NUTRI marva Master in Nutrizione Umana e Dietoterapia Firenze 100 ore di lezione 18 giorni 9 weekend 41 ore di dietoterapia 37 ore di pratica 28 docenti UN MASTER INNOVATIVO E CONCRETO PER RISPONDERE IN MODO CORRETTO ED EFFICACE A DIVERSE DOMANDE SULLA NUTRIZIONE UMANA, PER RAFFORZARE, MIGLIORARE, COMPLETARE LE CONOSCENZE GRAZIE AD UN PERCORSO FORMATIVO, TRA DIDATTICA E PRATICA CON DOCENTI UNIVERSITARI DI ALTO LIVELLO E LA SUPERVISIONE DI TUTORS PROFESSIONISTI. IL MASTER SI ARTICOLA IN NOVE WEEKEND DOVE ALLA DIDATTICA IN AULA VERRÀ ASSOCIATA LA PARTE PRATICA. QUALITÀ E QUANTITÀ SI UNISCONO IN UN BINOMIO VINCENTE PER IMPARARE A SODDISFARE AL MEGLIO LE ESIGENZE DEL NOSTRO CLIENTE/PAZIENTE/INTERLOCUTORE. IL SUPERAMENTO DELLA PREPARAZIONE UNIVERSITARIA COME COMPLETAMENTO DI UN ITER PROFESSIONALE. UN TEAM ALTAMENTE QUALIFICATO CHE SAPRÀ ESPRIMERE COMPETENZA, SERIETÀ E PROFESSIONALITA PER RENDERE IL NUTRIZIONISTA, UN PROFESSIONISTA A 360 GRADI PATROCINI Associazione Sindacale Titolari di Farmacia della Provincia di Firenze dal 22-GENNAIO-2011 al 10-APRILE-2011 Golden Tulip_mirage florance FIRENZE PRESENTAZIONE Il corso di alta formazione prevede la partecipazione di docenti con pluriennale esperienza in didattica universitaria, elevata preparazione nella formazione scientifica e consolidata pratica in attività di ambulatorio nel settore specifico della nutrizione. Articolato in nove weekend, con undici ore di lezione, il corso presenta una prima parte teorica, suddivisa in cinque moduli che comprende la trattazione di discipline di base, quali la conoscenza degli alimenti e delle loro caratteristiche nutrizionali nonchè la regolazione biochimica e nutrizionale del bilancio energetico nel quadro di una più ampia comprensione degli elementi rilevanti alla base dei processi fisiologici e patologici che si sviluppano in età evolutiva, adulta e geriatrica. Particolare attenzione sarà dedicata allalimentazione dello sportivo con unintera giornata in cui interverranno i docenti della SINSEB. Negli ultimi quattro moduli la didattica sarà incentrata sulla parte pratica finalizzata allacquisizione di tecniche per lelaborazione manuale di schemi nutrizionali, mediante luso delle tabelle di composizione degli alimenti. OBIETTIVI FORMATIVI Acquisire le adeguate conoscenze dei fenomeni biologici e patologici che possono influire sullo stato di nutrizione Apprendere le metodologie necessarie ad effettuare una corretta valutazione nutrizionale mparare ad elaborare schemi alimentari personalizzati in relazione alle diverse patologie e mirati ad interventi di educazione nutrizionale sulla popolazione. DESTINATARI* Laureati in Medicina e Chirurgia, Biologia, Dietistica, Farmacia/Chimica e Tecnologie Farmaceutica, Scienze della Nutrizione Umana, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze motorie. * Si precisa che la frequenza al Corso/Master non comporta la possibilità di prescrivere ed elaborare diete, qualora non lo preveda il titolo di studio dell'iscritto secondo la normativa vigente. Inoltre la frequenza al master attribuisce crediti formativi nella misura concessa da ciascun ordine professionale. FINALITA Il master in nutrizione umana e dietoterapia si propone di fornire tutte le conoscenze utili a chi vuol intraprendere o migliorare la professione di nutrizionista. FREQUENZA E DURATA il corso avrà luogo il sabato dalle ore 15 alle ore 19 e la domenica dalla ore 9 alle ore 17. Durata: 100 ore ATTESTATO FINALE: Previa ammissione e superamento dellesame finale, verranno conferiti agli iscritti: l'Attestato di Master in nutrizione umana e dietoterapia il Certificato dei Crediti Formativi ECM (Educazione Continua in Medicina) rilasciati dal Ministero della Salute. *Si precisa che il corso non equivale ai Master o corsi di perfezionamento universitari, e di conseguenza, la sua frequenza non dà titolo all'esonero dei crediti formativi Ecm. LA NOSTRA MISSION. Particolare rilievo, come parte integrante e qualificante della formazione professionale, riveste l'attività formativa pratica - alla quale verranno dedicate 37 ore - che si svolgerà in aula con la supervisione e la guida di tutors professionisti. Il raggiungimento delle completezza professionale si concretizzerà attraverso una formazione teorica e pratica mirata anche all'acquisizione delle conoscenze di tecniche comportamentali, da adottare sul paziente/cliente/interlocutore, che potranno garantire, al termine del percorso formativo, la piena padronanza di tutte le necessarie competenze per un immediata applicazione in ambito lavorativo. La didattica innovativa nei programmi, suddivisa in 9 moduli, permetterà ai partecipanti di: conoscere le caratteristiche generali e nutrizionali delle fonti alimentari, il meccanismo dazione e il ruolo biologico delle vitamine in dietologia; apprendere nozioni sulle principali vie metaboliche responsabili del bilancio energetico cellulare e dei tessuti del corpo umano; acquisire competenze sulla composizione, preparazione e impiego degli alimenti nel regime alimentare; rafforzare le conoscenze nelle scienze dietetiche; interpretare il risultato degli esami ematochimici; valutare lo stato di salute e lo stato di nutrizione mediante lo studio della composizione corporea; acquisire le basi per la programmazione e lapplicazione di regimi dietetici e norme comportamentali corrette sia nelle gravidanze ad evoluzione fisiologica che in presenza di patologie gestazionali; gestire il paziente in presenza di alterazioni della funzionalità del sistema endocrino (ipo-ipertiroidismo, diabete, ecc); definire il supporto nutrizionale nelle varie fasi di sviluppo e accrescimento in ambito pediatrico; stabilire la corretta nutrizione e l eventuale integrazione in età geriatrica; conoscere i farmaci utilizzati nel controllo del peso corporeo, le interazioni con i nutrienti, le supplementazioni dietetiche di impiego più frequenti ed i rischi connessi allabuso nella pratica sportiva; individuare i disturbi del comportamento alimentare e correggerne gli squilibri nutrizionali; conoscere le tecniche più avanzate della chirurgia bariatrica, i principi e le complicanze della nutrizione enterale e parenterale; accompagnare lo sportivo nelle varie discipline, per saper definire, con la scelta della giusta qualità e quantità dei nutrienti, un piano alimentare adeguato al suo dispendio energetico e fabbisogno idrico-salino. apprendere i principi nutrizionali del paziente con disturbi del tratto gastro-enterico; individuare gli strumenti principali per il raggiungimento della sicurezza igienico-nutrizionale degli alimenti presenti nella ristorazione collettiva; conoscere le reazioni avverse agli alimenti (intolleranze ed allergie) nel bambino e nelladulto e le metodiche scientifiche di diagnosi; valutare lo stato nutrizionale nel paziente nefropatico; PARTE PRATICA 37 ORE apprendimento pratico sui principi delle metodiche cliniche come calorimetria, psicometria, impedenziometria e plicometria; acquisizione della metodologia per lelaborazione di regimi dietetici in condizioni fisiologiche (bambino, adulto, anziano e sportivo) e nelle patologie più comuni (ipocalorica, ad alto residuo, a contenuto energetico molto ridotto (VLCD), iposodica, ipolipidica, nelle malattie dellapparato digerente, ipoproteica, vegetariana, antinfiammatoria, diabete mellito di tipo 1 e 2, gravidanza, paziente oncologico, mediante luso delle tabelle di composizione degli alimenti; simulazione della pianificazione di uno schema alimentare mediante lausilio del software; utilizzazione ed interpretazione del diario alimentare; calcolo dellintake di carboidrati nellalimentazione del paziente diabetico; apprendimento della metodica di counseling nutrizionale e delle tecniche di orientamento allascolto attivo con simulazione di anamnesi del paziente; esemplificazioni di casi clinici e analisi. IL NOSTRO SPONSOR PROGRAMMA Sabato 22 gennaio 2011 h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 14.00 - 14.30 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 14.00 - 17.00 h 14.30 - 15.00 Presentazione e introduzione al Master Dott. Marco Rufolo e Dr.ssa Valentina Guttadauro Organizzatori evento e Tutor Farmacologia del bilancio energetico Prof. Raimondi Laura Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Firenze h 15.00 - 19.00 Alimenti, alimenti funzionali e vitamine in dietologia Prof. Pignatti Carla Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Bologna Sabato 19 febbraio 2011 h 14.30 - 15.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 15.00 - 17.00 Disturbi del comportamento alimentare Prof. Laura Dalla Ragione responsabile struttura complessa centro DCA Asl 2 Umbria Palazzo Francisci e Centro DAI Citta delle Pieve h 17.00 - 19.00 Chirurgia bariatrica e nutrizione enterale parenterale Prof. Iacconi Pietro Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pisa Domenica 23 gennaio 2011 h 09.00 - 13.00 Regolazione biochimica e nutrizionale del bilancio energetico Prof. Guarnieri Carlo Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Bologna h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 14.00 - 17.00 Le caratteristiche nutrizionali degli alimenti Prof. Daniele Del Rio Facoltà di Agraria Università degli Studi di Parma Sabato 29 gennaio 2011 h 14.30 - 15.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 15.00 - 19.00 Valutazione dello stato di nutrizione e composizione corporea Prof. Nino Carlo Battistini Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia Domenica 30 gennaio 2011 h 09.00 - 13.00 Principi ed applicazione pratica delle metodiche cliniche (calorimetria, psicometria, impedenziometria, plicometria) Dott. Pietro Morini Responsabile ricerca divisione Nutrizionale Ds Medica h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 14.00 - 17.00 Interpretazione degli esami ematochimici Prof. Moggi Pignone Alberto - Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Firenze Domenica 20 febbraio 2011 h 09.00 - 09.30 Nutrizione e supplementazione nello sport: approccio metodologico h 09.30 - 10.30 Quantità e qualità dei carboidrati nei vari tipi di sport h 10.30 - 11.30 Quantità e qualità delle proteine nei vari tipi di sport h 10.30 - 11.30 Integratori alimentari ed anticatabolici per lallenamento di forza h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 14.00 - 15.00 Sudorazione e fabbisogno idrico-salinosudorazione e fabbisogno idrico-salino h 15.00 - 16.00 Vitamine, minerali ed antiossidanti h 16.00 - 17.00 Novel food ed estratti vegetali nello sport Docenti SINSeB Luca Gatteschi, MD, Specialista in medicina dello sport, medico Nazionale Italiana Calcio, componente sezione medica FIGC, consigliere SINSeB. Fabrizio Angelini Specialista in EndocrinologiaDocente di psiconeuroendocrinologia e Endocrinologia dello Sport Consulente per la Nutrizione dello Sport Juventus F.C Torino Presidente SINSeB Fulvio Marzatico Direttore Laboratorio di Farmacologia e Tossicologia Forense Università di Pavia Vicepresidente SINSeB Carmine Orlandi Docente di Alimentazione Università dellAquila Nutrizionista Nazionale Italiana Judo Karate Sollevamento pesi - Consigliere Nazionale SINSeB Nicola Sponsiello Docente di Alimentazione Umana Università di Camerino Responsabile Apnea Group Research Consiglere Nazionale SINSeB Fulvio Massini Docente di Preparazione Fisica Università di Firenze Coordinatore Tecnico editoriale Runners World Italia Consigliere Nazionale SINSeB Sabato 12 febbraio 2011 h 14.30 - 15.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 15.00 - 17.00 Donne ed alimentazione Prof. Laura Volpe - Facoltà di Medicina e Chirurgia Universita' degli Studi di Pisa h 17.00 - 19.00 Endocrinologia e diabetologia Prof. Perfetto Federico reparto medicina interna Azienda Ospedaliera Careggi Domenica 13 febbraio 2011 h 09.00 - 11.00 Supporto nutrizionale in ambito pediatrico Prof. Maria Luisa Forchielli Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Bologna h 11.00 - 13.00 Nutrizione e supplementazione dietetica in eta geriatrica Prof. Antonio Vittorino Gaddi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Bologna Sabato 5 marzo 2011 h 14.30 - 15.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 15.00 - 19.00 Gastroenterologia ed il ruolo delle indagini diagnostiche nelle sindromi da malassorbimento e celiachia Prof. Santino Marchi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pisa. Domenica 6 marzo 2011 h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 09.00 - 11.00 La ristorazione collettiva Dott.ssa Maria Letizia Melandri Tecnologa Alimentare responsabile qualità S.I.A.F. società di ristorazione collettiva h 14.00 - 17.00 h 11.00 - 13.00 Allergie ed intolleranze alimentari nel bambino e nelladulto Prof. Enrico Maggi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Firenze La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta ipolipidica e nelle malattie dellapparato digerente) Prof. Hellas Cena Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pavia Prof. Rosella Bazzano Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pavia h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 14.00 - 17.00 La dieta nelle malattie renali Prof. Carlo Donadio Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pisa Sabato 2 aprile 2011 h 14.30 - 15.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 15.00 - 19.00 Luso del software nella elaborazione di schemi nutrizionali Dott. Pietro Morini Responsabile ricerca divisione Nutrizionale Ds Medica Sabato 12 marzo 2011 h 13.30 - 14.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 14.00 - 19.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (guida alluso delle tabelle di composizione degli alimenti; principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta fisiologica) Dott. Chiara Allegri Medico Chirurgo specialista in scienze dellalimentazione e Dott. Emanuela Russo dietista Domenica 13 marzo 2011 h 09.00 - 13.00 Domenica 3 aprile 2011 h 09.00 - 13.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (dalla terapia dietetica al diario alimentare, principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta ipoproteica e vegetariana) Dott. Emanuela Russo dietista h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 14.00 - 17.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta antinfiammatoria, diabete mellito di tipo 1 e 2, la conta dei carboidrati nel paziente diabetico) Dott. Emanuela Russo dietista La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta fisiologica per il bambino e ladulto) Dott. Chiara Allegri Medico Chirurgo specialista in scienze dellalimentazione e Dott. Emanuela Russo dietista h 14.30 - 15.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 15.00 - 19.00 h 14.00 - 17.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta fisiologica per lanziano e lo sportivo) Dott. Chiara Allegri Medico Chirurgo specialista in scienze dellalimentazione e Dott. Emanuela Russo dietista La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (counsueling nutrizionale e tecniche di orientamento allascolto attivo con simulazione di anamnesi del paziente e principi teorici e pratici nellelaborazione di schemi nutrizionali) Dott. Federica Cignoli Medico Chirurgo specialista in Scienze dellAlimentazione Sabato 26 marzo 2011 h 13.30 - 14.00 Accoglienza dei partecipanti e registrazione h 14.00 - 19.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta ipocalorica e ad alto residuo) Prof. Hellas Cena Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pavia Prof. Rosella Bazzano Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pavia Sabato 9 aprile 2011 Domenica 10 aprile 2011 h 09.00 - 13.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di schemi nutrizionali in gravidanza) Dott. Federica Cignoli Medico Chirurgo specialista in Scienze dellAlimentazione h 13.00 - 14.00 Pausa pranzo h 14.00 - 16.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di schemi nutrizionali per il paziente oncologico) Dott. Federica Cignoli Medico Chirurgo specialista in Scienze dellAlimentazione h 16.00 - 17.00 TEST ECM e chiusura dei lavori Domenica 27 marzo 2011 h 09.00 - 13.00 La dieta in condizioni fisiologiche e nelle patologie piu comuni (principi teorici e pratici nellelaborazione di dieta a contenuto energetico molto ridotto (VLCD) e iposodica) Prof. Hellas Cena Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pavia Prof. Rosella Bazzano Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pavia I NOSTRI DOCENTI Prof. Carla Pignatti Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Bologna. Ha svolto diversi incarichi dinsegnamento nei corsi di laurea in Medicina e Chirurgia, Dietistica, Specializzazioni in Medicina dello sport e Scienza dellalimentazione, su materie di Chimica Biologica, Biochimica della Nutrizione, Vitaminologia, Scienza dellAlimentazione, Alimentazione Umana e Vitaminologia, Biochimica. Ha allattivo diverse pubblicazioni scientifiche. Prof. Guarnieri Carlo Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Bologna. Professore ordinario di Biochimica c/o la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell' Università degli Studi di Bologna dal 1986. Direttore del Dipartimento di Biochimica G. Moruzzi dellUniversità di Bologna (2001-2006) e della Biblioteca Biomedica Centrale dellUniversità di Bologna (dal 2001). Svolge diversi incarichi dinsegnamento nei corsi di laurea in Medicina e Chirurgia, Dietistica, Infermieristica e in Scuole di Specialità (Oftalmologia, Gastroenterologia) su materie di Biochimica Metabolica, Biochimica Sistematica Umana e Regolazione Biochimica e Nutrizionale del Bilancio Calorico. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche e svolge attività di referee per le maggiori riviste internazionali nel campo della Biochimica Metabolica . Prof. Daniele Del Rio Dipartimento di Sanità Pubblica - Università degli studi di Parma. Titolare dellinsegnamento di Nutrizione Umana nel corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari dellUniversità di Parma, svolge la sua attività di ricerca sulleffetto dei polifenoli sulla salute umana ed è autore di numerose pubblicazioni sullargomento. E Visiting Scientist presso il Plant Products and Human Nutrition Group, School of Medicine, University of Glasgow. E segretario regionale della Società Italiana di Nutrizione Umana e membro della European Nutrition Leadership Programme Alumni Association (ENLPAA). Prof. Nino Carlo Battistini Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Modena e Reggio Emilia. Laurea in Scienze Biologiche - Laurea in Medicina e Chirurgia - Specialista in Scienza dell Alimentazione. Professore Ordinario in Scienze e Tecniche Dietetiche Applicate c/o la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell' Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia. Pluriennale esperienza di attività didattica svolta nellambito dei Corsi di Laurea in Medicina e Chirurgia, in Scienze Infermieristiche, Ostetricia, Dietistica) e delle Scuole di Specializzazione della Facoltà di Medicina e Chirurgia. E' stato Direttore della Scuola di Specialità in Medicina dello Sport presso il corso di laurea di Medicina e Chirurgia dellUniversità di Modena e Reggio Emilia (a.a. 2003-2008) ed è attualmente Direttore della Scuola Federata di Specialità in Scienza dellAlimentazione presso il corso di laurea di Medicina e Chirurgia dellUniversità di Modena e Reggio Emilia dal 1995.Dal -2000 vicepresidente della UICO; dal 1997-2003 Presidente della SINU; dal 1998 è membro del Direttivo FENS; dal 19972003 membro dalla Nutrition Research Academy; dal 1997-2003 membro del Consiglio Direttivo FeSIN; dal 1997- 2003 membro del Consiglio Direttivo FISBi. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. . Prof. Alberto Moggi Pignone Professore Associato in Medicina Interna Facoltà di Medicina e Chirurgia Università di Firenze. Dal Febbraio 2008 assume il ruolo confermato di Direttore di Struttura Dipartimentale Complessa, Medicina Interna 3, nell'ambito del Dipartimento di Emergenza-Accettazione dell'Azienda Ospedaliera-Universitaria di Careggi. Docente di Clinica Medica, Metodologia Clinica (Semeiotica Medica), Reumatologia, Patologia Clinica presso il corso di Laurea in Medicina e Chirurgia dellUniversità di Firenze e la Scuola di Specializzazione in Reumatologia, Dermatologia, Ortopedia dellUniversità di Firenze. Prof. Laura Volpe Ricercatore presso il Dipartimento di Endocrinologia e Metabolismo della Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Pisa. Dirigente Medico di 1° livello presso l U.O. di Malattie Metaboliche, dellOspedale di Cisanello. Svolge attività di ricerca con particolare riguardo al Diabete e Gravidanza e attività didattica in corsi di lauree brevi (Scienze Infermieristiche, Riabilitazione Psichiatrica, Igiene dentale, Dietistica) e Scuola di Specializzazione in Endocrinologia e Malattie Metaboliche. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Prof. Federico Perfetto AOU Careggi Dipartimento di Emergenza e Urgenza SOD di Medicina Interna. Specializzazione in Ematologia ed Oncologia presso lUniversità degli Studi di Firenze; Dottorato di ricerca in Cronobiologia clinica; vincitore del concorso per Ricercatore in Medicina Interna presso la Patologia Medica I dellUniversità degli Studi di Firenze; tutor del Tirocinio Medico Pratico V e VI anno del Corso di Laurea Specialistica in Medicina e Chirurgia Università di Firenze; Malattie Metaboliche e accumulo, Scuola di specializzazione in Reumatologia, Università di Firenze; Medicina Interna II anno del Corso di Laura Specialistica in Scienze Infermieristiche Università di Firenze; fa parte del Collegio dei Docenti del Dottorato di ricerca di Medicina clinica e sperimentale (coordinatore Prof. G. Laffi). Prof. Luisa Forchielli Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Bologna. The Childrens Hospital Boston, USA - Lecturer, Dipartimento di Gastroenterologia e Nutrizione, Harvard Medical School. Svolge attività didattica nel corso di laurea in Dietistica e Scuola di Specializzazione in Pediatria e Scienza dellAlimentazione. Referee per argomenti nutrizionali: (1998 Acta Paediatrica, 1999 Oncology, 2001 Pediatrics, 2002 Pediatrics, dal 2004 J Parenteral Enteral Nutrition, 2004 Bone Marrow Transplantation, 2005 J Pediatric Gastroenterology and Nutrition). Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Prof. Fulvio Marzatico Direttore Laboratorio di Farmacobiochimica Nutrizione e Nutriceutica del Benessere-Università di Pavia. Ha effettuato diverse docenze in Scienza dellAlimentazione, Laboratorio di Metodologie Farmacologiche, Alimentazione e Dietetica, Farmacologia dello sport, Laboratorio di Metodologie Cellulari, Farmacologiche e Biomolecolari, Farmacologia applicata allo sport, Farmacologia dello sport e doping, Biotecnologie Agroalimentari, Scienze dellalimentazione e Valutazione nutrizionale degli alimenti, ecc. Vicepresidente SINSeB. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Prof. Laura Raimondi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Firenze. Membro Della Società Italiana Di Farmacologia. Revisore delle seguenti riviste scientifiche: pharm. res., neurosci. lett., journal of pharmacology and experimental therapeutics, diabetes.british journal of pharmaoclogy, diabetes complications. Svolge attività didattica come docente di Famacologia Cellulare e Molecolare, Farmacologia e Farmacoterapia I, Farmacologia generale, Tossicologia, presso i corsi di laurea in Farmacia e Ctf, Dietistica, Scienze della Nutrizione Umana, Scienze delle Professioni sanitarie Tecniche Assistenziali, Tecniche erboristiche, Scienze Infermieristiche, dellUniversità degli Studi di Firenze. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Prof. Laura Dalla Ragione Responsabile struttura complessa centro DCA Asl 2 Umbria Palazzo Francisci e Centro DAI Citta delle Pieve. Medico dirigente, psichiatra, psicoterapeuta, lavora da 20 anni allinterno dei Servizi pubblici psichiatrici territoriali. Dal 1995 si dedica al trattamento e alla ricerca nel campo dei disturbi del comportamento alimentare (anoressia e bulimia). Ha fondato e dirige il Centro della USL 2 Palazzo Francisci di Todi per i disturbi del comportamento alimentare in età pediatrica e delletà evolutiva. E responsabile del Centro DAI di Città della Pieve e referente scientifico del Ministero della Salute per i DCA. Ha fatto parte del gruppo di esperti per la stesura delle Linee Guida regionali della Regione dellUmbria sui Disturbi del Comportamento Alimentare e coordina i lavori preparatori delle Linee Guida nazionale sui DCA. Ha pubblicato sullargomento numerose pubblicazioni. Prof. Pietro Iacconi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Pisa. Ha eseguito oltre 10.000 interventi di chirurgia generale. Ha svolto intensa attività di ricerca e clinica nel campo della patologia endocrina. Coordinatore scientifico del progetto Chirurgia del nodulo tiroideo e proliferazione follicolare: campionamento dei tessuti per lidentificazione di nuovi marcatori del carcinoma tiroideo. Ha organizzato vari corsi di introduzione alla chirurgia per l'addestramento dei giovani medici alle tecniche della sala operatoria e all'esecuzione di piccoli interventi. E' attualmente docente presso le scuole di specializzazione di Ostetricia e Ginecologia, Chirurgia Generale, Endocrinologia e Anatomia Patologica. Insegna chirurgia nelle lauree triennali di Infermieristica e Dietistica. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Prof. Fabrizio Angelini Specialista in Endocrinologia. Docente di psiconeuroendocrinologia e Endocrinologia dello Sport. Consulente per lEndocrinologia, le valutazioni Morfofunzionali e la Nutrizione dello Sport della Juventus F.C di Torino. Membro dello Scientific Board dellInternational Society of Sport Nutrition . Presidente Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere. Consigliere Delegato Area Medica Istituto di Ricerche Cliniche Ecomedica. Docente Corsi UEFA PRO e Preparatori Atletici Centro Tecnico Federazione Italiana Gioco Calcio. Consulente per lEndocrinologia della Nazionale Italiana di Calcio per i Campionati Mondiali del 2006 in Germania. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Prof. Luca Gatteschi MD, Specialista in medicina dello sport, medico Nazionale Italiana Calcio, componente sezione medica FIGC, consigliere SINSEB. Ha collaborato con la Cattedra di Medicina dello Sport dellUniversità di Firenze e con la Sezione Medica del Settore Tecnico della Federazione Italiana Giuoco Calcio. Coordinatore della Sezione Medica del Settore Tecnico della Federazione Italiana Giuoco Calcio. Docente presso la Scuola Allenatori del Settore Tecnico della FIGC per i corsi centrali di Allenatore Professionista (UEFA A e UEFA B) e Preparatore Atletico. Componente dello staff sanitario della Squadra Nazionale Maschile di calcio ai Campionati del Mondo 2006 in Germania. Medico della squadra Nazionale Femminile under 19 Campione di Europa 2008. Membro dell American College of Sports Medicine. Autore di oltre 100 articoli su riviste nazionali ed internazionali. Collaboratore della rivista Runners World per la parte relativa allalimentazione. Autore di testi di medicina, in particolare di medicina dello sport. Prof. Fulvio Massini Docente di Preparazione Fisica Università di Firenze. Coordinatore Tecnico editoriale Runners World Italia. Consigliere Nazionale Sinseb. Ha effettuato diverse docenze in Teoria e metodologia del movimento umano, Teoria tecnica e didattica degli sport individuali, Organizzazione e gestione dei servizi per le attività sportive competitive, Attività tecnica e didattica dell'attività motoria preventiva e compensativa, ecc. Tecnico Nazionale Specialista di mezzofondo della FIDAL dal 1992. Fiduciario Tecnico regionale FIDAL dal 1989 al 1998. Collaboratore del settore Mezzofondo per i Progetti Speciali, per la FIDAL dal 1997 al 2000. Assistente tecnico regionale FIDAL della FIDAL dal 1975 al 1992. Responsabile nazionale Settore Attività Tecniche Territoriali della FIDAL dal gennaio 1995 al 1997. Autore di diversi libri sulla maratona e di articoli sulle riviste Podismo, Podismo e atletica, Running People, Tutto Atletica, Correre. Prof. Carmine Orlandi Docente di Alimentazione Università dellAquila. Partecipazione staff sanitario (sorveglianza nutrizionale) U.S. Avezzano Rugby, campionato di serie A. Responsabile FiJLKAM (Fed. Ital. Lotta Judo Karate Arti marziali) nutrizione e calo ponderale degli atleti delle Nazionali italiane di Judo e Lotta con obiettivo Olimpiadi Pechino 2008. Consulente nutrizionale società di calcio AC Siena, campionato nazionale di calcio, serie A. Consulente Nutrizionale FIPCF (Fed. It. Pesistica e Cultura Fisica), selezione nazionale atleti Olimpici sollevamento pesi, obiettivo Olimpiadi Pechino 2008. Consigliere Nazionale SINSeB. Prof. Nicola Sponsiello Docente di Nutrizione nello Sport Università di Camerino. Responsabile Apnea Group Research. Consigliere Nazionale SINSeB. Svolge attività come nutrizionista sia in ambito clinico che sportivo per alcune importanti società sportive ed atleti di valore internazionale. Componente dello staff medico di numerose imprese sportive in ambito subacqueo sia con respiratore che in apnea. Docente di corsi sulla nutrizione e le supplementazioni nello sport, tecnica e didattica sport subacquei, apnea, nutrizione nel fitness e integrazione alimentare. Dal 2005 referente per lItalia del Gatorade Sport Science Institute (Chicago USA). Prof. Antonio Vittorino Gaddi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Bologna. Direttore del Centro per lo Studio dellAterosclerosi e delle Malattie Dismetaboliche GC Descovich del Gruppo di Studio delle Malattie Dismetaboliche e dellAterosclerosi e Responsabile del Centro Aterosclerosi GC Descovich di UNIBO (Dipartimento: Medicina Interna, dellInvecchiamento e Malattie Nefrologiche). Presidente di Consiglio di Corso di laurea in Medicina e Chirurgia dell Alma Mater nel triennio 1998-2001. Titolare del Corso Integrato di Medicina Interna e dellInvecchiamento del Corso di laurea in Medicina e Chirurgia e Direttore del corso di Alta Formazione in EHealth; svolge attività didattica intensa e continua presso più corsi di laurea e di laurea specialistica e Scuole di Specializzazione; ha esperienza di insegnamento allestero. Membro del Direttivo della Società Italiana di Pedagogia Medica e Presidente di più congressi nazionali e internazionali. Autore di più libri e articoli scientifici a carattere didattico e pedagogico. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche (IF >300). Prof. Santino Marchi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Pisa. Professore Associato di Gastroenterologia presso lUniversità di Pisa dal 2003. Direttore della Scuola di Specializzazione in Gastroenterologia dellUniversità di Pisa. Professore presso le Scuole di Specializzazione di Ematologia, Endocrinologia e Malattie del Ricambio (Diabetologia), Medicina Interna, Idrologia Medica dellUniversità di Pisa. Docente di Gastroenterologia al III anno della Facoltà di Medicina e Chirurgia di Pisa. Professore di Gastroenterologia nelle seguenti lauree triennali: Dietistica, Fisioterapia, Igienista Dentale, Tecnico di laboratorio Biomedico. Direttore della UO Complessa di Gastroenterologia Universitaria dellAzienda Ospedaliero Universitaria Pisana, ed è Coordinatore del Collegio di Direzione del Dipartimento Interaziendale di Coordinamento Tecnico per la Gastroenterologia dellArea Vasta Nord-Ovest della Regione Toscana. Presidente della Sezione Regionale Toscana della Società Italiana di Gastroenterologia (SIGE). Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Dott.ssa Maria Letizia Melandri Tecnologa Alimentare responsabile qualità Servizi Integrati Area Fiorentina (S.I.A.F.) - Società di ristorazione collettiva mista pubblico-privata, cui fanno capo 14 impianti di preparazione/somministrazione pasti, in legame fresco-caldo e refrigerato, destinati principalmente a scuole ed ospedali. Docente nei corsi Tecnico superiore per la ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche organizzato dall' Asev di Empoli; Be Cooker, corso di qualifica professionale per addetto ai servizi ristorativi (cuochi)organizzato dallISIS G. Vasari, in partenariato con FormAzione Co&So Network. Responsabile Gestione Sistema Qualità ed Ambiente, gestione del processo produttivo dal punto di vista igienico sanitario, attraverso le procedure HACCP. Prof. Enrico Maggi Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Firenze. Professore Ordinario di Immunologia Clinica ed Allergologia dell'Università degli Studi di Firenze. Direttore del Centro di Ricerca, Trasferimento e Alta Formazione DENOTHE dell'Università degli Studi di Firenze, Direttore della sezione di Immunoallergologia e Malattie Respiratorie del Dipartimento di Medicina Interna dell'Università di Firenze, Cattedra di Immunoallergologia Unit all'interno della Azienda Ospedaliera-Universitaria Careggi, Firenze. Direttore della Scuola di Specializzazione in Allergologia e Immunologia Clinica dell'Università di Firenze, Siena e Pisa. Commendatore dell'Ordine del Merito della Repubblica per meriti scientifici. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche con il più alto numero di citazioni e di H Index della Facoltà medica di Firenze. Prof. Carlo Donadio Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Pisa. Dal novembre 1991 Professore Associato di Nefrologia dell Università di Pisa. Ha sempre svolto attività assistenziale in reparti nefrologici dellUniversità di Pisa, a partire dal 1972. Attività di docenza svolta nei corsi di laurea di Medicina e Chirurgia, Fisioterapia, Dietistica,Infermieristica Specialistica e Scuola di Specializzazione in Nefrologia. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Dott. Chiara Allegri Medico specialista in Scienza dellAlimentazione e Dietologia. Medico dietologo referente dell equipe del Centro Mara Selvini Palazzoli per la cura dei DCA, sede di Cremona; collabora con lUniversità degli Studi di Pavia per progetti di ricerca. Ha partecipato in qualità di relatore: C.O.N.I. Elementi di Igiene e Alimentazione corso di formazione per consulenti di Educazione Motoria e Sportiva nella Scuola primaria; XVII Master ANSISA: Gestione clinica delle dislipidemie: integrare la dietoterapia con la farmacoterapia. Ha collaborato in diversi convegni e congressi alla preparazione delle seguenti presentazioni orali: Dall Obesità alla sindrome metabolica - Università degli Studi di Pavia, Stili Alimentari e Stili di Vita X° Congresso Nazionale ANSISA Vicenza; Strategie per le modifiche degli stili di vita nellambito del corso SIO; Nutrizione in età evolutiva corso ECM per Medici Specialisti in Pediatria; svolge con successo la libera professione. Dott. Emanuela Russo Dietista. Ha svolto attività di ricerca (in particolare: Valutazione del dispendio energetico giornaliero e dellintroito di macro e micro nutrienti in un gruppo di studenti universitari; Valutazione della Qualità della Vita in soggetti sovrappeso e obesi sottoposti a terapia dietetica o chirurgica; Valutazione delle variazioni nel tempo della composizione corporea e del dispendio energetico a riposo (REE) in soggetti sottoposti a chirurgia bariatrica di tipo restrittivo). Svolge la Libera Professione in collaborazione con medici di base, pediatri, specialisti in diabetologia, endocrinologia, medicina sportiva, ginecologia, chirurgia vascolare e cardiologia. Prof. Hellas Cena Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Pavia. Medico Chirurgo, Specialista in Scienza dellAlimentazione. Svolge attività di ricerca presso la Sezione di Scienza dellAlimentazione occupandosi della Valutazione dello stato nutrizionale di pazienti affetti da malattie cronico degenerative, obesità e dei disturbi del comportamento alimentare. Fa parte della redazione scientifica della rivista Alimenti e Comportamenti edito dallo Studio Dna Srl, Vicenza. Svolge attività didattica nel Corso di Laurea in Dietistica e Scuola di Specializzazione in Scienza dellAlimentazione Facoltà di Medicina, Università di Pavia dove ha lincarico per gli insegnamenti di Alimentazione e Sport C.I. di Scienze dellAlimentazione, Principi di Dietetica Dietoterapia generale, Dietoterapia in condizioni fisio-patologiche , Nutrizione in condizioni fisiopatologiche del tratto gastroenterico, Principi di dietetica nello sportivo. Ha allattivo numerose pubblicazioni scientifiche. Dott. Rosella Bazzano Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi di Pavia. Partecipa a diversi progetti di ricerca proposti dai ricercatori della sezione di alimentazione riguardanti: la messa a punto di questionari e metodiche per il rilevamento dei consumi alimentari, in particolare dei pazienti obesi, le indagini sui consumi alimentari in gruppi di popolazione della provincia pavese (bambini in età prescolare, studenti universitari, anziani istituzionalizzati), le indagini sulle conoscenze nutrizionali dei consumatori. Docente di tecniche dietetiche al corso di laurea in Dietistica ed al II° anno della Scuola di Specialità in Scienza dellalimentazione, indirizzo clinico e nutrizionistico. Ha allattivo diverse pubblicazioni scientifiche. Dott. Federica Cignoli Medico specialista in Scienza dellAlimentazione e Dietologia. Ha svolto attività didattica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dellUniversità degli Studi di Pavia, Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia, Corso di Laurea in Dietistica e Corso di Laurea in Scienze Motorie, nellambito dei corsi di Nutrizione Umana e di Tecniche Dietetiche Applicate. Ha partecipato alla stesura ed alla realizzazione di progetti di ricerca riguardanti le correlazioni riscontrabili, nellambito del follow-up, tra i vari tipi di interventi di chirurgia bariatrica e lo stato nutrizionale e metabolico dei pazienti operati presso la Clinica Morelli. Ha collaborato attivamente con il reparto di Oncologia della Fondazione Salvatore Maugeri di Pavia, diretto dal Prof. Pavesi, nel fornire alle pazienti trattate per carcinoma mammario un supporto informativo e terapeutico di tipo nutrizionale. Collabora con le riviste Pavia in Tasca e Feste e Patroni per la stesura e la pubblicazione di articoli medico-scientifici su argomenti inerenti la nutrizione clinica. Svolge con successo la libera professione. SEDE DELLE LEZIONI: GOLDEN TULIP mirage florence Via F. Baracca 231/18 50127 Firenze Tel. 055.352011 www.hotelmirage.it COME RAGGIUNGERE LA SEDE Uscita autostradale: Dall'uscita autostradale prendere la direzione Viadotto dell'Indiano sulla destra; successivamente imboccare la prima uscita seguendo le indicazioni per Via Baracca; al secondo semaforo sulla destra troverete la nostra insegna. Stazione: Santa Maria Novella Siamo facilmente raggiungibili con l'ausilio dei mezzi pubblici: n°29-30-35. Aeroporto: Amerigo Vespucci Usciti dal parcheggio prendere la direzione Viadotto dell'Indiano sulla destra; successivamente imboccare la prima uscita seguendo le indicazioni per Via Baracca; al secondo semaforo sulla destra troverete la nostra insegna. SEGRETERIA ECM- educazione continua in medicina EUROMEDIFORM srl Via Cesalpino 5/B 50141 Firenze tel 055-795421 fax 055-7954250 e-mail [email protected] SEGRETERIA SCIENTIFICA Fare riferimento ai seguenti recapiti per qualsiasi chiarimento Email: [email protected] Dr. Marco Rufolo tel. 0828-991195 cell. 335-6523375 Dr.ssa Valentina Guttadauro cell. 339-2114204 ECM- educazione continua in medicina Il corso di studi sarà registrato al Ministero della Salute per il rilascio dei Crediti Formativi ECM per le figure del Medico Chirurgo, del Farmacista, del Biologo e del Dietista per l'anno 2011. QUOTE ISCRIZIONE E PAGAMENTO Quota di iscrizione con ECM: Euro 1500,00+IVA=1800,00 (prima rata allatto delliscrizione Euro 750,00 + IVA=900,00 seconda rata entro il 05/03/2011 Euro 750,00 + IVA=900,00) Quota di iscrizione SENZA ECM: Euro 1350,00 + IVA=1620,00 (prima rata allatto delliscrizione Euro 675,00 + IVA=810,00 seconda rata entro il 05/03/2011 Euro 675,00 + IVA=810,00) PER CHI PRENOTA ENTRO IL 15 NOVEMBRE 2010 Quota di iscrizione con ECM: Euro 1350,00+IVA=1620,00 (prima rata allatto delliscrizione EURO 675,00 + IVA=810,00 seconda rata entro il 05/03/2011 EURO 675,00 + IVA=810,00) Quota di iscrizione SENZA ECM: Euro 1250,00 + IVA=1500,00 (prima rata allatto delliscrizione EURO 625,00 + IVA=750,00 seconda rata entro il 05/03/2011 EURO 625,00 + IVA=750,00) GIORNATE UDITORI SENZA ECM: EURO 125,00+ IVA = 150,00 22-23 GENNAIO; 29-30 GENNAIO; 12-13 FEBBRAIO; *19-20 FEBBRAIO; 5-6 MARZO *Per il w.e. 19-20 febbraio i soci SINSEB pagheranno euro 100+Iva=120,00 MODALITÀ DI PAGAMENTO Le quote di iscrizione possono essere pagate tramite bonifico bancario* effettuato a favore di EUROMEDIFORM srl cariparma ag.1 Firenze Codice IBAN IT59V0623002801000040382323 (*)indicare nella causale del bonifico: MASTER IN NUTRIZIONE UMANA E DIETOTERAPIA -NUTRIMARVA Nella quota di iscrizione completa è compreso: -Borsa Congressuale, -Materiale Didattico ed Informativo, -Attestato di partecipazione. Gli uditori riceveranno un attestato di partecipazione ma non avranno diritto agli ECM. SCHEDA DISCRIZIONE Da compilare in stampatello e trasmettere debitamente firmata entro e non oltre il 7 gennaio 2011 alla Segreteria E.C.M. tramite fax (055.7954250), e-mail ([email protected]) NOME_______________________________ COGNOME _____________________________________________________ Codice Fiscale |__|__|__| |__|__|__| |__|__|__|__|__| |__|__|__|__| |__|P.IVA_____________________________ Nato/a a ___________________________________ il |__|__|__|__|__|__| Telefono ___________________________ Cellulare _______________________________________________ E-mail Residente in ___________________________ @ _____________________________________________ Via/Piazza __________________________________________________________________________ Città ____________________________________________ CAP |__|__|__|__|__| Prov. |__|__| Laureato/a___________________________ in_____________________________________________________________ Anno |__|__|__|__| presso lUniversità di ___________________________________________________________________ Documenti da allegare per il master: Fotocopia della carta di identità-autocertificazione del titolo di studio-curriculum vitae. Ai fini dell'iscrizione bisognerà contattare la Segreteria ECM per verificare la disponibilità di posti. Barrare la quota di iscrizione con o senza ecm e se uditori le giornate dinteresse. Quota di iscrizione con ECM Quota di iscrizione SENZA ECM |__|Euro1500,00+IVA=1800,00 |__|Euro 1350,00 + IVA=1620,00 I RATA ALLATTO DELLISCRIZIONE I RATA ALLATTO DELLISCRIZIONE Euro 750,00 + IVA=900,00 Euro 675,00 + IVA=810,00 II RATA entro il 05/03/2011 II RATA ENTRO IL 05/03/201 Euro 750,00 + IVA=900,00 Euro 675,00 + IVA=810,00 PER CHI PRENOTA ENTRO IL 15 NOVEMBRE 2010 Quota di iscrizione con ECM |__|Euro1350,00+IVA=1620,00 I RATA ALL ATTO DELLISCRIZIONE EURO 675,00 + IVA=810,00 II RATA ENTRO IL 05/03/2011 EURO 675,00 + IVA=810,00 Quota di iscrizione SENZA ecm |__|Euro 1250,00 + IVA=1500,00 I RATA ALLATTO DELLISCRIZIONE EURO 625,00 + IVA=750,00 II RATA ENTRO IL 05/03/2011 EURO 625,00 + IVA=750,00 GIORNATE UDITORI SENZA ECM: EURO 125,00+ IVA = 150,00 __|22-23 GENNAIO __|29-30 GENNAIO __|12-13 FEBBRAIO __|*19-20 FEBBRAIO __|5-6 MARZO *Per il w.e. 19-20 febbraio i soci SINSEB pagheranno euro 100+Iva=120,00 specificandolo nella causale Ai sensi del D. Lgs n. 196/2003 Codice in materia di protezione dei dati personali, i dati richiesti verranno trattati dalla Segreteria ECM solo al fine di consentire la gestione delle domande di partecipazione. Data___________________________________ Firma_____________________________________________
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