Natale 2015
1961 - 2015
… siamo pronti a consumare la cena più bella dell’anno?
Ad apparecchiare la tavola, tirando fuori ogni anno le
posate di porcellana bianca per i dolci , i piattini bordeaux
della Nonna , la tovaglia ricamata della Mamma ,
candele ovunque e fiori freschi , rami di pino per
profumare la casa. Anche i cibi devono avere un profumo
Speciale.
Fuori è freddo e sui tetti di Milano si intravedono già i
primi fiocchi di neve...
A Voi tutti auguriamo
Buon Natale
SALUMERIA
GASTRONOMIA
ENOTECA
Salumi e Formaggi
Abbiamo ampia scelta di salumi e formaggi di primissima qualità, la cui
esperienza pluricinquantennale fa da garanzia ad ogni singolo nostro prodotto.
Sono a Vostra disposizione anche alcuni prodotti per celiaci.
Accompagnamenti
Per dare un tocco in più ai Vostri piatti abbiamo una selezione di oli umbri e
pugliesi, aceti e creme di aceto balsamico, sale aromatizzato al tartufo bianco e
per un tocco di classe è disponile anche l’oro alimentare.
Su ordinazione entro sabato 19 dicembre è possibile richiedere caviale
iraniano e tartufi bianchi.
Antipasti
Galantina di vitello con tartufo nero
Galantina di pollo
Galantina di fagiano
Galantina di pernice
Marbré di lepre
Pâté di fegato di oca tartufato
Terrina di selvaggina
Salmone scozzese selvaggio affumicato
Tonno affumicato
Pesce spada affumicato
Tartellette mignon di salsa tartara con aragosta, gamberi, salmone, tonno e
pesce spada affumicato
Lumache alla borgognona
Insalata russa
Insalata viennese
Funghetti di uova ripiene
Panettone gastronomico con salumi misti e pâté (solo su ordinazione)
Panettone gastronomico con salumi (solo su ordinazione)
Panettone gastronomico di pesce (solo su ordinazione)
Panettone gastronomico vegetariano (solo su ordinazione)
Con gelatina
Tartine di salmone scozzese affumicato
Tartine di gamberetti
Tartine di code di aragostella
Tartine con spada affumicato
Tartine con tonno affumicato
Tartine con uovo, pomodoro, acciuga
Tartine all’uovo
Tartine di caviale vero (solo su ordinazione a multipli di cinque)
Tartine di uova di aringa
Tartine di caviale succedaneo
Tartellette con insalata russa e scarponi
½ aragoste in bellavista
½ astici in bellavista
Filetti di sogliola in bellavista
Paterini di tonno
Il nostro pâté di fegato d’oca tartufato (disponibile a stampi, tranci oppure
paterini monoporzione)
Il nostro pâté classico di fegato d’oca (disponibile a stampi, tranci oppure
paterini monoporzione)
Pâté di selvaggina
Paterini di prosciutto cotto e capperi
Tutti i nostri pâté possono essere confezionati nelle classiche terrine bianche
per uso regalo oppure sottovuoto
Torte Salate
di ricotta fresca e spinaci
di carciofi
di radicchio e speck
Ravioli e Primi da Forno
Tortellini per brodo (prosciutto crudo e stracotto di manzo)
Ravioli quadrati di brasato e parmigiano reggiano
Raviolini del Plin
Casoncelli di carne bergamaschi
Ravioli di magro (con ricotta fresca e spinaci)
Ravioli di fois gras e tartufo
Ravioli di zucca alla mantovana
Ravioli al tartufo
Ravioli di branzino
Ravioli di camembert e tartufo
Passatelli per brodo
Pasticcio di crespelle alla nuvolari antica ricetta natalizia della casa
Crespelle con carciofi e parmigiano reggiano
Crespelle di ricotta e spinaci
Crespelle di prosciutto cotto e fontina
Crespelle con gorgonzola, mascarpone e cognac
Crespelle con funghi porcini
Crespelle delicate al tartufo
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla parigina
Lasagne al ragù alla bolognese
Carni Pronte o Cotte da Noi
Cappone farcito arrosto
Tacchinella arrosto o farcita con castagne
Rollatina di tacchinella farcita con castagne
Fesa di tacchino tradizionale americana con mela, castagne e uvetta
Faraona farcita o arrosto
Sella di maiale con mele e prugne
Brasato di manzo
Carré di vitello con tartufo nero
Scamone di vitello arrosto o farcito
Per Accompagnare al meglio le Vostre Carni
Mostarda di Voghera
Salsa verde
Crema di aceto balsamico ai fichi, lamponi oppure castagne
Pesce Cucinato da Noi
Salmone fresco lessato
Branzino al cartoccio
Insalata di polpo con patate e cannellini
Insalata di mare con totanetti e gamberi
Aragoste al naturale o con maionese fresca a parte
Astici al naturale o con maionese fresca a parte
Gamberoni al naturale o in olio e limone o in salsa rosa
Lumache alla borgognona
Contorni
Patate novelle al forno
Crocchette di patate
Carciofi con prezzemolo
Spinaci al vapore
Insalata belga caramellata
Cipolline stufate
Funghi porcini trifolati
Dolci Natalizi
Panettone classico artigianale (100g, 500g, 1000g)
Panettone bresciano del rinomato Chef Iginio Massari (solo su ordinazione)
Focaccia di Tabiano con frutta e maraschino
Focaccia di Tabiano con frutta esotica aromatizzata al the verde
Focaccia di Tabiano alla birra
Pandolce all’olio d’oliva 100% extravergine (Tabiano)
Omini di pan di zenzero
Brutti e Buoni
Torte di Abano
Babà al maraschino in confezione da 700g
Vasto assortimento di tartufini dolci anche in confezione regalo
Crema di mascarpone o zabaione da abbinare ai panettoni
Pane
Francesino
Baguette
Pane multicereali
Baguette finlandese (ottima con salmone affumicato)
Pane senza glutine (PER CELIACI) in involucro protettivo
Focaccia rotonda (PER CELIACI) in involucro protettivo
Enoteca
Vi elenchiamo solo alcuni dei nostri prodotti presenti in enoteca
Champagne
Veuve Pelletier & Fils – piccoli produttori artigianali
Victor Lejeune - piccoli produttori artigianali
Prosecco
Muller Thurgau Prosecco Cavit
Polvere di oro alimentare da abbinare al prosecco o champagne
Vini bianchi
Pinot Grigio
Ribolla Gialla Forchir
Gavi
Le Muse Verdicchio di Jesi Croce del Moro
Crocetta Verdicchio di Jesi Croce del Moro
Falanghina
Muscadet Seivre & Maine
Vini rossi
Il Moro Rosso Piceno Croce del Moro
Dolcetto D’Alba Da Castello
Vini per dolci
Moscato d’Asti
Capetto –Croce del Moro
Idee Regalo
Abbiamo riservato per Voi alcune idee regalo abbinabili ai nostri prodotti per
poter donare, a chi vi è più caro, un regalo di gusto con un oggetto che Vi
ricorderà nel tempo.
 Mini terrine di ceramica bianca di paté a Vostro piacimento in confezione
regalo
 N. 6 lumache à la Bourgignonne su lumachiera in confezione natalizia
 N. 6 omini di pan di zenzero per decorare il Vostro albero di Natale
 JOIL “L’ESTREMO” olio extravergine di oliva umbro di olive 100%
italiane
 Tartufini dolci in confezione cadeau
 Borsa/secchiello termico per vino
Cesti Natalizi o Scatole Gastronomiche
Su ordinazione, è possibile preparare cesti e cestini natalizi, scatole
gastronomiche da regalo o, in alternativa, i nostri personalissimi
chef natalizi.
Si informa la Gentile clientela che il 25 dicembre il negozio rimarrà
aperto fino alle ore 11,00.
Le prenotazione si accettano tutti i giorni dopo le ore 15.30 e non
oltre il 20 dicembre c.a..
Il tutto si intende fino ad esaurimento scorte.
Si accettano tutti i tipi di tickets, Pagobancomat, Visa, Mastercard.
SI ORGANIZZANO PRANZI E CENE PER AZIENDE E
PRIVATI
ACCURATO SERVIZIO A DOMICILIO
Corso Italia, 16 Milano
Telefax 02 80 56 487
www.gastronomiacivelli.com
info@ gastronomiacivelli.com