Lombardia
Di Cecilia
Lombardia
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Aspetto fisico
Attività economiche
Città
Storia
Religione
Curiosità
Aspetto fisico
•Posizione geografica
•Territorio
Aspetto fisico
•Posizione geografica
La Lombardia confina a Nord con
la Svizzera, a Est con il Trentino
Alto Adige e il Veneto, a Sud con l’
Emilia Romagna e a Ovest con il
Piemonte.
La superficie della Lombardia è di
23844 chilometri quadrati,la
popolazione è di 1242123 abitanti e
la densità di popolazione è di 434
abitanti per chilometro quadrato.
Aspetto fisico
•Territorio
La parte settentrionale
della Lombardia è
occupata dalle Alpi Orobie,
tra le quali si aprono ampie
valli (come la Valcamonica
e la Valtellina) e dalle
Prealpi, caratterizzate da
laghi di origine glaciale
come il Lago Maggiore, il
Lago d’ Iseo, il Lago di
Como (il più profondo) e il
Lago di Garda, il più
grande d’Italia. Più a sud c’
è la Pianura Padana che è
attraversata dal Po e i suoi
affluenti, il Ticino, l’Adda,
l’Oglio e il Mincio.
Attività economiche
•Settore primario
•Settore secondario
•Settore terziario
Settore primario
Il settore primario, in Lombardia, si è sviluppato soprattutto nella
Pianura Padana. La fertilità del terreno pianeggiante ha favorito lo
sviluppo delle attività agricole che, grazie a tecniche molto
avanzate, producono grandi quantità di cereali, frutta, ortaggi, vino
e foraggio per animali. Notevole sviluppo ha raggiunto anche l’
allevamento di bovini e di suini, con i quali si producono latticini
(come il gorgonzola e il bitto), carni e salumi (come la bresaola
della Valtellina).
Settore secondario
Le principali risorse economiche della regione sono le industrie,
concentrate soprattutto nella zona di Milano e Brescia e
specializzate in vari settori (siderurgico, metalmeccanico, chimico,
elettronico, farmaceutico ecc.).
Notevole importanza hanno inoltre gli stabilimenti per la produzione
di calzature, mobili (soprattutto in Brianza), tessuti, ecc.
Settore terziario
Anche in Lombardia, però, è il settore terziario a
prevalere sugli altri. Particolarmente sviluppati
sono le attività finanziarie e commerciali, favorite
dalla fitta rete stradale che circonda Milano e le
zone vicine.
Il turismo si concentra soprattutto presso i laghi, le
zone montane e le città d’arte tra cui Milano,
Mantova, Bergamo e Pavia.
Città
Il capoluogo di regione è Milano, i capoluoghi di
provincia sono Bergamo, Brescia, Como,
Cremona, Lecco, Lodi, Mantova, Monza, Pavia,
Sondrio, Varese.
Milano
Storia
I Longobardi erano una popolazione germanica orientale,
protagonista tra il II e il VI secolo di una lunga migrazione che la
portò dal basso Elba fino all'Italia. Durante lo spostamento
consolidarono le proprie strutture politiche e sociali, si convertirono
- solo parzialmente - al Cristianesimo ariano e inglobarono
elementi etnici di varia origine, germanici per la massima parte.
Entrati a contatto con il mondo bizantino e la politica dell'area
mediterranea, nel 568, guidati da Alboino, si insediarono in Italia,
dove diedero vita a un regno indipendente che estese
progressivamente il proprio dominio sulla massima parte del
territorio italiano continentale e peninsulare.
Il dominio longobardo fu articolato in numerosi ducati, che godevano di
una marcata autonomia rispetto al potere centrale dei sovrani insediati a
Pavia; nel corso dei secoli, tuttavia, grandi figure di sovrani come Autari,
Rotari, Astolfo e Desiderio (VIII secolo) estesero progressivamente
l'autorità del re, conseguendo progressivamente un rafforzamento delle
prerogative regie e della coesione interna del regno. Il Regno
longobardo, che tra il VII e l'inizio dell'VIII secolo era arrivato a
rappresentare una potenza di rilievo europeo, cessò di essere un
organismo autonomo nel 774, a seguito della sconfitta subita a opera dei
Franchi guidati da Carlo Magno.
Religione
Chiesa cattolica
La Lombardia negli ultimi cinquant'anni ha dato alla Chiesa
cattolica due papi: Giovanni XXIII e Paolo VI.
Le parrocchie sono 3.067. Le diocesi sono dieci:
Arcidiocesi di Milano, Diocesi di Brescia, Diocesi di Bergamo,
Diocesi di Vigevano, Diocesi di Crema, Diocesi di Pavia, Diocesi
di Cremona, Diocesi di Como, Diocesi di Lodi, Diocesi di
Mantova.
In Lombardia sono due i riti liturgici principali: il rito ambrosiano
(Proprio dell'arcidiocesi meneghina e della Brianza, ma utilizzato
anche in alcune parrocchie di altre diocesi) ed il rito romano.
• Altre confessioni cristiane e religioni
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In Lombardia sono presenti molte chiese evangeliche metodiste e valdesi,
battiste, luterane, libere, dei Fratelli, l'Esercito della Salvezza, pentecostali per
quanto riguarda le confessioni cristiane protestanti italiane e le chiese
cosiddette “etniche” formate recentemente da immigrati. Vi sono comunità
ortodosse di varia provenienza e lingue per quanto concerne le confessioni
d'Oriente. Infine da segnalare alcune comunità ebraiche, islamiche, buddhiste,
induiste. Sono presenti anche i Testimoni di Geova e i Mormoni.
Ad arricchire il panorama religioso e non religioso, vi sono anche agnostici e
atei.
Curiosità
•Cucina
•Tradizione e folclore
Cucina
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Panettone milanese
Polenta
Pizzocheri valtellinesi
Trippa
Panettone alla milanese
Il Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese è un prodotto da forno a
pasta morbida, a lievitazione naturale, avente una tipica forma cilindrica dovuta
allo stampo di cottura che rimane attaccato al prodotto finito. La crosta superiore è
screpolata e tagliata in modo caratteristico (scarpatura). La pasta presenta una
struttura soffice ed alveolata e un aroma tipico della lievitazione a pasta acida. Il
Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese deve contenere:
•non meno del 20% in peso sul prodotto di uvetta sultanina, scorze di arancia
candite e cedro candito sull’impasto;
•non meno del 10% in peso di materia grassa butirrica sull’impasto.
Il processo di produzione
Ingredienti: acqua, farina 0, sale, uova fresche e /o tuorli pastorizzati, latte, burro e/o margarina, zucchero, frutta candita,
uvetta sultanina, vanillina, lievito di birra, lievito naturale.
Il processo di produzione del Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese prevede le seguenti fasi di lavorazione:
1.
Preparazione del lievito naturale.
2.
Preparazione degl'impasti lievitati.
La quantità degli ingredienti, la successione delle aggiunte dei vari ingredienti, il numero di impasti e le condizioni
di lievitazione (tempo, temperatura, umidità) che si adottano per ottenere l'impasto finale dipendono dalla scelta del
produttore. Tale discrezionalità, che è basata sulla esperienza e tradizione di ogni produttore, contribuisce a creare
quella varietà di gusti, aromi e strutture che costituiscono la peculiarità e la ricchezza della produzione artigianale.
1° impastamento → sosta di lievitazione → impasto lievitato → 2° impastamento → sosta di lievitazione → impasto
lievitato.
3.
Formatura.
La fase di formatura condiziona l’ottenimento dell’aspetto finale del prodotto.
4.
Lievitazione finale.
Durante la lievitazione si opera la “scarpatura” che consiste nell’incidere la superficie superiore dell’impasto con un
taglio a forma di croce.
Cottura e raffreddamento.
La cottura è di circa 50 minuti a 190° per pezzatura da 1 kg.Avviene poi il capovolgimento del prodotto.Al termine
del raffreddamento viene stampata o punzonata la data sul pirottino in maniera indelebile.
BUON APPETITO!
Polenta
• La pulenta uncia viene cucinata nelle zone del lago di
Como. Dopo aver preparato la polenta con un misto di
farina di mais e grano saraceno nel paiolo, la si mischia ad
un soffritto di abbondante burro, aglio e salvia con del
formaggio tipico semüda o un semigrasso d'alpeggio fino
ad ottenere un composto omogeneo.
BUON APPETITO!
Pizzocheri valtellinesi
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Il condimento tipico è composto dai seguenti elementi:
Verza o costole di bietola;
Patate a pezzi;
Formaggio Valtellina Casera;
Grana grattugiato.
Burro
Aglio
Dopo aver soffritto l'aglio nel burro, il tutto viene steso a strati in una teglia,
cosparso di pepe nero macinato e talvolta posto in forno a gratinare.
Le più comuni varianti prevedono la sostituzione della verza con spinaci o
fagiolini, e l'uso della fontina al posto del Valtellina Casera.
Nella cucina dei grandi chef, più ricca, vengono spesso introdotti nei
condimenti anche tartufo o porcini mentre, a causa del suo particolare
sapore, si riduce la percentuale di grano saraceno nell'impasto per
venire incontro alle esigenze di un pubblico più vasto.
BUON APPETITO!
Trippa
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di di foiolo (parte dell’ intestino di mucca),
500 g di pelati, 150 g di pancetta, 100 g di fagioli
Secchi, 1 l di brodo, 90 g di burro, formaggio grattugiato,
cipolla, aglio, carota, sedano, salvia, olio, sale e pepe.
Procedimento:
Lavate la trippa e tagliatela a striscioline.In una pentola
soffriggete la pancetta tritata con 30 g di burro e due
cucchiai d’ olio, aggiungete la cipolla tritata e , dopo alcuni
minuti, la trippa.
Lasciate insaporire per un quarto d’ ora. Unite la carota e il sedano a
pezzetti, i pomodori a dadini, otto foglie di salvia, sale e pepe. Cuocete
10 minuti e, un po’ alla volta, versate il brodo caldo. Portate a bollore e
cuocete per tre ore e più, se occorre. A parte lessate i fagioli con 12
foglie di salvia e uno spicchio d’ aglio sbucciato.
Quando la trippa è cotta unitela ai fagioli sgocciolati, cospargete il tutto
di formaggio grattugiato e servite ben caldo.
BUON APPETITO!
Tradizione e folclore
•Il carnevale ambrosiano
•La festa della Gubiana
•La tenzone di Pandino
•La processione del venerdì santo
Il carnevale ambrosiano
Questo lungo carnevale si celebra a Milano e dura fino al
primo sabato di quaresima
La festa della Gubiana
Si tiene a Guanzate, in provincia di Como. L'ultimo giovedì
di gennaio si festeggia la fine dell'inverno e
l'avvicinamento della bella stagione.
La tenzone di Pandino
Si celebra a Pandino, in provincia di Cremona, l'ultima
domenica di agosto. È una gara in costume che prevede il
tiro del giavellotto da cavallo, il combattimento con la
mazza ferrata e un corteo storico
La processione del venerdì santo
Si tiene a Vertova, in provincia di Bergamo, il venerdì santo.
È una delle più suggestive via crucis di tutta la Lombardia
ed è stata rappresentata per la prima volta nel 1580
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Pizzo di Petto Alpi Orobie
Lago di Como
Prealpi
Po
Pianura Padana
THE
END