Acquisti al centimetro
mini guida per conoscere le taglie minime dei prodotti ittici
Pesci
Come si misura la taglia minia: per i pesci la
lunghezza si calcola dal muso all’estremità della
coda
Taglie minime imposte dalla normativa nazionale
Anguilla 25 cm, Cefali 20 cm, Ghiozzo go o giallo
12 cm, Palamita 25 centimetri, passera 15 cm,
pesce spada 140 cm, tonnetto o allettereto 30 cm,
allunga 40 cm.
Taglie minime imposte dall’Unione Europea
(Reg. CE 1967/2006)
Spigola 25 centimetri, sparaglione 12 centimetri,
sarago pizzuto 18 centimetri, sarago maggiore 23
cm, sarago testa nera 18 centimetri, acciuga 9
centimetri, ma gli Stati membri possono convertire
la taglia minima in 110 esemplari per kg, cernie 45
cm, mormora 20 cm, nasello 20 cm, triglie 11 cm,
pagello mafrone 17 cm, occhialone 33 cm, pagello
fragolino 15 cm, pagro mediterraneo 18 cm, cernie
di fondale 45 cm, , sardina 11 cm, ma gli Stati
membri possono convertire la taglia minima in 55
esemplari per kg, sgombro 18 cm, sogliola 20 cm,
orata 20 cm, suri 15 cm.
Molluschi bivalvi
Come si misura la taglia minima: si prende in
considerazione il diametro o la lunghezza più
grande
Taglie minime imposte dalla normativa nazionale
Cannolicchio, cannello o cappalunga 8 cm, cozza o
mitilo 5 cm, ostrica 6 cm, tartufo noce 2,5 cm, tellina
2 cm,
Taglie minime imposte dall’Unione Europea
(Reg. CE 1967/2006)
cappasanta 10 cm, vongola 25 mm
Crostacei
Come si misura la taglia minima: la
lunghezza totale si riferisce alla
lunghezza dell’animale escluse le
chele. La lunghezza del carapace,
invece, si riferisce alla testa del
crostaceo.
Taglie minime imposte dall’Unione
Europea (Reg. CE 1967/2006)
Astici 300 mm lunghezza totale 105
Lunghezza carapace, scampo 20 mm
lunghezza carapace 70 mm lunghezza
totale, aragosta 90 mm lunghezza
carapace, gambero rosa Mediterraneo
20 mm lunghezza del carapace.
Gasteropodi
Echinodermi
Come si misurano i
gasteropodi: si prende in
considerazione il
diametro più grande
Come si misurano i
gasteropodi: si prende in
considerazione il
diametro più grande
Taglie minime imposte
dalla normativa
nazionale
Lumachina di mare 2 cm
Taglie minime imposte
dalla normativa
nazionale:
Riccio di mare 7
centimetri compresi gli
aculei
Attenzioni a pesci “sosia”
vendita di specie di minor valore commerciale fatte
passare per specie pregiate
• Platessa per sogliola; Persico africano per “pesce
persico”; Novellame di sardine (bianchetto) per pesce
ghiaccio Neosalanx tangkahkeii; Pangasio vietnamita
per “sogliola”; Pesce topo per merluzzo; Vongola
comune per “vongola verace”; Limanda cinese per
“platessa”; Pagri o pagelli per dentici.
Non si possono acquistare
Alcuni degli esemplari che non possono essere commercializzati in Italia, per scelte di
salvaguardia della specie o perché sono nocivi per l’uomo
Datteri di mare, squalo bianco e squalo
elefante, di un grande mollusco conosciuto
con il nome di “nacchera”, pesce palla e
istrice, diavolo di mare…