AGRICOLA MONTERINALDI
VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO
2000
Dopo la selezione manuale delle uve, con
particolare attenzione sia alla maturazione
che alla sanità, i grappoli vengono poi
distesi su graticci ubicati in soffitta. Qui, la
libera circolazione dell'aria favorisce il
prosciugamento
del
grappolo
salvaguardandolo da attacchi fungini.
Quando la concentrazione zuccherina
raggiunge il giusto grado (dopo circa 3/5
mesi), i grappoli vengono diraspati e
pressati; il mosto ottenuto è messo in
caratelli da 55 e 110 litri subito sigillati.
Annata: 2000
Vitigni: 70% Malvasia 30% Trebbiano
Zona: DOC Vin Santo del Chianti Classico
Origine: Radda in Chianti
Alchool: 16% by vol
Fermentazione: 3 anni
Affinamento: Caratello castagno 10 anni
Package: casse da 6 bottiglie
Totale prod.: 800 bottiglie da 500ml
Producer: Agricola Monterinaldi
It's a blend of white Malvasia and
Trebbiano. These are the first two grapes
harvested, usually during the first part of
September; then, after a very slow drying
process of the bunches in order to achieve
a higher sugar concentration,the grapes
are softly pressed. The ageing time into
the wood is quite long (8 years at least),
which releases this sweet
nectar
with
memories of apricot, dried fruit, nut and
honey by the nose. The 2000 vintage has
been aged for 10 years in chestnut wood
Vintage: 2000
Wine: 70% Malvasia 30% Trebbiano
Region: DOC Vin Santo del Chianti Classico
Origin: Radda in Chianti
Alchool: 16 % vol
Maturation: Chestnut wood barrel 10 years
Package: 6 bottles cases
Total production: 800 Bottles 500 ml
Producer: Agricola Monterinaldi