Quando la qualità
è funzionalità, balza subito agli occhi.
Le forbici ed i coltelli “DUE CIGNI”
rappresentano la sintesi felice
tra quanto può fare la macchina e il tocco
decisivo e qualificante dell’uomo.
Per questa ragione le forbici ed i coltelli “DUE CIGNI”
soddisfano da sempre, ogni esigenza
sotto il profilo del gusto, della classe,
della qualità e della varietà.
Acciai di primissima scelta, design di alto livello
un assortimento vasto e completo:
questo il segreto del successo “DUE CIGNI”!
•
“DUE CIGNI”
when the quality immediately on struck.
The scissors and knives “DUE CIGNI” represents
the successful partnership between the Technologies
and the human touch manual.
For this reason scissors and knives “DUE CIGNI”
always meet all needs in terms of taste,
class, quality and variety.
Steels of the highest quality, high-level design
and a complete a wide range:
this is the secret of success marked “DUE CIGNI”!
MANIAGO
2
Forbici speciali da ricamo
Embroidery scissors
2C 30/3.5”
2C 32/3.5”
2C 19/4”
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
poll. 4” - 102 mm
2C 35/3.5”
2C 36/4”
2C 27/4”
poll. 32” - 90 mm
poll. 4” - 102 mm
poll. 4” - 102 mm
Acciaio Nichelato • Grandezza reale
Nickel Plated Steel • Real size
Forbici speciali da ricamo e unghie
Embroidery scissors and nail
MANIAGO
2C 68/3.5”
2C 69/3,5”
2C 69/4”
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
poll. 4” - 102 mm
2C 27/4.5”
2C 71/3.5”
2C 71/4”
poll. 42” - 115 mm
poll. 32” - 90 mm
poll. 4” - 102 mm
Acciaio Nichelato • Grandezza reale
Nickel Plated Steel • Real size
3
MANIAGO
Forbici speciali da manicure
Manicure scissors
2C 46/3.5”
2C 47/3.5”
2C 51/3.5”
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
4
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
2C 53/3.5”
2C 72/3.5”
2C 73/3.5”
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
Acciaio Nichelato e Inox • Grandezza reale
Nickel Plated and Stainless Steel • Real size
Forbici speciali da unghie
Nail scissors
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
MANIAGO
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
2C 79/3.5
2C 83/3.5
2C 83/4”
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
poll. 4” - 102 mm
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
2C 82/3.5”
2C 82/4”
2C 81/4”
poll. 32” - 90 mm
poll. 4” - 102 mm
poll. 4” - 102 mm
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
5
Forbici speciali e tronchesi unghie
Special scissors and nail nippers
MANIAGO
Retta
Straight
Retta
Straight
Inox
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
2C 80/3.5”R
2C 72/3.5”R
2C 90/3.5”
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
poll. 32” - 90 mm
2C 104/11
6
Anallergico
Hypoallergenic
Baby
Punta tonda
Rounded tip
2C 104/12
2C 105/11
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
2C 107/11.5
Tronchesi unghie e pelli
Cuticle nails and nippers
Pelle sovrapposto
Cuticle nippers overlapping
Pelle incassato
Cuticle nippers encased
2C 102/5mm
2C 102/7mm
INOX
Cobalt
MANIAGO
2C 103/5mm
2C 103/7mm
2C 106/14
2C 100/5mm
2C 100/7mm
INOX
Cobalt
2C 101/5mm
2C 101/7mm
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
7
Forbici speciali
Special scissors
MANIAGO
Inox
Curva
Curve
8
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
2C 89/3.5”
2C 84/4”
poll. 32” - 90 mm
poll. 4” - 102 mm
Inox
Curva
Curve
Anallergico
Hypoallergenic
2C 114/4.5”C
2C 114/5”C
2C 145/5.5”
poll. 42” - 115 mm
poll. 5” - 128 mm
poll. 52” - 140 mm
Acciaio Nichelato e Inox • Grandezza reale
Nickel Plated and Stainless Steel • Real size
Forbici speciali da baffi
Specific scissors for moustaches
Inox
Inox
2C 85/4”
2C 140/4.5”
poll. 4” - 102 mm
poll. 42” - 115 mm
Anallergico
Hypoallergenic
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
MANIAGO
Anallergico
Hypoallergenic
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
Inox
Anallergico
Hypoallergenic
2C 141/5”
2C 142/5”
2C 142/5.5”
poll. 5” - 128 mm
poll. 5” - 128 mm
poll. 52” - 140 mm
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steell • Real size
9
MANIAGO
10
Forbici speciali da lavoro
Household scissors
2C 116/4”
2C 116/4.5”
poll. 4” - 102 mm
poll. 42” - 115 mm
2C 116/5”
2C 116/5.5”
poll. 5” - 128 mm
poll. 52” - 140 mm
Acciaio Nichelato • Grandezza reale
Nickel Plated Steel • Real size
Art.
2C 116/6”
poll. 6” - 153 mm
MANIAGO
2C 116/6.5”
2C 116/7”
2C 130/7”
poll. 62” - 166 mm
poll. 7” - 180 mm
poll. 7” - 180 mm
Acciaio Nichelato • Grandezza reale
Nickel Plated Steel • Real size
11
MANIAGO
12
Forbici speciali sartoria
Tailoring scissors
2C 191/8”
2C 191/9”
poll. 8” - 204 mm
poll. 9” - 230 mm
Acciaio Inox • Grandezza 90%
Stainless Steel • Ssize 90%
MANIAGO
2C 191/10”
2C 191/11”
poll. 10” - 255 mm
poll. 11” - 280 mm
Acciaio Inox • Grandezza 90%
Stainless Steel • Ssize 90%
13
MANIAGO
14
Forbici speciali sartoria e lavoro
Household and tailoring scissors
2C 190/6.5”
2C 192/8.5”
poll. 62” - 166 mm
poll. 82” - 217 mm
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
Forbici speciali multifunzione e cucina
Multipurpouse and cooking scissors
2C 967/7”
2C 966/8”
poll. 7” - 180 mm
poll. 8” - 204 mm
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
MANIAGO
15
MANIAGO
Forbici speciali cucina
Cooking scissors
2C 970/21
16
2C 968/8”
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
Forbici speciali cucina
Cooking scissors
2C 971/18
MANIAGO
2C 972/19
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
17
MANIAGO
Trinciapolli
Poultry shears
2C 950/24
retto
18
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
2C 946/25
gazzella
Pinze aragosta e masticatore
Lobster pincers and masticator
2C 856/19
2C 855/18
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
MANIAGO
2C 975/18
19
MANIAGO
Taglia tartufi e Rompinoci
Truffles slicers and Nutcracker
2C 863
lama liscia - plain edge
2C 864
lama dentata - serrated edge
20
2C 851/16
Acciaio Inox • Grandezza reale
Stainless Steel • Real size
2C 852/18
Accessori da cucina
Cooking accessories
2C 780/23
forchettone
carving fork
2C 780/29
forchettone
carving fork
2C 780/35
forchettone
carving fork
2C 768/30
pinza cuoco
chef forceps
Acciaio Inox • 80% grandezza reale
Stainless Steel • 80% real size
MANIAGO
2C 768/40
pinza cuoco
chef forceps
21
Coltelli da cucina forgiati
Forged kitchen knives
MANIAGO
Manico POM per lavastoviglie
Rivetti in acciaio inox
POM handle for dishwasher
Stainless Steel rivets
2C 668/7 2C 667/7 2C 667/10 2C 680/11 2C 681/11D 2C 669/15 2C 672/24 2C 673/24
verdure
paring knife
22
cucina
kitchen knife
cucina
kitchen knife
bistecca
steack knife
bistecca
steack knife
disosso
boning knife
prosciutto stretto
ham slicer knife
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 58% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 58% real size
prosciutto
ham slicer knife
MANIAGO
2C 671/20
pane
bread knife
2C 670/19
arrosto
meat slicer knife
2C 667/15
cuoco
chef knife
2C 667/20
cuoco
chef knife
2C 667/26
cuoco
chef knife
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 58% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 58% real size
2C 667/30
cuoco
chef knife
23
Coltelli da cucina
Kitchen knives
MANIAGO
Manico POM per lavastoviglie
Rivetti in acciaio inox
POM handle for dishwasher
Stainless Steel rivets
2C 749/7
verdure
paring knife
24
2C 750/10 2C 765/11 2C 766/11D 2C 756/13 2C 756/15
cucina
kitchen knife
bistecca
steack knife
bistecca dentato
serrated kitchen knife
disosso
boning knife
disosso
boning knife
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% real size
2C 762/14
formaggio
cheese knife
MANIAGO
2C 759/18
santoku
santoku knife
2C 760/18
santoku
santoku knife
2C 761/20
pane
bread knife
2C 758/16
arrosto
meat slicer knife
2C 758/19
arrosto
meat slicer knife
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% real size
2C 744/22
arrosto
meat slicer knife
25
Coltelli da cucina
Kitchen knives
MANIAGO
Manico POM per lavastoviglie
Rivetti in acciaio inox
POM handle for dishwasher
Stainless Steel rivets
2C 750/15
cuoco
chef knife
26
2C 750/18
cuoco
chef knife
2C 750/20
cuoco
chef knife
2C 750/25
cuoco
chef knife
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% real size
2C 753/30
salmone
salmon knife
MANIAGO
2C 743/26
2C 743/30
2C 752/26
prosciutto extra stretto prosciutto extra stretto prosciutto stretto
ham slicer knife
ham slicer knife
ham slicer knife
2C 752/30
prosciutto stretto
ham slicer knife
2C 754/24
prosciutto stretto
ham slicer knife
2C 754/30
prosciutto stretto
ham slicer knife
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% real size
2C 755/26
prosciutto
ham slicer knife
27
Accessori da cucina
Cooking accessories
MANIAGO
Manico POM per lavastoviglie
Rivetti in acciaio inox
POM handle for dishwasher
Stainless Steel rivets
Coltelli da filetto • Flessibili
Fillet knives • Flexibles
2C 745/16 2C 746/18
coltello da filetto
fillet knive
28
coltello da filetto
fillet knive
2C 757/15
500 g
manaretta
cleaver
2C 770/16
700 g
manaretta
cleaver
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% real size
2C 736/26
pasta - salato
pasta - slicing knife
Accessori da cucina
Cooking accessories
MANIAGO
2C 741/11
spatola cuoco
chef spatula
2C 740/16
mezzaluna
mincing-knife
2C 740/25
mezzaluna
mincing-knife
Acciaio Inox 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC55/57 - X50Cr15MOV • 60% real size
29
MANIAGO
Coltelli da cucina
Kitchen knives
2C 725
Manico in Termoplasica
per lavastoviglie
Thermoplastic handle
for dishwasher
castagna
chestnut knife
2C 709/5.5
verdure
paring knife
2C 709/7
verdure
paring knife
2C 710/11
cucina
kitchen knife
2C 711/11
bistecca
steack knife
2C 711/11D
bistecca dentato
serrated kitchen knife
2C 713/11
bistecca
steack knife
2C 713/11D
bistecca/pizza dentato
serrated steak/pizza knife
2C 714/11D
bistecca/pizza dentato
serrated steak/pizza knife
2C 720/11
pomodoro dentato
serrated tomato knife
30
Acciaio Inox AISI 420C • 60% grandezza reale
Stainless Steel AISI 420C • 60% real size
Coltelli da bistecca/pizza
Pizza/steak knife
Lama liscia
MANIAGO
Lama dentata
Plain edge
Serrated edge
smooth blade
Expo 2C 7150
24 pezzi lama liscia/dentata
24 pieces plain/ serrated edge
2C 715/10
lama liscia - manico nero
plain edge - black handle
2C 715/10B
lama liscia - manico blu
plain edge - blue handle
2C 715/10R
lama liscia - manico rosso
plain edge - red handle
Manico in Termoplasica
per lavastoviglie
Thermoplastic handle
for dishwasher
2C 716/10D
lama dentata - manico nero
serrated edge - black handle
2C 716/10DB
lama dentata - manico blu
serrated edge - blue handle
2C 716/10DR
lama dentata - manico rosso
serrated edge - red handle
Acciaio Inox AISI 420C • Grandezza reale
Stainless Steel AISI 420C • Real size
31
MANIAGO
Ceppi in legno di noce
Walnut wooden blocks
Art.
2C 333
contiene
included
6 pz.
Art. 2C 680/11
Art.
2C 305
contiene
included
6 pz.
Art. 2C 765/11
32
Art.
Art.
6 pz.
Art. 2C 681/11D
2C 306
contiene
included
6 pz.
2C 334
contiene
included
Art. 2C 766/11D
Set miniformaggio
Mini wood cheese set
MANIAGO
2C 793
2C 794
2C 795
2C 796
2C 797
2C 300
Acciaio Inox • Grandezza reale • Manico Olivo
Stainless Steel • Real size • Olive handle
33
Magnetic wooden knife holders
2C 335 COMBO • contiene - included
34
2C 667/20
Art.
2C 671/20
2C 335 COMBO
2C 667/10
Art.
Porta coltelli calamitati in legno
2C 669/15
MANIAGO
MANIAGO
2C 338/1 2C 338/2 2C 338/3
2C 667/26
2C 667/15
2C 669/15
2C 337 • contiene - included
2C 339 • contiene - included
2C 673/24
Art.
2C 672/24
2C 336/1 2C 336/2 2C 336/3
Art.
2C 667/20
2C 667/10
2C 681/11D
2C 336 • contiene - included
2C 680/11
Art.
2C 671/20
2C 338 • contiene - included
2C 670/19
Art.
2C 337/1 2C 337/2
2C 339/1 2C 339/2
2C 339/3
35
Ceppi in legno di noce
Walnut wooden blocks
MANIAGO
Art.
2C 312 • contiene - included
2C 750/10
Art.
2C 312
2C 756/15
2C 760/18
2C 758/19
2C 750/20
Art.
2C 313 • contiene - included
2C 750/10
2C 756/15
2C 760/18
2C 758/19
2C 750/20
2C 730/20
2C 768/30
6 pz. Art. 2C 766/11D
2C 970/8”
2C 851/16
36
Art.
2C 313
MANIAGO
Art.
2C 330
Art.
2C 314
coltelli - knife
Venice Line
37
MANIAGO
Ceppi in legno di noce
Walnut wooden blocks
Art.
2C 307 •Coltelli da cucina
Art.
2C 325 •Coltelli da cucina forgiati
Kitchen knives
Forged kitchen knives
Art.
2C 307 • contiene - included
Art.
2C 308 • contiene - included
Art.
2C 309 • contiene - included
2C 750/10
2C 750/20
2C 754/24
2C 758/19
2C 76120
Art.
2C 325 • contiene - included
Art.
2C 327 • contiene - included
2C 667/10
2C 667/20
2C 673/24
2C 670/19
2C 671/20
38
MANIAGO
Art.
2C 308 •Coltelli da cucina
Art.
2C 309 •Coltelli da cucina
Art.
2C 327 •Coltelli da cucina forgiati
Kitchen knives
Kitchen knives
Forged kitchen knives
39
MANIAGO
Art.
2C 310 • contiene - included
2C 750/10
2C 750/20
2C 754/24
2C 758/19
2C 761/20
6 pz. Art. 2C 766/11D
2C 970/8”
Art.
40
2C 310.
Serie coltelli macellaio
Butcher knives
MANIAGO
Nitrogen steel
■ 2C 411/16NG ■ 2C 410/16NG ■ 2C 410/18NG ■ 2C 410/20NG ■ 2C 410/22NG
■ 2C 411/16N ■ 2C 410/16N ■2C 410/18N
■ 2C 410/20N ■ 2C 410/22N
Acciaio Inox 4199 NitroB - HRC55/57 - X50Cr15MOVN • Manico in Nylon • 60% grandezza reale
Stainless 4199 NitroB - HRC55/57 - X50Cr15MOVN • Nylon handle • 60% real size
41
MANIAGO
■ 2C 414/13
42
Serie coltelli macellaio
Butcher knives
■ 2C 414/13 G
■ 2C 411/13 G
■ 2C 411/13
■ 2C 411/16 G
■ 2C 411/16
Acciaio Inox 4116 HRC54/56 - X50Cr15MOV • Manico in Nylon • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC54/56 - X50Cr15MOV • Nylon handle • 60% real size
MANIAGO
■ 2C 412/13 G
■ 2C 412/13
■ 2C 412/16 G
■ 2C 412/16
■ 2C 413/14 G
■ 2C 413/14
■ 2C 413/16 G
■ 2C 413/16
Acciaio Inox 4116 HRC54/56 - X50Cr15MOV • Manico in Nylon • 60% grandezza reale
Stainless Steel 4116 HRC54/56 - X50Cr15MOV • Nylon handle • 60% real size
43
Acciaini cromati
Sharpener
MANIAGO
2C 737/20
44
2C 730/20
60% grandezza reale
60% real size
2C 730/25
2C 735/25
MANIAGO
2C 732/30
2C 731/30
60% grandezza reale
60% real size
Diamant
Diamant
2C 734/28
2C 733/23
45
MANIAGO
2C 242/18
Stainless Steel N690co
46
Coltelli e forbice da giardino
Pruning-gardening knives and shear
2C 210/17
Carbon Steel C70
Grandezza reale
Real size
2C 380/20
Carbon Steel SK5
Forbici giardino e multiuso
Multipurpose and gardening shears
2C 383/21
Carbon Steel SK5
2C 382/21
Carbon Steel SK5
Grandezza reale
Real size
MANIAGO
2C 384/19
Carbon Steel SK5
47
MANIAGO
2C 373/19
Carbon Steel SK5
48
Forbici da giardino e cogliuva
Grape and gardening shears
2C 374/19
Carbon Steel SK5
Grandezza reale
Real size
2C 375/15
Stainless Steel
Forbici giardino e multiuso
Multipurpose and gardening shears
2C 370/8”
MANIAGO
2C 371/8”
Stainless Steel
Stainless Steel
Grandezza reale
Real size
49
Expo 1 - Espositore forbici
Scissors display
MANIAGO
1 •2C
2 •2C
3 •2C
4 •2C
5 •2C
6 •2C
7 •2C
8 •2C
9 •2C
10•2C
11•2C
12•2C
13•2C
14•2C
15•2C
16•2C
51/3.5”
53/3.5”
47/3.5”
46/3.5”
73/3.5”
72/3.5”
102/7
103/7
104/11
105/11
106/14
116/4.5”
116/5.5”
116/6”
116/6.5”
130/7”
17
18
23
24
28
50
forbice da manicure - manicure scissor
forbice da manicure - manicure scissor
forbice da manicure - manicure scissor
forbice da manicure - manicure scissor
forbice da manicure - manicure scissor
1
2
6
5
4
3
forbice da manicure - manicure scissor
tronchesi manicure - manicure scissor
tronchesi manicure - manicure scissor
tronchesi da unghie - nail scissor
tronchesi da unghie - nail scissor
7
8
9
10 11
13
14
15
tronchesi da unghie - nail scissor
forbice da lavoro - household scissor
forbice da lavoro - household scissor
forbice da lavoro - household scissor
forbice da lavoro - household scissor
forbice da sartoria - tailoring scissor
19
25
12
16
20 21 22
26
28
27
30
17•2C
18•2C
19•2C
20•2C
21•2C
22•2C
23•2C
24•2C
25•2C
26•2C
27•2C
28•2C
29•2C
30•2C
36/4”
27/4”
30/3.5”
68/3.5”
69/3.5”
71/3.5”
79/3.5”
83/4”
82/4”
142/5”
145/5.5”
191/8”
970/8”
192/8.5”
forbice da ricamo - embroidery scissor
forbice da ricamo - embroidery scissor
forbice da ricamo - embroidery scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da barbiere - barber scissor
forbice da barbiere - barber scissor
forbice da sartoria - tailoring scissor
forbice da cucina - cooking scissor
forbice da sartoria - tailoring scissor
Expo 2 - Espositore forbici e coltelli
Knives and scissors display
1 •2C
2 •2C
3 •2C
4 •2C
5 •2C
6 •2C
7 •2C
8 •2C
9 •2C
766/11D bistecca - steack knife
750/10 cucina - kitchen knife
749/7
verdure - paring knife
745/16 coltello da filetto - fillet knive
760/18 santoku - santoku knife
750/20 cuoco - chef knife
761/20 pane - bread knife
744/22 arrosto - meat slicer knife
754/24 prosciutto - ham slicer knife
1
2
3
6
4
10
16
12 13
11
16
20
18
21
14
MANIAGO
7
8
9
5
15
19
22
10•2C
11•2C
12•2C
13•2C
14•2C
15•2C
16•2C
17•2C
18•2C
19•2C
20•2C
21•2C
22•2C
30/3.5”
46/3.5”
69/3.5”
71/4”
79/3.5”
81/4”
116/5”
116/6”
130/7”
190/6.5”
191/8”
966/8”
968/8”
forbice da ricamo - embroidery scissor
forbice da manicure - manicure scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da unghie - nail scissor
forbice da lavoro - household scissor
forbice da lavoro - household scissor
forbice da sartoria - tailoring scissor
forbice da sartoria - tailoring scissor
forbice da sartoria - tailoring scissor
forbice da cucina - cooking scissor
forbice da cucina - cooking scissor
51
Expo 3 - Espositore forbici e coltelli
Knives and scissors display
MANIAGO
1 •2C
2 •2C
3 •2C
4 •2C
5 •2C
6 •2C
7 •2C
8 •2C
750/15
758/16
745/16
760/18
750/20
761/20
744/22
754/24
cuoco - chef knife
arrosto - meat slicer knife
coltello da filetto - fillet knive
santoku - santoku knife
cuoco - chef knife
1
pane - bread knife
arrosto - meat slicer knife
2
prosciutto - ham slicer knife
5
3
9
10
8
4
11
16 17 18
12 13 14 15
52
6
7
9 •2C
10•2C
11•2C
12•2C
13•2C
14•2C
15•2C
16•2C
17•2C
18•2C
191/9”
966/8”
968/8”
710/11
711/11D
713/11
716/10D
750/10
765/11
766/11D
forbice da sartoria - tailoring scissor
forbice da cucina - cooking scissor
forbice da cucina - cooking scissor
cucina - paring
tavola dentato - table, jagged
bistecca liscio - steak, plain
bistecca/pizza - steak/pizza knife serrated edge
cucina - kitchen knife
bistecca - steack knife
bistecca/pizza - steak/pizza knife serrated edge
Coltelli Professionali Giapponesi
Japanese Professional Knives
MANIAGO
Le lame sono formate da fini particelle
di ceramica di Zirconia che dopo una
tempera fatta a 1500°C
in speciali forni, garantiscono una durezza
che è seconda solo al diamante.
I manici sono in polipropilene resistente
fino ad 80°C.
Blades are made using fine particles of
Zirconia ceramic and hardened at 1500°C
in special kiln that giving an hardness
that is second only to diamonds.
Handles are made in polypropylene heat
resistant to 80°C.
K-33001
affilatoio
sharpener
incluso con - included with
K-33008 - K-33012
K-33008
verdure
paring knife
K-33012
utility
utility knife
K-33016
coltello cuoco
chef knife
60% grandezza reale
60% real size
53
MANIAGO
KA428F/10
kengata
verdure
paring knife
54
Coltelli Professionali Giapponesi
Japanese Professional Knives
KA429F/10
kakugata
verdure
paring knife
HH08/12
petty
verdure
paring knife
HH03/16.5
deba
coltello pesce
fish knife
Acciaio Inox AISI 420JS HRC54/56 • 60% grandezza reale
Stainless Steel AISI 420JS HRC54/56 • 60% real size
MANIAGO
HH04/21.5
sashimi
coltello pesce
fish knife
HH01/17.5
santoku
coltello cuoco
chef knife
HH02/18.5
gyuto
coltello cucina
kitchen knife
HH05/17.5
nakiri
coltello verdure
paring knife
Acciaio Inox AISI 420JS HRC54/56 • 60% grandezza reale
Stainless Steel AISI 420JS HRC54/56 • 60% real size
HH06/22
pankiri
coltello pane
bread knife
55
Coltelli Professionali Giapponesi
Japanese Professional Knives
MANIAGO
Le lame esternamente sono in Acciaio damasco INOX a 32 strati mentre internamente
in acciaio Inox V-GOLD No. 10con una durezza sul filo di 59 - 60 HRC.
I manici sono in legno multistrato nero.
Blades outside are made in 32 layers Stainless Steel Damascus, inside
Stainless Steel V-GOLD No. 10 with and hardness on the edge of 59 - 60 HRC.
The handles are made from black laminated wood
K-82008
verdure
paring knife
56
K-82012
utility
utility knife
K-82014
utility
utility knife
60% grandezza reale
60% real size
K-84016
disosso
boning knife
K-84013
santoku
coltello cuoco
chef knife
MANIAGO
K-84018
santoku
coltello cuoco
chef knife
K-88020
cuoco
chef knife
K-88024
cuoco
chef knife
60% grandezza reale
60% real size
K-86024
filettare
fillet knife
K-86026
pane
deba bread knife
57
MANIAGO
K-84020
arrosto
meat slicer knife
58
Coltelli Professionali Giapponesi
Japanese Professional Knives
K-84017
nakiri
verdure
paring knife
K-85021
sashimi
arrosto
meat slicer knife
60% grandezza reale
60% real size
K-85024
sashimi
arrosto
meat slicer knife
Coltelli Professionali Giapponesi
Japanese Professional Knives
MANIAGO
Le lame sono in Acciaio inox al molibdeno vanadio ricoperte in Titanio.
I manici sono in polipropilene resistente fino a 80°C.
I vantaggi della copertura al titanio sono:
•resistente ad agenti chimici ed acidi
•maggiore durezza del filo
•atossico
•igienico
•inodore
•resistente alla corrosione
The blades are made using high stainless steel molybdenum vanadium
with Titanium coating.
Handles are made in polypropylene heat resistant to 80°C.
The main features of titanium coating are:
•chemical and acid ressitant
•more hardness on the edge
•non-toxic
•hygienic
•odorless
•corrosion resistant
K-22008B
verdure
paring knife
K-22012B
cuoco
chef knife
K-22013B
coltello cuoco
chef knife
K-22018B
santoku
coltello cuoco
chef knife
60% grandezza reale
60% real size
K-20020B
arrosto
meat slicer knife
K-22020B
cuoco
chef knife
59
MANIAGO
Accessori per ostriche e prosciutto
Accessories for oysters and ham
2C 767/5
apri ostriche
oyster opener
2C BBC7
apriostriche - oyster opener
2C BBC8
morsa prosciutto - ham vice
60
Taglieri
Cutting board
MANIAGO
2C 96705
espositore in legno per 5 taglieri
wooden holder for 5 cutting boards
2C B3010 cm 35 x 25 x 3
tagliere bi-uso per affettati e arrosti
cutting board for roast and sliced
2C B97706 cm 39,5 x 26,5 x 3
tagliere per pane
cutting bread board
2C B3012A cm 45,5 x 28 x 3
tagliere bi-uso per affettati e arrosti
cutting board for roast and sliced
2C 97141 cm 40 x 30 x 6,5
tagliere multifunzione
multifunction cutting board
2C 97146 cm 45 x 31,5 x 4
tagliere multifunzione
multifunction cutting board
61
MANIAGO
Pietre Giapponesi per affilare
Japanese Sharpener stones
K-80001
grana - grain 240 / 1000
K-80002
grana - grain 3000 / 8000
HH-10
grana - grain 280
HH-12
grana - grain 3000
HH-11
grana - grain 1000
HH-13
grana - grain 280 / 1000
62
Pietre per affilare
Sharpener stones
MANIAGO
PL002
grana fine - fine grain
mm 100 x 50 x 10
PL006
grana grossa - coarse grain
PL001
mm 75 x 35 x 10
grana fine naturale - natural fine grain
mm 140 x 80 x 20
PL005
doppia grana fine/grossa - double coarse grain
mm 75 x 30 x 10
PL004
doppia grana fine/grossa - double coarse grain
mm 100 x 50 x 15
PL007
grana fine naturale - natural fine grain
mm 290 x 55 x 20
63
2C 36/6.5”
poll. 62” - 166 mm
idea:: medeia
DUE CIGNI
Coltellerie
®
FOX Group
Via La Mola,4 - 33085 Maniago (PN) - Italy - Tel. + 39 0427 730376 - Fax + 39 0427 700514
[email protected] - www.duecignicutlery.it