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84090 Giffoni Sei Casali (SA)
località Malche · S.P. 25
tel. 089 880148 · fax 089 881896
www.nuovasantarosa.com
[email protected]
UNI EN ISO 9001:2008
Tutti i prodotti della Nuova Santa Rosa s.rl. sono lavorati senza l’aggiunta di grassi idrogenati.
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il Cla
CROISSANT
Classico
Vuoto o farcito con confettura di albicocca, frutti di bosco, crema o crema alla
nocciola.
VUOTO: 55 g / 65 g / 80 g / 100 g maxi
FARCITO: 65 g / 75 g / 90 g / 110 g maxi
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
100 pz
50 pz
PRONTO FORNO:
CROISSANT
Dritto Hotel
Vuoto o farcito con confettura di albicocca, frutti di bosco, crema o crema
alla nocciola.
VUOTO: 55 g
FARCITO: 65 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
120 pz
65 pz
PRONTO FORNO:
CROISSANT
Integrale
Vuoto o farcito con miele.
VUOTO:
65 g
AL MIELE: 75 g
8-10 ore
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
PRONTO FORNO:
DA LIEVITARE:
100 pz
50 pz
PRONTO FORNO:
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FAGOTTINO
Vuoto o farcito con confettura all’albicocca, cubetti di mela, crema, crema
alla nocciola o gocce di cioccolato fondente.
VUOTO: 60 g / 70 g
FARCITO: 70 g / 80 g
PRONTO FORNO: 75 g / 85 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
80 pz
60 pz
PRONTO FORNO:
FAZZOLETTO
Vuoto o farcito con confettura di albicocca, crema o crema alla nocciola.
VUOTO: 60 g / 70 g
FARCITO: 70 g / 80 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
PRONTO FORNO:
70 pz
50 pz
STRÜDEL alla MELA
Farcito con cubetti di mela.
70 g / 80 g
8-10 ore
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
PRONTO FORNO:
DA LIEVITARE:
80 pz
60 pz
PRONTO FORNO:
LEMON CREMA
Pronto forno farcito con
crema al limone.
70 g / 80 g
PRONTO FORNO: 10
min.
170º-180º x 15-20 min.
60 pz
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PAN FRUTTI di BOSCO
Anche nelle versioni PAN MELA con cubetti di Mela
e PAN CIOCCOLATO con crema alla Nocciola
70 g / 80 g
PRONTO FORNO: 10
min.
170º-180º x 15-20 min.
60 pz
BREAK
Farcito con confettura all’albicocca, crema alla nocciola, cocco o cubetti di mela.
65 g / 75 g
PRONTO FORNO: 10
min.
170º-180º x 15-20 min.
60 pz
BREAK DUETTO
Farcito con crema e amarena, crema e fragola o lattepanna e cioccolato.
65 g / 75 g
PRONTO FORNO: 10
min.
170º-180º x 15-20 min.
60 pz
DANESE
Farcito con pasta di mandorle.
DA LIEVITARE:
75 g / 85 g
PRONTO FORNO: 70 g / 80 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
60 pz
50 pz
PRONTO FORNO:
TRECCINA
Uva Sultanina
Farcita con crema e uvetta sultanina.
DA LIEVITARE:
65 g / 75 g
PRONTO FORNO: 70 g / 80 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
PRONTO FORNO:
75 pz
50 pz
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TRECCINA Gocce Cioccolato
Farcita con gocce di cioccolato.
DA LIEVITARE:
65 g / 75 g
PRONTO FORNO: 70 g / 80 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
PRONTO FORNO:
75 pz
50 pz
GIRELLA Uva Sultanina
Farcita con uvetta sultanina.
DA LIEVITARE:
65 g / 75 g
PRONTO FORNO: 70 g / 80 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
PRONTO FORNO:
80 pz
50 pz
GIRELLA Gocce Cioccolato
Farcita con gocce di cioccolato.
DA LIEVITARE:
65 g / 75 g
PRONTO FORNO: 70 g / 80 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
PRONTO FORNO: 10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE: 80 pz
PRONTO FORNO: 50 pz
BRIOCHE VUOTA
80 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
170º-180º x 15-20 min.
80 pz
CORNUCOPIA
Sfoglia farcita con lattepanna o crema nocciola.
80 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
50 pz
SFOGLIATA ROMANA
Farcita con crema e amarena o crema nocciola
85 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
50 pz
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le Delica
MINI BREAK
Gusti assortiti: crema e fragola, crema nocciola, cocco, crema e amarena, lattepanna e crema
nocciola.
25 g / 30 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
4 Kg
MINI PAN
Gusti assortiti: confettura di albicocche, crema limone, crema nocciola, frutti di bosco, cubetti
di mela.
25 g / 30 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
4 Kg
MINI BRIOCHES VUOTE
30 g / 40 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
170º-180º x 15-20 min.
6 Kg
MINI CROISSANT VUOTI (ROSITI)
20 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
170º-180º x 15-20 min.
6 Kg
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le nostre Anti
SFOGLIATELLA SANTA ROSA
130 g / 140 g
SCONGELARE:
30 min.
190º-200º x 25-30 min.
60 pz
SFOGLIATELLA DOLCE NAPOLI
100 g
SCONGELARE:
30 min.
190º-200º x 15-20 min.
80 pz
SFOGLIATELLA MIGNON
35 g / 40 g
SCONGELARE:
30 min.
190º-200º x 25-30 min.
6 Kg
Tappi per SFOGLIATE
Tappi per
SFOGLIATE MIGNON
15 g / 20 g
8 kg
55 g / 70 g
100 / 120 pz
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le nostre A
CODA D’ARAGOSTA
100 g
SCONGELARE:
30 min.
190º-200º x 25-30 min.
80 pz
CODE D’ARAGOSTA MIGNON e SUPER MIGNON
20 g / 27 g / 40 g / 50 g /
SCONGELARE:
30 min.
190º-200º x 25-30 min.
6 Kg
FROLLA
120 g
SCONGELARE:
30 min.
180º-200º x 20-25 min.
60 pz
FROLLA MIGNON
35 g
SCONGELARE:
30 min.
180º-200º x 20-25 min.
6 Kg
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le nostre Anti
PASTICCINO Crema e Amarena
120 g
SCONGELARE:
30 min.
180º-200º x 20-25 min.
60 pz
PASTIERA DI GRANO BIG
1,5 Kg cad.
SCONGELARE:
30 min.
170º-180º x 80-90 min.
2 pz
PASTIERA DI GRANO MEDIUM
1 Kg cad.
SCONGELARE:
30 min.
170º-180º x 80-90 min.
2 pz
PASTIERINA DI GRANO MIGNON
120 g
SCONGELARE:
30 min.
170º-180º x 20-25 min.
72 pz
le Veloci
KRAPFEN
Vuoto o farcito con crema, crema alla nocciola o bigusto crema e nocciola.
VUOTO: 60-65 g
FARCITO: 80-85 g
SCONGELARE: 60 min.
36 pz
KRAPFEN MIGNON
Vuoti o farciti con crema o crema alla nocciola.
VUOTO: 15-18 g
FARCITO: 25-30 g
SCONGELARE: 30 min.
VUOTO:
FARCITO:
2,5 Kg
3 Kg
CIAMBELLA
Vuota o farcita con crema o crema alla nocciola.
VUOTO: 60-65 g
FARCITO: 90-100 g
SCONGELARE: 60 min.
36 pz
CIAMBELLA MIGNON VUOTA
25-30 g
SCONGELARE:
30 min.
2,5 Kg
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i Salati
CORNETTO VUOTO
70 g
8-10 ore
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
DA LIEVITARE:
PRONTO FORNO:
DA LIEVITARE:
100 pz
50 pz
PRONTO FORNO:
PAGNOTTELLA RUSTICA
Ripieno di salame, mozzarella, würstel e prosciutto.
125 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
50 pz
RUSTICI 3 GUSTI
Würstel, ricotta e salame, ricotta e prosciutto
80-85 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
60 pz
PIZZETTA MARGHERITA
110 / 120 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
30 pz
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M
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i Sal
SALATINI
Ricotta e spinaci, ricotta e pomodoro, ricotta e salame, würstel,
ricotta e prosciutto
20 g / 30 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
6 Kg
CORNETTINI MIGNON
20 g
DA LIEVITARE:
8-10 ore
170º-180º x 15-20 min.
6 Kg
PIZZETTE MIGNON
A richiesta anche di pasta sfoglia.
20 g / 30 g
PRONTO FORNO:
10 min.
170º-180º x 15-20 min.
3 Kg
SFOGLIATELLA MIGNON RUSTICHE
Ricotta e spinaci, ricotta e salame, ricotta e prosciutto
30 g
PRONTO FORNO:
10 min.
190º-200º x 25-30 min.
6 Kg
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Comodam
CROISSANT
Vuoto o farcito con marmellata, crema o cioccolato.
170º-180º x 15-20 min.
8-10 ore
DA LIEVITARE:
BRIOCHES
170º-180º x 15-20 min.
8-10 ore
DA LIEVITARE:
10 conf. da 6 pz
10 conf. da 10 pz
FAGOTTINI
170º-180º x 15-20 min.
8-10 ore
DA LIEVITARE:
10 conf. da 8 pz
SFOGLIATE
170º-180º x 15-20 min.
SCONGELARE:
30 min.
10 conf. da 6 pz
FROLLE
170º-180º x 15-20 min.
8-10 ore
DA LIEVITARE:
10 conf. da 8 pz
SFOGLIATE Mignon
170º-180º x 15-20 min.
SCONGELARE:
30 min.
10 conf. da 500 g
PASTA SFOGLIA
170º-180º x 15-20 min.
SCONGELARE:
LEMONCREMA
30 min.
10 conf. da 6 pz
Scongelare, laminare, formare, lasciare riposare.
180º x 20 min.
6 Kg in conf. da 6 pz
BAKERY AND PASTRY EQUIPMENT
kriosline
Francesco Aldrigo
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Tel. 089 382647
www.grafichecapozzoli.com