight 100g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073046
Torrone friabile con nocciole
ricoperto (nero)
Crunchy nougat with hazelnuts
with chocolate topping
(black box)
cod. 1007440
confezione/net weight 120g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043074401
cod. 1007303
confezione/net weight 175g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073039
65
PRALINE DI
TORRONE ASSORTITE
SFUSE
SELECTION OF NOUGAT
PRALINES WITH
CHOCOLATE TOPPING
cod. 1007315
confezione/net weight 1000g
3 pezzi per cartone/pcs.
carton
cod. ean 8001043073152
66
MARRONS GLACES
G.Cova & C. presenta una linea di marrons glacés interamente dedicata
agli amanti di uno dei più grandi classici dolci autunnali.
Racchiusi in scatola regalo e stagnolati uno ad uno.
G.Cova & C. present one of the great classics among the autumn specialities:
the marrons glacés (candied chestnuts), kept inside a lovely gift box and individually wrapped.
67
MARRONS GLACES
SCATOLA REGALO*
WHOLE CANDIED
CHESTNUTS
IN GIFT BOXES*
cod. 1007328
confezione/net weight 240g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073282
68
MARRONS GLACES
SCATOLA REGALO*
WHOLE CANDIED
CHESTNUTS
IN GIFT BOXES*
cod. 1007327
confezione/net weight 180g
8 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073275
Marrons Glacés
incartati singolarmente
con carta stagnola
Marrons Glacés
individually wrapped in
silver foil
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
69
MARRONS GLACES
SCATOLA REGALO*
WHOLE CANDIED
CHESTNUTS
IN GIFT BOXES*
cod. 1007329
confezione/net weight 360g
4 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073299
Marrons Glacés
incartati singolarmente
con carta stagnola
Marrons Glacés
individually wrapped in
silver foil
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
70
RAVIOLATO SINGOLO
IN ESPOSITORE*
INDIVIDUALLY WRAPPED
IN DISPLAY BOX*
cod. 1007326
confezione/net weight 20g
40 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073268
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
71
MARRONS GLACES SFUSI*
Candied chestnuts *
cod. 1007379
confezione/net weight 1000g
4 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073794
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Purchase orders for this article raised after 30/09/2015
will need our.
Commercial Team’s approval and will be carried out
only in accordance with available stock.
72
PASTICCERIA MILANO
MILANO CONFECTIONERY
Una linea pensata per chi fa della tendenza il proprio stile di vita.
Per chi non si accontenta di ottimi ingredienti e sapori golosi
ma che crede fortemente che anche l’occhio, oltre al palato, vuole la sua parte.
E allora eccolo accontentato!
A line created for those whose lifestyle is based on trend, for those who are not merely pleased with
excellent ingredients and mouth-watering flavours, but for those who firmly believe that appearance is as
important as taste. And here is the right line for them!
73
1
GRAN QUADRO
BIG SQUARE BOX
1
cod. 1032019
confezione/net weight 400g
3 pezzi per cartone/ pcs.carton
cod. ean 8001043320195
34x34x3.6h
2
RETTANGOLO
RECTANGULAR BOX
2
3
cod. 1032011
confezione/net weight 200g
4 pezzi per cartone/ pcs.carton
cod. ean 8001043320119
16x34x3.6h
3
QUADRO
SQUARE BOX
cod. 1032010
confezione/net weight 100g
8 pezzi per cartone/ pcs.carton
cod. ean 8001043320102
20x20x3h
4
PORTAGIOIE
JEWEL CASE
cod. 1032012
confezione/net weight 130g
6 pezzi per cartone/ pcs.carton
cod. ean 8001043320126
13x13x10h
flow pack singolo
single flow pack
4
74
DIARIO SEGRETO
SECRET DIARY
BORSETTA
SMALL BAG
cod. 1032013
confezione/net weight 200g
4 pezzi per cartone/ pcs.carton
cod. ean 8001043320133
19x18.5x6h
cod. 1032009
onfezione/net weight 140g
8 pezzi per cartone/ pcs.carton
cod. ean 8001043320096
20x11x14.5
flow pack singolo
single flow pack
75
PASTICCERIA D’AUTUNNO
AUTUMN CONFECTIONERY
La pasticceria d’autunno, ricca di cioccolato e saporita pasta frolla.
Finissima pasticceria, lavorata a mano, utilizzando solo materie prime di alta qualità, dalle uova
fresche al burro del nord Europa,
uno degli ingredienti più importanti dei nostri impasti; li rende fragranti e profumati con note di latte.
Autumn creations, made with fragrant short pastry and plenty of chocolate.
Fine cookies, made by hand and using only the best raw materials, from fresh eggs to northern europe
butter, the king among our ingredients, that gives our cookies a delicious taste with notes of milk.
76
PICCOLA CAPPELLIERA
SMOALL HAT BOX*
cod. 1007337
confezione/net weight 150g
12 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073374
flow pack singolo
single flow pack
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
77
SCACCO MATTO
CHECKMATE*
cod. 1007336
confezione/net weight 110g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073367
flow pack singolo
single flow pack
SHOPPERINA
SMALL SHOPPING BAG*
cod. 1007335
confezione/net weight 140g
8 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073350
flow pack singolo
single flow pack
LANTERNA MAGICA
MAGIC LANTERN*
cod. 1007334
confezione/net weight 170g
6 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073343
flow pack singolo
single flow pack
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
78
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
79
SCATOLE REGALO
GIFT BOXES*
cod. 1007332
confezione/net weight 200g
10 pezzi per cartone
cod. ean 8001043073329
cod. 1007333
confezione/net weight 400g
5 pezzi per cartone/pcs.carton
cod. ean 8001043073336
* Prodotto ordinabile fino al 30/09/2015.
80
Si intende che il prodotto sarà ordinabile dopo il 30
settembre 2015 solo previa disponibilità confermata
dall’azienda.
Orders for this article will be accepted until
30/09/2015 .
Purchase orders for this article raised after
30/09/2015 will need our Commercial Team’s
approval and will be carried out only in accordance
with available stock.
81
08
10
12
15
24
25
26
27
32
33
34
35
38
39
42
43
44
28
36
46
36
36
47
37
48
49
50
54
56
58
64
65
66
68
71
72
74
75
79
79
80
81
69
77
70
78
NATALE 2015
85°- 85TH
p.08
BELLE EPOQUE
p.24
MILANO
p.32
BRERA
p.42
I DEDICATI panettone all’amarena Fabbri, panettoncini Città d’Italia, panettoncini in astuccio da appendere
p.54
LE SPECIALITA’ - SPECIALITIES torrone, marrons glacés
p.64
Fabbri sour-cherry panettoni, Cities of Italy small-sized panettoni in boxes, small-sized panettoni in boxes for Christmas Decorations
LA PASTICCERIA - CONFECTIONERY pasticceria Milano, pasticceria d’Autunno
p.74
UNA TRADIZIONE CHE SI RINNOVA
THE RENEWAL OF A TRADITION
Pura arte italiana
84