GLI ANT IPAST I
Stuzzichino della casa.............................................................................. € 5,5o
Crudo di Parma..................................................................................................€ 6,oo
Misto di salumi Scherzerino............................................................. € 8,oo
I PRIMI PIATT I
Tonnarelli cacio e pepe............................................................................... €
Spaghetti aglio, olio e peperoncino............................................€
Mezzemaniche alla norcina............................................................ €
Bucatini all’ amatriciana................................................................... €
Tagliolini con ragù di Coda alla Vaccinara............. €
Mezzemaniche alla CarbonarannCarbonara €
Pasta e Ceci.............................................................................................................. €
Zuppa di Zucca gialla e Porcini................................................€
Timballo al forno (S.D.)............................................................................. €
Tagliolini con finferli (S.D.)................................................................... €
Gnocchi con ragù (giovedì)................................................................ €
Gnocchi con paté di radicchio rosso (giovedì)..... €
Primo piatto di pesce (venerdì)....................................................€
II,oo
Io,oo
Io,oo
Io,oo
II,oo
1o,oo
1o,oo
12,oo
12,oo
14,oo
II,oo
II,oo
II,oo
Le mezze porzioni.......................................................................................... € 7,oo
I SECONDI PIATT I DI CUCINA T RADIZIONALE
Coratella di abbacchio............................................................................. €
Trippa alla romana.......................................................................................€
Coda alla Vaccinara....................................................................................€
Abbacchio al tegame............................................................................... €
Abbacchio scottadito..................................................................................€
Punta di petto di vitello alla fornara
con patate.................................................................................................................... €
Prosciutto di maiale al forno con patate................... €
Testina di abbacchio al forno (Sab e Dom)........€
Guancialini di vitello al tegame (s.d.).................................€
Secondo piatto di pesce del venerdì ...................................€
II,oo
II,oo
I2,oo
I4,oo
I4,oo
I2,oo
I2,oo
8,oo
I2,oo
I2,oo
I SECONDI PIATT I: GLI ALT RI
Tagliata di manzo all’ aceto balsamico
e rosmarino.................................................................................................................€
Straccetti di manzo con ruchetta e pachino..... €
Cucinato del giorno..........................................................................................€
Secondo piatto di pesce (venerdì).............................................€
I8,oo
Io,oo
I2,oo
I2,oo
I CONT ORNI
Verdura di stagione saltata in padella........................... € 4,oo
Insalata............................................................................................................................. € 4,oo
Patate al forno..................................................................................................... € 4,oo
FoRMAGGI
Provola affumicata ai ferri.......................................................... € 8,oo
Selezione di pecorini laziali..................................................................€ 8,oo
I DOLCI
Sono tutti fatti in casa............................................................................ € 4,8o
LA FRUTTA
Ananas.............................................................................................................................. € 4,4o
Altro (al pezzo)......................................................................................................€ I,oo
IL FRASCAT I
Frascati del nostro vigneto 20I3..........................................lt. €
L’Olivella Racemo 20I3.............................................................................. €
Villa Simone 20I3................................................................................................ €
Villa Simone Villa dei Preti 2013................................................... €
Villa Simone Vigneto Filonardi 2011..........................................€
Fontana Candida Luna Mater 20II................................... €
Fontana Candida Santa Teresa 20I3............................ €
Castel De Paolis 2012................................................................................... €
Antiche Terre Tuscolane 2011............................................................ €
Casale Marchese 20I2.............................................................................. €
Conte Zandotti 20I2......................................................................................€
Primo Merumalia 2013.............................................................................. €
8,oo
9,oo
Io,oo
15,oo
19,oo
2o,oo
14,oo
I6,5o
Io,oo
Io,oo
I2,5o
13,oo
GLI ALT RI BIANCHI DEL LAZIO
L’ Olivella Tre Grome 20I2....................................................................€
Conte Zandotti Rumon 20I2.............................................................€
Cantina Sant’ Andrea Oppidum 20I3................................ €
Cantina Sant’ Andrea Dune 20II............................................. €
Cantina Sant’ Andrea Riflessi rosato 20I2............€
Casale del Giglio Chardonnay 20I3..................................... €
Casale del Giglio Sauvignon 20I3............................................ €
Casale del Giglio Antinoo 20010................................................... €
Casale del Giglio Viognier 20I3.................................................... €
Casale del Giglio Petit Manseng 20I3................................ €
Castel de Paolis Campo Vecchio 20II.................................. €
Castel de Paolis Donna Adriana 20I0.............................€
Le Quinte Virtù Romane 20I3....................................................... €
Casale Marchese Clemens 20I2................................................ €
Marco Carpineti Moro 2012................................................................. €
II,oo
17,oo
I2,5o
I3,oo
8,oo
I3,oo
I3,oo
I8,oo
I4,oo
I6,5o
II,oo
23,oo
I3,oo
I5,oo
16,5o
I ROSSI NON DEL LAZIO
Alfiero Boffa Collina della Vedova 2007.................. € 24,oo
Alfiero Boffa Collina della Vedova 2001..................... € 4o,oo
I ROSSI DEL LAZIO
L’Olivella 40/60 2012 a calice 0,1l............................................ €
L’Olivella 40/60 2012.................................................................................... €
L’Olivella Racemo 2010...............................................................................€
L’Olivella Cesanese 2009........................................................................€
L’Olivella Cesanese 2008....................................................................... €
L’Olivella Cesanese 2007....................................................................... €
L’Olivella Pivot 2oo8......................................................................................... €
Casale Marchese Rosso Eminenza 2011........................€
Casale Marchese Vigna del Cavaliere 2003........ €
Cantina Sociale Cesanese del Piglio Cerciole 10.. €
Cantina Sociale Cesanese del Piglio Oro 2009.... €
Castel de Paolis Campo Vecchio 2010............................... €
Castel De Paolis Quattro Mori 2009....................................€
Castel De Paolis Quattro Mori 2007................................... €
Castel De Paolis Quattro Mori 2005................................... €
Castel De Paolis Quattro Mori 2004................................... €
Castel De Paolis Quattro Mori 2003................................... €
Castel De Paolis Quattro Mori 2001...................................... €
Casale della Ioria Tenuta della Ioria 2oI2................... €
Casale della Ioria Tenuta della Ioria 2oII...................... €
Casale della Ioria Tenuta della Ioria 2oIo.....................€
Casale della Ioria Torre del Piano 2009........................€
Casale della Ioria Torre del Piano 2005....................... €
2,5o
I2,oo
14,oo
19,oo
22,oo
25,oo
22,oo
13,oo
28,oo
II,oo
I5,oo
16,oo
38,oo
43,oo
48,oo
55,oo
55,oo
65,oo
17,oo
22,oo
19,oo
30,oo
32,oo
I ROSSI DEL LAZIO
Falesco Tellus 2012............................................................................................ €
Falesco Tellus 2012 cl375........................................................................€
Falesco Montiano 2010................................................................................ €
Villa Simone Torraccia 2007.......................................................... €
Villa Simone Ferro e Seta 2006................................................€
Sant’Andrea Incontro al Circeo 2011..................................... €
Sant’Andrea Sogno 20010.................................................................. €
Sant’Andrea Sogno 2008....................................................................€
Fontana Candida Togale 2012.................................................... €
Fontana Candida Kron 2007...................................................... €
Principe Pallavicini Soleggio 2010...............................................€
Principe Pallavicini Soleggio 2006............................................€
Principe Pallavicini Amarasco 2007................................... €
Principe Pallavicini Moroello 2011.................................................... €
Casale Cento Corvi Kottabos 2008...................................€
Casale Cento Corvi Kantharos 2009............................. €
Casale Cento Corvi Giacchè 2007......................................€
Conte Zandotti La Petrosa 2008...........................................€
Conte Zandotti La Petrosa 2006........................................... €
Conte Zandotti La Petrosa 1998............................................... €
Migrante Terre Olibani 2007 cl375....................................... €
Migrante Terre Olibani 2007........................................................... €
Migrante Consilium 2009.......................................................................€
Migrante Sigillum 2007........................................................................... €
14,oo
9,oo
45,oo
18,oo
31,oo
12,5o
2o,oo
24,oo
11,5o
30,oo
17,5o
19,5o
20,oo
31,oo
16,oo
17,oo
45,oo
25,oo
28,oo
45,oo
6,oo
10,oo
12,oo
14,5o
I ROSSI DEL LAZIO
Colle Picchioni Perlaia 2010................................................................. €
Colle Picchioni Vigna del Vassallo 2009.......................... €
Colle Picchioni Vigna del Vassallo 2006.......................... €
Casale del Giglio Shiraz 2012........................................................ €
Casale del Giglio Shiraz 2011 375cl........................................€
Casale del Giglio Petit Verdot 20II............................................. €
Casale del Giglio Merlot 2011............................................................. €
Casale del Giglio Madreselva 2011............................................ €
Casale del Giglio Madreselva 2009...................................... €
Casale del Giglio Madreselva 2008......................................€
Casale del Giglio Madreselva 2007......................................€
Casale del Giglio Madreselva 2006...................................... €
Casale del Giglio Cabernet Sauvignon 2011.............€
Casale del Giglio Mater Matuta 2010.............................. €
Casale del Giglio Mater Matuta 2008........................... €
Casale del Giglio Mater Matuta 2007........................... €
Palombo Giovanni Atina Cabernet riserva06.... €
Palombo Giovanni Atina Cabernet riserva04... €
Palombo Giovanni Atina Cabernet riserva03.... €
Marco Carpineti Tufaliccio 2012................................................. €
Marco Carpineti Capolemole 2012............................................. €
Marco Carpineti Dithyrambus 2009.................................. €
Marco Carpineti Apolide 2009....................................................... €
15,oo
35,oo
38,oo
15,5o
1o,5o
14,5o
13,oo
25,oo
3o,oo
31,oo
32,oo
33,oo
24,oo
44,oo
48,oo
50,oo
44,oo
5o,oo
45,oo
11,oo
15,oo
31,oo
36,oo
I ROSSI DEL LAZIO
Isabella Mottura Akemi 2010..........................................................€
Isabella Mottura Siren 2011...................................................................€
Isabella Mottura Siren Ice 2010....................................................€
Isabella Mottura Amadis 2007.................................................. €
Isabella Mottura Amadis 2008.................................................. €
Trappolini Paterno 2008.......................................................................... €
San Marco Solo Shiraz 2012........................................................... €
Casale Certosa Luperco 2008.....................................................€
14,5o
1o,oo
11,oo
33,oo
3o,oo
19,oo
14,oo
13,oo
I VINI DA DESSERT
Villa Simone Cannellino 2002...............................a calice €
Villa Simone Cannellino 2002..........................................................€
Sant’Andrea Templum....................................................a calice€
Sant’Andrea Templum.............................................................................. €
Sant’Andrea Capitolium................................................a calice€
Sant’Andrea Capitolium..........................................................................€
Principe Pallavicini Stillato...........................................a calice€
Principe Pallavicini Stillato..................................................................... €
L’ Olivella Tre Grome...........................................................a calice€
L’ Olivella Tre Grome..................................................................................... €
Castel Nuovo Don Bosco Cascina Gilli............................... €
Cantina Sant’ Andrea Templum spumante........... €
Alfiero Boffa La Lupa......................................................................... €
5,5o
35,oo
2,oo
2o,5o
3,5o
24,oo
3,5o
22,oo
4,5o
3o,oo
14,oo
13,oo
14,oo
BOLLICINE
Prosecco.............................................................................................................................€
Sant’ Andrea Oppidum spumante Brut........................€
Falesco Brut Metodo Classico....................................................... €
Marco Carpineti Bellone Brut Metodo Classico.. €
15,oo
12,oo
24,5o
22,oo
BEVANDE
Birra Moretti Baffo d’Oro 66cl................................................... € 4,5o
Acqua Minerale Claudia da 1 lt.................................................. € 1,6o
Acqua Minerale Claudia da 1/2 lt.......................................... € 1,oo
CocaCola .......................................................................................................................€ 1,6o
Gassosa............................................................................................................................ € 1,6o
Caffè................................................................................................................................... € 1,5o
Cappuccino.................................................................................................................... € 2,oo
DIST ILLAT I
Amari e Grappe..................................................................................................€
Grappa Alfiero Boffa la Riva................................................... €
Grappa Alfieto Boffa la Lupa................................................. €
Grappa Alfiero Boffa la Lupa riserva...................... €
Grappa Casale del Giglio Shiraz..............................................€
Grappa Casale del Giglio Petit Manseng..................... €
Grappa Casale del Giglio Petit Verdot............................... €
Grappa Bocchino Cantina Privata 1996...................... €
Grappa Bocchino Cantina Privata 1989...................... €
Grappa Bocchino Cantina Privata 1988..................... €
Grappa Bocchino Cantina Privata 1983......................€
Grappa Bocchino Cantina Privata 1976...................... €
Grappa Bocchino Cantina Privata 1975...................... €
Grappa Marco Carpineti.........................................................................€
Grappa Villa Simone..................................................................................... €
Grappa Casale Marchese invecchiata...........................€
Cognac Hennessy..............................................................................................€
Whisky Dalwhinnie 15.............................................................................. €
Rum Appleton Estate 12.......................................................................... €
2,5o
3,oo
3,5o
4,oo
3,5o
4,oo
5,oo
6,oo
1o,oo
12,oo
13,oo
14,oo
15,oo
5,oo
3,oo
4,oo
6,oo
6,oo
6,oo
Coperto................................................................................................................................€ 2,5o
HORS D’OEUVRES
Starters............................................................................................................................. € 5,5o
Ham........................................................................................................................................ € 6,oo
FIRST COURSES
Tonnarelli cacio e pepe (long pasta with
pecorino cheese and black pepper)..................................... €
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (spaghetti
with garlic, oil and chilli)....................................................................... €
Mezzemaniche alla norcina (short pasta
with sausages, milk cream, cheese and
black pepper)........................................................................................................... €
Bucatini amatriciana (long pasta with
tomato sauce, bacon and pecorino cheese)......... €
Tagliolini con ragù di Coda alla Vaccinara
(egg noodles ox tail ragù tomato sauce and
cheese)................................................................................................................................€
Pasta e Ceci (Chickpeas soup with pasta)............. €
Tagliolini ai Finferli...........................................................................................€
Timbale of pasta.............................................................................................. €
Gnocchi al ragù (only on Thursday).................................. €
Gnocchi con patè di radicchio rosso (only on
Thursday, gnocchi with red chicory patè).............€
First fish dish (only on Friday)................................................ €
11,oo
1o,oo
1o,oo
1o,oo
11,oo
14,oo
12,oo
1o,oo
11,oo
11,oo
11,oo
Half portion................................................................................................................. € 7,oo
SECOND COURSES: T RADIT IONAL
€ 11,oo
Coratella di abbacchio (lamb offals).............................
Trippa alla romana (tripes with tomato
€
sauce, mint and pecorino cheese).........................................
Coda alla Vaccinara (Ox tail with tomato
sauce and celery...............................................................................................€
Abbacchio al tegame (lamb stew)................................... €
Abbacchio allo scottadito (grilled lamb)......................€
Punta di petto di vitello alla fornara con
patate (roast brest of veal with potatoes)........... €
Prosciutto di maiale al forno con patate
(roast ham with potatoes)............................................................... €
Testina di abbacchio al forno (roast lamb’s
head, only on Saturday and Sunday)............................€
Second fish dish (only on Friday)........................................ €
11,oo
12,oo
14,oo
14,oo
12,oo
12,oo
8,oo
12,oo
SECOND COURSES: THE OTHER ONES
Tagliata di manzo al rosmarino e aceto
balsamico (beefsteack with rosemary and
balsamic vinegar).......................................................................................... € 18,oo
Straccetti di manzo con rucola e pachino
(beef meat with rocket and tomatoes)....................€ 10,oo
Cooked of the day......................................................................................... € 12,oo
SIDE DISHES
Sautès vegetables........................................................................................... € 4,oo
Salad.....................................................................................................................................€ 4,oo
Potatoes............................................................................................................................ € 4,oo
DESSERT S
All home made......................................................................................................€ 4,8o
FRUIT S
Pineapple........................................................................................................................... € 4,4o
DRINKS
Birra Moretti baffo d’ oro...................................................................€ 4,5o
Mineral water 1l.................................................................................................... € 1,6o
Mineral water 1/2l............................................................................................ € 1,oo
Coca Cola.......................................................................................................................€ 1,6o
Caffè................................................................................................................................... € 1,5o
Cappuccino.................................................................................................................... € 2,oo
Place-setting............................................................................................................. € 2,5o
MEnù DEGUSTAZIONE DI ottoBre
Stuzzichino della casa
Tagliolini con ragù di coda alla vaccinara
Mezzemaniche carbonara non carbonara
Petto di vitello alla fornara con patate
Abbacchio al tegame con uva e mandorle
tostate
Cicoria saltata in padella
Crostata