Notiziario GIUGNO
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S.I.G.A.
ANNO XXVI-n. 6 GIUGNO/LUGLIO 2014 “Poste Italiane S.p.a. Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (Convertito in Legge 27/02/2004 n. 46) Art. 1 Comma 1 DCB Roma”. Direzione e redazione:
Via del Circo Massimo, 9 - 00153 Roma Tel. 06.57288854 r.a. Direttore: Alberto Pica - Direttore Responsabile: Romano Bartoloni - Aut. Trib. Roma n. 205 del 12/04/1985 - Abbonamento annuo Euro 12,00
C/C Postale n. 940007 - L’Esercente viene inviato in omaggio ai titolari rappresentanti di 56.500 Pubblici Esercizi di Gelaterie Bar Latterie Pasticcerie e similari associati.
Anno XXVI n. 6 Giugno/Luglio 2014
Le strategie stravaganti dell’Amministrazione Comunale
Dal centro di Roma al Litorale il commercio
paga il duro prezzo alle pedonalizzazioni
ASSOCIAZIONE ESERCENTI BAR CAFFÈ GELATERIE LATTERIE PASTICCERIE PUBBLICI ESERCIZI DI ROMA E PROVINCIA - Via del Circo Massimo, 9 - 00153 Roma
Tel. 06 57288854 - 06 57288790 Fax: 06 57300337 - www.associazionebar.it - [email protected] - 70° ANNO DALLA COSTITUZIONE 1944-2014
ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI - Comitato Italiano per la Valorizzazione del Gelato Artigianale
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Via Fondi di Monastero - 00131 Roma - Ufficio Commerciale centralino tel. 06.414851
Azienda convenzionata con le associazioni di categoria
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Sommario
Anche da noi
ci vuole
più fiducia
nelle nuove
generazioni
U
ltimamente ci è capitato di imbatterci in persone
aventi in comune un pensiero spassionato ma
assolutamente autorevole, che portava a constatare quanto gli italiani un po’ più avanzati nell’età,
davanti alla situazione generale del nostro Paese, fossero
sempre più rassegnati alla “decadenza”. Decadenza dell’economia, dei costumi e della vita sociale in genere. I
“rassegnati” farebbero parte di quelle generazioni successive a chi era stato protagonista del boom economico
degli anni ’60, quelli che avevano avuto padri che avevano spianato loro una strada in discesa, dal punto di vista
qualitativo della vita, dei sacrifici fatti per assicurare loro
studi che li avrebbero fatti emergere nello status sociale,
da favorire al massimo il loro inserimento nel mondo del
lavoro e delle professioni. Ebbene sarebbero i cinquantenni e i sessantenni di oggi a subire la sindrome di rassegnazione alla decadenza.
Trasferendo il discorso alla categoria degli esercenti,
possiamo ammettere come questa scuola di pensiero
esprima considerazioni abbastanza attendibili. Negli anni
’80 e ’90 i consumi al bar ed al ristorante, almeno per
gran parte dei locali, andavano a “mille”. L’italiano
medio era solito farvi colazione con cornetto e cappuccino, prendere l’aperitivo verso mezzogiorno, pranzare
magari frugalmente sempre vicino al suo luogo di lavoro
ed una o due volte a settimana andare con la famiglia o
gli amici a cenare fuori, magari accontentandosi di una
pizza. Oggi se non fosse per gli happy hour, abitudine
più che altro giovanile (che peraltro qualcuno segnala in
calo di tendenza) e per il cono gelato, assurto a piacere
alimentare sempre più apprezzato, si lavora mediamente
tutti molto meno, a prezzi sostanzialmente bloccati da
anni e con una concorrenza che, i processi di liberalizzazione normativa, hanno reso spietata.
Sarebbero proprio gli esercenti che già gestivano un’attività negli anni ’80 e ‘90 e ancora gestiscono la stessa
ancora oggi, ad apparire rassegnati davanti al futuro. Chi
ha maturato la decisione di vendere non trova acquirenti
anche riducendo al massimo le pretese sull’avviamento
commerciale, tanto che qualcuno da riconsegnare la
licenza, arrivato alla soglia della pensione. Gli scenari,
insomma, sembrerebbero non suscitare ottimismo, ma
noi tutti dobbiamo confidare nelle nuove generazioni, tra
le quali, la propensione a fare questo nostro lavoro è
paradossalmente aumentata, soprattutto quella di coloro,
e sono tanti, si sono appassionati alla preparazione dei
cibi e vogliono farne una professione evidentemente
appagante.
Alberto Pica
S.I.G.A.
ANNO XXVI-n. 6 GIUGNO/LUGLIO 2014 “Poste Italiane S.p.a. Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (Convertito in Legge 27/02/2004 n. 46) Art. 1 Comma 1 DCB Roma”. Direzione e redazione:
Via del Circo Massimo, 9 - 00153 Roma Tel. 06.57288854 r.a. Direttore: Alberto Pica - Direttore Responsabile: Romano Bartoloni - Aut. Trib. Roma n. 205 del 12/04/1985 - Abbonamento annuo Euro 12,00
C/C Postale n. 940007 - L’Esercente viene inviato in omaggio ai titolari rappresentanti di 56.500 Pubblici Esercizi di Gelaterie Bar Latterie Pasticcerie e similari associati.
Anno XXVI n. 6 Giugno/Luglio 2014
Dal centro di Roma al
Litorale il commercio
paga il duro
prezzo alle
pedonalizzazioni
Le strategie stravaganti dell’Amministrazione Comunale
Dal centro di Roma al Litorale il commercio
paga il duro prezzo alle pedonalizzazioni
ASSOCIAZIONE ESERCENTI BAR CAFFÈ GELATERIE LATTERIE PASTICCERIE PUBBLICI ESERCIZI DI ROMA E PROVINCIA - Via del Circo Massimo, 9 - 00153 Roma
Tel. 06 57288854 - 06 57288790 Fax: 06 57300337 - www.associazionebar.it - [email protected] - 70° ANNO DALLA COSTITUZIONE 1944-2014
ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI - Comitato Italiano per la Valorizzazione del Gelato Artigianale
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La solita ordinanza
anti-alcol e la mancanza
di comunicazione istituzionale
7
Staffetta ai vertici di FIEPET
Confesercenti, Pietro Lepore
nuovo presidente
8
Confesercenti :
“Le piccole imprese attendono
un cambio di marcia
dalle politiche del governo”
12
Harry’s Bar, guardarsi intorno e gustare
l’atmosfera avvolgente del locale
di Pier Giorgio Tupini
17
SIGEP 2014, si corre per il Gelato
d’Oro per arrivare alla Nazionale
21
Sulla videosorveglianza non si scherza
e dai dipendenti deve
arrivare l’autorizzazione
di Francesco Innocenti
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Compravendita
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Servizi e Convenzioni
dell’Associazione Esercenti
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Sponsor ufficiale del “Gelato a Primavera”
Azienda convenzionata con le associazioni di categoria
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RIFLESSIONI AD ALTA VOCE
Anche ad Ostia la pedonalizzazione
del lungomare sembra fatta apposta
per penalizzare il piccolo commercio
di Claudio Pica
N
ulla di nuovo sotto il
cielo di Roma in quest’estate infiammata
ma solo dalle giocate dalle
stelle sudamericane del mondiale. Con l’uscita, mesta
mesta, della nostra nazionale,
questo a conferma indiretta di
quanto il Paese Italia arranchi
(non solo nel calcio) anche
rispetto a contesti come il
Cile, eliminato con il massimo degli onori dalla selecao
brasiliana, ma che, come
nazione sta vivendo il boom
economico più importante
della sua storia.
Noi dobbiamo votarci al
caterpillar Matteo Renzi, che
almeno in Europa sembra
dimostrare di poter fare la
voce grossa ed essere rispettato molto più dei suoi predecessori. Il nostro primo cittadino invece arranca senza
riuscire a tirar fuori nulla che
riscaldi il cuore dei romani,
perso unicamente dal desiderio di voler pedonalizzare
financo la strada sotto casa
sua e preoccupato solo, qui
bilità, peraltro, continua ad
essere rappresentata più da
manifestazioni da sagra paesana che da eventi culturali
veri e propri. Ne sa qualcosa
chi abita ad Ostia, dove il
municipio del Litorale ha
pensato bene di importare la
pedonalizzazione tanto cara
al sindaco Marino, trasferirla
sulla parte più frequentata del
lungomare, pensando di
Proteste originali messe
in campo da chi chiede
solo di poter svolgere
la propria attività
giustamente, per l’approvazione di una manovra di
bilancio che dovrà essere perfezionata e votata dal Consiglio Comunale entro luglio.
In attesa che questo avvenga,
si sono trovati i soldi (sempre
di meno) per rifinanziare il
rabberciato programma dell’Estate Romana, la cui visi-
attrarre di più la passeggiata
dei residenti con l’installazione di bancarelle e chioschi
prefabbricati. Ecco così un
nuovo mercatino occupare lo
storico pontile e lungo un
tratto di circa mezzo chilometro di lungomare, incolonnata
una serie di altre bancarelle,
più altri chioschi, dai quali
poter somministrare cibi,
bevande (anche alcoliche) e
gelati.
Si tenga conto che il Lido di
Roma è secondo solo al Centro storico della Capitale
quanto a numero di bar, ristoranti e pizzerie; ai quali
vanno aggiunte le attivita
ospitate, qualcuna anche tutto
l’arco dell’anno, negli stabilimenti balneari. C’era quindi
attendono l’estate per alzare
un po’ l’incasso, tenendo
conto che il periodo è quello
che è, ed i miracoli, anche da
queste parti, non si avverano.
Questa volta la categoria non
si è solo lamentata blandamente. Ha protestato mettendo in scena un “funerale” del
piccolo commercio, con tanto
di saracinesche abbassate …..
a mezz’asta. Poi c’è stato chi
bisogno di ampliare un’offerta già di suo decisamente
sovrabbondante? Sì, secondo
il presidente del Municipio,
Andrea Tassone. Lo street
food ovvero il cibo da strada,
ci dicono, farebbe parte a
pieno titolo del contesto culturale di un’estate, che si vorrebbe mettere a disposizione
di chi non si può permettere
una vacanza, oltre che dei
turisti “mordi e fuggi” che
invadono Ostia, ma solo nei
fine-settimana. Questo tipo di
manifestazioni servirebbe
anche a questo.
Non la pensano così buona
parte dei residenti, più commercianti ed esercenti che
si è spinto più in là. Peppino
Ciotoli, erede di Sisto, con
tutta la “storia” del suo bar
gelateria e dei tavolini che si
affacciano su piazza Anco
Marzio, (un passato anche di
consigliere all’Associazione
Esercenti) non l’ ha mandata
a dire, la sua protesta al minisindaco del Municipio. Scritte a caratteri cubitali allestite
sulle tende del locale.e tanti
passanti divertiti a immortalare la scena. “Aridatece i vecchi presidenti: Bordoni ….
Orneli …. Vizzani …. E, mentre che ce sete, aridatece pure
Veltroni. De questi ce ne ripijamo pure uno quarsiasi.....”.
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E
’ in vigore fino al
31 ottobre 2014 la
nuova ordinanza
anti-alcol, emanata dal
Campidoglio per prevenire e contrastare i problemi
legati alla movida e agli
eccessi nel bere. Il provvedimento regola la somministrazione e il consumo di bevande alcoliche e
superalcoliche, imponendo limiti aggiuntivi in
queste zone: Castro Pretorio, Isola Tiberina, banchine del Tevere, Campo
de’ Fiori, piazza Navona,
Monti, Celio, Trastevere,
Testaccio, Prati, San
Lorenzo, Stazione Tiburtina, piazza Bologna,
Pigneto, Marranella, Torpignattara,
Ostiense,
Ostia e Ponte Milvio.
L’ordinanza,
adottata
tenendo conto delle
segnalazioni sulle criticità
connesse alla movida,
stabilisce il divieto, dalle
24 alle 7, di consumare
alcolici e superalcolici
sulle strade pubbliche o
aperte al transito pubblico. Dalle 22 alle 7 è vieta-
C
hiediamo un
incontro per fare il
punto della situazione perché ci sono alcuni interventi che abbiamo
condiviso con l’Assessore
Marta Leonori ma altri
L’assessore Marta Leonori
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à
In vigore fino al prossimo 30 ottobre
La solita ordinanza anti-alcol
Coinvolti altri quartieri della Capitale
to il consumo di alcolici e
superalcolici in contenitori in vetro su strade pubbliche o aperte al pubblico. Sempre dalle 22 alle 7
è fatto divieto di vendere
alcolici e superalcolici per
asporto, al banco o con i
distributori automatici.
Dalle 2 alle 7, divieto
assoluto di somministrare
bevande alcoliche e superalcoliche.
Le multe per i trasgressori: 280 euro per gli esercenti, 150 euro per i con-
che
debbono
essere
migliorati. Per prima cosa
dobbiamo predisporre un
piano per la comunicazione per far conoscere l’Ordinanza ma anche la pericolosità dell’abuso dell’alcol.
Ci vuole maggiore informazione e un
maggiore
coinvolgimento di tutte
le Forze dell’Ordine che
debbono essere più presenti.
Il segretario dell’Associazione
Questa
la
dichiarazione
di Claudio
Pica Segretario dell’Asso-
sumatori. Polizia Locale
di Roma Capitale e Ama
hanno il compito di controllare il rispetto dell’ordinanza e garantire il
decoro delle zone interessate dalla movida.
“Va fatta più comunicazione
e gli esercenti non possono
improvvisarsi .... sceriffi”
ciazione Esercenti bar,
caffè, gelaterie e ristoranti
e Vice Presidente della
Fiepet-Confesercenti che
prosegue “L’Ordinanza
anti-alcol va bene se
applicata nella sua interezza e certamente noi
siamo consapevoli che c’è
un problema nell’eccesso
della cosiddetta Movida
in alcuni quartieri – continua Claudio Pica – ma
l’ordine pubblico spetta
alle Istituzioni preposte e
gli Esercenti non possono
fare “gli sceriffi” né
affrontare in strada persone che hanno alzato il
gomito. Noi chiediamo
principalmente che i controlli si spostino in strada
e colpiscano chi sbaglia e
chi non rispetta l’Ordinanza, in primo luogo i
tantissimi venditori abusivi che continuano a prendersi beffa delle regole e
delle Leggi. I responsabili
dei locali pubblici se vengono colti in fallo vengono sanzionati”
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l di là dei divieti fissati dall’ordinanza
in tema di movida
per gli esercenti non è male
ripassare le norme che
riguardano comunque l’offerta di bevande alcoliche ai
minori.
Alla luce delle introduzioni
legislative degli ultimi anni,
il quadro normativo risulta
così composto:
1. Divieto alla somministrazione di bevande alcoliche ai minori di 16 anni;
2. Divieto alla somministrazione di bevande alcoliche
ai minori di 16 anni per
mezzo di distributori automatici ;
3. Divieto di vendita di
bevande alcoliche ai minori
di anni 18 per mezzo di distributori automatici;
4. Divieto di vendita di
bevande alcoliche ai minori
di 18 anni.
In pratica, un esercente può
somministrare al tavolo o al
banco una bevanda alcolica
in bottiglia assicurandosi
che il cliente abbia più di 16
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Differenze su somministrazione e vendita
Cosa bisogna sapere
sull’offerta di bevande
alcoliche ai minori
anni, mentre se vorrà vendere la medesima bottiglia per
asporto, dovrà assicurarsi
che il cliente abbia più di 18
anni.
Infatti, la vendita e la som-
ministrazione configurano
due fattispecie distinte e
separate sia sotto il profilo
giuridico sia sotto i profili
fiscali, essendo la prima una
cessione di beni e la seconda una prestazione di servizi, e pertanto devono applicarsi
le rispettive norme, non
potendo estendere la disciplina di una all’altra e viceversa.
In contabilità (gli esercenti
lo sanno benissimo), in presenza di somministrazione
l’operazione va registrata
all’aliquota IVA del 10%,
mentre nel caso di cessione
l’aliquota è quella del 21%
Presidenza da Liborio Pepi a Pietro Lepore
Staffetta ai vertici di FIEPET Roma
T
empo di passaggio di
consegne alla FIEPET Provinciale di
Roma. Dopo due mandati
ricoperti in maniera egregi
dal presidente Liborio Pepi,
proprietario del Pepi’s Bar
di piazza Barberini, la guida
è passata a Pietro Lepore,
proprietario dello storico
locale Harry’s Bar di via
Veneto. Una figura, la sua,
importante e di prestigio,
che sicuramente rappresenterà un valore aggiunto per
tutta la Confesercenti. Claudio Pica, Roberto Torretti e
Clemente Quaglia sono stati
eletti vice-presidenti mentre
Daniele Brocchi è stato confermato segretario.
Nel discorso d’intenti che il
nuovo presidente ha pro-
Stretta di mano tra il nuovo Presidente FIEPET, Pietro Lepore e il
vicepresidente Claudio Pica
nunciato davanti al presidente di Confesercenti, Valter Giammaria, ci sono stati
temi caldi come quello dell’occupazione di suolo pubblico, dell’abusivismo e
delle tariffe sulla raccolta
dei rifiuti. “La battaglia su
queste questioni – ha affermato il neo-presidente
Lepore – sappiamo che c’è
da tempo, ma adesso da
parte di FIEPET ci sarà un
nuovo impulso energetico.
Infatti a dare forza alla
nostra storica federazione,
contribuiranno le due associazioni entrate di recente,
attraverso un patto federativo, in Confeserecenti. Parliamo di AssoEsercenti Bar
e Gelaterie con il suo direttore Claudio Pica ed AssoRistoranti con il presidente
Roberto Torretti”. Con questa fusione, ad oggi, FIEPET è l’associazione di
categoria più forte e numerosa della provincia.
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li italiani che non si
rassegnano, e in
particolare chi lavora e chi fa impresa, “vogliono voltare pagina, in qualità di principali titolari del
Paese”, per superare “corruzione, arretratezza e
clientelismo”, ma pure la
“instabilità politico-istituzionale”. Lo ha affermato il
presidente di Confesercenti,
Marco Venturi, all’assemblea annuale della confedarzione. Per Venturi “il voto
per l’Europa rappresenta
infatti un segnale chiaro che
gli italiani hanno voluto
dare alla politica ed alle
istituzioni: c’è bisogno di
cambiamento, rapido, profondo e convinto”.
E s e r c e n t i
ASSEMBLEA CONFESERCENTI
Le piccole imprese s’aspettano
un deciso cambio di rotta
dalle politiche del governo
Vediamo più da vicino i
temi trattati dal leader di
Confesercenti ed attuale
coordinatore di Rete Imprese Italia.
Dal 2010 ad oggi gli enti
locali hanno subìto tagli ai
trasferimenti per circa 30
miliardi di euro. Gli enti
locali, stretti tra tagli lineari
e “patto di stabilità” interno,
hanno ridotto fortemente
L’intervento in assemblea del presidente Marco Venturi
ne; multe, ecc.). Parallelamente, però, a livello centrale (bilancio dello Stato) a
fronte dei tagli ai trasferimenti, non si è assistito ad
Il presidente Venturi analizza
la situazione del momento
e chiede una diminuzione
della pressione fiscale
alcune voci di spesa (nell’ordine: investimenti fissi
lordi, trasferimenti ad
imprese, trasferimenti alle
famiglie) e soprattutto
aumentato le entrate, sia
quelle tributarie (addizionali irpef, irap, smaltimento
rifiuti, ecc.) utilizzando al
massimo le possibilità di
manovra offerte, sia quelle
extratributarie (proventi per
gestione dei servizi a
domanda individuale, es.
mense, oneri urbanizzazio-
8
una riduzione del gettito,
che invece ha continuato ad
aumentare. Quindi i contribuenti hanno avuto un
aumento di richieste tributarie sia a livello centrale che
locale.
In questo 2014, gli immobili strumentali di imprese,
artigiani e commercianti
subiranno un altro aumento
di tassazione rispetto al
2013 per effetto di tre fattori:
!
!
!
l’introduzione
della
TASI, la cui aliquota
(massimo 2,5 per mille)
si va ad aggiungere
all’aliquota IMU in tutti
i comuni in cui quest’ultima non è ancora arrivata al tetto del 10,6 per
mille;
l’aliquota
aggiuntiva
prevista per la TASI (0,8
per mille), che nei
comuni in cui sarà applicata porterà la somma
delle due aliquote IMU
+ TASI all’11,4 per
mille;
la riduzione (al 20%,
rispetto al 30% del
2013) della deducibilità
dell’IMU dall’imponibile Ires e Irpef delle
imprese.
L’insieme di queste novità
porta ad amplificare i maggiori oneri fiscali che le
imprese registreranno fra il
2011 e il 2014 e il gettito
rastrellato dall’Erario. Ipo-
tizzando un immobile strumentale ‘medio’ del valore
di 300mila euro ai fini ICI,
l’andamento del prelievo
subirà la seguente impennata (valori in euro): In totale,
il prelievo
complessivo
(IMU+TASI) gravante sugli
immobili strumentali , pari
a circa 6,9 miliardi nel
2013, potrebbe toccare gli
8,5 miliardi nel 2014.
Crisi, disoccupazione e
politiche di austerity hanno
causato il crollo della spesa
delle famiglie italiane. Nel
solo biennio 2012-2013 i
consumi di beni da parte
delle famiglie italiane
hanno subìto una contrazione di 28,5 miliardi. Un calo
proseguito anche nel primo
trimestre di quest’anno (1,2 miliardi). Alla fine nel
2014 la spesa dovrebbe
comunque tornare positiva,
anche grazie al bonus fiscale di 80 euro a favore dei
redditi dipendenti, che
genererà più 3,1 miliardi di
consumi nel 2014 e +5,1 nel
2015.
L’inasprimento del fisco e la
crisi del mercato interno
continuano a farsi sentire su
commercio e turismo, diminuendo ricavi e redditi medi
e accelerando l’emorragia
di chiusure. Nei primi cinque mesi del 2014, secondo
i dati dell’Osservatorio
Confesercenti, in questi settori hanno cessato l’attività
53.037 imprese: nello stesso
periodo, le nuove aperture
nel commercio e nel turismo sono state solo 32.230,
per un saldo finale negativo
di -20.807 unità.
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l
decreto
legge
91/2014 è apprezzabile per l’obiettivo di
alleggerire gli oneri a
carico delle imprese e
sostenere la competitività
del nostro sistema produttivo, ma non deve rimanere un impegno isolato
rispetto ad un programma
strategico complessivo di
rilancio dello sviluppo. il
Governo deve utilizzare il
semestre di Presidenza
italiana dell’Ue per concepire un disegno compiuto di politica economica a sostegno dell’impresa diffusa”.
RETE IMPRESE ITALIA sul DL in discussione
Alleggerire gli oneri a carico
delle attività commerciali
per sostenere la competitività
la mole e la complessità
dei controlli nel settore
alimentare incide fino al
10% sul costo finale del
prodotto.
Inoltre, Rete Imprese Italia fa rilevare che la misura del credito d’imposta
per investimenti in nuovi
beni strumentali, oltre ad
escludere gli investimenti
inferiori a 10.000 euro
effettuati da molte imprese, è rivolto soprattutto a
quelle manifatturiere.
Pertanto vengono sollecitate ulteriori e specifiche
misure per le imprese dell’artigianato, del commercio, del turismo e dei servizi.”
Così Rete Imprese Italia
ha giudicato il decreto
legge competitività nel
corso di un’audizione
svoltasi a inizio luglio
presso le Commissioni
riunite X e XIII del Senato.
Nel dettaglio delle misure
del decreto legge, Rete
Imprese Italia valuta positivamente gli interventi
per abbassare il costo
delle bollette elettriche
delle imprese. La riduzio-
Non basta abbassare
solo la bolletta elettrica,
si può fare qualcosa
anche sul credito d’imposta
ne della soglia di accesso
al beneficio dagli iniziali
55kW agli attuali 16,5
kW permette infatti di
estendere gli ‘sconti’ in
bolletta ad altre 400.000
imprese di cui l’80%
appartengono ai settori
manifatturieri e del commercio.
Altrettanto positivo il giudizio sulla volontà di
semplificare ulteriormente il Sistri, il Sistema tele-
E s e r c e n t i
matico di tracciabilità dei
rifiuti. Ma Rete Imprese
Italia auspica il definitivo
superamento del Sistema
che in questi 5 anni ha
dimostrato di non funzionare. E, più in generale, in
materia ambientale, i rappresentanti delle imprese
dell’artigianato e del terziario di mercato lamentano l’assenza nel Decreto
legge di misure di semplificazione dei complessi
ed onerosi adempimenti
burocratici a carico degli
imprenditori.
Sul fronte degli interventi
per il sostegno dell’agroalimentare made in Italy,
Rete Imprese Italia ritiene
indispensabile estendere
la misura del credito
d’imposta prevista per i
produttori a tutta la filiera, includendo quindi
anche le imprese della
distribuzione. Ancora per
quanto riguarda il settore
agricolo, viene sollecitata
l’estensione delle semplificazioni del sistema dei
controlli a tutte le imprese
che operano nel comparto. A questo proposito,
Rete Imprese Italia fa rilevare che il costo sopportato dagli imprenditori per
Disturbano
sempre
gli schiamazzi
notturni
sotto il bar
Il reato di disturbo del
riposo delle persone (vedi
schiamazzi notturni sotto
il bar) si configura quando
la condotta antigiuridica
sia idonea ad arrecare disturbo ad un numero indeterminato di persone,
ossia quando sia potenzialmente capace di disturbare un numero indefinito di soggetti. Non è
difatti necessario accertare l’effettivo disturbo.
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P
ronto un piano di
interventi a sostegno
dell’accesso al credito di oltre 1.400.000 piccole imprese a prevalente
partecipazione femminile
e delle lavoratrici autonome. In particolare, verranno attivati specifici plafond bancari per nuovi
investimenti e l’avvio di
nuove attività che potranno
beneficiare della garanzia
dello Stato.
A questo mira il Protocollo
d’intesa per lo sviluppo e
la crescita dell’imprenditorialità e dell’autoimpiego
femminili firmato tra
Dipartimento per le Pari
Opportunità presso la Presidenza del Consiglio dei
Ministri, Ministero dello
Sviluppo Economico, Abi,
Confindustria, Confapi,
Rete Imprese Italia (tra
queste Confesercenti) e
Alleanza della Cooperative
Italiane.
E s e r c e n t i
Intesa tra ministeri, associazioni e cooperative
Piano per l’accesso al credito
se l’impresa è al “femminile”
Gli interventi previsti
per attività gestite
prevalentemente
da lavoratrici autonome
"
“Investiamo
nelle
donne” – finanziamenti
finalizzati a realizzare
nuovi
investimenti,
materiali o immateriali,
per lo sviluppo dell’attività di impresa ovvero
della libera professione;
"
“Donne in start-up” –
finanziamenti finalizzati
a favorire la costituzione di nuove imprese,
ovvero l’avvio della
libera professione;
“Donne in ripresa” –
finanziamenti finalizzati
a favorire la ripresa
delle PMI e delle lavoratrici autonome che,
per effetto della crisi,
attraversano
una
momentanea situazione
di difficoltà.
Prevista anche la possibilità
di sospensione del rimborso dei finanziamenti, per un
periodo fino a 12 mesi, in
casi di maternità dell’imprenditrice o della lavoratrice autonoma; grave
"
Le banche che aderiranno
al Protocollo indicheranno
il plafond finanziario dedicato che potrà essere uti-
10
lizzato per la concessione
di finanziamenti in relazione a specifiche linee di
intervento:
malattia, anche del convivente o dei figli anche adottivi; malattia invalidante di
un genitore o di un parente
o affini entro il terzo grado
conviventi dell’imprenditrice o della lavoratrice autonoma.
Per i finanziamenti sono
previste condizioni competitive rispetto alla normale
offerta su operazioni simili
e con lo stesso grado di
rischio. Inoltre, beneficiando della garanzia della
Sezione speciale “Presidenza del Consiglio dei Ministri – Dipartimento per le
Pari Opportunità” del
Fondo di garanzia per le
Pmi in favore delle imprese
a prevalente partecipazione
femminile, il costo del
finanziamento potrebbe
essere conseguentemente
migliorato. Le associazioni
firmatarie, da parte loro,
forniranno alle imprese
supporto informativo ed
assistenza per l’accesso
agli strumenti previsti dal
protocollo.
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A s s o c i a z i o n e
G
rande soddisfazione di organizzatori,
espositori e pubblico per World of Coffee, la
tre giorni di competizioni,
incontri e degustazioni
che, richiamando tutto
l’intero mondo del caffè, si
è svolta dal 10 al 12 giugno alla Fiera di Rimini.
Più di 18.000 operatori
professionali, il 57% dei
quali stranieri, provenienti
da 100 paesi, hanno decretato il successo della mani-
WORLD OF COFFEE 2014
Competizione e formazione
possono alimentare
il business della miscela
più amata dagli italiani
chezza - ha voluto concludere David Veil - L´eredità che World of Coffee
lascia all´Italia è quella di
promuovere la filiera in
termini di cultura e qualità
del caffè e suggerire agli
italiani che l´espresso può
essere migliore di quello
cui a volte sono abituati.
La relazione con Fiera di
Rimini così proficuamente
avviata in questa occasione, ha posto solide basi
per sviluppare, d´ora in
poi, una collaborazione
sempre più ampia”.
Rimini ha ospitato per la prima
volta il tradizionale evento
legato al mondo del caffè
festazione
premiando
l´impegno e la professionalità degli organizzatori e
l´investimento delle aziende presenti.
”Si è trattato della più
grande e migliore delle 15
edizioni a oggi realizzate
sia in termini di affluenza
di pubblico che per la qualità dell´evento - ha detto
David Veal, executive
director di Scae, la Speciality Coffee Association che
organizza la manifestazione, quest´anno insieme a
Rimini Fiera.
Le aziende hanno apprezzato il numero e l´alta qualificazione dei visitatori e
E s e r c e n t i
agli operatori è piaciuta la
formula che univa alle
competizioni i momenti
formativi, il business e
l´intrattenimento”.
“Il mondo del caffè - ha
continuato Veal - è molto
informale, empatico e gioviale e in Italia ha trovato
una sorta di ´ambiente
naturale´, l´accoglienza
che ci è stata riservata è
stata davvero straordinaria. Gli inglesi hanno
inventato il gioco del calcio ma oggi non sono i
campioni del mondo nel
gioco del pallone, analogamente gli italiani hanno
inventato l´espresso ma
oggi devono salvaguardare di più questa loro ric-
”Siamo molto soddisfatti
dei risultati della manifestazione e orgogliosi di
aver portato al territorio e
al settore un appuntamento di questa portata - ha
dichiarato Lorenzo Cagnoni, Presidente di Rimini
Fiera - Sono principalmente due i fattori che hanno
concorso al successo di
questo importante evento:
un
territorio
vocato
all´accoglienza e la nostra
esperienza cinquantennale
di organizzatori fieristici.
Queste competenze, già
messe a disposizione del
settore in occasione di
Sigep, nella sezione dedicata al caffè, sono state
infatti determinanti nel
portare l´appuntamento in
Italia e nel decretarne il
successo”.
”E proprio l´apprezzamento delle aziende e
l´entusiasmo di tutti gli
operatori - ha sottolineato
Cagnoni - ci portano a
confermare, fin d´ora, che
manterremo un importante
appuntamento con il
mondo del caffè anche per
il prossimo anno. Sarà un
festival dedicato ai baristi,agli operatori e aperto
a tutti i coffee lovers. Il
caffè è un prodotto che
nasce lontano ma che, nessuno come noi Italiani, è
riuscito a interpretare e
rendere emblema di uno
stile. E´ ´indispensabile´
che il nostro Paese esprima un evento che valorizzi
e promuova il nostro
espresso come merita.
Appuntamento quindi al
mondo del caffè, a primavera 2015 per il secondo
Rimini Coffee Festival”.
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Accademia
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HARRY’S BAR
Guardarsi intorno e così gustare
l’atmosfera avvolgente del locale
di Pier Giorgio Tupini
U
no scrigno famoso di fronte a Porta Pinciana che contiene il fascino di una via
splendida e che ancora oggi evoca i
momenti indimenticabili di una società che con
il suo stile di vita da oltre cinquant’anni rappresenta il piacere e la trasgressione L’Harry’s
Bar con la boiseries, i tendaggi, i decori d’epoca, l’accoglienza e il menù ricercato, ripropone tutti quei ricordi apprezzati sia dalla
clientela affezionata e sia dalle migliaia di turisti che desiderano respirare ancora l’aria seducente della dolce vita. Oggi a Pietro Lepore che
gestisce il locale conservando tradizione e
incanto poniamo alcune domande .
Intervista
a Pietro Lepore
In qualità di osservatore privilegiato dei
problemi della strada e dell’evoluzione che
ha subito negli anni l’Harry’s Bar, puoi illustrare come sia cambiato lo stile di vita e la
ristorazione rispetto a quel mondo che per
tanti anni ha interessato le cronache rosa a
livello internazionale,
Questo locale gode ancora di un prestigio che
travalica sicuramente i confini nazionali e
annovera ospiti famosissimi che hanno fatto e
fanno ancora spesso di questo locale un punto
di incontro. Arrivano clienti che vengono apposta per conoscere l’Harry’s Bar ed ultimamente ci ha onorato con i suoi complimenti Hillary
Clinton.
Già dal 1916, anno della sua fondazione, il Bar
che si chiamava “Golden Gate” divenendo
subito un punto di attrazione per una vasta e
importante clientela e solo nel 1950 prese il
nome di “Harry’s Bar”. Raggiunge poi il
momento più alto della sua notorietà negli anni
tra il 1960 ed il 1980 quando la “Dolce Vita”
gravitava in via Veneto. Qui si riunivano tutti
gli attori in particolare del cinema americano
ed europeo, i registi famosi dell’epoca ed il bar
era la “punta di diamante” di via Veneto divenuta in quegli anni “l’ombelico del mondo”.
Tutti volevano entrare nei locali del bar o passare tra i tavoli all’aperto se non altro per
vedere chi fosse seduto e riconoscere i perso-
12
naggi famosi della Rome by night. Era un’Italia di un boom economico e sociale davvero
fantastica.
Poi il bar ha subito un lungo periodo di crisi
che vede diminuire la sua clientela fino al
2000, allorché fu rilevato dai fratelli Lepore,
cioè da mio fratello Rino e da me.
Adottando provvedimenti ed iniziative azzeccate dal punto di vista dell’ammodernamento
interno, dalle moquettes e dalla boiserie, alle
luci e ai tendaggi, fu reso più accogliente e
soprattutto fu modificato completamente il
modello gestionale e subito valorizzata la parte
esterna, che era stata un po’ lasciata andare,
facendola diventare un punto di forza dell’attività.
Desidero sottolineare che se non ci fosse stato
mio fratello Rino, che purtroppo è venuto a
mancare circa due anni fa e che era davvero un
“caterpillar” come gli riconoscono tutti, non
sarebbe stato possibile far rinascere questo
locale.
Il locale gode di una posizione privilegiata in
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una delle strade più conosciute ed eleganti di
Roma, ma per essere famoso ha sicuramente altri punti che lo caratterizzano.
Le cose più importanti, che non devono mancare mai in un locale di alto livello, sono tre:
l’accoglienza, il servizio e la qualità del cibo
che si offre. Un cliente che viene all’Harry’s
Bar vuole essere riconosciuto e coccolato. Noi
offriamo un servizio d’eccellenza ad una clientela che vuol sentire di essere prediletta e vivere al centro dell’attenzione com’è giusto che
sia quando ci si impegna ad offrire un servizio
al top.
Qui le persone passano anche 7-8 ore, iniziando dall’aperitivo fino alla cena, In molti casi
rimangono per il dopo cena con l’intrattenimento musicale, insomma è come se in questo
locale venisse offerto anche un piccolo sogno
spazio-tempo.
Oltre al servizio immagino che abbiate un
menù d’eccellenza con cibi di altissimo livello.
Certo! Si punta moltissimo sulla qualità ed
anche nel modo con cui presentare i piatti, il
cuoco è protagonista in cucina e noi vogliamo
sempre stare al passo con i tempi e laddove
possibile anticiparli. In tutto questo Amerina la
moglie di mio fratello, rappresenta una partner
insostituibile e con i suoi consigli e le sue decisioni da una grossa mano alla gestione del
locale. Sostituisce egregiamente ciò che io
rappresentavo per mio fratello quando venivo
assorbito dai controlli dell’andamento del
locale e soprattutto della cucina. Con la sua
preziosa partecipazione conto di mantenere lo
stesso livello qualitativo.
Il rapporto con il personale è importante in
modo particolare per un locale di successo.
E’ sempre fondamentale potersi fidare dei propri collaboratori, è un rapporto di dare-avere.
La gestione del personale oggi è più difficile di
quanto potesse essere nel passato perché è
necessario trattenerlo quasi a livello amichevole rispetto a quanto si faceva 15-20 anni
fa…. amichevole ma non troppo, per guidarlo
nel giusto modo e per far comprendere appieno
la valenza del rapporto reciproco affinché percepisca quanto sia importante il suo ruolo nell’organizzazione aziendale. Infine, nell’ottica
di un rapporto preciso occorre rispettare le
scadenze della retribuzione mensile o settimanale,
Oggi la tua vita professionale ha avuto un’
ulteriore svolta con la nomina a Presidente
di Fiepet-Confesercenti, quindi anche un
altro importante incarico sindacale a livello
romano e provinciale. Quali sono gli obiettivi ed i programmi?
Anche questa era un’aspirazione di mio fratello Rino, perciò mi impegnerò a percorrere le
sue orme. Vorrei dare un impulso a tanti provvedimenti urgenti nella consapevolezza delle
molteplici esigenze degli imprenditori di esercizi come il mio locale.
Desidero di stare costantemente al passo con i
tempi e se possibile precederli per trovarmi in
regola con gli appuntamenti sulle necessità e
sui cambiamenti del settore dei pubblici esercizi. L’esperienza acquisita nel settore della
ristorazione deve costituire il motivo per essere ascoltati dalle Istituzioni sugli innumerevoli
problemi di cui soffre il settore.
In particolar modo mi impegno a lottare contro
l’abusivismo dilagante che costituisce una con-
In quei magnifici
anni ‘60, quando
la Dolce Vita
gravitava
in via Veneto
dizione di concorrenza sleale ormai insostenibile e che deve essere perseguito con ogni
mezzo lecito senza tolleranza, altrimenti si
penalizzano gli imprenditori onesti.
Inoltre, in primo piano ci sono il problema dei
piani di massima occupabilità non realizzati,
l’occupazione di suolo pubblico indiscriminata
e la tariffa della TARI, francamente troppo elevata in quanto, nel rispetto delle indicazioni
dell’Unione Europea, dovrebbe gravare sulla
quantità dei rifiuti smaltiti e non sulla superficie dei locali.
Fra rincari e nuovi divieti, si rischiano molti
posti di lavoro, ma sembra che nessuno si
preoccupi che gli attuali provvedimenti della
Giunta Capitolina, indubbiamente sbagliati,
possano mettere a repentaglio la sopravvivenza delle attività commerciali.
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E’ ora che i signori politici prendano seriamente atto che alcuni provvedimenti vessatori
creano insanabili difficoltà che deprimono il
lavoro e l’iniziativa privata laddove, invece, si
avverte sempre più la necessità di interventi a
sostegno dell’imprenditoria
Sono convinto che alla base di tutto ci debba
essere il dialogo ed il confronto permanente,
per chiarire il significato e l’applicazione corretta di leggi che non sempre aiutano o agevolano l’imprenditore nello svolgimento del suo
lavoro quotidiano.
Pier Giorgio Tupini e Pietro Lepore dopo l’intervista
Grazie Pietro del tempo concesso e aggiungo
che durante questo gradevole incontro mi guardavo intorno per gustare l’atmosfera avvolgente dell’Harry’s Bar. Ci tornerò sicuramente.
Iniziativa dell’Arte dei Vinattieri
D’estate il Chianti gustatelo a 16 gradi ....
P
resentato in grande stile a Palazzo Ferraioli, di fronte a Montecitorio, il progetto per far scoprire un nuovo modo di bere
il Sangiovese di Toscana dentro o fuori casa,
rivoluzionando l’approccio al consumo dei vini
rossi durante l’estate. “Quando si parla di
Chianti – ha affermato il presidente del Consorzio Chianti, Giovanni Busi - si parla di storia e tradizione ma anche di innovazione.
Quando si parla di Chianti, si parla di cultura
e di territorio con prodotti eccellenti nella qualità. Il Chianti è un vino giovane, fresco, perfetto in stile aperitivo, ospite d’eccezione per
una cena ma anche agguerrito concorrente
nelle competizioni professionali. Il Chianti è
tutto questo e il Consorzio sta lavorando in tal
senso per cercare di far conoscere più da vicino questa intrigante quanto immensa realtà
vinicola, sia attraverso operazioni di promozione della denominazione mirate al trade che
al pubblico”.
Lo stesso Busi, durante la conferenza stampa
aveva dichiarato con soddisfazione che il consumo del vino, nonostante la crisi economica
non è affatto diminuito rispetto al 2013 anche
se Il costo del vino sfuso che lo scorso anno
stava sugli 80 euro, ora è a 160 euro l’ettolitro.
Anche se il costo è raddoppiato, quindi, gli italiani e non solo continuano a bere il Chianti. Il
Chianti non è dunque partito per le vacanze
estive, dal 21 giugno, al via i tour di Botteghiamo, alla scoperta della sapienza artigiana nel
Giovanni Busi, presidente del Consorzio Chianti
cuore di Roma con degustazioni d’eccellenza.
Per sapere quali sono i sessanta ristoranti e le
enoteche che aderiscono al progetto, si può
consultare il sito http://www.consorziovinochianti.it/eventi/chianti-gustalo-fresco.
”L’iniziativa, curata in tutti i particolari dettagli
dall’amico Claudio Arcioni - ha commentato
Claudio Pica vice-presidente di Fiepet Confesercenti Roma, - è un nuovo stimolo per i ristoratori in una città dove, in controtendenza col
panorama nazionale, esercizi e gelaterie aprono
invece di abbassare le saracinesche”. “Il Chianti - ha aggiunto il presidente dell’Accademia
della Cultura Gastronomica Pier Giorgio Tupini - rappresenta l’italianità nel mondo e il berlo
fresco aumenta il gusto legato all’immaginazione”.
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A s s o c i a z i o n e
I
migliori professionisti
della gelateria italiana
saranno in gara a
SIGEP 2015 (Rimini
Fiera, 17 – 21 gennaio)
per realizzare il sogno di
vestire la divisa con lo
scudetto tricolore, e far
quindi parte della squadra
nazionale che gareggerà
alla settima Coppa del
Mondo della Gelateria, in
programma a Rimini Fiera
nel corso di SIGEP 2016.
Come da tradizione, per
individuare i ´quattro
moschettieri´ che avranno
il compito di riportare in
Italia il titolo, vinto a
SIGEP 2014 dalla Francia, i concorrenti si sfideranno al SIGEP GELATO
D´ORO.
E s e r c e n t i
SIGEP 2014
Si corre per il Gelato d’Oro
per arrivare alla Nazionale
Le iscrizioni dei singoli
professionisti che ambiscono a far parte della
squadra sono già aperte.
Le prove sono suddivise
in quattro sezioni: gelatie-
Già aperte le iscrizioni
per i gelatieri (e non solo)
che potranno cimentarsi
su 4 distinte competizioni
ri, pasticcieri, chef e scultori del ghiaccio. I vincitori di queste singole competizioni comporranno la
squadra italiana. Come
sempre, quindi, la selezione italiana della Coppa del
Mondo non perde di vista
il futuro anticipando di
anni le tendenze (come
quella del Gelato Gastronomico), ma allo stesso
tempo celebra la tradizione e valorizza le eccellenze in atto.
La prova degli chef sarà
incentrata sulla preparazione di un piatto caldo in
abbinamento al gelato
gastronomico. Infine, per
la loro opera gli scultori
del ghiaccio dovranno
ispirarsi al cono gelato.
Per la prima volta sarà
assegnato un tema comune a tutte le opere in
ghiaccio, al fine di poter
giudicare al meglio la bravura degli scultori.
Ma non è solo l´Italia ad
organizzarsi per preparare
la miglior squadra possibile. Sono in partenza
analoghe selezioni anche
in Germania, Brasile,
Argentina e Polonia. Proprio quest´ultima, all´ultima edizione della Coppa e
pure al debutto, grazie
all´intenso programma
svolto nei mesi precedenti
ha guadagnato un prestigioso terzo posto. GELATO E CULTURA e
SIGEP, storici organizzatori della Coppa del
Mondo della Gelateria,
sono in continuo contatto
con queste realtà sparse
nel mondo, mentre altre
vanno definendosi in
Australia, Marocco, Usa e
Israele. L´iter di preparazione sarà decisivo nella
scelta delle 12 finaliste
alla Coppa del Mondo
della Gelateria, visto che
le richieste sono superiori
al numero massimo contemplato. Un pool di
aziende rappresentanti
l´eccellenza mondiale
delle tecnologie per il
gelato artigianale, sponsorizzerà anche l´edizione
2015 di Sigep Gelato
D´Oro.
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Sistema Sigep
Piattaforma permanente
L’ INTERNAZIONALIZZAZIONE
DELLE FILIERE
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GELATO WORLD TOUR
Ultima tappa a Berlino
poi tutti a Rimini
per il gran finale
F
aranno appena in tempo a godere della vittoria di
tappa e poi avranno pochi giorni prima di tuffarsi
…. nel mare di Rimini per partecipare, di diritto,
al gran finale del Gelato World Tour. I gelatieri tedeschi, comprendendo anche coloro che, immigrati in
Germania, hanno fatto la fortuna da quelle parti, si sfideranno dal 22 al 24 agosto con i rispettivi “cavalli di
battaglia” ovvero con i gusti che più di ogni altro attraggono la loro clientela, pronti per essere giudicati da una
giuria formata non solo da “addetti ai lavori”, i cui giudizi inappellabili lanceranno la terna vincente verso
l’appuntamento finale, in programma due settimane più
tardi sulla riviera romagnola.
gramma due settimane più tardi sulla riviera romagnola.
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Iniziativa organizzata da Vincenzo Pennestrì
e suoi partners gli Ambasciatori del Gelato Italiano nel Mondo
C
hi conosce Vincenzo Pennestrì è abituato ad apprezzarne, oltre al talento professionale, anche una capacità non comune per l’organizzare iniziative ed eventi, magari di diverso spessore e richiamo.
Il Galà della Gelateria,
partorito da una sua idea e
sperimentato a fine giugno con successo sul lungomare di Reggio Calabria è stato, e non poteva
essere altrimenti, un successone. Non solo i suoi
concittadini hanno potuto
gustare tanto buonissimo
gelato offerto gratuitamente. Anche i turisti
ritrovatisi lì per caso non
si sono tirati indietro, tentati dall’opportunità di
partecipare a quella che si
è presentata come una
grande festa all’insegna
20
Il Galà della gelateria
è sbarcato sullo stretto
Il gruppo degli Ambasciatori nell’iniziativa svolta sul lungomare di Reggio Calabria
della promozione del
gelato di produzione artigianale.
A fianco di Vincenzo, e
non poteva essere altrimenti, tutti i componenti
del club degli Ambasciatori, assente giustificato il
solo Mario Serani, in trasferta in Brasile per motivi di lavoro.
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A s s o c i a z i o n e
L
’Associazione
Esercenti fa parte
della rete “Culinary Bridges across
Europe”, che sta realizzando un progetto cofinanziato dall’iniziativa
comunitaria “Leonardo
da Vinci”.
Nel primo incontro, a
Salonicco in Grecia, i
nostri ospiti hanno voluto
mostrare quanto la cucina
tipica sia un ponte culturale che unisce paesi
diversi come Grecia,
Cipro , Italia, Germania e
Polonia.
In particolare sono state
E s e r c e n t i
La cucina tipica,
un ponte che
che attraversa
l’Europa
illustrate le particolarità
di molti prodotti tipici e
addirittura è stata fatta
una prova di cucina
facendo preparare un delizioso piatto tipico durante
il seminario, come si può
apprezzare dalle foto.
A cura di
Tito Livio Mongelli
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L’obbligo, anzi, l’invito a dotarsi del POS
D
al 30 giugno è scattato l’obbligo (o
invito) per commercianti ,professionisti,
indipendentemente
dal
loro fatturato annuo, di
dotarsi di POS per consentire alla clientela di pagare
con bancomat e carte di
credito spese di importo
superiore a 30 euro.
Se il cliente spende più
di 30 euro e intende pagare
con moneta elettronica
In tutti questo c’è però una
stranezza. Se da una parte
la norma mette nero su
bianco l’obbligo di dotarsi
del POS per accettare i
pagamenti elettronici, dall’altra, però, non prevede
sanzioni per chi non obbedisce. L’unica controindicazione per non averlo
installato potrebbe essere
quella di esporsi alle
lamentele di qualche cliente e patire, se la protesta
diventa “strillata”, un
eventuale danno di immagine per l’attività stessa.
Trattasi di un altro costo
fisso, insieme a tanti altri
che già gravano sulle piccole e micro imprese.
Sarebbero le spese per le
commissioni
richieste
dagli istituti bancari che in
Italia sono enormemente
superiori a quelli degli altri
Paesi europei , dal
momento che da noi non è
L’ordinanza
sugli orari può
non passare
dal Consiglio
Comunale
stato chiesto alle banche di
diminuire i costi relativi
alle transazioni elettroniche, commissioni comprese.
ASSOCIAZIONE ESERCENTI
CALENDARIO dei CORSI
di FORMAZIONE OBBLIGATORIA
Luglio 2014
Mercoledì 2 Luglio: Corso Sicurezza Dipendenti
Martedì 8 Luglio: Corso RLS 2° Modulo (parte 1)
Martedì 15 Luglio : Corso RLS 2° Modulo (parte 2)
Mercoledì 16 Luglio: Corso HACCP I Unità Formativa
Martedì 22 Luglio: Corso Antincendio
Settembre 2014
E
’ legittima l’ordinanza
del Sindaco che, in
materia di orari di apertura e chiusura degli esercizi di vendita e di somministrazione, riepiloga
diritti e doveri ai quali le
imprese sono soggette;
anche quando tale ordinanza è stata emanata
senza rispettare l’iter procedimentale prescritto, in
via generale, dalla legge
241/1990, senza aver
coinvolto il Consiglio
comunale e senza
particolare motivazione.
22
Giovedì 18 Settembre : Corso HACCP I Unità Formativa
Martedì 23 Settembre: Corso RLS 1° Modulo (parte 1) – Corso RSPP (parte 1)
Mercoledì 24 Settembre: Corso HACCP II Unità Formativa
Giovedì 25 Settembre: Corso Primo Soccorso
Lunedì 29 Settembre: Corso HACCP III Unità Formativa
Martedì 30 Settembre: Corso RLS 1° Modulo (parte 2) – Corso RSPP (parte 2)
Le date indicate potrebbero subire variazioni. Si invita a contattare la Segreteria
per informazioni e confermare le prenotazioni - Telefono 06/5755215 - e mail: [email protected]
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Pillole di diritto
Sulla videosorveglianza non
si scherza e dai dipendenti
deve arrivare l’autorizzazione
Avv.Francesco Innocenti
Q
ualche tempo fa è
stata depositata in
cancelleria la sentenza della Corte di Cassazione n. 4331 in merito
al diritto alla videosorveglianza ed alla riservatezza, in luogo di lavoro o
meno. L’esistenza di telecamere, anche se non funzionanti, non esonera il
titolare (datore di lavoro o
rappresentante legale) da
responsabilità circa gli
adempimenti preventivi
richiesti dall’art. 4 della
legge 300/1970. Infatti,
l’art. 4 dello Statuto dei
lavoratori recita il divieto
di installazione di apparecchiature di controllo a
distanza dell’attività dei
lavoratori.
Qualora le esigenze lavo-
rative richiedano l’installazione di tali
apparecchi esse potranno
essere installate solo previa autorizzazione della
rappresentanza sindacale
aziendale o in mancanza
di queste, di una commissione interna. In
caso di violazione
del citato art. 4,
legge 300/1970, il
datore di lavoro va
incontro a tre diverse conseguenze: di natura penale,
Quando l’assegno reca
una firma di traenza falsa
L
a Corte di Cassazione, il 20 Marzo dell’anno corrente, si è
pronunciata, con sentenza
n. 6513, in merito alla
eventuale responsabilità
della banca per aver negoziato un assegno bancario,
sul conto corrente del
cliente, con firma di traenza falsa. Spetta al Giudice
valutare se la banca abbia
regolarmente eseguito il
proprio compito. L’accertamento, quindi, è volto a
determinare la diligenza
con
una ammenda
da ? 154,94 ad ? 1549,37
o arresto da 15 giorni ad
un anno; - di natura civile,
dell’istituto bancario e, in
particolare, la verifica si
svolge in base ad un esame
diretto sulla falsificazione,
se essa sia o meno riscontrabile attraverso un esame
diretto, visivo o tattile, dell’assegno da parte dell’impiegato o se la falsificazione sia riscontrabile soltanto tramite attrezzature tecnologiche non reperibili.
I giudici di legittimità
hanno ricordato che la
banca deve premurarsi di
avere un’attrezzatura tecnologica adeguata ai tempi
e alle esigenze, mentre gli
impiegati di sportello non
sono tenuti ad avere una
specifica competenza grafologica, nonostante deb-
in quanto i dati raccolti
impropriamente non
avrebbero valore probatorio in un eventuale contenzioso; - di natura sindacale qualora il datore di
lavoro non avesse rispettato le procedure di consultazione dei rappresentanti
sindacali.
bano essere comunque in
possesso di una minima
competenza in materia.
Come previsto dall’art.
1176, comma 2, c.c. la
determinazione del grado
di diligenza esigibile dalla
banca deve modularsi in
base alle condizioni del
contesto storico in cui l’istituto di credito svolge la
propria attività. La Cassazione ha quindi stabilito
che il giudice ha il dovere
di stabilire la valutazione
circa la rilevanza della falsificazione dell’assegno,
ma anche il tipo di riscontro che ne riveli la contraffazione.
www.studiolegaleinnocenti.com
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L’ASSOCIAZIONE
PER L’ESERCENTE
L’
(Bar - Caffè - Cremerie - Gelaterie - Latterie - YogurteAssociazione per venire incontro alle esigenze e
richieste di tutto il settore dei Pubblici Esercizi
rie - Pasticcerie - Pizzerie Ristorazione - Tavole calde
- Trattorie - Snack bar - Vinerie ed esercizi similari) ha
predisposto servizi specifici mirati a risolvere le problematiche e soddisfare le necessità di tutte le categorie, istituendo dipartimenti centralizzati ed operativi al servizio degli esercenti. Ogni dipartimento elencato è composto da esperti e consulenti specializzati
al servizio delle categorie. Tutti questi dipartimenti
sono coordinati dalla società commerciale ESERCENTI
SERVIZI che propone agli esercenti associati tutti i servizi dei quali hanno bisogno.
La quota associativa annuale é di 120 Euro: il versamento può essere effettuato tramite c/c postale n.
940007, e attraverso i nostri consulenti divisi per
zone.
IGIENE E SICUREZZA:
HACCP: D.Lgs 852/04, Sicurezza sul lavoro - D. 81/08,
Certificati prevenzione incendi, Sanificazione impianti
tecnologici e strutture, ed educazione alimentare.
FORMAZIONE: Corsi di formazione professionale per
gelatieri, pasticceri, barman, gastronomi, responsabili
di pubblici esercizi e quadri, e corsi di aggiornamento
in materia di igiene e sicurezza.
FINANZIARIO: Finanziamenti, assistenza e consulenza
per l’istruttoria richieste di finanziamento agevolato.
COMMERCIALE: Licenze e autorizzazioni amministrative - consulenze aziendali, presentazione convenzioni,
preventivi per rinnovo locali, richieste turno ferie e
varie.
Ai consulenti di Esercenti Servizi srl sono state affidate
delle zone di Roma e Provincia per offrire un servizio
capillare:
"
Sergio Montagnoli, Municipi II°, IV°, V°, VI° e VII°
"
Massimo Allegro, Municipi I°, VIII°, XI° e XII°
tel. 334/6066519.
(Trastevere e Testaccio) - tel. 334/6066515.
"
"
"
Gianluca Carini, Municipi XIII° e XIV°
Domenico Fiume Municipi IX°, X° e zona litoranea della
Provincia di Roma - tel. 334/6066523
Massimo Belloni Municipi XIII°, XIV e XV°
tel. 333/1568147.
"
"
26
Bulzonetti Stefano, Municipi: I, IX
tel.334/6066522
Francesca Esposito, Municipi: I, X
tel. 331/1732861
S e r v i z i
!
I SERVIZI
DELL’ASSOCIAZIONE
I VANTAGGI DI
ESSERE ADERENTI
SERVIZI DI SEGRETERIA:
Domande per autorizzazioni amministrative - Volture licenze ed
autorizzazioni comunali, Autocertificazioni sanitarie - Consultazioni
di leggi e normative per i Pubblici Esercizi - Accordi e convenzioni con le aziende fornitrici di vari gruppi merceologici - Richieste
turni di ferie.
CORSI DI AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE
E CAMERA DI COMMERCIO:
Iscrizione alla Camera di Commercio per il settore dei Pubblici
Esercizi - Leggi del commercio e della somministrazione - Igienico
sanitarie, HACCP relativi ai laboratori e cucine. Corsi professionali
- Iscrizione e cancellazione presso il Registro delle Imprese di
Roma e provincia.
ASSISTENZA LEGALE:
Per cause civili, penali e amministrative relative a controversie con
il personale dipendente, sfratti, avviamento commerciale, sanzioni amministrative, ricorsi anche al TAR, controversie con aziende
fornitrici ed altro, attività di consulenza per ogni problematica del
settore.
CONSULENZA RAPPORTI DI LAVORO:
Assunzione e licenziamento dei dipendenti, spedizione telematica
del D.M.10 e dell’EMENS, tenuta dei libri paga, matricola e contributi - Versamento contributi previdenziali (INPS, INAIL, Denuncia
Salari), Vertenze di lavoro personale dipendente.
CONSULENZA FISCALE, TRIBUTARIA ED I.V.A.:
Tenuta Libri Acquisti e Corrispettivi - Dichiarazioni annuali Liquidazioni: mensili, trimestrali e annuali ( il ritiro delle fatture e
delle prime note corrispettivi avviene a domicilio presso gli
Esercizi) - Dichiarazione dei redditi - Contenzioso Tributario Ricorsi contro l’accertamento degli Uffici delle Imposte Consulenza aziendale e corsi di aggiornamento.
CONFRONTI CON LE ISTITUZIONI E LE AUTONOMIE LOCALI:
Rappresentanza nelle Commissioni Provinciali, Comunali e
Municipali - Assessorati alle Attività Produttive della Provincia e dei
Comuni - Prefettura e Regione.
CONSULENZA TECNICA:
Preventivi per nuove aperture di Esercizi e ristrutturazioni Assistenza per opere edilizie interne - Messa a norma impianti Manutenzioni ordinarie e straordinarie - Affissioni e pubblicità.
CONSULENZA ASSICURATIVA:
Corretta copertura mirata alla effettiva tutela dei rischi legati alla
propria attività - Possibilità di usufruire di omogenee coperture
assicurative con notevoli economie di tempo e di denaro Assistenza in caso di sinistro e responsabilità civile.
QUOTA ASSOCIATIVA ANNUALE:
Per gli Esercenti di Roma e Provincia, la Quota Associativa Annuale
è di 120 euro. Nella Quota sono compresi i contributi sindacali
dovuti alle Organizzazioni Nazionali e Regionali, nonché l’abbonamento annuale al mensile “L’Esercente”. Il versamento potrà essere effettuato tramite c/c postale oppure attraverso i nostri collaboratori o direttamente presso la Segreteria dell’Associazione. A
tutte le aziende associate, l’Associazione consegnerà gratuitamente tutti i cartelli obbligatori (orari, riposo settimanale, ingredienti
e listino prezzi europeo da esporre secondo quanto previsto dalle
Leggi), oltre ad una elegante agenda annuale.
Notiziario GIUGNO
25-07-2014
10:04
Pagina 27
A s s o c i a z i o n e
SERVIZI & CONSULENZE
ISTITUTI DI CREDITO
SPORTELLI IN PROVINCIA
Filiale di Monterotondo:
Via Salaria, 204 - tel. 06/9069.506
Filiale di Pomezia:
Via dei Castelli Romani, 22
tel. 06/912.507.80
Filiale di Velletri:
Via Ulderico Mattoccia, 6
tel. 06/962.6245
UNICREDIT BANCA
TECNICISTICA
MEDIAZIONE IMMOBILIARE
EMI SRL
Via del Circo Massimo 9, - 00153 Roma,
Tel. 06/ 5783292 - Fax. 06/57135252
e-mail. [email protected]
www.emivendite.it
Centro Piccole Imprese - Roma
Viale Mazzini, 88 Tel. 06.37596531
CASSA DI RISPARMIO
DI CIVITAVECCHIA SPA
AGENZIA DI ARDEATINA
Via Ardeatina, 964 – 06/713581
AGENZIA DI EUR TORRINO
Via degli Astri, 90/92 – 06/52272363
AGENZIA DI BRAVETTA
Via dei Capasso, 68/70 – 06/66165480
AGENZIA DI MASSIMINA
Via Romano Guerra, 62/b – 06/66189063
AGENZIA DI PINETA SACCHETTI
Via della Pineta Sacchetti, 81 – 06/6129611
AGENZIA DI PRATI FISCALI
Via dei Prati Fiscali, 108/110 – 06/8860666
AGENZIA DI TIBURTINA
Via Tiburtina, 1166
AGENZIA DI CASETTA MATTEI
Via della Casetta Mattei, 115 – 06/6509631
AGENZIA DI TRIGORIA
Via di Trigoria, 57/59 – 06/5064121
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Sede di Roma: Via dei Crociferi, 44
tel. 06/6979181
Filiale di Roma Aurelio:
Via S. Silverio, 57 - tel. 06/393.791.01
Filiale di Roma Donna Olimpia:
Via Donna Olimpia, 128
tel. 06/582.045.37
Filiale di Roma Eur:
L.go Salinari, 24 Ang. Via B. Croce. 82/84
tel. 06/594.7471
Filiale di Roma Nomentana:
Viale Gorizia, 34 - tel. 06/8537.8311
Filiale di Roma Gattamelata:
Via Gattamelata, 109 - tel. 06/278.584.25
Filiale di Roma Porta Castello:
Via di Porta Castello, 32 tel.06/6840.821
Filiale di Roma Prati Fiscali:
Via Val Maira, 125/131 - tel. 06/8838.051
Filiale di Roma Tiburtina:
Via Tuburtina, 604 - tel. 06/4390.006
Filiale di Roma Torre Argentina:
Via del Monte della Farina, 23
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00121 Roma Tel. 06/5663521
CAFFÈ PALOMBINI
Via di Tor Cervara, 273
00155 Roma Tel. 06/228251
Fax 06 2288259
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00153Roma -Tel.06.57.28.88.54
Fax.06.573.003.37
Aut. Trib. di Roma
n. 205 del 12/4/1985
GIUGNO/LUGLIO 2014
Direttore
Alberto Pica
Direttore Responsabile
Romano Bartoloni
Comitato di redazione
Adalberto Ornelli
Giacomina Desideri
Elisabetta Diotallevi
Francesco Innocenti
Finito di stampare
nel mese di Luglio 2014
da Ricci Arti Grafiche per conto della
Pubblimax srl Roma - Tel. 065503605
E-mail:[email protected]
27
Notiziario GIUGNO
25-07-2014
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