Indagine sulle abitudini alimentari
S.M.S.”Anna Frank”
Roma
Classe III
Sez. H
Inizialmente abbiamo studiato cosa significa
alimentarsi ed imparato a conoscere e a distinguere in
base alle loro funzioni, i principi nutritivi
fondamentali per la nostra crescita e per il
mantenimento delle attività del nostro corpo. In
seguito abbiamo discusso su quali dovessero essere
gli alimenti basilari per una dieta completa ed
equilibrata.
Abbiamo
quindi
preparato
un
questionario sul consumo di alcuni alimenti, cercando
di tenere conto, nella formulazione delle domande e
nella scelta dei cibi proposti, della varietà necessaria
all’apporto di tutti i nutrienti (proteine, carboidrati,
lipidi, vitamine e sali minerali) e della frequenza di
tali consumi.
In una prima fase abbiamo proposto il questionario solo alle
nostre famiglie, poi abbiamo deciso di allargare l’indagine
coinvolgendo anche le altre due classi della nostra sezione .
TOTALE PERSONE INTERPELLATE 200
RAGAZZI
ADULTI (sopra i 20 anni)
102
98
La lettura delle risposte, la raccolta dei dati e la loro
sistemazione hanno richiesto un certo periodo di tempo e una
buona capacità di attenzione e cura soprattutto nella fase di
elaborazione.
Con i dati a disposizione abbiamo creato istogrammi e
torte al computer, utilizzando il programma EXCEL.
Qui di seguito vi proponiamo i grafici ottenuti che
visualizzano i risultati dell’indagine.
(Nota:
la diversità dell’impostazione dei grafici, dei colori e dei caratteri
scelti è stata una nostra decisione, ogni gruppo ha voluto e potuto
esprimersi secondo la propria fantasia)
1) Fai colazione la mattina prima di recarti a scuola/lavoro?

Sì

No
2) Quante volte consumi carne in una settimana?
a) tutti i giorni
b) tra le 3 e le 5 volte
c) meno di 3 volte
d) mai
3) Quante volte mangi pesce nell’arco di un mese?
a) 2 volte a settimana tutte le settimane
b) 1 volta a settimana, tutte le settimane
c) saltuariamente (2-3- volte al mese)
d) mai o quasi mai
4) Quante volte consumi pasta in una settimana?
a) tutti i giorni a pranzo e a cena
b) 1 volta al giorno, tutti i giorni
c) tra le 3 e le 5volte
d) meno di 3 volte
e) mai
5) Qual è il consumo di frutta?
a) tutti i giorni a pranzo e a cena
b) 1 volta al giorno tutti i giorni
c) 2-3 volte a settimana
d) nullo
6) Mangi legumi nei tuoi pasti ?
a) 2-3 volte a settimana
b) 1 volta a settimana
c) 2-3 volte al mese
d) meno di 2-3 volte al mese
e) mai
7) Qual è il consumo di verdura cruda o cotta?
a) 1 volta al giorno
b) 2 volte al giorno
c) 3-4 volte a settimana
d) meno di 3 volte a settimana
e) mai o quasi mai
Fai colazione la mattina?Adulti
Fai colazione la mattina?
16%
si
no
100
84%
80
60
40
Fai colazione la mattina?Ragazzi
20
0
Ragazzi
Adulti
Si
77
86
No
21
16
21%
SI
NO
79%
QUANTE VOLTE CONSUMI PASTA IN
UNA SETTIMANA?
5%
adulti
0%
13%
21%
tutti i giorni 2 volte
tutti i giorni 1 volta
tra le 3 e le 5 volte
63
59
meno di 3 volte
61%
tutti i giorni 2
volte
tutti i giorni 1
volta
tra le 3 e le 5
volte
meno di 3 volte
21
16
16
ragazzi
16%
7% 0%
16%
0
ragazzi
0
adulti
tra le 3 e le 5 volte
mai
5
tutti i giorni 2 volte
tutti i giorni 1 volta
13
7
mai
meno di 3 volte
61%
mai
QUANTE VOLTE CONSUMI CARNE IN
UNA SETTIMANA?
72
80
68
70
Tutti i giorni
60
50
3 e 5 volte alla
settimana
< di 3 volte a
settimana
Mai
40
22
30
20
19
9
8
0
10
2
0
adulti
CONSUMO SETTIMANALE CARNE
ADULTI
ragazzi
CONSUMO SETTIMANALE CARNE
RAGAZZI
Tutti i giorni
19%
2%
9%
Tra le 3 e le 5
volte
19%
2% 9%
Tutti i giorni
Tra le 3 e le 5 volte
Meno di 3 volte
Meno di 3 volte
70%
Mai
70%
Mai
QUANTE VOLTE MANGI PESCE
NELL'ARCO DI UN MESE ?
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
ADULTI
tutte le settimane
1volta
0%
tutte le settimane
2volte
24%
37%
saltuariamente
48
40
23
39%
38
24
tutte le settimane
2volte
tutte le settimane
1volta
saltuariamente
24
Ragazzi
11
mai
11%
42%
24%
0
23%
ragazzi
adulti
mai
tutte le settimane
1volta
tutte le settimane
2volte
saltuariamente
mai
Adulti
MANGI LEGUMI NEI TUOI PASTI ?
50
2-3volte a
mese
10%
47
45
40
33 35
2 o 3 volte a
settimana
1 volta a settimana
33
35
30
2o3 volte a
settimana
46%
1volta a
settimana
32%
Ragazzi
20
10
mai
2%
2-3 volte al mese
25
15
<2o3 volte
al mese
10%
< 2 o 3 volte al mese
10 11
9
10 10
mai
2
5
0
ragazzi
adulti
<2o3 volte
al mese
9%
mai
11%
2-3volte a
mese
10%
1volta a
settimana
36%
2o3 volte a
settimana
34%
Qual è il consumo di frutta?
60
50
40
30
20
10
0
53
35
32
13
1 volta al giorno
2-3 volte a
settimana
Nullo
12
8
2
Ragazzi
ADULTI
12%
Tutti i giorni 2 volte
45
Adulti
Tutti i giorni 2 volte
2%
1 volta al giorno
RAGAZZI
13%
8%
46%
34%
52%
2-3 volte a
settimana
Nullo
33%
Tutti i giorni 2 volte
1 volta al giorno
2-3 volte a settimana
Nullo
ADULTI
QUAL E' IL CONSUMO DI VERDURA
COTTA O CRUDA ?
26
25
29
11% 0%
31 31
28%
30%
1 volta al giorno
20
31%
2 volte al giorno
3-4 volte a
settimana
< 3 volte a
settimana
mai o quasi mai
14 13
11
1 volta al giorno
2 volte al giorno
3-4 volte a settimana
< 3 volte a settimana
mai o quasi
0
ragazzi
adulti
RAGAZZI
1 volta al giorno
2 volte al giorno
13%
26%
14%
27%
20%
3-4 volte a
settimana
< 3 volte a
settimana
mai o quasi mai
I dati raccolti hanno confermato le attese poste all’inizio
dell’indagine.
Gli adulti seguono una dieta abbastanza varia ed equilibrata, i
ragazzi invece consumano in maniera molto ridotta verdura ,
frutta e pesce.
Un altro dato poco confortante, sempre relativo ai ragazzi,
riguarda la colazione al mattino :
il 21% di essi non fa colazione.
PAGELLA FINALE
Adulti
Ragazzi
buono
non sufficiente