La Guida dell’
enonauta
Mo
vim
ent
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Movimento
tutt
o l’a
nno
Turismo
del Vino Lombardo
Movimento
Turismo
del Vino Ligure
Maggio 2012 - Aprile 2013
Foto di Tony Matijas
20 anni di enoturismo che hanno
cambiato il modo di promuovere il
vino, i territori, i luoghi di produzione.
Nell’ormai lontano 1993 dire “cantine
aperte” era un'affermazione che
lasciava non poco perplessi e sicuramente stupiva
gli stessi produttori tanto quanto i potenziali
visitatori, gli “Enonauti” di oggi.
È grazie agli Enonauti che il mondo del vino
si è evoluto creando luoghi di accoglienza, di
informazione, di cultura non più frequentati
non solo dagli addetti ai lavori ma soprattutto da esperti, appassionati
consumatori curiosi e attenti. A questo nostro Pubblico Speciale e alle
future generazioni di vignaioli dedico, all’unisono con i Colleghi, che
mi hanno affiancato in questa avventura in “movimento”, il brindisi più
importante con l’augurio che possa essere un brindisi ad altri vent’anni di
crescita enoturistica, sempre migliore.
Buon Compleanno Cantine Aperte e buon ventesimo anno a tutti i turisti del
vino che sceglieranno le nostre Cantine per i loro momenti di relax utilizzando
questa nuova Guida dell’Enonauta, sempre più completa e rinnovata.
Carlo Giovanni Pietrasanta
Presidente Movimento Turismo del Vino Lombardo
GLI EVENTI DELL’ANNO
Ultima domenica
di maggio
Settimana
di San Lorenzo
Terza domenica
di settembre
Seconda domenica
di novembre
Seconda domenica
di dicembre
Seconda domenica
di dicembre
info: www.viaggidivini.it
GUIDA DELL’ENONAUTA 2012
Si riconferma anche per il 2012
l’appuntamento con le Cantine
Aperte e la Guida dell’Enonauta,
che quest’anno tagliano il traguardo dei primi 20 anni. Cresce l’esperienza e cresce anche il circuito,
con 80 aziende vitivinicole che aderiranno a questa nuova edizione.
L’assessorato all’agricoltura della
Regione Lombardia sostiene queste
iniziative con il proprio patrocinio e
contributo e rinnova l’apprezzamento nei confronti dell’associazione
Movimento Turismo del Vino Lombardo che, con passione e generoso
L’assessore Giulio De Capitani
impegno, promuove sul territorio la
vitivinicoltura regionale.
La Lombardia, con 5 Dogc, 22 Doc e 15 Igt, è una regione
con una spiccata vocazione vitivinicola. Dalla Franciacorta alla
Valtellina, dall’Oltrepò pavese al Mantovano, passando per San
Colombano, la Valcalepio, le “terre lariane”, il moscato di Scanzo, i ronchi varesini e la riviera del Garda, la Lombardia offre
un’offerta eterogenea di tipologie, caratterizzata da una qualità diffusa che ha portato i nostri vini ai vertici del panorama
enologico nazionale e internazionale.
Le Cantine Aperte sono un’occasione per conoscere il vino lombardo in quanto prodotto agricolo, profondamente legato al
territorio in cui ha origine e diretta espressione delle cure che
riceve, tanto tra i filari quanto in cantina. Merito di questa iniziativa è anche quello di valorizzare il connubio tra il vino e prodotti tipici, che quest’anno si salda nel coinvolgimento diretto
del consorzio Alti Formaggi.
Vi invitiamo a scoprire, seguendo i suggerimenti della Guida
dell’Enonauta, tutte le sfumature dei vini lombardi e ad assaporarle abbinate al gusto dei nostri straordinari formaggi e accanto ai piatti tradizionali della cucina regionale.
Giulio De Capitani
Assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia
1
Il progetto ha come obiettivo di insegnare alle nuove generazioni qual è il modo migliore per avere un rapporto sano con la
bevanda: V I N O.
Il progetto “Vino e Giovani” del Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali, in collaborazione con le Regioni e le Università, affidato per l’esecuzione all’Enoteca Italiana, continua
dopo quattro edizioni (nel 2003-2005 e nel 2008-2010 sono
stati 20mila i ragazzi under 30 coinvolti in quindici università
italiane e 60mila contatti sul web), contrassegnato dagli slogan
“Bevi poco per bere bene”, “Per Bacco, Ragazzi!” e l’attuale “Art de Vivre”. Messaggi legati all’idea positiva che il
consumo consapevole e moderato di una bevanda come
il vino, dietro la quale si celano storia, tradizione, cultura dei
luoghi, dei cibi e dei prodotti dei territori, nonché dei rapporti tra le persone, possa essere proposto ai giovani, in sedi
come le università in cui la formazione delle nuove generazioni
avviene secondo canoni di insegnamento autorevoli, scientifici
ed efficaci.Ed è proprio quanto pretende il progetto “Vino e Giovani”, quasi che il vino possa essere considerato al pari di
una materia di studio, attraverso un “format” di comunicazione orientato a finalità formative, basato su un programma
ampiamente sperimentato negli atenei e articolati in convegni,
degustazioni libere e guidate, momenti di intrattenimento, con il possibile coinvolgimento di un testimonial scelto tra i
personaggi del mondo della musica e dello spettacolo.
Attività in Lombardia: Seminari nei locali Amici del
Movinclub, Giochi a premi di degustazione, ABC della
degustazione, Girocantine in bus, Banchi assaggio
Ciò che imparerete in queste occasioni servirà a poco se non
sarà seguito dalla costante attenzione al mondo del vino, con
lettura di articoli, giornali, la frequenza ai seminari e soprattutto
l’attento assaggio per poterne apprezzare sempre di più i
caratteri profondi, la personalità del territorio di origine,
del vitigno e del suo produttore, per goderne sempre più
delle sue manifestazioni sensoriali, per poter vivere ciò
che inconsciamente ognuno ricerca in questa divina bevanda: l’autentica, vera, profonda, eccitante emozione.
In collaborazione con: Centro Studi e Formazione Assaggiatori
Una partnership europea con
2
Movimento Turismo del Vino Lombardo
ringrazia per la collaborazione
Per un Enoturismo di qualità ti proponiamo:
Offering you a quality wine ad gastronomic
tourism, we suggest you:
La cantina partecipa al progetto ENOTURISMO DIDATTICO
In cantina si organizzano corsi di degustazione
In the cave you can find tasting courses
Le Cantine che riportano questo simbolo offrono un pranzo o una cena conviviale con il vignaiolo
The caves that have this symbol offer the possibility to
have a convivial lunch or a dinner with the Wine maker
Le Cantine che riportano questo simbolo offrono la possibilità di dormire in agriturismi, foresterie o alberghi rurali
sperimentando l’ospitalità sempre più accurata dei Vignaioli
THE GOOD SLEEPING CAVES · The caves that have this
symbol offer the possibility to sleep in guest-quartes and
hotels testing the Wine maker’s hospitality
Le Cantine che riportano questo simbolo offrono la possibilità di ristorazione professionale in agriturismi, osterie
e ristoranti
THE GOOD EATING/TASTING CAVES · The caves that have
this symbol offer the possibility to taste the typical and traditional dishes of Lombardy in high quality restaurants and inns
La cantina può accogliere gruppi di enonauti
The cave can be reached by bus
La cantina è anche produttore di olio extravergine di oliva
The cave is a extra virgin olive oil producer
3
VALTELLINA
Questo suggestivo ambiente, che occupa il versante sud delle Alpi Retiche,
caratterizzato da vigneti che ricamano il paesaggio di terrazzi, sostenuti da
muri a secco eretti grazie all’eroica volontà dei viticoltori valtellinesi, offre le
condizioni ideali per la produzione del Valtellina, vino eccelso prodotto da
uve Nebbiolo
This evocative place lies in the south part of the Retiche Alps and It is characterized by vine terraces supported by dry walls built thanks to the great and
heroical vine-growers will. Particular climatic conditions make Valtellina a
very important land for the production of wine. The typical grapes used in
this area is Nebbiolo
1. ENOTECA c/o ZECCA FORMAGGI
www.zeccaformaggi.it • [email protected]
via Statale, 175 • 23013 COSIO VALTELLINO
tel./fax 0342 636522
su prenotazione
2. AZIENDA AGRICOLA SESTERZIO
www.cantinasesterzio.it • [email protected]
via Ere, 345 • 23013 BERBENNO DI VALTELLINA
tel. 347 5533162
su prenotazione da settembre 2012
su prenotazione da fine 2012
su prenotazione da fine 2012
su prenotazione da fine 2012
su prenotazione da fine 2012
3. AR.PE.PE
www.arpepe.com • [email protected]
via Buon Consiglio, 4 • 23100 SONDRIO
tel. 0342 214120 • fax 0342 050412
su prenotazione
4
4. CASA VINICOLA PIETRO NERA
www.neravini.com • [email protected]
via Stelvio, 40/A • 23030 CHIURO
tel. 0342 482631 • fax 0342 483796
su prenotazione min e 5 /max e 10
su prenotazione min e 15 / max e 30
bus 50 ps min e 5 / max e 10
5. CASA VINICOLA NINO NEGRI
www.ninonegri.it • [email protected]
via Ghibellini, 3 • 23030 CHIURO
tel. 0342 485211 • fax 0342 482235
su prenotazione min e 5 /max e 20
Fracia ristorante Vedi locali Amici del Movinclub
bus 50 ps min e 5 /max e 20
6. CASA VINICOLA F.LLI BETTINI
www.vinibettini.it • [email protected]
via Nazionale, 4/A • 23036 SAN GIACOMO DI TEGLIO
tel. 0342 786068 • fax 0342 786535
su prenotazione
su prenotazione
7. CASA VINICOLA TRIACCA TENUTA LA GATTA
www.triacca.com • www.triaccavini.eu • [email protected]
via Gatta, 33 • 23030 BIANZONE
tel. 0342 720004 • 0342 701352 • fax 0342 704673
su prenotazione da e 6
su prenotazione
bus max 60 ps
5
8. VINI DEI GIOP - RUMO
www.vinideigiop.com • [email protected]
via Derada, 23 • 23030 VILLA DI TIRANO
tel./fax 0342 515213 • mob. 328.2272676
su prenotazione
su prenotazione da e 20
su prenotazione
9. CONTI SERTOLI SALIS - SALIS 1637 SRL
www.sertolisalis.com • [email protected]
piazza Salis, 3 • 23037 TIRANO
tel. 0342 710404 • fax 0342 710428
su prenotazione min e 3,50 / max e 13
su prenotazione, pizzoccherata e. 30
su prenotazione. Apertura del sabato dalle 11 alle 17.30 tutto l’anno
10. PLOZZA SRL
www.plozza.com • [email protected]
via San Giacomo, 22 • 23037 TIRANO
tel. 0342 701297 • fax 0342 711273
su prenotazione.
PROVINCIA
DI SONDRIO
DeGustibus promuove la cultura agroalimentare di tutte le produzioni tipiche
del territorio Valtellinese, organizzando manifestazioni culturali, itinerari e
visite guidate alle realtà produttive locali, inoltre progetta unità didattiche e
di formazione per scuole, associazioni ed operatori del settore.Fornisce servizi
di catering, su tutto il territorio nazionale, con menù tipico Valtellinese in
occasione di manifestazioni o di eventi che promuovono il made in Valtellina.
DEGUSTIBUS SONDRIO
Società Cooperativa • via Lusardi,15 • 23100 Sondrio
tel. 392 4587227 • 329 5444957
www.degustibus.so.it • [email protected]
Le Aziende del Movimento
rispettano il
“Decalogo dell’Accoglienza”
Leggi il Decalogo su
www.movimentoturismovino.it
LAGO DI COMO
DOMASINO
11. SORSASSO
www.sorsasso.it • [email protected]
via Gaggio,1/bis • 22013 DOMASO
tel. 0344 83380 • mob. 334 1584571 • fax 0344 83404
su prenotazione min e 5 / max e 10
gratis per gli ospiti a pranzo/cena
su prenotazione min e 25 / max e35
su prenotazione minibus - Servizio di navetta per i bus 12 mt.
degustazione vino e olio e 15
MONTEVECCHIA
Antica zona di produzione del nord Milano
oggi all’interno del parco di Montevecchia
e della Val Curone. Un piccolo gruppo di
produttori si sta impegnando
a riportare la produzione della
collina di Montevecchia
all’antico successo.
Old wine production area located at
North of Milan. It is now Situated in
the Parc of Montevecchia
and of the Val Curone.
The wine producers are committing
themselves to bring back
the "wine of the hill"
to its old success.
12. AZIENDA AGRICOLA SANTA CROCE
di Angela Dottori s.s.a.
www.santa-croce.com • [email protected]
via alle Valli, 39 • 23873 MISSAGLIA
tel. 039 9240426 • fax 039 2230490
minibus 15/20 ps su prenotazione
CONSORZIO
CUOCHI E RISTORATORI
DI LOMBARDIA
www.cuochidilombardia.it
IL BON TON DELL’ENONAUTA IN CANTINA
Desideriamo offrire qualche indicazione su come meglio comportarsi durante la
visita alle cantine: un modo per essere cortesi nei confronti di chi ci accoglie, per
rendere entusiasmanti ed emozionanti le esperienze di questo tipo e per ricordarle
con tanto piacere.
Sicuramente la maggior parte dei punti, che andremo a toccare ci sono noti: si
riferiscono ad una naturale buona educazione, di cui già disponiamo.
Il vignaiolo, che oggi ci accoglie, desidera illustrarci il suo lavoro: sarebbe un peccato se un comportamento poco adeguato da parte dei suoi ospiti vada a compromettere la piacevolezza e l’interesse delle sue spiegazioni. Ecco come:
• rispettiamo la cantina, che, come sappiamo, è un luogo di lavoro: qui il lavoro,
che il vignaiolo svolge nelle sue vigne, viene trasformato in pregiato nettare: il vino;
• nell’accingerci alla visita alla cantina ricordiamo che qui la temperatura è costante
e, che, se all’esterno fa caldo, potremmo avvertire freddo: un maglioncino va sempre bene. Anche le scarpe dovrebbero essere comode, soprattutto che non facciano scivolare: l’umidità della cantina potrebbe rendere i pavimenti sdrucciolevoli;
• durante le spiegazioni parliamo a bassa voce, senza disturbare gli altri visitatori.
Sottoponiamo al vignaiolo le nostre domande e le nostre curiosità, una volta che ha
terminato la sua spiegazione. Sarà per lui un grande piacere ascoltarci e rispondere;
• rispettiamo il flusso del percorso della visita, seguendo l’accompagnatore ed
ascoltando i suoi eventuali suggerimenti;
• guardiamo ma non tocchiamo gli strumenti ed i macchinari di cantina così come,
le bottiglie in fase di affinamento, i tappi delle barriques e gli altri oggetti: faremo
così in modo che il lavoro del vignaiolo prosegua senza essere compromesso e ci
permetta di degustare il suo vino nelle condizioni migliori;
• i nostri i bambini sono ben accetti in cantina e la loro innocente curiosità è la benvenuta. Chiedere è lecito ed importante. Sappiamo però che la cantina e gli spazi esterni
ad essa non sono un parco giochi. Preghiamo i genitori di sorvegliare i loro “cuccioli”
durante la visita alla cantina e agli ambienti esterni per evitare che si facciano male;
• il fumo non influisce positivamente sulla degustazione. In cantina, soprattutto,
per rispetto del nostro amato vino, di chi lo ha prodotto e degli altri visitatori, chiediamo la cortesia di non fumare;
• bere e degustare non hanno lo stesso significato: in cantina si beve acqua ma
il vino, la grappa e gli altri distillati, si degustano e si apprezzano sorseggiandoli;
• il Banco Assaggio è un’ottima opportunità per assaggiare i vini della cantina.
Il Sommelier ci servirà, offrendoci la sua competenza. Se ci sono tanti ospiti, è
sufficiente un po’ di pazienza, attendiamo il nostro turno, senza passare davanti
agli altri;
• spesso il vino è accompagnato da prodotti gastronomici, che hanno la finalità di
offrirci brevi spunti di abbinamento e non di sostituire un pranzo, una cena o una
ricca merenda. Mentre li stiamo assaggiando, dedichiamoci ad essi, degustando il
vino a parte;
• il calice, che abbiamo ricevuto è nostro: non c’è necessità di usare quello degli altri;
• degustiamo il vino con moderazione e
senza esagerare. Sarebbe poco gradevole ubriacarci: oltre a perdere il piacere di
questa giornata, diventeremmo ridicoli e
volgari ma anche fastidiosi nei confronti
degli altri ospiti e, se ci mettiamo in auto,
potremmo diventare pericolosi per l’incolumità altrui;
• al termine della visita ringraziamo il vignaiolo, che ci ha accolto e lasciamo, se
desideriamo, i nostri riferimenti, in modo
che ci possa informare su eventuali eventi
e degustazioni che organizzerà: al vignaiolo farà senz’altro piacere.
• Scusateci se Vi abbiamo detto cose ovvie: tutti noi sappiamo che l’educazione è
il necessario completamento della bellezza
dell’essere umano.
Giorgio Luppi coordinatore Movinclub
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MENDRISIOTTO
13. AGRILORO SA
www.agriloro.ch • [email protected]
Tenimento dell’Ör • 6864 ARZO
tel. +41 (0) 91 6405454 • mob. +41 (0) 79 337205
14. ALBAINO Sagl
www.albaino.ch • [email protected]
Via Monte della Croce, 2 • 6883 NOVAZZANO
mob. +41 (0) 76 3823715
15. BRIVIO VINI SA
www.brivio.ch • [email protected]
Via Vignoo 3 • 6850 MENDRISIO
tel. +41 (0) 91 6405555
10
16. AZ. AGR. E VITIVINICOLA DAVIDE CADENAZZI
www.cadenazzi.ch • [email protected]
Via alla Selva • 6873 CORTEGLIA
mob. +41 (0) 79 4137827
17. CANTINA CAVALLINI
www.cantinacavallini.com • [email protected]
Via Streccia di cantin • 6838 CABBIO
Vigneto di Morbio inferiore
tel. +41 (0) 6841573
18. CORMANO VINI
www.cormano.ch • [email protected]
Via M. Comacini • 6834 MORBIO INFERIORE
tel. +41 (0) 91 6828940
19. AZIENDA VITIVINICOLA LA COSTA
www.la-costa.ch • [email protected]
Alla Costa • 6883 NOVAZZANO
tel. +41 (0) 79 6690957 • +41 (0) 79 2146145
20. CANTINA SOCIALE MENDRISIO
www.cantinamendrisio.ch • [email protected]
Via G. Bernasconi, 22 • 6850 MENDRISIO
tel. +41 (0) 91 6464621
21. FAWINO Sagl VINI e DISTILLATI
www.fawino.ch • [email protected]
Via Borromini, 20 • 6850 MENDRISIO
tel. +41 (0) 79 4759740 • mob. +41 (0) 76 3695829
22. TENUTA VITIVINICOLA
FERRARI ROBERTO E ANDREA
www.viticoltori.ch/ferrari • [email protected]
Via Municipio, 6 • 6825 CAPOLAGO
mob. +41 (0) 76 5662255
23. FUMAGALLI SA
[email protected]
Via Strada Vecchia • 6834 MORBIO INFERIORE
tel. +41 (0) 91 6976347 • mob. +41(0) 76 3692311
24. GIALDI VINI SA
www.gialdi.ch • [email protected]
Via Vignoo 3 • 6850 MENDRISIO
tel. +41(0) 91 6403030
25. CANTINE LATINI SA
www.cantine-latini.ch • [email protected]
Via Nambodra 13 • 6865 TREMONA
tel. +41 (0) 79 6217937
26. MONTICELLO VINI SA
www.cantinadimendrisio.ch • [email protected]
Via Monticello 3 • 6854 SAN PIETRO DI STABIO
tel. +41 (0) 91 6302554
27. VINI ROVIO SA GIANFRANCO CHIESA
www.vinirovio.ch • [email protected]
Via Imbasso 21 • 6821 ROVIO
tel. +41 (0) 91 6495831
11
28. CANTINE RUBIO MUSCINO
www.rubio.ch • [email protected]
Via Cantine di Salorino • 6872 SALORINO
tel. +41 (0) 91 6468352
29. PARRAVICINI VITIVINICOLTORI
www.parravicini.ch • [email protected]
Via alle Corti • 6873 CORTEGLIA
tel. +41 (0) 91 6302175
30. TENUTA VINICOLA TRAPLETTI
www.viticoltori.ch/trapletti • [email protected]
Via Strada Vecchia • 6834 MORBIO INFERIORE
tel. +41 (0) 91 6460361 • mob. +41 (0) 76 3692311
31. VALSANGIACOMO F.lli SA
www.valswine.ch • [email protected]
Viale alle Cantine 6 • 6850 MENDRISIO
tel. +41 (0) 91 6836053
LUGANESE
32. TENUTA BALLY & VON TEUFENSTEIN
www.tenutabally.ch • [email protected]
Via E.O. Bally 1, • 6943 VEZIA
tel. +41 (0) 91 9662808
33. TENUTA CASTELLO DI MORCOTE
www.castellodimorcote.ch • [email protected]
Strada al Castel, 27 • 6921 VICO MORCOTE
tel. +41 (0) 91 9961230
34. ENOTECA DELLA SALUTE
www.viticoltori.ch/ruggia • [email protected]
Via Sindacatori • 6900 MASSAGNO
tel. +41 (0) 79 4899109
35. TENUTA SAN GIORGIO
www.tenutasangiorgio.ch • [email protected]
Via al Bosco, 39 • 6990 CASSINA D’AGNO
tel. +41(0) 91 6055868 • +41 (0) 79 2441728
36. TAMBORINI CARLO EREDI SA
www.tamborini-vini.ch • [email protected]
Via Serta 18 • 6814 LAMONE
tel +41 (0) 91 9357545
37. AZIENDA VITIVINICOLA RALPH THEILER
www.ticinowine.ch • [email protected]
Via Cademario 135 6935 BOSCO LUGANESE
tel. +41 (0) 78 6218970
38. AZIENDA VITIVINICOLA
DI MIRIAN HERMANN GAUDIO
www.ticinowine.ch • [email protected]
6998 CASTELLO DI MONTEGGIO
tel. +41 (0) 91 6000340 • mob. +41 (0) 77 4543332
12
39. HUBERVINI • DANIEL HUBER
• VITICULTURA
www.hubervini.ch • [email protected]
6998 MONTEGGIO PAESE
tel. +41 (0) 91 6081754
40. FATTORIA MONCUCCHETTO
www.moncucchetto.ch • [email protected]
Via Crivelli, 27 2900 LUGANO
tel. +41(0) 91 9677060
41. ANDREA & MICHAEL WEINGARTNER
www.weingartner.ch • [email protected]
Via Domenico Trezzini • 6999 ASTANO
tel. +41 (0) 91 6000034
BELLINZONESE
42. CAGI • CANTINA GIUBIASCO SA
[email protected]
Via Linoleum 11 • 6512 GIUBIASCO
tel. +41 (0) 91 8572531
43. CHIERICATI SA VINI
www.chiericati.ch • [email protected]
Via Convento 10 • 6501 BELLINZONA
tel. +41 (0) 91 8251307
44. AZIENDA AGRICOLA LA MINERVA
www.laminerva.ch • [email protected]
Via Muntagna 50 • 6528 CAMORINO
tel. +41 (0) 91 8513124
45. AZIENDA MONDO’
www.aziendamondo.ch • [email protected]
Al Mondò • 6514 SERMENTINA
tel. +41 (0) 91 8574558 • mob. +41 (0) 79 4236594
46. TENUTA CANTINA PIAN MARNINO
www.viticoltori.ch • [email protected]
6515 GUDO
tel. +41 (0) 91 8590960
47. CANTINA PIZZORIN
www.pizzorin.ch • [email protected]
Via alla Serta 8a • 6514 SERMENTINA
tel. +41 (0) 91 8573786 • mob +41 (0) 79 2215445
48. CANTINA RAMELLI
www.cantinaramelli.ch • [email protected]
Via Malacarne 16 • 6515 GUDO
tel. +41 (0) 91 8592745
49. TENUTA SASSO CHIERICO Sagl
www.sassochierico.ch • [email protected]
Via Cantonale 3 • 6515 GUDO
tel. +41 (0) 91 8592928
13
50. CANTINA WELTI-GRAF
www.weinundwort.ch • [email protected]
Via Moyar 10 • 6514 SEMENTINA
tel. +41 (0) 78 6137449
51. CANTINA MAGIRO MATTEO E GIANNA ROBBIANI
www.magiro.ch • [email protected]
Via Ricciadino • 6518 GORDUNO
tel. +41 (0) 91 8293109
52. AZIENDA VITIVINICOLA LA SEGRISOLA
www.viticoltori.ch/haldemann • [email protected]
Via Malacarne 18 • 6515 Gudo
tel. +41 (0) 91 7430553 • mob. +41 (0) 79 4880137
LOCARNESE
53. AZIENDA AGRICOLA AVVENIRE Sagl
CANTINA SAN GIORGIO
www.cantinasangiorgio.ch • [email protected]
Vicolo Bruglio 10 • 6616 LOSONE
tel. +41 (0) 79 4186156
54. AGRITURISMO CANTINA BÖSCIORO
www.ticinowine.ch • [email protected]
Via Monte Ceneri 13 • 6516 CUGNASCO (GERRA PIANO)
tel. +41 (0) 91 8592537 • mob. +41 (0) 79 3377414
55. CANTINA IL CAVALIERE
www.ilcavaliere.ch • [email protected]
Via Cantonale 41 • 6594 GAMBAROGNO CONTONE
tel. +41 (0) 91 8583267 • mob +41 (0) 78 7120722
56. AZIENDA VITIVINICOLA CHIAPPINI
www.viticultori.ch/chiappini • [email protected]
Via Valmara 2 • 6614 BRISSAGO
tel. +41 (0) 79 6213402
57. CHIODI ASCONA SA
www.chiodi.ch • [email protected]
Via Delta 24 • 6612 ASCONA
mob. +41 (0) 91 7915656
58. VINI E DISTILLATI ANGELO DELEA SA
www.delea.ch • [email protected]
Via Zandone 11 • 6616 LOSONE
tel. +41 (0) 91 7910817
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Visitando cantine, degustando buoni vini e chiacchierando con i vignaioli
potrai rispondere con facilità a queste domande.
1. Che cos’è il vino?
A) Una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica di uva o di
mosto di uva
B) Una bevanda alcolica ottenuta dal succo di uva con aggiunta di alcol
C) Una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione batterica di uva o di
mosto di uva
D) Tutte le risposte sono corrette
2. Quali verdure non si abbinano a un vino bianco?
A) Insalata condita con limone o aceto
B) Patate al rosmarino
C) Zucchine trifolate
D) Sformato di carote
3. Quale dei seguenti fattori non incide sulla scelta del periodo
di vendemmia?
A) Altitudine
B) Fase lunare
C) Obiettivo enologico
D) Esposizione
4. Cosa indicano le menzioni : “Riserva”, “Classico”, “Superiore”
sull’etichetta del vino?
A) La tipologia di vino prevista dal disciplinare di produzione
B) Le caratteristiche del vino messe a discrezione del produttore
C) Le tipologie del vino obbligatorie
D) Non esistono simili menzioni in etichetta
5. In quale caso si decantano i vini bianchi?
A) Mai
B) Quando sono troppo frizzanti
C) Quando hanno sentore di ossidati
D) Quando hanno un forte residuo
di anidride solforosa
Se ci invierai le risposte via mail a [email protected] e ci
indicherai i tuoi riferimenti, entrerai nella banca dati del Movinclub.
Riceverai le nostre comunicazioni per non perdere nemmeno una
delle attività del Movimento Turismo del Vino Lombardo e se
le risposte saranno corrette Ti invieremo un coupon per ritirare
un omaggio “diVino” in un’azienda che Ti indicheremo,
più vicina possibile alla Tua località di residenza.
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Informativa ex art. 13 D.lgs. 196/2003 (Codice in materia di protezione dei dati personali) Ai sensi del
Decreto legislativo 196/03 La informiamo che i dati personali sopra richiesti verranno trattati per l’adempimento degli atti relativi alla comunicazione, informazione, promozione e verranno archiviati, custoditi ed
eventualmente comunicati a terzi esclusivamente per lo scopo sopra indicato. Ai sensi dell’art. 7 del D.lgs.
196/2003 potrà esercitare i Suoi diritti, in ogni momento, contattando il titolare del trattamento MOVIMENTO TURISMO DEL VINO LOMBARDO, Via Domenichino 12 - Milano, chiedendo la rettifica o la cancellazione
dei dati stessi. Letta l’informativa acconsento al trattamento dei miei dati personali come sopra indicato.
DATA
FIRMA
ATTENZIONE! In occasione del Ventennale di Cantine Aperte il primo
ENONAUTA che invierà le 5 risposte esatte (faranno fede data e ora di
arrivo mail) vincerà un COFANETTO REGALO
“DEGUSTAZIONI E GOURMET” gentilmente offerto da
VALCALEPIO
Questa fascia collinare, che si estende dal
lago d’Iseo all’Adda, vanta una millenaria
tradizione vinicola, testimoniata dalla presenza di antichissime cantine cesellate nella
roccia, castelli di grande valore architettonico e vini che raggiungono oggi vette di
eccellenza
This hilly belt that lies between Iseo and
Garda lakes, boasts of millenary wine
tradition, testified by the presence of
very ancient caves that are chased in
the rocks, castles of great architectural
value and wines of great excellence
59. AZIENDA AGRICOLA SANT’EGIDIO
www.sant-egidio.it • [email protected]
Fontanella di Sotto il Monte • 24039 SOTTO IL MONTE
tel. 035 794732 • fax 035 549575
su prenotazione min e 5 max e 10
su prenotazione max 40 ps min.e 10 max e 15
su prenotazione. Visita agli uliveti e degustazione olio
min e 7 max e 15
60. AZIENDA AGRICOLA LURANI CERNUSCHI
www.luranicernuschi.it • [email protected]
via Convento, 3 • 24031 ALMENNO SAN SALVATORE
tel. 035 642576 • 035 640102 • fax 035 642576
ristorante La Frasca - tel. 035 642584 min e 25 / max e 35
bus max 50 ps e 10
61. LA BRUGHERATA
www.labrugherata.it • [email protected]
via Medolago, 47 • 24020 SCANZOROSCIATE
tel. 035 655202 • fax 035 6590467
su prenotazione min e 10
su prenotazione min e 25 / max e 50
su prenotazione min e 10
62. AZIENDA AGRICOLA FEJOIA
di Locatelli Stefano
www. fejoia.it • [email protected]
via Medolago, 40 • 24020 SCANZOROSCIATE
tel. 035 668363 • mob. 335 6241340 • Fax 035 662641
su prenotazione
63. IL CIPRESSO
www.ilcipresso.info • [email protected]
via Cerri, 2 • Fraz. Tribulina • 24020 SCANZOROSCIATE
tel./fax 035 4597005 • mob. 335 206131
su prenotazione
18
su prenotazione
64. LA TORDELA
www.latordela.it • [email protected]
via Torricella, 1 • 24060 TORRE DE’ ROVERI
tel./fax 035 580172 • mob. 328 4234281
su prenotazione
su prenotazione min e 25 max e 40
su prenotazione
su prenotazione
65. CANTINA SOCIALE BERGAMASCA
www.cantinabergamasca.it • [email protected]
via Bergamo, 10 • 24060 SAN PAOLO D’ARGON
tel. 035 951098 • fax 035 953571
su prenotazione max 50 ps
su prenotazione max 50 ps: vino e formaggi
su prenotazione max 50 ps
66. AZIENDA AGRICOLA ANGELO PECIS
www.pecis.it • [email protected]
via San Pietro delle Passere, 12 • 24060 SAN PAOLO D‘ARGON
tel. 035 959104 • fax 035 4253900
su prenotazione
67. AZIENDA VITIVINICOLA MEDOLAGO ALBANI
www.medolagoalbani.it • [email protected]
Località Redona • 24069 TRESCORE BALNEARIO
tel. 035 942022 • fax 035 4257777
scuole da 2° el. a 3° media min e 10 max e 15
su prenotazione doppia min e 70 max e 100
ristorante solo su prenotazione
più autobus in contemporanea su prenotazione
19
68. CASTELLO DEGLI ANGELI
www.castellodegliangeli.com • [email protected]
via Scalette • 24060 CAROBBIO DEGLI ANGELI
tel. 035 951056 • fax 035 4272623
su prenotazione da e 55
su prenotazione
Ristorante Barbariccia Vedi locali Amici del Movinclub
su prenotazione
69. SOCIETÀ AGRICOLA LOCATELLI-CAFFI
www.locatellicaffi.it • [email protected]
via Aldo Moro, 6 • 24060 CHIUDUNO
tel./fax 035 838308
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
70. AZIENDA VITIVITINICOLA
TENUTA CASTELLO DI GRUMELLO
www.castellodigrumello.it • [email protected]
via Fosse, 11 • 24064 GRUMELLO DEL MONTE
tel./fax 035 4420817 • mob. 348 3036243
Degustazione e 12 per 2 vini ed e 15 per 4 vini.
e 50 singola / e 100 doppia su prenotazione
su prenotazione e 10 /15 a persona
71. AZIENDA AGRICOLA TALLARINI
www.tallarini.com • [email protected]
via il Fontanile, 12 • 24060 GANDOSSO
tel. 035 833729 • 035 834003
mob. 349 8500596 • fax 035 834131
fattoria didattica ½ giornata e 10,50 / 1 giornata e 12,50
min e 15,00 su prenotazione
ristorante Anteprima
su prenotazione doppia da e 100; uso singola da e 70
più autobus in contemporanea
convenzionati
72. AZIENDA AGRICOLA LA ROCCHETTA S.R.L.
www.larocchetta.it • [email protected]
Castel-Merlo • via Verdi, 4 • 24060 VILLONGO
tel. 035 936318 • fax 035 936357
su prenotazione min. 10 ps
su prenotazione da e 10,00
su prenotazione
73. TENUTA LE MOJOLE
www.lemojole.it • [email protected]
via Madonna delle Vigne • 24060 TAGLIUNO DI CASTELLI CALEPIO
tel./fax 039 6093496 • mob. 338 9953632
su prenotazione max 20 ps
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Devero Medical Spa un luogo speciale dove “assaporare” rituali di
bellezza esclusivi, rilassarsi in una piscina indoor collegata ad una grande
vasca idromassaggio e godersi un percorso
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questa nuova Spa nel panorama del “benessere” lombardo.
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FRANCIACORTA
In questa regione, il legame tra il
territorio ed il vino è ovunque inscindibile
e rafforza il valore delle due componenti:
l’alta qualità dell’offerta turistica è infatti
avvalorata dalla bellezza dei luoghi e dalla
cura che i suoi abitanti consacrano alla
produzione delle nobili bollicine italiane
In this region, there is an inescapable link
between the land and the wine that
strengthens the value of the both
components: the high quality of the
touristic demand is improved by the
landscape beauty and by the care that
the inhabitants put in the production of
the noble Italian bubbles
74. CASTELLO BONOMI
www.castellobonomi.it • [email protected]
via S. Pietro, 46 • 25030 COCCAGLIO
tel. 030 7721015 • fax 030 7701240
degustazione su prenotazione tutti i giorni;
la domenica per min. 20 ps. Da e. 10
su prenotazione tutti i giorni; la domenica per min. 20 ps.
75. TENUTA QUADRA SRL
www.quadrafranciacorta.it • [email protected]
via S. Eusebio, 1 • 25033 COLOGNE (BS)
tel. 030 7157314 • fax 030 7059728
su prenotazione da e 5
degustazione per minimo 4 persone min e 30 / max e 40
Quadra Vedi locali Amici del Movinclub
su prenotazione da e 5
76. CORNALETO
www.cornaleto.it • [email protected]
via Cornaleto, 2 • 25030 ADRO
tel. 030 7450507 • fax 030 7450552
su prenotazione
su prenotazione
Agriturismo Vedi locali Amici del Movinclub
su prenotazione
77. CONTADI CASTALDI
www.contadicastaldi.it • [email protected]
via Colzano, 32 • 25030 ADRO
tel. 030 7450126 • fax 030 7450322
su prenotazione
22
su prenotazione
78. AZIENDA AGRICOLA FERGHETTINA
www.ferghettina.it • [email protected]
via Saline, 11 • 25030 ADRO
tel. 030 7451212 • fax 030 7453528
su prenotazione max 50 ps da e 5
79. AZIENDE AGRICOLE CONTI TERZI
www.agricolacontiterzi.it • [email protected]
via Sopramura, 8 • 25038 ROVATO
tel./fax 030 7721037
su prenotazione, e 8/ps
su prenotazione, parcheggio bus nelle vicinanze
80. TENUTA AMBROSINI
www.tenutambrosini.it • [email protected]
via della Pace, 60 • 25046 CAZZAGO SAN MARTINO
tel. 030 7254850 • fax 030 7254440
su prenotazione 35 e
su prenotazione bus max 50 ps e 6
81. AZIENDA AGRICOLA FRATELLI BERLUCCHI
www.fratelliberlucchi.it • [email protected]
via Broletto, 2 • 25040 BORGONATO DI CORTEFRANCA
tel. 030 984451 • fax 030 9828209
su prenotazione
23
82. AZIENDA AGRICOLA BOSIO
www.bosiofranciacorta.it • [email protected]
via Mario Gatti, 4 • 25040 TIMOLINE DI CORTEFRANCA
tel. 030 984398 • 030 9826224
su prenotazione min e 6 max e 10
Cascina Carretto - Il Forest Vedi locali Amici del Movinclub
su prenotazione al 339.4639229 min e 6 max e 15
su prenotazione min e 6 max e 10
83. AZIENDA AGRICOLA ABRAMI ELISABETTA
www.vinielisabettaabrami.it • [email protected]
via Fosche, 5 • 25050 PROVAGLIO D’ISEO
tel. 030 6857185 • fax 030 5105869
su prenotazione
84. TENUTA MONTE DELMA
www.montedelma.it • [email protected]
Località Valenzano • 25050 PASSIRANO
tel./fax. 030 6546161 • tel. 030 2620152
su prenotazione max 20 ps
su prenotazione max 15 ps
Villa Basiletti Vedi locali Amici del Movinclub
85. AZIENDA AGRICOLA LO SPARVIERE
www.losparviere.com • [email protected]
via Costa, 2 • 25040 MONTICELLI BRUSATI
tel. 030 652382 • fax 030 6529821
su prenotazione min 10 ps
86. LA MANEGA AZ. AGR. di Rizzini Natale
www.lamanega.it • [email protected]
via Manica, 8/b • 25064 GUSSAGO
tel. 030 2522627 • mob. 338 3646759
su prenotazione
su prenotazione
87. LE CANTORIE AZ. AGR. di Firmo Maria
www.lecantorie.com • [email protected]
via Castello di Casaglio, 25 • 25064 GUSSAGO
tel. 030 2523723 • fax 030 3450498
su prenotazione
su prenotazione max 50 ps
88. DISTILLERIE PERONI MADDALENA
www.distillerieperonimaddalena.it
[email protected]
via De Gasperi, 39 • 25064 GUSSAGO
tel. 030 2770640 • fax 030 2525414
su prenotazione
24
RONCHI DI BRESCIA • BOTTICINO
La DOC Botticino si produce in una piccola area limitrofa a Brescia e famosa
nel Mondo per il suo marmo. Tutti i vigneti si trovano sulle pendici delle Prealpi. E’ una zona molto interessante per vini rossi di buona struttura.
Botticino Doc is produced in a little area near Brescia , famous all over the
world for its marble. The vineyards are on Prealpi side. It’s a very interesting
zone for structured red wines .
89. I.T.A.S. “G. PASTORI”
www.istitutopastoribrescia.it • [email protected]
viale Bornata, 110 • 25123 BRESCIA
tel. 030 361000 • fax 030 3760235
su prenotazione dalle 9 alle 13 nel periodo aprile / maggio:
visita cantine, serre e stalla
su prenotazione
90. CANTINE SCARPARI FELICE
www.cantinescarparifelice.it • [email protected]
via T. Speri, 149-151 • 25082 BOTTICINO SERA
tel./fax 030 2691285
su prenotazione per gruppi 30/40 ps min e. 12 max e. 35
su prenotazione escluso agosto. Nei mesi di giugno e luglio solo serale
min e 8 max e 20. Nei mesi estivi possibilità di visita alle miniere,
sede di invecchiamento del vino. Info: tel. 030 2691285
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CAPRIANO DEL COLLE
Piccola zona di produzione a sud di Brescia, nel Parco Agricolo Regionale del
colle Monte Netto. Si producono ottimi rossi e bianchi
Little wine production area in the south part of Brescia, in the Parco Agricolo
Regionale of Monte Netto hill very good red and white wines are produced
91. AZIENDA AGRICOLA LAZZARI
www.lazzarivini.it • [email protected]
via Mella, 49 • 25020 CAPRIANO DEL COLLE
tel./fax 030 9747387
su prenotazione
su prenotazione
92. CANTINA SAN MICHELE
www.vinisanmichele.it • [email protected]
via Parrocchia, 57 • 25020 CAPRIANO DEL COLLE
mob. 335 6198031 • fax 030 9444091
su prenotazione al tel. 339 1395296 min e 5 max e 10
93. TENUTA LA VIGNA AZ. AGR. di Anna Botti
www.tenutalavigna.it • [email protected]
Cascina La Vigna • 25020 CAPRIANO DEL COLLE
tel. 030 9748061 • fax 030 9746469
su prenotazione
su prenotazione
94. AZIENDA AGRICOLA LA CASCINA NUOVA
www.lacascinanuova.it • [email protected]
Cascina Nuova, 10 • 25020 PONCARALE
tel. 030 2540058 • 030 2641109
mob. 349 8536896 • 338 8782225
su prenotazione
su prenotazione
Hostaria del Montenetto Vedi locali Amici del Movinclub
95. SOC. AGRICOLA PRATUM COLLER SRL
www.pratumcoller.it • [email protected]
via Coler, 10 • 25020 FLERO
tel./fax 030 349916
su prenotazione
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96. AZIENDA AGRICOLA LA GUARDA
www.laguarda.com • [email protected]
via Zanardelli, 49 • 25080 CASTREZZONE DI MUSCOLINE
tel./fax 0365 372948
su prenotazione
su prenotazione
97. CANTINA MARSADRI
www.cantinamarsadri.it • [email protected]
via Nazionale 26 • 25080 RAFFA DI PUEGNAGO DEL GARDA
tel. 0365 651005 • fax 0365 560576
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
98. PASINI SAN GIOVANNI
www.pasinisangiovanni.it • [email protected]
via Videlle, 2 • 25080 RAFFA DI PUEGNAGO DEL GARDA
tel. 0365 651419 • fax 0365 555081
Villa Pasini Osteria della Cantina Vedi locali Amici del Movinclub
su prenotazione
99. CANTINA E FRANTOIO AVANZI
www.avanzi.net • [email protected]
www.avanzivisite.it • [email protected]
via Trevisago, 19 • 25080 MANERBA DEL GARDA
tel./fax 0365 551013
su prenotazione min e 8 / max e 20
e 35,00
Manerba Brewery Vedi locali Amici del Movinclub
su prenotazione
100. COSTARIPA
www.costaripa.it • [email protected]
via Costa, 1/a • 25080 MONIGA DEL GARDA
tel. 0365 502010 • fax 0365 502675
su prenotazione
su prenotazione da 10 a 50 ps
su prenotazione
28
Territorio caratterizzato da splendidi
paesaggi, suggestivi castelli, ridenti
geometrie formate dalle colline vitate,
giochi di luce e riflessi incantati che il lago
di Garda offre ai visitatori, alla ricerca del
piacere dello spirito e del palato
Land characterized by beautifull
landscapes, evocative castles, hilly wine
pleasant geometries, play of lights and
enchaned reflexions that Garda Lake
offers to visitors looking for spirit and
taste pleasures
101. AZIENDA AGRICOLA SPIA D’ITALIA
www.spiaditalia.it • [email protected]
via M. Cerutti, 61 • 25017 LONATO DEL GARDA
tel. 030 9130233 • fax 030 9139877
su prenotazione
Ristorante nella Cantina / La Tana del Gufo
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morenici di antichissima origine, esposizione solare ottimale: sono queste ideali condizioni di produzione che distinguono questi vini per l’eccellente qualità
This green hilly belt offers a relaxing environment, characterized by a windy
and mild weather, morainic lands of ancient origin, with an excellent sun
exposure. These are ideal production conditions that distinguish the excellent quality of these wine
102. CANTINA PERLA DEL GARDA
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via Fenil Vecchio, 9 • 25017 LONATO
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103. SELVA CAPUZZA
www.selvacapuzza.it • [email protected]
Località Selva Capuzza • 25010 SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA
tel. 030 9910279 • fax 030 9910381
su prenotazione
su prenotazione
Borgo San Donino e Cascina Capuzza Vedi locali Amici del Movinclub
su prenotazione
32
104. AZIENDA AGRICOLA COBUE
www.cobue.it • [email protected]
Località Cobue di Sopra • 25010 POZZOLENGO
tel. 02 4817266 • fax 0362 915459
su prenotazione
su prenotazione con prodotti tipici
su prenotazione
105. AZIENDA AGRICOLA PROVENZA
www.provenzacantine.it • [email protected]
via Castelli Storici • 25015 DESENZANO DEL GARDA
tel. 030 9910006 • fax 030 9910014
su prenotazione
su prenotazione min e 10 max e 20
su prenotazione
106. FAMIGLIA OLIVINI
www.olivini.net • [email protected]
Località Demesse Vecchie, 2
25010 S. MARTINO DELLA BATTAGLIA • DESENZANO DEL GARDA
tel. 030 9910268 - fax 030 9108961
su prenotazione
su prenotazione max e 10
107. AZIENDA AGRICOLA CÀ LOJERA
www.calojera.it • [email protected]
Loc. Rovizza di Sirmione • 25019 SIRMIONE (BS)
tel. 045 7551901 • fax 045 6409280
min e 25 /max e 30
min e 25 /max e 30
108. TENUTA ROVEGLIA
www.tenutaroveglia.it • [email protected]
Località Roveglia, 1 • 25010 POZZOLENGO
tel. 030 918663 • fax 030 9916800
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
COLLI MORENICI MANTOVANI
LAMBRUSCO MANTOVANO
Le colline Moreniche
dell’entroterra gardesano meridionale
creano questa interessante
zona di produzione dell’alto Mantovano.
A sud la zona del Lambrusco Mantovano
coltivato nella valle del Po‘
The morainic hills
of Garda Lake southern
hinterland create this interesting
wine production area
of the northern part of Mantova
to the south is Lambrusco Mantovano zone
109. AZIENDA AGRICOLA BORGO LA CACCIA
www.borgolacaccia.it • [email protected]
Località La Caccia, 1 • 25010 POZZOLENGO
tel. 030 9916044 • fax 030 918340
su prenotazione
su prenotazione min e 7
110. AZIENDA AGRICOLA RICCHI
www.cantinaricchi.it • [email protected]
strada Festoni, 13/D • 46040 MONZAMBANO
tel. 0376 800238 • fax 0376 807007
min e 6 / max e 10
su prenotazione da e 5
degustazione da e 5
34
111. FATTORIA COLOMBARA GOZZI
www.fattoriacolombara.com • [email protected]
via Ortaglia, 16 • 46040 OLFINO DI MONZAMBANO
tel. 0376 800377 • fax 0376 807497
su prenotazione min e 5
112. AZIENDA AGRICOLA BERTAGNA
di Gianfranco Bertagna
www.cantinabertagna.it • [email protected]
via Maonna della Porta, 14 • 46040 CAVRIANA
tel./fax 0376 82211
su prenotazione
su prenotazione da e. 8
su prenotazione max 60 ps
113. CANTINA SOC. COOP. DI QUISTELLO
www.cantinasocialequistello.it • [email protected]
via Roma, 46 • 46026 QUISTELLO
tel. 0376 618118 • fax. 0376 619772
Scolaresche e gruppi su prenotazione
su prenotazione da e 5
35
VITAMINE
MILANO
LOMBARDIA
2011 | 2012
28 TIPOLOGIE
DI VINI
48 ETICHETTE
CARTA
60 RISTORANTI
DEI VINI
DIwww.ascovilo.it
LOMBARDIA
PARTNER
LOMBARDIA
CARTA
DEI
VINI
GUIDA
DI LOMBARDIA
AI RISTORANTI
14 ZONE DI PRODUZIONE
15-12-20
SAN COLOMBANO
GUIDA
LOMBARDIA
A pochi chilometri da Milano,
la collina di San Colombano,
unica nel suo genere, vanta
una storia viticola antichissima,
risalente al VI secolo
AI RISTORANTI
A few kilometres from Milan,
San Colombano hill boasts
a very ancient history
of viticulture dating back the VI century
2011 | 2012
114. AZIENDA AGRICOLA NETTARE DEI SANTI
di Riccardi Gianenrico
CARTA
DEI VINI
DI LOMBARDIA
www.nettaredeisanti.it • [email protected]
via Capra, 17 • 20078 S. COLOMBANO AL LAMBRO
tel./fax 0371 897381 • 0371 200523
su prenotazione
su prenotazione
115. AZIENDA AGRICOLA A. PANIZZARI
www.panizzariwine.it • [email protected]
via Madonna dei Monti, 43 • 20078 SAN COLOMBANO AL LAMBRO
tel. 0371 897613 • mob. 333 9216821 • fax 0371.898966
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
116. PIETRASANTA VINI E SPIRITI
www.cantinepietrasanta.it • [email protected]
via Sforza, 55 - 20078 S. COLOMBANO AL LAMBRO
mob. 346 7219996
su prenotazione
su prenotazione da e 10 • mob. 348 7122717
su prenotazione
117. AZIENDA PODERI DI SAN PIETRO
www.poderidisanpietro.it • [email protected]
via Steffenini, 2/6 • 20078 S. COLOMBANO AL LAMBRO
tel. 0371 208054 • fax 0371 208781
su prenotazione
Agriturismo Villa Trianon • su prenotazione • tel. 0371 203071
su prenotazione max 1 bus • tel. 0371 208084 • 0371 208054
L’antica tradizione vitivinicola di questa zona avvalora la vocazione unica di questo territorio, caratterizzato da dolci colline, attrattive turistiche di
pregio e grandi tradizioni gastronomiche, che
trovano il proprio complemento nell’ampia produzione di ottimi vini
The ancient tradition of viticulture of this area
gives value to the vocation of this land, characterized by gentle hills, touristic attractive features
and great gastronomic traditions that find their
own complement in the wide production of excellent wines
Mediapartner
www.luimagazine.com
www.luimagazine.com
38
OLTREPO PAVESE
118. CASTELLO DI LUZZANO
www.castelloluzzano.it • [email protected]
Località Luzzano • 27040 ROVESCALA
tel. 0523 863277 • fax 0523 865909
b/b e 95
e 30 escluso bevande
su prenotazione max 25 ps.
119. AZIENDA AGRICOLA MONTENATO GRIFFINI
www.montenatogriffini.it • [email protected]
via Sparano,13/14 • 27040 BOSNASCO
tel./fax 0385 272904
su prenotazione
120. TENUTA IL BOSCO
www.ilbosco.com • [email protected]
Località Il Bosco • 27049 ZENEVREDO
tel. 0385 245326 • fax 0385 245324
su prenotazione
39
121. AZ. AGR. EREDI CERUTTI - STOCCO
www.vinicerutti-stocco.it • [email protected]
Fraz. Casa Nuova • 27049 ZENEVREDO
tel./fax 0385 49984 • mob. 339 4323355
settembre / ottobre min e 5 max e 7
su prenotazione min e 25 max e 35
su prenotazione
122. CANTINA STORICA IL MONTÙ
www.ilmontu.com • [email protected]
via Marconi, 10 • 27040 MONTÙ BECCARIA
tel. 0385 262252 • fax 0385 262942
Agriturismo Da Prati su prenotazione
Ristorante Locanda dei Beccaria su prenotazione
su prenotazione bus 50 ps
123. AZIENDA AGRICOLA MANUELINA
www.manuelina.com • [email protected]
Fraz. Ruinello di Sotto 3/a • 27047 S. MARIA DELLA VERSA
tel. 0385 278247 • fax 0385 278749
degustazioni su prenotazione min.10 ps
max 25 ps tutto l’anno da e. 10
da aprile a ottobre su prenotazione
124. AZIENDA AGRICOLA BOSCO LONGHINO
www.bosco-longhino.it • [email protected]
fraz. Molino Marconi • 27047 SANTA MARIA DELLA VERSA
tel. 0385 278119 • fax 0385 798049 • mob. 335 5309754
su prenotazione
su prenotazione
125. AZIENDA TORTI-TENIMENTI CASTELROTTO
www.tortiwinepinotnero.it • [email protected]
Frazione Castelrotto, 6 • 27047 MONTECALVO VERSIGGIA
tel. 0385 951000 • fax 0385 951002
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
126. AZIENDA AGRICOLA SANMICHELE AI PIANONI
www.sanmicheleaipianoni.it • [email protected]
[email protected]
Località Pianoni • 27047 MONTECALVO VERSIGGIA
tel./fax 0385 99842
su prenotazione max 15 ps
su prenotazione max 15 ps da e 10
su prenotazione
127. AZIENDA AGRICOLA CÀ DEL SANTO
www.cadelsanto.it • [email protected]
Località Campolungo, 4 • 27040 MONTALTO PAVESE
tel./fax 0383 870545
su prenotazione
40
128. AZIENDA AGRICOLA CÀ MONTEBELLO
www.camontebello.it • [email protected]
Località Montebello, 10 • 27043 CIGOGNOLA
tel. 0385 85182 • fax 0385 85146
su prenotazione
129. AZIENDA AGRICOLA F.LLI GUERCI
www.guercivini.it • [email protected]
Frazione Crotesi, 20 • 27045 CASTEGGIO
tel. 0383 82725 • fax 0383 809409
su prenotazione
130. ALBANI VITICOLTORI
www.vinialbani.it • [email protected]
Strada San Biagio, 46 • 27045 CASTEGGIO
tel. 0383 83622 • fax 0383 803294
su prenotazione
131. AZIENDA AGRICOLA LA MARZUOLA
www.marzuola.com • [email protected]
Località Marzuola • 27040 CALVIGNANO
tel. 0383 871123
su prenotazione
su prenotazione
132. AZIENDA AGRICOLA TRAVAGLINO
www.travaglino.it • [email protected]
Frazione Travaglino • 27040 CALVIGNANO
tel. 0383 872222 • fax 0383 871106
su prenotazione da e 10
su prenotazione
133. I DORIA DI MONTALTO
www.vinidoria.com • [email protected]
Casa Tacconi, 3 • 27040 MONTALTO PAVESE
tel. 0383 870143 • mob. 348 8012332 • fax 0383 870330
su prenotazione max 100 ps
su prenotazione
su prenotazione La Colombina min e 30 max e 40
su prenotazione max 100 ps
134. FINIGETO AZIENDA AGRICOLA
di Dallavalle Aldo
www.finigeto.it • [email protected]
Loc. Cella • 27040 MONTALTO PAVESE
mob. 328 7095347 • fax 0383 871302
su prenotazione da e 10 ps
su prenotazione da e 10 ps
41
135. AZIENDA AGRICOLA PADROGGI LUIGI & FIGLI
www.padroggilapiotta.it • [email protected]
Cascina Piotta, 2 • 27040 MONTALTO PAVESE
tel./fax 0383 870178
su prenotazione max e 5
su prenotazione da e 10
su prenotazione
136. AZIENDA AGRICOLA BISIO DEVIS
www.bisiodevis.com • [email protected]
via Molino Cella, 3/1 • 27040 MONTALTO PAVESE
tel./fax 0383 870177
su prenotazione
137. AZIENDA AGRICOLA GRAVANAGO
www.aziendaagricolagravanago.com • [email protected]
Fr. Gravanago, 1 • 27040 FORTUNAGO
tel. 0383 875219 • 0383 875233 • mob. 335 7116577
su prenotazione
su prenotazione
Hotel e Ristorante La Pineta Vedi locali Amici del Movinclub
138. TENUTA PERCIVALLE WINES
www.percivalle.com • [email protected]
Frazione Torchi, 15 • 27040 BORGO PRIOLO
tel. 0383 871175 • tel./fax 0383 871293
su prenotazione max 35 ps min e 15
su prenotazione
139. LA COSTAIOLA 1938
www.lacostaiola.it • [email protected]
via Costaiola, 25 • 27040 MONTEBELLO DELLA BATTAGLIA
tel. 0383 83169 • fax 0383 693428
su prenotazione da e 5
su prenotazione da e 5
140. AZIENDA AGRICOLA MONTELIO
[email protected]
via Mazza, 1 • 27050 CODEVILLA
tel. 0383 373090 • fax 0383 373083
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione min e 26
141. MARCHESE ADORNO
www.marcheseadorno-wines.it • [email protected]
via Garlassolo, 30 • 27050 RETORBIDO
tel. 0383 374404 • fax 0383 374484
su prenotazione min e 5 / max e 10
142. ITAS “Carlo GALLINI”
www.gallini.org
Corso Rosselli, 22 • 27058 VOGHERA
tel. 0383 343611 • fax 0383 366690
su prenotazione visita cantine, serre e stalla nel periodo ottobre-maggio
42
MOVINSHOP & TASTE
20 ECCELLENZE PER FESTEGGIARE I
Un viaggio a 20 tappe da Nord a Sud sapientemente guidati dal Maestro del Gusto di
Lombardia per eccellenza. Una meticolosa ricerca di prelibati prodotti di estrema nicchia
proposti da piccoli agricoltori ed artigiani tutti accomunati da una grande passione. Degustare, imparare, conoscere e riproporre a casa nostra, alle
nostre famiglie e ai nostri amici. Questo siamo sempre noi:
gli Enonauti Doc con la passione per la cultura enogastronomica e l’entusiasmo dei sensi!
Vi invitiamo a conoscere e a degustare:
Foto di Giulio Ziletti
IL SUGO DI BRESAOLA E MELE: equilibrato, intrigante e gustoso per assaporare la Valtellina, anche sulle tavole di casa. Lo si
trova nel punto vendita della Cantina Pietro Nera a Chiuro (SO)
MORTADELLINA DI FEGATO VALTELLINESE: 30% fegato di
maiale mescolati ai grassi nobili (pancetta e guanciale) reperibile
alla Salumeria Rovagnati Mario a Morbegno (SO)
LA CARNE CELTICA: carpaccio di carne celtica, taglio di chianina leggermente affumicato prodotto dal Prosciuttificio Marco
d’Oggiono a Oggiono (LC)
LA COLLINETTA: una pancetta cotta a vapore e leggermente
affumicata sempre prodotta dal Prosciuttificio Marco d’Oggiono a Oggiono (LC)
Lucilla Ortani
Responsabile Segreteria
MTVL&Movinclub
L’ O’SCIUR: un erborinato di capra impanato in un trito di bacche rosse, petali di rosa e lamponi
essiccati e bagnati con il Moscato di Scanzo prodotto dal Caseificio La Via Lattea di Brignano
Gera d’Adda (BG)
IL LARDOTTO: lardo cotto al vapore lo si trova al Salumificio il Botto di Ardesio (BG)
LA MARGIOLA: salame tagliato al coltello e lasciato in macerazione nel vino bianco, successivamente insaccato nella vescica di maiale. È un prodotto di Polastri Maceler a Capriolo (BS)
IL BAGOSS: latte, caglio, sale e zafferano…ecco perchè questo formaggio si presenta giallo
paglierino. È prodotto da Stagnoli Giuseppe a Bagolino (BS)
I FATULI’ DI CAPRA: formaggelle di capra bionda dell’Adamello affumicate con il ginepro. Si
trovano all’Agriturismo Prestello a Prestine (BS)
LA TOMBEA DI TREMOSINE: del Caseificio di Tremosine (BS), classico formaggio d’alpeggio
ma molto raro perché prodotto da un solo produttore
TORTA DI TORRONE RIVOLTINI: tradizione e progresso è il binomio che caratterizza l’Alimentare Dolciaria Rivoltini. Il torrone Rivoltini di oggi conserva il gusto tipico apprezzato per la prima
volta dai cremonesi del XV secolo alle nozze di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. Le
torte dai mille gusti sono una delizia per gli occhi e per il palato. Rivoltini è a Vescovato (CR)
L’ANELLO DI MONACO: dolce molto simile al panettone, glassato in superficie e farcito da una
crema a base di nocciole o noci o marron glacé tritati. È presentato dalla Pasticceria Randon
di Porto Mantovano (MN)
IL MICCONE DI STRADELLA: il pane il migliore compagno del vino. Quello di una volta lo si trova ancora con identico profumo e fragranza al panificio Andrea Mandrini di Portalbera (PV)
IL RISO CRODO ROSSO: è naturalmente rosso e gustoso, una volta bollito in acqua salata è
sorprendente se condito con i semplici profumi della bruschetta: olio, aglio, un goccio di aceto
balsamico, sale, pepe, basilico fresco. Lo si trova dalla Gallinella di Velezzo Lomallina (PV)
L’ASPARAGO DI CILAVEGNA: bello a vedersi perchè è rosa...ed è una miniera di vitamine sali
minerali. È il prodotto principe della città di Cilavegna (PV), coltivato fin dal Medioevo. La leggenda racconta che, l’asparago ha poteri magici e medicamentosi, aiuta a combattere il mal di
denti e vale come antidoto contro il veleno, gode di proprietà diuretiche e favorisce l’amore. Lo
si trova dai produttori del Consorzio Produttori Asparagi Cilavegna.
I BLU DI CAPRA: dell’Agriturismo il Boscasso a Ruino (PV): un ottimo erborinato di capra
ottenuto ancora con la lavorazione tradizionale.
GELÈ DI ROSMARINO: è una creatura di Viviana Vignandel di Costa Galeazzi (PV) delicatissima con i formaggi, gustosa con un semplice cracker.
LA TORTA ARIOSA: una vera “Cenerentola” che diventa vera
“regina” al termine di un pasto. Ingrediente principale: il fagiolo borlotto di Gambolò, una varietà antica a portamento
rampicante, di produzione locale e lavorazione esclusivamente
manuale. Questa torta di alta pasticceria stupisce palato ed intelletto. È prodotta dal Maestro pasticcere Gusto, Pasticceria Commercio di Gambolo’ (PV)
IL DOLCE GIUDA: è una “creazione” del pasticcere Liviero di
Stradella (PV): è il tradizionale impasto del panettone meneghino, bagnato con il vino Sangue di Giuda; i canditi sono sostituiti da albicocche essicate e nocciole: un’esplosione di sapore.
Gino Verdi
Maestro del Gusto di Lombardia
DOLCE RISO DEL MORO: una sorta di budino di riso, ri-cotto
in un disco di pasta frolla e arricchito con canditi, pinoli, mandorle e acqua di rose. È una ricetta storica proposta dalla pasticceria Dante di Vigevano (PV)
LIGURIA LEVANTE
Liguria: vigneti a picco sul mare! La Liguria è un arco di terra sul mare,
è un arcobaleno di colori, profumi e sapori. Ogni baia di collina, ogni valle
nasconde un tesoro di tradizioni enogastronomiche che portano in sé una
storia di sole, di mare, di uomini
Vineyards that fall sheer to the sea! Liguria is a arc of land faced on the sea,
it is a rainbow of colours, scents and tastes.
Each bay, each hill, each valley, hide a treasure of enogatronomic traditions
that take a history of sun, sea and people
143. SOCIETÀ AGRICOLA LOTTI S.r.l. TENUTA LA GHIAIA
www.tenutalaghiaia.it • [email protected]
via San Gottardo, 65 • 19038 SARZANA (SP)
tel. 0187 627307 • fax 0187 607388
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
144. CANTINA LUNAE BOSONI
www.calunae.it • [email protected]
via Palvotrisia, 2 • 19030 CASTELNUOVO MAGRA (SP)
tel. 0187 693483 • fax 0187 694903
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
145. CANTINA 5 TERRE
Agricoltura di Riomaggiore, Manarola,
Corniglia, Vernazza e Monterosso
www.cantinacinqueterre.com • [email protected]
Loc. Groppo • 19010 RIOMAGGIORE
tel. 0187 920435 • fax 0187 920076
su prenotazione
su prenotazione
146. CANTINE LITAN
www.litan.it • [email protected]
via G. Matteotti, 32 • 19017 RIOMAGGIORE • tel. 340 7655840
su prenotazione
su prenotazione min e 60 max e 80
147. TERRA DI BARGÒN
www.terradibargon.com • [email protected]
via Gramsci, 11 • 19017 RIOMAGGIORE • tel. 333 4480652
su prenotazione max 10 ps
148. AZIENDA AGRICOLA “POSSA”
www.possa.it • [email protected]
via Signorini, 91 • 19017 RIOMAGGIORE • tel. 348 3162470
su prenotazione
44
149. ENOTECA A PIE’ DE MÀ
www.apiedema.com • [email protected]
via dell’Amore , 55 • 19017 RIOMAGGIORE
tel. 0187 921037 • mob. 338 2220088
su prenotazione
150. AZIENDA AGRICOLA VETUA
www.vetua.it • [email protected]
Località Fuisso • 19016 MONTEROSSO AL MARE
mob. 320 9382203
LIGURIA
PONENTE
151. AZIENDA AGRICOLA PUNTA CRENA Fam. RUFFINO
www.puntacrena.it • [email protected]
via strada Vecchia, 19 • 17029 VARIGOTTI
tel./fax 019 698522
su prenotazione
152. SOMMARIVA AZIENDA AGRICOLA
www.oliosommariva.it • [email protected]
via G. Mameli, 1/5/7 • 17032 ALBENGA
tel. 0182.559222 • fax 0182 543622
su prenotazione
su prenotazione
Movimento
Turismo
su prenotazione
su prenotazione
su prenotazione
VINO CORSI EVENTI
del Vino Ligure
Per fare della cultura enogastronomica
un leisure d’eccellenza.
Un esempio?
LA SCUOLA DI PESTO
info: 340 9546271
APPUNTI DI DEGUSTAZIONE
Nella visite alle tante Cantine
associate al Movimento Turismo del Vino avrete modo
di assaggiare diversi vini. Una
delle domande, che più frequentemente ci avvince, è sapere come meglio abbinare il
vino con il cibo. Per ottenere
quello che Luigi Veronelli chiamava “Matrimonio d’Amore“.
Non facile, ma non impossibile,
carpire i segreti per un buon matrimonio ed, anche in materia di
incontro del cibo con il vino, le
cose non cambiamo molto.
Mirka Frigo coordinatore Movinclub
Il vino ama incontrarsi più o
meno con tutti i cibi, ma se la
da a gambe di fronte ai cibi conditi con troppo aceto, sottaceti
in primis, ed ai cibi troppo acidi o amari. Arduo, ma non inattuabile, trovare la giusta complicità con il cioccolato (fondente,
con un tenore più o meno elevato di cacao) e con il gelato.
Anche se quest’ultimo ci anestetizza le papille gustative e non
ci permette di apprezzare adeguatamente il vino, meglio allora
optare per un delizioso semifreddo.
E con cibi, in cui emerge la sensazione di grassezza, data dai
grassi animali? Formaggi, lardo, salumi, uova, zampone, cotechino e tanto altro. Una sensazione, che il nostro palato avverte
come un piacevole fastidio, perché lo impasta. In questo caso il
vino potrà ripulire la bocca da ciò se però avrà una buona acidità (sensazione che fa salivare) e, meglio ancora, la presenza
di anidride carbonica, che si trova nei vini frizzanti o spumanti.
Anche i cibi con tendenza dolce vorrebbero come compagno un
vino con queste caratteristiche. La tendenza dolce non va confusa
con la dolcezza data degli zuccheri ma è quella sensazione che
si trova nel riso (per via dell’amido che si trasforma in maltosio),
nel pane, nella pasta, in tanti ortaggi : patate, carote, zucca, ad
esempio, nei legumi, nella carne cruda o equina e nei crostacei.
Quando invece il cibo ha un condimento con grasso vegetale,
l’olio, meglio naturalmente se extravergine di oliva, il nostro
palato è come se fosse interessato dalla presenza di liquido, che
potrà essere asciugato da vini con un buon corredo di tannino
(presente nei vini rossi e che “assorbe”) o con una certa presenza di alcool, che, come sappiamo, è igroscopico.
Vini con queste caratteristiche vanno ricercati anche per quei
cibi, che sono succulenti, ovvero che è come se riempissero la
bocca di liquido. Tutti gli alimenti presentano succulenza, ma
c’è chi ne fa produrre di più e chi meno, pensiamo alla differenza tra un grissino e quella di una fetta di bistecca fiorentina o di
uno scaglia di parmigiano o grana padano.
46
Oltre a queste sensazioni, diciamo primarie, troviamo nel cibo
sensazioni secondarie, ma comunque importanti per quanto
riguarda il suo legame con il vino.
Sono la sapidità, che si avverte quando i cibi sono arricchiti con
sale o che hanno avuto una salagione, ma anche nei salumi e
nei formaggi stagionati, la tendenza amarognola e la tendenza
acida. Non si parla di amaro, perché un cibo amaro, dopo la curiosità dell’assaggio, non coinvolge nel consumarlo e non si parla
di acidità, perché il vino di cibi con ricca acidità non ne vuole sapere. La tendenza amarognola ci viene offerta dalle cotture alla
griglia, da alcuni ortaggi, come il radicchio e gli spinaci, dal fegato, dal foie gras e dalla presenza di cacao. La tendenza acida,
invece, si ha quando il cibo è condito con uno spruzzo di limone
o con una goccia di aceto. Ricordiamo poi che la si percepisce in
uno degli ortaggi leader della dieta mediterranea, il pomodoro,
proposto nelle sue differenti preparazioni.
Sapidità, tendenza amarognola e tendenza acida, sono sensazioni,
che possono essere definite “dure“ e che vanno compensate con un
vino, che abbia una certa morbidezza. Data questa dalla presenza
di glicerina, che da un senso di discreta e piacevole burrosità, che
si avverte, in particolare, quando il vino scende giù per il cavo orale.
I cibi con profumi ben percettibili, procurati da erbe aromatiche
e da spezie, cercheranno vini ben profumati.
I cibi dolci troveranno l’idillio ideale con un vino dolce, scelto
in base al tipo di dolce, alla sua struttura e all’insieme di ingredienti con cui è preparato. Per fare un esempio una fetta di
torta margherita sarà gradevole se proposta con un calice di
moscato, una fetta di Sacher Torte andrà alla ricerca di vini dolci
con maggior struttura, come i vini passiti.
Curioso poi l’unire i formaggi con erborinatura, come il gorgonzola, con i vini passiti, che mitigano la loro sensazione un po’ “forte”.
Il cioccolato, di cui era parlato all’inizio, ama i vini passiti e i vini
aromatizzati, come i vermouth o i vini chinati.
Da non dimenticare, nella ricerca dell’abbinamento ideale, che
la persistenza, ovvero il tempo per cui permane il ricordo del
cibo in bocca dopo averlo deglutito, dovrà andare di pari passo
con quella del vino e viceversa. Insomma nessuno dei due deve
poter dire l’ultima parola ma accomiatarsi all’unisono. Lo stesso
dicasi per la struttura del cibo e del vino che devono pareggiarsi, per non creare scompensi a livello di percezione.
Per sapere se il nostro abbinamento è riuscito dovremmo sentire
il palato pulito, ma piacevolmente sorpreso dal ricordo del vino
e del cibo, tanto da far venir la voglia di riassaggiarli ancora.
E, dopo questo breve ABC, Vi consigliamo di lasciarVi andare a
sperimentare, facendo tesoro della curiosità, che siamo certi Vi
accompagna, perché niente è meglio che provare sulla propria
pelle, pardon nella propria bocca, la piacevolezza dell’incontro
tra il cibo ed il vino.
E, non dimenticate, che il vino fa bene … se consumato con
moderazione!!
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Foto di Matteo Barro
LOCALI AMICI DEL MOVINCLUB
Il vino è cultura. Ma è pure una passione da condividere. Meglio
se intorno a un tavolo, insieme a buoni amici e a cibi autentici. Per
questo credo sia importante dare spazio a quei luoghi che fanno
dell’enogastronomia non solo una filosofia, ma anche una materia
viva, in continua e costante evoluzione. Capace di coinvolgere i
giovani e di interrogarli sul sapere del sapore.
Cristina Viggè, giornalista gastrofreak di Milanodabere.it
PROVINCIA DI SONDRIO
ZECCA FORMAGGI www.zeccaformaggi.it - [email protected]
Via Statale, 175 - 23013 COSIO VALTELLINO - tel. 0342 702113
FRACIA RISTORANTE (rif. NINO NEGRI / Valtellina)
www.fracia.it - [email protected]
Loc. Fracia - 23036 TEGLIO - tel. 0342 482671 - 347 9652997
LA VINERIA www.vineriatirano.it - [email protected]
Via xx Settembre, 25 - 23037 TIRANO - tel. 0342 702113
PROVINCIA DI BERGAMO
RISTORANTE BARBARICCIA (rif. CASTELLO DEGLI ANGELI / Valcalepio)
www.castellodegliangeli.com - [email protected]
Via Scalette - 24060 CAROBBIO DEGLI ANGELI tel. 035 951056
PROVINCIA DI BRESCIA
AGRITURISMO QUADRA (rif. QUADRA / Franciacorta)
www.quadrafranciacorta.it - [email protected]
via S. Eusebio, 1 - 25033 COLOGNE - tel. 030 7157322
AGRITURISMO CORNALETO (rif. CORNALETO / Franciacorta)
via Cornaleto, 2 - 25030 ADRO - tel. 030 7450507
AGRITURISMO CASCINA CARRETTO (rif. BOSIO / Franciacorta)
www.cascinacarretto.it - [email protected]
Via Borgo Case Sparse - 25030 ZOCCO D’ERBUSCO - tel. 030 7268049
AGRITURISMO IL FOREST (rif. BOSIO / Franciacorta)
www.agriturismoforest.com - [email protected]
Via Roma, Traversa II, 25 - 25049 ISEO - tel. 030 981640
VILLA BASILETTI (rif. MONTE DELMA / Franciacorta)
www.viniberardi.it - [email protected]
Località Valenzano - 25050 PASSIRANO - tel. 030 6546161 - tel. 030 2620152
HOSTARIA DEL MONTENETTO (rif. CASCINA NUOVA / Capriano del Colle)
www.lacascinanuova.it - [email protected]
Cascina Nuova, 10 - 25020 PONCARALE - tel. 030 2540058 - 030 2641109
VILLA PASINI OSTERIA DELLA CANTINA (rif. PASINI SAN GIOVANNI /
Garda Classico) www.villapasini.it - [email protected]
Via Videlle, 2 - 25080 RAFFA DI PUEGNAGO DEL GARDA
tel. 0365 651652 mob. 347 8847455
BIRRERIA ARTIGIANALE MANERBA BREWERY (rif. CANTINA AVANZI /
Garda Classico) www.manerbabrewery.it - [email protected]
Via Trevisago, 19/C - 25080 MANERBA DEL GARDA - Tel. 0365.550847
CASCINA CAPUZZA RISTORANTE DI CAMPAGNA
AGRITURISMO BORGO SAN DONINO (rif. SELVA CAPUZZA / Lugana )
www.selvacapuzza.it - [email protected]
Loc. Selva Capuzza - San Martino della Battaglia
25015 DESENZANO DEL GARDA - Tel. 030 9910279
AGRITURISMO CON RISTORANTE “NELLA CANTINA”
(rif. SPIA D’ITALIA / Garda) www.spiaditalia.it - [email protected]
via M. Cerutti, 61 - 25017 LONATO DEL GARDA - tel 030 9130233
LA TANA DEL GUFO (rif. SPIA D’ITALIA / Garda)
www.latanadelgufo.it - [email protected]
Via Corte Ferrarini, 2 - 25017 LONATO DEL GARDA
Tel. fax 030 9919900 Mob. 338.2434373
PROVINCIA DI PAVIA
ALBERGO RISTORANTE SELVATICO
www.albergoselvatico.com - [email protected]
a RIVANAZZANO - CAP 27055 - via Silvio Pellico, 11
tel. 0383 944720 - fax 0383 91444
RISTORANTE HOTEL PINETA (rif GRAVANAGO / Oltrepo Pavese)
www.ristorantepineta.it la [email protected]
a FORTUNAGO - 27040 via Roma, 2 - Tel. 0383.875219
PROVINCIA DI MILANO
HOTEL SAN GUIDO www.hotelsanguido.com [email protected]
Via Carlo Farini 1 a - 20146 MILANO - Tel. 02.6552261 fax 02.6572890
BELLARIVA RESTAURANT Alzaia Naviglio Grande, 36 - 20100 MILANO Tel. 02.89406068
CORSO COMO 52 RESTAURANT presso AS Hotel Limbiate Fiera
[email protected] - www.corsocomo52.it
Corso Como, 52 - 20812 Limbiate (MB) - Tel. 02.9967002
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