Brunello di Montalcino D.O.C.G.
vendemmia 2010 Riserva - AdAlberto
Zona di produzione: Montalcino (SI) – Toscana – Località Caprili; uve
provenienti dal nostro vigneto: Vigna Madre – 320 m s.l.m.
Uvaggio: 100 % Sangiovese grosso, denominato a Montalcino: Brunello.
Ceppi per ha: 4000; Età media dei vigneti: 39 anni.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione post-fermentativa in vasche di
acciaio della durata di 25 giorni. La fermentazione avviene in maniera
naturale, sfruttando i lieviti indigeni presenti nell’uva. La temperatura di
fermentazione viene mantenuta tra i 30 e i 33 °C
Invecchiamento: Ultimata la fermentazione malolattica in acciaio segue
l’invecchiamento in legno per 4 anni in botte di rovere di Slavonia della
capacità di 30, 40 e 60 HL e successivo affinamento in bottiglia per minimo
6 mesi.
Notizie sulla vendemmia 2010: L'annata 2010 sarà ricordata a Montalcino
per un ritardo nell'avvio del germogliamento a causa di temperature
primaverili al di sotto della media e per le frequenti piogge che hanno
caratterizzato questo periodo, situazione che ha favorito poi un forte sviluppo
vegetativo e che ha provocato anche qualche problema in fase di allegagione
dei fiori, con una conseguente leggera riduzione della produzione. La fase
estiva è stata contrassegnata da situazioni di tempo bello e stabile, con
soltanto qualche pioggia nel mese di agosto, che ha mitigato la calura e
favorito un certo recupero delle fasi fenologiche, anche se l'inizio
dell'invaiatura si è avuto comunque con circa dieci giorni di ritardo rispetto
alla media dell'ultimo decennio. Ma il Sangiovese dimostra tutte le sue
capacità di ripresa se durante la fase di maturazione dei grappoli le
condizioni meteorologiche permangono favorevoli, così come si è verificato
quest'anno, permettendo lo sviluppo armonico della maturità fenolica e
zuccherina. I vini ottenuti in questa vendemmia manifestano quindi
caratteristiche straordinarie per il Sangiovese, sia sotto il profilo
organolettico, sia sotto quello dei parametri compositivi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso rubino tendente al granato
Profumo: Ampio, fruttato etereo con una punta di speziato resinato.
Sapore: Caldo, intenso, armonioso. Lascia al palato una miriade di piccole e
piacevoli sensazioni.
Bottiglie prodotte: 3761 bottiglie da 750 mL – 100 mag da 1,5 L
Imballaggio: disponibile in confezioni da 1, 2, 3 e 6 bottiglie.
Azienda Agricola Caprili di F.lli Bartolommei – Podere Caprili 268 – 53024 Montalcino (Siena)
Telefono +39 0577 848566 – Fax +39 0577 848321 – www.caprili.it – [email protected]
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
vendemmia 2010 Riserva - AdAlberto
Azienda Agricola Caprili di F.lli Bartolommei – Podere Caprili 268 – 53024 Montalcino (Siena)
Telefono +39 0577 848566 – Fax +39 0577 848321 – www.caprili.it – [email protected]