COMUNICATO STAMPA
Alessandria, 13 Giugno 2014
Oggetto: Nuova apertura del Ristorante I Due Buoi
Il Ristorante I Due Buoi aprirà il prossimo 16 giugno ad Alessandria, dopo alcuni mesi di
ristrutturazione che hanno interessato il piano terra dell'intero edificio dell'Hotel Alli Due Buoi
Rossi (hall, sala meeting, bar e ristorante).
Nella nuova veste, il Ristorante disporrà di una sala completamente indipendente dall'Hotel,
volutamente dedicata alla clientela gourmet e di una Sala colazioni e Bistrot accessibile
dall'interno dell'Hotel. Il bar invece è stato trasformato in Vermoutheria, sala tè e caffè aperta
sia alla clientela interna che a quella esterna.
Il progetto di restyling è stato curato dall'Architetto Armanda Tasso dello studio Carpani
Masoni Tasso; lo stile è essenziale e moderno in contrapposizione alla classicità dell'edificio,
costruito sul finire del 1800.
Gli elementi architettonici conservati sono il grande specchio in stile classico disposto sul fondo
del ristorante gastronomico, i pavimenti in marmo e le finestre a ghigliottina degli anni '50.
Negli spazi interni saranno collocate alcune opere del maestro Omar Galliani e dell'artista
Giovanni Tamburelli.
La progettazione e le istallazioni illuminotecniche sono state affidate a Davide Groppi, già
designer dell'Osteria Francescana (3 stelle Michelin, Modena) e del Ristorante Le Calandre di (3
stelle Michelin, Rubano - PD); tra le varie tipologie di istallazione, spicca la particolarità delle luci
Miss sospese su ogni tavolo della sala gastronomica.
Nuova anche l'intera dotazione di posateria, piatti, bicchieri e tovagliato dei prestigiosi marchi
Broggi, Villeroy & Boch e Rivolta Carmignani.
A guidare la cucina ci saranno l'head chef Andrea Ribaldone, stella Michelin dal 2003 al
Ristorante La Fermata di Spinetta Marengo e lo chef Jumpey Kuroda, ex sous chef del
Ristorante Agli Amici (2 stelle Michelin, Udine) e del Ristorante Cielo Relais La Sommità (1 stella
Michelin, Ostuni - BR). In pasticceria Pamela Russo, ex pasticcera del Resort Borgo Egnazia (5
stelle lusso, Savelletri di Fasano - BR).
La cantina sarà curata dal Sommelier Davide Canina, ponendo particolare attenzione ai vini
piemontesi e a quelli del territorio monferrino. I Due Buoi sarà il primo Ristorante italiano ad
avere una sezione della carta interamente dedicata al vino Timorasso ed il primo Ristorante
segnalato tra i "punti di affezione" FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
Fabiano Omodeo, barman e referente provinciale AIBES, guiderà invece la Vermoutheria
realizzata in partnership con l'Antica Casa Vinicola Scarpa, produttrice dello storico Vermouth
Scarpa Bianco e Rosso, con una attenta e originale proposta cocktail e una selezione di tè e
caffè della storica Torrefazione Leprato di Acqui Terme.
Il Ristorante precedentemente denominato "Antico Buoi Rossi" aprirà sotto una nuova insegna
che riprende in parte lo storico logo con i due buoi, rivisitato e reinterpretato dal designer
Giorgio Annone di Linelab Alessandria.
I Due Buoi
- ristorante gastronomico aperto a cena dal lunedì al sabato (38 coperti);
- bistrot aperto a pranzo dal lunedì al venerdì (36 coperti)
- bar-vermoutheria
Giorni di chiusura: sabato a pranzo - domenica
Salvatore Iandolino
I Due Buoi
Via Cavour, 32
15121 Alessandria (AL)
cell +39 3351435560
[email protected]
www.iduebuoi.it
#iduebuoi