Völs am Schlern
Spezialitäten KaffeeRösterei Caroma
Specialità e torrefazione
caffè Caroma
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Fiè allo Sciliar
Kaffeefreuden: Genuss und Leidenschaft
Le gioie del caffè: gusto e passione
Tasse Kaffee am Morgen als Muntermacher,
La tazzina di caffè al mattino per farsi la bocca,
| Die
der Cappuccino am Nachmittag, der Espresso | il cappuccino al pomeriggio, l’espresso a metà
zwischendurch oder nach dem Dinner: für die
meisten Menschen ganz selbstverständlich. Viele
fragen sich auch gar nicht, woher die Kaffeebohnen – übrigens das nach Erdöl zweitwichtigste Handelsgut der Welt – herkommen, wie sie geröstet,
verarbeitet und zubereitet werden, damit daraus
jenes Genussmittel entsteht, das uns quasi von
morgens bis abends begleitet. Valentin Hofer ist
schon seit Jahren fasziniert von Kaffee und seinen
Sorten, von Anbauzonen und Veredelung. Sein
Anliegen ist es, die ganze Komplexität dieses alltäglichen und doch so exotischen Getränks inte­
ressierten Menschen nahezubringen. Am Sitz seiner Firma in Völs am Schlern bietet Valentin Hofer
Schnupperkurse, Barista-Lehrgänge und Schulungen in der hauseigenen Rösterei an. Er ist Südtirols
erster und einziger SCAE-Trainer (Speciality Coffee
Association of Europe). Valentin erzählt über die
Geschichte des Kaffees, über Legende, Ursprung
und Verbreitung, über die Botanik des Kaffeestrauches, Erntemethoden und Verarbeitung, Aufbereitungsarten, Inhaltsstoffe und Wirkung. In seiner
Kaffeerösterei kann man dem passionierten Kaffee-
giornata oppure dopo cena: per la maggior parte
delle persone tutto ciò è naturale. Molti non si
chiedono affatto da dove provengono i chicchi di
caffè – tra l’altro uno dei più importanti prodotti
commerciali dopo il petrolio – come vengono tostati, lavorati e preparati, in modo che da essi ne
scaturisca quel genere voluttuario che ci accompagna quasi da mattina fino a sera. Valentin Hofer
è da anni affascinato dal caffè e dalle sue varietà,
dalle zone di coltivazione e raffinamento. Il suo
desiderio è quello di avvicinare le persone interessate all’intera complessità di questa bevanda così
ordinaria eppure così esotica. Nella sede della sua
azienda a Fiè allo Sciliar, Valentin Hofer offre corsi
di assaggio, corsi di formazione per baristi e addestramenti nella torrefattura dell’azienda. Egli è il
primo ed unico SCAE-Trainer (Speciality Coffee Association of Europe) dell’Alto Adige. Valentin racconta della storia del caffè, delle leggende, origine
e preparazione, sulla botanica della pianta del
caffè, metodi di raccolta e lavorazione, costituenti
principali ed effetti. Nella sua torrefattura si può
osservare l’appassionato amante del caffè alle
Liebhaber beim Rösten zuschauen und das wunderbare Aroma frisch gerösteter Bohnen schnuppern. Man lernt den Unterschied zwischen Arabica
und Robusta und den zwischen nasser und trockener Aufbereitung kennen und bei einer Vergleichsverkostung erfahren. Bei Caffè Caroma findet jeder
seinen Favoriten, ob mild oder kräftig, ob entkoffeiniert oder aus Bio-Fairtrade, außerdem Kaffeemaschinen und diverses Zubehör.
prese con la torrefazione e riempirsi le narici con
il meraviglioso aroma dei chicchi appena tostati.
Si impara a conoscere la differenza tra qualità Arabica e Robusta e quella tra trattamento a secco o
in umido attraverso una degustazione comparativa. Al Caffè Caroma ognuno trova il suo preferito,
sia esso leggero o intenso, sia decaffeinato o da
commercio equo-solidale, inoltre macchine da
caffè e diversi accessori.
Spezialitäten Kaffee-Rösterei
Caroma KG
Valentin Hofer
Handwerkerzone 92
I-39050 Völs am Schlern
00 39 04 71 / 72 56 51
www.caffe-caroma.it
Specialità e torrefazione caffè
Caroma sas.
Valentin Hofer
Zona Artigianale 92
39050 Fiè allo Sciliar