AGLIANICO
DEL TABURNO
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
Siamo piccoli viticoltori con una grande
passione, quella di produrre uve e vini
sani, vitali, della migliore qualità possibile,
nel rispetto e tutela dei suoli attraverso
l’impiego di tecniche manuali o meccaniche
e non chimiche, proteggendo e conservando le risorse naturali e la biodiversità della
nostra Terra.
Portiamo avanti con impegno e tenacia la
valorizzazione del territorio in cui viviamo, il
benessere sociale ed economico delle
persone che lavorano con noi; ci dedichiamo alla ricerca e al miglioramento continuo
delle nostre risorse, come i vitigni tradizionali falanghina e aglianico del Taburno,
che in questo territorio hanno trovato da
secoli il loro habitat ideale.
Viviamo in una Terra emozionante, in un
piccolo angolo verde della Campania e del
Sannio Beneventano, nell’antico borgo
medioevale di Torrecuso, una Terra dove
la vite e l’olivo disegnano il paesaggio
incontaminato, alle pendici del Monte
Taburno.
E soprattutto, ci piace condividere con voi i
frutti della nostra passione.
Fontavecchia... viticoltori per vocazione
CLASSICI
TABURNO
FALANGHINA
DEL SANNIO
Uve: Aglianico 100% selezionate e raccolte in
cassette
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 300 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: prima decade di ottobre
Resa uva per ettaro: 9.000 kg
Vinificazione: In rosato a temperatura
controllata con fermentazione di circa 15 giorni
Affinamento: Acciaio per circa 5 mesi
Colore: Rosa Tenue
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
N. di Bottiglie: 14.000
Uve: Falanghina 100% raccolte in cassette
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 350 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Resa uva per ettaro: 10.000 kg
Vinificazione: In bianco a temperatura
controllata
Colore: Giallo paglierino
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
N. di Bottiglie: 48.000
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA
Uve: Aglianico 100% raccolte in cassette
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 300 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: seconda decade di ottobre
Resa uva per ettaro: 9.000 kg
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata con fermentazione di circa 15 giorni
Invecchiamento: 2 anni di cui 6 mesi in botte
di rovere
Colore: Rosso Rubino
Titolo alcolometrico: 14% vol.
N. di Bottiglie: 48.000
Abbiamo un’antica tradizione e vocazione:
la cura e il rispetto della Terra in cui viviamo.
ROSATO
AGLIANICO
DEL TABURNO
CLASSICI
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
CLASSICI
viticoltori per vocazione
PIEDIROSSO
FIANO
GRECO
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
SANNIO
Uve: Piedirosso 100% raccolte in cassette
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 250 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: prima decade di ottobre
Resa uva per ettaro: 10.000 kg
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata con fermentazione di circa 10 giorni
Affinamento: Acciaio
Colore: Rosso porpora
Temperatura di servizio: 14 °C.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti semplici
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
N. di Bottiglie: 6.500
SANNIO
Uve: Fiano 100% raccolte in cassette
Terreno: Argilloso con marne calcaree
affioranti.
Zona di produzione: provincia di Benevento
Impianto vigneto: guyot
Periodo di raccolta: prima decade di settembre
Vinificazione: In bianco a temperatura
controllata
Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdolini
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Abbinamenti: Antipasti e primi delicati.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
N. di Bottiglie: 6.500
SANNIO
Uve: Greco 100% raccolte in cassette
Terreno: Argilloso con marne calcaree
affioranti.
Zona di produzione: provincia di Benevento
Impianto vigneto: guyot
Periodo di raccolta: seconda decade di
settembre
Vinificazione: In bianco a temperatura
controllata
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Abbinamenti: Antipasti, risotti.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
N. di Bottiglie: 6.500
A. A. FONTANAVECCHIA
di Libero Rillo
Via Fontanavecchia
82030 Torrecuso (Benevento)
Campania
Italy
Tel. +39 0824.876275
Fax +39 0824. 876275
www.fontanavecchia.info
[email protected]
COME RAGGIUNGERCI
da Napoli:
uscita Caserta-Sud dell'Autostrada A1
imboccare la Fondo Valle Isclero,
proseguire per la S.S. Telese-Caianello,
uscita Torrecuso
da Roma:
uscita Caianello, dell’Autostrda A1
imboccare la S.S. Telese-Caianello,
uscita Torrecuso
ORAZIO
VIGNA CATARATTE
AGLIANICO
DEL TABURNO
ROSSO RISERVA
BENEVENTANO
INDICAZIONE
GEOGRAFICA TIPICA
Uve: 60% Aglianico - 40% Cabernet Sauvignon
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 350 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: terza decade di ottobre
Resa uva per ettaro: 7.000 kg
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata con fermentazione di circa 25 giorni
Invecchiamento: 4 anni di cui 18 mesi in
barriques di rovere francese
Colore: Rosso granato
Titolo alcolometrico: 14% vol.
N. di Bottiglie: 6.500
TOP
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
Uve: Aglianico 100% selezionate e raccolte in
cassette
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 300 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: terza decade di ottobre
Resa uva per ettaro: 7.000 kg
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata
con fermentazione lunga di circa 18 giorni
Invecchiamento: 3 anni di cui 12 mesi in
barriques di rovere francese
Colore: Rosso granato
Titolo alcolometrico: 14% vol.
N. di Bottiglie: 6.500
TOP
FACETUS
TABURNO
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
Uve: Falanghina 100% selezionate e raccolte in
cassette
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 300 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: seconda decade di ottobre
Resa uva per ettaro: 7.000 kg.
Vinificazione: Macerazione a freddo sulle
bucce per 48 ore, fermentazione in barriques di
rovere Francese.
Affinamento: 3 mesi in barriques di rovere
francese
Colore: Giallo dorato
Titolo alcolometrico: 14% vol.
N. di Bottiglie: 4.000
GRAVE MORA
AGLIANICO
DEL TABURNO
2001
INDICAZIONE
GEOGRAFICA TIPICA
Uve: Falanghina 100%
Sistema di allevamento: guyot
Zona di produzione: Taburno
Altitudine: 300 m.s.l.m.
Periodo di vendemmia: prima decade di
ottobre
Maturazione: acciaio/legno
Affinamento: barriques di rovere francese, 5
anni in bottiglia
Colore: giallo oro intenso
Olfatto: sentori di albicocca secca, rosmarino,
mela, fichi d’india, burro.
Gusto: Grande equilibrio gustativo, caldo,
morbido e avvolgente ancora fresco e vivo.
Temperatura di servizio: 14 °C.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
FALANGHINA
SPUMANTE
EXTRADRY
DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA
Uve: Aglianico 100% le migliori uve
dell’azienda selezionate e raccolte in cassette
Impianto vigneto: guyot
Altitudine vigneto: 350 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: terza decade di ottobre
Resa uva per ettaro: 5.000 kg
Vinificazione: In rosso a temperatura controllata con fermentazione di circa 30 giorni
Invecchiamento: 4 anni di cui 18 mesi in
barriques di rovere francese nuove.
Colore: Rosso granato
Titolo alcolometrico: 15% vol.
N. di Bottiglie: 6.500
TOP, GRAPPE E OLIO EXTRAVERGINE
BENEVENTANO
NUDO EROICO
GRAPPA
DI AGLIANICO
GOCCE DI MEMORIA
GRAPPA
DI AGLIANICO
INVECCHIATA
OLIO
EXTRAVERGINE
DI OLIVA
Uve: Falanghina 100%
Terreno: Argilloso con marne calcaree
affioranti.
Impianto vigeto: guyot
Altitudine: 350 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: prima decade di settembre
Metodo di Spumantizzazione: Charmat
Vinificazione: In bianco a temperatura
controllata
Colore: Giallo paglierino brillante
Temperatura di servizio: 6 °C.
Abbinamenti: crostacei, formaggi, antipasti
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
N. di Bottiglie: 6.500
SPUMANTI
PRINCIPE LOTARIO
AGLIANICO
ROSATO
SPUMANTE BRUT
Uve: Aglianico 100%
Terreno: Argilloso con marne calcaree affioranti.
Impianto vigneto: guyot
Altitudine: 300 m.s.l.m.
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Tempo di Permanenza sui Lieviti: 24 mesi
Vinificazione: in rosato a temperatura controllata
Colore: Rosa tenue
Temperatura di servizio: 6 °C.
Abbinamenti: crostacei, formaggi, antipasti,
pesci.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
N. di Bottiglie: 4.000
viticoltori per vocazione