Cari amici,
siamo la Cooperativa Agricola “Carpino Bianco” di Caino (BS) che alcuni di voi già conoscono.
Produciamo prevalentemente fragole e tutta la gamma dei frutti di bosco. Negli ultimi due anni abbiamo
cominciato a coltivare un’ortaglia destinandone una piccola parte alla vendita diretta ma con lo scopo principale
di alimentare l’agriturismo stagionale che abbiamo aperto da quest’anno.
La nostra produzione avviene da sempre con criteri naturali, dal 2009 completamente biologici anche se la fase di
conversione ufficiale ha avuto inizio a partire dalla stagione 2010.
Essendo inoltre convinti che la pratica colturale può diventare esperienza
positiva in situazioni di disagio fisico e psicologico abbiamo attivato negli
ultimi tre anni abbiamo attivato convenzioni con cooperative sociali per
l’accoglienza in azienda durante l’estate. Con la stessa attenzione
acquistiamo prodotti per confezioni regalo da una cooperativa di
inserimento lavorativo del nostro territorio.
Vendiamo direttamente i nostri prodotti freschi durante la stagione estiva
mentre destiniamo una parte alla trasformazione in confetture extra.
Da quest’anno abbiamo attivato il nostro laboratorio di trasformazione
artigianale.
Ci permettiamo di inviarvi questa comunicazione per farvi conoscere la
nostra proposta particolarmente indirizzata ai Gruppi di Acquisto Solidale,
alle famiglie o alle aziende con consumi significativi.
Vi alleghiamo, oltre ai pieghevoli che illustrano brevemente la nostra storia,
la collocazione geografica e le attività, anche il nuovo listino prezzi che
propone una scontistica significativa in relazione agli ordini.
Naturalmente, per chi non avesse già avuto la possibilità di conoscere e assaggiare i nostri prodotti, siamo
disponibili ad essere presenti ad incontri di gruppo in cui portare la nostra esperienza, rispondere ad eventuali
domande portando un piccolo campionario dei nostri prodotti per assaggi.
Vi ringraziamo fin da ora per la attenzione a questa nostra comunicazione.
Il Presidente
Luciano Borra
Il responsabile rapporti con i GAS
Aldo Micheli
Caino, 30 ottobre 2010
Referente Micheli Aldo:
e-mail: [email protected] – Cell. 3476879869 – Abitazione: 0365371784
CAINO
Carpino
Bianco
Soc. Cooperativa Agricola
Un’avventura ...
Un’avventura gastronomica, a dieci minuti dalla
città, nella quiete e nel fresco della località
Surago di Caino, paese dal clima prealpino.
Un piccolo agriturismo stagionale dove si cucina
quello che si coltiva negli orti insieme ai prodotti
della tradizione bresciana e lombarda. Salumi,
carni e formaggi locali accompagnati dai nostri
nettari di frutta per i bambini ed un buon
bicchiere di vino per gli adulti.
Quindi dal campo alla tavola e per finire dessert
sani e deliziosi con le fragole e con tutti i frutti
di bosco, freschi e in confettura.
E’ l’occasione per un pasto piacevole e tranquillo
con la possibilità di passeggiare nei boschi vicini
tra le cascine tipiche, i ruscelli, le “fratte” in cui
maturano, nell’autunno, i marroni della Valle del
Garza, ormai noti a livello regionale.
Produzione piccoli frutti
e prodotti ortofrutticoli
Dove siamo
Da Brescia: oltrepassate il centro abitato di Caino
e, dopo circa 1,5 km, trovate la nostra azienda al
primo tornante delle Coste di S. Eusebio
Da Odolo e Vallio: ridiscendere dal Passo S.
Eusebio verso il centro abitato di Caino per circa 3
km; ci trovate al quarto e ultimo tornante
AGRITURISMO
STAGIONALE
Un’avventura gastronomica nel bosco
N.B.- Per prenotare telefonare al
numero in copertina.
PRENOTAZIONI AGRITURISMO
Tel. 333 3624641
I nostri menù
I menù sono pensati con riferimento alle nostre
produzioni e ai piatti più semplici della cucina
tradizionale lombarda, nel rispetto dello spirito
dell’agriturismo.
A chi lo desidera possiamo offrire anche un
semplice panino, un’insalatona, un fresco
dessert...
L’idea: l’azienda agricola e
l’agriturismo
L’azienda agricola è sorta nel 2006 con l’obiettivo di
dare valore, anche economico, all’agricoltura montana.
Nella consapevolezza che un’azienda di piccole
dimensioni deve introdurre altre attività abbiamo
avviato il laboratorio di trasformazione e
l’agriturismo per la degustazione sul posto di cibi
preparati privilegiando le colture in atto.
La certificazione biologica
I prezzi
Il nostro obiettivo è quello di poter ospitare
compagnie di amici e famiglie a prezzi
accessibili. Naturalmente possiamo soddisfare
chi desidera gustare menù più elaborati
accompagnati da vini di pregio
Quando è aperta la cucina?
La cucina è aperta per i pranzi e le cene del fine
settimana a partire dal Venerdì sera,
verificando il mattino la disponibilità di posti . Si
possono prenotare cene anche nelle sere dal
Martedì al Giovedì chiamando però almeno il
giorno prima. Piatti freddi sono sempre
disponibili anche nelle altre sere della
settimana. Chiusura nella giornata di Lunedì. Si
serve fino alle ore 22,00.
Da sempre abbiamo adottato i criteri della
agricoltura naturale ma, nel 2010, abbiamo avviato il
cammino formale per la certificazione biologica dei
nostri prodotti affiancati dalla Associazione la Buona
Terra” e dall’Istituto di certificazione I.M.C.
Produzione agricola
Frutti di bosco
Fragola, Ribes rosso, Lampone, Mora,
Mirtillo
Ortaggi
Dal 2010 proponiamo una discreta varietà di
prodotti ortofrutticoli come la zucca, la
zucchina, la bieta, i cornetti e diverse
varietà di insalata, sia per la vendita diretta
che per la trasformazione e l’agriturismo. Ci
proponiamo di ampliare l’offerta nel 2011.
I nostri prodotti trasformati
Biscotti fragola, lampone e mora
Confetture di fragole, lampone, frutti di
bosco, mora, ribes, sambuco, pomodoro
verde
Nettare fragola, lampone, mora e ribes
...inoltre...
Miele di castagno, rododendro, acacia,
millefiori
VENDITA DIRETTA DEI NOSTRI
PRODOTTI IN AZIENDA
Le collaborazioni nel sociale
Convinti che la pratica colturale agricola può diventare
elemento di promozione per problematicità fisiche e
psichiche, abbiamo avviato - fin dall'estate 2008 - alcune
convenzioni con cooperative che si occupano di persone con
disagio sociale e/o disabilità. L'azienda ha pertanto inserito
ragazzi che possono sperimentare modalità di rientro o
avvio nel mondo del lavoro. Una proficua collaborazione si è
attuata inoltre con uno S.F.A. del territorio
commissionando oggetti ideati e realizzati
per
accompagnare i nostri prodotti in ricorrenze particolari.
Ribes rosso: alto contenuto vitamina C,
stimola blandamente l’appetito, facilita la
digestione, diuretico, depurante e
rinfrescante.
More: qualità astringenti, preziose per
salute bocca e gola, quantità discrete di
fibra, potassio, manganese, acido folico, vit.
C e E, antiossidanti proteggono il cuore e le
arterie dall’invecchiamento.
Ambito ortofrutticolo
L’idea
E’ sorta nel 2006 a Caino, su iniziativa di un
gruppo di amici, una piccola Cooperativa che ha
l’obiettivo primario di valorizzare il territorio
dal punto di vista agricolo. Infatti le aziende
agricole che caratterizzavano un tempo le aree
montane sono scomparse, lasciando il posto a
pochi volonterosi che con tenacia e passione si
occupano di conservare parti del territorio. Il
nostro tentativo è quello di riprovare a dare
valore, anche economico, all’agricoltura montana.
Abbiamo iniziato facendo ricerche per
individuare le produzioni possibili adatte ai
nostri terreni ed al nostro clima, tenendo conto
anche di uno studio delle potenzialità agricole del
territorio svolto nel 2003 dal Comune di Caino.
Abbiamo alla fine individuato, come produzione
caratterizzante, le fragole ed i frutti di bosco.
Insieme a questi prodotti stiamo introducendo
altre colture ortofrutticole ed alcuni prodotti
derivati.
E’ chiaro però che il nostro obiettivo, il riuso del
territorio, non può essere perseguito se non dà
da vivere a chi si impegna in questa sfida. Perciò
meta della nostra azienda è lo sviluppo nel tempo
un progetto articolato con molte attività
parallele che utilizzino le risorse che il nostro
ambiente offre ancora in abbondanza.
Prati, pascoli, boschi e architetture rurali
possono rivivere al meglio se trasformati in
luoghi di accoglienza con offerta di pasti e posti
letto, di formazione ambientale per le scuole, di
svago e relax per tutti.
I nostri prodotti:
La produzione principale dell’azienda è la
fragola con diverse varietà rifiorenti ed unifere
che fruttificano da maggio ad ottobre. Insieme
a queste coltiviamo lamponi, more, mirtilli e
ribes rosso.
Prodotto fresco
Fragole:contengono fruttosio e saccarosio,
vitamine gruppo B e soprattutto C; proprietà
depurative e rinfrescanti, rafforzano difese
immunitarie; indicate per diabetici per basso
apporto di zucchero.
Lamponi:buona fonte vitamina C, calcio,
magnesio, ferro; rinfrescanti, lassativi,
diuretici, tonificanti: ottimi per chi soffre di
anemia e reumatismi.
Mirtilli: contengono sostanze antibatteriche
che aiutano a prevenire infezioni alle vie
urinarie; capacità antiossidanti, aguzzano la
vista per presenza di antociani, ravvivano
elasticità vasi sanguigni e favoriscono
smaltimento scorie tossiche.
Abbiamo avviato una piccola produzione di
prodotti ortofrutticoli dal cetriolo alla
zucchina, alla patata ai cornetti, mentre
altri ortaggi e produzioni saranno introdotte
nella nuova stagione 2010.
Trasformazioni con i
nostri prodotti:
Biscotti fragola, lampone e mora
Confettura fragole, lampone, mora,
ribes, frutti di bosco, pomodoro verde
Nettare fragola,lampone,mora,
ribes
Sperimentazioni varie (gelato ecc.)
...inoltre...
Miele di castagno, rododendro,
acacia, millefiori
VENDITA DIRETTA DEI NOSTRI
PRODOTTI IN AZIENDA
Carpino
Bianco
Soc. Cooperativa Agricola
Produzione
piccoli frutti
e prodotti
ortofrutticoli
Il territorio di Caino e le sue
ricchezze storiche e
ambientali
Il Comune di Caino, situato in una valletta
raccolta, si caratterizza per essere un
ambiente quasi montano situato a due passi
dalla città.
Offre molte possibilità di escursioni di
interesse naturalistico con la vicina Val
Bertone, fino al Parco di Cariadeghe; di
interesse storico e di pellegrinaggio con i
sentieri che toccano i Santuari di Conche, e
San Giorgio, Madonna delle Fontane e San
Rocco.
Il centro offre inoltre interessanti strutture,
Centro sportivo Comunale e Parrocchiale, per
lo sport in un ambiente fresco e accogliente.
Come raggiungerci
Da Brescia: oltrepassate il centro abitato di Caino e,
dopo circa 1,5 km, trovate la nostra azienda al primo
tornante delle Coste di S. Eusebio
Da Odolo e Vallio: ridiscendere dal Passo S. Eusebio
verso il centro abitato di Caino per circa 3 km; ci
trovate al quarto e ultimo tornante
N.B.-
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Per essere informati sulla disponibilità di
prodotto fresco e sui nostri orari in azienda vi
invitiamo a telefonare al numero in copertina.
Sede: Loc. Surago, 25
25070 Caino - Brescia
Tel. 334 7379 331
CB_2010_listino_00.xls
immagine
fino a 5
confezioni
prodotto
Confetture gr. 110
Fragola
Lampone
Mora
Ribes
Frutti di Bosco
Pomodoro verde (per
formaggi, bolliti, ecc.)
n.
prezzo per ordini
superiori a 5
n.
confezioni
prezzo per ordini
superiori a 20
n.
confezioni
prezzo cad.
€
2,50
€
2,50
€
2,50
€
2,50
€
2,50
prezzo cad.
€
2,20
€
2,30
€
2,30
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2,30
€
2,30
prezzo cad.
€
2,00
€
2,15
€
2,15
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2,15
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2,15
€
€
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2,50
2,20
2,00
Confetture gr. 230
Fragola
Lampone
Mora
Ribes
Frutti di Bosco
prezzo cad.
€
3,80
€
3,80
€
3,80
€
3,80
€
3,80
prezzo cad.
€
3,30
€
3,50
€
3,50
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3,50
€
3,50
prezzo cad.
€
3,00
€
3,20
€
3,20
€
3,20
€
3,20
Confetture gr. 330
Fragola
Lampone
Mora
Ribes
Frutti di Bosco
prezzo cad.
€
5,00
€
5,00
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5,00
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5,00
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5,00
prezzo cad.
€
4,50
€
4,60
€
4,60
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4,60
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prezzo cad.
€
4,00
€
4,25
€
4,25
€
4,25
€
4,25
Nettare frutta cc. 250
Fragola
Lampone
Mora
prezzo cad.
€
3,00
€
3,00
€
3,00
prezzo cad.
€
2,75
€
2,75
€
2,75
prezzo cad.
€
2,50
€
2,50
€
2,50
Biscotti frollini gr.
250
Fragola
Lampone
Mora
prezzo cad.
€
3,00
€
3,00
€
3,00
prezzo cad.
€
2,90
€
2,90
€
2,90
prezzo cad.
€
2,80
€
2,80
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2,80
N. B. - A richiesta possiamo preparare confetture con etichette personalizzate (es. con foto per bomboniere, con
loghi aziendali, ecc.) e cesti regalo natalizi o per occasioni particolari.
12/11/2010