Nuove frontiere del biologico per la ristorazione collettiva
Scegliere Asso-Catering significa:
>
razionalizzare l’assortimento e semplificare l’acquisto
>
rispettare l’ambiente
dei prodotti necessari alla vostra azienda con una procedura d’acquisto unica e completa
mediante Sistemi di Gestione Qualità e Ambiente per il controllo delle fasi di produzione e distribuzione: alla fornitura di materie prime e prodotti chimici,
alla gestione della logistica e degli scarti
>
ridurre i costi, minimizzare i consumi, eliminare gli sprechi,
>
migliorare gli standard
>
personalizzare i prodotti
>
garantire la soddisfazione
grazie a metodi di erogazione intelligenti
di igiene e sicurezza, soprattutto negli ambienti a rischio come scuole e ospedali
in base alle vostre esigenze di comunicazione
del cliente finale.
Asso-Catering Ricerca & Sviluppo è un’azienda impegnata nella
messa a punto di servizi sempre più evoluti e nello sviluppo di
nuove tecnologie per il settore della ristorazione.
Chi siamo
Asso-Catering è specializzata
nella ristorazione aziendale,
scolastica, ospedaliera/sanitaria,
militare e commerciale.
La storia di Asso-Catering
inizia nel 1996. Oggi è una
delle imprese più innovative
del settore grazie all’impegno
e all’esperienza maturata
collaborando con aziende leader
nella ristorazione e forniture
catering.
Asso-Catering
è specializzata nella
progettazione e
fabbricazione di
attrezzature di
completamento per selfservice, che ottimizzano
la distribuzione di articoli
monouso. Le macchine sono
installate in comodato d’uso
gratuito. L’azienda è inoltre
specializzata nella fabbricazione
di tovagliette coprivassoio,
tovaglioli e articoli in carta.
Il punto di forza di Asso-Catering
è una gamma di qualità a
prezzi competitivi.
I sistemi di erogazione
Asso-Catering sono basati
su brevetti esclusivi
che facilitano operatori e
commensali nel prelievo dei
singoli articoli, tutelando il
risparmio e l’igiene nel rispetto
delle leggi in materia di
HACCP
(Hazard Analysis and Critical
Control Points).
Lo spirito innovativo con
cui l’azienda si è mossa sul
mercato ha generato una
realtà produttiva efficiente,
tecnologicamente avanzata,
in grado di offrire soluzioni
all’avanguardia e non solo.
Asso-Catering ha infatti evoluto
il proprio ruolo diventando un
vero e proprio partner nella
risoluzione di problematiche
legate a logistica e
distribuzione.
La vocazione all’eccellenza è
scritta nel DNA di Asso-Catering:
l’azienda ha sviluppato e
certificato il proprio sistema
di qualità secondo la norma di
riferimento ISO 9001:2008.
Sono circa 3.000 i
ristoranti self-service che
quotidianamente si affidano
alla professionalità di
Asso-Catering.
Monouso eco-sostenibili
Il rispetto per l’ambiente è parte
integrante della filosofia di Asso-Catering,
che si impegna a promuovere l’utilizzo di
prodotti eco-sostenibili presso i propri clienti.
Rispettare l’ambiente significa rispettare il futuro delle
nuove generazioni, per questo scegliere prodotti monouso
eco-sostenibili per alimenti è un comportamento importante.
Il loro ridotto impatto ambientale è dovuto ai materiali
usati per produrli: bioplastiche ottenute da risorse vegetali
rinnovabili come l’amido di mais o la canna da zucchero.
Questo vale anche per la carta: ad esempio, quando la carta è
generata da “foreste sostenibili”, significa che gli alberi tagliati
per produrre carta vengono ripiantati.
Asso-Catering ha ottenuto la certificazione FSC (Forest
Stewardship Council), il marchio che identifica i prodotti
contenenti legno proveniente da foreste gestite secondo
rigorosi standard ambientali, sociali ed economici.
I materiali riciclabili, biodegradabili e compostabili di cui sono
fatti i prodotti eco-sostenibili riducono l’incredibile quantità dei
rifiuti non biodegradabili che vengono inviati ogni giorno alle
discariche e soprattutto rientrano nei sistemi di riciclaggio per
il loro riutilizzo. Inoltre, il processo produttivo delle bioplastiche
consuma molta meno energia delle plastiche tradizionali
derivate dal petrolio.
Ridurre l’impatto ambientale
è un dovere di tutti.
L’aumento delle emissioni di CO2 nell’atmosfera è la causa
principale del surriscaldamento globale e dei cambiamenti
climatici. È questa la ragione per cui dobbiamo limitare la
quantità individuale di emissioni come suggerito dal Protocollo
di Kyoto, l’accordo internazionale che stabilisce precisi
obbiettivi per i tagli delle emissioni di gas.
Utilizzare prodotti monouso eco-sostenibili è uno dei modi per
raggiungere questi obbiettivi: una scelta responsabile che offre
valore aggiunto alla nostra e alla vostra azienda.
Piatti
CODICE
DESCRIZIONE ARTICOLO
PDPCBC18
Piatto dessert polpa cellulosa bianca
Ø 18 e 21 cm (10-13 gr).
PPPCBC21
Temperatura max: 100°C con acqua, 150°C
con olio.
Microonde: +220°C
Pezzi/cartone: 1000
CODICE
Ciotola polpa cellulosa bianca
430 ml.
CPCBG430
Piatto piano polpa cellulosa bianca Ø
23 cm (16 gr).
PPPCBC23
Temperatura max: 100°C con acqua, 150°C
con olio.
Microonde: +220°C
Pezzi/cartone: 1000
Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 500
CPCBC460
con olio.
Microonde: +220°C
Pezzi/cartone: 600
CPCBC680
acqua, 150°C con olio.
Microonde: +200°C
Pezzi/cartone: 500
Temperatura max: 100°C con acqua, 150°C
con olio.
Microonde: +220°C
Pezzi/cartone: 1000
Piatto biscomparto fibra pressata
bianco Ø 22 cm.
PBFPH22
Piatto piano polpa cellulosa bianca
quadrato 17x17 cm.
PPPCB1717SG Temperatura: min. -25°C, max 100°C con
Temperatura max: 100°C con acqua, 150°C
con olio.
Microonde: +220°C
Pezzi/cartone: 1000
Ciotola polpa cellulosa bianca
680 ml.
Piatto ovale per pizza, polpa cellulosa
bianca 31,8x25,5x2,2h (28 gr).
POPPCBC31822522 Temperatura max: 100°C con acqua, 150°C
Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 1000
Ciotola polpa cellulosa bianca
460 ml.
Piatto piano per pizza, polpa cellulosa bianca Ø 32 cm.
PPPZCBC32
DESCRIZIONE ARTICOLO
Temperatura max: 100°C con acqua, 150°C
con olio.
Microonde: +150°C
Pezzi/cartone: 500
Piatto triscomparto polpa cellulosa
bianco Ø 26 cm.
PPPCTC26
Temperatura max: 100°C con acqua, 150°C
con olio.
Microonde: +220°C
Pezzi/cartone: 1000
Ciotole & contenitori PLA
CODICE
DESCRIZIONE ARTICOLO
CODICE
Coperchio in PLA per ciotola da 700
ml.
Ciotola PLA tonda 360 ml.
CPLATG360
Temperatura max: da -20°C a +50°C.
CCPLATG700
Pezzi/cartone: 1000
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Coperchio in PLA per ciotola da 1000
ml.
CCPLATG1000
Pezzi/cartone: 1000
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Contenitore trasparente con
coperchio bio PLA 250 ml.
CTCPLAH250
Pezzi/cartone: 600
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Contenitore trasparente con
coperchio bio PLA 750 ml.
CTCPLAH750
Pezzi/cartone: 300
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Pezzi/cartone: 1000
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Pezzi/cartone:: 1000
Contenitore trasparente con
coperchio bio PLA 1000 ml.
Coperchio in PLA per ciotola da 360 e
500 ml.
CCPLATG360500
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Pezzi/cartone:: 1000
Ciotola PLA tonda 1000 ml.
CPLATG1000
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Pezzi/cartone: 300
Ciotola PLA tonda 700 ml.
CPLATG700
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Pezzi/cartone: 600
Ciotola PLA tonda 500 ml.
CPLATG500
DESCRIZIONE ARTICOLO
CTCPLAH1000
Temperatura: da -20°C a +50°C.
Pezzi/cartone:: 1000
Ciotole & contenitori
CODICE
DESCRIZIONE ARTICOLO
CODICE
Contenitore in polpa di cellulosa
tondo 350 ml.
CPCBTG350
Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 1000
Scatola con coperchio rettangolare,
in polpa di cellulosa bianca, 1000 ml.
SPCBG1000
Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 600
Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 500
Scatola con coperchio rettangolare,
a due scomparti, in polpa di cellulosa
bianca, 750 ml.
Contenitore in polpa di cellulosa
tondo 425 ml.
CPCBTG425
DESCRIZIONE ARTICOLO
SPCB2SCG750 Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 500
Coperchio per contenitore in polpa di
cellulosa tondo 350 ml.
CCPCBTG350
Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 1000
Bicchieri
Coperchio per contenitore in polpa di
cellulosa tondo 425 ml.
CCPCBTG425
Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 600
Scatola con coperchio per hamburger, in polpa di cellulosa bianca,
450 ml.
SPCBHAMG450 Temperatura: min. - 40°C, max 100°C con
acqua e/o olio.
Microonde: +100°C > 10 min.
Pezzi/cartone: 600
BCBCPLAC240
BCBCPLAC120
Bicchiere in cartoncino bevande
calde PLA 240 cc.
Temperatura max: +90°C
Pezzi/cartone: 1000
Bicchiere in cartoncino bevande
calde PLA 120 cc.
Temperatura max: +90°C
Pezzi/cartone: 1000
Bicchieri
CODICE
BTBPLAH150169
DESCRIZIONE ARTICOLO
Bicchiere trasparente bio PLA
150/169 cc.
Temperatura max: +40°C
Pezzi/cartone: 3000
CODICE
Bicchiere trasparente bio PLA 360 cc.
BTBPLAB360
Bicchiere trasparente bio PLA 200 cc.
BTBPLAI200
Temperatura max: +40°C
Pezzi/cartone: 1500
Temperatura max: +40°C
Pezzi/cartone: 3000
Bicchiere trasparente bio PLA 270 cc.
BTBPLAC270
Temperatura max: +40°C
Pezzi/cartone: 2100
BTBPLAH400
Temperatura max: +40°C
Pezzi/confezione: 50
Pezzi/cartone: 1000
Temperatura max: +40°C
Pezzi/cartone: 1000
Bicchiere trasparente bio PLA 480 cc.
BTBPLAB480
CBTBPLACUP360480
Bicchiere trasparente bio PLA 300 cc.
BTBPLA300
Temperatura max: +40°C
Pezzi/confezione: 50
Pezzi/cartone: 1000
Bicchiere trasparente bio PLA 400 cc.
Bicchiere trasparente bio PLA 235 cc.
BTBPLAH235
DESCRIZIONE ARTICOLO
CBTBPLAB360480
Temperatura max: +40°C
Pezzi/confezione: 50
Pezzi/cartone: 1000
Coperchio a cupola bio PLA per bicchieri da 300, 360 e 480 cc.
Temperatura max: +40°C
Pezzi/confezione: 50
Pezzi/cartone: 1000
Coperchio piatto bio PLA per bicchieri da 300, 360 e 480 cc.
Temperatura max: +40°C
Pezzi/confezione: 50
Pezzi/cartone: 1000
Posate
CODICE
DESCRIZIONE ARTICOLO
CODICE
Cucchiaio biodegradabile Mater-Bi
CCBBIOC
Temperatura max: +60°C
Pezzi/cartone: 1000
CPCAFMBCBIO
Cucchiaio biodegradabile PSM
CCBIOPSMG
Temperatura max: +80°C
Pezzi/cartone: 1000
FCTMG3030HBIO
Forchetta biodegradabile PSM
FBGPSM
Temperatura max: +80°C
Pezzi/cartone: 1000
Coltello biodegradabile PSM
CBGPSM
Temperatura max: +80°C
Pezzi/cartone: 1000
Coltello biodegradabile PLA
CBGPLA
Temperatura max: +60°C
Pezzi/cartone: 1000
FCTD163226BIO
DESCRIZIONE ARTICOLO
Cucchiaino caffè biodegradabile
Mater-Bi
Temperatura max: +70°C
Pezzi/cartone: 1000
Bis Mater-Bi (forch. + colt. + tov.lo 1
velo 30x30 cm) biodegradabile.
Temperatura max: +60°C
Pezzi/cartone: 500
Bis PSM (forch. + colt. + tov.lo 2 veli
16x32 cm) biodegradabile.
Temperatura max: +80°C
Pezzi/cartone: 500
Tris Mater-Bi (forch. + colt. + cucc. +
tov.lo 2 veli 33x33 cm) biodegradabiFCCCTDG3333CBIO le.
Temperatura max: +80°C
Pezzi/cartone: 500
Accessori
CODICE
DESCRIZIONE ARTICOLO
Shopper Mater-Bi 27x50 cm stampa
SHMBLP2750SG generica.
Pezzi/cartone: 500
Shopper Mater-Bi 30x60 cm stampa
SHMBLP3060SG generica.
Pezzi/cartone: 500
SNMB20C5060
Sacco nettezza Mater-Bi 50x60 cm,
micron 20, capacità 30 lt.
Pezzi/cartone: 1200
> Carta
La carta è un materiale riciclabile al 100%.
Per i suoi prodotti in carta, Asso-Catering
sceglie “carte ecologiche FSC” (il marchio
che garantisce un processo di lavorazione
rispettoso dell’ecosistema delle foreste)
e carte totalmente riciclate.
> PLA
Polilattato, Polilattide o Acido Polilattato
è un nuovo polimero di grandissimo
interesse, grazie all’impatto ambientale
positivo; deriva da una risorsa naturale: il
mais. Riduce le emissioni di gas ad effetto
serra, grazie al processo di produzione
eco-compatibile ed alla combustione non
inquinante.
È biodegradabile e degrada rapidamente
in compostaggio.
Ha una trasparenza molto elevata e una
ottima termoformabilità.
Ha un basso coefficiente termico e viene
quindi usato per bevande ed alimenti freddi.
> Mater-Bi®
Biopolimero che utilizza componenti vegetali
come l’amido di mais, preservandone la
struttura chimica generata dalla fotosintesi
clorofilliana. Attraverso un processo
di “complessazione” dell’amido con
quantità variabili di agenti complessanti
biodegradabili (naturali, da fonte rinnovabile,
da fonte sintetica o mista), vengono
create diverse sovrastrutture molecolari
caratterizzate da un’ampia gamma di
proprietà. perfettamente biodegradabili
e compostabili, minimizzando l’impatto
ambientale. I prodotti in Mater-Bi® dopo
l’uso si biodegradano nel tempo
di un ciclo di compostaggio.
Materiali
> PSM
“Pla.amido derivati”, un derivato dalla
risorsa rinnovabile amido di mais che viene
modificato per renderlo più resistente
al calore.
Così come il PLA, PSM deriva da risorse
rinnovabili risparmiando l’utilizzo di risorse
non rinnovabili come il carbone
o il petrolio.
> POLPA DI CELLULOSA
Questo materiale biodegradabile è
un derivato dalle fibre della canna da
zucchero ed è un eccellente sostituto dei
derivati plastici.
Riciclabile e biodegradabile.
50
35
25
Condimenti liquidi
Formaggio
Bicchieri
Tovaglioli
0
Tovagliette
Meno sprechi. Più rispetto per l’ambiente.
15
I risultati dei numerosi test effettuati in proprio
o commissionati direttamente dai clienti confermano
la drastica riduzione dei consumi dei prodotti erogati
con le nostre attrezzature.
l nostri obiettivi
> Mantenere i migliori standard qualitativi
nella fornitura di servizi e prodotti
> Creare formule distributive
sempre nuove e funzionali
> Incentivare l’igiene, il risparmio
e la sicurezza
La ristorazione collettiva scopre le nuove frontiere del biologico.
ASSO CATERING s.r.l. a Socio Unico
via Campaldino, 12 - 52013 Ponte a Poppi - Arezzo, Italy
tel +39 0575 500066 fax +39 0575 500265 www.asso-catering.it [email protected]