Da qualche anno l’Istituto
Comprensivo di Domegge porta
avanti il Progetto Ladino,
orientato al recupero delle
tradizioni del territorio e della
parlata locale.
Partendo proprio dalla
CONOSCENZA DEI PRODOTTI
DELLA NOSTRA ZONA DI
MONTAGNA
abbiamo sviluppato diverse attività
di Educazione Alimentare nelle
classi prima e seconda Primaria di
Calalzo.
CLIC
avanti
I PRODOTTI DELLA TERRA
“sote le crode, inte i orte”
(educazione alimentare dal progetto ladino)
Nelle parole
Nelle immagini
Nelle scienze
Nei laboratori
Nella musica
Per finire…
CLIC avanti
CLIC
avanti
Laboratorio di cucina
CLIC avanti
Per preparare…
Minestra di orzo
e verdure
Carote, zucchine
e polpette
Gnocchi di pane
Torta di pane e
e spinaci CLIC avanti
mele
Abbiamo mangiato
CEREALI, GRASSI E DOLCI PER L’
CARNE, UOVA E FORMAGGIO PER LE
VERDURA E FRUTTA PER LE
E I
CLIC avanti
La conservazione della
verdura e della frutta
( visita guidata ad un’ azienda)
Le verure pronte per essere
conservate in agrodolce
La marmellata di fragole
CLIC avanti
Leggo l’etichetta della marmellata di
fragole
che ho visto preparare apposta per me
•
•
• Confettura extra di
fragole
Ingredienti:fragole,zucchero, succo di limone
Prodotto confezionato da Az. Agr.
Altivole (TV)
•
Lotto 17/04/2007
Ortopat –
Peso netto g. 220
• Da consumarsi entro 31-12-2009
•
Frutta utilizzata g.87 per 100g. – zuccheri tot. 41 per 100 g.
• Prodotta per…………………… classe………..
della scuola Primaria di Calalzo, 17 aprile 2007
Un prodotto della montagna:
le patate.
Abbiamo provato a seminarle:
La patata è un tubero che
in primavera germoglia
Dopo qualche giorno si
notano tante radici
lunghe, bianche e
sottili.
Dopo due settimane sono
nate le piantine.
Allora le patate si tagliano a
pezzi: su ogni pezzo deve
esserci almeno un germoglio.
Poi si interrano.
Adesso le piante sono alte e
fiorite.
Rit.
Ninna nanna dela verdura
che la sogna ‘nte ‘l ciampo senza paura,
ma cuan che la se a dasedà
l’era belo pronta da magnà.
•Ninna nanna inte l’era
dorme ‘na zucia come ‘na pera,
119-1961_MVI.AVI
ma cuan che la se desedarà
gnoche de oro la diventarà.
•Ninna nanna inte l’orto
Se ‘n gruma un capuz duto storto,
ma cuan che ‘se desedarà
duto fin fin i lo taiarà.
•Ninna nanna do par la vara
Bisi e fasuoi i sogna ‘na gara,
ma cuan che i se desedarà
inte ‘na pegnata i boarà.
•Ninna nanna sote le foie
le patate le sera i goie,
ma cuan che le se desedarà
calchedun le fridarà.
•Ninna nanna sote la luna
zeole e rae le sta inte cuna,
119-1960_MVI.AVI
ma cuan che le se desedarà
co la salada i le magnarà.
•Ninna nanna sote ‘na brussa
se slonga ‘n zucot che ‘l dorme e che ‘l russa,
ma cuan che ‘l se desedarà
inte ‘na tecia i lo a cusinà.
…qualche
lavoro…
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Qui in montagna si coltivano:
Here in the mountains we grow:
le patate
i fagioli
il granoturco
i c. cappucci
le rape
le carote
l’orzo
le zucche
i piselli
le cipolle
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potatoes
beans
corn
cabbages
turnips
carrots
barley
pumpkins
peas
onions
…e ricorda:
+ frutta a merendino
- rifiuti nel cestino!
Le Insegnanti della Scuola
Primaria di Calalzo che hanno
partecipato al Progetto di
Educazione Alimentare:
Cono Genova Vincenza
Giacobbi Bianca Maria
Soravia Letizia