Se il vino sparisse dalla terra credo che nella salute e nell’intelligenza dell’uomo si formerebbe un vuoto, un’assenza di molto più spaventosa di tutti gli eccessi dei quali il vino è fatto responsabile. Charles Baudelaire CHAMPAGNE Champagne GRAND VINTAGE 2006 Möet & Chandon Moët & Chandon Grand Vintage è uno Champagne fine, leggero, pregiato, tuttavia la sua finezza non ne sminuisce la struttura e la materia, poiché possiede un tasso di acidità straordinariamente equilibrato. Möet & Chandon Grand Vintage 2006 80 € Epernay, Francia – 12,5° Dom Perignon Vintage 2005 150 € Epernay, Francia – 12,5° Encry Grand Rosé Le Mesnil-Sur-Orger, Francia – 12° 55 € SPECIAL CUVÉE Bollinger Bollinger Special Cuvée è un vino straordinario per eleganza, piacevolezza e ricchezza: al naso sono nette le note fresche di erbe fini e agrumi, impreziosite da una marcata e piacevolissima nota di crosta di pane. Bollinger Special Cuvée 70 € Ay, Francia – 12° Bollinger La Grande Année 2005 150 € Ay, Francia – 12° Bollinger La Grande Année Rosé 2005 170 € Ay, Francia – 12° Bollinger R.D. 2002 Ay, Francia – 12° 190 € GRANDE CUVÉE BRUT Krug Krug Grande Cuvée è l’espressione suprema dello stile Krug: intenso, stimolante, singolare; ottenuto da una miscela di oltre cinquanta vini provenienti da tre varietà di uve e da sei a dieci millesimi differenti. Krug Grande Cuvée Brut 140 € Reims, Francia – 12° Krug Vintage 2000 190 € Reims, Francia – 12° Krug Rosé Reims, Francia – 12,5° 220 € METODO CLASSICO FRANCIACORTA METODO CHARMAT VINI BIANCHI VINI ROSSI Metodo Classico Durello, Perlit 21 € s.a. – Soave, Veneto – 11,5° Athesis Brut, Kettmeir 24 € 2010 – Caldaro, Trentino – 12,5° Athesis Rosè Brut, Kettmeir 24 € s.a. – Caldaro, Trentino – 12,5° Pinot Nero, La Genisia 24 € s.a. – Oltrepo’ Pavese, Lombardia – 13° Pinot Grigio, Santa Margherita 2010 – Valle dell’Adige, Trentino – 12,5° PINOT GRIGIO Santa Margherita Uno spumante che combina eleganza e complessità, piacevolezza immediata e profondità sensoriale. Il perlage fine e persistente fa da preludio a un naso ritmico e vibrante. Al palato risulta avvolgente e dinamico. 24 € Opera, Le Marchesine 24 € s.a. – Franciacorta, Lombardia – 12,5° Maximum Brut, Ferrari 28 € s.a. – Trento, Trentino – 12,5° Roero Arneis Brut, Negro 28 € 2008 – Monteu Roero, Piemonte – 13° Riserva Brut, Endrizzi 30 € s.a. – Pian di Castello, Trentino – 12,5° Perlè, Ferrari 35 € 2008 – Trento, Trentino – 12,5° Perlè Rosé, Ferrari 40 € 2008 – Trento, Trentino – 12,5° Riserva Lunelli, Ferrari 42 € 2006 – Trento, Trentino – 12,5° Perlè Nero, Ferrari 55 € 2007 – Trento, Trentino – 12,5° Perlè Magnum, Ferrari 70 € 2008 – Trento, Trentino – 12,5° Riserva del Fondatore, Giulio Ferrari 70 € 2002 – Trento, Trentino – 12,5° Riserva Lunelli Magnum, Ferrari 2005 – Trento, Trentino – 12,5° 90 € RISERVA DEL FONDATORE Giulio Ferrari Il vero capolavoro della cantina, capace sempre di ammaliare per la sua apparente semplicità che cela complessità e ineguagliabile eleganza. Riserva del Fondatore, Giulio Ferrari 90 € 2001 – Trento, Trentino – 12,5° Riserva del Fondatore Magnum, Giulio Ferrari 140 € 2002 – Trento, Trentino – 12,5° Riserva del Fondatore, Giulio Ferrari 160 € 1999 – Trento, Trentino – 12,5° Riserva del Fondatore, Giulio Ferrari 1996 – Trento, Trentino – 12,5° 180 € RISERVA ORGOGLIO ITALIA Ferrari Oltre un secolo dopo aver conquistato la Medaglia d’Oro all’esposizione universale di Milano del 1906, Ferrari è oggi il brindisi del Padiglione Italia e dedica questa speciale Riserva alla presenza del nostro Paese a Expo Milano 2015. Il Ferrari Riserva Orgoglio Italia è un Trento DOC ottenuto da una accurata selezione di Chardonnay coltivato nei vigneti di montagna della famiglia Lunelli in Trentino. È un millesimato di grande eleganza ed armonia, affinato in bottiglia per oltre otto anni. Franciacorta EXTRA BRUT Castelveder Prodotto in quantità limitata, nasce dalla accurata selezione di uve Chardonnay. Extra Brut, Castelveder 30 € s.a. – Franciacorta, Lombardia – 12,5° Brut, Le Marchesine 30 € s.a. – Franciacorta, Lombardia – 12,5° Brut Cuvée Prestige, Ca’ Del Bosco 35 € s.a. – Franciacorta, Lombardia – 12,5° Brut Blanc de Blancs del Decennale, Cavalleri 35 € s.a. – Franciacorta, Lombardia – 12,5° Brut Cuvée, Bellavista s.a. – Franciacorta, Lombardia – 12,5° 40 € Pas Dosè, Cavalleri 42 € 2009 – Franciacorta, Lombardia – 12,5° Satèn Brut, Cavalleri 42 € s.a. – Franciacorta, Lombardia – 12,5° Collezione Grandi Cru, Cavalleri 2008 – Franciacorta, Lombardia – 12,5° 49 € Metodo Charmat SUPERIORE 52 RIVE DI REFRONTOLO BRUT Santa Margherita Fermentato in autoclave per preservare il potenziale aromatico della materia prima, lo spumante resta ad affinare a contatto con i lieviti per circa tre mesi, quindi viene preparato all’imbottigliamento. Extra Dry, Borgo Donegal 12 € s.a. – Treviso, Veneto – 11° Superiore 52 Extra Dry, Santa Margherita 16 € s.a. – Valdobbiadene, Veneto – 11,5° Superiore 52 Rive di Refrontolo Brut, Santa Margherita 16 € s.a. – Valdobbiadene, Veneto – 11,5° Superiore Dry di Cartizze, Santa Margherita s.a. – Valdobbiadene, Veneto – 11,5° 21 € RIBOLLA GIALLA SPUMANTIZZATA Poggiobello Al palato stupisce per la sensazione di freschezza e la grande bevibilità: alle note fruttate seguono quelle delicate dei lieviti per chiudere con un finale che persiste a lungo. Ribolla Gialla Spumantizzata, Peneca Rebula 14 € s.a. – Collio, Slovenia – 11,5° Ribolla Gialla Spumantizzata, Poggiobello 21 € s.a. – Annone Veneto, Veneto – 11,5° Ribolla Gialla Spumantizzata, Collavini 2010 – Corno di Rosazzo, Friuli – 12° 28 € Vini bianchi Chardonnay, Impronta del Fondatore 14 € 2013 – Caldaro, Trentino – 12,5° Chardonnay, Villa Margon 18 € 2011 – Tenute Lunelli, Trentino – 13,5° Chardonnay, Masùt da Rive 18 € 2011 – Isonzo del Friuli, Friuli – 13° Chardonnay, Tinaia Bianco 18 € 2012 – Salice Salentino, Puglia – 13,5° Chardonnay, Valter Sirk 18 € 2012 – Višnjevik, Slovenia – 13° Collio, Keber 24 € 2014 – Cormons, Friuli – 12,5° Falanghina, Vinosia 16 € 2012 – Lugosano, Campania – 13° Falanghina, Mastroberardino 2014 – Atripalda, Campania – 13° 16 € FIANO DI AVELLINO Mastroberardino Vino di buona acidità, ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Gli iniziali sentori di pesca bianca e pompelmo si chiudono con spiccate note di nocciola. Fiano di Avellino, Mastroberardino 21 € 2014 – Atripalda, Campania – 13° Fiano, Cantele 21 € 2014 – Salento, Puglia – 12,5° Friulano, Blason 12 € 2013 – Gradisca d’Isonzo, Friuli – 13° Friulano, San Simone 12 € 2013 – Porcia, Friuli – 12,5° Friulano, Livon 2012 – Dolegnano del Collio, Friuli – 12,5° 16 € Friulano, Valter Sirk 18 € 2012 – Višnjevik, Slovenia – 13° Friulano, Zorzetti Myò 18 € 2013 – Cividale del Friuli, Friuli – 13° Friulano, Bastianich 21 € 2012 – Cividale del Friuli, Friuli – 13° Friulano, Polencic 21 € 2012 – Cormons, Friuli – 13° Friulano, Skok 21 € 2012 – San Floriano del Collio, Friuli – 13° Friulano, Gigante 24 € 2012 – Corno di Rosazzo, Friuli – 14,5° Friulano, Livio Felluga 24 € 2013 – Brazzano di Cormons, Friuli – 13° Friulano, Venica & Venica 24 € 2012 – Dolenga del Collio, Friuli – 13° Friulano, Vigne di Zamò 24 € 2012 – Manzano, Friuli – 13° Friulano, Villa Russiz 24 € 2012 – Capriva del Friuli, Friuli – 13,5° Gavi di Gavi, Marco Bonfante 2012 – Gavi, Piemonte – 12,5° 16 € GRECO DI TUFO Mastroberardino Vino giallo paglierino luminoso, con note di frutta matura che richiamano la pesca e l’albicocca. Il gusto morbido e vellutato, con una piacevole nota minerale. Greco di Tufo, Mastroberardino 21 € 2014 – Atripalda, Campania – 13° Greco di Tufo, Vinosia 16 € 2012 – Lugosano, Campania – 13,5° Gewürtzraminer, Endrizzi 21 € 2013 – San Michele all’Adige, Trentino – 14,5° Gewürtzraminer, Kettmeir 21 € 2013 – Caldaro, Trentino – 14° Malvasia, Blason 2013 – Gradisca D’Isonzo, Friuli – 13° 12 € Malvasia, Castelvecchio 16 € 2013 – Carso, Friuli – 13° Malvasia, Valter Sirk 18 € 2012 – Višnjevik, Slovenia – 14° Malvasia, Livon Soluna 24 € 2012 – Dolegna del Collio, Friuli – 14° Lugana, Ottella 16 € 2013 – Verona, Veneto – 12,5° Lighea, Donnafugata 18 € 2014 – Marsala, Sicilia – 12,5° LIGHEA Donnafugata Versione dry dello Zibibbo, dal ricco bouquet aromatico tra cui spiccano note floreali di rosa bianca e zagara a cui si uniscono sentori di pesca e buccia di agrume candita. Müller Thurgau, Endrizzi 16 € 2013 – San Michele all’Adige, Trentino – 12° Müller Thurgau, Kettmeir 16 € 2013 – Caldaro, Trentino – 12,5° Offida Pecorino, Carminucci 21 € 2012 – Grottammare, Marche – 13° Nosiola, Endrizzi 14 € 2013 – San Michele all’Adige, Trentino – 11,5° Neroametà, Mastroberardino 25 € 2013 – Atripalda, Campania – 12,5° NEROAMETÀ Mastroberardino Un omaggio all’origine varietale della nera uva Aglianico che si esprime con suadente eleganza quando vinificato in bianco. PASSERINA Barone di Valforte Colore giallo paglierino, profumo fresco, fruttato e di sorprendente persistenza olfattiva, sapore secco con nota acidula in gioventù, morbido, fragrante di frutto intenso e persistente. Passerina, Barone di Valforte 16 € 2013 – Colli Aprutini, Marche – 12° Passerina, Carminucci 18 € 2012 – Grottammare, Marche – 12,5° Pecorino, Barone di Valforte 18 € 2013 – Colli Aprutini, Marche – 13° Pinot Bianco, Kettmeir 16 € 2013 – Caldaro, Trentino – 13° Pinot Bianco, Zorzetti Myò 2013 – Cividale del Friuli, Friuli – 13° 18 € Pinot Bianco, Polencic 21 € 2012 – Cormons, Friuli – 13° Pinot Bianco, Villa Russiz 24 € 2012 – Capriva del Friuli, Friuli – 13,5° Pinot Grigio, Impronta del Fondatore 14 € 2013 – Caldaro, Trentino – 13,5° Pinot Grigio, Torre Rosazza 18 € 2014 – Manzano, Friuli – 12,5° Pinot Grigio, Valter Sirk 18 € 2012 – Višnjevik, Slovenia – 13° Pinot Grigio, Castello di Spessa 21 € 2013 – Isonzo del Friuli, Friuli – 13° Pinot Grigio, Livio Felluga 24 € 2013 – Brazzano di Cormons, Friuli – 13° Ribolla Gialla, Castello di Spessa 18 € 2013 – Isonzo del Friuli, Friuli – 13° Ribolla Gialla, Ronchi di Cialla 18 € 2012 – Prepotto, Friuli – 12,5° Ribolla Gialla, Valter Sirk 18 € 2012 – Višnjevik, Slovenia – 13° Ribolla Gialla, Canus 2013 – Corno di Rosazzo, Friuli – 13,5° 21 € Ribolla Gialla, Ferdinand Riserva 21 € 2006 – Kojsko Collio Sloveno, Slovenia – 14° Ribolla Gialla, Maurizio Zaccomer 18 € 2013 – Nimis, Friuli – 12,5° Ribolla Gialla, Livio Felluga 24 € 2013 – Brazzano di Cormons, Friuli – 13° Roero Arneis, Negro 21 € 2014 – Monteu Roero, Piemonte – 13,5° Roero Arneis Gianat, Negro 30 € 2009 – Monteu Roero, Piemonte – 13,5° ROERO ARNEIS GIANAT Negro Il gusto è ricco e avvolgente supportato da un’incisiva trama acida minerale. Il retrogusto è dolce, vanigliato, con sentori leggeri di torrefazione. Rohesia, Cantele 18 € 2014 – Salento, Puglia – 12° Sauvignon, Kettmeir 16 € 2013 – Caldaro, Trentino – 13° Sauvignon, Valter Sirk 18 € 2012 – Višnjevik, Slovenia – 13° Sauvignon, Zorzetti Myò 18 € 2013 – Cividale del Friuli, Friuli – 13° Sauvignon, Skok 21 € 2012 – San Floriano del Collio, Friuli – 13° Sauvignon, Livio Felluga 24 € 2013 – Brazzano di Cormons, Friuli – 13° Soave, Terre di Valgrande 14 € 2012 – Verona, Veneto – 12° Soave Superiore, Rocca Sveva 21 € 2013 – Borgo Rocca Sveva, Veneto – 12,5° Timpa Giadda, Terrelíade 16 € 2012 – Sambuca di Sicilia, Sicilia – 13,5° Vermentino, Sassoregale 14 € 2013 – Maremma, Toscana – 13,5° Vermentino, Terrenzuola 2012 – Colli di Luni, Liguria – 11,5° 21 € Luna dei Feldi, Santa Margherita 18 € 2013 – Vigneti delle Dolomiti, Trentino – 13° Chardonnay, Müller Thurgau, Gewürztraminer Zamò Bianco, Vigne di Zamò 16 € 2013 – Manzano, Friuli – 12,5° Ribolla Gialla, Tocai Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio, Riesling 18 € Sharjs, Livio Felluga 2013 – Rosazzo, Friuli – 12,5° Chardonnay, Ribolla Gialla Pietragrande, Tenute Lunelli 2014 – Tenuta Margon, Trentino – 12,5° Chardonnay, Altre uve locali trentine PIETRAGRANDE Tenute Lunelli Fruttato e dolce nei profumi, concede fresche percezioni di fiori bianchi alternate a note di frutta a pasta bianca ed erbe aromatiche a contorno. In bocca è vivace per freschezza e sapidità, il sorso avvolgente e morbido, piacevoli i ritorni agrumati ed elegante il finale con accenni minerali. 18 € Masetto Bianco, Endrizzi 21 € 2012 – Vigneti delle Dolomiti, Trentino – 14° Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling Renano, Sauvignon Bianco Ciallabianco, Ronchi di Cialla 21 € 2012 – Prepotto, Friuli – 13,5° 60% Ribolla Gialla, 30% Verduzzo Friulano, 10% Piccolit Fiore di Campo, Lis Neris 24 € 2012 – San Lorenzo, Friuli – 13° 85% Tocai Friulano, 10% Sauvignon Blanc, 5% Riesling Belo, Ferdinand 28 € 2006 – Kojsko, Slovenia – 14,5° Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Abbazia di Rosazzo, Livio Felluga 35 € 2011 – Rosazzo, Friuli – 13,5° Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia, Ribolla Gialla Terre Alte, Livio Felluga 2011 – Rosazzo, Friuli – 13,5° Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon 42 € Vini rossi AMARONE Musella Composto da Corvina e Corvinone, Rondinella e Oseleta, è un vino di robusta struttura, rotondo e dalla calda sensazione; ben bilanciato, lungo e persistente. Amarone, Musella 45 € 2009 – Verona, Veneto – 15,5° Aglianico, Mastroberardino 18 € 2013 – Atripalda, Campania – 13,5° Barbaresco, Negro 28 € 2011 – Monteu Roero, Piemonte – 14,5° Barbera D’Alba, Gagliasso 22 € 2011 – La Morra, Piemonte – 13° Barbera D’Alba, Negro 2012 – Monteu Roero, Piemonte – 14,5° 24 € Brunello di Montalcino, Castiglion del Bosco 60 € 2009 – Montalcino, Toscana – 14,5° Brunello di Montalcino, Biondi Santi 80 € 2009 – Tenuta Greppo, Toscana – 13,5° Brunello di Montalcino, Biondi Santi 90 € 2007 – Tenuta Greppo, Toscana – 13,5° Brunello di Montalcino, Biondi Santi 95 € 2006 – Tenuta Greppo, Toscana – 13,5° Cabernet, La Viarte 21 € 2008 – Prepotto, Friuli – 13,5° Cabernet Franc, Polencic 21 € 2011 – Cormons, Friuli – 13° Cabernet Sauvignon, Rocca Sveva 21 € 2013 – Borgo Rocca Sveva, Veneto – 13° Cabernet Sauvignon, Lis Neris 24 € 2012 – San Lorenzo, Friuli – 12,5° Cabernet Sauvignon, Villa Russiz 24 € 2011 – Capriva del Friuli, Friuli – 13,5° Cabernet Sauvignon, Castelvecchio 24 € 2011 – Carso, Friuli – 14° Cabernet Sauvignon, Masut da Rive 2010 – Isonzo del Friuli, Friuli – 13° 26 € Chianti, Villa Chigi 26 € 2011 – Castelnuovo Berardenga, Toscana – 13° Chianti Classico, Il Paggio 28 € 2009 – Castelnuovo Berardenga, Toscana – 14° Lambrusco, Lancillotto 16 € 2013 – Grasparossa di Castelvetro, Emilia Romagna – 11,5° Langhe Nebbiolo, Negro 21 € 2013 – Monteu Roero, Piemonte – 13,5° Langhe Nebbiolo, Gagliasso 24 € 2011 – La Morra, Piemonte – 14,5° Merlot, Sassoregale 14 € 2012 – Maremma, Toscana – 13,5° Merlot, Canus 21 € 2009 – Corno di Rosazzo, Friuli – 14° Merlot, Sancin 21 € 2012 – Trieste, Friuli – 14° Merlot, Skok 21 € 2011 – San Floriano del Collio, Friuli – 14° Merlot, Russiz Superiore 28 € 2012 – Capriva del Friuli, Friuli – 14,5° Nero D’Avola, Terrelíade 2011 – Sambuca di Sicilia, Sicilia – 14,5° 18 € MILLE E UNA NOTTE Donnafugata Rosso dalla grande struttura e complessità, intenso ed elegante, offre un bouquet avvolgente in cui si riconoscono sentori fruttati, dolci e maturi, su note balsamiche e floreali. Mille e una notte, Donnafugata 55 € 2008 – Marsala, Sicilia – 12,5° Morellino di Scansano, Val delle Rose 28 € 2010 – Poggio la Mozza, Toscana – 14° Morellino di Scansano, Endrizzi 28 € 2013 – San Michele All’Adige, Trentino – 13° Pignolo, La Tunella 35 € 2007 – Premariacco, Friuli – 14,5° Pinot Nero, Kettmeir 2013 – Caldaro, Trentino – 13° 18 € Pinot Nero, Masut da Rive 28 € 2011 – Isonzo del Friuli, Friuli – 13,5° Pinot Nero, St. Michael-Eppan 28 € 2013 – Appiano, Trentino – 13,5° Pinot Nero, San Michele All’Adige 28 € 2013 – San Michele All’Adige, Trentino – 13,5° Pinot Nero, Maso Montalto 30 € 2011 – Tenute Lunelli, Trentino – 12° Refosco, Sancin 18 € 2012 – Trieste, Friuli – 13,5° San Bernardo, Negro 21 € 2011 – Monteu Roero, Piemonte – 14,5° Sangiovese, Sassoregale 14 € 2012 – Maremma, Toscana – 13° Schioppettino, La Tunella 28 € 2009 – Premariacco, Friuli – 14,5° Schioppettino, Vignai da Duline 38 € 2009 – San Giovanni al Natisone, Friuli – 13° Sherazade, Donnafugata 18 € 2013 – Marsala, Sicilia – 12,5° Syrah, Sassoregale 2012 – Maremma, Toscana – 13,5° 14 € TANCREDI Donnafugata Rosso importante, di elegante struttura e dall’ampio spettro olfattivo in cui si evidenziano sentori di liquirizia, cacao e amarena con un tocco di note mentolate. Tancredi, Donnafugata 30 € 2010 – Marsala, Sicilia – 13,5° Taurasi Riserva, Mastroberardino 45 € 2008 – Atripalda, Campania – 13,5° Teroldego, San Michele All’Adige 16 € 2012 – San Michele All’Adige, Trentino – 12,5° Terrano, Kras 18 € 2011 – Sesana, Slovenia – 12,5° Terrano, Castelvecchio 2013 – Carso, Friuli – 12° 24 € Terrano, Coronica 25 € 2011 – Umag, Croazia – 12,9° Valpolicella Ripasso, Musella 25 € 2011 – Verona, Veneto – 13,5° Valpolicella Superiore, Musella 18 € 2012 – Verona, Veneto – 13° Aliotto, Tenute Lunelli 18 € 2011 – Tenuta Podernovo, Toscana – 14° Sangiovese, Cabernet, Merlot ALIOTTO Tenute Lunelli È espressione di un splendido uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Merlot nati nei vigneti della Tenuta Podernovo, nel cuore delle colline pisane. Vertigo, Livio Felluga 18 € 2012 – Brazzano di Cormons, Friuli – 13° Merlot, Cabernet Sauvignon Nuaré Rosso, Livio Felluga 24 € 2011 – Brazzano di Cormons, Friuli – 12,5° Pinot Nero, Merlot Amativo, Cantele 25 € 2012 – Salento, Puglia – 14,5° Primitivo, Negroamaro Arcione, La Tunella 35 € 2008 – Premariacco, Friuli – 14,5° 50% Pignolo, 50% Schioppettino Rosso Riserva, Vignalta 2007 – Colli Euganei, Veneto – 14° 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon 35 € Vini dolci Verduzzo Friulano,Valentino Butussi 15 € 2010 – Corno di Rosazzo, Friuli – 0,5l – 12,5° Passito di Pantelleria, Pellegrino 18 € 2012 – Pantelleria, Sicilia – 0,5l – 15° Masetto Dulcis, Endrizzi 25 € 2009 – San Michele all’Adige, Trentino – 0,375l – 10,5° Banyuls, Domaine de la Casa Blanca 35 € 2011 – Banyuls-sur-Mer, Francia – 0,75l – 16,5° Château, Bastor-Lamontagne Sauternes 35 € 2009 – Preignac, Francia – 0,75l – 13,5° Ben Ryé, Donnafugata 2012 – Marsala, Sicilia – 0,375l – 14,5° 35 €