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Acido folico
L’acido folico è una vitamina idrosolubile appartenente
al gruppo delle vitamine B. Il suo nome fu coniato nel
1941, allorché questa sostanza venne estratta da
4 tonnellate di foglie di spinaci, isolata e quindi battezzata ispirandosi al sostantivo latino «folium» (foglia).
L‘acido folico è una vitamina molto sensibile.
Non sopporta infatti né il calore, né la luce, né l’ossigeno
ed è, per di più, idrosolubile. Durante la conservazione e
la preparazione degli alimenti possono pertanto verificarsi
considerevoli perdite di vitamina. Per contenere queste
ultime, i cibi non dovrebbero essere tenuti ad oltranza
in acqua (pensiamo all‘insalata) e andrebbero preparati
quando ancora freschi, nonché ricorrendo a metodi delicati
(cottura in microonde, stufatura con poca acqua).
Perché è importante l‘acido folico?
• L‘acido folico è indispensabile per la scissione e la formazione delle cellule.
• Insieme alla vitamina B12, l’acido folico contribuisce alla formazione dei globuli rossi nel midollo osseo.
• Un apporto sufficiente di acido folico può ridurre il rischio di patologie cardio-vascolari.
• L’assunzione di sufficienti quantità di acido folico già prima della gravidanza e nel corso della stessa può
ridurre la probabilità di malformazioni dei nascituri (spina bifida).
Fabbisogno giornaliero di acido folico in microgrammi (µg)
Fabbisogno giornaliero
Bambini
1 - 3 anni
200 µg
4 - 9 anni
300 µg
10 - 15 anni
400 µg
Adolescenti
16 - 19 anni
400 µg
Adulti
400 µg
Gestanti e donne che allattano
600 µg
(Fonte: valori di riferimento DACH per l’apporto alimentare, 2008)
© Servizio specializzato per l‘alimentazione Coop
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Acido folico
L‘acido folico in natura
L‘acido folico si trova in natura nelle verdure a foglia
verde, nella frutta, nel pane e nei prodotti di panetteria di
farina integrale, nelle uova, nel latte e nei latticini.
I germogli di frumento ne sono particolarmente ricchi
(520 microgrammi per 100 grammi).
Al primo posto fra le verdure troviamo il cavolo riccio, con
212 microgrammi per 100 grammi. Cavoli di Bruxelles,
piselli, spinaci, formentino e broccoli ne contengono dai
110 ai 180 microgrammi per 100 grammi. Per quanto
riguarda la frutta, al primo posto troviamo le fragole, con 65
microgrammi per 100 grammi. Ciliegie, arance e uva ne contengono dai 40 ai 52 microgrammi per 100 grammi.
In pane, prodotti di panetteria, uova, latte e latticini se ne trovano dai 25 ai 70 microgrammi per 100 grammi.
Prodotti Coop arricchiti con acido folico
Contenuto di acido folico per 100g / 100ml
Prodotto
Crusca di frumento Crispy Coop
666 µg
Multigrain fruits Coop Weight Watchers
200 µg
Berry Flakes Coop Fine Food
200 µg
Choco Croc Coop
200 µg
Teddy Pops Coop
170 µg
Cornflakes Coop Prix Garantie
170 µg
Cracker multicereali ai semi di lino Coop
200 µg
Bevanda al malto Sano Malt Coop
200 µg
Bevanda al cacao Sano quick Coop
200 µg
Compresse effervescenti multivitaminiche Coop
200 µg/compressa
Pane Trias Coop
125 µg
Pane rustico con acido folico Coop
100 µg
Miscela già pronta Trias Coop
60 µg
Miscela di succhi di frutta multivitaminica Coop Vitafit
67 µg
Miscela di succhi di frutta multivitaminica Vitalité
67 µg
Coop Max Havelaar
Miscela di succhi di frutta multivitaminica Vitafit Coop
67 µg
Bevanda da tavola Every day Protect Coop
40 µg
Bevanda da tavola Every day Vital Coop
30 µg
Bevanda alla melagrana e al mirtillo Coop Weight Watchers
30 µg
Miscela multifrutta Coop Weight Watchers
30 µg
Wellness Milk UHT Coop
40 µg
Family Milk UHT Coop
40 µg
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Acido folico
Coop offre anche una vasta gamma di prodotti di marca arricchiti con acido folico.
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4002 Basilea
telefono 0848 888 444
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