ISTITUTO STATALE D'ISTRUZIONE SUPERIORE
PROFESSIONALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE “S.MARTA” E AGGREGATO
ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI COMMERCIALI E TURISTICI “G.BRANCA” – PESARO
Strada delle Marche, 1 – 61100 Pesaro Tel. 0721/37221 Fax 0721/31924
C.F. n.80005210416
http://www.alberghieropesaro.it - e-mail [email protected]
PROGETTO MONITORAGGIO
EX-ALLIEVI
INDAGINE SUL GRADIMENTO DELL’ISTITUTO E SUGLI SBOCCHI
PROFESSIONALE DEI NOSTRI DIPLOMATI DEL DECENNIO 1995- 2005
Associazione Europea
Scuole Alberghiere e d el
Turismo
Associazione Italiana Barmen e
Sostenitori - Sede Sez.Marche Abruzzo - MoliseDelegazione
Pesaro - Urbino
Sede della Associazione
Provinciale Cuochi di
PESARO - URBINO
Associazione Maîtres Italiani
A
Ristoranti e
lberghi
Sede Sez. Marche
PROGETTO MONITORAGGIO EX ALLIEVI
SCRUTINIO RISULTATI
Lettere spedite: 1033
Resi inesitati: 74
Riconsegnati e scrutinati : 120
lettere spedite:
resi:
scrutinati:
1033
74
120
%
7,16
11,62
Le risposte ricevute sono in numero decisamente inferiore a quanto ci aspettavamo. I motivi
possono essere tanti, tra cui l’eccessivo tempo trascorso tra il diploma ed il questionario ( fino a
10 anni) e la richiesta di rispedirci la risposta .
Sarebbe meglio ripetere un sondaggio del genere al massimo ogni 5 anni e avvalersi di più di
Internet.
QUESTIONARIO
1) Quale lavoro svolgi attualmente?
1) Cuoco : 20
2) Cameriere o barista : 15
3) Segretario d’albergo o di agenzia di viaggi : 3
4) Segretario contabile : 10
5) Imprenditore nel campo ristorativo: 5
6) Imprenditore in altri campi: 4
7) Commesso di negozi o supermercato: 5
8) Magazziniere: 1
9) Altro (specificare): 55
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Studente: 16
Impiegato: 11
Rappresentante: 2
Disoccupato: 2
Capo settore ipermercato: 1
Grafico: 1
Chef de range: 1
Progettista CAD: 1
Consulente assicurativo: 1
Massaggiatrice: 1
Addetto alle vendite: 1
Allenatore sportivo: 1
Organizzatore di feste-eventi: 1
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
IAT Pesaro: 1
Calciatore: 1
Ricercatore universitario: 1
Insegnante scuola materna: 1
Macellaio: 1
Agente di viaggio: 1
Postina: 1
Assistente marketing: 1
Metalmeccanico: 1
Stagista Fiera di Pesaro: 1
Assistente di lingua italiana in
Inghilterra: 1
• Manager settore ristorazione: 1
• Tabaccaia: 1
• Maschera al teatro Rossini: 1
• Ragioniere contabile: 1
10)BIANCO: 2
Domanda n°
1
Voce:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
risposte:
20
15
3
10
5
4
5
1
55
2
%
16,67
12,50
2,50
8,33
4,17
3,33
4,17
0,83
45,83
1,67
Dom anda n°1
50,00
40,00
30,00
20,00
Serie1
10,00
0,00
1
2
3
4
5
6
voci
2) Da quanto tempo svolgi il tuo attuale lavoro?
1. Pochi mesi: 18
2. Circa un anno: 7
3. Alcuni anni (specificare quanti):
• Due: 12
• Tre: 12
• Quattro: 9
• Cinque: 6
• Sei: 3
• Sette: 5
• Otto: 1
• Nove: 1
4. Da dopo il diploma: 38
BIANCO: 8
7
8
9
10
Domanda n°
2
Voce:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
risposte:
18
7
12
12
9
6
3
5
1
1
38
8
%
15,00
5,83
10,00
10,00
7,50
5,00
2,50
4,17
0,83
0,83
31,67
6,67
Domanda n°2
35,00
30,00
25,00
20,00
Serie1
15,00
10,00
5,00
0,00
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
voci
3) Quanti e quali tipi di lavoro hai svolto da quando ti sei diplomato?
1. Uno: 49
2. Due: 29
3. Tre: 24
4. Più di tre: 12
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Barista: 24
Cameriere: 22
Commessa: 15
Cuoco: 14
Segretario: 9
Impiegato: 7
Baby sitter: 5
Magazziniere: 4
Cassiera : 3
Macellaio: 3
Operaio: 3
Chef di partita/de rang : 2
Parrucchiera: 2
• Massaggiatrice: 1
• Tecnico hardware e
software: 1
• Artigiano: 1
• Allenatore: 1
• Receptionist: 1
• Centralinista: 1
• Rappresentante: 1
• Direttore banqueting: 1
• Carabiniere :1
• Bagnino :1
• Agente di sicurezza : 1
• Addetto al booking : 1
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Agente di viaggio : 2
Pizzaiolo: 1
Disegnatore CAD: 1
Lavoro in fabbrica: 1
Lavoro in hotel: 1
Grafico: 1
ITP sala bar: 1
Tour operator: 1
Promoter: 1
Insegnante scuola mater. : 1
Gelataio: 1
P.R: 1
Organizzatore di eventi: 1
Addetta allo sportello: 1
Banconista: 1
Metalmeccanico: 1
Accompagnatrice studenti
scuole elementari-asilo : 1
• Maschera teatrale: 1
•
•
•
•
•
•
•
Imprenditore : 1
Pasticcere : 1
Responsabile club sport. :1
Ricercatore universitario : 1
Postina : 1
Agente immobiliare : 1
Assistente di lingua italiana
all’estero : 1
BIANCO: 6
Domanda n°
3
Voce:
1
2
3
4
Risposte:
49
29
24
12
%
40,83
24,17
20,00
10,00
domanda n°3
1
2
3
4
4) Se non svolgi un lavoro legato al titolo di studio conseguito, per quale motivo hai fatto
questa scelta?
1. Non ho trovato un’occupazione nel campo pertinente al mio titolo di studio: 4
2. Non mi piace questo tipo di occupazione : 8
3. Mi offrono solo lavori saltuari o stagionali : 8
4. L’orario di lavoro è incompatibile con le mie esigenze (o quelle del mio nucleo
familiare): 12
5. Questo lavoro non è pagato adeguatamente: 8
6. Altro: 23
• Frequenza all’Università : 5
• Lavoro nell’impresa famigliare : 3
• Studi diversi per cambio professione : 2
• Più sicurezza e stabilità : 2
• Non avevo ancora le idee chiare su cosa fare in futuro : 1
• Alle medie mi hanno consigliato male : 1
• Non mi piacciono le agenzie di viaggio : 1
• Sposata e madre : 1
• Non ho trovato posti di lavoro seri : 1
• Lavoro diverso e più redditizio : 1
• Voglio cimentarmi in campi diversi : 1
• Sete di conoscenza :1
• Non avevo esperienza nel campo : 1
• Look non adeguato : 1
• Il lavoro in cucina è troppo stressante : 1
BIANCO: 65
Domanda n°
4
Voce:
1
2
3
4
5
6
7
Risposte:
4
8
8
12
8
23
65
%
3,33
6,67
6,67
10,00
6,67
19,17
54,17
Dom anda n°4
60,00
50,00
40,00
30,00
Serie1
20,00
10,00
0,00
1
2
3
4
voci
5
6
7
5) Il livello di qualità nell’offerta dei servizi che hai riscontrato nell’azienda in cui lavori o hai
lavorato era?
1. Totalmente inadeguato : 2
2. Abbastanza inadeguato: 10
3. Sufficientemente adeguato: 29
4. Abbastanza adeguato: 54
5. Totalmente adeguato: 17
6. BIANCO: 8
Domanda n°
5
Voce:
1
2
3
4
5
6
Risposte:
2
10
29
54
17
8
%
1,67
8,33
24,17
45,00
14,17
6,67
Dom anda n°5
1
2
3
4
5
6
6) Per il lavoro che svolgi, la preparazione che ti ha fornito la Scuola Superiore è stata:
1. Decisamente inadeguata: 8
2. Abbastanza inadeguata: 12
3. Sufficientemente adeguata: 39
4. Abbastanza adeguata: 37
5. Decisamente adeguata: 11
6. BIANCO: 13
Domanda n°
6
Voce:
1
2
3
4
5
6
Risposte:
8
12
39
37
11
13
%
6,67
10,00
32,50
30,83
9,17
10,83
Dom anda n°6
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
Serie1
10,00
5,00
0,00
1
2
3
4
5
6
voci
7) Segui o hai seguito un corso universitario o di specializzazione?
1. Si (specificare quale/i): 48
• Marketing e comunicazione di azienda : 6
• Economia e gestione dei servizi turistici : 4
• Lingue e cultura per l’impresa : 3
• Scienze della nutrizione : 3
• Facoltà di scienze giuridiche e/o giurisprudenza: 2
• Lingue moderne, arti e cultura : 2
• Biotecnologie agro industriali : 2
• Economia dei mercati e dei servizi turistici : 2
• Servizi sociali, Scienze della formazione Urbino : 1
• DAMS ( teatro) :1
• Operatore dei beni culturali : 1
• Lettere e filosofia : 1
• Amministrazione, finanze e controllo, fac. di Economia : 1
• Corso FSE Web Content – Web developer : 1
• Sociologia : 1
• Economia: Internazionalizzazione delle imprese: 1
• Corso di caffè e/o apprendistato :1
• Facoltà di scienze motorie :1
• Assistenza domiciliare anziani : 1
• Scienze della comunicazione e dello spettacolo : 1
• Scuola superiore di cucina italiana : 1
• Beni culturali per operatore del turismo : 1
• Non inerente l’attività alberghiera : 1
• Laurea triennale di consulente del lavoro : 1
• Scienze dell’educazione, educatore professionale : 1
• Scienze infermieristiche : 1
• Comunicazione pubblicitaria (Pesaro) : 1
• Ostetricia , fac. di medicina e chirurgia : 1
• Corso IFTS-FSE “Tecnico superiore per l’organizzazione e marketing del
turismo integrato : 1
• Contabilità aziendale : 1
• Economia e commercio : 1
• Corso universitario non specificato : 1
2. No : 70
BIANCO: 2
Domanda n°
7
Voce:
1
2
3
Risposte:
48
70
2
%
40,00
58,33
1,67
Dom anda n°7
1
2
3
8) Le materie che hai studiato sono state utili per le esperienze lavorative che hai svolto finora:
1. Non mi sono servite affatto: 5
2. Poco: 24
3. Abbastanza: 53
4. Molto: 18
5. Mi sono decisamente servite: 15
6. BIANCO: 5
Domanda n°
8
Voce:
1
2
3
4
5
6
Risposte:
5
24
53
18
15
5
%
4,17
20,00
44,17
15,00
12,50
4,17
Domanda n° 8
45,00
40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
Serie1
15,00
10,00
5,00
0,00
1
2
3
4
voci
9) Quali materie in particolare e perché?
• Lingue: 44
• Materie umanistiche: 18
• Matematica: 17
• Materie scientifiche: 1
• Materie professionali : 62
• Diritto: 10
• Scienze dell’alimentazione ed HACCP : 28
• Economia /Amministrazione: 45
• Informatica/ trattamento testi : 21
• Area professionalizzante: 7
• Gli stage : 1
• Tutte : 3
• Nessuna : 1
BIANCO: 9
Domanda n°
9
Voce:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Risposte:
44
18
17
1
62
10
28
45
21
7
1
3
1
9
%
36,67
15,00
14,17
0,83
51,67
8,33
23,33
37,50
17,50
5,83
0,83
2,50
0,83
7,50
5
6
Domanda n° 9
60,00
50,00
40,00
% 30,00
Serie1
20,00
10,00
0,00
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
voci
10) Consiglieresti la nostra Scuola a tuo figlio/a o al figlio/a di un amico o parente?
1. Si : 76
2. No : 12
3. Non so : 30
4. BIANCO: 2
Domanda n°
10
Voce:
1
2
3
4
Risposte:
76
12
30
2
%
63,33
10,00
25,00
1,67
Domanda n°10
70,00
60,00
50,00
40,00
Serie1
30,00
20,00
10,00
0,00
1
2
3
voci
4
11) Ci sono aspetti della Scuola che miglioreresti? Se si quali?
Organizzazione generale:
• Più informatica: 12
• Va bene così : 8
• Eliminazione degli alunni non interessati : 6
• Migliorare il rapporto alunni-insegnanti: 3
• Rivedere il metodo di insegnamento e di valutazione di alcuni professori : 3
• Migliorare la struttura dell’edificio scolastico che è decadente : 3
• Insegnanti più qualificati : 2
• Migliorare il rapporto scuola- lavoro: 2
• Suddividere meglio le ore per materia: 2
• Più organizzazione : 2
• Corsi di comunicazione per sapersi rapportare con il pubblico : 2
• Insegnare a lavorare in gruppo : 2
• Affidare incarichi di responsabilità ed aumentare i doveri degli alunni: 2
• Insegnanti più responsabili ed attivi: 1
• Non ripetere sempre gli stessi argomenti nei 5 anni di studio : 1
• Aggiornare le materie di studio rispetto al mondo del lavoro :1
• Diminuire le ore di lavoro degli insegnanti :1
• Cambiare l’orario della scuola: 1
• Ripristinare la mensa scolastica :1
• Eliminare le materie obsolete :1
• Attività nei laboratori in gruppi più piccoli, meno numerosi :1
• Più rientri pomeridiani e abolire il sabato : 1
• Migliorare la professionalità : 1
• Ripristinare la mensa scolastica :1
• Mancanza di corrispondenza tra la teoria insegnata a scuola e la pratica effettiva
del lavoro : 1
• Per le materie teoriche ( Biologia, Matematica) far capire meglio come e perché
saranno utili in futuro per la vita e il lavoro : 1
Alberghiero:
• Più ore di pratica e meno di teoria : 20
• Più laboratori di cucina : 7
• Più pratica il 4° e 5° anno : 5
• Potenziare cucina e dare più spazio al laboratorio in 4° e 5° : 2
• Più spazio a concorsi, seminari e stages: 2
• Aumentare le ore di pratica nel triennio : 1
• Corsi serali sul vino e sulle nuove tecniche di cucina: 1
• Più ore ad amministrazione, pratica, alimentazione e lingue : 1
• Più competenze economiche ed informatiche :1
•
•
•
•
Branca:
Inserire materie nuove come Chimica e Fisica : 1
Insegnanti di sala-bar più preparati : 1
Eliminare economia e matematica : 1
Adeguarsi al cambiamento del turismo nella nostra zona ( t. commerciale e non
solo familiare o pensionistico : 1
•
•
•
•
•
•
•
Più importanza alle materie culturali: 7
Approfondire matematica ed inglese : 2
Più contatti tra teoria e pratica: 2
Approfondire lo studio del Diritto :1
Più spazio alla geografia turistica : 1
Studiare meglio la Ragioneria, dal lato pratico : 1
Indirizzare l’istituto Branca ad una preparazione professionale più all’avanguardia
e specialistico ( dato che è una scuola in via di estinzione) : 1
• Aiutare i ragazzi del Branca a trovare lavoro dopo il diploma : 1
Lingue straniere:
• Più ore con una madrelinguista : 7
• Stage all’estero per approfondire lo studio delle lingue : 7
• Più importanza alle lingue : 6
• Ampliare la scelta tra più lingue : 2
• Introdurre Spagnolo e Tedesco obbligatori : 1
Stages ed area professionalizzante:
• Più stage: 9
• Migliorare l’area professionalizzante : 8
• Eliminare gli stages e/o l’area professionalizzante :2
• BIANCO: 13
12) Che consigli daresti per migliorare gli aspetti della Scuola evidenziati nella precedente
domanda?
Organizzazione generale:
• Più informatica e meno matematica : 6
• Migliorare l’orientamento in uscita: 4
• Più disciplina per gli allievi : 4
• Maggior rigore da parte degli insegnanti : 4
• Più attività extrascolastiche : 3
• Insegnanti più complici e meno arrabbiati con gli alunni : 3
• Più gite: 3
• Più esercizi e simulazioni di casi pratici: 2
• Più spazio alle idee degli studenti : 2
• Elaborare i programmi di studio in modo preciso e mirato per aumentare
l’interesse dello studente : 2
• Più fiducia agli alunni che lo meritano, con borse di studio o corsi di
approfondimento gratuiti inerenti il campo ristorativi e alberghiero : 2
• Non ci sono difetti particolari : 1
• Intervenire a livello ministeriale : 1
• Corsi di aggiornamento per i professori : 1
• Più ore di specializzazione :1
• Modificare matematica ed informatica : 1
• Più simulazioni delle prove di esame : 1
• Meno concetti e definizioni da imparare a memoria : 1
• Far vedere più filmati e documentari durante le ore “buche” : 1
• La scuola va bene così : 1
• Incontri post-scolastici per migliorare la comunicazione tra studenti e
professori : 1
• Intervento di uno psicologo per aiutare gli alunni che vengono da fuori ad
integrarsi : 1
Alberghiero:
• Più ore di pratica : 12
• Migliorare i laboratori e le attrezzature : 6
• Tornare al Vecchio Ordinamento : 2
• Più rientri pomeridiani ( corsi AIBES o AIS o di lingue ) : 2
• Meno ore di teoria ( matematica e storia) e più di pratica : 2
• Corsi di storia della cucina, soprattutto italiana e di bar e attrezzature : 2
• Orientamento dei ragazzi verso corsi post-diploma e specializzazioni di cucina
:2
• Migliorare l’insegnamento di Sala e Cucina : 1
• Più manualità in cucina e meno ricette regionali : 1
• Maggiori conoscenze di merceologia : 1
•
•
•
•
Progetti di avviamento al lavoro ( aziende, ristoranti ) : 1
Gemellaggi con altre scuole alberghiere : 1
Migliorare l’insegnamento di ricevimento, che così è lontano dalla realtà : 1
Approfondire la conoscenza delle reazioni chimiche che avvengono nei cibi,
per evitare luoghi comuni o errori : 1
• Insegnare cucina fornendo meno ricette, ma spiegando in modo più
approfondito le tecniche di realizzazione, in modo da dare una base logica per
la realizzazione delle ricette: 1
Branca:
• Corsi per studenti di informatica e software gestionale : 4
• Esami per le certificazioni linguistiche : 1
• Rientri pomeridiani dedicati all’approfondimento dell’informatica : 1
Lingue straniere:
• Potenziare le lingue straniere: 14
• Prove di ascolto e dettati in lingua : 4
• Lingua tedesca e russa o spagnolo per l’indirizzo commerciale e alberghiero :4
• Insegnare anche il tedesco e lo spagnolo sin dal 1° anno: 4
• Scambi culturali con altre culture e scuole europee : 4
Stages ed area professionalizzante:
• Stage formativi con le aziende svolti in modo serio e puntuale: 6
• Aumentare le ore di pratica nell’area professionalizzante : 4
• Più ore di Area Professionalizzante : 3
• Migliorare l’area professionalizzante : 3
• Inserire titolari di aziende come professori nell’area professionalizzante: 3
.
• BIANCO : 30
13) Che ricordo hai (in generale) degli anni passati all’Alberghiero/ Branca?
1. Pessimo: 1
2. Appena accettabile: 3
3. Gradevole : 20
4. Buono: 48
5. Ottimo : 41
6. BIANCO : 7
Domanda n°
13
Voce:
1
2
3
4
5
6
Risposte:
1
3
20
48
41
7
%
0,83
2,50
16,67
40,00
34,17
5,83
Domanda n°13
1
2
3
4
5
6
14) Quali suggerimenti potresti darci per migliorare il rapporto dell’IPPSAR “S. Marta” con la
realtà dell’offerta ristorativa e dell’ospitalità alberghiera nel nostro territorio?
• Stages più lunghi e frequenti e meglio organizzati : 17
• Più contatti con le strutture ristorative e turistiche della provincia di Pesaro- Urbino : 11
• Più contatti con le aziende del settore, sin dai primi anni di studio : 10
• Insegnamento delle materie ristorative più realistico, basandosi sulla realtà locale : 8
• Migliorare l’insegnamento delle materie inerenti la qualifica scelta: 6
• Gemellaggi all’estero con rinomate catene alberghiere: 4
• La scuola va bene, da già una buona base : 3
• Non far sfruttare gli studenti durante gli stage o le attività organizzate dalla scuola e
combattere il lavoro nero: 3
• Gli stages non servono a nulla :2
• Aprire i laboratori al pubblico ed ospitare veri clienti : 2
• Corsi di formazione extrascolastici e meetings :2
• Imparare meglio l’attività che si andrà a svolgere, con scambi con i datori di lavoro :2
• Il S.Marta da più prospettive di lavoro rispetto al Branca : 2
• Anticipare di 1 anno l’area professionalizzante e gli stages : 1
• Più rapporti con Grand Hotel e Ristoranti di grido : 1
• Convenzioni con gli enti del turismo :1
• Molta, ma molta più pratica : 1
• Sfornare persone veramente qualificate : 1
• Più pranzi e galà per farsi conoscere : 1
• Differenze tra costa ed entroterra: 1
• Accettare ragazzi veramente motivati, scartando la “zavorra” :1
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Più scambi tra studenti ed albergatori :1
Più serietà ed obiettività da parte dei professori :1
Stages anche i primi tre anni per i più meritevoli : 1
Dare una paga minima agli alunni durante gli stages: 1
Conoscere meglio i prodotti tipici della nostra regione: 1
Miglior pagamento ( non 2 euro l’ora per 10 ore di lavoro) : 1
Rivedere la normativa sul profilo professionale a tutela del futuro lavoratore: 1
Considerare l’alta percentuale di attività a gestione familiare: 1
Più attenzione alle potenzialità ed ai problemi personali degli alunni :1
Far conoscere meglio e partecipare di più agli eventi turistici che avvengono nella nostra
zona (turismo dei charter, turisti all’opera, turismo sportivo …): 1
• Le iniziative della scuola in questi ultimi anni sono state molto valide: 1
• BIANCO: 50
Il numero consistente di risposte in bianco deriva dal fatto che quasi tutti i diplomati del Branca
non hanno risposto alla domanda, dichiarando di non sentirsi coinvolti in questo aspetto.
15) Ci vuoi dare il tuo numero di telefono ( fisso o cell.) per poterti contattare, in vista
dell’incontro tra ex-allievi che vorremmo organizzare?
1. Desidero essere contattato : 104
2. Non desidero essere contattato: 14
3. bianco : 2
Domanda n°
15
Voce:
1
2
3
Risposte:
104
14
2
%
86,67
11,67
1,67
Domanda n°15
1
2
3
……………………….
PROGETTO MONITORAGGIO EX-ALLIEVI
OGGETTO: Relazione dello psicologo sul progetto monitoraggio exallievi
ASPETTI GENERALI
La bassa percentuale di adesione degli ex-alunni al progetto non consente un ampia
generalizzazione delle conclusioni presentate.
Le cause di ciò possono essere rintracciabili in diversi elementi:
1) ampio lasso di tempo trascorso dal diploma all’invio del questionario
(difficoltà di invio, cambio indirizzi, mancanza di un legame con la ex-scuola,
…)
2) novità del progetto (mancanza quindi di sedimentazione negli anni
dell’iniziativa)
3) basso utilizzo di internet (andando a ritroso negli anni tale strumento è sempre
meno utilizzato)
4) altri motivi
Innanzitutto sarebbe interessante rappresentare un grafico che mostrasse la
percentuale di risposte rispetto agli anni passati dal diploma: ipotesi → “i diplomati
recenti sono stati quelli che hanno maggiormente aderito all’iniziativa?”; per quanto
riguarda la ripetizione del sondaggio ritengo che 3-5 anni sia un lasso di tempo
sufficiente per riproporre tale iniziativa -anche per un sempre maggiore utilizzo di
Internet- (qui sarebbe poi interessante vedere come, dopo l’incontro ex-allievi,
cambierebbero le percentuali di adesione al progetto, oltre ai consigli che gli stessi
possono direttamente darci una volta “agganciati” e monitorati).
Emergono comunque alcune importanti informazioni ed elementi che non possono
tuttavia essere trascurati.
Nello specifico:
Domanda 1
Il lavoro svolto è decisamente inerente al percorso scolastico (più del 40 % → items
1, 2, 3, 4, 5, 9 - chef, agente di viaggio, assistente marketing, ass. di lingua, …).
Inoltre, se consideriamo anche la percentuale di studenti post-diploma, la percentuale
supera il 50%.
Infine il numero dei disoccupati (ovviamente fidandoci delle risposte) è solo di 2 (o al
massimo di 4 se sommiamo le risposte in bianco → 1-3 %).
CONCLUSIONE → alto tasso di occupazione (con ampie possibilità di proseguire
negli studi).
Domanda 2
Qui è necessario capire chi ha risposto ai diversi items, ossia se chi si è diplomato da
poco tempo ha risposto affermativamente alla risposta 1), non possiamo concludere
che il lavoro sia precario, mentre se chi ha risposto positivamente alla risposta 1) è
diplomato da diversi anni allora concluderemo che non ci sono garanzie di un posto
più sicuro, ecc…
CONCLUSIONE → è necessario il raffronto distanza dal diploma-durata del lavoro
attuale; comunque più del 30 % degli ex-alunni svolgono il loro attuale lavoro da
dopo il diploma (più sono lontani nel tempo i diplomati che hanno risposto a tale
item, maggiore è la possibilità di stabilità del loro lavoro).
Domanda 3
Il 50% circa degli intervistati non ha cambiato lavoro, o solo due (tot. 65%) →
garanzie di stabilità; il 30% ha svolto tre o più lavori (presenza anche di un certa
mobilità).
CONCLUSIONE → alta stabilità
Domanda 4
Se sommiamo la voce altro con le risposte in bianco otteniamo una percentuale del
75% circa (il che significa che i nostri items non sono stati sufficientemente precisi per le risposte “altro”- e che la maggior parte degli intervistati svolge un lavoro
legato al titolo di studio - risposte in bianco-).
CONCLUSIONE → la maggior parte degli intervistati svolge un lavoro legato al
titolo di studio
Domanda 5
Il 60% afferma che il livello di qualità nell’offerta dei servizi in cui ha lavorato è di
qualità buona-ottima; se a questo sommiamo la risposta “sufficientemente adeguato”
allora arriviamo all’85% (quindi gli intervistati hanno lavorato con un livello di
qualità pienamente soddisfacente); solo l’1.67% (o al massimo se sommiamo anche
la risposta 2 il 10%) ritiene di aver lavorato con un livello di qualità insufficiente.
CONCLUSIONE → il livello di qualità è pienamente soddisfacente
Domanda 6
Anche questa risposta conferma il buon livello generale di preparazione; abbiamo
infatti più del 70% delle risposte che vanno dalla sufficienza all’eccellenza. Il 16%
circa ritiene che la preparazione fornita non è stata sufficiente.
CONCLUSIONE → la preparazione fornita è adeguata
Domanda 7
In queste risposte si evidenziano anche le molteplici possibilità di poter proseguire gli
studi (40%), quindi il livello di preparazione consente l’accesso a corsi universitari.
CONCLUSIONE → ampie possibilità di proseguire negli studi
Domanda 8
Più del 70% afferma che le materie studiate sono state utili per le esperienze
lavorative, ma bisogna tener conto anche del 24% (che se sommato alle risposte in
bianco arriva al 30%) delle risposte che sostengono che le materie studiate sono
servite poco o affatto.
CONCLUSIONE → le materie studiate sono state abbastanza utili per le esperienze
lavorative
Domanda 9
Le materie ritenute meno utili sono le materie scientifiche (e matematiche) e
umanistiche (forse perché sono quelle meno pratiche e che prevedono uno sforzo
mentale maggiore?) → approfondire…
Le materie professionalizzanti e più inerenti il settore lavorativo invece ottengono
punteggi molto elevati.
CONCLUSIONE → le materie pratiche e professionali sono ritenute più utili
Domanda 10
Qui emerge il grado generale di soddisfazione (dettato da una serie di fattori umani,
tecnici, lavorativi, …) degli intervistati (63% -che se sommato ai “non so” può
arrivare quasi al 90%!-).
Questa è forse la risposta più significativa poiché racchiude in sé tutti gli aspetti
riportati nelle domande precedenti e anche tutti gli aspetti personali (di elaborazione
cognitiva, di riflessione generale); questa risposta altamente positiva e a «freddo»
(ossia dopo il diploma, quindi con giudizio più critico e meno emotivamente
coinvolto) aiuta a comprendere come la scelta fatta viene poi in qualche modo
confermata (i “NO” sono coloro i quali si pentono di aver scelto tale scuola e
ricoprono solo il 10%).
CONCLUSIONE → è presente un alto grado di soddisfazione e gli intervistati
consiglierebbero la loro ex-scuola ai loro figli, ad amici e ai parenti
Domande 11-12
Gli aspetti che gli ex-alunni migliorerebbero sono soprattutto legati ad una maggiore
qualità e professionalizzazione delle materie tecniche e ulteriore attenzione alle ore
pratiche (come si evidenzia anche dalla domanda 9), maggiori collegamenti con le
aziende/strutture alberghiere, maggiore orientamento professionale; emergono altresì
alcune risposte che sottolineano l’importanza delle materie definite “culturali”.
Un ultimo aspetto che emerge è quello legato alla disciplina (non sono pochi gli
intervistati che ritengono importante un maggior rigore da parte degli insegnanti,
maggiore disciplina e addirittura eliminazione -allentamento? espulsioni?- degli
studenti non interessati).
CONCLUSIONE → più ore pratiche, più collegamento con le strutture esterne, più
disciplina
Domanda 13
Queste risposte si ricollegano alla domanda 10 e confermano ulteriormente l’alto
grado di soddisfazione nei confronti della scuola frequentata. Se nella domanda 10
potevano emergere risposte orientate più sul versante generale/tecnico, in questa
domanda emerge il lato emotivo generale dei ricordi e della sfera affettiva. Qui non è
importante se l’Alberghiero/Branca è stata una scuola importante dal punto di vista
tecnico-teorico e di preparazione generale (come invece può emergere nella domanda
10), ma è rilevante l’umanità, la qualità dei rapporti interpersonali tra pari e con gli
insegnanti.
CONCLUSIONE → buon ricordo degli anni passati all’Alberghiero/Branca
Domanda 14
I suggerimenti non sono interpretabili, ma chiari e precisi; e necessario quindi fare
attenzione alle singole risposte e considerare possibili fonti di miglioramento.
È necessario a mio avviso non trascurare l’alta percentuale di risposte in bianco, che
potrebbero significare “va bene così”, ma anche una mancanza di giudizio critico.
CONCLUSIONE → suggerimenti altamente eterogenei
Domanda 15
La percentuale di coloro che desiderano essere contattati è alta (come prevedibile
dalle precedenti risposte); anche su questa risposta intervengono fattori personalicognitivi di soddisfazione (come si evince anche dalle domande 10-13).
CONCLUSIONE → gli ex-studenti desiderano essere contattati
CONCLUSIONI GENERALI
La maggior parte degli ex-studenti è soddisfatta della Scuola scelta sia sotto il profilo
tecnico-professionale (ampie possibilità di ottenere subito un lavoro legato al loro
titolo di studio e di mantenerlo; lavoro in strutture con alta qualità dei servizi offerti;
opportunità di proseguire negli studi; preparazione adeguata), sia sotto il profilo
umano e relazionale.
Approfondirei maggiormente le diverse risposte date dagli studenti diplomati nei
diversi anni per rintracciare un possibile cambiamento nelle risposte poiché nel corso
degli anni alcuni elementi potrebbero essere già mutati e migliorati.
Dr Filippo Esposto