Natale Acireale Guida agli avvenimenti di Natale e dintorni Guida agli avvenimenti di Natale: sommario Presentazione ............................................................................ pag. 3 Gli auguri del Vescovo Mons. Pio Vigo ............................................. « 5 Gli auguri del sindaco di Acireale Nino Garozzo ............................... « 7 Il Presepe e la simbologia con un salto nel passato ......................... « 9 Natale all’oratorio .......................................................................... « 11 Il presepe settecentesco ................................................................ « 13 La stella di Betlemme ..................................................................... « 16 Sfi lata storica dei Re Magi XVIII edizione .......................................... « 20 Natale 2007 ad Acireale ................................................................. « 22 Natività Teatro stabile .................................................................... « 27 Mostra dei presepi artistici e artigianali .......................................... « 30 6° concorso del presepe amatoriale ............................................... « 31 Il presepe al Santuario di Santa Tecla ............................................. « 32 Il presepe degli antichi mestieri ..................................................... « 36 Visitate il presepe di San Camillo ................................................... « 39 Seguendo la cometa verso Betlemme ............................................. « 42 Associazione Sportiva Culturale Parrocchiale Apese ........................... « 43 Le ricette di Natale ....................................................................... « 44 Epifania ........................................................................................ « 46 Natale Acireale 2007 Guida agli Avvenimenti Natalizi Pubblicazione Monografica Gratuita Grafica Grafica Digitale Bruno Marchese Direzione Artistica Booklet Promitaly, Simona Mazzone, Redazione: www.giornale-online.it Foto Salvo Panebianco Archivio Parrocchia “Chiesa Santa Maria della Neve” Alfio Coco Parrocchia “S. M. La Stella” Ideazione e Progettazione Corrado Bottino Testi Simona Mazzone Marcella Bottino Sbaratta Salvo Fichera Lidia Catalano Hanno Collaborato Paolo Scandurra Giuseppe Marletta Gaetano Scaltrito Giuseppe Bella Rosario Sciacca 2 Stampa TCS srl – Catania Numeri telefonici Utili Comune di Acireale: Ufficio turismo 095 895249 Polizia municipale 095 895500 Informazione Turistiche siti Internet www.comune.acireale.ct.it www.acirealeturismo.it www.associazionesirio.com www.ilricettario.net www.promitaly.it/giornale Guida agli avvenimenti di Natale ad Acireale e dintorni q u e s t ’a n n o, l’agenzia Promitaly, impegnata da sempre nella promozione del territorio e delle aziende che operano in diversi settori, propone una variegata guida sugli avvenimenti, le novità e i luoghi da scoprire durante le festività natalizie. Per il quarto anno consecutivo, dunque, si è voluto dar vita ad un opuscolo informativo, completo, ricco e colorato, che possa, da un lato, interessare i cittadini che amano scoprire gli appuntamenti turistici e culturali, dall’altro, favorire lo sviluppo locale delle aziende impegnate sul nostro territorio. Con il sopraggiungere delle festività natalizie, infatti, ci si prepara a vivere un particolare momento di riflessione e di gioia per il significato meramente religioso che questo periodo assume, con le celebrazioni dedicate alla nascita di Gesù. E in questo contesto, si consolida sempre più quella che ormai, non è più solo una passione legata all’Avvento, ma che soprattutto è divenuta una vera e propria arte, cioè la creazione di innumerevoli presepi, frutto della fantasia e creatività umana. Acireale e tantissimi altri comuni Siciliani, anno dopo anno, riescono a distinguersi per il prestigio e la straordinaria bellezza dei presepi creati da artigiani o anche da semplici appassionati. In questo opuscolo quindi, troverete informazioni su alcuni dei più suggestivi presepi allestiti nel territorio, che si contraddistinguono nel periodo natalizio. Anche Accanto a questo, abbiamo voluto inserire alcuni cenni sui personaggi e sulle tradizioni tipiche del Natale, e poi curiosità e leggende legate alle festività del periodo, dedicando anche uno spazio ad alcune ricette che potrete preparare ai vostri ospiti. Inoltre è importante non dimenticare coloro che ci accompagnano in queste settimane, nella scelta di un regalo da donare ai nostri amici e ai nostri familiari. Cosa metteremo sotto l’albero? Ecco, allora, che in questo opuscolo troverete tutti i consigli per il vostro acquisto più originale, grazie alla presenza di attività consolidate che, con professionalità e serietà, sapranno consigliarvi al meglio nella scelta di un regalo speciale. Ma Natale è soprattutto sinonimo di solidarietà, per questo accanto a Promitaly, ancora una volta, si affaccia il nome del Comitato provinciale Telethon, da sempre impegnato in una continua raccolta di fondi da destinare alla ricerca. E perché non approfittare di questo periodo di festa, circondato da un’atmosfera di gioia e fratellanza per aiutare il prossimo? Nella speranza di aver reso anche quest’anno un buon servizio all’utenza, non ci resta che augurarvi un Sereno Natale e un Felice Anno 2008!!! Sinceri Auguri dalla Redazione di Promitaly! 3 Chi ha stile ti sorprende ogni giorno anche senza parlare • Tessuti prestigiosi • Materassi • Accessori letto • Complementi d’arredo • Tende • Divani • Tappeti • Consulenza tecnica Auguri di Buone Feste • Sopralluoghi gratuiti • Soluzioni personali Via Campobello, 22 • tel./fax 095.885107 • ACIREALE (CT) aria di festa, di serenità, di pace, ma anche di dolore, di sofferenza, d’angoscia. È la magica atmosfera del Santo Natale, il clima ideale per riflettere e aprire i nostri cuori perchè attraverso il Natale riviviamo come attuale la realtà della venuta del figlio di Dio nel mondo. Come diceva l’Apostolo Giovanni nel suo Vangelo “Veniva al mondo la luce, quella vera, quella che illumina ogni uomo”. Dinanzi alla luce bisogna anzitutto farsi raggiungere da essa affinché se ne possa contemplare la bellezza, ma anche ci fa vedere le ombre che bisogna togliere dalla nostra vita e nel nostro linguaggio lo trasmettiamo con il dovere della conversione per prepararsi all’incontro con il Signore. Il Natale è un messaggio ricco di significati: Cristo c’invita all’essenzialità, a quello che è necessario per vivere in pieno rapporto con gli altri, nella gioia e nella preghiera, nella capacità C’è Guida agli avvenimenti di Natale: gli auguri del Vescovo Gli Auguri del Vescovo S.E. mons. Pio Vittorio Vigo alla città di Acireale TI ASPETTA UNA CULLA Era una povera e vuota la grotta: solo un poco di paglia rimasta nella mangiatoia. Il silenzio la custodiva come fa un padre con l’unica sua figlia. Dio disse: “Scenda sulla terra la mia Parola! Sarà accolta dai piccoli e dai puri di cuore!”. Brillò allora la stella si mossero i Magi. Giunsero per primi i poveri delle campagne e la pace ci venne incontro col sorriso del Bimbo. Natale 2007 Pio Vigo di dialogare con se stessi e di farlo con verità, con misericordia e soprattutto come figli di Dio. Il mio augurio è che il Natale sia sempre, ogni giorno, nella realtà quotidiana, perché il Signore si offre quotidianamente a noi e ci raggiunge con la sua grazia e la sua tenerezza. C’invita a divenire più buoni, a vivere la pace, a consegnare gioia. E questo dà speranza, perché l’essenzialità, la verità e la bontà danno speranza e costruiscono la pace. S. F. 5 Articoli da regalo Argenteria Bigiotteria Auguri di Buone Feste Via Paolo Vasta, 171 ACIREALE (CT) - Tel./fax 095.7633073 e-mail: [email protected] molti presepi ma anche tanta solidarietà Presepe settecentesco, al Presepe Siciliano allestito in piazza Duomo, le tante mostre della natività che arricchiscono le nostre chiese, le sale espositive, sono il segno tangibile dell’affetto che gli acesi, sinceramente, esprimono nei riguardi del Natale. Che è festa della famiglia, della comunità, a cui Acireale, Città delle Cento Campane, è legata per storia, per tradizione, per vocazione. Un Natale, quello del 2007, vissuto in una città che si trasforma sotto gli occhi della sua gente, per divenire più vivibile agli acesi, maggiormente accogliente per i visitatori: uno spettacolo di straordinaria bellezza, tra il monumentale barocco e il verde lussurioso della Timpa, tra il profumato azzurro mare di Scala e il caldo abbraccio della pietra di lava. Una comunità in festa, quella acese, che a Natale coglie l’occasione per unirsi ancor più e tendere la mano verso chi è meno fortunato. Solidarietà, accoglienza, fraternità: il messaggio della Sacra Fami- Dal Guida agli avvenimenti di Natale: gli auguri del Sindaco Un Natale con glia, 2000 anni dopo è il messaggio universale che il Natale consegna a ciascuno di noi, chiamati ad inseguire la Stella, che è anche una chiamata verso i doveri di tutti. Nei paesi del Nord Europa, il Natale è soprattutto la festa dei bambini, perché proprio il Bambino Gesù è divenuto il salvatore del mondo. L’auspicio è quello che tutti insieme si possa costruire una città a misura di bambino, una città in cui batta forte il cuore della famiglia. A Natale accendi la Città, un caro augurio di ogni bene. Nino Garozzo Sindaco di Acireale 7 Guida agli avvenimenti di Natale ad Acireale e dintorni Specialità di Paste di Mandorla e Dolci Tipici Siciliani Auguri di Buone Feste Piazza Agostino Pennisi, 27 Acireale (CT) - Tel. 095 7632823 www.barvecchiastazione.it - [email protected] Natività, che ogni anno milioni di famiglie rappresentano allestendo nelle proprie case il presepe, porta con se anche una forte simbologia: la stalla, cioè la cornice dell’evento, rappresenta la povertà e la miseria. San Giuseppe è invece l’intelletto: anziché essere geloso e ripudiare Maria, si inchina a Dio accettandone la volontà. La Madonna, il candore e la verginità. Il bue e l’asinello, chiamati a riscaldare il Bambinello, hanno anche un particolare significato: il bue rappresenta il principio generativo (è simbolo della fertilità e fecondità in Egitto) e la forza sessuale; l’asinello invece raffigura la personalità e la natura inferiore dell’uomo. Entrambi dunque, con il loro alito caldo, soffiavano su Gesù: il soffio è vita, per cui il soffio dell’asino e del bue è una reminiscenza di quel La Guida agli avvenimenti di Natale: un salto nel passato Il Presepe e la simbologia con un salto nel passato soffio vitale, mediante il quale Dio ha dato l’anima al primo uomo. Il primo vero presepe della storia fu creato da San Francesco d’Assisi, che nel 1224 decise di creare la prima Natività come era veramente descritta nella Bibbia. Il presepe che San Francesco creò nel paese di Greccio, era fatto di figure intagliate, paglia e animali veri. Il messaggio era diretto, e poteva essere capito e recepito da tutti: ricchi e poveri. La popolarità del presepe di San Francesco crebbe fino ad espandersi in tutto il mondo. In Francia si chiama Crèche, in Germania Krippe, in Spagna e America Latina si chiama Nacimiento, nella Repubblica Ceca si dice Jeslicky, in Brasile si dice Pesebre, e in Costa Rica si dice Portal. S. 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Il Presepe artistico realizzato secondo le antiche tradizioni dei maestri presepisti calatini. Mostra fotografica di Nikine per iniziativa dell’Oratorio secolare è allestita una mostra fotografica del villaggio senegalese di Nikine, villaggio che ha dato i natali a P. Joseppe Diatta, amico dell’Oratorio Secolare. I giovani dell’oratorio si sono impegnati a contribuire alla costruzione di una chiesetta nel villaggio senegalese ove la precedente Da chiesa è andata distrutta. Mostra-mercato del ricamo ed icone esposizione di manufatti realizzati dalle signore dell’Oratorio Secolare ed esposizione di varie icone. Pesca di beneficenza ricchi premi allieteranno i visitatori di ogni età, contribuendo con un solo euro si vincerà un simpatico premio e inotre si contribuirà realmente per la realizzazione dellla chiesa nel villaggio di Nikine. Oratorio Secolare di San Filippo Neri Via dei PP. Filippini, 2 - Via Angelo Raffaele, 1 Acireale Orario visite dal 7 dicembre 2007 al 13 gennaio 2008 Feriali 16,00 - 20,00 Festivi 09,30 - 12,30 16,30 - 21,30 Per informazioni e visite di gruppo chiamare il 3478250741 3478357463 11 PROGETTAZIONE INSTALLAZIONE MANUTENZIONE GENERALE COSTRUZIONI IMPIANTI La GECIM è un’azienda che si occupa della costruzione e la gestione di sistemi tecnologici dell’impiantistica civile ed industriale. 20 ANNI di attività ed esperienza permettono all’azienda di sviluppare qualsiasi tipo di commessa richiesta offrendo la massima qualità operando anche con modalità chiavi in mano nel settore edile seguendo tutte le fasi necessarie alla realizzazione ed al completamento dei lavori. 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La storia di questo presepe ha qualcosa di prodigioso, di sublime. Tutto ha inizio un sabato di fine estate del 1741, quando il sacerdote Mariano Valerio, sorpreso da un violento temporale, fu costretto a rifugiarsi in una caverna buia, in pavida attesa.Quell’antro inospitale, il 24 dicembre 1752, diventò «una grotta a somiglianza di quella di Betlemme», una chiesa aperta al culto, intitolata Sancta Maria ad præsepem. Da allora, ogni anno, la pietà popolare si manifestò nell’allestimento, sempre diverso, di questo presepe. Volti e mani, tirati fuori dagli armadi per essere montati con maestria, che conservano lo stu- Guida agli avvenimenti di Natale :presepe settecentesco Il Presepe Settecentesco Le pore, la Fede, l’estasi. Dal 1984, l’antico splendore delle statue di Cormaci e Gagliano, è recuperato allo sguardo attento dei “pellegrini” che diventano protagonisti estemporanei di un brandello di vita che sembra essersi fermato nel tempo. Nel periodo natalizio il presepe settecentesco di Acireale segue i seguenti orari: dall’ 1 al 15 dicembre dalle ore 9.00 alle ore 13.00 dal 16 dicembre al 6 gennaio dalle ore 9.00 alle ore 13.00 e dalle 16 alle 20.00 informazioni e prenotazioni: 095605633 - 0957647359 per i gruppi è obbligatoria la prenotazione 13 Regala e regalati un viaggio • viaggi e crociere • prenotazioni hotels • biglietteria aerea • viaggi last minute anche low cost • turismo religioso • biglietteria navale • noleggio auto Agenzia Viaggi e Turismo di Iaia Vecchio Auguri di Buone Feste ACI e GALATEA VIAGGI Via Galatea, 194 - ACIREALE (CT) Tel. 095.605607 - Fax 095. 22463115 [email protected] Affiliato Laboratorio Pasticceria Gelateria Tavola Calda Specialità di Pasticceria siciliana Servizi per cerimonie Corso Savoia, 210 Acireale (CT) - tel. 095 7648210 Auguri di Buone Feste Guida agli avvenimenti di Natale: la stella di Betlemme stella di Betlemme” è una mostra di presepi artistici a carattere artigianale, realizzati da appassionati e cultori di questa materia. Gli espositori provengono sia dalla realtà acese che dall’area metropolitana catanese. Le tecniche di rappresentazione spaziano dalla prospettiva al diorama, per passare al “tutto intorno” ed arrivare a scenografie ambientate nelle tradizioni popolari napoletane e siculoarabe. L’associazione culturale “Gruppo Liberi Artisti” nasce nel 2004 da un “Gruppo” di artisti, cultori ed appassionati del presepe che già da diversi anni espone nel territorio “La 16 acese, riscuotendo notevoli consensi in termini di visitatori e critiche. Nei precedenti eventi, è stata infatti anche curata la visitabilità della mostra da parte delle scuole e di gruppi ricreativi. Ad ulteriore riprova di tale consensi, si è notata la presenza di gruppi e scuole da fuori la Provincia di Catania. La mostra, ad ingresso gratuito, giunta alla settima edizione, è allestita nei locali del Centro Culturale “Padre Vincenzo Lombardo” del Convento San Rocco di Acireale, in Corso Umberto n. 114/A. Inaugurata venerdì 14 dicembre (ore 16.30) sarà aperta tutti i giorni dalle ore 16.30 alle 20.00, festivi dalle ore 10.00 alle 12.30 e dalle ore 16.00 alle 20.30. Su richiesta da Guida agli avvenimenti di Natale: le leggende sull’agrifoglio parte di gruppi organizzati e scuole, sarà possibile l’apertura infrasettimanale anche nelle ore antimeridiane. L’associazione è lieta di mettere a disposizione dei gruppi scolastici, personale addetto all’illustrazione dei presepi esposti. Cogliendo l’occasione per augurare un sereno Santo Natale ed un felice Nuovo Anno, l’associazione “Gruppo Liberi Artisti” invita alla visita della mostra e ringrazia per i consensi ricevuti. M. P. per informazioni: Associazione Culturale “Gruppo Liberi Artisti” tel. 338.9410138 e-mail: [email protected] LE LEGGENDE SULL’AGRIFOGLIO simboli della tradizione natalizia sono tanti: uno tra i più rappresentativi è l’agrifoglio. E sulla nascita di questa pianta sempreverde esistono diverse leggende, alcune simili tra loro. Si narra che il giorno della nascita di Cristo, tutti i pastori si mossero per andare a salutare l’arrivo di Gesù Bambino, e ognuno per onorarlo portò un dono. Tra questi anche un orfanello decise di recarsi davanti la grotta, a Betlemme. Il bimbo intrecciò una corona di rami d’alloro per il neonato re. Ma quando la pose davanti a Gesù, la corona gli sembrò così indegna che il pastorello si vergognò del suo dono e cominciò a piangere. Allora Gesù Bambino toccò la corona, fece in modo che le sue foglie brillassero di un verde intenso e cambiò le lacrime dell’orfanello in bacche rosse. Lo stesso orfanello è protagonista di un’altra storia simile: si dice che quando si recò sulla via di Betlemme, tante spine gli punsero i piedi nudi, lui si chinò e si accorse di questa pianta dalle foglie lucide e spinose, ma bellissima, per cui decise di donarne un ramo a Gesù. Ma durante il suo cammino le spine gli punsero le mani, e una volta di fronte al Messia, come per miracolo, le gocce di sangue delle sue mani ferite, si trasformano in bacche rosse, che si posarono sui verdi rami dell’arbusto raccolto per Gesù. Al ritorno dal suo viaggio un’altra sorpresa attese il pastorello: nel bosco, tra le lucenti foglie dell’agrifoglio, lo accolse un rosseggiare di bacche vermiglie. Da quella notte l’agrifoglio viene offerto, in segno di augurio, alle persone care. Ma un’altra leggenda vuole che quando la Sacra Famiglia fu costretta a fuggire dalle ire di Erode, pronto ad uccidere tutti i bimbi maschi con meno di due anni, si riparò dai soldati proprio sotto i rami di un agrifoglio. Per riconoscimento Maria lo benedì e decise che l’agrifoglio sarebbe rimasto sempre verde, simbolo d’immortalità. Ma c’è anche una leggenda proveniente dai paesi nordici, nella quale si narra che quando Baldur morì trafitto da una freccia, cadde proprio su un cespuglio di agrifoglio, allora suo padre, il dio Odino, decise di ricompensare la pianta, che aveva ospitato il figlio al momento della morte, trasformandola in sempreverde e ornandola con le bacche rosse, in ricordo del sangue versato dal figlio. S. M. I 17 Via A. Moro, 6 • ACI CATENA Tel./Fax 095.802487 - cell. 347.7111477 www.gfarredamenti.it Auguri di Buone Feste Via L. Einaudi, 3/5/7 Acireale (CT) - cell. 348 0193527 Auguri di Buone Feste Guida agli avvenimenti di Natale: sfialta storica dei Re Magi Sfilata Storica dei Re Magi XVIII EDIZIONE il successo delle precedenti edizioni, l’Arcipretura Parrocchiale di Aciplatani e l’Associazione Culturale Mons. A. Calabretta presentano la XVIII Edizione della “Sfilata Storica dei Re Magi”, che si terrà domenica 6 gennaio, Epifania di nostro Signore Gesù Cristo. Tutta la comunità parrocchiale e il Parroco don Antonio Pennisi, si dicono soddisfatti per come procedono i preparativi e, nel preannunciare importanti novità rispetto alle precedenti edizioni, insieme al Cons. Com. Sebastiano Di Mauro, ringraziano tutti coloro che ogni anno fanno di tutto per rendere più bella ed interessante la manifestazione. La Sfilata si muoverà alle ore 9.30 dal cortile della scuola elementare dell’Istituto Comprensivo Giovanni XXIII di Aci Platani. I tanti per- Dopo 20 sonaggi biblici, dopo aver percorso le vie principali della popolosa frazione acese, faranno il loro ingresso in Piazza 4 Settembre, dove daranno luogo ad una breve drammatizzazione degli eventi più significativi della storia del popolo ebraico. Singolare ed atteso l’arrivo in Piazza, dove sarà allestita la grotta della natività, del Bambino Gesù accompagnato da Maria e Giuseppe. Infine, tra uno stuolo sempre più numeroso di pubblico, i Magi offriranno i tradizionali doni. Anche quest’anno grazie ai nuovi effetti scenografici, agli artistici vestiti, preparati con cura e maestria dalle tante sarte locali e alla collaborazione della Scuderia “Alcantara Treking”, che garantirà la presenza di cavalli e cavalieri, tutti coloro che sceglieranno di venire a vedere la sfilata assisteranno ad uno spettacolo di straordinaria bellezza. Va rilevato inoltre che la manifestazione si avvale Guida agli avvenimenti di Natale: sfialta storica dei Re Magi della collaborazione di diversi gruppi di estetisti e parrucchieri presenti nel territorio acese al fine di curare nel migliore dei modi le acconciature ed il trucco dei quasi 300 personaggi, mentre le coreografie di alcuni balli saranno curati dall’Associazione Danza Sportiva New Generation e dal Centro Danza “Galatea ‘90”. È importante ricordare che la manifestazione si avvale del patrocinio della Regione Siciliana, della Provincia Regionale di Catania, del Comune di Acireale e della Fondazione Federico II di Palermo. Tra le novità di quest’anno ricordiamo che, a conclusione della sfilata, per la gioia dei più piccoli è previsto il tradizionale arrivo della befana. G. C. 21 Guida agli avvenimenti di Natale: Acireale 2007 Natale 2007 ad Acireale 15 DICEMBRE Ore 9.30 Villa Belvedere 2a Giornata cittadina dedicata ai bambini diversamente abili Animazione - giochi gonfiabili, seguiti da personale specializzato. Ore 16.00 Villa Belvedere “Babbo Natale” aspetta i bambini, dai quali desidera ricevere cartoline di buoni propositi e in cambio regalerà dolciumi e caramelle. 16 DICEMBRE Dalle ore 10.00 e dalle ore 16.00 Villa Belvedere “Babbo Natale” aspetta i bambini… Ore 18.30 nel centro storico Babbo Natale Band 22 20 DICEMBRE Ore 18.00 Teatro Macrì, via Alessi “La Natività” - Opera dei Pupi, a cura dell’Associazione Turi Grasso. 22 DICEMBRE Ore 13.00 Villa Candida Pranzo della Solidarietà “Natale Insieme…per non sentirsi mai soli” con la partecipazione delle Autorità civili e religiose. Ore 16.00 Villa Belvedere “Babbo Natale” aspetta i bambini, dai quali desidera ricevere cartoline di buoni propositi e in cambio regalerà dolciumi e caramelle dalle ore 17.00 centro Storico Le cornamuse dell’Etna. ore 18.00 Palazzo di Città Apertura 23 DICEMBRE Dalle ore 10.00 e dalle ore 16.00 Villa Belvedere “Babbo Natale” aspetta i bambini… Dalle ore 18.30 nel centro storico Guida agli avvenimenti di Natale: Acireale 2007 Mostra “Acireale Barocca in miniatura”. Resterà aperta fino al 06 gennaio 2008 Babbo Natale Band. Ore 19.00 Chiesa Maria SS. Immacolata - Guardia Concerto Musica Sacra, a cura dell’Associazione Culturale “Nuova Arcadia”. 24 DICEMBRE ore 20.00 Piazza Duomo Accensione del ceppo tra i suoni delle cornamuse dell’Etna. 25 DICEMBRE Dalle ore 10.00 centro Storico Le cornamuse dell’Etna. 26 DICEMBRE Ore 19.30 Chiesa Cattedrale “Natale Siciliano”, a cura dei Sikilia Nenie e Cunti di Natale. 27 DICEMBRE Ore 19.00 Oratorio di Aci Platani Concerto di Musica Tradizionale Natalizia a cura di “Musicainsieme”. 23 24 Guida agli avvenimenti di Natale: Acireale 2007 Guida agli avvenimenti di Natale: È Nato! Alleluia È nato! Alleluia! di Guido Gozzano È nato il sovrano bambino, è nato! Alleluia, alleluia! La notte che già fu sì buia risplende di un astro divino. Orsù, cornamuse, più gaie suonate! Squillate, campane! Venite, pastori e massaie, o genti vicine e lontane! Non sete, non molli tappeti, ma come nei libri hanno detto da quattromill’anni i profeti, un poco di paglia ha per letto. Da quattromill’anni s’attese a quest’ora su tutte le ore. È nato, è nato il Signore! È nato nel nostro paese. Risplende d’un astro divino la notte che già fu sì buia. È nato il Sovrano Bambino, è nato! Alleluia, alleluia! 25 Guida agli avvenimenti di Natale: Acireale 2007 26 28 DICEMBRE Ore 18.30 Chiesa Parrocchiale S. M. degli Ammalati Concerto Musica Natalizia dalla Tradizione Popolare a cura dell’Associazione Culturale “Triquetra”. Ore 19.30 Grande Albergo Maugeri Serata da ballo… e spumeggianti auguri (riservata alle Ass. anziani) città di Kharkov Musiche di Beethoven, Verdi, Rossini e i famosissimi valzer di Strauss. 29 DICEMBRE ore 19.30 Sala Teatro Parrocchiale San Giovanni Concerto di Musiche Sinfoniche e Liriche, Concerto Musicale “G. Miraglia” di Acireale. 5 GENNAIO ore 19.30 Sala Teatro Parrocchiale Cuore Immacolato di Maria “Carrapipana È ”di Vittorio Spampinato Compagnia Teatrale Quarta Parete - Regia di Costantino Carrozza. 30 DICEMBRE ore 10.30 Piazza Duomo, Concerto di Natale dell’Orchestra Filarmonica Ucraina 6 GENNAIO dalle ore 9.30 Piazza Duomo “Aspettando La Befana”, animazione, giochi e regali per i bambini… 4 GENNAIO 2008 ore 19.00 Grande Albergo Maugeri “Tombola ballerina”: ricchi premi, balli e divertimento con la Befana (riservata alle Ass. anziani). La stella di Betlemme, dell’associazione culturale “Gruppo Liberi Artisti (corso Umberto 11/A) XIII Mostra di presepi artigianali artistici Natale 2007, dell’Associazione Artigiani Acesi (cappella collegio Santonoceto, corso Umberto 192) Presepe dell’Oratorio San Filippo Neri” (via Padri Filippini 2) Presepe chiesa San Camillo (via Galatea 155) Presepe vivente degli Antichi mestieri delle Aci, comunità parrocchiale S.M.La Stella Acireale Barocca in miniatura, in Palazzo di città (piazza Duomo). Guida agli avvenimenti di Natale: Acireale 2007 La manifestazione si protrarrà anche nel pomeriggio con l’arrivo della befana Inoltre, numerose mostre di presepi allestite da associazioni o parrocchie: Natività Teatro Stabile Via Alessi 13 Acireale Natività programma spettacoli 2007 20 dicembre 2007 26 dicembre 2007 6 gennaio 2008 ore 17.30 Opera dei Pupi Turi Grasso Acireale Giovedì ore 17.30 (solare) ore 21 (legale) Domenica ore 17.30 (solare) ore 18,30 (legale) Venerdì e Sabato mattinate scuole (necessaria prenotazione) Spettacoli a richiesta Per gruppi di turisti, scolaresche, convegni, enti pubblici e privati, capienza teatro 100 posti. Si effettuano inoltre tournèe di spettacoli in Italia e all’estero Info e prenotazioni 0957648035 – 3478061464 www.operadeipupi.com [email protected] Nenie Natalizie Figgiu miu, li to capiddi Sunu tanti fili d’oro, l’occhi toi sunu du stiddi, ca nascisti Redentori. Si partennu li tri rignanti Tutti e tri dall’urienti, cu na stidda n’ncumpagnia vanu circannu lu Verbu sia. Bambineddu balla balla Tuttu lu chianu è tuttu lu to, unni posi lu to piduzzo nasci na rama di basilicò. Sutta n’peri di lumia C’era na monica ca cuseva, e cuseva n’fasciaturi ppi n’fasciari a lu Signori. 27 Vini siciliani Birra artigianale Spumanti e Champagne Grappe Pesti e Creme Prodotti tipici Confezioni regalo Cassette Ceste Natalizie ...e mostra permanente del M° Grasso Salvatore Auguri di Buone Feste Acireale - Via Paolo Vasta, 155 - Tel. 095 606 280 [email protected] Pasticceria Gelateria Tavola Calda Serivizi per ricevimenti Situata nel centro storico di Acireale, Accanto al duomo, El Dorado è la pasticceria che da sempre propone produzione di dolci tipici siciliani. Nel laboratorio i maestri pasticcieri curano la produzione secondo le antiche ricette della tradizione dolciaria, con metodi che mantengono inalterate le caratteristiche degli ingredienti naturali, sempre freschi e genuini il risultato del connubio tra gli elementi impiegati ei procedimenti di lavorazione si traduce in un sapore unico, un gusto antico in tutta la gamma di prodotti, dai torroncini alle paste di mandorla, dai croccantini alla frutta martorana, per soddisfare chiunque si accosti all’arte della pasticceria siciliana. El Dorado per riscoprire i sapori della dolce tradizione artigiana. Corso Umberto, 3/5 - Tel. 095 601464 - Acireale (CT) www.el-dorado.it Auguri di Buone Feste Mostra dei presepi artistici e artigianale Mostra dei presepi artistici e artigianali contesto delle iniziative natalizie anche quest’anno l’Associazione Artigiani Acesi, rinnova il suo tradizionale appuntamento con la 13° edizione “Mostra dei Presepi Artistici Artigianali”, inaugurata domenica 16 dicembre alle ore 17,00 nella cappella del collegio Santonoceto, alla presenza di Sua Eccellenza Mons. Pio Vittorio Vigo, Vescovo della Diocesi di Acireale, dell’ avv. Antonio Garozzo, sindaco di Acireale e di altre autorità politiche. Il presidente cav. Rosario Lizio, promotore della lodevole ed entusiasmante iniziativa, Nel 30 è riuscito a dare risalto ad un grande patrimonio artistico culturale religioso, coniugando arte e artigianato: un binomio vincente La rassegna vedrà protagonisti negli angoli della cappella del Santonoceto, (locali gentilmente concessi dall’I.P.A.B.), le Natività realizzate artigianalmente dai tanti artisti, che ogni anno, puntualmente espongono i loro capolavori, e che diventa un richiamo irresistibile per moltissimi visitatori che accorrono da tutto l’hinterland Acese e… non solo, per poterne ammirare l’elevata qualità artistica. I presepi realizzati con i più disparati materiali, di pietra, stoffa, 6° concorso del Presepe amatoriale Novità di questa edizione, il suggestivo presepe a grandezza naturale, che si può ammirare lungo il percorso espositivo. Nella Mostra, il passato e il presente si unificano, danda vita a d una carrellata di presepi classici, moderni, tradizionali o stravaganti, ma in ciascuna Sacra Rappresentazione c’è quel sapore di antico che con la sua magica ed avvolgente atmosfera di luci, immagini e colori ci rende protagonisti di secoli di storia. M. B. S. ceramica, sughero, terracotta, legno, cartapesta, dalle varie dimensioni, sono unici per la fedele riproduzione delle figure che si arricchiscono d’elementi realistici nella minuziosità dei particolari; la scenografia assume la sua importanza con i suoi mercatini, le taverne, e quant’altro dia maggiore risalto alla scena natalizia Sala espositiva Collegio Santonoceto Corso Umberto n° 19 Acireale Tutti i giorni 16.00/20,30 Festivi 9,30/12,30 - 16,00 /20,30 L’ingresso è gratuito. 6° concorso del Presepe amatoriale Anno scolastico 2007-2008 L’istituto San Luigi in collaborazione con L’Associazione Italiana Amici del Presepio Sezione di Acireale, organizza la VI edizione del Presepe Amatoriale. I Lavori verranno esposti in una mostra allestita nei locali dell’istituto, che si potrà visitare nei giorni 17, 18, 19, 20, 21, 22 dicembre 2007 e 7, 8, 9, 10, 11, 12 gennaio 2008 dalle ore 9,00alle 13.00 e dalle 16.00 alle 19.00 ingresso pedonale da Piazza Mons. Pennini Alessi, 3 carraio da via Rote,12 Acireale 31 Il presepe al Santuario Madonna di Fatima Il presepe a Santa Tecla piccola borgata marinara di S. Tecla, attorniata dagli agrumeti della splendida riviera dei limoni, si erge il Santuario Madonna di Fatima, meta di molti fedeli come tappa di un cammino spirituale, mediante la meditazione e la preghiera. Il Sacrario si trova in una zona tranquilla poco distante dal centro del paesino, lungo la strada che porta da S. Tecla a Stazzo. All’interno di questo luogo mistico è stato realizzato, con la guida del parroco Don Giovanni Bonaccorso, un presepio artistico e originale, infatti i tradizionali personaggi e la scenografica ambientazione, sono stati elaborati su delle basi di legno, riproducendo così delle sagome a grandezza naturale dipinte a mano. Ai lati dell’altare, si possono scorgere alcune figure del Vecchio e Nuovo Testamento; facilmente riconoscibili, i personaggi biblici di Mosè con le tavole di pietra dove sono incisi i dieci comandamenti, Abramo nell’atto di sacrificare il figlio Isacco a Dio. Una Sacra Rappresentazione suggestiva che, Nella 32 sicuramente come ogni anno, catturerà l’attenzione dei tanti visitatori. Il presepe resterà aperto fino al 15 Gennaio. Nenie Natalizie Nta nu povuru mangiatoio Parturiu na gran Signora, fici a Gesù, u Bambineddu, cu passava lu binidicia chistu è lu fruttu ca fici Maria Ih! Che beddu stu Bamminennu Quantu è duci quantu e finu, ‘nti li razza lu vurria datimmillu matruzza mia. Diu mannò na ambasciata, e di l’angilu fu purtata, fu mannata da Diu patri e Maria fu fatta matri, Oh! gran vergine Maria Si consola l’anima mia. Madunnuzza di li rocchi, Vui ch’aviti u mantu a scocchi, ‘mpristimillu Vui quantu vaiu unni Gesù, miu gesù è picciriddu, lu pumiddu è chinu d’oru mamma, mamma lu trisoru. Lidia Catalano a nuov a tu r a per Tutte le sere vi aspettiamo nella nostra salette per assaporare a prezzi modici le nostre vivande di carne e di pesce fatte dalla maestria dello chef e servite dalla gentilezza del nostro personale. Dal lunedì al venerdì (non festivo) A pranzo potrete gustare le nostre pietanze a soli € 10,00 scegliendo tra: 3 primi, 3 secondi con contorno dessert, caffè o digestivo ½ acqua - ¼ vino Sabato e domenica a pranzo Menu turistico a soli € 15,00 comprensivo di: Antipasto, primo, secondo con contorno, dessert, caffè e digestivo ½ acqua ¼ Vino Via Currò, N° 41 /43 Acireale (CT) Info: 3468311997 - 3463254312 - 3405084278 Auguri di Buone Feste Gregorio Leonardi, giovane imprenditore acese, venuto a conoscenza della società PRINK, intravede in questa azienda una sicura realtà economica, propone alla stessa la sua affiliazione, divenendo poco dopo uno dei 300 negozianti che trattano i prodotti di questo marchio. La PRINK è presente sia in Italia che in Europa, ed apprezzata particolarmente per l’offerta di cartucce per stampanti. La simpatia, professionalità e disponibilità di Gregorio Leonardi fanno accrescere notevolmente la clientela nel suo negozio, divenendo lo stesso un punto di riferimento per gran parte dei professionisti locali e non. La voglia di rafforzare la presenza sul mercato locale, è un suo proponimento da realizzare in tempi brevi. Oggi il negozio PRINK di Gregorio Leonardi è ubicato ad Acireale in via S. Vigo 104, ma senz’altro tanti altri indirizzi vedranno il manifestarsi della sua imprenditoria. Presentando questa guida riceverete uno sconto del 10% sui Auguri di Buone Feste prodotti a marchio PRINK via S. Vigo 104 Acireale (CT) tel. 0957636418 A due passi dal mare e a due passi dalla montagna, troverai il ristorante per tè dove potrai trascorrere delle belle giornate, gustando le nostre pizze e assaporare i nostri piatti tipici siciliani. Se siete amanti della musica ogni venerdì sabato e domenica, potrai trascorrere delle serate indimenticabili. Sapori di Sicilia Ristorante Pizzeria Sala ricevimenti Gran cenone di San Silvestro con musica ballo e animazione è gradita la prenotazione via Nocilla, 158 - Aci S. Antonio (CT) - tel. 095 7021705 (sulla circumvallazione, accanto alla rotatoria con il carretto siciliano) Auguri di Buone Feste Il presepe vivente di S. Maria La Stella Il Presepe degli antichi mestieri Betlemme, terra di Giuda, non sei davvero il più piccolo capoluogo di Giuda: da te uscirà infatti un capo che pascerà il mio popolo, Israele» (Mt 2,6). È il tema del villaggio quest’anno a fare da sfondo alla sesta edizione del Presepe degli antichi mestieri, realizzato dai maestri carpentieri e muratori della parrocchia di Santa Maria la Stella. La scelta di ambientare la natività all’esterno di un ideale villaggio dell’entroterra siciliano, deriva dalla volontà di rappresentare il mistero del Gesù che nasce, non nella città davidica - capitale del regno - ma nella piccola borgata di Davide pastore. Betlemme, infatti, unisce la povertà di Davide e la povertà di Gesù: è la città del pastore Davide e in essa nasce il vero definitivo Pastore d’Israele che salva le nostre anime. Gesù nasce fuori dalle porte del villaggio, ma la sua capanna rimane sempre «E tu, 36 la fonte della Salvezza e della Speranza per gli uomini di ogni tempo. Il visitatore dopo aver contemplato questo mistero, è quasi rapito dalla vita del villaggio che ruota attorno al lago. Il primo mestiere incontrato è il “picuraru” che, dalla cura del suo gregge ricava di che vivere. A seguire l’antica “putia”, dove le massaie acquistano il necessario per Il presepe vivente di S. Maria La Stella la vita quotidiana, e il forno dove i “panitteri” preparano pane e biscotti, in un apposito forno a pietra. Il percorso, costeggiando il lago, giunge alla zona dove sono ospitati altri tre mestieri: il “conzapiatti” che con maestria ripara le stoviglie che accidentalmente si sono rotte; la “mastra” a cui le giovani accorrono per imparare l’arte del cucito e confezionarsi gli abiti per le feste; e la “scola” dove la maestra del villaggio, con tanta pazienza e abnegazione, insegna ai piccoli l’arte della vita. L’ingresso nel salone Giovanni Paolo II permette al visitatore di sostare per qualche minuto rivedendo le immagini più belle delle cinque precedenti edizioni del presepe. Uscendo, poi, si è quasi invitati, dal rumore della cascata e degli animali che nuotano nel lago, ad attraversare il ponte che conduce alla seconda zona del villaggio dove si trovano: il “piscaturi”, che pesca con il suo tipico bilancere; il rifugio di “mastru Jnnaru” personificazione del mese di gennaio Calendario 2007-2008 Dal 18 al 20 dicembre 2007 Apertura riservata alle scuole e ai gruppi organizzati (a richiesta) 22 e 29 dicembre 2007 1, 5 e 12 gennaio 2008 Apertura dalle ore 16.30 alle 21.00 (anche gruppi organizzati su prenotazione) 23 dicembre 2007, ore 12.00 Apertura ufficiale delle manifestazioni con la presenza del Vescovo di Acireale 23, 25, 26 e 30 dicembre 2007 6 e 13 gennaio 2008 Apertura dalle ore 10.00 alle 12.30 e dalle ore 16.30 alle 21.00 Manifestazioni collegate all’interno dello stesso percorso del presepe: Proiezione continuata del video delle precedenti cinque edizioni del Presepe degli Antichi Mestieri (salone Giovanni Paolo II) Mostra dei mini-presepi artigianali realizzati dagli alunni della Scuola Media di S. Maria La Stella (sale S. Francesco e S. Giuseppe) Mostra fotografica delle precedenti cinque edizioni del Presepe degli Antichi Mestieri (sala S. Antonio) Iniziativa “Pesca-sicura” (1,00 € a biglietto sala Don Bosco) Stand gastronomico (cortile adiacente sala Don Bosco solo nelle aperture serali) Le manifestazioni 23 dicembre 2007 - Domenica Ore 11,00 in Chiesa: S. Messa della IV domenica di Avvento Ore 12,00: Benedizione del Presepe degli antichi mestieri “del Villaggio” presieduta dall’Arcivescovo Mons. Pio Vittorio Vigo - Vescovo di Acireale, con la partecipazione delle autorità regionali, provinciali e comunali. 30 dicembre 2007 - Domenica Ore 11,00 in Chiesa: Concerto di Natale della Schola Cantorun “Regina Pacis” di Aci S. Antonio, diretta dal M° Nadia Russo. 37 Il presepe vivente di S. Maria La Stella - personaggio tipico del presepe siciliano - che si riscalda al suo povero fuoco; le botteghe artigianali del “siggiaru” che ripara le sedie intrecciando la sua tipica “zammara”; del “cannistraru” che prepara i cestini per il raccolto e del “falignami” che lavora il legno con i suoi tradizionali attrezzi. I profumi dei cibi cucinati nella “massaria”, mescolati all’allegro cantare delle lavandaie introducono alla parte finale del nostro ideale percorso attraverso i mestieri antichi del villaggio donando la possibilità di ammirare il “maniscalcu”, intento a ferrare i cavalli; l’“ammula cuteddi” chiamato ad affilargli gli arnesi; lo “struncaturi” e lo “zappaturi” che lavora e coltiva la sua terra instancabilmente, lottando anche contro le avversità della vita, sicuro che anche per lui Dio si è fatto uomo per essere per sempre l’Emmanuele, il Dio-con-noi. 38 Visitate il presepe di San Camillo VISITATE IL PRESEPE A SAN CAMILLO Anche quest’anno presentiamo l’artistico presepe che da 12 anni si realizza presso la chiesa di San Camillo di via Galatea 155 ad Acireale. L’ opera realizzata dal prof. Nuccio Trovato che con genio e generosità da il suo contributo per la buona riuscita. Siamo aperti al pubblico tutti i giorni con i seguenti orari: per i feriali dalle 9 alle 12 e dalle 16 alle 20, mentre nei festivi dalle 9 alle 13 e dalle 16 alle 22. É possibile, inoltre, acquistare il libro RAGGI DI SPERANZA contenenti poesie, frasi e testimonianze di Viviana Lisi. Il ricavato della vendita del volume sarà interamente devoluto alla “Casa della Speranza” che sorge a Riposto e accoglie fratelli poveri e abbandonati. 39 Ai piedi dell´Etna, ma nello stesso tempo a pochi minuti dal mare immerso in un incantevole paesaggio della famosa città barocca di Acireale, ambita meta di numerosissimi appassionati di storia dell´arte grazie anche al suo centro storico ricco di chiese dell´800. L´Azienda dispone dello stabile, ricco di tutti i comfort, con camere adibite ad ospitare anche disabili, e decine di bungalow. Nelle nostre sale rustiche, sapremo tentarvi coi ricchi buffet, i cibi caserecci il tutto sposato alla gentilezza e professionalità del nostro personale saprà farti sentire come a casa tua. DA NOI POTETE PRATICARE Equitazione • Calcetto Tennis • Piscina Mountain Bike • Bocce Auguri di Buone Feste Ristorante • Pizzeria • Sala Ricevimenti Via Torretta, 80 - Piano D’Api - Acireale (CT) tel. 095 7652677 - cell. 330 367276 www.agriturismoakis.it ACI S. ANTONIO Via Roma, 66/c. - Tel 095 7892292 ACIREALE Via Vittorio Emanuele, 135 ACI CASTELLO Via Re Martino, 152 email: [email protected] Auguri di Buone Feste Seguendo la cometa verso Betlemme Seguendo la cometa verso Betlemme IV EDIZIONE del Presepe vivente Comunità Parrocchiale “Gesù Lavoratore”, propone, per il quarto anno, la rappresentazione vivente dell’Avvenimento: la Natività di Gesù. Il presepe vivente ha per tema: “Seguendo la cometa, verso Betlemme…”. Ma perché la Cometa? Ed è per rispondere a questo interrogativo, che interpella diverse persone, che chiediamo aiuto al Vangelo di Matteo: “Udite le parole del Re, essi partirono. Ed ecco la Stella, che avevano visto nel suo sorgere, li precedeva, finché giunse e si fermò sopra il luogo dove si trovava il bambino. Al vedere la Stella essi provarono una grandissima gioia”. (Mt. 2,9-10). La stella quindi è il fascino della chiamata, l’affidarsi a Dio, il credere La 42 che dietro il sogno di una stella che sorge, esiste anche la mano di Dio che Ci chiama a vivere il suo Amore. Come i tre Magi e i pastori seguirono la Cometa per incontrare il Figlio di Dio, così lo spettatore nell’itinerario del Presepe Vivente, è invitato a seguire la Cometa per poter giungere alla scoperta del Figlio di Dio. Cinque sono le rappresentazioni previste in questa edizione: 23-2630 Dicembre 2007 e 1-6 Gennaio 2008 a cominciare dalle ore 19,30 fino alle 22 circa. Sono più di cinquanta i fanciulli, i ragazzi, i giovani e gli adulti impegnati a far rivivere nel ruolo dei pastori, il villaggio della Betlemme che ha visto la nascita del Messia. Nello spiazzo della Parrocchia (Via F.lli Cairoli angolo Via Q. Sella), sono stati allestiti: la capanna della Guida agli avvenimenti di Natale: Odori e sapori Natività, il laghetto, la bottega del fornaio, dell’oste, del vasaio…, l’angolo del mercato, del caldarrostaio, del legumaio… ed ancora il recinto che accoglie le pecorelle, il pollaio, la stalla con l’asino, i conigli,…etc; per ultima tra le novità di quest’anno: la bancarella del “ciciraro”. Come organizzatori ciò che ci siamo proposti di realizzare, è di conferire al Presepe Vivente un risultato di qualità. La qualità delle rappresentazioni deve risvegliare ed immettere in tutti (per primi noi che ci lavoriamo) positività, gioia, sentimenti di fede e comunque di speranza. Questo dovrebbe essere il risultato della qualità tecnica e scenografi ca del Presepe, ottenuta senza sforzo, senza le costruzioni faraoniche o l’applauso ad ogni costo. A noi organizzatori sembra bello e giusto infine, augurare a tutti di trascorrere delle Liete Festività; con un pensiero di speranza per un mondo migliore, ma con la certezza che un mondo migliore si costruisce cominciando dentro noi stessi e allargando via via l’orizzonte. Associazione Sportiva Culturale Parrocchiale Apese Organizza Nelle domeniche di 16 e 30 dicembre 2007 In p.zza g. Vigo alle ore 19 “Odori e Sapori” Degustazione di prodotti tipici della Tradizione Natalizia Apese Specialità frittelle Gesù bambino nasce in ognuno di noi quando si lavora e si costruisce: per la pace dei popoli, l’amore tra gli uomini. L’Associazione Sportiva Culturale Parrocchiale Apese Augura A tutti Un buon Natale e Felice Anno Nuovo Il Presidente Rosario Brischetto 43 Guida agli avvenimenti di Natale ad Acireale e dintorni Le ricette di Natale concesse da www.ilricettario.it Il Ricettario® è un marchio registrato. Tutti i diritti riservati. TORTELLINI IN CROSTA INGREDIENTI per 8 persone 2 rotoli di pasta sfoglia pronta 800 g di tortellini freschi ripieni secondo il vostro gusto 60 g di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 200 g di piselli surgelati 250 g di panna da cucina 200 g di prosciutto cotto a cubetti 1 pizzico di noce moscata 1 cucchiaio di sale grosso 1 pizzico di sale fino PREPARAZIONE Portare a bollore dell’acqua salata. Versare i tortellini e farli cuocere molto al dente. A parte, preparare i piselli (meglio se finissimi). Lasciare imbiondire la cipolla tagliata sottile in un tegame, con poco olio e poco burro, poi aggiungere i piselli ancora surgelati, sale, pepe e un po’ d’acqua. Lasciar cuocere. Appena pronti, unire la panna, il prosciutto a dadini e un pizzico di noce moscata, poi girare qualche minuto ancora, a fiamma bassa. A questo punto unire il condimento ai tortellini già scolati.Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versarvi sopra i tortellini. Coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia e chiudere bene dando le sembianze di una torta. Mettere in forno preriscaldato a 200°. Appena la pasta si sarà dorata sia sopra che sotto, togliere dal forno e servire. 44 ARROSTO ALL’ARANCIA 800 g di noce di vitello 10 foglie di salvia 2 spicchi di aglio 2 arance 20 g di burro olio d’oliva vino bianco q.b. 700 g di zucchero 150 g di aceto bianco sale e pepe q.b PREPARAZIONE Sbucciare l’aglio, tagliarlo a metà e strofinarlo per bene su tutta la carne. Legare l’arrosto con rete incolore da cucina e infilare la salvia sotto il filo. Spalmare 20 g di burro sulla carne. In una casseruola scaldare 4 cucchiai di olio e rosolare uniformemente la noce di vitello, salare e pepare a piacimento. Coprire e lasciare cuocere per 90 minuti, bagnando con del vino bianco. A parte preparare la salsa all’arancia: lavare bene le arance e togliere tutta la pellicina, ridurle a rondelle e sbollentarle. Intanto far bollire 100 g di zucchero con 150 g di aceto bianco per due minuti, lasciare raffreddare il tutto. Poi portare ad ebollizione, in un’altra pentola, 700 g di zucchero con 200 g di acqua, formando uno sciroppo, tuffarvi le arance, unire il succo di aceto. Fare stufare le arance per 30 minuti circa, toglierle dallo sciroppo e farlo restringere un po’. Servire l’arrosto a fette con la salsa e le fette di arance come guarnizione. PANETTONE TRADIZIONALE Ingredienti 700 g di farina 250 g di burro 250 g di zucchero 40 g di lievito di birra 6 tuorli 200 g di uva sultanina L’origine del panettone QUAL È L’ORIGINE DEL PANETTONE? Anche sulle origini di questo gustosissimo dolce, tradizionale, semplice e simbolo del Natale, esistono diverse leggende. Ma pare proprio che il panettone sia nato nella corte del Duca Ludovico il Moro, Signore di Milano, alla vigilia di Natale, dove era stato allestito un grande e sfarzoso pranzo. Per quella occasione, il capo della cucina, aveva predisposto un dolce particolare, degna chiusura del fastoso banchetto, che però, per distrazione si bruciò irrimediabilmente. Per sopperire alla mancanza, uno sguattero della cucina, un certo Toni, propose un dolce che aveva preparato per sé, usando degli ingredienti che aveva trovato a disposizione tra gli avanzi della precedente preparazione. Un inconsueto pane “dolce” fu così presentato agli invitati del Duca, profumato di frutta candita e burro, con una cupola bruna. Inaspettatamente, un dolce così “povero” di ingredienti venne accolto da fragorosi applausi e, in un istante, andò a ruba. Un coro di lodi si levò unanime e gli ospiti chiesero al padrone di casa di conoscere il nome e l’autore di questo straordinario pane dolce. Toni si fece avanti, dicendo di non aver ancora scelto un nome per il dolce. Il Duca, allora, lo battezzò con il nome del suo creatore e da quel momento tutti mangiano e festeggiano con il “pan del Toni”, ossia il Panettone, famoso ormai in tutto il mondo. 40 g di scorzette di arancia candite 30 g di cedro candito la buccia grattugiata di un limone 10 g di sale farina per cospargere PREPARAZIONE Sbriciolare il lievito di birra e impastarlo con un po’ di farina e acqua tiepida, formando un panetto piuttosto sodo. Fare sul panetto un taglio a croce e lasciarlo lievitare, coperto con un panno di lana per circa 15/20 minuti. Tr a s c o r s o questo tempo, mettere metà della farina rimasta in una marmitta, unirvi il panetto lievitato e con un po’ di farina e di acqua tiepida, fare un secondo panetto impastando energicamente il tutto. Porre nuovamente la pasta a lievitare. Quando avrà raddoppiato il suo volume, metterla in un recipiente piuttosto capiente, unirvi la restante farina, 200 g di burro precedentemente sciolto, i tuorli sbattuti con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone ed un pizzico di sale. Impastare aggiungendo ancora un po’ d’acqua tiepida. Lavorare la pasta per altri 10 minuti ed aggiungere i candidi tagliuzzati e l’uva sultanina, fatta rinvenire in acqua tiepida e poi asciugata ed infarinata. Rimaneggiare la pasta finché diventi soffice e lucida. Prendere uno stampo per panettone (rotondo e dai bordi alti) e rivestirlo con un foglio di carta forno o di carta oleata ben imburrata. Disporre la pasta sullo stampo e farvi un taglio a croce, mettere sopra dei fiocchetti di burro e porre il dolce in forno già caldo lasciando cuocere per 50 / 60 minuti a 220°. 45 Guida agli avvenimenti di Natale: Epifania COME GUARNIRE IL PANETTONE IN VISTA DI UNA CENA RAFFINATA Prendere un panettone tradizionale. Spalmare il panettone con marmellata di albicocche tiepida. A parte, preparare una glassa di cioccolato, sciogliendo a bagnomaria 500 g di cioccolato fondente e 150 g di panna liquida. Spalmare la glassa sul panettone, con una spatola morbida, in modo da ricoprire perfettamente tutto il dolce. Far indurire la glassa e, prima di servire, sploverizzare il panettone con confettini argentati. PANETTONE ZABAIONE E CAFFÉ INGREDIENTI: 1 panettone da 1 kg 3 tazzine di caffè espresso 1 l di latte intero 1 cucchiaio di amido di mais 100 g di zucchero 6 uova 2 cucchiai di Marsala 2 bicchieri di vino bianco PREPARAZIONE Per la crema al caffè, portare ad ebollizione, in un pentolino, mescolando, il latte, il caffè e l’amido di mais, poi, continuando a mescolare, far cuocere ancora per 5 minuti. Spegnere il fuoco ed aggiungere metà dello zucchero. Per lo zabaione, in un pentolino a parte versare i 6 tuorli, il resto dello zucchero, il vino e il Marsala. Anche adesso, mescolando, far bollire il tutto a fuoco medio-basso. Spegnere il fuoco appena inizia a bollire.Intanto Tagliare il panettone a metà in senso orizzontale. Svuotare la metà inferiore, lasciando la parete ben spessa, e riempirla con lo zabaione. A questo punto ricomporre il panettone e versare sulla cupola del dolce, la crema al caffè. Riporre in frigo e servire freddo. 46 L’Epifania L’Epifania? Scopriamo il “mito” della vecchina che porta doni e carbone ai bimbi La leggenda della BEFANA giorno, i Re Magi partirono carichi di doni (oro, incenso e mirra) per Gesù Bambino. Attraversarono molti paesi, guidati da una stella, e in ogni luogo in cui passavano, gli abitanti accorrevano per conoscerli e unirsi a loro. Ci fu solamente una vecchietta che in un primo tempo voleva andare, ma che all’ultimo minuto cambiò idea, rifiutandosi di seguirli. Il giorno dopo, pentita, cercò di raggiungere i Re Magi, che però erano già troppo lontani. Per questo la vecchina non vide Gesù Bambino, né quella volta, né mai. Da allora lei, la notte fra il cinque e il sei di gennaio, volando su una scopa con un sacco sulle spalle, passa per le case a portare ai bambini buoni i doni che non è riuscita a donare quella notte al piccolo Gesù. E per i bimbi che non si sono comportati proprio bene… tanto carbone! Di zucchero naturalmente! Un Condividi le emozioni delle feste con un gesto di solidarietà. Anche il tuo contributo è importante per mandare avanti la ricerca Elenco dei punti vendita per i Gadget Telethon: Emozioni d’Oro L’Estetica Corso Umberto, 211 Acireale (CT) Corso Sicilia, 73 Acireale (CT) Aci e Galatea Viaggi Panificio La Focaccia Via Galatea, 194 Acireale (CT) di Cannavò Michele Casa & Dintorni Piazza Porta Cusmana, 7 Acireale (CT) Via Campobello, 22 Balatelle Acireale Arte e Vino Quadri Enoteca Salvo Panebianco Fotografo Via Paolo Vasta, 155 Acireale (CT) Via L. Einaudi, 5 Acireale (CT) Scalia Fiori Cipria Bomboniere Via Nino Martoglio, 5 Via Paolo Vasta, 171 Acireale (CT) S. Maria La Stella Acireale (CT) La signora Susanna Agnelli, presidente della Fondazione Telethon, conferisce alla dott.ssa Rosa Barbagallo di Acireale il mandato di Ambasciatrice di Telethon per la provincia di Catania. Il Ricavato della vendita è interamente devoluto a Telethon Per maggiori informazioni telefona al numero 347 4487902 oppure visita il sito www.telethon.it Auguri di Buone Feste Foto di Salvo Panebianco Associazione Culturale Comune di Acireale Sportiva Sirio Acireale www.associazionesirio.com
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