LATTE PARZIALMENTE SCREMATO UHT
STERILGARDA
SPECIFICHE TECNICHE
Rev. 07
del 11/03/09
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NOME COMMERCIALE: Latte parzialmente scremato
STABILIMENTO DI PRODUZIONE: Sterilgarda Alimenti S.p.A. via Medole 52, Castiglione delle Stiviere
(MN) – IT 03 74 CE
DESCRIZIONE
Latte trattato con sistema UHT che consiste nel portare il latte ad elevata temperatura per pochi secondi.
Il trattamento termico UHT inattiva la carica batterica presente nel latte rendendolo igienicamente sicuro. Il
successivo confezionamento in condizioni asettiche e l’uso di imballaggi sterilizzati e protettivi da aria e luce
consentono al prodotto una durata prolungata senza l’impiego, a norma di legge, di sostanze conservanti.
Il prodotto è destinato a tutti gli individui compatibilmente al loro stato di salute.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Grasso % p/p
Proteine % p/p
Lattosio % p/p
Residuo secco %
Acidità SH/50 ml
pH
1,50 - 1,80
min. 3,00
4,70 - 5,40
min. 10,2
2,9 - 3,4
6,55 - 6,70
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
C.B.T. a 30°C per 15 gg
< 10 (per 0,1 ml)
Controllo organolettico dopo 15 gg a 30 °C: ”normale”
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 ml di prodotto)
Valore energetico
Proteine
Carboidrati
Grassi
Calcio
*(15% del fabbisogno giornaliero)
47 kcal 199 kJ
3,25 g
5,00 g
1,60 g
120 mg*
CARATTERISTICHE DELLA CONFEZIONE
Brik Tetra Pak in poliaccoppiato.
Schema del poliaccoppiato:
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TIPI DI CONFEZIONI, IMBALLI E PALLETIZZAZIONE
 Formato da ml 500 slim
Codice Sterilgarda : 001002012
Codice EAN: 8002795000045
Codificazione e lotto di produzione
nella parte superiore del brik “da consumarsi preferibilmente entro:” termine minimo di conservazione
espresso in giorno, mese ed anno, data di confezionamento espressa in giorno, mese ed anno, ora e numero
della confezionatrice
Dimensioni del brik: mm 78x47x150
Peso netto g 516, tara g 16,0, peso lordo g 532,0
Imballo: cartone ondulato contenente 12 pezzi.
Dimensioni dell’imballo: mm 159x293x150
Peso netto (al netto del cartone) Kg 6,38, tara g 48, peso lordo Kg 6,43
Dimensioni del pallet: mm 800x1200x(1050+144)
confezioni per pallet
1596
colli per pallet
133
colli per strato
19
strati per pallet
7
 Formato da ml 1000
Codice Sterilgarda: 001002010
Codice EAN: 8002795000038
Codificazione e lotto di produzione
nella parte superiore del brik: “da consumarsi preferibilmente entro:” termine minimo di conservazione
espresso in giorno, mese ed anno
nella parte inferiore: data di confezionamento espressa in giorno, mese ed anno e numero della confezionatrice
Dimensioni del brik: mm 98x63x165
Peso netto g 1032, tara g 24,9, peso lordo g 1056,9.
Tipi di imballo e pallettizzazione:
1. Cartone ondulato contenente 12 pezzi.
Dimensioni dell’imballo: mm 402x198x170
Peso netto (al netto del cartone) Kg 12,68, tara g 113, peso lordo Kg 12,80.
Dimensioni del pallet: mm 800x1200x(1020+144)
confezioni per pallet
864
colli per pallet
72
colli per strato
12
strati per pallet
6
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1. Termoretraibile in polietilene neutro dello spessore di 50 micron e del peso di g 55/mq contenente 6 pezzi.
Dimensioni: mm 294x126x165
Peso lordo Kg 6,35.
Dimensioni del pallet: mm 800x1200x(990+144)
confezioni per pallet
792
colli per pallet
132
colli per strato
22
strati per pallet
6
 Formato da ml 1000 Square
Codice Sterilgarda: 001002015
Codice EAN: 8002795001431
Codificazione e lotto di produzione (nella parte superiore del brik)
da consumarsi preferibilmente entro: termine minimo di conservazione espresso in giorno, mese ed anno
giorno di confezionamento espresso in giorno, mese ed anno
ora del confezionamento e numero della confezionatrice
Il brik è dotato di sistema di apertura e chiusura con tappo a vite
Dimensioni del brik: mm73x71x 200(+ tappo mm15)
Peso netto g 1032, tara g 35 (carta g 31 + tappo g 4), peso lordo g 1067.
Imballo in cartone ondulato contenente 10 pezzi.
Dimensioni dell’imballo: mm 395x155x220
Peso netto (al netto del cartone) Kg 10,67, tara g 219, peso lordo Kg 10,89.
Dimensioni del pallet: mm 800x1200x(1100+144)
confezioni per pallet
750
colli per pallet
75
colli per strato
15
strati per pallet
5
gli strati sono separati da una interfalda in cartone.
I pallet sono avvolti con film estensibile.
CONDIZIONI DI STOCCAGGIO E T.M.C.
Si conserva a temperatura ambiente.
Una volta aperto il contenitore, il latte deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 3-4 giorni.
Il termine minimo di conservazione (T.M.C.) è di 90 giorni dalla data di produzione.
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Sulla base delle informazioni ricevute dai propri fornitori e delle conoscenze fino a qui
acquisite, Sterilgarda Alimenti Spa dichiara che:
Presenza
come
ingrediente
SI/NO
Possibile presenza
in tracce
(contaminazione
crociata)
NO
NO
NO
NO
Uova e prodotti a base di uova
NO
NO
Pesce e prodotti a base di pesce
NO
NO
Arachidi e prodotti a base di arachidi
NO
NO
Soia e prodotti a base di soia
NO
NO
Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
SI
ALLERGENI
Allegato III bis Dir 2003/89/CE e successive modifiche
Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro
ceppi ibridati) e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan,
noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di sedano
NO
NO
NO
NO
Senape e prodotti a base di senape
NO
NO
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l
espressi in SO2 nel prodotto finito
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi