Giovedì 24 Aprile
Fornitore ufficiale
Apertura al pubblico dalle 17:00 alle 23:00
Ore 17:00 Inaugurazione
Ore 18:00 Diretta di Sapore di Sala - TVL
Ore 21:00 Dimostrazione di intaglio e decorazione dei cibi
con Claudio Menconi, chef decoratore medaglia d’Oro
Coppa del Mondo per le sculture vegetali
Venerdì 25 Aprile
Apertura al pubblico dalle 11:30 alle 23:00
Ore 12:00 e ore 15:00 Show Cooking dei nostri ristoratori
Ore 16:00 Laboratori di cucina per bambini “Piccoli Chef
crescono” (su prenotazione)
Ore 18:00 Tavola Rotonda “La cucina pistoiese protagonista
della tradizione toscana: tra antiche ricette
e rivisitazioni”
Con Leonardo Romanelli giornalista, sommelier,
gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo
Esposizione Associazione Micologica Pistoiese
Sabato 26 Aprile
Apertura al pubblico dalle 11:30 alle 23:00
Ore 12:00 e ore 15:00 Show Cooking dei nostri ristoratori
Ore 18:00 Tavola Rotonda “I meriti delle donne in cucina”
Con la partecipazione di Luisanna Messeri,
autrice e interprete di noti programmi Tv di cucina
Domenica 27 Aprile
Apertura al pubblico dalle 11:30 alle 22:30
Ore 12:00 e ore 15:00 Show Cooking dei nostri ristoratori
Ore 16:00 Laboratori di cucina per bambini “Piccoli Chef
crescono” (su prenotazione)
Ore 18:00 Tavola Rotonda “La qualità a tavola.
Tra Km 0 e tracciabilità sicura”
Con la partecipazione di Matteo Scibilia, chef
e Claudio Zeni, corrispondente di “Italia a Tavola”
Partner della manifestazione
11
Ristorante Il Frantoio
Enoteca La Bussola da Gino
Vini
12
Casa Vinicola Rubattorno
21
3
I Salaioli
13
La Bettola
22
14
Accademia Enogastronomica Toscana
23
Ristorante
15
Pasticceria Il Cappellaio Matto
24
Superpizza
16
Storica Norcineria da Romolo
25
Caffè Galleria
Tartara di Chianina
Follia di ribollita in coppa Martini
2
4
5
6
7
8
9
Selezione di salumi e formaggi
I Love Gelato Gelato artigianale e sorbetti di frutta
Osteria di Checco
Arista con fagioli e pane
Sedani in umido ripieni alla pratese
Locanda del Capitano del Popolo
Minestra sui fagioli
Fegatelli di maiale con fagioli bianchi e pane
Moka J-Enne
Caffetteria
Carcerato
Trippa alla fiorentina
Corsi di cucina
Cantuccini alle mandorle
Torta di pane con confettura
Pesche di Prato
Migliacci con zucchero o formaggio
Piatto di salumi toscani (coppa, salame, arista cotta,
prosciutto, capocollo)
17
Fiaschetteria La Pace
Toscana Fair
18
Fiaschetteria La Pace
19
Ristorante Corradossi
Lasagnetta dell’orto
Zuppetta di pomodoro con verdure del nostro orto
10
Birrificio Maledetto Toscano
Vini
Excibus
Gnudi di ricotta e spinaci in cialda di parmigiano
Filetto di maiale al pepe cottura sottovuoto
Birra artigianale
36
1
Farrotto alla trabaccolara
Polpo in umido con fagioli cannellini
4
5
6
7
Gelateria Brivido
Gelato artigianale
Antipasteria Pizzeria Amore Mio
Crostini con formaggio, cipolle stufate nel vino
e pancetta toscana
Piada toscana farcita
Pizza al taglio
Calzoncini misti
Servizio Bar
Assipan
Schiacciate farcite - Pani speciali - Dolci da forno
Espositori e Produttori
29 Confetteria Pistoiese
30-31 Acqua di Toscana San Felice
32 Antica Norcineria da Romolo
33 L’Erbolaio
34 parentesiquadra
35 Tecnosistemi
36 Ass. Cuochi Montecatini T. - PT
Vini
3
Acqua
26/28
Pappa al pomodoro
Crostini toscani con fegatini di pollo
2
Acqua di Toscana San Felice
20
Pennette alla frantoiana
Stoccafisso al sugo
8
9
INGRESSO
Locanda La Bussola da Gino
1
10 11 12 13 14
AREA
STAMPA
29
32
30
33
LUDOTECA
31
Sempre aperta
a cura di Wonder Park
34
35
INFO
POINT
INGRESSO
SHOP
PALCO
USCITA
WC
WC
15 16
17 18 19 20 21 22
23
24 25 26 27 28
CASSE