2014
3
Unser Ultental
Genau hier, auf 1200 Metern Meereshöhe leben und arbeiten wir: im urtümlichen
Ultental. Das weitgehend naturbelassene Hochtal zweigt südlich von Meran oberhalb der
Falschauer-Schlucht in Richtung Südwesten ab. Ultens traditionsreiche Ortschaften sind
geprägt von schönen alten Bauernhöfen. Diese liegen eingebettet in Wiesen und Lärchenwäldern oft in steilen Hanglagen. Unser Quellwasser entspringt in einer nahezu unberührten Landschaft, wie jenes über St. Walburg in 1600 m Höhe. Die außerordentliche
Wasserqualität trägt viel zur Einzigartigkeit des Ultner Brotes bei.
La nostra Val d’Ultimo
È proprio qui, nell’autentica e tradizionale Val d’Ultimo, a 1200 metri, che noi viviamo e
lavoriamo. La valle si estende a sud di Merano sopra la gola Valsura, in direzione sud-ovest.
I paesini della valle sono caratterizzati da bellissime antiche fattorie, inserite fra prati e
boschi di larici, spesso su ripidi pendii. La straordinaria qualità dell’acqua della sorgente,
immersa in una natura pressoché incontaminata come quella a 1600 m di S. Valburga,
contribuisce moltissimo all’unicità dell’“Ultner Brot”.
Our Ulten Valley
Right here, at an altitude of 1,200 metres above sea level, we live and do our work – in the
traditional Ulten Valley. This high-mountain valley is situated south of Meran, just above
the Falschauer canyon, and runs in a south-westerly direction. The villages and towns in the
Ulten Valley are rich in tradition and present themselves with many old farmhouses. These
are embedded in meadows and larch forests, often built on steep slopes. Their water comes
from springs rising up in a practically untouched landscape. One particular spring can be
found at an altitude of 1,600 metres above sea level just above the village of St. Walburg. Its
extraordinary water quality plays an important role in the uniqueness of the Ulten bread.
5
Richard und Hannes
Schwienbacher
Ultner Brot: Die Geschichte
Unsere Werte und Ziele
Unsere Bäckerei wurde bereits im fernen Jahre 1919 von unserer Urgroßmutter eröffnet.
Wir backen auch heute noch am selben Standort wie damals, nämlich im Dorfzentrum
von St. Walburg. Die leidenschaftliche Backkunst des Bäckermeisters und Enkels Richard
Schwienbacher und seine große Kreativität haben einzigartige Produkte hervorgebracht.
Sie sind weit über die Grenzen des Ultentals hinaus bekannt.
Die beste Qualität fängt schon bei der Auswahl der Zutaten an. Dabei machen wir keine
Kompromisse. Dass wir bereits seit 1982 unser Bio-Getreide mit der hauseigenen Mühle
mahlen, ist nur eine Konsequenz daraus. Ein fairer Umgang mit Mensch und Natur sind für
uns Voraussetzung für nachhaltigen Erfolg – daran glauben wir fest. Wir backen inmitten
der großartigen Landschaft des Ultentals und gemeinsam mit tollen Menschen. Tag für Tag
arbeiten wir daran, Südtirols Bio-Bäcker Nummer eins zu sein.
Ultner Brot: la storia
Il panificio è stato aperto nel lontano 1919 dalla nostra bisnonna. Ancora oggi facciamo il
nostro pane, nella stessa sede di una volta, nel centro del villaggio di S. Valburga.
La passione per l’arte della cucina e l’immensa creatività dell’attuale mastro fornaio,
nonché nipote, Richard Schwienbacher, hanno fatto nascere prodotti unici, noti anche ben
oltre i confini della Val d‘Ultimo.
Ultner Brot – its history
The bakery was opened in 1919 by our great-grandmother. Today, we still produce our
merchandise in the same place in the village centre of St. Walburg. Richard Schwienbacher, the master baker and grandchild of the first proprietor, has an enormous passion for
the art of baking, which reflects in his wonderful creativity and unique products. Both are
famous far beyond the frontiers of the Ulten Valley.
I nostri valori e obiettivi
La migliore qualità inizia con la selezione degli ingredienti. Per questo, non scendiamo a
compromessi e dal 1982 maciniamo i nostri cereali biologici esclusivamente nel nostro
mulino di casa. Il successo che da anni ormai ci caratterizza è determinato dall’onesto
rapporto fra l’uomo e la natura: una relazione in cui crediamo fermamente.
Prepariamo il nostro pane circondati dallo splendido paesaggio della Val d’Ultimo
insieme a persone davvero “in gamba”. Giorno dopo giorno ci impegniamo per essere i
panettieri Bio numero uno dell’Alto Adige.
Our values and goals
Great quality begins in the choice of ingredients. For us, this is an area of ‘no compromise’.
One of the consequences is the fact that we grind our organic cereal in our family-owned
mill. We also strongly believe that a fair conduct with people and nature are an important
pre-condition for success. The magnificent landscape of the Ulten Valley provides a fantastic backdrop to where we work with our great team.
Day after day, all of us concentrate on doing a good job in order to make this business
South Tyrol’s organic bakery number 1.
7
Wir sind „Ultner Brot“
Auf der Grundlage der Backkunst unserer Vorfahren haben wir eine starke Marke geschaffen. Diese zu stärken und zu fördern, ist die tägliche Herausforderung unserer über
40-köpfigen Mannschaft. Sie stammen alle aus dem Ultental und seiner Umgebung.
Trotz der laufenden Modernisierung unserer Backstube und dem Einsatz zeitgemäßer
Technik sind wir stets bei unseren traditionellen Wurzeln geblieben und fertigen so gut
wie alle unsere Produkte nach wie vor in Handarbeit.
Beste Zutaten für
beste Qualität
I migliori ingredienti per la
migliore qualità
Only the best ingredients to
ensure the best quality
Im wasserreichsten Tal Südtirols wundert
es kaum, dass das kostbare Nass den Ton
angibt. Unser Quellwasser ist wirklich von
besonderer Qualität! Das Mehl und Korn
kaufen wir bei der nahe gelegenen Mühle
in Meran oder direkt beim Bauern. In unseren Rezepturen verzichten wir auf jegliche
Art von Backhilfsmittel oder Vormischungen. Wir belassen alles so natürlich wie
möglich und geben unseren Teigen Zeit,
Geschmack zu entfalten. Seit Generationen
ist uns nämlich die Züchtung des eigenen
Natursauerteiges ohne jegliche Hilfsstoffe
oberstes Gebot
In questa valle, la più ricca d’acqua dell’Alto Adige, non c‘è da stupirsi che sia proprio
questo prezioso liquido ad assumere un
valore importante. La nostra acqua sorgiva
è veramente di una qualità eccezionale!
La farina e il grano vengono comprati dal
vicino mulino di Merano o direttamente dai
contadini. Nelle nostre ricette rinunciamo a
qualsiasi tipo di conservanti o premiscele.
Facciamo in modo che tutto resti il più naturale possibile e dedichiamo all’impasto la
preziosità del nostro tempo per arricchirlo
di sapore. Da generazioni, è di primaria importanza per noi la coltivazione in casa del
lievito naturale, senza additivi né eccipienti.
In South Tyrol’s most water-intensive
valley, it hardly comes as a surprise that our
precious water plays a most important role.
Our springs produce water of the highest
quality! Flour and all kinds of cereals are
acquired from a nearby mill in Meran or
directly from the farming community. In our
recipes, there is no space for any type of
baking aid or mixtures. We prefer to give
it time in order to help the dough develop
its own taste. For generations, we produce
our own natural sour dough without any
additives.
Schüttelbrote
Pane croccante
Rye crisp breads
8
Dinkelprodukte
Prodotti al farro
Spelt products
10
Grissini
Grissini
Bread sticks
12
Roggenbrot
Pane di segale
Rye bread
14
We are the “Ultner Brot”.
Chips
Chips
Rye snack
16
On the basis of true baking tradition, our ancestors have created a strong brand.
It is a daily challenge for our more than 40 head team to strengthen and develop this
brand. All our staff comes from the Ulten Valley and/or its surroundings. Despite constant
modernisation of our production rooms and the use of contemporary technology, our
business is rooted in tradition as we still finish all our products by hand.
Kekse
Biscotti
Cookies
18
Produktinfos
Informazioni
Product information
20
Geschäfte
Negozi
Shops
22
Noi siamo “Ultner Brot”
Sulla base dell’arte di fare il pane dei nostri predecessori, abbiamo creato un marchio
forte. Promuoverlo e rafforzarlo è la sfida quotidiana della nostra squadra di 40 persone,
native tutte della Val d’Ultimo e dintorni. Nonostante la continua modernizzazione del
nostro forno e l’uso delle tecnologie più moderne siamo sempre rimasti fedeli alle nostre
radici e alla produzione tradizionale: proprio come una volta, tutti i nostri prodotti sono
ancora fatti a mano.
9
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, arm an gesättigten Fettsäuren, geringer Fettgehalt
✔✔ Alto contenuto di fibre, povero di grassi saturi, a basso contenuto di grassi
✔✔ High in fibres, low in saturates, low in fat
Vollkorn-Schüttelbrot handgeschüttelt
Pane croccante integrale al segale, lavorato a mano
Rye crispbread, hand-craftet from the whole grain
Schüttelbrot
Pane croccante
Rye crispbread
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
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Pieces per pack
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EAN product
EAN VPE
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MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
B 184
200 g
8 x 200 g
8007197000105
8007197300014
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Roggenvollkornmehl (90 %)*, Weizenvollkornmehl*, Hefe*, Fenchel*, Kristallsalz, Brotklee*,
Weizenkleie*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina integrale di segale (90 %)*, farina
integrale di grano tenero*, lievito*, finocchio*,
salgemma, trigonella*, crusca di grano tenero*; (*da
produzione biologica)
Ingredients: rye*, wheat*, yeast*, crystallised salt,
fennel*, fenugreek*, wheat bran*; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 330 kcal
Eiweiß 7,61 g
Kohlenhydrate 67,08 g
Fett 2,98 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 330 kcal
Proteine 7,61 g
Carboidrati 67,08 g
Grassi 2,98 g
Typical values per 100 g:
Energy 330 kcal
Protein 7,61 g
Carbohydrate 67,08 g
Fat 2,98 g
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine
Allergens: gluten
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, arm an gesättigten Fettsäuren, geringer Fettgehalt
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, arm an gesättigten Fettsäuren, geringer Fettgehalt
✔✔ Alto contenuto di fibre, povero di grassi saturi, a basso contenuto di grassi
✔✔ Alto contenuto di fibre, povero di grassi saturi, a basso contenuto di grassi
✔✔ High in fibres, low in saturates, low in fat
✔✔ High in fibres, low in saturates, low in fat
Schüttelbrot handgeschüttelt
Pane croccante al segale, lavorato a mano
Rye crispbread, hand-craftet and baked on stone
Schüttelbrot Demeter
Pane croccante al segale Demeter
Rye crispbread, hand-craftet Demeter
Artikelnummer
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EAN product
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Conf. per bancale
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Conf. per bancale
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B 081
200 g
8 x 200 g
8007197210832
8007197300144
6 Monate/mesi/month
96
B 216
200 g
8 x 200 g
8007197100652
8007197300168
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Roggenmehl* (90%), Weizenmehl Type
„0“*, Wasser, Hefe*, Kristallsalz, Fenchel*, Brotklee*,
Weizenkleie*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina di segale* (90%), farina di grano
tenero tipo “0”*, acqua, lievito*, salgemma, finocchio*, trigonella*, crusca di grano tenero*;
(*da produzione biologica)
Ingredients: rye*, wheat*, yeast*, crystallised salt,
fennel*, fenugreek*, wheat bran*; (*organic)
Zutaten: Roggenmehl** (90%), Dinkelmehl**, Hefe*,
Kristallsalz, Fenchel*, Brotklee*, Weizenkleie*; (**aus
biodynamischen Anbau, * aus Bioanbau)
Ingredienti: farina di segale** (90%), farina di
farro**, lievito*, salgemma, finocchio*, trigonella*,
crusca di grano tenero*; (**da produzione biodinamica, *da produzione biologica)
Ingredients: rye (90%)**, spelt**, yeast*, sweet
fennel*, crystallised salt, fenugreek*, wheat bran*;
(**biodynamic, *organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 330 kcal
Eiweiß 7,61 g
Kohlenhydrate 67,08 g
Fett 2,98 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 330 kcal
Proteine 7,61 g
Carboidrati 67,08 g
Grassi 2,98 g
Typical values per 100 g:
Energy 330 kcal
Protein 7,61 g
Carbohydrate 67,08 g
Fat 2,98 g
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 330 kcal
Eiweiß 7,46 g
Kohlenhydrate 67,23 g
Fett 3g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 330 kcal
Proteine 7,46 g
Carboidrati 67,23 g
Grassi 3g
Typical values per 100 g:
Energy 330 kcal
Protein 7,46 g
Carbohydrate 67,23 g
Fat 3g
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine
Allergens: gluten
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine
Allergens: gluten
11
✔✔ Ballaststoffquelle, Proteinquelle, zuckerarm
✔✔ Fonte di fibre e di proteine, basso contenuto di zuccheri
✔✔ High in fibres and protein, low in sugars
Kräuterfladen
Pane croccante al farro integrale con erbe aromatiche
Spelt crisp breads made from whole grain
hand-craftet, with best virgin olive oil and sweet herbs
Dinkel
Farro
Spelt
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
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Peso
Weight
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Pieces per pack
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EAN product
EAN VPE
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EAN pack
MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
B 053
170 g
14 x 170 g
8007197000068
8007197300113
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Olivenöl*, Sesam*,
Hefe*, Kristallsalz, Malzmehl*, Galgant*, Bertram*;
(*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina integrale di farro*, olio d‘ oliva
extra vergine*, sesamo*, lievito*,salgemma, farina di
cereali maltati*, radice di galgant e bertram*; (*da
produzione biologica)
Ingredients: spelt*, virgin olive oil*, sesame seeds*,
crystallised salt, yeast*, barley malt*, Galgant*,
Bertram*; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 377 kcal
Eiweiß 13,84 g
Kohlenhydrate 53,81 g
Fett 11,54 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 377 kcal
Proteine 13,84 g
Carboidrati 53,81 g
Grassi 11,54 g
Typical values per 100 g:
Energy 377 kcal
Protein 13,84 g
Carbohydrate 53,81 g
Fat 11,54 g
Allergene: Gluten, Sesam
Allergeni: glutine, sesamo
✔✔ Ballaststoffquelle, Proteinquelle, zuckerarm
✔✔ Ballaststoffquelle, Proteinquelle, zuckerarm
✔✔ Fonte di fibre e di proteine, basso contenuto di zuccheri
✔✔ Fonte di fibre e di proteine, basso contenuto di zuccheri
✔✔ High in fibres and protein, low in sugars
✔✔ High in fibres and protein, low in sugars
Dinkelblätter
Pane croccante al farro integrale con sesamo
Spelt crisp breads made from whole grain
hand-craftet, with best virgin olive oil and sesam seed
Dinkel Knirps
Cracker al farro integrale con sesamo
Spelt crisp breads made from whole grain
hand-craftet, with best virgin olive oil and sesam seed
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
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EAN Packung
EAN prodotto
EAN product
EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
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Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
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EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
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Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
B 021
165 g
25 X 165 g
8007197110019
8007197300175
6 Monate/mesi/month
36
B 044
165 g
10 x 165 g
8007197210047
8007197300182
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Olivenöl*, Sesam*,
Kristallsalz, Hefe*, Gerstenmalzmehl*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
IIngredienti: farina integrale di farro*, olio extravergine d’oliva*, sesamo*, lievito*, salgemma, farina di
cereali maltati*; (*da produzione biologica)
Ingredients: spelt*, virgin olive oil*, sesame seeds*,
crystallised salt, yeast*, barley malt*; (*organic)
Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Olivenöl*, Sesam*,
Kristallsalz, Hefe*, Gerstenmalzmehl*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina integrale di farro*, olio extravergine d’oliva*, sesamo*, salgemma, lievito*, farina di
cereali maltati*; (*da produzione biologica).
Ingredients: spelt*, virgin olive oil*, sesame seeds*,
crystallised salt, yeast*, barley malt*; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 377 kcal
Eiweiß 13,84 g
Kohlenhydrate 53,81 g
Fett 11,54 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 377 kcal
Proteine 13,84 g
Carboidrati 53,81 g
Grassi 11,54 g
Typical values per 100 g:
Energy 377 kcal
Protein 13,84 g
Carbohydrate 53,81 g
Fat 11,54 g
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 377 kcal
Eiweiß 13,84 g
Kohlenhydrate 53,81 g
Fett 11,54 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 377 kcal
Proteine 13,84 g
Carboidrati 53,81 g
Grassi 11,54 g
Typical values per 100 g:
Energy 377 kcal
Protein 13,84 g
Carbohydrate 53,81 g
Fat 11,54 g
Allergene: Gluten, Sesam
Allergeni: glutine, sesamo
Allergens: gluten, sesame seeds
Allergene: Gluten, Sesam
Allergeni: glutine, sesamo
Allergens: gluten, sesame seeds
13
✔✔ Zuckerarm, Ballaststoffquelle, arm an gesättigten Fettsäuren, geringer Fettgehalt, Proteinquelle
✔✔ Basso contenuto di zuccheri, povero di grassi saturi, basso contenuto di grassi, fonte di proteine
✔✔ Low in sugars, high in fibres, low in fat, low in saturates, good source of protein.
Dinkel Grissini Demeter
Grissini al farro Demeter
Spelt bread sticks Demeter
Grissini
Grissini
Bread sticks
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
Verpackungseinheit
Pezzi p. confezione
Pieces per pack
EAN Packung
EAN prodotto
EAN product
EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
B 214
200 g
10 x 200 g
8007197000082
8007197300199
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Dinkelmehl*, Olivenöl*, Kristallsalz, Gerstenmalzmehl*, Hefe*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina di farro*, olio extravergine d’oliva*, salgemma, farina di cereali maltati*, lievito*;
(*da produzione biologica)
Ingredients: spelt*, virgin olive oil*, crystallised salt,
yeast*, barley malt*; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 329 kcal
Eiweiß 12,95 g
Kohlenhydrate 63,23 g
Fett 2,18 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 329 kcal
Proteine 12,95 g
Carboidrati 63,23 g
Grassi 2,18 g
Typical values per 100 g:
Energy 329 kcal
Protein 12,95 g
Carbohydrate 63,23 g
Fat 2,18 g
Allergene: Gluten, Sesam
Allergeni: glutine, sesamo
Allergens: gluten, sesame seeds
✔✔ Ballaststoffquelle, Proteinquelle, zuckerarm
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, Proteinquelle
✔✔ Fonte di fibre e di proteine, basso contenuto di zuccheri
✔✔ Fonte di proteine, basso contenuto di zuccheri, povero di grassi saturi, fonte di proteine
✔✔ High in fibres and protein, low in sugars
✔✔ High in fibres, low in sugars, low in saturates, low in fat, good source of protein.
Dinkel Vollkorn Grissini mit Sesam
Grissini al farro integrale con semi di sesamo
Bread sticks made of whole grain spelt with
best virgin olive oil and sesam seed
New!
Grissini Regiokorn mit knusprigem Ultner Brot
Grissini Regiograno con pane di segale croccante
Spelt bread sticks Regiograno, with south tyrolean rye
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
Verpackungseinheit
Pezzi p. confezione
Pieces per pack
EAN Packung
EAN prodotto
EAN product
EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
Verpackungseinheit
Pezzi p. confezione
Pieces per pack
EAN Packung
EAN prodotto
EAN product
EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
B 025
200 g
10 x 200 g
8007197000099
8007197300120
6 Monate/mesi/month
96
B 215
200 g
10 x 200 g
8007197100669
8007197300205
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Dinkelvollkornmehl*, Olivenöl*, Kristallsalz,
Gerstenmalzmehl*, Hefe*, Sesam*,
(*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina integrale di farro*, olio extravergine d’oliva*, salgemma, farina di cereali maltati*,
lievito*, sesamo*; (*da produzione biologica)
Ingredients: spelt*, virgin olive oil*, sesame seeds*,
Himalayas salt, yeast*, barley malt*; (*organic)
Zutaten: Dinkelmehl Regiokorn*, Roggenmehl
Regiokorn*, Olivenöl*, Kristallsalz, Hefe*, Gerstenmalzmehl* ; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina di farro Regiograno*, farina
di segale Regiograno*, olio extravergine d’oliva*,
salgemma, lievito*, farina di cereali maltati*; (*da
produzione biologica)
Ingredients: spelt*, rye*, virgin olive oil*, sesame seeds*, crystallised salt, yeast*, barley malt*;
(*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 377 kcal
Eiweiß 13,84 g
Kohlenhydrate 53,81 g
Fett 11,54 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 377 kcal
Proteine 13,84 g
Carboidrati 53,81 g
Grassi 11,54 g
Typical values per 100 g:
Energy 377 kcal
Protein 13,84 g
Carbohydrate 53,81 g
Fat 11,54 g
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 344 kcal
Eiweiß 14,08 g
Kohlenhydrate 57,21 g
Fett 6,02 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 344 kcal
Proteine 14,08 g
Carboidrati 57,21 g
Grassi 6,02 g
Typical values per 100 g:
Energy 344 kcal
Protein 14,08 g
Carbohydrate 57,21 g
Fat 6,02 g
Allergene: Gluten, Sesam
Allergeni: glutine, sesamo
Allergens: gluten, sesame seeds
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine, sesamo
Allergens: gluten, sesame seeds
15
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, geringer Fettgehalt, arm an gesättigten Fettsäuren, Proteinquelle, zuckerarm
✔✔ Alto contenuto di fibre, fonte di proteine, basso contenuto di grassi, povero di grassi saturi, basso contenuto di zuccheri
✔✔ High in fibres, low in fat, low in saturates, good source of protein, low in sugars
Original Ultner Brot
Pane bio di segale
Organic Rye Bread with sour dough, hand-craftet and baked on stone
Roggenbrot
Pane di segale
Rye Bread
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
Verpackungseinheit
Pezzi p. confezione
Pieces per pack
EAN Packung
EAN prodotto
EAN product
EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
B 069
440 g
8 x 440 g
8007197100294
8007197300021
3 Monate/mesi/month
64
Zutaten: Roggenmehl*, Wasser, Kristallsalz, Hefe*,
Fenchel*, Kümmel*, Brotklee*; (*aus kontrolliertem
Bioanbau)
Ingredienti: farina di segale*, acqua, salgemma,
lievito*, finocchio*, cumino*, trigonella*;
(*da produzione biologica)
Ingredients: rye*, spring water, crystallised salt,
yeast*, sweet fennel*, caraway*, fenugreek*;
(*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 235 kcal
Eiweiß 7,28 g
Kohlenhydrate 50,89 g
Fett
0,9 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 235 kcal
Proteine 7,28 g
Carboidrati 50,89 g
Grassi 0,9 g
Typical values per 100 g:
Energy 235 kcal
Protein 7,28 g
Carbohydrate 50,89 g
Fat 0,9 g
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine
Allergens: gluten
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, geringer Fettgehalt, arm an gesättigten Fettsäuren, Proteinquelle, zuckerarm
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, geringer Fettgehalt, arm an gesättigten Fettsäuren, Proteinquelle, zuckerarm
✔✔ Alto contenuto di fibre, fonte di proteine, basso contenuto di grassi, povero di grassi saturi, basso contenuto di zuccheri
✔✔ Alto contenuto di fibre, fonte di proteine, basso contenuto di grassi, povero di grassi saturi, basso contenuto di zuccheri
✔✔ High in fibres, low in fat, low in saturates, good source of protein, low in sugars
✔✔ High in fibres, low in fat, low in saturates, good source of protein, low in sugars
Vollkorn Vinschger Paarl
Pane bio integrale di segale
Organic rye bread with sourdough, hand-craftet and baked on stone
Original Ultner Minis
Pane bio di segale
Organic rye bread with sour dough, hand-craftet and baked on stone
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B 101
300 g
8 x 300 g
8007197100317
8007197300038
3 Monate/mesi/month
64
B 213
220 g
10 x 200 g
8007197210535
8007197300212
3 Monate/mesi/month
64
Zutaten: Roggenvollkornmehl*, Wasser, Kristallsalz,
Hefe*, Fenchel*, Kümmel*, Brotklee*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina integrale di segale*, acqua,
salgemma, lievito*, finocchio*, cumino*, trigonella*;
(*da produzione biologica)
Ingredients: rye*, spring water, crystallised salt,
yeast*, sweet fennel*, caraway*, trigonella*; (*organic)
Zutaten: Roggenmehl*, Wasser, Kristallsalz, Hefe*,
Fenchel*, Kümmel*, Brotklee*; (*aus kontrolliertem
Bioanbau)
Ingredienti: farina di segale*, acqua, salgemma,
lievito*, finocchio*, cumino*, trigonella*; (*da produzione biologica)
Ingredients: rye*, spring water, crystallised salt,
yeast*, sweet fennel*, caraway*, fenugreek*;
(*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 250 kcal
Eiweiß 9,11 g
Kohlenhydrate 48,57 g
Fett 1,72 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 250 kcal
Proteine 9,11 g
Carboidrati 48,57 g
Grassi 1,72 g
Typical values per 100 g:
Energy 250 kcal
Protein 9,11 g
Carbohydrate 48,57 g
Fat 1,72 g
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 235 kcal
Eiweiß 7,28 g
Kohlenhydrate 50,89 g
Fett 0,9 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 235 kcal
Proteine 7,28 g
Carboidrati 50,89 g
Grassi 0,9 g
Typical values per 100 g:
Energy 235 kcal
Protein 7,28 g
Carbohydrate 50,89 g
Fat 0,9 g
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine
Allergens: gluten
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine
Allergens: gluten
17
✔✔ Ballaststoffquelle, arm an gesättigten Fettsäuren
✔✔ Alto contenuto di fibre, povero di grassi saturi
✔✔ High in fibres, low in saturates
Müsli Chips
Chips di segale bio al muesli
Organic Rye Snack with cereals hand-craftet and sweetened with honey
Chips
Chips
Rye Snack
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B 119
150 g
10 x150 g
8007197210528
8007197300229
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Roggenmehl*, Sultaninen*, Haselnüsse*,
Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Haferflocken*,
Honig*, Kristallsalz; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina di segale*, uva sultanina*,
nocciole*, semi di girasole*, semi di zucca*, fiocchi
d‘avena*, miele*, salgemma; (*da produzione
biologica).
Ingredients: rye*, sultanas*, hazel nut*, honey*,
sunfower seed*, sesam*, pumpkin seed*, oat flakes*,
currants*, crystallised salt; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 361 kcal
Eiweiß 8,55 g
Kohlenhydrate 58,19 g
Fett 10,00 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 361 kcal
Proteine 8,55 g
Carboidrati 58,19 g
Grassi 10,00 g
Typical values per 100 g:
Energy 361 kcal
Protein 8,55 g
Carbohydrate 58,19 g
Fat 10,00 g
Allergene: Gluten, Schalenfrüchte / Nüsse, Sesam
Allergeni: glutine, frutta secca, sesamo
Allergens: gluten, fruits with peel / nuts
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, arm an gesättigten Fettsäuren
✔✔ Hoher Ballaststoffgehalt, frei von gesättigten Fettsäueren, geringer Fettgehalt, hoher Proteingehalt, zuckerarm
✔✔ Alto contenuto di fibre, povero di grassi saturi
✔✔ Alto contenuto di fibre, privo di grassi saturi, basso contenuto di grassi, fonte di proteine, basso contenuto di zuccheri
✔✔ High in fibres, low in saturates
✔✔ High in fibres, low in fat, free of saturates, good source of protein, low in sugars
Struzen Chips
Chips bio di segale con nocciole e uva
Organic Rye Snack hand-craftet and baked on stone
Kamut® Chips Mediterran
Chips bio di kamut mediterraneo
Organic Bread Chips hand-craftet from Kamut® khorasan wheat
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VPE per Euro pallet
B 118
175 g
10 x 175 g
8007197210498
8007197300052
6 Monate/mesi/month
96
B 170
90 g
10 x 90 g
8007197210795
8007197300106
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Roggenmehl*, Wasser, Kristallsalz, Hefe*,
Fenchel*, Kümmel*, Brotklee*, Trockenfrüchte
(Haselnüsse, Sultaninen, Korinthen)* (45 %); (*aus
kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina di segale*, acqua, salgemma,
lievito*, finocchio*, cumino*, trigonella*, frutta secca
(nocciola, uva sultanina, uvetta di Corinto)* (45 %);
(*da produzione biologica
Ingredients: rye*, water, hazelnuts*, crystallised salt,
yeast*, sultanas*, currants*, fenugreek*, sweet fennel*, caraway*, fruits with peel (hazelnuts, sultanas,
raisins )* (45 %); (*organic)
Zutaten: Kamut Khorasan Urweizen*, Olivenöl
extra vergine*, Kristallsalz, Hefe*, Peperoncino*,
Basilikum*, Oregano*, schwarzer Pfeffer*; (*aus
kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina di kamut khorasan*, olio extravergine d’oliva*, salgemma, lievito*, peperoncino*,
basilico*, origano*, pepe nero*; (*da produzione
biologica)
Ingredients: „Kamut® khorasan wheat*, virgin olive
oil*, crystallised salt, yeast*, chilli*, basil*, oregano*;
(*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 356 kcal
Eiweiß 7,36 g
Kohlenhydrate 58,75 g
Fett 9,33 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 356 kcal
Proteine 7,36 g
Carboidrati 58,75 g
Grassi 9,33 g
Typical values per 100 g:
Energy 356 kcal
Protein 7,36 g
Carbohydrate 58,75 g
Fat 9,33 g
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 218 kcal
Eiweiß 10,7 g
Kohlenhydrate 35,7 g
Fett 2,85 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 218 kcal
Proteine 10,7 g
Carboidrati 35,7 g
Grassi 2,85 g
Typical values per 100 g:
Energy 218 kcal
Protein 10,7 g
Carbohydrate 35,7 g
Fat 2,85 g
Allergene: Gluten, Schalenfrüchte / Nüsse, Sesam
Allergeni: glutine, frutta secca, sesamo
Allergens: gluten, fruits with peel / nuts
Allergene: Gluten
Allergeni: glutine
Allergens: gluten
19
✔✔ Ballaststoffquelle, kochsalzarm, Proteinquelle
✔✔ Alto contenuto di fibre, fonte di proteine e povero di sale
✔✔ Good source of fibres and protein, low in salt
Herrenfutter Mandel
Biscotti bio alle mandorle
Organic cookies with almonds
Kekse
Biscotti
Cookies
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MHD ab Herstellung
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VPE per Euro pallet
B 113
175 g
10 x 175 g
8007197100225
8007197300076
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Weizenmehl Type „0“*, Mandeln* (20 %),
Eier*, Rohrzucker*, Hartweizengrieß*, Vanille*, Kristallsalz, Backpulver*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”*, mandorle (20%)*, uova*, zucchero di canna*, semola di
grano duro*, vaniglia*, salgemma. Agente lievitante:
concentrato di succo d‘uva*; (*da produzione
biologica)
Ingredients: wheat flour*, cane sugar*, almonds*,
eggs*, butter*, orange zest*, vanilla bean*, crystallised salt; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 459 kcal
Eiweiß 14,02 g
Kohlenhydrate 54,82 g
Fett 20,33 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 459 kcal
Proteine 14,02 g
Carboidrati 54,82 g
Grassi 20,33 g
Typical values per 100 g:
Energy 459 kcal
Protein 14,02 g
Carbohydrate 54,82 g
Fat 20,33 g
Allergene: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte / Nüsse
Allergeni: uova, glutine, latte, frutta secca
Allergens: eggs, gluten, milk, fruits with peel / nuts
✔✔ Ballaststoffquelle, kochsalzarm, Proteinquelle
✔✔ Ballaststoffquelle, kochsalzarm, Proteinquelle
✔✔ Alto contenuto di fibre, fonte di proteine e povero di sale
✔✔ Alto contenuto di fibre, fonte di proteine e povero di sale
✔✔ Good source of fibres and protein, low in salt
✔✔ Good source of fibres and protein, low in salt
Brutti ma buoni
Biscotti alle mandorle - senza farina
Cookies made without flour
Herrenfutter Schoko & Haselnuss
Biscotti bio alle nocciole e cioccolato
Organic cookies with cacao and hazelnuts
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
Verpackungseinheit
Pezzi p. confezione
Pieces per pack
EAN Packung
EAN prodotto
EAN product
EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
Artikelnummer
Numero articolo
Item number
Gewicht
Peso
Weight
Verpackungseinheit
Pezzi p. confezione
Pieces per pack
EAN Packung
EAN prodotto
EAN product
EAN VPE
EAN confezione
EAN pack
MHD ab Herstellung
Scadenza
Best before date
VPE pro Europalette
Conf. per bancale
VPE per Euro pallet
B 146
100 g
10 x 100 g
8007197210849
8007197300151
6 Monate/mesi/month
96
B 115
175 g
10 x 175 g
8007197100409
8007197300083
6 Monate/mesi/month
96
Zutaten: Rohrzucker*, Eiweiß*, Mandeln*, Haselnüsse*; (*aus kontrolliertem Bioanbau)
Ingredienti: zucchero di canna*, albume*, mandorle*, nocciole*; (* da produzione biologica)
Ingredients: cane sugar*, eggwhite*, almonds*,
hazelnuts*; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 536 kcal
Eiweiß 16,18 g
Kohlenhydrate 37,93 g
Fett 35,79 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 536 kcal
Proteine 16,18 g
Carboidrati 37,93 g
Grassi 35,79 g
Typical values per 100 g:
Energy 536 kcal
Protein 16,18 g
Carbohydrate 37,93 g
Fat 35,79 g
Allergene: Hühnereiweiß, Staubzucker, Haselnüsse,
Mandeln
Allergeni: Albume d’uovo, zucchero a velo, nocciole,
mandorle
Allergens: eggwhite, icing sugar, hazelnuts, almonds
Zutaten: Weizenmehl Type „0“, Haselnüsse*, Eier*,
Rohrzucker*, Butter*, Kakaopulver* (10 %), Vanille*,
Kristallsalz, Backpulver*; (*aus kontrolliertem
Bioanbau)
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”*, nocciole*,
uova*, zucchero di canna*, burro*, cacao in polvere
(10%)*, vaniglia*, salgemma. Agente lievitante: concentrato di succo d‘uva*; (*da produzione biologica)
Ingredients: wheat flour*, hazelnuts*, cane sugar*,
eggs*, butter*, cacao*, orange zest*, vanilla bean*,
crystallised salt; (*organic)
Nährwerte auf 100 g:
Brennwert 490 kcal
Eiweiß 11,92 g
Kohlenhydrate 47,99 g
Fett 27,92 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Valore energetico 490 kcal
Proteine 11,92 g
Carboidrati 47,99 g
Grassi 27,92 g
Typical values per 100 g:
Energy 490 kcal
Protein 11,92 g
Carbohydrate 47,99 g
Fat 27,92 g
Allergene: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte / Nüsse
Allergeni: uova, glutine, latte, frutta secca
Allergens: eggs, gluten, milk, fruits with peel / nuts
Produkt / Prodotto / Product
Schüttelbrot handgeschüttelt
Pane croccante al segale
lavorato a mano
Rye crispbread - Hand-craftet and
baked on stone
Schüttelbrot Demeter
Pane croccante al segale - Demeter
Beschreibung
Descrizione
Description
Der sehr weiche, überwiegend aus Roggenmehl
hergestellte Teig, wird vor
dem Backen auf runden
Holztellern „geschüttelt“.
Dadurch wird das Brot
dünn und knusprig.
L’impasto molto morbido,
prevalentemente di farina
di segale, viene “sbattuto”
su piatti rotondi di legno
prima della cottura.
Il risultato è un pane
sottile e croccante, detto
Schüttelbrot.
Right before the baking
process, this very soft
dough, made predominantly of rye flour, is put
on wooden plates and
shaken. This makes the
bread thin and crunchy.
Traditionelles in Handarbeit gefertigtes Schüttelbrot in Demeter-Qualität aus Roggen- und
Dinkelmehl.
Tradizionale Schüttelbrot
lavorato a mano, di qualità “Demeter”, con farina
di segale e di farro.
Traditional and
hand-crafted crisp bread
in true Demeter quality,
made of rye and spelt
flour.
Traditionelles in Handarbeit gefertigtes Schüttelbrot aus Vollkornmehl
welches wir auf unserer
hauseigenen Osttiroler
Mühle mahlen.
Tradizionale Schüttelbrot
lavorato a mano, con farina di grano integrale che
noi maciniamo nel nostro
mulino casalingo.
Traditional and
hand-crafted crisp bread
made of wholemeal flour
, which comes from our
own mill in East Tyrol.
Unsere Dinkelblätter aus
Dinkelvollkornmehl sind
ein besonderer Knabbergenuß und passen hervorragend zu Frischkäse
und Wein.
Le nostre sfoglie di farro
con farina di farro integrale sono una specialità
e si adattano perfettamente a formaggi freschi
e vino.
Our spelt crisp breads are
made of spelt wholemeal
flour and is exceptionally
crunchy. Enjoy with soft
cheese and a glass of
wine.
Ein Knäckebrot aus 100%
Dinkelvollkornmehl mit
Galgant und Bertramwurzel, gewürzt mit Ultner
Brotklee.
Pane croccante al 100 %
di farina di farro con radice di galgant e bertram,
insaporito dalla trigonella
della Val d’Ultimo.
A crisp bread made of
100% spelt wholemeal
flour, with Galant and
Bertram roots. With
aromatic herbs from the
Ultental.
Cracker aus Dinkelvollkornmehl mit Sesam
und Olivenöl. Natürlich
Knabbern ohne Reue!
Cracker al farro integrale
con sesamo e olio d’oliva.
Gustoso da sgranocchiare!
Crisp breads made of
spelt wholemeal flour,
with sesame and olive
oil. Tasty and enjoyable –
without any regrets!
Rye crispbread - Hand-craftet Demeter
Vollkorn-Schüttelbrot handgeschüttelt
Pane croccante integrale al segale
lavorato a mano
Rye crispbread - Hand-craftet from the whole
grain
Dinkelblätter
Pane croccante al farro integrale con sesamo
Spelt crisp breads made from whole grain
Kräuterfladen
Pane croccante al farro integrale con erbe
aromatiche
Spelt crisp breads made from whole grain
Dinkel Knirps
Cracker al farro integrale con sesamo
Spelt crisp breads made from whole grain
Dinkel Vollkorn Grissini mit Sesam
Grissini al farro integrale con semi di sesamo
Rustikale Grissini aus
Dinkelvollkornmehl mit
nussigem Sesam.
Rustici grissini di farina
integrale di farro con
semi di sesamo.
Rustic grissini made of
spelt wholemeal flour
with nutty sesame.
Grissini aus 100% Dinkelmehl in Demeter-Qualität.
Rustici grissini di farina di
farro di qualità “Demeter”.
Grissini made of 100%
spelt wholemeal flour, in
true Demeter quality.
Bread sticks Regiograno, hand-craftet, with
best virgin olive oil and south tyrolean rye
Organic Rye Bread with sour dough
hand-craftet and baked on ston
Original Ultner Brot
Pane bio di segale
Organic Rye Bread with sour dough
hand-craftet and baked on ston
Original Ultner Mini‘s
Pane bio di segale
Descrizione
Description
Das traditionsreiche
Vinschger Fladenbrot.
Hergestellt aus Roggenvollkornmehl von der
hauseigenen Mühle, mit
Sauerteig, gewürzt mit
Kümmel, Fenchel und
Brotklee.
Il tradizionale doppio segalino di farina integrale
di segale, macinata al
nostro mulino con pasta
acida, cumino, finocchio e
trigonella.
Our traditional Vinschgau
flat bread. Made of wholemeal rye flour, which
comes from our own mill,
with sour dough, KUMMEL, fennel and aromatic
herbs.
Das typische Ultner Brot
aus reinem Roggenmehl und im Steinofen
gebacken. Gewürzt mit
Fenchel, Kümmel und
Brotklee.
L’originale pane di
farina di segale della val
d’Ultimo cotto nel forno
in pietra, con finocchio,
cumino e trigonella.
Our traditional Ultner
Bread made of pure rye
flour. Stone baked. With
fennel, KUMMEL and
aromatic herbs.
Unsere Originale im
Kleinformat. Ideal zum
Toasten und zu Speck,
Käse und Wein.
Il nostro pane originale
in piccolo formato. Ideale
con speck, formaggio e
vino.
Our original version – in
small. Ideal as toast…and
with speck, cheese and a
glass of wine.
Die Struzen sind eine Art
Früchtebrot der Ultner
Bauern. Beim Brotbacken
am Hof wurde dem
letzten Rest Roggenteig,
Früchte und Nüsse
beigemischt. Wir machen
daraus knusprige Chips.
Queste chips sono un
pane alla frutta tipico dei
masi della valle. A fine
cottura vengono aggiunti
segale, frutta e nocciole
per renderlo croccante.
This snack is a kind of
fruity bread according to
Ulten tradition. When baking this bread in a farmhouse, the last portion of
the dough was mixed with
fruit and nuts. We simply
made chips out of it.
Brotchips aus Roggenteig
mit einer körnigen Müslimischung. Gesüßt mit
echtem Bienenhonig.
Chips all’impasto di segale con miscela di cereali
croccanti, addolcita con
miele reale.
Bread chips made of rye
dough, with cereal mix.
Sweetened with genuine
bee’s honey.
Brotchips aus 100%
Khorasan Ur-Weizen,
gewürzt mit feurigem
Peperoncino.
Chips al 100% di farina
di kamut khorasan con
peperoncino.
Bread chips made of
100% Khorasan original
wheat, with hot chilli
flakes.
Geschmack pur, basierend auf Mandeln und
Haselnüssen sind unsere
„Brutti“ eine wirklich
köstliche Kreation.
I nostri “Brutti” sono una
sfiziosa creazione a base
di mandorle e nocciole.
Our ’Brutti’ are a truly
elegant creation - great
taste, based on almonds
and hazelnuts.
Unser Herrenfutter wurde
bereits vor über hundert
Jahren für die „Herrschaften“ gebacken. Auch
heute noch backen wir sie
nach einem Rezept der
Urgroßmutter.
I nostri biscotti alle
mandorle hanno una tradizione di oltre cent’anni
e anche oggi vengono
preparati secondo la
ricetta della bisnonna.
Organic cookies have
been made for centuries
for the upper classes. Today, we still use the recipe
from our great-grandmother.
Das traditionelle Herrenfutter neu interpretiert,
mit dunklem Kakao und
Haselnüssen.
I tradizionali biscotti,
arricchiti nella nostra
ultima ricetta da cacao
scuro e nocciole.
These traditional cookies
are made with a new
interpretation: dark cocoa
and hazelnuts.
Organic Rye Bread with sour dough hand-craftet and baked on ston
Struzen Chips
Chips bio di segale con nocciole e uva
Organic Rye Snack hand-craftet and
baked on stone
Muesli Chips
Chips bio al muesli
Organic Rye Snack with cereals hand-craftet
and sweetened with honey
Kamut® Chips Mediterran
Chips bio di kamut mediterraneo
Organic Bread Chips hand-craftet from
Kamut® khorasan wheat
Brutti ma buoni
Herrenfutter Mandel
Biscotti bio alle mandorle
Bread sticks Demeter made of whole grain
spelt, hand-craftet, with best virgin olive oil
and sesam seed
Grissini Regiograno con pane di segale croccante
Pane bio integrale di segale
Beschreibung
Cookies made without flour
Grissini al farro Demeter
Grissini Regiokorn mit knusprigem Ultner Brot
Vollkorn Vinschger Paarl
Biscotti alle mandorle - senza farina
Bread sticks made of whole grain spelt. Stoneground, hand-craftet, with best virgin olive oil
and sesam seed
Dinkel Grissini Demeter
Produkt / Prodotto / Product
Organic cookies with almonds
Grissini aus Regiokorn-Dinkel, umgeben
von knusprigem Ultner
Brot.
Grissini di farro “Regiograno” con il pane
croccante Ultner Brot.
Grissini made of Reggio
corn spelt, embedded in
crunchy Ultner bread.
Bio-Herrenfutter Schoko & Haselnuss
Biscotti bio alle nocciole e cioccolato
Organic cookies with cacao and hazelnuts
21
Foto: FotoliaAlle aufgeführten Daten sind ohne Gewähr
Unsere Geschäfte
I nostri negozi
Our shops
ULTNER BROT
St. Walburg / S. Valburga
ULTNER BROT
Meran Sandplatz / Merano P. Grano
Hauptstraße Nr. 114 Via Principale
Tel. +39 0473 795 327
Freiheitsstraße Nr. 8 Corso Libertà
Tel. +39 0473 236 962
Mo–Fr / lu–ve 06.00 - 12.00
15.00 - 19.00
Sa / Sat
06.00 - 12.00
Mo–Fr / lu–ve 06.30 - 12.30
5.00 - 19.00
Sa
06.30 - 12.30
ULTNER BROT
Meran Untermais / Merano Maia Bassa
ULTNER BROT
St. Pauls/Eppan / Appiano
Romstraße Nr. 41 Via Roma
Tel. +39 0473 239 598
Schloss-Warth-Weg Nr. 8
Tel. +39 0471 661 033
Mo–Fr / lu–ve 06.30 - 12.30
15.00 - 19.00
Sa
06.30 - 12.30
Mo–Fr / lu–ve 06.30 - 12.30
15.00 - 19.00
Sa
06.30 - 12.30
Das Projekt „Regiokorn“ hat zum Ziel,
für den Bereich „Regionales Getreide“
in Südtirol ein tragfähiges Netzwerk
zwischen Getreideanbauer und Bäckern
aufzubauen. Damit soll letztendlich die
regionale Wertschöpfung in Südtirol
gesteigert werden.
Il progetto “Regiograno” si pone l’obiettivo nell’ambito dei “cereali regionali” di
creare una rete sostenibile tra produttori
di grano e panificatori altoatesini.
Questo rappresenta un incremento del
valore aggiunto in Alto Adige.
Project ‘Reggio corn’ aims to build
a strong network of regional cereals
in South Tyrol between farmers and
bakeries. This will help the awareness of
regional value in South Tyrol.
Demeter ist ein geschütztes Markenzeichen, unter dem biologisch-dynamisch
erzeugte Produkte verkauft werden.
Demeter gilt als die älteste Organisation
für biologisch-dynamischen und ökologischen Landbau in Deutschland.
Demeter è un marchio registrato che
garantisce la provenienza da coltivazioni
biodinamiche dei prodotti.
Demeter è la più antica organizzazione
per l’agricoltura biodinamica ed ecologica in Germania.
Demeter is a protected trademark under
which are sold biological dynamic products. Demeter is the oldest organization
for biological dynamic and ecological
production in Germany.
Die Europäische Öko-Verordnung definiert, wie Lebensmittel, die als Öko-Produkte gekennzeichnet sind, erzeugt und
hergestellt werden müssen.
Nur Produkte, die die EG-Öko-Verordnung erfüllen, dürfen das Bio-Siegel und
die Bezeichnung Bio tragen.
Il marchio europeo di qualità ecologica
definisce la provenienza e la preparazione di alimenti e prodotti ecologici.
Esclusivamente questi prodotti in Alto
Adige possono essere etichettati col
marchio biologico UE.
The European Ecological Guidelines define foods, which run under an ‘ecological
products’ label and must be produced in
this way. Only products, which cover the
European Ecological Guidelines receive
the Bio seal and can be called ‘biological’.
ULTNER BROT KG
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