ALIMENTAZIONE PER LO
SPORTIVO SECONDO LA
NATUROPATIA
L’ALIMENTAZIONE
L’INTEGRAZIONE E LE PIANTE PER
UN TRATTAMENTO
INDIVIDUALIZZATO
LA NATUROPATIA
TRADIZIONALE
• I 3 PRINCIPI
• IL CAUSALISMO
• L’UMORISMO
• IL VITALISMO
IL VITALISMO
• Il bilancio dell’energia vitale in base alla
costituzione fisica
• Gli enzimi il corrispettivo fisico dell’energia
vitale
• Gli enzimi digestivi (amilasi, proteasi, lipasi)
• Gli enzimi metabolici (detossificazione,
antiossidanti, sistema immunitario, ciclo di
Krebs)
• Gli enzimi alimentari
ENZIMI
PROTEINA (PEPTIDI)
Cofattori
VITAMINA
MINERALI(oligoelementi)
• 25%
75%
• CATALIZZATORE Una sostanza che
modifica la velocità di reazione chimica,
rimanendo inalterato
Nutrizione Enzimatica
Gli enzimi alimentari Edward Howell
• Presenti nei cibi crudi quindi verdure crude
inizio pasti
• L’area gastrica del fundus
• Azione degli enzimi alimentari
• Predigestione fino al 50% carboidrati 30%
proteine 10% grassi E.Howell, Enzyme Nutrtion, Avery
Publishing, Wayne, New Jersey 1985
COSTITUZIONI DI SHELDON
• Ectomorfo (fosforico, fluorico)
• Mesomorfo (sulfurico bilioso)
• Endomorfo (carbonico sanguigno e
linfatico)
Ossa, Muscoli, Torace
• Ossa: la riserva dei minerali, la
sede del Jing (M.T.C.)
• Muscoli la sintesi delle proteine
• Torace: la capacità di
ossigenazione
ECTOMORFO, HARD GAINER
• Scarse riserve minerali
• Scarsa capacità di sintetizzare muscoli e
proteine
• Scarsa ampiezza gabbia toracica
• Ortosimpaticotonico sport di velocità non di
resistenza
• Iperreattivo: risposte nervose, immunologiche,
endocrine rapide, scarse riserve
ALIMENTAZIONE E REGOLE
GENERALI PER ECTOMORFO
• Ossa: evitare lo stato di acidosi metabolica
• Cibi alcalinizzanti(frutta, verdura) ridurre proteine animali
• Muscoli: migliorare la sintesi delle proteine aumentando
leggermente la glicemia serale
• Controllare stress ossidativo con cibi antiossidanti (the verde,
flavonoidi, antocianosidi)
• Torace: “aprire” la gabbia toracica con Stretching dei
pettorali, e degli intrarotatori in genere (sottoscapolare,
grandorsale)
• Tonificare Romboidi, gran dentato, extrarotatori (infraspinato,
piccolo rotondo)
CONSIGLI NUTRIZIONALI PER
IL SOGGETTO ECTOMORFO
• COLAZIONE
• Caffè o Orzo o The verde e/o Latte vegetale ( Soia,
Riso, Avena, mandorle ecc.)
• 1) Fette biscottate o pane di Kamut o Farro integrali
lievitazione naturale.
• Sciroppo di riso ( preferibilmente no marmellata, no
miele) e Crema di Sesamo (Tahin)+++ o Crema di
mandorle ++ o Crema di Arachidi +(moderatamente)
PRANZO
• Insalata mista ( con germogli e semi oleaginosi
ad es. lino, sesamo, zucca, noci ecc. ) o Zuppa
di Miso o Germogli ( Soia, Alfa-Alfa,
Crescione ecc.)
• Pasta di Kamut o pasta di Farro o Riso o
Quinoa o Amaranto o Miglio o Grano saraceno
ecc.( preferibilmente integrali) con Verdure
cotte di stagione o legumi o funghi
Spuntino pre attività
• Sport aerobici: Come colazione integrazione
(cordyceps sinensis, cromo picolinato, acido
lipoico)
• Sport anaerobici alattacidi (scatti, 100 metristi)
Frutta dolce eventuale integrazione (creatina)
• Sport anaerobici lattacidi (pesistica, Body
building) Frutta e Yogurth di soia prima e dopo
l’attività eventuale integrazione di proteine in
polvere al 60%
Dopo l’attività fisica
• Antiossidanti The verde (e.s. tit. 94%
polifenoli totali di cui 84% EPCG 100 mg 2-3
• Resveratrolo 200 mg
• Acido alfa lipoico 600mg
• Succo di Acai, Goji, Mangostano, Melograno,
Ciliegia, Mirtillo
Cena
• Insalata mista (con germogli e verdure amidacee carote, rape
ecc.) o Zuppa di Miso o Germogli ( Soia, Alfa-Alfa, Crescione
ecc.)
• Proteine animali 1-2 volte a settimana Pesce Carne Uovo
*Ricotta se si possono eliminare del tutto molto meglio.
• Proteine Vegetali 4-6 volte a settimana Tofu, Tempeh,
*Seitan, Legumi ( Ceci, Piselli, Fagioli, Fagiolini, Lenticchie
ecc.) Funghi
• Verdure cotte di stagione
• Poco pane di Kamut o Farro
• * (con moderazione),
• Prima di dormire eventualmente Budino di soia o Prugne
secche o tisane con succo di acero o miele
CONSIGLI NUTRIZIONALI PER IL
SOGGETTO MESOMORFO ENDOMORFO
• COLAZIONE
• The verde, The Pu’er o Caffè o Tisane o Orzo e/o Latte
Vegetale ( Soia, Riso, Avena, Mandorle ecc.)
• 1) Pane o Fette biscottate di Kamut o Farro con sciroppo di
riso eventualmente Tahin (specialmente per endomorfo)
• 2) Yogurth di soia con fiocchi di cereali ( Avena, riso ecc.) con
oleaginose ( noci, mandorle, semi di lino ecc.) con sciroppo di
riso.
• 3) Frutta di stagione preferibilmente acida : Ananas, Kiwi,
Arance ecc. no pompelmi (specialmente per endomorfo)
Pranzo
• Insalata mista con semi oleosi es. zucca, lino, noci, sesamo
ecc. condimento Olio extra vergine di oliva e olio di lino o al
50% (semi di lino macinati), Tamari o Gomasio o sale marino
integrale eventualmente 2-3 gocce di Olio Essenziale di
Limone
• Pasta di Kamut o pasta di Farro o Riso o Miglio o Grano
saraceno ecc.( preferibilmente integrali) con Verdure cotte di
stagione ( Consumare meno possibile le solanacee: Patate,
Peperoni, Pomodori, Melanzane- aumentare il consumo di
crocifere: Cavoli, Broccoli, Cime di Rapa, Cavolini di
Bruxelles ecc.) Funghi eventualmente legumi
• Verdure cotte di stagione
• Spezie: Curry
• Poco pane di Kamut o Farro
• Bevande Acqua, Tisane o Vino ( Massimo 1 bicchiere
possibilmente vino rosso)
Spuntino pre attività
• Sport aerobici: Come colazione integrazione
(cordyceps sinensis, cromo picolinato, acido lipoico,
L-carnitina, acetil carnitina, Coenzima Q 10)
• Sport anaerobici alattacidi (scatti, 100 metristi) Frutta
dolce eventuale integrazione (creatina)
• Sport anaerobici lattacidi (pesistica, Body building)
Frutta e Yogurth di soia prima e dopo l’attività
eventuale integrazione di proteine in polvere al 60%
Cena
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•
Insalata mista
Proteine animali 3-4 volte a settimana tra Pesce
( 2 volte) Carne (1) Uovo (1) *Ricotta( 1)
Proteine Vegetali 3-4 volte a settimana tra Tofu,
Tempeh, Legumi ( Ceci, Piselli, Fagioli, Fagiolini,
Lenticchie ecc.) Funghi
Verdure cotte
Poco pane di Kamut o Farro
Bevande Acqua, Tisane o Vino ( Massimo 1 bicchiere
possibilmente vino rosso)
Aggiungere come spezie:Curry, Zenzero, Zafferano