Herzlich Willkommen in unserem
Bauern-- und Gasthof Kircherhof
Siamo lieti della vos tra visita qui al
nos tro maso con ris torante Kircherhof.
Unsere Philosophie ist es, möglichst eng am
Kreislauf der Jahreszeiten zu leben und zu
produzieren.
La nostra filosofia è vivere il più possibile nel
rispetto del ciclo delle stagioni e, pertanto,
promuovere una produzione stagionale.
Wir leben Landwirtschaft und versuchen, das
auch unseren Gästen zu vermitteln, deshalb
verwöhnen wir Sie bevorzugt mit frischen und
gesunden Produkten aus kleinen Kreisläufen und
von unserem Hof im Moment mit Gemüsen
von unseren Feldern.
Viviamo l’agricoltura e tentiamo di trasmettere
questa nostra filosofia anche ai nostri ospiti. Ecco
perché li viziamo preferibilmente con prodotti
freschi e sani provenienti da un ciclo
produttivo sostenibile.
Wenn immer möglich, kommen viele unserer
Lebensmittel von den eigenen Wiesen, Feldern
und Gärten oder von Bauernhöfen der
näheren Umgebung, bei denen wir uns sicher sind,
dass Ihnen Ihre Arbeit genauso am Herzen liegt wie
uns.
Im Mittelpunkt unseren Tuns stehen dabei Ihr
Wohlbefinden und Ihre Gesundheit.
Wir wollen Ihnen ein Lebensgefühl vermitteln,
das geprägt ist von Natur, Nachhaltigkeit und
überlieferten Werten.
Ihre Familie Noflatscher
und das Team vom Kircherhof wünschen
Ihnen einen genussvollen und erholsamen
Aufenthalt in unserem Bauern- und
Gasthof.
Bauern- und Gas thof Kircherhof
Fam. Peter Noflatscher | Albeins 12 | 39042 Brixen
[email protected] | www.kircherhof.it
Quando possibile, numerosi ingredienti provengono
da terreni e orti di proprietà oppure da
masi nei dintorni che ci ispirano la stessa
fiducia, perché seguono con il cuore la stessa
visione.
Al centro del nostro impegno mettiamo sempre il
vostro benessere e la vostra salute.
Desideriamo trasmettervi un nuovo modo di
concepire la vita, plasmato da natura,
sostenibilità e valori di un tempo.
Vi auguriamo una rilassante permanenza e
speriamo di potervi coccolare con i
nos tri prodotti genuini.
La vos tra famiglia Noflatscher e lo
s taff del Kircherhof
Bauern- und Gas thof Kircherhof
Fam. Peter Noflatscher | Albeins 12 | 39042 Brixen
[email protected] | www.kircherhof.it
Gegebenenfalls werden tiefgekühlte Produkte verwendet
In caso usiamo anche dei prodotti surgelati
Vorn a wegg und Suppen
Per cominciare e zuppe
Kircherhofs “Marende“
Räucherspezialitäten aus Peters Selchkuchl mit
Wacholderfrischkäse und
hausgemachtem Apfelbrot
Merendina del maso Kicherhof
Specialità affumicati dalla nostra cantina,
formaggio fresco al ginepro e
pane integrale alle mele
Zigerkasl aus St. Leonhard –
Senfzwetschgen – Zwiebelringen
Formaggio Ziger di San Leonardo –
Genauso wie bei den Produkten, die wir direkt auf
unserem Bauernhof produzieren, liegt uns auch
beim Fleisch die Qualität des Ausgangsproduktes
am Herzen. Woche für Woche suchen wir deshalb
bei unseren Metzgern nach der besten Qualität aus
Südtirol oder dem deutsch- und
italienischsprachigem Raum, bei der wir uns sicher
sein können, dass die Herkunft und die Aufzucht
der Tiere in Ordnung sind.
Cosí come facciamo con i prodotti del nostro maso,
anche con la carne puntiamo alla massima qualità.
Ogni settimana quindi scegliamo dai nostri macellai
di fiducia prodotti provenienti dal mercato
altoatesino, italiano, tedesco e austriaco, dove siamo
sicuri della provenienza e delle condizioni di
allevamento degli animali.
prugne alla senape – cipolle tagliate Euro 11,50
Kartoffelfocaccia „Crostini“
Carne salada – Burrata –
Avocado – Lachs – Gemüse
Focaccia di patate “Crostini”
Carne salada – Burrata –
Avocado – Salmone – Verdure
Rape dal nostro orto – Mela Kanzi Euro 13,00
Kräftige Rindssuppe mit Speck- und Leberknödel
Brodo di manzo con canederli di speck e fegato
Euro 6,50
Schaumsuppe vom Eisacktaler Kerner–
Bergheuaroma – getrocknete Bergblumen
Zuppa di vino bianco della Val d’ Isarco,
aromatizzata con fieno di malga e fiori secchi di
montagna Euro 7,00
Bauern- und Gasthof Kircherhof
Fam. Peter Noflatscher | Albeins 12 | 39042 Brixen
[email protected] | www.kircherhof.it
Nur im Bedarfsfall werden tiefgekühlte Produkte verwendet
Solo in caso di necessità usiamo anche dei prodotti surgelati
Allerlei Hondgemochtes
Prodotti fatti a mano
Gerstemehlschlutzer –
Graukäse – Steinpilze
Balsamico – Zwiebelbutter
Schlutzkrapfen di farina d’ orzo –
Formaggio grigio – porcini
Burro al balsamico e cipolle Euro 12,50
Gebratene Pressknödel
marinierter Kobis
Almkas
Canederli di formaggio della Val Pusteria
Insalata di crauti
Formaggio di malga Euro 11,50
Hausgemachte Eierbandnudeln
Entenragout
Orange – grüne Oliven
Tagliatelle fatte in casa
Ragù d’anatra
Arancia – olive verdi Euro 13,00
Risotto “Novello” – Lagrein Dunkel
Radicchio – Kabeljau
Risotto “Novello” – Vino rosso “Lagrein”
Radicchio – Merluzzo Euro 12,80
Ricottagnocchi – Speck –
Kürbis – Trüffelkäsefonduta
Gnocchi di ricotta - speck
Zucca – fonduta di formaggio al tartufo Euro 12,50
Bauern- und Gasthof Kircherhof
Fam. Peter Noflatscher | Albeins 12 | 39042 Brixen
[email protected] | www.kircherhof.it
Nur im Bedarfsfall werden tiefgekühlte Produkte verwendet
Solo in caso di necessità usiamo anche dei prodotti surgelati
Geschmort, gebraten, gesotten und
no eppas dorzua
Stufato, grigliato, bollito
e inoltre qualcosa
Gebackener Kabeljau – Linseneintopf
Stachelbeeressigschaum
Merluzzo fritto – stufato di lenticchie
Schiuma d’aceto d’ uva spina Euro 18,50
Geschmorte Kalbswange – Ofenkarotten
Dauphinkartoffeln – Gewürzbrösel
Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen
Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen
Sie dies bitte bei Bestellung unseren
Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese
erteilen Ihnen gerne genaue Infos.
Guance di vitello brasate – carote al forno
Patate dauphin – briciole alle erbe Euro 23,00
Filet vom Fackl gratiniert mit Blauschimmelkäse
Bohnen – Erdäpfelgröstl
Qualora certe sostanze Le dovessero provocare
allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al
momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici
e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire
ulteriori informazioni.
Filetto di maialino gratinato con formaggio
erborinato
If certain substances or products provocate allergies
or intolerances to you, we ask you to inform our
staff when ordering. They will be glad to give you
further information.
Zwischenrippenstück vom Bio – Rind oder
Filet vom deutschen Jungbullen
Gröstl di patate e fagioli Euro 20,00
Erdäpfelschmarrn
Schalottensauce
Entrecôte di manzo proveniente da allevamento
biologico o
Filetto di bue dalla Germania
Omelette di patate – Sughetti di scalogne Euro
22,50 / 26,00
Bauern- und Gasthof Kircherhof
Fam. Peter Noflatscher | Albeins 12 | 39042 Brixen
[email protected] | www.kircherhof.it
Nur im Bedarfsfall werden tiefgekühlte Produkte verwendet
Solo in caso di necessità usiamo anche dei prodotti surgelati
Naschereien aus inserer Bauernkuchl
Prelibatezze della nostra cucina
Degustation von Südtiroler Hofkäsen mit
schwarzen Nüssen vom Hof
Degustazione di formaggi di masi dell’Alto Adige,
noci nere del maso Euro 12,00
Hausgemachter Mürbteigstrudel –
Golden Delicious – Zimtsahne
Strudel di mele fatto in casa con pasta sfrolla –
Golden Delicious – Panna alla cannella Euro 5,00
Albeinser Bauernkrapfln mit oder ohne
hausgemachtem Cremeeis
Frittelle della nostra nonna,
con o senza gelato cremoso Euro 4,50
Walnussschnitte – Nougat – Quitte
Tortina di noci – Nougat – mela cotogne Euro 9,50
Buchweizeneis – Kaffeecreme
eingelegte Zwetschgen
Gelato al grano saraceno – crema di café
prugne composte 8,50 Euro
Bauern- und Gasthof Kircherhof
Fam. Peter Noflatscher | Albeins 12 | 39042 Brixen
[email protected] | www.kircherhof.it
Nur im Bedarfsfall werden tiefgekühlte Produkte verwendet
Solo in caso di necessità usiamo anche dei prodotti surgelati