I servizi particolari
SERVIZIO
NORMALE
SERVI
ZIO
NORM
ALE
PASTO O MENU
FISSO, SEDUTI,
PER UNA
RICORRENZA
PARTICOLARE
(es.
MATRIMONIO)
POSSIBILE
ORGANIZZAR
LO A TEMPO
CON
DERRATE
ALIMENTARI E
PERSONALE
ADATTO, NO
SPRECHI
SERVIZIO
BUFFET, IN
PIEDI
DIETRO AL
TAVOLO,
CON
TOVAGLIE
LUNGHE E
IL CLIENTE
STA
DAVANTI
SBAR
AZZA
I
TAVOL
I
SERVIZIO IN
PIEDI, ANCHE DI
UN PASTO
COMPLETO, AD
ESEMPIO UN
MATRIMONIO
COMPLETAMENT
E IN PIEDI, I
CLIENTI SI
SERVONO SULLE
TAVOLE , ANCHE
TONDE E SI
SIEDONO MAN
MANO
MOLTO
“MODERNO”
IN USO NELLE
VILLE
ANTICHE
(GIARDINO)
POCO FINE
SE SVOLTO
DA NON
PROFESSIO
NISTI,
SVANTAGGI
ATI GLI
ANZIANI
SERVIZIO
BUFFET, IN
PIEDI
DIETRO AL
TAVOLO,
CON
TOVAGLIE
LUNGHE E
IL CLIENTE
STA
DAVANTI
SBAR
AZZA I
TAVOL
I
SERVIZIO IN
PIEDI PER
PASTO (11,30 O
18,30 ca )CON
PASTICCINI
PIZZETTE, UOVA,
VOL-AU-VENT,
PATATINE E
APERITIVI,
BEVANDE
FREDDE
PUO’
PROCEDERE
UN
BANCHETTO,
SI SVOLGE AL
BAR O IN UN
BUFFET,
SERVIZIO
VELOCE E DI
MODA
POCO
IGIENICO SE
I CLIENTI SI
SERVONO
COMPLETA
MENTE
SENZA
PERSONALE
SERVIZIO
NORMALE
SERVI
ZIO
NORM
ALE
SERVIZIO
SEDUTI, PASTO
LEGGERO,
STACCA UNA
LEZIONE,CONFE
RENZA,
RIUNIONE ECC..
ORE 12-14
POSSIBILITÁ
DI
ORGANIZZAR
LO A TEMPO
CON
DERRATE
ALIMENTARI E
PERSONALE
ADATTO, NO
SPRECHI
SPESSO
TROPPO
VELOCE
SERVIZIO
BUFFET IN
PIEDI,
DIETRO AL
TAVOLO,
CON
TOVAGLIE
LUNGHE E
IL CLIENTE
STA
DAVANTI
SBAR
AZZA
COI
VASS
OI
SERVIZIO IN
PEDI, PREPASTO
(11,30 O 18,30ca)
LEGGERO CON
SALATINI
PIZZETTE, VOLAU-VENT,
PATATINE E
APERITIVI,
BEVANDE
FREDDE,
PREPARAZIONE
DEI COCKTAIL
POCO
IGIENICO SE
IL CLIENTE
SI SERVE
SPETTACOLA
RE SE È
SVOLTO DA
BARMEN
PROFESSIONI
STI
SERVIZIO
BUFFET IN
PIEDI
DIETRO AL
TAVOLO
CON
TOVAGLIE
LUNGHE E
IL CLIENTE
STA
DAVANTI
SBARA
ZZA
COI
VASSO
I
SERVIZIO IN PIEDI
TRA PRIMA E
SECONDA
COLAZIONE
(DALLE 10 ALLE
11ca )SALATI
FORMAGGIO,
SALUME, UOVA,
WURSTEL E
DOLCI , BRIOCHE,
TORTE,
PASTICCERIA,
YOGURT, MUESLI,
MARMELLATE E
SUCCHI
SERVIZIO
VELOCE
ELEGANTE,
ANCHE SE A
BUFFET POCO
IMPEGNATIVO
E PRATICO
PERCHÉ
INCLUDE DUE
PASTI
POTREBBE
ESSERE
POCO
IGIENICO SE
I CLIENTI SI
SERVONO
DA SOLI