Letizia Saturni Curriculum Vitae et Studiorum Nata a Jesi (AN) il 18 aprile 1966 Residente in via Pietro Nenni, 6 – 60035 Jesi (AN) ♦ Maturità classica presso il Liceo Classico “Vittorio Emanuele” di Jesi nell’a.s. 1985/86. ♦ Laurea in Scienze Biologiche, presso la Facoltà di Scienze MM.FF.NN dell’Università degli Studi di Perugia con la votazione di 110/110 e lode. ♦ Iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi (N° iscrizione 037792) dopo frequenza per 12 mesi presso il Laboratorio di Malattie Metaboliche della Clinica Pediatrica dell'Università Politecnica delle Marche l'Ospedale Salesi di Ancona. ♦ Dottore di Ricerca in Biochimica e Biofisica, presso l’Università Politecnica delle Marche. ♦ Specialista in Scienza dell’Alimentazione con votazione di 50/50 e lode presso la Scuola di Specializzazione dell’Università Politecnica delle Marche. ♦ Master Universitario di II° livello su «La celiachia: dalla clinica al management» presso l’Università Politecnica delle Marche e University of Maryland School of Medicine ♦ Attualmente frequenta il Master in COACHING presso la Scuola Europea di Alta Formazione e dalla Scuola INCOACHING® LINGUE Inglese: comprensione, elaborazione scritta ed elaborazione orale. ATTIVITA’ SCIENTIFICA, DIDATTICA ed EDITORIALE L’attività scientifica, didattica ed editoriale inizia nell’area delle Scienze Fisiche e Biochimica. Dal 2005 ad oggi si è concentrata nell’area dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. L’attività svolta nell’area della Bio-­‐Fisica si è concretizzata in 11 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali. In qualità di relatrice ha partecipato a numerosi congressi Nazionali e Internazionali. Ha avuto anche incarichi di docenza in Biofisica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche. L’attività svolta nell’area dell’Alimentazione e Nutrizione Umana si è concretizzata in 6 pubblicazioni su riviste internazionali e numerosi articoli scientifici su riviste nazionali. In qualità di relatrice e di docente ha partecipato a numerosi congressi internazionali e nazionali e workshop. Ha partecipato come docente e/o come estensore, alla realizzazione di numerosi progetti di Educazione Alimentare per soggetti in età pediatrica e adulti lavorando presso il Centro Interdipartimentale di Educazione Sanitaria e Promozione alla Salute (CIESS) della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche (http://www.ciess.org). Dal 2006 ha concentrato la sua attività di ricerca nell’ambito dei meccanismi molecolari alla base della celiachia e della relazione tra alimentazione e celiachia. Ha attivamente partecipato allo studio prospettico multicentrico nei familiari del celiaco dal titolo “Divezzamento e sviluppo della celiachia nei familiari a rischio” in collaborazione con l’Istituto di Scienze Materno-­‐Infantili – Clinica Pediatrica dell’Università Politecnica delle Marche. Docente a contratto in Biochimica della Nutrizione, presso la Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione dell’Università Politecnica delle Marche e dal 2006 ad oggi è tutor nel master di I e II livello in Dietetica e Nutrizione Umana presso FUNIBER-­‐ Fundación Universitaria Iberoamericana. Inoltre -­‐ dal 2007 svolge attività di biologo nutrizionista sia in regime di libera professione che presso il Centro di Cardiologia e Cardiologia Riabilitativa della Casa di Cura Villa Serena di Jesi. In tale ambito segue la riabilitazione nutrizionale dei pazienti in fase post-­‐acuta ed è estensore e coordinatrice del progetto “psico-­‐educazione alimentare in cardiologia riabilitativa”; -­‐ dal 2009 ad oggi è membro del Comitato Tecnico-­‐Scientifico della Dr Schar in qualità di Specialista in Scienze dell’Alimentazione; -­‐ nel 2010 ha elaborato in concetto innovativo di Dieta Mediterranea gluten-­‐free e la nuova Piramide Alimentare gluten free. Il materiale è stato pubblicato nel libro, di cui la Saturni è autrice, dal titolo: Celiachia e Dieta Mediterranea gluten free, Il pensiero Scientifico Ed. -­‐ dal 2011 è referente scientifico del progetto europeo Aging People in Action for a Better Life. 1
L’attività editoriale on-­‐line è iniziata nel 2005, con il web-­‐blog monotematico dal titolo “Not only gluten free – La celiachia tra pentole e provette” (http://notonlyglutenfree.org) e dal 2011 si è arricchita del web-­‐blog World Wide Aging (http://worldwideaging.com/) e della pagina FaceBook (http://www.facebook.com/WorldWideAging). La dottoressa collabora e/o è autrice di alcuni articoli e/o rubriche : -­‐ per il sito della Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione (http://www.sssa.it/); -­‐ per il sito del Centro Interdipartimentale di Educazione Sanitaria e Promozione alla Salute (http://www.ciess.org/); -­‐ per il web-­‐blog di FUNIBER (http://blogs.funiber.org/italia/). -­‐ per la rubrica “il nutrizionista risponde” per il sito lo spicchio d’aglio (http://www.lospicchiodaglio.it/); -­‐ per la rubrica “gluten intollerance point” dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (http://adiitalia.net/); -­‐ per la rubrica “coltivare il benessere nell’orto” della Fondazione Luise Bonduelle (http://www.fondation-­‐
louisbonduelle.org/italia/it.html#axzz21M6s0PFx); -­‐ per la rubrica “i consigli del nutrizionista… tra pentole e provette per la salute” per VivereJesi (http://www.viverejesi.it/). Infine dal 2008 collabora anche con riviste su carta stampata medico-­‐scientifiche mensili quali Farmacia News, OK Salute, Comunicare, MarcheMag, SenzaEtà, Voce della Vallesina, PassWord e collabora con l’Agenzia di Comunicazione “WeberShandwick” E’ iscritta a : ADI – Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica – è parte del team di esperti nell’area alimentazione gluten free SINU – Società Italiana Nutrizione Umana come socia AIC – Associazione Italiana Celiachia: ha rivestito cariche come vice-­‐presidente AIC-­‐Marche e come esperto di nutrizione in AIC Nazionale Club Occidente – socia F.I.D.A.P.A. BPW International – membro dell’Health Standing Committee – regione Europa -­‐ Componente Distrettuale della F.I.D.A.P.A. BPW Italia – componente commissione Igiene e Sanità, Distretto Centro ITTWIIN – come socia Qui Salute Donna – membro del gruppo degli Esperti per l’Area Nutrizione e Salute. Per il triennio 2012-­‐2015 è Preside dell’Università degli Adulti della Media Vallesina. Jesi 10 febbraio 2013 Letizia Saturni Specialista in Scienze dell’Alimentazione Rare sono le persone che usano la mente….. poche coloro che usano il cuore e…… uniche coloro che usano entrambi. La mia maestra: Rita Levi-­‐Montalcini 2