LA PODERINA TOSCANA – ETICHETTA ARGENTO
La Poderina Toscana – Silver label
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BLEND DI CULTIVAR DEL MONTE AMIATA
Fruttato Intenso – Intense Fruit Flavour
Varietà:
Frantoio, Leccino, Olivastra Seggianese, Correggiolo
Area di Produzione:
Montegiovi (mt.350 slm), Casteldelpiano (mt.400 slm) Monte Amiata – Grosseto – Toscana
Raccolta:
Esclusivamente a mano e/o rastrelli manuali elettrici
Periodo Raccolta:
Dal 1 Novembre al 20 Novembre
Frangitura:
A dischi con ciclo continuo (nel frantoio aziendale sperimentale in collaborazione con la ditta
Agrivision) presso La Poderina Toscana in Montegiovi
Certificazione Biologica:
QC&I International Services
Colore:
Giallo tendente al verde acceso ( filtrato entro la fine di Gennaio)
Analisi Olfattiva e Gustativa:
Profumo intenso, complesso di erba verde fresca appena tagliata, gambo di carciofo, ma
ancora delicato di mandorla e pinolo. Il blend delle cultivar scelte determina una armoniosità
piacevole sia al naso che al palato, fine ed elegante, riesce a resistere con la sua gentile
persistenza per diversi secondi.
Abbinamenti:
A crudo è il suo momento migliore, una bruschetta al pomodoro, un antipasto di prosciutto
crudo di Parma D.O.P. con buona stagionatura e del limone. Ottimo su pesce crudo fresco
( pesce azzurro e baccalà), per aumentare la complessità di profumi di zuppe di funghi e di
verdure, ma anche su tortelli in bianco con ripieno di pesce o di verdure. Importante sulla
bistecca fiorentina.
Premi:
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Medaglia di Argento al China Olive Oil Competition 2009 nella categoria fruttato medio
Medaglia di Argento al China Olive Oil Competition 2010 nella categoria Biologico
Medaglia di Argento al BioCordoba Competition 2010 riservata agli oli biologici
Secondo premio al Concorso Provinciale 2009, “Olivo della Strega” nella categoria
fruttato medio
2 Gocce nella Guida agli Extravergini di Slow Food 2009
2 Gocce nella Guida agli Extravergini di Slow Food 2010
4 Gocce nella Guida A.I.S. Bibenda 2010
Premio Oil China 2011: Medaglia bronzo assoluta nella categoria Olio Biologico
Premio Armonia 2011: Gran Menzione
Punteggio di 84 /100 nella guida ai migliori Oli Extravergini del Mondo Flos Olei 2010
Punteggio di 84 /100 nella guida ai migliori Oli Extravergini del Mondo Flos Olei 2011
Punteggio di 87 /100 nella guida ai migliori Oli Extravergini del Mondo Flos Olei 2012
Punteggio di 89 /100 nella guida ai migliori Oli Extravergini del Mondo Flos Olei 2013
Punteggio di 89 /100 nella guida ai migliori Oli Extravergini del Mondo Flos Olei 2014
Concorso Olivo della Strega : I° premio categoria Fruttato Medio
Premio Oil China 2012 : Medaglia bronzo assoluta nella categoria Olio Biologico
Orciolo d'Oro 2012: Gran Menzione
Premio Biol 2012: Medaglia Argento per etichetta Oro e Argento
Orciolo d'Oro 2013: Categoria Oli Biologici - Fruttato Medio – Distinzione
Premio Biol 2013 : Medaglia Argento
Premio Oil China 2013: Medaglia bronzo assoluta nella categoria Olio Biologico
Olive Japan 2013 International Extra Virgin Olive Oil Competition : Medaglia d'Oro