Mangiare Bere in Italia BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 Una corretta alimentazione • non esiste l’alimento perfetto • variare e combinare • molta frutta, verdura, pane, pasta, riso, cereali e patate • i grassi e i dolci sono nocivi alla salute • cucina mediterranea BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 La cucina mediterranea • Caratteristiche: – - leggera Primo: carboidrati (pasta, risotto,…) secondo: carne o pesce contorni: verdura e insalata dessert: frutta o formaggio olio di oliva (extra-vergine) vino rosso pane BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 I pasti principali in Italia • • • • La prima colazione Il pranzo La cena Aperitivo: prima di un pasto – Prosecco, Spumante, Frizzante, Campari, ecc. • Digestivo: dopo il pasto – Grappa, Amaro, liquori dolci, … BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 Le portate • Gli antipasti: crostini, prosciutto e melone, affettato, … • I primi piatti: zuppe e minestre, pasta, risotto • I secondi piatti: pesce o carne • I contorni: fagioli, spinaci, piselli, insalata mista, patatine, ecc. BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 Dessert • I formaggi: – Pecorino, Grana, Bel Paese, … • I dolci: – torte, crostate, budino, crème caramel, tiramisù, … • La frutta – Frutta di stagione – Macedonia di frutta • Il gelato – Gelato, torta gelato, sorbetto, semifreddo,… BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 • Il Caffè: – caffè – caffè corretto – caffè lungo – caffè macchiato – caffè ristretto – cappuccino – latte macchiato BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 Bevande • Vini da tevola e vini DOC e DOCG (Chianti, Lambrusco, Frascati, Merlot, Pinot bianco, Valpolicella, Vin Santo, Marsala,…) • Birra nazionale e estera, in bottiglia o alla spina • Liquori (Amaretto, Sambuca,…) • Bibite (Aranciata, Coca-cola,…) • Granite (sciroppo & ghiaccio) • Acqua minerale (gassata o naturale) BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 Il Chianti Classico • Zona del Chianti: tra Siena e Firenze • Sangiovese 75-100%, Canaiolo fino al 10% • Emblema: Gallo Nero con bordo rosso su fondo d’oro BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 La pizza • origine: Napoli • molti tipi: Pizza Margherita, Napoletana, Romana, quattro formaggi, quattro stagioni, Cardinale, al tonno, Calzone, ecc. • carboidrati, proteine • olio d’oliva BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 Olio d‘oliva extravergine • • • • molto sano vitamine e grassi insaturi da cucina da condimento - dolce - fruttato - caratteriale BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002 Dove si mangia • • • • • • • • • Ristorante/Trattoria Bar Rosticceria e friggitoria Osteria Birreria Ristorante fast food Tavola calda Gelateria Mensa BHAK Oberpullendorf (c) Susanne Lehrner, 2002