MASTERCHEF:
junge Köche in der Küche
Ein CLIL-Projekt: Küchenlabor und Deutsch
Schuljahr 2014-2015
Die Schüler und Schülerinnen
der Klassen 2A, 2B und 2C
präsentieren das zweisprachige
Rezept…
GLUTENFREIE
MÜRBETEIGPLÄTZCHEN
BISCOTTI DI PASTA FROLLA
SENZA GLUTINE
Zutaten / Ingredienti
250g glutenfreies
Mehl
250 g di farina per
dolci senza glutine
100 g zucchero
100g Zucker
100g Butter
100 g burro
ammorbidito
1Prise Salz
1 presa di sale
2 Eier
2 uova
Mandelmehl
Farina di mandorle
Zimt
cannella
Vanillin
vanillina
Marmelade
marmellata
Nutella
Nutella
Eier und weiche Butter bei Raumtemperatur in eine
Schüssel geben
In una terrina incorporate le uova al burro ammorbidito
a temperatura ambiente.
Das glutenfreie Mehl, den Zucker und
das Salz dazugeben.
Mit einem Löffel, mit einer Gabel oder
mit den Händen alles gut vermischen.
Unite poi la farina senza glutine e lo
zucchero.
Lavorate il tutto con un cucchiaio, con
una forchetta o con le mani.
Alle Zutaten schnell zu einem Teig
verkneten
Impastare gli ingredienti
Man kann verschiedene Mürbeteigarten herstellen und Mandelmehl, Zimt und
Ingwer, oder Vanillin dem Teig hinzufügen.
Den Teig dann in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank mindestens eine
halbe Stunde kühl stellen.
Otterrete un impasto liscio e fluido che deve essere lasciato riposare in frigorifero
per almeno mezz’ora.
E’ possibile differenziare gli impasti aggiungendo farina di mandorle, cannella e
zenzero o vanillina all’impasto.
Nach der Wartezeit im Kühlschrank, Mehl auf
die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf
legen.
Trascorso il tempo di riposo, spolverate il
piano di lavoro con la farina e deponetevi
l‘impasto
Den Teig 3-4 mm dünn ausrollen. Wenn der
Teig zu klebrig zum Ausrollen ist, dann etwas
Mehl darauf streuen.
Stendete l’impasto con il mattarello allo
spessore desiderato (circa 3-4mm). Se
dovesse risultare troppo appiccicoso
spolveratelo con poca farina.
Mit einem Glas Kreise ausstechen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen. Das
vermeidet Blasenbildung beim Backen.
Ricavare dei cerchietti con il bicchiere.
Bucherellate la pasta frolla senza glutine
con una forchetta per evitare che si gonfi
in cottura.
Die Hälfte der Plätzchen in der Mitte
mit Marmelade oder mit Nutella
bestreichen. Die andere Hälfte leicht
darauf drücken.
Unire i due dischetti mettendo nel
centro marmellata di frutti di bosco,
di albicocche e Nutella. Disponete i
biscotti sulla teglia.
Den Ofen bei 180°C vorheizen.
Die Plätzchen auf ein Backblech legen
und etwa 10 Minuten goldgelb backen.
Cuocete per una decina di minuti in
forno statico preriscaldato a 180°C
finché i biscotti non risulteranno ben
dorati.
Unsere Plätzchen
schmecken lecker!
I nostri biscotti
sono buonissimi!