AMARONE DELLA
VALPOLICELLA
CLASSICO D.O.C.G.
Vendemmia 2010
VITIGNI: Corvina, Rondinella. Molinara
ALTITUDINE: 250 m. s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO: argilloso
EPOCA DELLA VENDEMMIA: Fine settembre in casse da 4 Kg.
MALOLATTICA: svolta
AFFINAMENTO: In barrique per 12 mesi
DATI ANALITICI:
Alcool svolto: 16%
Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36
GASTRONOMIA:
Bene si addice alla carne arrosto e alla griglia, a cacciagione e selvaggina.
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