I.P.S.S.A.R
“G. MARCONI” VIAREGGIO
Via Trieste, ang.Via Virgilio, 2 - 55049 VIAREGGIO
Tel. 0584 389.486 - Fax. 0584 389.646 - E-mail: [email protected] C.F. 82011870464
Sede Associata: via XXIV Maggio 23 - 55047 SERAVEZZA Tel. 0584.756.458 - Fax 0584 756.155
Percorsi IeFP
Enogastronomia & Ospitalità Alberghiera
Servizi Commerciali
Commissione IeFP
Costituzione

Alessandra Bartolomei

Enrica Carfì

Simone Checchi

Nella De Angeli

Claudio Maffini

Angelo Mazza

Maria Pia Pandolfi

Antonella Santini
Incontri*



25 luglio (8-14,00)
26 luglio (8-14,30)
1 agosto (8-14,30)
*ESCLUSI GLI INCONTRI
ISTITUZIONALI E LA
PREPARAZIONE DEL LAVORO


Ente promotore
Normativa di
riferimento
REGIONE TOSCANA:
Direzione Generale
Competitività del sistema regionale
e Sviluppo delle Competenze
Settore Formazione Orientamento
- Dgr del 04.07.2011, n. 549 concernente
l'”Approvazione degli Indirizzi per la
realizzazione dell'offerta regionale di
istruzione e formazione professionale
per l'anno scolastico e formativo 20112012”.
- Dgr N. 591 DEL 11.07.2011
concernente "DGR 532/06 Approvazione
disciplinare sistema delle competenze.
Modifiche e integrazioni.
L.R.: necessario garantire una curvatura dei percorsi prevedendo almeno 1.800
ore dedicate all’acquisizione delle competenze necessarie al conseguimento
della qualifica.
COMPETENZE DI BASE
(25%)
272-450 h [(660+660+495) x


1 ANNO: 1056

2 ANNO: 1056

3 ANNO:1056
15%-25%]
(660+396)
AREA
PROFESSIONALIZZANTE
1122-1156 h

(660+396)
+561)
(495
STAGE (min. 20%)
386 h

1932 h
TOTALE
ENOGASTRONOMIA & OSPITALITA’
ALBERGHIERA
COMPETENZE DI BASE
(CB) NEL TRIENNIO:
424 h

 1 anno
-130 CB + 231 AP + 99
APL= 460
 2 anno
AREA
PROFESSIONALIZZANT -130CB
+131AP+199APL+186
E (AP)
S = 646
458 h (T)+ 664 h (P)
 3 anno
 STAGE (S)
-130CB
+180AP+316APL+200
386h
S = -826

NON TAGLI
ALLE ORE CURRICOLARI
COMPRESENZE
It./St. + LAB. (33h)
Ingl. + LAB. (33h)
Mat. + LAB (33 h)
(1.o anno)
Fr./Sp./Ted + LAB (33h)
(2.o anno)
Progettaz. curricolare
tra i docenti coinvolti
nelle ore di compresenza
OPERAT. SERVIZI
CUC.-SALA-RIC.
Competenze
MA UN NUOVO MODO
Come raggiungerle?
DI FARE SCUOLA..
ATTIVITA’
LABORATORIALI
Lab. enogastronomia
Inglese
Fr./Sp./Ted.
Italiano/Storia
Utilizzo laboratori
STAGE DI
FORMAZIONE
Presso
aziende del territorio /
regionali/ nazionali
Tutoraggio finalizzato al
Potenziamento delle
abilità per tutti gli
studenti
NUOVO MODO
DI FARE SCUOLA … OVVERO
Progettaz. curricolare
tra i docenti coinvolti
nelle ore di compresenza
Es. 1.o anno
Italiano + 11 h lab cucina
Inglese + 11h lab cucina
Matematica + 11 h lab cucina
Tot. +33 h laboratorio cucina
Italiano + 11 h lab sala bar
Inglese + 11h lab sala bar
Matematica + 11 h lab sala bar
Tot. +33 h laboratorio sala bar
Italiano + 11 h lab ricevimento
Inglese + 11h lab ricevimento
Matematica + 11 h lab ricevimento
Tot. +33 h laboratorio ricevimento
TOTALE 99 h ATTIVITA’ LABORATORIALI
8 classi prime x 33 h=
264 ore annuali
docenti interni
esperti esterni
Es. 2.o anno
Progettaz. curricolare
tra i docenti coinvolti
nelle ore di compresenza
186 ore STAGE
Italiano + 11 h lab cucina
Inglese + 11h lab cucina
Franc. /Ted./Sp. + 11 h lab cucina
Tot. +33 h laboratorio cucina
Italiano + 11 h lab sala bar
Inglese + 11h lab sala bar
Franc. /Ted./Sp. + 11 h lab sala bar
Tot. +33 h laboratorio sala bar
Italiano + 11 h lab ricevimento
Inglese + 11h lab ricevimento
Franc. /Ted./Sp. + 11 h lab ricevimento
Tot. +33 h laboratorio ricevimento
TOTALE 99 h ATTIVITA’ LABORATORIALI
4 classi seconde x 33 h=
132 ore annuali
docenti interni
esperti esterni
3.o ANNO
CUCINA
SALA BAR
RICEVIMENTO
Italiano + 33 h lab cuc.
Inglese + 33h lab cuc.
Fr. /T./Sp. + 33 h lab cuc.
Tot. +33 h lab. cucina
Italiano + 33 h lab sala
Inglese + 33h lab sala
Fr. /T./Sp. + 33 h lab sala
Tot. +33 h lab. sala
Italiano + 33 h lab ric.
Inglese + 33h lab ric.
Fr. /T./Sp. + 33 h lab ric.
Tot. +33 h lab. ric.
TOT. 99 h ATT. LAB.
TOT. 99 h ATT. LAB.
TOT. 99 h ATT. LAB.
200 ORE STAGE
200 ORE STAGE
200 ORE STAGE
SERVIZI COMMERCIALI
COMPETENZE DI BASE
(CB) NEL TRIENNIO:
390 h

AREA
PROFESSIONALIZZANTE
(AP)
475 h (T)+ 681 h (P)

STAGE (S)
386h

 1 anno
-130 CB + 231 AP + 99
APL= 460
 2 anno
-130CB
+131AP+199APL+186
S = 646
 3 anno
-130CB
+180AP+316APL+200
S = -826
NON TAGLI
ALLE ORE CURRICOLARI
COMPRESENZE
It./St. + LAB. (33h)
Ingl. + LAB. (33h)
Fr./Sp./Ted + LAB (33h)
Progettaz. curricolare
tra i docenti coinvolti
nelle ore di compresenza
OPERAT. GRAFICO
Competenze
Come raggiungerle? MA UN NUOVO MODO
DI FARE SCUOLA..
ATTIVITA’
LABORATORIALI
STAGE DI
FORMAZIONE
Lab. grafica
Inglese
Fr./Sp./Ted.
Italiano/Storia
Presso
aziende del territorio /
regionali/ nazionali
Utilizzo laboratori
Tutoraggio finalizzato al
Potenziamento delle
abilità per tutti gli
studenti
NON TAGLI
ALLE ORE CURRICOLARI
COMPRESENZE
Mat.. + LAB. (33h)
Ingl. + LAB. (33h)
Fr./Sp./Ted + LAB (33h)
Progettaz. curricolare
tra i docenti coinvolti
nelle ore di compresenza
OPER. AMM. SEGR.
1.o anno
Competenze
MA UN NUOVO MODO
Come raggiungerle?
DI FARE SCUOLA..
ATTIVITA’
LABORATORIALI
Lab. inform.
Matem.
Inglese
Fr./Sp./Ted.
Utilizzo laboratori
STAGE DI
FORMAZIONE
Presso
aziende del territorio /
regionali/ nazionali
Tutoraggio finalizzato al
Potenziamento delle
abilità per tutti gli
studenti
NON TAGLI
ALLE ORE CURRICOLARI
COMPRESENZE
Ital. + LAB. (33h)
Ingl. + LAB. (33h)
Fr./Sp./Ted + LAB (33h)
Progettaz. curricolare
tra i docenti coinvolti
nelle ore di compresenza
OPER. AMM. SEGR.
2.o anno
Competenze
MA UN NUOVO MODO
Come raggiungerle?
DI FARE SCUOLA..
ATTIVITA’
LABORATORIALI
Lab. inform.
Matem.
Inglese
Fr./Sp./Ted.
Utilizzo laboratori
STAGE DI
FORMAZIONE
Presso
aziende del territorio /
regionali/ nazionali
Tutoraggio finalizzato al
Potenziamento delle
abilità per tutti gli
studenti

Per gli studenti che hanno
Estendere il diritto di scelta
all’inizio dell’anno scolastico
2011-2012
iniziato il percorso nel
2010-2011 e NON hanno avuto
l’opzione IeFP

Garantire nel triennio 1932 h
per l’accesso alla qualifica
professionale


Aumento delle
competenze di base
per sopperire alle ore di
compresenza dei docenti
NON effettuate


COMPETENZE DI BASE
456 h
AREA
PROFESSIONALIZZANTE
1090 h
STAGE
386 h
TOTALE 1932 h







Osservazioni:
1
2
3
4
5
6