TechnoMemo
Food
Materials & Machinery
Pelabile è meglio
Praticità e affidabilità sono i due grandi plus che spiegano il successo delle membrane pelabili come dispositivi di chiusura.
In questo settore, Alcan Packaging occupa una
posizione di rilievo, con una quota superiore al
90% del mercato internazionale.
Da vent’anni, Alufix® è sinonimo di apertura facilitata: grazie alla sua membrana di alluminio,
saldata su un anello anch’esso di alluminio o di acciaio, Alufix è l’alternativa più leggera e facile da usare rispetto alle tradizionali (e scomode) chiusure di acciaio. Questa soluzione richiede
infatti il minimo sforzo per aprire la lattina, e inoltre riduce il rischio di
caduta e dispersione del contenuto; un ulteriore beneficio è l’assenza
di bordi taglienti, che scongiura il rischio di ferite durante l’apertura.
Alcan Packaging dispone di un dipartimento tecnico allo stato dell’arte,
a Singen (Germania), dove il materiale viene testato in condizioni d’uso
verosimili. La struttura è inoltre utilizzata assieme ai clienti, per progetti congiunti. Oltre a una serie di laboratori avanzati, Alcan Packaging
dispone anche di un team di esperti in legislazione, il cui compito è assicurare che ogni materiale di imballaggio sia conforme alle disposizioni europee e americane in materia di contatto con alimenti.
Report dettagliati sul lavoro e le analisi svolte nei laboratori Alcan sono
inoltre pubblicati dal centro di R&S a Neuhausen (Svizzera).
I tre siti produttivi sono ubicati a Sélestat (Francia), Rorschach (Svizzera)
e Singen (Germania).
Peelable is better
Convenience and reliability are the key benefits
that have won worldwide acceptance for peelable
membranes as closure systems.
Alcan Packaging occupies an outstanding position
as an established supplier in this sector with a
market share of more than 90 per cent. Alcan
Packaging experts can draw on 20 years of
success with the Alufix® material.
Its aluminum membrane, sealed onto a steel or
aluminum ring, singles out Alufix® as a lighter and
more user-friendly alternative to conventional,
clumsy steel closures.
This solution requires less effort to open the can,
and also reduces the risk of spilling the contents.
Alongside its user-friendly design, the system’s
safety offers a further benefit: in the absence of any
sharp edges, Alufix® rules out the risk of injury
when removing the product.
Alcan Packaging maintains a state-of-the-art
technical department in Singen (Germany) for
testing the material in genuine operational
conditions. This facility is also used for joint
development projects with customers. Alcan
Packaging also disposes of its own highly capable
laboratories, as well as acknowledged experts in
food law, who ensure that the packaging materials
comply with the strict statutory provisions that
apply in Europe and the USA. The Alcan
Packaging research and development center in
Neuhausen (Switzerland) produces detailed expert
reports on the analytical laboratory results. The
three production facilities are in Sélestat (France),
Rorschach (Switzerland) and Singen (Germany).
Protecting organic food
Protezione del biologico
Da oltre 40 anni, i sistemi adsorbenti di ossigeno, essiccanti e assorbenti sviluppate da Multisorb Technologies prevengono il deterioramento di merci e prodotti in
diversi ambiti industriali, dall’alimentare
all’elettronica, dalla diagnostica medica
alla nutraceutica e farmaceutica. Per gli
alimenti biologici, in particolare, Multisorb
ha messo a punto agli adsorbitori di ossigeno FreshPax®, FreshMax® e FreshCard®: queste soluzioni sono capaci di garantire nel tempo la freschezza, dare una
percezione migliore del marchio e consentire una maggiore flessibilità nella distribuzione dei prodotti.
Le proposte Multisorb, sempre efficaci, sono tanto più necessarie per i prodotti naturali e biologici, in quanto eliminano il ricorso a conservanti e additivi poiché questi alimenti non possono essere protetti da antibiotici o sostanze come BHA, BHT, biossido di zolfo e benzoati, sono molto soggetti alla
degradazione a causa dell’ossigeno, con la conseguente formazione di muffe, odori spiacevoli e deterioramento del cibo. Inserite all’interno della confezione, le bustine e le strisce FreshPax sono costituite esclusivamente di materiali compatibili per uso alimentare. I cerotti FreshMax
si caratterizzano invece per lo strato adesivo
applicato al lato interno della confezione;
questi cerotti si distinguono per il design
ultra piatto. L’impiego di entrambe le soluzioni non riduce la visibilità del prodotto, per cui è possibile utilizzare imballaggi
chiari e trasparenti (in genere preferiti dai produttori di alimenti biologici).
Le carte FreshCard, infine, sono disponibili in
dimensioni fino a 88 x 88 mm, e sono ideali per
prodotti da forno venduti singolarmante, come
biscotti, dolci e fette di torta.
For over forty years oxygen adsorbent, desiccant
and absorbent technologies developed by
Multisorb Technologies have protected goods and
products in various industrial fields, from food to
electronics, from medical diagnostics to
nutraceuticals and pharmaceuticals, from
deterioration.
For the organic foods market, FreshPax®,
FreshMax®, and FreshCard® oxygen absorbers
keep packaged organic food fresh longer,
improving brand integrity and enabling greater
flexibility in product distribution. These
technologies are especially critical for natural and
organic foods since they eliminate the need for
food additives or preservatives.
As organic food products cannot utilize
antimicrobials and additives such as BHA, BHT,
sulfer dioxide, and benzoates, they are particularly
prone to oxygen degradation. This can result in
mold growth, unpleasant odor and food spoilage
that is visible to consumers at point of purchase
or after opening a product’s packaging.
Multisorb’s oxygen absorbers prevent the growth
of aerobic pathogens such as molds and eliminate
the need for additives. They extend shelf life for
organic food products ranging from deli meats,
nuts and baked goods, to snack foods and dairy
products. Inserted into product packaging,
FreshPax packets and strips are comprised
exclusively of food grade materials. FreshMax
patches feature an adhesive layer that is sealed to
the underside of a package. Patches provide a flat,
flexible format with an ultra-thin, low profile design.
FreshPax and FreshMax do not mask the visibility
of the product, allowing for the use of clear
packaging, which is often preferred by organic
food producers.
FreshCard oxygen absorbing cards are used as
backing in packaging and are designed to fit sizes
up to 88 x 88 mm. They are ideal for packaging
individually sold baked products such as cookies,
muffins and cake slices.
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Materials & Machinery
Food
Depositor machine for confectionery
Modellatrice per il dolciario
OPM Chocolate, the Division of OPM
created in 2001 to supply turnkey
solutions for the chocolate industry,
presents its electronic piston-type
forming machine for depositing fat
cream or sugar-based chocolate with or
without ingredients, with programmable
pouring by means of the operator
interface and PLC.
The hopper is manufactured in stainless
steel with double jacket to allow
tempered water circulation and has a
horizontal stirrer driven by a gearmotor;
the stirrer can be easily disassembled
for cleaning and replacement. The
pistons (in stainless steel) and the rotary
dosing valves are driven by servomotor.
All the working parameters (the piston
pitch, dosing speed, suction back,
temperature of the depositor) can be set
via a simple operator interface.
The control of the depositing machine is
via PLC with touchscreen color operator
interface for performing the following
functions: control of the various dosing
piston pump parameters, storing of the
various dosing recipes; I/O diagnostics
signals to locate malfunctions.
The machine is set up for one-shot
dosing technology.
The MLE/D is an integral part of the
modelling machine both in the loose
mould version with intermittent
movement, as well as in the continuous
movement chain version.
Divisione di OPM nata nel 2001 allo scopo di
fornire soluzioni chiavi in mano per l’industria
del cioccolato, OPM Chocolate presenta la modellatrice elettronica MLE/FD a pistoni per il deposito preciso di cioccolato con o senza ingredienti, di crema grassa o a base di
zucchero, con gruppi di colaggio programmabili attraverso l’interfaccia operatore e PLC.
La tramoggia di acciaio inossidabile a doppia
parete per la circolazione di acqua temperata
dispone di un agitatore orizzontale azionato da
moto riduttore; l’agitatore può essere facilmente
smontato per pulizia o sostituzione. I due gruppi di dosaggio sono
composti da una custodia costruita in alluminio trattato, riscaldata mediante circolazione di acqua temperata, con le camere di scorrimento pistoni; i pistoni (in acciaio inox) e le valvole rotative di dosaggio
sono azionati tramite servomotori. Tutti i parametri operativi (valore corsa pistoni, velocità di dosaggio, valore del risucchio, temperatura della modellatrice) possono essere impostati mediante un semplice interfaccia operatore.
Il controllo della modellatrice è effettuato tramite un PLC ed un interfaccia operatore del tipo “touch screen” a colori per lo svolgimento
delle seguenti funzioni: controllo dei diversi parametri dei pistoni di dosaggio; memorizzazione di differenti ricette di dosaggio; diagnostico
segnali I/O per individuare eventuali avaria.
La macchina è predisposta per la tecnologia di dosaggio one-shot.
La MLE/FD è parte integrante degli impianti di modellaggio sia nella
versione a stampi liberi con movimenti intermittenti, sia nelle versioni
in catene con movimento continuo.
Materials & Machinery
Food
Safe and nice
Sicura e bella
Darbo AG from Stans in Tyrol, Austria, has chosen Silgan
White Cap’s Twist-Off closure for the launch of its new
brand, the Darbo Milch & Honig. It consists mainly of
wholesome ingredients, such as Tyrolean Alpine milk (80%)
and honey (5%), and can be used as a delicious spread,
as a spooned dessert or to enhance sweet dishes.
Darbo’s Caramellcreme is presented in a 220g one-way
glass jar, using the 63mm RTS Twist-Off closure. The
shape of the container as well as the cap diameter feature
an ideal packaging for spooning directly from the jar. It
ensures easy and convenient opening without a device
and excellent resealability. This is an important aspect enroute but also at home when storing the jar in the fridge
after first opening: the airtight metal closure prevents the
absorption of other products’ odours. The unusual and
innovative closure design shows “a land of milk and
honey”. Well harmonised colours create the prevailing
mood. It was a hard job to get the colours on the cap to
match those on the paper label. This is the result of a
creative and close cooperation between Silgan White Cap
and Darbo over many years.
La tirolese Darbo AG ha scelto le capsule twist-off di Silgan White
Cap per il lancio del nuovo prodotto Darbo Milch & Honig. Si tratta di una crema spalmabile, che può essere gustata anche al cucchiaio o come guarnizione per dolci, composta per l’80% da latte
delle Alpi tirolesi e per il 5% da miele. Questa “Caramellcreme” è proposta in un vasetto di
vetro da 220 g a perdere, con capsula RTS Twist-Off diametro 63 mm. La forma del contenitore, e la stessa dimensione della capsula, invitano il consumatore a usare il cucchiaio
per gustare il prodotto; l’apertura è facile e comoda, senza bisogno di strumenti, e anche
la richiudibilità è eccelente. Quest’ultima è una caratteristica importante sia per il consumo
nomade, sia domestico, in quanto la chiusura ermetica di metallo, anche dopo il primo uso,
evita l’assorbimento di odori emanati dagli altri prodotti presenti nel frigorifero. Sulla capsula, impreziosita da un design originale, è raffigurata una “terra di latte e miele”. Da notare che non è stato semplice decorare il tappo con i colori identici, rispetto all’etichetta di
carta, ma la stretta collaborazione fra Silgan White Cap e Darbo ha consentito di superare ogni difficoltà tecnica: le tinte ben armonizzate trasmettono sensazioni gradevoli al
momento dell’acquisto e del consumo.
Automatic capping machine
Capsulatrice automatica
Verimec has been present in Italy since 1985 and comes
under the Massilly group, European leader in the tinplate
packaging sector, in particular for the twist capsule and
lithographed container sector. Thanks to the synergy with
its parent company, Verimec offers a unique and complete
service for packaging glass and tinplate containers.
Verimec offers a whole range of products and services:
personalizable capsules of all types, diameters and colors;
personalizable containers and trays in all shapes and
colors; capping machine for all needs, from the
semiautomatic 700 jars/hour to automatic machine with an
output of up to 30,000 jars/hour; controlling machines;
technical assistance on machines and consultancy for
making special gluestuffs; glass jars of different capacities. Verimec also offers twist capsules of all types, with
diameters from 33 to 110 mm. As ever available the
assortment of gold, white, green, gold with honeycomb
cap, red gold, green and red table cloth, safety capsules
with flips or buttons in various colors. The quality of the
capsule and the gluestuffs conforms to the European
requisites governing the food sector. Among the automatic
machines, we remind My 1000: it is an automatic belt
capsuling machine, particularly suited to production needs
not exceeding 100 jars a minute. It can close containers
with a diameter from 30 to 160 mm and 40 to 300 mm high
(with or without steam). The feeder, that comes with the
machine, is large capacity, while the loading level is at
human height.
Verimec è presente in Italia dal 1985 e fa capo al gruppo
Massilly, azienda europea di spicco nel settore degli imballaggi in banda stagnata, in particolare delle capsule twist e
delle scatole litografate. Grazie alle sinergie con la
casamadre, Verimec offre un servizio completo per
il confezionamento dei contenitori di vetro e banda
stagnata destinati all’alimentare. L’offerta si articola in
diverse linee di prodotti e servizi: capsule, scatole e
vassoi litografati personalizzabili, di ogni tipo, forma
e colore; macchine tappatrici per ogni esigenza, da
quelle semiautomatiche da 700 vasi/ora a quelle automatiche con produzione fino
a 30.000 vasi/ora; macchine di controllo; servizio di assistenza tecnica sulle macchine e di consulenza nella realizzazione del mastice più idoneo al prodotto; vasi
di vetro di diverse capacità. Verimec offre inoltre capsule twist di ogni tipo, con diametri da 33 a 110 mm. Sempre disponibile è l’assortimento di capsule di colore
oro, bianco, verde, oro con nido d’ape, oro rosso, tovaglia verde e tovaglia rossa,
capsule sicurezza con flip o bottone in diversi colori. La qualità delle capsule e del
mastice è conforme ai requisiti di legge europei per il settore alimentare.
• Fra le macchine, si segnala la MY 1000, capsulatrice automatica a cinghie,
particolarmente adatta alle esigenze di produzioni non superiori ai 100 vasi/minuto. Può chiudere contenitori con diametro da 30 a 160 mm e altezza da 40 a 300
mm (con e senza vapore). L’alimentatore, fornito insieme alla macchina, ha grande capacità, mentre il livello di carico è posto ad altezza d’uomo.
Pad. 36
Corsia D12