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SP EC I ALE
Pesco
L I S T E VA R I E TA L I 2 0 0 9
Tutte le nuove varietà
per il pesco
•
Nuova classificazione
Numerose le nuove introduzioni che vanno ad arricchire il paniere
varietale, con innovative caratteristiche potenzialmente interessanti,
ma da valutare attentamente nelle diverse zone peschicole italiane
Da quest’anno il «Progetto Liste
varietali pesco» propone una nuova
classificazione per suddividere le cultivar in base alla tipologia del gusto.
La suddivisione viene fatta basandosi
sul rapporto tra il differente contenuto in acidità e la concentrazione
zuccherina.
Il sapore di tutte le cultivar di pesche e nettarine viene suddiviso in
tre categorie:
acido A;
equilibrato E;
subacido S;
a seconda del contenuto della polpa delle due componenti analizzate
(acidità e zuccheri).
•
•
di L. Berra, C. Carli, E. Bellini,
V. Nencetti, A Liverani,
O. Insero, L. Pazzarri
I
l pesco rimane la drupacea maggiormente diff usa in Italia nonostante il trend negativo di crescita
degli ultimi anni. Tra le tipologie
l’equilibrio resta a favore delle pesche
comuni che rappresentano ancora circa
il 65% della produzione, ma le nettarine sono in costante crescita, soprattutto
nelle regioni settentrionali.
I nuovi impianti registrano la preferenza dei frutticoltori verso le tipologie
a polpa gialla, nettarine in particolare,
mentre le pesche a polpa bianca continuano a diminuire.
Le nettarine a polpa bianca non sono
mai decollate e le percoche mantengono la loro posizione senza variazioni
significative. Soltanto negli ultimi 10
anni sono circa un migliaio le cultivar
di pesco licenziate a livello mondiale,
26
afferenti a tutte le tipologie, ed esitate
sul mercato.
Evidente la difficoltà da parte del Progetto Liste varietali a orientarsi in questa babele di nuove proposte di cui è ragionevole supporre che solo una esigua
percentuale avrà un futuro in Italia. Si
fa sempre più difficile fornire delle indicazioni chiare sulle scelte varietali, ma
il Progetto, forte di un solido e collaudato protocollo sperimentale, continua
il puntuale aggiornamento delle varietà
consigliate.
Anche quest’anno sono state eliminate
molte cultivar che persistevano da anni
e che, pur dotate di alcuni caratteri positivi, si dimostravano obsolete o meno
valide di altre contemporanee.
Numerose le nuove introduzioni provenienti da recenti e mirati programmi
di miglioramento genetico che vanno ad
arricchire il paniere varietale con innovative caratteristiche potenzialmente interessanti, ma da valutare attentamente
•
•
•
nelle diverse zone peschicole italiane. Tra
le principali ricordiamo: frutti deantocianici, frutti con sapore subacido, linee ad
alto contenuto zuccherino e intensa componente aromatica tipo «honey», polpa
«stony hard» con elevata tenuta di maturazione, frutti piatti di tutte le tipologie
pomologiche, cultivar a basso fabbisogno
in freddo, differenti habitus vegetativi,
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Maturazione
extraprecoce e precoce
TABELLA 1 - Gruppo di lavoro sul pesco (coordinatore: Elvio Bellini)
Unità operative
Responsabili
Creso - Consorzio di ricerca, sperimentazione e divulgazione
per l’ortofrutticoltura piemontese, Regione Piemonte, Cuneo
Istituto sperimentale di frutticoltura, Verona
Dipartimento di colture arboree, Università di Bologna
Cra - Unità di ricerca per la frutticoltura, Forlì
Crpv - Centro ricerche produzioni vegetali, Cesena
Dipartimento di ortoflorofrutticoltura, Università di Firenze
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura, sede generale di Roma
Saprov - Dipartimento di scienze ambientali e produzioni vegetali,
Università Politecnica delle Marche - Assam - Agenzia servizi
settore agro-alimentare nelle Marche, Regione Marche
Collaboratori
S. Pellegrino,
C. Carli
L. Berra
G. Baroni
F. Lonardi
D. Bassi
S. Foschi, M. Rizzo, D. Vivoli
A. Liverani
F. Brandi, D. Giovannini
D. Missere
R. Colombo
E. Bellini,
L. Pazzarri
V. Nencetti
L. Conte
A. Sartori, M. Terlizzi
B. Mezzetti,
G. Borraccini
F. Capocasa,
Q. Silvestri
Cra - Unità di ricerca per la frutticoltura, Caserta
O. Insero
Dipartimento di scienze delle produzioni vegetali, Università di Bari
A. Godini
P. Rega
S. Camposeo, G. Ferrara,
V. Logoluso, M. Palasciano
Alisa - Azienda sperimentale «Pantanello», Metaponto (Matera),
Regione Basilicata
C. Mennone
A. Silletti, M. Troiano,
M. Quinto
Arssa - Agenzia regionale per lo sviluppo e per i servizi in agricoltura M Ambrosio, M. Grotteria,
G. Spagnolo
Regione Calabria, Cosenza
L. Longo, A. Scaglione
Agris Sardegna - Dipartimento per la ricerca nella arboricoltura,
Cagliari
L. De Pau
D. Satta, B. Scalas,
M. Sedda
Dipartimento di coltivazioni arboree, Università di Palermo Esas Ente di sviluppo agricolo, Regione Siciliana
T. Caruso,
G. Bivona
G. Campisi, O. Tulone
ecc. La presentazione delle varietà in
Lista è ordinata per gruppo pomologico e per epoca di maturazione (si fa
sempre riferimento alla storica Redhaven che matura mediamente il 5 luglio
al Sud, il 10 luglio al Centro e il 15 luglio al Nord).
La descrizione di ogni singola cv comprende un breve profilo relativo agli specifici punti di forza ( ) e di debolezza ( ).
Quest’anno, accanto al nome della cv
viene indicata la tipologia del gusto sulla base del differente contenuto in acidità, in rapporto alla concentrazione zuccherina; il sapore di tutte le cultivar di
pesche e nettarine viene così suddiviso
in acido A, equilibrato E o subacido S a
seconda del contenuto della polpa delle due componenti analizzate. Inoltre le
epoche di maturazione vengono suddivise per grandi aree, Nord, Centro e Sud;
questo al fi ne di rimarcare le evidenti
differenze di epoca di maturazione, difficilmente mediabili come dato unico
per tutto il Paese.
In ottemperanza alla vigente legislazione accanto al nome della varietà i simboli «®» e «*» indicano rispettivamente il
marchio registrato e la protezione brevettuale. Per tali varietà accanto al simbolo
( ) si riporta il numero di riferimento
dei vivaisti autorizzati alla moltiplicazione elencati nel riquadro pubblicato
a pagina 38.
Pesche a polpa gialla
Le pesche a polpa gialla rappresentano ancora la quota di maggioranza della
produzione nazionale anche se continuano, nelle regioni settentrionali, a perdere
terreno a favore delle nettarine.
Questo nonostante la presenza in lista di numerose cv pienamente affidabili
sotto il profi lo agropomologico, opportunamente cadenzate lungo tutto il calendario di maturazione. Si confermano
i giudizi positivi riguardo alle cv di tipologia più innovativa (colorazione totale,
forma rotondeggiante regolare, buon sapore, equilibrato ed elevata consistenza e
tenuta della polpa) a discapito di vecchie
glorie ormai obsolete.
Quest’anno a riguardo sono state escluse dalla lista 6 cv di tipologia tradizionale (Springbelle, Redhaven, Red Moon,
Glohaven, Suncrest e Fayette). Tre le nuove accessioni distribuite dal progetto, in
tabella 2 e ancora in valutazione
(Sole-1, Sole-2 e Alix).
La lista si apre con la precocissima
Francoise®, consigliata solo al Sud, dove
mantiene la sufficienza riguardo a pezzatura, sapore e colorazione dei frutti.
Nessun nuovo inserimento in questo periodo ma si segnalano in valutazione due
varietà costituite in Italia: Sole-1* contemporanea di Francoise e Sole-2* una
decina di giorni dopo, che sembra adattarsi bene particolarmente negli areali
di produzioni meridionali.
Ancora consigliata per l’epoca Rich
May*, grazie alla buona pezzatura e all’intenso sovvraccolore, per contro l’albero è di difficile gestione: elevato il vigore
con portamento assurgente e insufficiente rinnovo vegetativo; tendenzialmente
incostante la produttività.
Qualche giorno dopo matura Maycrest®,
la varietà che rimane il «riferimento» di
questo periodo «extra-precoce», nonostante gli evidenti limiti riguardo a produttività, incostante al Sud e caratteristiche pomologiche appena sufficienti al
Centro-nord. Segue Lolita*, Maycrest-simile per pezzatura e colorazione del frutto con buona produttività e consistenza
della polpa; scartata al Nord dove fatica a raggiungere una sufficiente qualità
complessiva del frutto.
La storica Springcrest apre il periodo
delle precoci con caratteristiche ancora
soddisfacenti al Sud, ma si segnalano al
Nord: presenza di scatolato, sapore mediocre e colorazione non sempre soddisfacente. Spring Lady® Merspri*, scartata
al Nord per insufficiente produttività, è
ancora in lista per il Centro-sud.
Springbelle* è stata valutata negativamente in tutti gli areali per insufficienti
caratteristiche organolettiche ed esclusa
dalla lista. Crimson Lady*, non superiore
alle pari epoca, è caratterizzata da polpa
di elevata consistenza e particolare tessitura non fondente.
Chiudono la lista delle precoci due cv
che si sono diffuse in tutti gli areali nazionali: Rubirich® Zainoar*
coltivata con soddisfazione
anche nelle regioni più
settentrionali, caratterizzata, come tutte le
Rich-simili, da portamento assurgente e
vigore molto elevato,
richiede un’attenta
gestione in verde per
favorire il rinnovo di rami
misti lunghi e ben formati su cui
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Pesco
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Pesco
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Diamond Princess*, buone caratteristiche
pomologiche ma richiede un’attenzione
particolare per ovviare a pezzatura
e consistenza della polpa non sempre
soddisfacenti
Azurite ® Monnoir*. In corso di prima
valutazione la precoce Azurite,
di piacevole aspetto
deve essere indirizzata la produzione per
ottenere frutti di buona qualità; l’aspetto del frutto è attraente con colorazione
praticamente totale e scarsa tomentosità;
tra i punti deboli la difficile gestione della
pianta, la produttività incostante e l’epidermide sensibile alle lavorazioni postraccolta. Una decina di giorni dopo Royal
Glory® Zaifer* presenta caratteristiche riconducibili alle Rich-simili in merito alla
difficile gestione della pianta; l’aspetto del
frutto è attraente, ma il sapore subacido
(piatto) fatica a raggiungere livelli soddisfacenti al Nord e al Centro.
Ancora in corso di sperimentazione la
recente Alix*.
Françoise® E (–42 al Sud)
Sapore, pezzatura e colorazione
dei frutti sufficienti, nonostante l’epoca precoce.
Produttività incostante, frutti scatolati e con valve asimmetriche. Scartata
al Nord e al Centro per carenza nei caratteri agronomici e pomologici.
Rich May* EA (–34 al Nord, –36 al
Centro e –38 al Sud)
Discrete la forma, la colorazione,
il sapore e la consistenza della polpa; la
pezzatura è superiore a tutte le cultivar
di pari epoca.
Produttività incostante. Albero assurgente e di difficile gestione. Necessita di accurato diradamento per migliorare pezzatura e uniformità dei frutti;
i quali talora sono di eccessiva acidità,
forma allungata e con sovrammaturazione all’apice.
1, 12, 18, 19, 22, 23, 25, 27 e 28
Maycrest® E (–31 al Nord, –33 al Centro e –32 al Sud)
Buona la rusticità e la produttività dell’albero. Forma dei frutti regolare e
simmetrica con assenza di spaccature. Discrete le caratteristiche organolettiche.
Produttività talora incostante al
Sud. Pezzatura e sovraccolore insuffi-
28
cienti al Nord e appena sufficienti al Centro. Presenza di scatolato. Necessita di
accurato diradamento.
Lolita* E (–26 al Nord, –32 al Centro
e –30 al Sud)
Buona la produttività e le qualità
pomologiche in relazione all’epoca precoce. Buone pure la consistenza e le caratteristiche organolettiche.
Necessita di accurato diradamento
per ottenere pezzatura adeguata e uniforme. Si rilevano, talvolta, lesioni sulla
linea di sutura e presenza di scatolato.
Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti.
20
Springcrest E (–26 al Nord, –28 al
Centro e –29 al Sud)
Buona la rusticità e la produttività
dell’albero. Buone le caratteristiche pomologiche.
Sapore mediocre. Presenza di scatolato. Colorazione non sempre soddisfacente.
Crimson Lady* E (–22 al Nord, –27
al Centro e –25 al Sud)
Buone caratteristiche pomologiche per forma, sovraccolore e pezzatura
dei frutti. Buona anche la consistenza
della polpa.
Produttività incostante, pezzatura
disforme, polpa non fondente, presenza di scatolato e talora scarso il sapore
dei frutti.
4
Spring Lady ®* E (–26 al Centro e
–24 al Sud)
Al Sud buone la produttività, la colorazione e il sapore dei frutti.
La produttività può essere incostante al Centro. Necessita di diradamento per ottenere qualità. Al Centro
valori discordanti sulle qualità organolettiche. Scartata al Nord per produttività insufficiente.
1, 8, 19, 24 e 28
Rich Lady*, buone le caratteristiche
del frutto, difficile gestione della pianta
e produttività non sempre affidabile
Rubirich®* E (–13 al Nord, –15 al Centro e –24 al Sud)
Buone le caratteristiche pomologiche per forma, colorazione, pezzatura e
consistenza. Il sapore è migliore di Royal
Gem per la minore acidità.
Difficile gestione dell’albero, di vigore elevato, portamento assurgente, produttività incostante per fioritura precoce.
Maturazione disforme. Epidermide sensibile alle lavorazioni post-raccolta.
1, 7, 19, 22, 23, 25, 27 e 28
Royal Glory®* S (–7 al Nord, –5 al
Centro e –11 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura, la colorazione, la forma e la tenuta
dei frutti subacidi, di sapore discreto solo al Sud.
Elevata sensibilità a Xanthomonas;
epidermide sensibile alle manipolazioni;
produce frutti di qualità solo su rami misti ben lignificati. Il sapore è insufficiente
e piatto al Centro e al Nord.
1, 5, 7, 8, 11, 14, 18, 19, 22, 23, 25,
27 e 28
Maturazione intermedia
Il periodo intermedio universalmente
inizia con la storica Redhaven, ormai indicata soltanto come cv di riferimento per
l’epoca di maturazione. In lista mantengono la posizione, con un paio di giorni
di scarto, due cv molto simili che hanno avuto una larga diffusione grazie alle
pregevoli caratteristiche pomologiche in
particolare riguardo a pezzatura, forma,
colorazione, sapore, consistenza e tenuta di maturazione in pianta: Vistarich®
Zainobe* e Rich Lady*; i loro limiti riguardano la difficile gestione della pianta e la produttività non sempre affidabile.
Esclusa dalla lista Red Moon* per insufficiente pezzatura. Nella fase centrale del
periodo, in alternativa a Glohaven, si segnalano Maria Marta*, pesca tradiziona-
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le di elevata rusticità e ottimo sapore, ma
poco adatta alle «filiere lunghe» e Summer Rich*, con migliore consistenza della
polpa e buona tenuta di maturazione, ma
incostantemente produttiva. Pochi giorni
dopo, Diamond Princess ha buone caratteristiche pomologiche, ma richiede un’attenzione particolare per ovviare a pezzatura e consistenza della polpa non sempre
soddisfacenti. In epoca Suncrest, collocata
a riposo, permangono in lista due valide
alternative. Romestar*, bella, buona, con
albero di facile gestione ed Elegant Lady®
Merdame*, appena più tardiva, di tipologia simile. A seguire la rustica e produttiva Symphonie*, limitata da pezzatura
non sempre consona a una pesca di pieno periodo. Zee Lady® Zaijula* chiude la
lista delle intermedie. Il frutto attraente,
di tipologia Elegant Lady-simile, ha buona consistenza e ottimo sapore. Media la
produttività.
Redhaven (riferimento) E
Buona produttività e rusticità dell’albero, adatto alla coltivazione biologica; pregevoli caratteristiche pomologiche
per pezzatura e sapore.
Scarsi sovraccolore della buccia e
consistenza della polpa, produttività incostante negli ambienti meridionali. Al
Nord diff usa solo per produzioni biologiche.
Vistarich®* E (3 al Nord, 1 al Centro
e –6 al Sud)
Buone caratteristiche pomologiche
per pezzatura e colorazione uniforme;
buoni consistenza, tenuta e sapore.
Produttività incostante, forma talora triangolare dei frutti. Albero assurgente di difficile gestione, sebbene un po’
meno di Rich Lady.
1, 7, 19, 20, 23, 24, 25, 26, 27 e 28
Rich Lady* E (2 al Nord e al Centro
e –9 al Sud)
Pregevoli i caratteri pomologici
quali estesa sovraccolorazione, forma,
consistenza della polpa e sapore.
Rome Star*, di riferimento per l’epoca,
risulta di buona affidabilità
TABELLA 2 - Cultivar di pesche
a polpa gialla in sperimentazione
Fioritura precoce, produttività incostante; difficoltà di mantenere un buon
equilibrio vegeto-produttivo per l’eccessivo vigore, il portamento assurgente e
la tendenza a spogliarsi nelle parti basse
della chioma.
1, 7, 11, 12, 14, 19, 22, 23, 25, 27 e 28
Summer Rich* E (8 al Nord, 10 al
Centro e 4 al Sud)
Buone alcune caratteristiche pomologiche come sovraccolore, pezzatura,
buona consistenza, tenuta della polpa e
caratteristiche organolettiche dei frutti
se ben gestiti.
Al Nord la produttività è incostante; difficoltà di mantenere un buon equilibrio vegeto-produttivo anche se portamento e rivestimento sono migliori di
altre del gruppo «Rich». Frutti di forma
triangolare e scadenti se prodotti su rami scarsamente lignificati; presenza di
scatolato e callo al nocciolo.
1, 19, 22, 23, 25, 27 e 28
Maria Marta* E (9 al Nord, al Centro e al Sud)
Buona la rusticità e la produttività dell’albero, la pezzatura, la forma e
il sapore.
Pesca tradizionale con sovraccolo-
razione poco estesa e scarsa consistenza e tenuta della polpa. Cultivar ritenuta
non più interessante al Nord perchè non
adatta alla fi liera lunga.
7, 14 e 19
Diamond Princess* E (18 al Nord,
14 al Centro e 18 al Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura,
l’aspetto, la consistenza e il sapore.
Media rusticità e qualità (sapore
e pezzatura) dei frutti prodotti su rami
deboli o all’interno della chioma o mal
diradati.
4
Elegant Lady®* E (19 al Nord, 18 al
Centro e 14 al Sud)
Buona la produttività e le caratteristiche pomologiche quali pezzatura, sovraccolore, consistenza e sapore.
Sensibile a monilia. Presenza di callo al nocciolo. Produttività incostante,
talora in alcune aree del Nord.
1, 3, 5, 8, 24 e 28
Romestar* E (18 al Nord, 20 al Centro e 19 al Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura, l’aspetto attraente, la consistenza e il
sapore della polpa.
Pezzatura talora disforme; presenza
di scatolato. Sensibile a monilia.
1, 3, 4, 7, 8, 10, 14, 15, 17, 19, 20,
26, 27 e 28
Symphonie* E (20 al Nord, 22 al Centro e 19 al Sud)
Produttività elevata e costante. Buone le caratteristiche pomologiche quali
consistenza della polpa e sapore.
Pezzatura insufficiente, se non adeguatamente diradata; la colorazione dei
frutti è scarsa in piante vecchie o per
mancanza di potatura verde o per raccolte troppo concentrate. Forma un po’
triangolare dei frutti. Callo al nocciolo.
1, 5, 8, 11, 14, e 28
Zee Lady®* E (22 al Nord, 19 al Sud)
Albero di facile gestione. Buone
colorazione del frutto, sapore e consi-
Ruby Rich® Zainoar*, di riferimento
nell’epoca precoce
Summer Lady* apre il segmento
delle tardive in alternativa a Fayette
Cultivar
Alix
Azurite
Doris
Kaweah
Messapia
Sweet Fire
Sole-1
Sole-2
Tardibelle
Grenat
Plus Plus
Bordò
Nord
Centro
Sud e Isole
Y
Y
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Pesco
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Pesco
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Summer Rich*, in epoca Glohaven,
buone caratteristiche pomologiche
ma albero di difficile gestione
Vista Rich® Zainobe*, caratteristiche
complessive simili a Rich Lady*
Zee Lady ® Zaijula* chiude il calendario
delle intermedie Zee Lady, con frutti
di buona pezzatura e buon sapore
stenza della polpa. Poco sensibile a monilia.
Produttività incostante, pezzatura disforme e scarsa qualità in difetto
di adeguato diradamento e di potatura verde. Presenza di scatolato. Callo al
nocciolo. Scartata al Centro per caratteri
pomologici insufficienti.
Maturazione tardiva
e molto tardiva
La storica ma obsoleta Fayette è stata
esclusa dalla lista.
In alternativa Summer Lady*, dalle
30
buone caratteristiche pomologiche in
merito a colore, sapore e consistenza
della polpa. La forma del frutto è poco regolare e la produttività non sempre soddisfacente. O’Henry*, scartata
al Nord per produttività insufficiente, è
ancora piantata al Centro-sud. Seguono una serie di cv a maturazione molto
tardiva che riescono a esaltare le loro
caratteristiche qualitative soltanto negli areali meridionali: Gilda Rossa*, di
piacevole aspetto e buon sapore; Red
Star, produttiva ma con frutti irregolari; Guglielmina*, regolarmente produttiva con frutti di buona pezzatura e
colorazione da aiutare con mirate tecniche colturali.
Chiudono la lista: Lucie, Red Late e
Fairtime, da riservare esclusivamente
nelle zone vocate alla produzione di «extra-tardizie».
Summer Lady®* E (33 al Nord, 36 al
Centro e 34 al Sud)
Buone le caratteristiche pomologiche per pezzatura, sovraccolore, consistenza e sapore della polpa.
Produttività incostante in alcune
aree del Sud e del Centro; forma dei frutti
irregolare. Callo al nocciolo.
4
O’Henry® E (40 al Centro e 45 al
Sud)
Buone la produttività al Centrosud, le caratteristiche pomologiche quali pezzatura, sovraccolore della buccia,
consistenza e sapore della polpa.
Presenza di lesioni sulla linea di
sutura del frutto. Scartata al Nord per
produttività insufficiente.
Gilda Rossa* E (45 al Centro e 42 al
Sud)
Buone la produttività, la forma,
il colore, la consistenza e il sapore dei
frutti.
Forma triangolare, cascola per cavità peduncolare profonda. Frutto poco
succoso. Scartata al Nord per qualità pomologiche insufficienti.
5, 8, e 20
Red Star* E (51 al Nord, 53 al Centro
e 52 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura
e la consistenza della polpa.
Necessita di potatura verde per
migliorare la sovraccolorazione; callo al nocciolo; carenza di aromi; forma
triangolare; lesioni sulla linea di sutura;
sensibile a monilia.
28
Guglielmina E (55 al Nord, 54 al Centro e 54 al Sud)
Produttività elevata e costante. Buo-
ne caratteristiche pomologiche quali pezzatura, consistenza e sapore.
Presenta cascola pre-raccolta. Necessita di potatura verde per migliorare la
sovraccolorazione; sensibile a monilia.
Lucie S (57 al Sud)
Buone la pezzatura e le caratteristiche organolettiche.
Necessita di potatura verde per migliorare la sovraccolorazione. Sensibile a
monilia. Scartata al Nord e al Centro per
qualità pomologiche insufficienti.
Red Late E (64 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura
e la consistenza della polpa.
Frutti a volte di forma irregolare.
Scartata al Nord e al Centro per qualità
pomologiche insufficienti.
Fairtime E (72 al Sud)
Buone la produttività, la consistenza e il calibro dei frutti.
Pezzatura disforme. Carenza di sovraccolore, poco succosa e caratteristiche organolettiche scadenti. Scartata al
Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti.
Pesche a polpa bianca
L’interesse dei frutticoltori per le pesche a polpa bianca è tendenzialmente
in ribasso anche se con alcune recenti
acquisizioni del Progetto qualche passo avanti in merito a consistenza della polpa e tenuta di maturazione sono
stati fatti.
L’intensità e l’estensione della colorazione hanno raggiunto livelli precedentemente esclusivi delle migliori pesche a
polpa gialla ma il sapore e la tipica com-
L’Informatore Agrario • 30/2009
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S
ponente aromatica che ha fidelizzato i
consumatori non sempre caratterizzano le nuove cv.
Soltanto sedici sono le varietà in lista
con problemi di scarsa copertura di tutto il calendario di maturazione. Non si
registrano nuovi inserimenti in lista che
viene ridotta di una unità (Maria Rosa)
ma si segnala la distribuzione di quattro nuove cv inserite nel Progetto, che si
sono ben comportate nelle osservazioni
preliminari.
Cultivar extraprecoci
e precoci
La lista si apre con Primerose*, idonea
solo per il Sud, seguita da White Crest*,
consigliata anche per il Centro; la consistenza e il sapore sono appena sufficienti ma al momento non ci sono valide alternative.
Con oltre dieci giorni di scarto matura
Hermione® Zailice*, scartata al Centronord per insufficienti caratteristiche pomologiche. Segue Alexandra*, con produttività e pezzatura accettabili soltanto
per il Sud. Crizia*, risulta poco produttiva anche al Sud. Chiude il periodo la
vecchia Iris Rosso, costantemente produttiva ma di scarsa consistenza.
Primerose®* E (–41 al Sud)
Precocità di maturazione.
Pezzatura insufficiente. Scartata al
TABELLA 3 - Cultivar di pesche
a polpa bianca in sperimentazione
Cultivar
Honora
Maria Regina
Snow King
Snowbrite
Spring White
Summer Sweet
Sweet Cap
White Maeba
Aliblanca
Alipersiè
Alirosada
Maura
Nord
Centro
Sud e Isole
Y
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Y
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Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
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Y
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Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
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Pesco
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Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti.
White Crest® E (–35 al Centro e –38
al Sud)
Sufficiente la produttività; pezzatura discreta e uniforme; buon sovraccolore.
Tenuta e consistenza della polpa,
presenza di scatolato, sapore medio.
Scartata al Nord per qualità pomologiche insufficienti.
Hermione®* A (–25 al Sud)
Buoni la produttività al Sud e alcuni caratteri del frutto quali pezzatura, sovraccolore e caratteristiche organolettiche.
Forma talora irregolare. Scarse la
consistenza e la tenuta della polpa. Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti.
28
Crizia* E (–13 al Nord e –18 al Sud)
Sovraccolore, pezzatura, consistenza e tenuta della polpa.
Sapore mediocre, poco aromatico,
che migliora con raccolte non anticipate.
Produttività non del tutto soddisfacente al Sud. Scartata al Centro per qualità
pomologiche insufficienti.
2, 3, 18, 20 e 24
Alexandra® E (–11 al Sud)
Buone la produttività e la pezzatura dei frutti.
Medio-scarsa consistenza della polpa. Scartata al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti.
Iris Rosso E (–10 al Nord, –8 al Centro, e –9 al Sud)
Buoni la produttività e alcuni caratteri del frutto quali pezzatura, sovraccolore e caratteristiche organolettiche.
Scarsa consistenza e tenuta della
polpa. Presenza di scatolato al Centro e
al Nord. Colorazione insufficiente.
Cultivar intermedie
Soltanto tre le cv rimaste nel periodo
intermedio dopo l’esclusione di Maria
Rosa. Maria Bianca, poco colorata ma
produttiva e di ottimo sapore. Di pari
epoca Greta*, di grossa pezzatura e colorazione attraente ha polpa che difetta
di consistenza e tenuta. Con una decina
di giorni di ritardo matura Benedicte®
Meydicte*, di aspetto attraente ma di sapore mediocre poco aromatico; buona la
produttività, talora incostante al Sud.
Maria Bianca E (8 al Nord, 10 al Centro e 6 al Sud)
Buona la produttività al Centro e
soprattutto al Sud. Buone anche le carat-
Alipersiè* e Alirosada:
in corso di prima valutazione, la prima
in epoca Maria Bianca e la seconda
una settimana dopo
Maura® Zaifisan*, nuova introduzione
in epoca precoce di ottimo sapore
teristiche pomologiche quali pezzatura
e sapore della polpa.
Produttività incostante al Nord. Il
sovraccolore è scarso ma migliorabile
con potatura verde. In alcune aree del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Greta* E (9 al Nord, 10 al centro e 2
al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura, il sovraccolore e le caratteristiche organolettiche.
Produttività incostante al Nord.
Scarsa tenuta della polpa alla maturazione; forma irregolare e maturazione
molto scalare.
20
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31
Pesco
S
SP EC I ALE
Benedicte®* E (20 al Nord, 22 al centro e 18 al Sud)
Buoni la produttività al Nord e al
Centro e alcuni caratteri pomologici
quali forma dei frutti, consistenza della
polpa e sapore.
Produttività talora incostante al
Sud. Pezzatura e sovraccolore non sempre adeguati, soprattutto se la gestione
dell’albero non è molto attenta; maturazione scalare.
4
Cultivar tardive
e molto tardive
Le prime cultivar idonee del periodo
sono Tendresse® Julie*, validi i parametri
di consistenza e sapore accompagnati da
buona produttività al Centro-nord e Maria
Angela*, valida solo al Centro-sud dove si
distingue per elevata produttività, grossa
pezzatura e ottimo sapore. Maria Delizia*
e Regina Bianca chiudono le tardive con
risultati positivi riguardo a produttività e
pezzatura, limitati da colorazione e tenuta
non sempre soddisfacenti.
Nel periodo extratardivo, oltre una
decina di giorni dopo Regina Bianca, si
propongono Douceur*, Gladys® Zailati*
e Regina di Londa, idonee solo per le più
vocate aree peschicole del Sud, dove riescono a completare con successo il ciclo
di maturazione.
Tendresse®* E (28 al Nord e al Centro e 27 al Sud)
Buoni la produttività, la forma regolare e il sapore dei frutti. Fioritura tardiva.
Produttività talora incostante in
32
alcune aree del Sud. Pezzatura solo media. Scarsi sovraccolore e consistenza dei
frutti.
8, 11 e 28
Maria Angela* E (36 al Centro e
35 al Sud)
Buone la rusticità e la produttività
dell’albero, la pezzatura, la consistenza
e il sapore.
Sovraccolorazione dei frutti insufficiente. Occasionale presenza di callo
al nocciolo. Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti di tipo tradizionale.
Regina Bianca E (39 al Nord, 38 al
Centro e 32 al Sud)
Buona e costante la produttività e
alcune caratteristiche pomologiche quali
pezzatura, sapore e aroma.
Carente nel sovraccolore, nella forma, talvolta triangolare e nella consistenza. Sapore tendenzialmente amaro
in prossimità del nocciolo.
Maria Delizia E (43 al Nord, 40 al
Centro e 42 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura e il sapore.
Talora carente nella sovraccolora-
zione e nella tenuta, suscettibile a monilia.
Douceur®* S (52 al Sud)
Rustica con buona produttività; il sapore è subacido
ma non piatto come per altre
cultivar.
Necessita di forte diradamento per ottenere adeguata pezzatura. Scartata al
Centro e al Nord per caratteri
pomologici insufficienti.
11 e 28
Gladys®* E (52 al Nord, 59 al Centro
e 56 al Sud)
Buoni produttività, pezzatura, sapore e consistenza della polpa.
Occorrono potatura verde e diradamento per ottenere adeguata colorazione
e pezzatura che è solo media, ma uniforme. Frutti di forma irregolare.
28
Regina di Londa E (60 al Centro e
56 al Sud)
Buone produttività e rusticità dell’albero, adatto anche per produzioni biologiche; grossa pezzatura ed eccellenti
caratteristiche organolettiche.
Carente in consistenza e tenuta dei
frutti. Occorre potatura verde per ottenere adeguata sovraccolorazione rossa.
Scartata al Nord, per la difficoltà a completare la maturazione.
Nettarine a polpa gialla
Il gruppo delle nettarine a polpa gialla è quello che presenta maggiore variabilità e dinamicità. Particolare attenzione è stata dedicata, nei recenti
programmi di miglioramento genetico,
alla costituzione di cv con elevata componente zuccherina accompagnata da
bassa ma non bassissima acidità a favore di un più equilibrato e aromatico
sapore (gusto «miele», serie «honey»,
ecc.), particolarmente apprezzato dai
consumatori.
Molte le proposte del mercato afferenti
a questa innovativa tipologia pomologica; sicuramente ottimo il sapore ma restano da verificare attentamente l’adattabilità nei differenti areali e le caratteristiche agropomologiche.
Numerose quest’anno le nuove introduzioni da parte del Progetto, in maggioranza di origine italiana, che vanno ad
arricchire l’elenco delle cv in sperimentazione.Quattro le varietà escluse dalla lista, due nel segmento precoce (Supercrimson, Spring Red) e due in quello intermedio (Independence, Ruby Grand).
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Maturazione extraprecoce
e precoce
TABELLA 4 - Cultivar di nettarine
a polpa gialla in sperimentazione
Apre il periodo la precocissima Gran
Sun*, consigliabile per la coltura protetta e per alcune limitate aree meridionali,
climaticamente adatte. Di pari epoca segnaliamo una recente cv di origine italiana ancora in osservazione, Elios*, che sta
raccogliendo positivi giudizi nelle aree
peschicole del Sud.
A distanza di una decina di giorni matura Rose Diamond*, regolarmente produttiva con frutto di aspetto attraente e
buon sapore al Centro-sud, ma con pezzatura scarsa al Nord. Rita Star® Bratastar*, ancora consigliata grazie a elevata
produttività e buon sapore; il limite riguarda la pezzatura scarsa, soprattutto al
Nord. Laura*, è idonea solo per il Sud.
Segue Ambra*, rustica e produttiva con
buone caratteristiche di pezzatura e colorazione ma qualche perplessità sul sapore
tendenzialmente acido. Supercrimson è
stata esclusa dalla lista per insufficienti
consistenza e tenuta della polpa. Rimane dunque un buco di una decina di giorni per arrivare alla Big Top® Zaitabo* che
rimane la nettarina di riferimento del periodo grazie alle pregevoli caratteristiche
pomologiche e a un tipico sapore subacido
molto apprezzato dai consumatori; i limiti riguardano la produttività incostante al
Nord e la sensibilità a rugginosità in annate
climaticamente difficili. La vecchia Spring
Red* è stata giudicata negativamente in
tutte le aree ed eliminata dalla lista. Chiude il periodo, una settimana dopo Big Top,
Spring Bright*, di cui si ricorda l’aspetto e
il buon sapore di tipologia equilibrata; presenta limiti di pezzatura, appena sufficiente, e di produttività incostante.
Gran Sun* E (–35 al Sud)
Precocità di maturazione. Consigliabile per la coltura protetta.
Fioritura precoce; calibro picco-
Alitop*, di recente introduzione, in epoca
intermedia si distingue per buona
pezzatura e ottimo sapore tipo «miele»
Cultivar
Alitop
Amiga
Ambersisters D93 1-6
Ambersisters D93 4-18
Bigi Lara
Cinzia
Elios
Early Red Goldza
Eureka
Flame Glo
Francesca
June Bright
Maria Camilla
Maria Dorata
Morsiani 60
Polaris
Red Fair
Red Jewel
Star Bright
Alitop
Big Bang
Romagna Big
Romagna Gold
Romagna Queen
Romagna Giant
BO 96028038
Nord
Centro
Sud
e Isole
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
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Y
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Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
lo, pezzatura disforme, scarso il sapore.
Scartata al Nord e al Centro per caratteri
pomologici insufficienti.
1, 6, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 19, 27 e 28
Rose Diamond* E (–24 al Nord e al
Centro e –29 al Sud)
Albero di facile gestione; buoni la
produttività, l’aspetto, la consistenza, il
sapore e l’omogeneità della pezzatura.
Scarso vigore dell’albero. Pezzatura
scarsa e presenza di ruggine sui frutti.
4
Rita Star®* E (–18 al Nord, –20 al Centro e –25 al Sud)
Buoni la produttività, il sovraccolore, la consistenza e il sapore della polpa.
Necessita di appropriato diradamento e di produrre su buoni rami misti per un’adeguata pezzatura. Maturazione scalare.
4, 14 e 27
Ambra* A (–11 al Nord, –14 al Centro
e –20 al Sud)
Buoni la produttività, la rusticità
dell’albero, il sovraccolore, la consistenza della polpa.
Pezzatura non uniforme, forma allungata e asimmetrica del frutto con presenza di scatolato. Polpa fibrosa, poco
succosa, di sapore acido.
14, 19, 20, 30, 31, 32, 33 e 34
Laura* E (–14 al Sud)
Buoni la produttività e alcuni caratteri pomologici quali pezzatura e sapore.
Talora i frutti troppo allungati possono difettare nel sovraccolore. Scarsa tenuta alla maturazione. Scartata al Nord
e al Centro per caratteri pomologici insufficienti.
4 e 27
Big Top* E (–4 al Nord, –6 al Centro
e –14 al Sud)
Pregevoli le caratteristiche pomologiche quali forma, pezzatura, sovraccolore, elevata consistenza e croccantezza,
sapore subacido, ma gradevole. Buona la
produttività al Centro-sud.
Produttività incostante al Nord.
Pianta vigorosa che richiede interventi
di potatura verde. Presenza di rugginosità e scatolato nei frutti.
1, 7, 8, 11, 14, 18, 19, 20, 22, 23, 25,
27 e 28
Spring Bright* E (3 al Nord, 2 al Centro e –7 al Sud)
Buone alcune caratteristiche pomologiche quali il sopraccolore brillante, la forma, la consistenza della polpa
e il sapore.
Produttività incostante, sensibile
Amiga*, ancora in valutazione in epoca
intermedia, rustica di buona pezzatura.
Attenzione allo scatolato
Big Top® Zaitabo*, di riferimento
in epoca precoce. Pregevoli
caratteristiche pomologiche.
Produttività incostante al Nord
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Pesco
S
SP EC I ALE
S
Pesco
SP EC I ALE
Maria Dolce Sweet Mary*, in epoca
tardiva si distingue per l’ottimo sapore
molto dolce e aromatico «gusto miele»,
con bassa acidità
Diamond Ray*, aspetto Big Top-simile,
di buon sapore, equilibrato. Vigoria
elevata e pezzatura media
per fioritura medio-precoce a ritorni di
freddo medio-tardivi. La pezzatura non
sempre è soddisfacente.
4
Maturazione intermedia
Periodo a elevata concentrazione di cv
derivate da programmi di miglioramento
genetico italiani che hanno dimostrato
ampia adattabilità in tutte le aree di produzione, dal Piemonte alla Sicilia.
Inizia con due storiche varietà: Maria Laura* e Maria Carla*, ancora consigliate al Centro-sud. La vecchia Independence*, che per molti anni è stata il
riferimento di quest’epoca viene esclusa dalla lista per insufficienti caratteristiche pomologiche. Interessante la
nettarina deantocianica Maria Dorata*,
ancora in osservazione. Appena più tardive di Independence sono in osservazione due recenti cv di origine italiana
con positivi riscontri soprattutto nelle regioni più settentrionali (Piemonte). Amiga*, con albero di medio vigore
e facile gestione, rustico e produttivo;
buona la pezzatura del frutto di forma
oblunga, con colorazione tradizionale ma nel complesso attraente; i limiti
riguardano la presenza di scatolato e il
sapore appena medio.
Alitop*, presenta buon equilibrio vegeto-produttivo; il frutto di elevata pezzatura è oblungo, regolare con esteso colore
rosso intenso e brillante; molto buono il
sapore con elevata componente zuccherina e bassa acidità con tipico aroma «honey»; elevata la consistenza della polpa e
la tenuta di maturazione in pianta.
Un paio di giorni dopo matura Diamond Ray*, californiana con frutti tondeggianti di bell’aspetto (Big Top-simile) e buon sapore, equilibrato; ottima la
tenuta di maturazione in pianta; punti
deboli: pezzatura appena sufficiente per
una nettarina di epoca intermedia e albe-
34
ro molto vigoroso e assurgente. Scartata
Ruby Grand senza rimpianti, arriviamo
a Stark RedGold*, cv di riferimento ancora ampiamente diffusa in tutte le aree
peschicole nazionali. Nel periodo successivo sono consigliate una linea di affidabili nettarine (tutte italiane) con epoca di
maturazione opportunamente cadenzata,
caratterizzate da produttività elevata e costante e ottime caratteristiche pomologiche. Nectaross*, Maria Aurelia* , Venus*
e Orion* che chiude il periodo.
Maria Laura E (2 al Centro e 5 al
Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura,
il colore, la consistenza e il sapore.
Colorazione non uniforme. Elevata presenza di scatolato e di frutti con
umbone. Scartata al Nord per caratteri
pomologici insufficienti.
Maria Carla E (5 al Centro e al Sud)
Buone la pezzatura e le caratteristiche organolettiche.
Presenza di rugginosità sui frutti.
Produttività incostante in alcune aree
del Sud. Scartata al Nord per scarsa produttività.
Diamond Ray* E (14 al Nord, 10 al
Centro e 8 al Sud)
Buone alcune caratteristiche pomologiche quali la consistenza della polpa
e il sapore. Elevata tenuta alla maturazione.
Necessita di produrre su buoni ra-
Orion*, Affidabile in tutte le aree
Nectaross*, intermedia ampiamente
diffusa in tutti gli areali, forma
tondeggiante, grossa pezzatura
mi misti per avere adeguata qualità. Fioritura precoce. Presenza di rugginosità
sui frutti; pezzatura talora insufficiente.
Sapore tendenzialmente acido.
4
Stark RedGold E (20 al Nord, 22 al
Centro e 17 al Sud)
Produttività elevata e costante. Buoni la pezzatura, la consistenza, la tenuta
e il sapore della polpa.
Talora scarso il sovraccolore; presenza di rugginosità. Necessita di diradamento per ottenere buona qualità.
Nectaross E (24 al Nord e al Centro
e 21 al Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura, la forma, la consistenza e il sapore
della polpa.
Lieve presenza di rugginosità e carenza di sovraccolorazione senza potatura verde.
Maria Aurelia E (25 al Nord, 24 al
Centro e 25 al Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura,
la forma, il sovraccolore e il sapore.
Consistenza e tenuta della polpa
inferiori a Star RedGold.
Venus E (30 al Nord, 26 al Centro e
22 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura, la consistenza e le caratteristiche organolettiche.
Necessita di potatura verde per migliorare la sovraccolorazione. Presenza
di callo al nocciolo. Suscettibile a monilia.
Orion* E (31 al Nord, 28 al Centro e
26 al Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura,
il sovraccolore, la consistenza, la tenuta e
le caratteristiche organolettiche.
Talora al Centro la produttività può
risultare incostante. Occorre potatura
verde per esaltare il sovraccolore. Forma
allungata e asimmetrica dei frutti, presenza di rugginosità e callo al nocciolo.
1, 2, 3, 4, 8, 10, 14, 19, 20, 26, 27 e 28
L’Informatore Agrario • 30/2009
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Romagna® Big*, nuova introduzione
in epoca intermedia
Spring Bright* chiude il periodo precoce
una settimana dopo Big Top,
di cui ricorda l’aspetto. Pezzatura
e produttività non sempre soddisfacenti
Maturazione tardiva
e molto tardiva
Apre il segmento tardivo Sweet Red*,
ampiamente diff usa in tutte le aree, generosa e di facile conduzione. Segue
Maria Dolce*, che si distingue per l’ottimo sapore molto dolce e aromatico
«gusto miele» con bassa acidità. Sweet
Lady* chiude le tardive con produttività incostante al Nord. A distanza
di qualche giorno matura Lady Erica*, subacida con buona consistenza
e produttività ma con evidenti limiti
pomologici.
In epoca extra-tardiva sono in lista una
serie di cv particolarmente idonee agli
areali climaticamente vocati che permettono di completare il ciclo di maturazione. Morsiani 90* e August Red* idonee per il Sud come pure la produttiva
Fairlane*. Max® 7 AM7* produce frutti
con estesa e brillante sovraccolorazione
e California* affidabile al Sud.
Sweet Red E (35 al Nord, 34 al Centro e 32 al Sud)
Buona la produttività e la rusticità
dell’albero, di medio vigore e portamento aperto. Positivi anche alcuni caratteri
pomologici quali pezzatura, forma, colore e sapore.
Colorazione di fondo verde alla rac-
colta. Necessita di adeguato diradamento
e potatura verde per ottenere pezzatura e
colore migliori. Presenza di callo al nocciolo e di scatolato.
Maria Dolce* S (35 al Nord e al Centro e 29 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura,
la forma, la consistenza e l’ottimo sapore
«gusto miele».
Necessita di potatura verde e diradamento per ottenere adeguata sovraccolorazione. Presenza di callo al nocciolo.
Sensibile a monilia.
1, 2, 8, 16 e 28
Sweet Lady* E (38 al Nord, 37 al Centro e 33 al Sud)
Buone la pezzatura, la forma, la
consistenza e il sapore.
Produttività incostante al Nord. Al
Centro e al Sud occorre un adeguato diradamento per ottenere pezzatura. Colore di fondo verde. Sensibile a monilia.
2, 7, 14, 19,26, 27 e 28
Lady Erica S (45 al Nord, 50 al Centro e 39 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura, la consistenza della polpa e il sapore
subacido.
Vigoria molto scarsa dell’albero, soggetta a cascola; sovraccolore talora scarso; presenza di rugginosità e
cracking. Suscettibile a monilia; presenza di callo al nocciolo.
August Red E (54 al Nord e al Centro e 51 al Sud)
Buone la pezzatura, la forma, la
consistenza e il sapore della polpa.
Occorrono potatura verde e diradamento per ottenere pezzatura e sovraccolore migliori. Molto suscettibile a
monilia; lesioni nella cavità peduncolare
alla raccolta.
Morsiani 90 E (56 al Nord, 55 al Centro e 53 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura,
la forma e la consistenza della polpa.
Scarsi sapore e sovraccolore, necessita di potatura verde; presenza di callo
al nocciolo.
Fairlane E (64 al centro e 61 al Sud)
Buona la produttività e la pezzatura.
Scarsi sovraccolorazione, consistenza e sapore. Scartata al Nord per
aspetto e difficoltà a completare la maturazione.
Max®* 7 E (56 al Nord, 65 al Centro e
64 al Sud)
Buone la produttività, la forma, la
brillantezza del sovraccolore, la consistenza e il sapore della polpa.
Necessita di diradamento e potatu-
ra verde. Sensibile al cracking in alcune
annate. Presenza di callo al nocciolo.
1, 2, 7, 9, 11, 14, 15, 19 e 27
California E (64 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura,
la consistenza e tenuta della polpa.
Sovraccolore e caratteristiche organolettiche scarse. Callo al nocciolo.
Scartata al Nord e al Centro per caratteri pomologici insufficienti.
Nettarine a polpa bianca
Valgono in larga parte le considerazioni espresse per le pesche a polpa bianca.
Una decina le cv in lista con vecchie glorie, diff use in tutti gli areali (ricordiamo la serie di origine italiana Caldesi)
e recenti acquisizioni, più affidabili dal
punto di vista della produttività e della
tenuta di maturazione.
Non si segnalano variazioni in lista rispetto al 2008 ma in compenso sono numerose le nuove introduzioni che fanno
ben sperare in un prossimo rinnovo e arricchimento delle cv consigliate.
Maturazione extraprecoce
e precoce
La precocissima Silver King® Prita* è
consigliata solo al Sud grazie a buona
produttività e idoneità alla coltura protetta. Early Silver*, di buona pezzatura, è
limitata da consistenza scarsa e scatolato. Segue Neve*, sconsigliata al Nord per
caratteri pomologici insufficienti.
Superqueen® Caldesi 2000* ha avuto
una larga diff usione ed è il riferimento per il periodo. Di recente introduzione si inserisce Jade® Momée* che si
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Pesco
S
SP EC I ALE
Pesco
S
SP EC I ALE
sta dimostrando interessante per produttività e pregevoli caratteristiche pomologiche.
Silver King®* E (–27 al Sud)
Precocità di maturazione. Buona produttività. Adatta alla coltura protetta.
Umbone molto accentuato, qualità
mediocre, presenza di scatolato. Scartata
al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti.
1, 14 e 28
Early Silver* E (–21 al Nord, –20 al
Centro e –23 al Sud)
Precocità di maturazione. Buoni
pezzatura e sovraccolore.
Produttività incostante, forma irregolare dei frutti, sapore e tenuta scarsi,
presenza di scatolato.
7, 19, 27 e 28
Neve* E (–15 al Centro e –16 al Sud)
Produttività, pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Forma irregolare, scarsa colorazione, presenza di rugginosità e scatolato.
Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti.
2, 3, 18, 20, 24 e 26
Jade®* E (–9 al Nord, –8 al Centro e
–13 al Sud)
Buone la produttività, il sovraccolore, il sapore, la consistenza e croccantezza della polpa.
Pezzatura disforme e talora insufficiente, soprattutto se la produzione avviene su brindilli e rami deboli o mal diradati. Presenza di scatolato.
4
Caldesi 2000* E (–10 al Nord, –9 al
Centro e –8 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura
e la consistenza.
Forma del frutto talora irregolare;
presenza di scatolato e rugginosità; talvolta caratteristiche organolettiche mediocri al Centro-sud. Presenza di umbone in alcune annate al Sud.
7, 8, 10, 14, 19, 24 e 26
TABELLA 5 - Cultivar di nettarine
a polpa bianca in sperimentazione
Nord
Centro
Sud
e Isole
Bel Red
Early Giant
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Maria Anna
Y
Y
Y
Maylis
Y
Y
Y
Pearl Sisters D93 1-19
Y
Y
Y
Cultivar
Pearl Sisters D93 4-20
Y
Y
Y
Silver Late
Y
Y
Y
Zephir
Y
Y
Y
Magique
Y
Y
Y
Romagna Red
Y
Y
Y
Romagna Star
Y
Y
Y
Romagna Top
Y
Y
Y
Romagna Bright
Romagna 3000
Y
Y
Y
Y
Y
medie con buone caratteristiche pomologiche, anche se al Nord la produttività
è incostante.
Emeraude®* S (6 al Nord e 2 al Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura,
il sovraccolore e il sapore dolce.
Scarsa la tenuta alla maturazione;
presenza di scatolato e rugginosità. Scartata al Centro, per scarsa tenuta e forma
irregolare.
4
Caldesi 2010* E (21 al Nord e al Centro e 18 al Sud)
Buoni alcuni caratteri pomologici,
grossa pezzatura, ottimo sapore.
Pezzatura disforme e forma irregolare dei frutti; scarsa estensione della
sovraccolorazione; cascola pre-raccolta.
Produttività incostante al Nord.
7 e 24
Silver Giant* E (33 al Nord, 34 al Centro e 27 al Sud)
Buoni la produttività, la pezzatura,
la consistenza e il sapore.
Necessita di potatura verde per
un’adeguata sovraccolorazione, che è
poco brillante. Al Nord la produttività
è incostante.
1 e 14
Maturazione tardiva
e molto tardiva
Silver Giant* chiude le intermedie,
di grossa pezzatura e buon sapore.
Produttività incostante al Nord
Maturazione intermedia
Emeraude® Monnude* apre il periodo intermedio; interessante al Sud per
produttività e qualità gustative. Augustqueen® Caldesi 2010*, di ottimo sapore
e grossa pezzatura, rimane di riferimento
nel periodo in tutte le aree; produttività
incostante al Nord.
Silver Giant* chiude la lista delle inter-
Da riservare solo al Sud, Silver MoonLuna d’Argento* e Septemberqueen® Caldesi 2020*, dove esprimono al meglio le
loro caratteristiche pomologiche e agronomiche.
Silver Moon E (40 al Sud)
Discreti la produttività, il sovraccolore e la consistenza della polpa.
Pezzatura e caratteristiche organolettiche non sempre sufficienti. Scartata
al Nord e al Centro per qualità pomologiche insufficienti.
7, 27 e 28
Caldesi 2020* E (56 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura
e la consistenza della polpa.
Lesioni all’epidermide, colorazione
e sapore talora scarsi. Scartata al Nord
e al Centro per qualità pomologiche insufficienti.
7, 10 e 24
Percoche
Magique® Maillarmagique, in corso
di prima valutazione, sembra
interessante per aspetto, sapore e tenuta
36
Romagna® Bright, nuova introduzione
in epoca intermedia di grossa
pezzatura
Non ci sono nuovi inserimenti nel
gruppo delle percoche cristallizzato da
anni con una serie di cv che nel periodo
precoce faticano a soddisfare le esigenze
della trasformazione e si rivolgono essen-
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zialmente al mercato del fresco, esclusiva
delle regioni del Sud.
Migliora la situazione nell’epoca di
maturazione intermedia e tardiva ma
occorrono nuovi materiali che siano in
grado di coprire tutto il calendario di
raccolta.
Cultivar extraprecoci
e precoci
La lista si apre con due cv precocissime
solo per il Sud da riservare al consumo
fresco. Jonia e Egea, entrambe soggette
a scatolato ma di buone caratteristiche
organolettiche.
Dopo un buco di oltre dieci giorni maturano Federica e Tirrenia scartate al
Nord. Romea è la prima della lista adatta
anche per il Nord, produttiva e di buon
sapore.
Jonia E (–20 al Centro e –18 al Sud)
Precocità, buona produttività e caratteristiche organolettiche.
Frutti asimmetrici e presenza di
scatolato. Scartata al Nord per caratteri
pomologici insufficienti. Solo per consumo fresco.
Egea E (–22 al Centro e –20 al Sud)
Buone la produttività, la consistenza della polpa e le caratteristiche organolettiche.
Elevata presenza di scatolato; frutti asimmetrici. Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti. Solo per
consumo fresco.
Federica E (–8 al Centro e –10 al
Sud)
Buone la produttività, la consistenza della polpa e il sapore.
Pezzatura e sapore non sempre pienamente sufficienti. Scartata al Nord per
caratteri pomologici insufficienti. Solo
TABELLA 6 - Cultivar di percoche
in sperimentazione
Cultivar
Eolia
Nord
Centro
Sud e Isole
Y
Y
Y
per consumo fresco
Tirrenia E (–3 al Centro e –9 al Sud)
Buone la produttività e le caratteristiche organolettiche.
Occorre un diradamento accurato per migliorare la pezzatura. Media la
consistenza della polpa a maturazione.
Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti.
Romea E (0 al Nord, –4 al Centro e
al Sud)
Buone la produttività, la forma e
soprattutto le caratteristiche organolettiche.
Pigmentazione rossa vicino al nocciolo. Necessita di diradamento accurato.
Molto scalare la maturazione dei frutti.
e sapore mediocre. Scartata al Nord per
caratteri pomologici insufficienti.
Carson E (14 al Nord, 13 al Centro e
al Sud)
Buone la produttività che è costante,
la consistenza e il sapore della polpa.
Occorre un diradamento accurato
per avere una pezzatura accettabile. Al
Centro può difettare nel sapore.
Bowen E (30 al Centro e 24 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura
e la consistenza della polpa.
Sapore appena sufficiente. Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti.
Andross E (33 al Nord, 34 al Centro
e 33 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura, la consistenza della polpa, il sapore e
l’uniformità di maturazione.
Pigmentazione della polpa vicino
al nocciolo.
Cultivar intermedie
Cultivar tardive
e molto tardive
Sono cinque le varietà di questo periodo di cui tre scartate al Nord: Loadel,
Villa Doria e Bowen; le altre due, Carson
e Andross, ampiamente diff use in tutti
gli areali sono ancora valide per le buone
caratteristiche pomologiche e produttività elevata e costante.
Villa Doria E (4 al Centro e 7 al Sud)
Buone la produttività, la pezzatura e il sapore.
Pezzatura talora insufficiente. Scartata al Nord per caratteri pomologici insufficienti.
Loadel E (7 al Centro e 5 al Sud)
Buone la pezzatura, la consistenza
e la forma dei frutti.
Produttività talora medio-scarsa
La lista si chiude con due varietà: Jungerman, adatta per tutte le aree e Babygold 9, solo per il Centro-sud.
Jungermann E (36 al Nord e al Centro e 33 al Sud)
Buone la produttività, la consistenza, la pezzatura e il sapore.
Necessita di diradamento e potatura verde per migliorare pezzatura e
colore di fondo.
Babygold 9 E (47 al Centro e 42 al
Sud)
Buone la produzione, la pezzatura
e le caratteristiche organolettiche.
Forma un po’ irregolare. Pigmentazione al nocciolo. Scartata al Nord per
caratteri pomologici insufficienti.
•
Lorenzo Berra
Cristiano Carli
Creso - Consorzio di ricerca e sperimentazione
per l’ortofrutticoltura piemontese
Elvio Bellini, Valter Nencetti
Lucia Pazzarri
Dipartimento di ortoflorofrutticoltura
Università di Firenze
[email protected]
Alessandro Liverani
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura
Sezione di Forlì
Oreste Insero
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura
Sezione di Caserta
Per consultare gli approfondimenti:
www.informatoreagrario.it/rdLia/
09ia30_4451_web
30/2009 • L’Informatore Agrario
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
37
Pesco
S
SP EC I ALE
Pesco
S
SP EC I ALE
Vivaisti autorizzati alla moltiplicazione
Il simbolo riprende le indicazioni riportate nella descrizione delle varietà in
Lista, consentendo di individuare con un
numero i vivaisti che moltiplicano le cultivar protette.
1 - Az. agr. vivai piante Battistini
Via Ravennate, 1500
47020 Martorano (Forlì-Cesena)
Tel. 0547.380545
www.battistinivivai.com
2 - Vivai Battistini dr. Giuseppe
Via Calcinaro, 1265
47020 Martorano (Forlì-Cesena)
Tel. 0547.382122
www.vivaibattistini.com
3 - Vivai Bertolami
Zona industriale
88046 Lamezia Terme (Catanzaro)
Tel. 0968.209124
4 - Vivai dr. Giovanni e F. Calderoni
Via Felisio, 41
48027 Solarolo (Ravenna) - Tel. 0546.51114
5 - Agris Sardegna, Dipartimento
per la ricerca nell’arboricoltura
Viale Trieste, 111 - 09100 Cagliari
Tel. 070.2011303
6 - Consorzio emiliano-romagnolo
Coop. vivai (Conecovi)
Via Provinciale Cotignola, 29
48029 Lugo (Ravenna)
Tel. 0545.35918
7 - Consorzio vivai (Convi)
Via Siepi, 29
48013 Brisighella (Ravenna)
Tel. 0546.994077
www.vivaiconvi.eu
8 - Vivai Cooperativa Ansaloni
Via Russo, 1
40068 San lazzaro di Savena (Bologna)
Tel. 051.460105
9 - Consorzio vivaisti lucani (Covil)
Via Mattei, 28
75020 Scanzano Jonico (Matera)
Tel. 0835.954775
www.covilvivai.com
10 - Consorzio vivaistico pugliese
(Covip)
Via Ceglie, 9 - 70010 Valenzano (Bari)
Tel. 080.4606247
[email protected]
11 - Consorzio vivaistico romagnolo
(Coviro)
Via Romea Nord, 180
48015 Cervia (Ravenna)
Tel. 0544.994501
www.coviro.com
12 - Cooperativa vivaistica
meridionale (Covimer)
Via Fosso Pioppo, 1
84091 Battipaglia (Salerno)
Tel. 0828.673710
13 - Vivai Dalmonte Gaspare
Via Calbetta, 2
48818 Faenza (Ravenna)
Tel. 0546.664853
14 - Vivai Dalmonte Guido e Vittorio
Via Casse, 1
48013 Brisighella (Ravenna)
Tel. 0546.81037
www.dalmontevivai.com
15 - Vivai Dalmonte Natale & figli
Via Firenze, 419
48018 Faenza (Ravenna)
Tel. 0546.43051
www.paginegialle.it/dalmontenatale
16 - Euro vivai Veneto
35040 Castelbaldo (Padova)
17 - Exoticplant Vivaio
Via Mediana, 10
04012 Cisterna di Latina (Latina)
Tel. 06.9692041
18 - Vivai Fortunato
Via Canale, km 2,500
70010 Sammichele (Bari)
Tel. 080.8910118
www.vivaifortunato.it
19 - Geoplant Vivai
Via Fenaria, 22
48020 Savarna (Ravenna)
Tel. 0544.533269
www.geoplantvivai.com
20 - Vivai Giannoccaro
Contrada Canale, S.P. n. 134 km 4,000
70010 Sammichele (Bari)
Tel. 080.8918219
www.giannoccaro.com
21 - Italvivai
48018 Faenza (Ravenna)
22 - Vivai Mazzoni
Via Bruno, 9
44039 Tresigallo (Ferrara)
Tel. 0533.607511
www.vivaimazzoni.com
23 - Salvi Vivai
Via Bologna, 714
44040 Ferrara
Tel. 0532.785533
www.salvi.it
24 - Vivai Spinelli
Contrada Canale
70010 Sammichele (Bari)
Tel. 080.8910734
[email protected]
25 - Tagliani Vivai
Circonvallazione Dosso Rastrello, 11
44020 Ostellato (Ferrara)
Tel. 0533.680389
www.taglianivivai.it
26 - Vivai top plant
Via Mazzoni, 125/E
37035 San Bonifacio (Verona)
Tel. 045.7660205
www.vivaitopplant.it
27 - Vitroplant Italia
Via Loreto, 170
47023 Cesena (Forlì-Cesena)
Tel. 0547.56449
www.vitroplant.it
28 - Vivai F.lli Zanzi
Via del Gorgo, 137
44100 Fossanova S. Marco (Ferrara)
Tel. 0532.719072
www.vivaizanzi.it
29 - Società Cooperativa A.D.L.
Contrada Fedula - 87040
San Lorenzo del Vallo (Cosenza)
Tel. 0981.950934
Consorzi di produttori
autorizzati a moltiplicare
e vendere solo ai propri associati
30 - Apo Conerpo
Via Tosarelli, 155
40050 Villanova di Castenaso (Bologna)
Tel. 051.781837
www.apoconerpo.com
31 - Apofruit Italia
Viale della Cooperazione, 300
47020 Pievesestina (Forlì–Cesena)
Tel. 0547.414111
www.apofruit.it
32 - Apro fruttadoro
Via Dismano, 2785
47020 Pievesestina (Forlì–Cesena)
Tel. 0547.377500
[email protected]
33 - Consorzio ortofrutticolo
regionale Emilia-Romagna (Corer)
Via Cesena, 13
40026 Imola (Bologna)
Tel. 0542.643548
www.agraria.it/corer
34 - Granfrutta Zani
Via Monte Sant’Andrea, 4
48019 Granarolo Faentino (Ravenna)
Tel. 0546.695211
www.granfruttazani.it
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
L’elenco sopra riportato probabilmente
non è completo: ci scusiamo con i vivaisti
eventualmente esclusi, ai quali si rivolge l’invito
a segnalare le eventuali omissioni nella Lista.
A cura di Giulio Della Strada - Cra Unità di ricerca per la frutticoltura, Roma.
S
Pesco
Articolo pubblicato su L’Informatore Agrario n. 30/2009 a pag. 26
Tutte le nuove varietà
per il pesco
Pesche gialle: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista, valutate come medie per grandi aree nell’ul
Cultivar
Anni
di produzione
(min.-max)
Maturazione extraprecoce e precoce
Françoise
3-13
Rich May
3-13
Maycrest
3-13
Lolita
6-12
Springcrest
2-12
Crimson Lady
5-10
Spring Lady
7-13
Rubyrich
4-9
Royal Glory
6-12
Maturazione intermedia
Redhaven (riferimento)
4-13
Vistarich
2-10
Rich Lady
3-13
Summer Rich
4-13
Maria Marta
6-13
Diamond Princess
4-10
Elegant Lady
5-13
Romestar
9-12
Symphonie
2-13
Zee Lady
2-9
Maturazione tardiva e molto tardiva
Summer Lady
11-12
O’Henry
5-11
Gilda Rossa
11-13
Red Star
3-8
Guglielmina
3-13
Lucie
4-13
Red Late
4-13
Fairtime
8-10
Maturazione (gg)
rispetto a Redhaven (1)
Nord
Centro
Sud
–34
–31
–26
–26
–22
–36
–33
–32
–28
–27
–26
–15
–5
–42
–38
–32
–30
–29
–25
–24
–24
–11
–13
–7
Epoca di fioritura (2)
Nord
Centro
Sud
I
I
MP
MP
I
MP
I
I
MP
I
MP
MP
MP
MP
MP
I
I
MP
MP
I
MP
MP
I
Produzione (3)
Calibro
dominante (4)
Consistenza
polpa (1-5)
A
Nord
Centro
Sud
M
M
M
E
E
M
M
M
M
E
M
M
M
M
M
M
E
M
E
B
B
B
B-A
B-A
A-B
A-B
A-AA
AA-A
3,6
3,5
3,2
4,2
3,8
4,8
4,2
3,6
4,8
4,0
3,7
M
M
M
M
Nord
4,0
3,0
3,5
3,8
0
3
2
8
9
18
19
18
20
22
0
1
2
10
9
14
18
20
22
0
–6
–9
4
9
18
14
19
19
19
I
I
MP
I
I
I
I
MP
MT
I
I
MP
MP
I
I
MT
I
MP
MT
MT
MP
P
I
I
I
I
MP
MT
I
E
MS
MS
M
E
M
M
E
E
M
M
M
M
M
E
E
E
E
E
M
M
E
M
E
M
E
E
ME
E
A
A-AA
A
A
AA-A
A-AA
AA-A
A-AA
A-AA
A-AA
3,3
4,0
3,7
4,5
3,0
3,8
4,4
4,0
3,7
3,4
2,7
3,7
4,0
4,0
2,3
4,0
4,0
3,6
4,0
3,8
33
36
40
45
53
54
34
45
42
52
54
57
64
72
MT
MT
I
MT
MT
T
MT
MT
I
MT
MT
I
I
I
ME
M
E
E
M
E
M
M
M
M
E
M
M
ME
A-AA
A-AA
A
A-AA
A-AA
A-AA
AA-A
AA
4,0
3,8
3,6
4,6
4,0
3,2
3,4
4,0
4,0
51
55
MT
T
MS
M
3,0
2,8
Valori e giudizi derivano da medie nelle 3 macroaree (Nord, Centro e Sud-Isole).
.
Cultivar eliminata dalla Lista
(1) Redhaven matura al Sud dall’1 al 5 luglio, al Centro dal 5 al 10 luglio, al Nord dal 10 al 15 luglio. (2) Epoca di fioritura: P = precoce; MP = medio-precoce; I = intermedia; MT = medio-tardiva; T = tardiva.
(5) Sapore tipo: A = acido; S = subacido; E = equilibrato. RSR = Residuo secco rifrattometrico.
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
Pesco
S
ltimo quinquennio (2004-2008)
Aspetto
Sapore
1-5
Centro
Sud
3,8
3,5
3,8
3,7
3,5
4,0
4,5
4,0
3,0
3,4
3,5
3,4
3,3
4,3
3,7
4,1
3,9
Nord
3,0
3,0
2,5
2,8
2,5
2,7
Analisi
1-5
Centro
Sud
3,4
3,2
3,6
3,2
3,2
3,0
3,2
3,0
2,7
3,1
2,9
3,2
2,9
3,6
3,4
3,3
3,6
E
EA
E
E
E
E
E
E
S
10,30
12,30
tipo (5)
Nord
10,70
9,60
10,30
9,10
RSR (%)
Centro
Sud
9,60
9,30
9,40
9,70
12,40
9,50
9,90
11,80
8,30
9,70
9,40
9,40
9,40
9,90
10,80
10,10
10,50
Nord
acidità (meq/L)
Centro
Sud
136,10
115,20
112,10
98,20
115,00
53,30
120,30
105,20
115,60
110,30
103,20
106,50
122,70
55,40
110,00
127,40
108,20
105,30
121,10
101,20
116,50
115,10
67,40
2,8
3,2
3,6
3,4
2,8
3,6
4,0
3,5
4,5
3,2
4,2
4,2
3,9
3,6
4,5
3,8
3,5
4,3
3,6
3,3
3,5
3,5
3,7
3,3
4,1
3,5
3,6
3,0
3,6
3,6
4,0
3,4
3,6
3,2
3,0
4,0
3,5
3,6
3,7
4,3
3,7
4,3
3,9
4,3
4,0
3,8
3,9
3,5
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
10,40
12,90
11,30
11,80
12,80
10,80
12,90
11,60
13,20
10,90
12,10
11,30
12,00
12,90
11,80
13,20
13,10
13,2
12,60
12,50
11,50
12,20
12,80
12,00
13,40
13,20
12,90
13,00
14,20
76,10
120,60
122,50
118,00
86,00
110,20
121,00
112,80
79,80
95,20
105,70
118,00
120,80
122,30
100,30
118,70
128,60
118,6
100,40
122,50
117,80
130,50
117,20
125,80
116,50
110,50
92,80
107,30
115,30
3,6
3,8
3,4
3,0
2,8
4,0
4,5
3,1
3,3
3,9
3,1
3,2
3,0
4,0
4,0
4,0
3,2
3,3
4,0
3,0
4,5
3,9
3,9
4,1
3,9
4,1
4,0
E
E
E
E
E
S
E
E
11,90
12,80
13,90
13,40
12,30
13,00
13,80
13,90
13,90
14,50
13,70
13,90
13,50
12,80
103,00
95,80
95,70
101,21
104,20
95,50
115,00
90,00
113,20
109,50
101,90
57,00
147,70
105,20
2,7
3,5
11,90
11,30
103,30
81,10
. (3) Produzione: S = scarsa; MS = medio-scarsa; M = media; E = elevata; ME = molto elevata. (4) Calibro dominante: AA; A; B; C; D.
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
Pesco
S
Pesche bianche: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista, valutate come medie per grandi aree nell
Cultivar
Anni
di produzione
(min.-max)
Maturazione (gg)
rispetto a Redhaven (1)
Nord
Maturazione extraprecoce e precoce
Primerose
2-13
White Crest
3-12
Hermione
3-9
Crizia
3-7
–13
Alexandra
8-12
Iris Rosso
7-17
–10
Maturazione intermedia
Maria Bianca
8-15
8
Greta
5-9
9
Benedicte
6-13
20
Maturazione tardiva e molto tardiva
Tendresse
8-12
28
Maria Angela
7-12
Regina Bianca
4-12
39
Maria Delizia
3-12
43
Douceur
3-12
Gladys
3-9
52
Regina di Londa
2-12
Centro
Sud
–8
–41
–38
–25
–18
–11
–9
10
10
22
28
36
38
40
–35
59
60
Epoca di fioritura (2)
Nord
Centro
Sud
I
I
MP
MP
MP
MP
I
I
6
2
18
I
I
I
MT
MP
I
27
35
32
42
52
56
56
MT
MT
MT
MT
MT
I
I
I
I
T
MT
MT
Produzione (3)
Nord
Centro
Sud
Calibro
dominante (4)
Consistenza
polpa (1-5)
C
B
B-A
A
B-A
A
2,0
3,0
3,0
4,5
3,0
2,7
A
Nord
MS
M
M
M
E
MS
ME
M
T
MP
I
M
M
M
E
E
M
E
E
M
A
AA-AAA
A
3,0
3,5
3,2
3,0
3,5
4,0
MT
MT
MT
MT
MP
I
MT
M
M
E
M
M
M
M
E
M
E
E
ME
A
AA-AAA
AA
A-AA
A
A-AA
AA
3,0
3,0
4,0
3,0
3,0
3,8
2,8
3,6
M
MB
M
M
M
MS
ME
3,5
3,0
2,5
3,0
3,0
Valori e giudizi derivano da medie nelle 3 macroaree (Nord, Centro e Sud-Isole).
.
Cultivar eliminata dalla Lista
(1) Redhaven matura al Sud dall’1 al 5 luglio, al Centro dal 5 al 10 luglio, al Nord dal 10 al 15 luglio. (2) Epoca di fioritura: P = precoce; MP = medio-precoce; I = intermedia; MT = medio-tardiva; T = tardiva.
(5) Sapore tipo: A = acido; S = subacido; E = equilibrato. RSR = Residuo secco rifrattometrico.
Nettarine gialle: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista, valutate come medie per grandi aree nell
Cultivar
Anni
di produzione
(min.-max)
Maturazione extraprecoce e precoce
Gran Sun
7-9
Rose Diamond
4-6
Rita Star
7-12
Ambra
7-8
Laura
5-11
Big Top
6-13
Spring Bright
4-9
Maturazione intermedia
Maria Laura
8-12
Maria Carla
3-12
Diamond Ray
5-8
Stark Redgold
4-12
Nectaross
3-13
Maria Aurelia
8-13
Venus
4-12
Orion
4-12
Maturazione tardiva e molto tardiva
Sweet Red
7-12
Maria Dolce
4-9
Sweet Lady
5-12
Lady Erica
8-12
August Red
3-12
Morsiani 90
3-9
Fairlane
3-13
Max 7
3-13
California
3-7
Maturazione (gg)
rispetto a Redhaven (1)
Nord
Centro
–24
–18
–11
–24
–20
–14
–4
3
–6
2
–35
–29
–25
–20
–14
–14
–7
14
20
24
25
30
31
2
5
10
22
24
24
26
28
5
5
8
17
21
25
22
26
34
35
37
50
54
55
64
65
32
29
33
39
51
53
61
64
64
35
35
38
45
54
56
56
Sud
Epoca di fioritura (2)
Nord
Centro
MP
MP
MP
MP
MP
MP
I
I
MP-I
MP
P
MP
MP
I
MP
MP
MP
MP
I
I
I
I
I
MT
MP
MP
I
I
I
I
I
MT
I
MP
I
MT
I
I
I
I
I
I
I
MT
I
I
MT
I
I
MP
I
MP
I
MT
I
I
I
I
I
I
I
I
I
Sud
Produzione (3)
Consistenza
polpa (1-5)
C
B-C
B-C
B-C
B-A
A
A-B
3,0
3,1
3,5
3,6
4,0
4,6
3,5
Nord
Centro
MS
M
E
ME
M
E
MS
M
ME
M
M
B
B
M
M
M
M
E
E
M
M
E
E
M
E
M
M
M
E
ME
E-ME
E
E
E
E
ME
M
ME
E
A-B
B
A
A
A-AA
A
AA
A-AA
3,5
3,9
3,8
4,0
3,8
3,3
3,6
3,6
ME
M
ME
MS
M
M
E
M
M
M
E
MS
E
M
MS
E
E
AA
AA-A
AA-A
A
A
A-AA
A-AA
AB
A-AA
3,6
3,2
3,3
4,0
3,4
3,8
3,0
3,4
3,8
E
M
E
M
M
M
MS
Sud
Calibro
dominante (4)
A
Nord
2,5
3,0
3,2
4,0
4,0
4,0
3,0
3,1
3,0
3,3
3,2
3,0
2,5
3,0
3,2
3,5
3,0
3,0
Valori e giudizi derivano da medie nelle 3 macroaree (Nord, Centro e Sud-Isole).
.
Cultivar eliminata dalla Lista
(1) Redhaven matura al Sud dall’1 al 5 luglio, al Centro dal 5 al 10 luglio, al Nord dal 10 al 15 luglio. (2) Epoca di fioritura: P = precoce; MP = medio-precoce; I = intermedia; MT = medio-tardiva; T = tardiva.
(5) Sapore tipo: A = acido; S = subacido; E = equilibrato. RSR = Residuo secco rifrattometrico.
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
l’ultimo quinquennio (2004-2008)
Aspetto
1-5
Centro
Sapore
Sud
3,0
3,0
3,0
3,0
4,0
3,0
3,0
3,5
3,5
3,5
3,0
3,8
2,8
3,0
3,0
3,0
3,00
Nord
1-5
Centro
Sud
Analisi
tipo (5)
Nord
Nord
acidità (meq/L)
Centro
Sud
3,0
2,5
4,0
4,0
3,0
3,7
3,5
2,5
3,5
3,8
2,8
4,0
4,0
3,0
E
E
E
13,0
13,0
12,0
13,9
12,1
12,9
14,0
13,0
12,0
84,0
123,0
142,0
121,3
123,7
118,8
130,0
132,0
100,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
4,0
2,0
3,5
3,2
3,6
4,3
3,4
3,0
3,0
4,0
3,0
3,0
4,0
2,0
E
E
E
E
S
E
E
13,0
13,2
13,8
13,2
12,8
12,0
14,0
13,0
14,0
15,0
16,0
10,0
141,0
110,3
127,6
118,5
112,7
100,0
125,0
117,0
125,0
60,0
137,0
132,0
3,0
3,5
3,5
3,5
3,3
4,5
14,0
Sud
2,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
E
E
A
E
E
E
RSR (%)
Centro
10,4
10,0
11,0
10,0
10,3
11,0
11,0
100,0
93,6
144,0
169,0
100,0
73,0
119,0
131,0
11,5
11,0
13,0
12,0
10,0
13,8
13,7
144,5
92,0
84,0
99,0
98,0
105,3
128,7
. (3) Produzione: S = scarsa; MS = medio-scarsa; M = media; E = elevata; ME = molto elevata. (4) Calibro dominante: AA; A; B; C; D.
l’ultimo quinquennio (2004-2008)
Aspetto
1-5
Centro
Sapore
Sud
4,0
4,0
3,6
3,7
3,6
4,4
3,3
3,9
3,3
4,0
2,8
3,5
3,0
3,0
3,0
3,0
3,5
4,0
3,2
3,5
3,8
3,7
3,0
3,5
3,1
2,9
3,0
3,5
2,8
2,8
3,5
2,5
3,0
3,5
3,7
3,6
3,3
3,1
3,7
2,4
3,2
3,1
3,0
3,0
3,0
Nord
1-5
Centro
3,0
3,3
2,6
3,8
3,5
2,8
3,5
3,6
3,8
3,1
3,6
3,5
3,5
3,4
3,8
4,0
3,5
3,0
3,8
2,5
3,0
Sud
Analisi
tipo (5)
3,8
3,4
2,7
3,2
3,2
3,0
3,3
4,0
3,5
E
E
E
A
E
S
E
4,0
3,2
3,0
4,0
4,0
3,8
4,0
4,0
4,0
3,6
3,8
4,2
4,0
3,7
4,0
4,0
E
E
E
E
E
E
E
E
3,5
4,0
4,0
3,0
3,5
2,5
2,0
3,8
3,5
4,0
3,4
3,3
3,3
3,7
2,9
3,3
3,4
E
S
E
S
E
E
E
E
E
Nord
RSR (%)
Centro
11,70
11,70
11,20
11,8
11,5
11,3
13,60
11,50
13,7
12,3
10,4
11,1
11,1
10,6
11,2
12,3
12,8
13,10
12,60
12,50
12,40
11,80
12,40
13,8
11,6
12,9
13,2
13,8
13,0
12,8
12,6
12,30
12,80
15,40
14,00
14,40
13,70
14,30
13,10
12,7
16,8
13,4
13,4
13,6
12,6
11,6
14,8
13,60
18,90
14,10
16,30
14,80
15,30
14,70
15,30
14,50
12,40
14,60
13,10
12,80
11,90
12,50
13,00
Sud
Nord
acidità (meq/L)
Centro
Sud
105,10
108,80
149,70
113,00
130,00
152,70
77,00
135,20
75,30
139,12
146,0
99,5
119,3
150,1
121,9
68,8
147,3
135,70
128,20
148,11
143,10
139,50
128,00
142,30
152,30
136,00
142,80
152,30
148,30
141,20
141,50
165,00
199,90
159,80
122,30
176,10
175,00
138,70
175,80
142,40
59,60
152,70
58,40
178,60
175,70
157,40
142,30
130,40
77,20
127,00
51,00
176,00
177,30
173,80
163,70
181,50
145,40
58,40
155,00
59,90
171,30
151,50
166,70
. (3) Produzione: S = scarsa; MS = medio-scarsa; M = media; E = elevata; ME = molto elevata. (4) Calibro dominante: AA; A; B; C; D.
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
Pesco
S
Pesco
S
Nettarine bianche: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista, valutate come medie per grandi aree n
Cultivar
Anni
di produzione
(min.-max)
Maturazione (gg)
rispetto a Redhaven (1)
Nord
Maturazione extraprecoce e precoce
Silver King
5-13
Early Silver
5-7
–21
Neve
3-6
Jade
4-6
–9
Caldesi 2000
4-18
–10
Maturazione intermedia
Emeraude
3-8
6
Caldesi 2010
2-13
21
Silver Giant
2-11
33
Maturazione tardiva e molto tardiva
Silver Moon
5-12
Caldesi 2020
3-13
Centro
Sud
–20
–15
–8
–9
–27
–23
–16
–13
–8
21
34
2
18
27
Epoca di fioritura (2)
Produzione (3)
Nord
Centro
Sud
I
I
I
MP
MP
MP
I
MP
MP
MP
I
I
MP
I
I
I
MP
I
I
I
40
56
Calibro
dominante (4)
Consistenza
polpa (1-5)
A
Nord
Centro
Sud
MS
M
E
M
B
E
E
E
E
E
E
E
B
A-B
A
A-B
A
3
2
3
4
3
3,5
3,2
M
E
M
M
M
E
E
M
A
A-AA
A-AA
3,4
3,8
3,8
3,0
3,0
3,6
M
M
A
A
3,5
4,0
MP
I
Nord
2,0
Valori e giudizi derivano da medie nelle 3 macroaree (Nord, Centro e Sud-Isole).
.
Cultivar eliminata dalla Lista
(1) Redhaven matura al Sud dall’1 al 5 luglio, al Centro dal 5 al 10 luglio, al Nord dal 10 al 15 luglio. (2) Epoca di fioritura: P = precoce; MP = medio-precoce; I = intermedia; MT = medio-tardiva; T = tardiva.
5
( ) Sapore tipo: A = acido; S = subacido; E = equilibrato. RSR = Residuo secco rifrattometrico.
Percoche: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista, valutate come medie per grandi aree nell’ultim
Cultivar
Anni
di produzione
(min.-max)
Maturazione extraprecoce e precoce
Jonia
4-9
Egea
6-9
Federica
5-12
Tirrenia
5-12
Romea
7-14
Maturazione intermedia
Villa Doria
4-12
Loadel
4-12
Carson
5-15
Bowen
5-12
Andross
5-12
Maturazione tardiva e molto tardiva
Jungermann
11-12
Babygold 9
4-12
Maturazione (gg)
rispetto a Redhaven (1)
Nord
Centro
Sud
0
–20
–22
–8
–3
–4
–18
–20
–10
–9
–4
4
7
13
30
34
7
5
13
24
33
36
47
33
42
14
33
36
Epoca di fioritura (2)
Produzione (3)
Nord
Centro
Sud
II
I
MP
I
MT
I
I
I
I
I
I
I
MT
MT
I
T
I
I
MT
I
I
T
MT
MT
MT
II
T
T
Calibro
dominante (4)
Consistenza
polpa (1-5)
Nord
Centro
Sud
ME
M
MS
E
E
E
E
M
E
E
E
B-A
B
A
A
A-AA
3,6
3,7
4,0
4,0
4,0
M
M
E
M
E
E
E
E
M
M
B-A
A-AA
A
A-AA
AA
4,1
4,2
4,0
4,2
4,0
E
E
E
E
AA
AA
3,0
4,0
ME
ME
ME
A
Nord
3,5
3,0
3,0
3,5
Valori e giudizi derivano da medie nelle 3 macroaree (Nord, Centro e Sud-Isole).
.
Cultivar eliminata dalla Lista
(1) Redhaven matura al Sud dall’1 al 5 luglio, al Centro dal 5 al 10 luglio, al Nord dal 10 al 15 luglio. (2) Epoca di fioritura: P = precoce; MP = medio-precoce; I = intermedia; MT = medio-tardiva; T = tardiva.
5
( ) Sapore tipo: A = acido; S = subacido; E = equilibrato. RSR = Residuo secco rifrattometrico.
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
nell’ultimo quinquennio (2004-2008)
Aspetto
Sapore
1-5
Centro
Sud
3,0
3,0
3,0
3,5
3,0
3,0
4,0
3,0
3,0
2,8
3,5
4,0
3,0
4,0
Analisi
1-5
Centro
Sud
3,0
3,5
2,5
4,0
3,0
2,8
3,0
3,0
4,0
4,0
3,0
E
E
E
E
E
2,8
3,8
3,8
3,8
3,8
4,0
3,0
4,0
S
E
E
3,0
3,0
E
E
Nord
2,5
3,0
3,0
tipo (5)
RSR (%)
Centro
Sud
12,70
12,80
10,10
10,30
11,70
11,90
10,50
11,70
10,80
12,40
12,40
13,40
14,20
12,40
12,50
13,70
13,80
13,80
14,80
Nord
10,50
Nord
acidità (meq/L)
Centro
Sud
156,00
124,90
135,70
142,30
139,50
127,80
147,60
141,10
137,60
109,20
115,30
87,2
126,70
124,10
126,80
126,80
54,10
173,20
157,50
118,70
15,90
15,70
149,70
157,70
. (3) Produzione: S = scarsa; MS = medio-scarsa; M = media; E = elevata; ME = molto elevata. (4) Calibro dominante: AA; A; B; C; D.
mo quinquennio (2004-2008)
Aspetto
Sapore
1-5
Centro
Sud
2,5
3,0
3,8
3,5
3,5
2,8
3,0
3,6
3,7
3,5
3,0
3,6
3,5
3,0
3,0
3,2
3,8
3,5
3,6
3,2
3,0
2,5
3,0
3,6
Analisi
Nord
1-5
Centro
Sud
3,0
3,5
3,5
3,2
3,0
4
3,3
3,3
3,8
3,8
4,4
E
E
E
E
E
3,0
3,0
2,5
3,0
4,0
3,9
3,7
3,0
3,0
3,8
E
E
E
E
E
3,5
2,8
3,0
4,0
E
E
3,0
3,0
3,0
tipo (5)
Nord
RSR (%)
Centro
Sud
14,30
11,40
12,80
11,80
11,20
12,3
10,10
10,50
12,80
11,90
12,70
13,50
12,00
12,00
11,80
12,60
14,10
13,30
13,50
13,10
13,90
11,70
139,00
11,90
14,30
11,90
12,10
11,30
Nord
87,80
80,80
71,30
110,10
acidità (meq/L)
Centro
Sud
78,60
95,80
87,50
85,70
78,80
80,90
109,90
95,30
75,90
68,70
86,70
76,30
75,60
78,80
72,40
83,50
78,90
77,50
75,10
77,80
102,80
94,60
95,00
84,10
. (3) Produzione: S = scarsa; MS = medio-scarsa; M = media; E = elevata; ME = molto elevata. (4) Calibro dominante: AA; A; B; C; D.
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
Pesco
S
Pesco
S
Nettarine gialle eliminate dalla Lista
Nettarine bianche eliminate
dalla Lista
Cultivar
Big Ball
Caldesi 2020
Emeraude
Roseprincess
Silver King
Silver Moon
Silver Ray
Silver Splendid
Silvery
Silver Star
Nord
Centro
Sud
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Cultivar
Nord
Centro
Sud
Adriana
Amber Systers D93 4-18
Antares
Armking
Bel Top
California
Clara
Earliscarlet
EarlyRedGoldza
Eureka
Fairlane
Firebrite
Flame Glo
Flavorgold
Flavortop
Gioia
Gran Sun
Independence
June Bright
Lara
Laura*
Lavinia
Lydi Star
Maeba Top®*
Maria Carla
Maria Elisa
Maria Laura
Mary Star
Max®
Mid Red
Perred
Polaris
Red Fire
Red Jewel
Ruby Grand
Sirio
Sparkling Red
Spring Red
Star Bright
Summer Grand
Supercrimson
Super Red
Zee Glo*
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
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X
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X
X
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X
X
X
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X
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X
X
X
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
Pesche bianche eliminate dalla Lista
Cultivar
Alba
Alexandra
Anita
Bea
Crizia
Dolores
Douceur
Duchessa d’Este
Felicia
Fidelia
Hermione
Maria Angela
Maria Rosa
Maribelle
Marilù
Marisol
Michelini
Primerose
Regina di Londa
Regina d’Ottobre
Rosa del West
Rossa di S. Carlo
Snowbrite
Springtime
Tardivo Zuliani
Vanilia*
White Crest
White Lady
Nord
Centro
Sud
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
X
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X
X
X
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X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Pesche gialle eliminate dalla Lista
Cultivar
Bigi Red
Crown Princess
Early Maycrest
Early O’ Henry
Etoile
Fairtime
Fayette
Flavorcrest
Françoise
Franca
Gilda Rossa
Glohaven
Lara Star
Lizbeth
Lolita
Lucie
Maeba Star
Marylin
O’ Henry
Padana
Parade
Promesse
Queencrest
Red Coast*
Red Elegant
Red Late
Red Top
Red Valley
Royal Gem®*
Royal Moon
Royal Prince
Royal Red
Pring Lady
Springbelle
Suncrest
Sun Late
Sweet Fire
Zee Lady
Nord
Centro
Sud
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Cultivar
Cultivar
Centro
Sud e Isole
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Alix
Azurite
Bordò
Bordò
Doris
Grenat
Grenat
Kaweah
Messapia
Plus Plus
Plus Plus
Sole-1
Sole-2
Tardibelle
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Pesche a polpa bianca in corso
di sperimentazione
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Honora
Maria Regina
Snow King
Spring White
Summer Sweet
Sweet Cap
White Maeba
Aliblanca
Alipersiè
Alirosada
Maura
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Cultivar
Nord
Centro
Sud
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Nettarine a polpa bianca in corso
di sperimentazione
Nord
X
X
X
Percoche eliminate dalla Lista
Adriatica
Babygold 6
Babygold 9
Bowen
Egea
Federica
Jonia
Loadel
Merriam
Shasta
Tebana
Tirrenia
Villa Ada
Villa Adriana
Villa Doria
Villa Giulia
Vivian
Pesche a polpa gialla in corso
di sperimentazione
Nord
Centro
Sud e Isole
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Nettarine a polpa gialla in corso
di sperimentazione
Cultivar
Nord
Centro
Alitop
Alitop
Ambersisters D93 1-6
Amiga
Big Bang
Bigi Lara
BO 96028038
Cinzia
Early Red Goldza
Elios
Eureka
Flame Glo
Francesca
Maria Camilla
Maria Dorata
Morsiani 60
Red Fair
Romagna Big
Romagna Giant
Romagna Gold
Romagna Queen
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Sud
e Isole
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
© 2009 Copyright Edizioni L’Informatore Agrario S.p.A.
Cultivar
Nord
Centro
Bel Red
Early Giant
Magique
Maria Anna
Maylis
Pearl Sisters D93 1-19
Pearl Sisters D93 4-20
Romagna 3000
Romagna Bright
Romagna Red
Romagna Star
Romagna Top
Silver Late
Zephir
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Sud
e Isole
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Percoche in corso di
sperimentazione
Cultivar
Eolie
Nord
Centro
Sud
e Isole
Y
Y
Y
Pesco
S