CONSORZIO
DELLA Q UARANTINA
Associazione per la Terra e la Cultura Rurale
casella postale 40 – ufficio GE/06 – 16149 Genova
telefono: 347.9534511 – posta elettronica: [email protected]
sito intenet: www.quarantina.it - conto corrente postale: 77292928
Notizie dal Consorzio
nuova serie, n° 7 - luglio 2007
SPECIALE ANNUARIO
PRODOTTI PRODUTTORI
RISTORANTI
AGRITURISMI
NEGOZI
E
AFFILIATI
2007
RISTORANTI
la prenotazione è gradita
BORGHETTO di Borbera (Alessandria)
Il Fiorile B&B - loc. Castel Ratti - tel. 0143 697303, www.ilfiorile.com - chiuso lunedì e, a
pranzo, da martedì a venerdì
BUSALLA (Genova)
Albergo Vittoria - via Vittorio Veneto, 177 - tel. 010 9761284 - chiuso venerdì e a pranzo
CABELLA Ligure (Alessandria)
Albergo Ponte - fraz. Cosola, 5 - tel. 0143 999121 - chiuso martedì (in inverno)
Albergo Capanne di Cosola - fraz. Capanne - tel. 0143 999126, www.capannedicosola.it
chiuso martedì (in inverno)
CROCEFIESCHI (Genova)
Cà do Mei’ - via Camarza, 27 - tel. 010 931224 - chiuso lunedì e martedì (sempre aperto in estate)
GENOVA
La Bigoncia - v. sup. Boscasso, 10 - tel. 010 3730439 - chiuso martedì; a pranzo solo su prenotazione
Trattoria Bruxaboschi - S. Desiderio, v. Mignone, 8 - tel. 010 3450302, www.bruxaboschi.it
chiuso la domenica a cena e il lunedì
ISOLA DEL CANTONE (Genova)
Al Vecchio Scalo - via Roma, 149 - tel. 010 9636032 - chiuso a cena lunedì e martedì
Il Caminetto - fraz. Borlasca, 137 - tel. 010 963919 - chiuso lunedì
MELE (Genova)
Osteria Baccicin du Caru - loc. Fado, 115 - tel. 010 6138011 – chiuso a cena (salvo prenotazione)
NE - VALGRAVEGLIA (Genova)
Antica Trattoria dei Mosto - loc. Conscenti, 15/1 - tel. 0185 337502, www.trattoriamosto.it
chiuso il mercoledì
Trattoria La Brinca - loc. Campo di Ne - tel. 0185 337480, www.labrinca.it – chiuso lunedì e,
a pranzo, da martedì a venerdì
MONTOGGIO (Genova)
Antica Trattoria Rosin - loc. Tre Fontane - tel. 010 938955 - chiuso mercoledì
RECCO (Genova)
Manuelina - via Roma, 296 - tel. 0185 74128, www.manuelina.it - chiuso mercoledì
RIOMAGGIORE (La Spezia)
Cappun Magru - fraz. Groppo, 19 - tel. 0187 920563 - chiuso lunedì/martedì e a pranzo nei feriali
SAVIGNONE (Genova)
Hotel Palazzo Fieschi - piazza della Chiesa, 14 - tel. 010 9360063, www.palazzofieschi.it
TORRIGLIA (Genova)
Locanda Al Pettirosso - fraz. Pentema - tel. 010 944802 - chiuso il mercoledì
VADO Ligure (Savona)
La Fornace di Barbablù - fraz. Sant’Ermete, via Lazio - tel. 019 888535,
www.lafornacedibarbablu.it - chiuso lunedì e a pranzo
VALBREVENNA (Genova)
Il Caminetto - fraz. Nenno inf., 17 - tel. 010 9690986 - chiuso lunedì
VARAZZE (Savona)
Antico Genovese - c. Colombo, 70 - tel. 019 96482, www.anticogenovese.it - chiuso lunedì,
a pranzo, e domenica.
AGRITURISMI
la prenotazione è necessaria
COSTA VESCOVATO (Alessandria)
Valli Unite, coop. - Costa Vescovato (AL) - tel. 0131 838100, www.valliunite.com - ristorazione e camere
DERNICE (Alessandria)
Allegrina - Dernice (AL) - tel. 333 4357920, www.marchei.it – camere e prima colazione
FRACONALTO (Alessandria)
La Sereta - loc. Sereta di Tegli - tel. 010 9693108, www.lasereta.it - ristorazione e camere
MONGIARDINO Ligure (Alessandria)
Vallenostra, coop. – loc. Valle - tel. 0143 94131, www.vallenostra.it - ristorazione e camere
NE - VALGRAVEGLIA (Genova)
A Pria de l’Orto - loc. Sambuceto, 40 - tel. 0185 337344 - ristorazione e camere
Ca’ di Gòsita - loc. Zerli - tel. 0185 339298 - ristorazione
La Marpea - loc. Prato di Pontori- tel. 0185 337020 - ristorazione e camere
Rue de Zerli - loc. Zerli - tel. 0185 339245, www.ruedezerli.com - camere e prima colazione
ROSSIGLIONE (Genova)
Monterosso – loc. Valle Gargassa - tel. 010 925866 - ristorazione e camere
SAVIGNONE (Genova)
Autra - loc. Olmi - tel. 010 9690992 - ristorazione
PUNTI VENDITA
CHIAVARI (Genova)
Ortofrutta Da Fabio - via Sanpierdicanne, 97 - tel. 0185 324840
Panificio Barbieri - piazza Cavour, 10, www.pandolce.it - tel. 0185 308665
DAVAGNA (Genova)
Coop Il Bivio Calvari - v. Maggiolo, 1/A, www.quarantina.it/coopilbivio.htm - tel. 010 905257
GENOVA
Cantine Gambaro - fraz. Aggio, 134 r, www.trovavetrine.it/cantinegambaro/ - tel. 010 808906
Le Gramole, specialità - via Macelli di Soziglia, 69/r. - tel. 010 2091686
Macelleria Nardini 1940 - piazza Savonarola, 11-13/r. - tel. 010 565115
Ortofrutta Ferrari snc - corso Sardegna (Mercati generali) - tel. 010 515534
Ortofrutta Giovanni Morando - mercati itineranti e sagre - tel. 348 3138418
LAVAGNA (Genova)
AgriCultura dell’Equo, alimentari - via Dante, 30, www.agriequo.com - tel. 0185 392769
MONTOGGIO (Genova)
Antola, alimentari - via Milite Ignoto, 47 - tel. 010 938814
NOVI Ligure (Alessandria)
L’Orto di Marisa, ortofrutta - via Garibaldi, 48 - tel. 0143 477409
RAPALLO (Genova)
Parlacomemangi, alimentari - via Mazzini, 44, www.parlacomemangi.com - tel. 0185 234993
RONCO SCRIVIA (Genova)
Panificio Parodi - via Roma, 23 - tel. 010 9651097
SAVIGNONE (Genova)
Rossi, alimentari - via N. Gallino, 4 - tel. 010 9677420
VOBBIA (Genova)
Macelleria Torrigino - piazza della Posta, 13, www.salunitorrigino.com - tel. 010 939303
ZÜRICH (Svizzera)
Enoteca Donat Gut - Dorfstrasse, 57 - Pfäffikon - tel. 0041 449510808
6
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luoghi e
prodotti
dei nostri
produttori
e affiliati
Novi Ligure
Mornese
4
Rossiglione
Ca
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Cortemilia
Mele
3
Crevari
Varazze
SAVONA
2
Calizzano
Sant’Ermete
Vado Ligure
Arnasco
Albenga
1 rapa Navone, 2 castagna Marrone, 3 aglio Rosso, 4 mela Carla, 5 cipolla Ross
1
9 patata Cannellina Nera, 10 fagiolana Faxoella Quarantina, 11 patata Qua
Taggiasca), 14 patata Quarantina Bianca Genovese, 15 mais Ottofile, 16 vacca
10
11
12
13
Costa Vescovato
Garbagna
Borghetto
di B.ra
Castel Ratti
Cantalupo L.
Capanne di
Cosola
Piuzzo
Sisola
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Ca
Borlasca
14
Montacuto
Dernice
Cosola
15
L.
Isola del
Cantone Mongiardino L.
Ronco Scrivia
Vobbia
Tegli
Busalla
mo
ron
e
Sant’Olcese
Rovegno
Alpepiana
Pentema
Donetta
Olmi
Torbi
S. Stefano d’Aveto
Crocefieschi
Savignone
Nenno
Montoggio
Tre Fontane
Davagna
Calvari
Aggio
Allegrezze
Rezzoaglio
Torriglia
Villa Rocca
16
Cavorsi
Scoffera
Bargagli
Roccatagliata
Moconesi
S. Desiderio
Borzonasca
GENOVA
Leivi
Rapallo
Campo
di Ne
17
Pontori
Maissana
Zerli
Conscenti
Sambuceto
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Coreglia L.
Tavarone
18
sa Piatta Genovese o di Zerli, 6 uva Dolcetto, 7 patata Morella, 8 uva Timorasso,
arantina Prugnona, 12 formaggio Montebore, 13 ulivo Gentile (Lavagnina o
a Cabannina, 17 ciliegia Bella di Garbagna, 18 uva Çimixâ o Scimiscià
LA SPEZIA
Riomaggiore
PRODUTTORI
provincia di ALESSANDRIA
Allegrina - Dernice - tel. 0131 786272 / 333 4357920, www.marchei.it - aglio bianco e rosso; ceci giganti
e neri; cicerchie; farina di ceci; fagiolane Faxoelle; fagioli; lenticchie tipo Castelluccio; mais Griz rosso; patate
Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone e commerciali
Alta Valle - Piuzzo (Cabella Ligure) - tel. 0143 99168, www.altavalle.org, punto vendita in
azienda - conigli; conserve di mele, castagne, peperoncini; miele; patate; polli; salumi di Cinta Senese
Dallocchio - Serbaro (Montacuto) - tel. 0131 785195 - patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone
La Sereta – Tegli (Fraconalto) - tel. 010 9693108, www.lasereta.it, punto vendita in azienda
- carne e formaggi ovini; elisir di erbe; lamponi e mirtilli sotto grappa; Sambuchino; sciroppo di rose
Pisacco - Garbagna - tel. 338 4392377, punto vendita in azienda (loc. Cà dei Bianchi) - carne di
bovini Pemontesi; ciliegie Belle di Garbagna al naturale, in conserva e sotto spirito; patate Quarantine
Bianche e commerciali.
Pro Loco, associazione – Cosola (Cabella L.e) - tel. 0143 999112 - patate Quarantine Bianche
(sagra, 1a domenica di settembre)
Vallenostra, coop. - Valle (Mongiardino L.e) - tel. 0143 94131, www.vallenostra.it, vendita in azienda
- formaggi Montebore, Mollana, Mongiardina, Ruè; mele Carle; salumi di Cinta Senese, vino Timorasso
Valli Unite, coop. - Costa Vescovato - tel. 0131 838100, www.valliunite.com, punto vendita in
azienda (cascina Montesoro) - carne bovina; farine di farro, frumento, mais, orzo; salumi; vino
Barbera, Cortese, Croatina, Dolcetto, Timorasso
Villa Molonesio - Mornese - tel. 0143 875297 - asini; patate Quarantine Bianche e commerciali
provincia di GENOVA
Autra - Olmi (Savignone) - tel. 010 9690992, punto vendita in azienda - capretti; formaggi
caprini, bovini (vacca Cabannina) e misti; ricotta; salumi di Cinta Senese
Bazzurro - Salvarezza (Busalla) - tel. 010 9640083 - patate commerciali
Bottari - Villa Rocca (Rezzoaglio) - tel. 0185 324924, [email protected]
Cartasso - Crocefieschi - tel. 010 9640257 - patate Quarantine Bianche
Casella - Traso (Bargagli) - tel. 010 900093
Cuneo - Alpepiana (Rezzoaglio) - tel. 0185 380953 - patate Quarantine Bianche
Galese - Montoggio - tel. 349 4319285 - patate Quarantine Bianche
Il Giardino dei Semplici - Leivi - tel. 0185 300752, www.il giardinodeisemplici.it, punto vendita
in azienda (via San Rufino, 26) - erbe aromatiche; digestivi; estratti; infusi; liquori; sciroppi; tisane
Il Giardino del Borgo, coop. - Camogli - tel. 0185 775060 / 335 8148822 www.ilgiardinodelborgo.it, punto vendita a Camogli (v. Figari, 76: mercoledì-giovedì
15/19; sabato 9/13) - olio e.v. di oliva di Pignola e Taggiasca; olive taggiasche in salamoia; miele
di castagno, corbezzolo, erica, millefiori; liquori di mandarino, mirto, timo; aceto di mele.
La Marpea - Prato di Pontori (Ne) - tel. 0185 337020, punto vendita in azienda e a Lavagna
(AgriEquo: v. Dante, 30) - carne bovina e suina; conigli; farina di castagne; formaggi; olio e.v. di
oliva di Lavagnina; patate Quarantine Bianche e commerciali; polli; salumi; yogurt
La Mellifera - Coreglia Ligure - tel. 0185 334221, punto vendita in azienda e a Lavagna
(AgriEquo: v. Dante, 30) - confetture di lamponi, pesche, prugne, ribes; miele di acacia, castagno,
millefiori; nocciole in miele; vino Çimixâ (Scimiscià)
La Morona - Costa Monti (Sant’Olcese) - tel. 010 7092442 - ortaggi, frutta, patate Quarantine
Bianche e commerciali
Liggia du Marè - Sestri Levante - tel. 0185 41646, punto vendita in azienda e a Lavagna
(AgriEquo: v. Dante, 30) - cavoli Lavagnini e Navoni; formaggi caprini; olio e.v. di oliva di
Lavagnina; ricotta
Maggiolo - Tercesi (Torriglia) - tel. 010 7092442 - ortaggi, patate Quarantine Bianche, Quarantine
Prugnone, Cannelline e Morelle
Massa - Borzonasca - tel. 0185 340596 - farina di castagne, patate Quarantine Bianche
Mooretti - Allegrezze (S. Stefano d’Aveto) - tel. 0185 899502, punto vendita in azienda e a
Lavagna (AgriEquo: v. Dante, 30) - fagiolane Quarantine; fagioli Gianetti; farine integrali, tipo 0
e tipo 1 di farro o frumento; formaggi freschi e stagionati di vacca Bruna (caciotta, fiordilatte,
ricotta, stagionato, stracchino), latte fresco; mais Nostrano, Ottofine, Quarantino; ortaggi di stagione;
patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone, Cannelline, Morelle e commerciali
Morando – Donetta (Torriglia) - tel. 010 8363450 - patate Quarantine Bianche
Parodi – Torbi (Ceranesi) - tel. 782638 - ortaggi, patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnonem
Canneline, Morelle e commerciali
Patrone - Crevari (Genova) - tel. 339 3958577 - miele, pomodori, sapone di olio di oliva, sciroppo di amarena
Rio delle Noci - Moconesi - tel. 328 3146878, [email protected] - melanzana genovese,
zucchino trombetta e altri ortaggi; patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone, Cannelline,
Morelle; farina di mais .
Rue de Zerli - Zerli (Ne) - tel. 0185 339245, www.ruedezerli.com, punto vendita in azienda e a
Lavagna (AgriEquo: v. Dante, 30) - cipolle Rosse piatte di Zerli; erbe aromatiche e conserve; faglioli Patanìn;
farina di castagne; olio e.v. di oliva di Lavagnina; origano di Zerli; patate Quarantine Bianche e Cannelline
Savio – Carsegli (Montoggio) - tel. 010 9672897 - cesti intrecciati; fagioli di varietà locale; formaggi;
patate Quarantine Bianche
Sciaccaluga – Cavorsi (Torriglia) - tel. 010 945579 - fagiolane Quarantine; fagioli Ballìn; miele di
millefiori; pomodori Cuore di Bue; patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone, Cannelline,
Morelle; Ravacòi
Scolaro - Savignone - tel. 010 936917 - ortaggi di stagione; rose da sciroppo
Torrigino - Vobbia - tel. 010 939303, www.salunitorrigino.com - mostardella; salame
provincia di CUNEO
Ecomuseo dei Terrazzamenti e della Vite - Cortemilia - tel. 0173 81027 - vino Dolcetto dei
terrazzamenti e Liserièt
Gatti - Cortemilia - tel. 0173 88131 - castagne secche; mais Ottofile; nocciole Tonde Gentili delle Langhe
provincia di IMPERIA
Destefani - Pornassio - tel. 0183 36286 - patate, aglio di Vessalico, olio e.v. di oliva di Taggiasca
provincia di SAVONA
Buscaglia - Calizzano - tel. 019 79690 - camomilla; funghi secchi di Calizzano; Navoni; ortaggi di
stagione; patate Quarantine Prugnone e commerciali
Gallizia & Badoino - Arnasco - tel. 0182 761182 - olio e.v. di oliva di Arnasca; vino Grenaccia
L’associazione cura il sito www.pomonaitaliana.it, dedicato
alla Pomona Italiana, di Giorgio Gallesio (1772-1839),
0la prima e più importante raccolta di immagini e descrizioni di
frutta realizzata in Italia.
In questo pieghevole sono segnalati i produttori e gli affiliati (ristoranti, negozi, agriturismi) iscritti
all’associazione nel 2007. Le informazioni sui prodotti sono state fornite dagli stessi produttori.
Feste e sagre segnalate dall’Associazione
19 agosto
2 settembre
ROCCATAGLIATA
COSOLA
Neirone, bosco di Corsiglia
Cabella Ligure
30 Sagra della Patata
8 Festa della Quarantina
a
16 settembre
SCOFFERA
10 Festival della
Cannellina Nera
a
7 ottobre
ROVEGNO
38a Sagra della Patata
Sergio Rossi, Comprare locale
Associazione Consorzio della Quarantina, con il contributo della Provincia di Genova - Assessorato alla
Tutela del Consumatore, Genova 2007, 56 pagine.
Per informazioni: c.p. 40 - uff. GE/06 - 16149 Genova
[email protected]
Cura del territorio ... Qualità dei prodotti ... Quanto incide il
maggior costo di un prodotto locale in una ricetta ... Il risparmio in cucina ... Costi delle preparazioni ... Ricette di stagione.
Comprare locale, perché ci sia futuro per chi coltiva e cura i
monti; perché i buoni prodotti fanno bene a chi li fa, a chi li
mangia e al territorio in cui si producono.
il bugiardino 2008
lunario-agricolo della Liguria Centrale, 112 pagine.
Per informazioni: c.p. 40 - uff. GE/06 - 16149 Genova
[email protected]
Promemoria, previsioni empiriche, agricoltura e varietà locali, diagramma delle mescolanze, varietà da conservazione e frutta antica,
mostre e fiere pomologiche, antichi pesi e misure, agenda-lunario per il
2008, santi patroni e ausiliari, province italiane e sigle, calendario
perpetuo, cabala genovese, la ruota della fortuna al gioco del seminario, numeri da scendere al gioco della tombola, comuni della Liguria
centrale, annuario dei paesi della Liguria centrale, discorsi in piazza,
telefoni utili.