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15,5 km, 5 ore e 1Õ4
Con la funivia saliamo comodamente e in sei minuti su a Bellwald, il villaggio più in alto nel
Goms. Da qui iniziamo il nostro
itinerario sull’alta via del Goms,
ricco di bei panorami. Dato che
in totale copre 27 km, la cosa
migliore è suddividere l’escursione in tappe singole, tra giugno e
ottobre. In alto sopra il Goms si
passa attraverso boschi, pascoli
alpini e aride zone rocciose, con
lo sguardo sempre sul giovane Rotten, nome attribuito qui
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avanti prende il nome di Rodano.
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segnaletico verso l’alta via del
Goms e attraversiamo la zona
pedonale del centro cittadino, con i suoi tipici granai sui
«Mäusesteine» e le antiche case
Vallesane. Usciamo dal comune
oltrepassando la zona del paese
più nuova, in direzione nordest.
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spalle, il nostro itinerario scende verso la Cappella dedicata
a Santa Apollonia. Fino al XIX
secolo inoltrato, questa chiesetta era meta di pellegrinaggio da
parte di persone che soffrivano
di mal di denti. Una preghiera in
questo luogo era ritenuta capace
di apportare giovamento. I nostri
pensieri sono, comunque, molto
più lievi mentre scendiamo giù
verso la valle del Schwarzen
Brunne. Tra i rami degli alberi,
si riesce a intravedere la valle e
le vette dall’altra parte del Goms.
Dopo un piccolo ponte, il percorso lungo il ruscello è un po’ impervio; poi, presso le capanne di
Riti percorriamo un arco lungo il
pendio e giungiamo su un prato
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posto per una pausa. Nei pressi
di Wilerlärch, raggiungiamo il
punto più basso della nostra
escursione in quota. Attraversato
il Wilerbach, camminiamo prima
lungo il recinto per contenere gli
animali selvaggi e poi un breve
tratto su un sentiero di ghiaia,
³QR DO cartello panoramico vicino all’albero cavo. Dalla panchi&216,*/,3(5
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na si gode di una vista fantastica
sulla valle. Continuiamo la nostra
salita, prevalentemente attraverso il bosco, e oltrepassiamo
l’Hilperschbach. Nei pressi di
Igschene ci orientiamo a metà
sulla sinistra verso l’accogliente valle Bieligertal. La piccola
Walibachhütte nei pressi del
Selkigerchäller è aperta tutti i
giorni, dalla metà di giugno alla
metà di ottobre. Se si ha appetito,
conviene assaggiare l’aromatica
Raclette preparata direttamente
sul fuoco, oppure il dolce della
casa. Seguiamo l’idilliaco sentiero verso valle, che gira intorno
al pendio. Dopo aver incrociato
una stradina sterrata, il percorso
risale verso il Bawald; abbandoniamo il bosco presso la conca
valliva denominata «Löüwene».
Valanghe devastanti hanno continuamente martoriato il Goms
nel corso dei secoli. L’ultimo
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Da 1 a 15 Gommer
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Nella baita Walibachhütte plachiamo la nostra fame.
HYHQWRFDWDVWUR³FRVLqFRQVXPDto nel 1970, quando una slavina
ha sepolto una parte del villaggio
di Reckingen, uccidendo trenta
persone. Dopo aver oltrepassato
il Löüwene continuiamo a salire,
passeggiamo prevalentemente nel
bosco e ci inoltriamo nel Bächital.
Dall’altra parte della valle raggiungiamo il punto più elevato della
nostra escursione, il Guferschmatte. Durante l’estate, l’Hänggisch-Hittä presso il Guferschmatte offre bevande e piccoli snack. Il
nostro itinerario ci conduce, ora,
giù per il pendio lungo una stradina sterrata. Laddove la stradina
forma una curva a gomito verso
destra, noi continuiamo dritti su
un sentiero stretto, scendendo
verso Gifi. Da lì, la strada più veloce che porta a Münster va in
discesa su una stradina asfaltata;
ma per chi ha ancora un po’ di
energia, si può percorrere ancora
un po’ la strada in quota e scendere solo successivamente lungo
il Mintigerbach e arrivare alla
stazione. Nel vicino villaggio di
*OXULQJHQLOFDVHL³FLRbio Goms
produce per Pro Montagna il
formaggio di montagna bio
della valle di Goms e tante altre
specialità montane.
www.coop.ch/promontagnacamminare
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Il casaro Gerry Zürcher controlla la cagliata. Il formaggio di montagna bio della valle di Goms stagiona in cantina.
Nel comune di Reckingen-Gluringen, a Goms, sorge il FDVHL²FLR
di montagna bio Gluringen,
dove nasce il formaggio di
montagna bio della valle di
Goms Pro Montagna. Presente
sin dal 2007 nell’assortimento
Pro Montagna, questo formaggio
è stato uno dei primi prodotti Pro
Montagna a far parte dell’assortimento Coop.
Fondato da una cooperativa di
undici contadini di montagna del
Goms che producono nel rispetWR GHOOH ULJLGH GLUHWWLYH %LR 6XLVVH LO FDVHL³FLR WUDVIRUPD LO ODWWH
prodotto da 230 mucche. L’ingrewww.coop.ch/promontagnacamminare
diente principale per la produzione di specialità di latte crudo
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montagna vallesano bio.
comprende anche yogurt, burro,
panna e Ziger.
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Dallo stesso latte, il cui sapore
cambia ovviamente a seconda
della stagione, il laboratorio produce quattro diverse varietà di
formaggi a pasta dura e semidura
e una di formaggio a pasta molle. Ognuna di esse è il risultato
di scelte differenti in termini di
temperatura di riscaldamento del
latte, tempi di stagionatura delle
forme e loro trattamento in cantina. Oltre al formaggio di montaJQD O­DVVRUWLPHQWR GHO FDVHL³FLR
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Furkastrasse
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T: 027 973 20 80
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Per ogni confezione di formaggio
di montagna della valle di Goms
Pro Montagna venduto, 10 centesimi sono devoluti al Padrinato
Coop per le regioni di montagna.
Suggerimento: una visita
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Goms dispone di un proprio pun-
to di vendita nel quale è possibile
acquistare prelibati prodotti direttamente dal produttore al consumatore. Su richiesta è possibile
organizzare anche guide e aperitivi. D’estate è possibile assistere
alla produzione del formaggio in
un’antica capanna sull’alpe del
villaggio.
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È da loro che proviene il latte bio utilizzato per produrre il formaggio
di montagna bio della valle di Goms.
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