A. Dellachà • M.N. Forgiarini • G. Olivero Biologia applicatA Biotecnologie Agrarie Richiami di biologia, biotecnologie tradizionali e innovative, trasformazioni, piante e avversità, virus, batteri, funghi, insetti, difesa, biotecnologie applicate e produzioni Direzione editoriale: Domenico Ugulini [email protected] Redazione: Reda Edizioni, Domenico Ugulini, Maria Schiavoni Revisione grafica e impaginazione: Datacomp, Imola (BO) Copertina: Datacomp, Imola (BO) Disegni: Marco Cavara Ricerca iconografica: Reda Edizioni, M.N. Forgiarini, A. Dellachà, G. Olivero Referenze iconografiche dell’opera: Fototeche e archivi iconografici – Reda Edizioni, Gruppo Editoriale il capitello Realizzazione lastre CTP: Fotoincisa EFFEGI, Savigliano (CN) Stampa: Reda Edizioni, Torino PROPRIETÀ LETTERARIA E ARTISTICA RISERVATA L’Editore, nell’ambito delle leggi internazionali sul copyright, è a disposizione degli aventi diritto non potuti rintracciare. I diritti di traduzione, di riproduzione e di adattamento, totale o parziale, con qualsiasi mezzo compresi microfilm e copie fotostatiche, sono riservati per tutti i Paesi. 1a edizione: marzo 2012 Ristampa 54 3 21 20162015 2014 20132012 © Reda Edizioni Via Sansovino, 243/22/R - 10151 Torino Telefono 011/4513611 - fax 011/4513612 Internet: www.redaedizioni.it E-mail: [email protected] Note Nella stesura e redazione di questo nuovo testo abbiamo cercato di limitare riferimenti o citazioni che potessero trasmettere messaggi a diretto conte nuto pubblicitario. Talvolta possono essere visibili marchi e prodotti commercialmente riconoscibili. Tuttavia, per la tipologia delle argomentazioni trattate e per il grande numero di fonti iconografiche contattate, in molti casi abbiamo fatto riferimento a casistiche o esempi tratti dal reale. Inoltre, nell’opera, sono citati siti internet dove potersi collegare per approfondire gli argomenti trattati. Per questi non possiamo naturalmente garantire la permanenza sul web oltre la data di stampa della presente edizione. Lo stesso dicasi per le citazioni normative e legislative cui si è fatto riferimento durante la stesura dei contenuti cartacei. III Presentazione Questo Corso di Biologia e Biotecnologie agrarie applicate, alle produzioni e trasformazioni di settore, nasce come nuova proposta all’evoluzione dei percorsi scolastici e didattici, e per fissare al meglio la sintesi mentale di contenuti tecnici tanto formativi quanto articolati ed estesi. Riconsiderate, quindi, le basi concettuali e definiti materiali e contenuti utilizzabili per una nuova proposta, l’opera è stata opportunamente concepita nel suo sviluppo per accompagnare le attuali linee guida della disciplina, in merito sia all’aggiornamento tecnico-scientifico ed evolutivo dei contenuti, sia al rinnovamento organizzativo e logico-didattico dell’intera struttura proposta. In questo delicato percorso la prima finalità considerata è stata quella di migliorare l’elaborazione mentale dei concetti appresi puntando sulla qualità della proposta anziché esasperare la mole dei contenuti specifici: la razionalizzazione didattica che garantisce un percorso metodologico breve ed efficace è bene che prevalga rispetto alla quantità di nozioni da memorizzare che, da sole, tendono a divenire col tempo sempre più sconnesse e labili. Ciò premesso, l’opera è stata poi realizzata in maniera molto lineare e accompagnata, in parallelo, da un adeguato supporto didattico coadiuvato anche dalle moderne tecnologie informatiche. Questa struttura permette di valorizzare al meglio il consolidamento di quella metodologia mentale d’indagine ricercata. Il testo prosegue online A completamento di una didattica sempre più immediata e moderna, allineata ai nuovi contenuti e alle tracce guida della disciplina, il Corso è fruibile anche con funzionalità multimediali grazie alla possibilità di espandere i contenuti cartacei utilizzando una serie di supporti che, opportunamente segnalati come Web Book (con riepiloghi, approfondimenti, estensioni, verifiche interattive), sono collegati al testo e raggiungibili anche direttamente online sul sito www.redaedizioni.it, Forum_Biologia e Difesa colture. Questi applicativi rendono l’opera quanto mai sinergica e attuale, proiettata nella didattica del futuro. Il Fascicolo-Guida, disponibile anche in formato digitale sul sito, accompagna il Docente nel suo lavoro quotidiano, assicurandogli materiali aggiuntivi e di corredo alla sua attività. L’augurio degli Autori e dell’Editore, nel presentare questa nuova proposta, è quello di concorrere alla migliore formazione dei futuri tecnici, ben preparati e predisposti positivamente all’attività che andranno a esercitare. Per questo, ringraziamo tutti coloro che vorranno inviarci note e suggerimenti utili a migliorare questo lavoro nel tempo.
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