Le aziende km 0 al mercato di Terni
• Azienda agricola Quintili Mario - Finocchieto (TR)
• Impresa individuale Liti Giuliana - (TR)
• Agriflor Tortorella Ivano - Montecastrilli (TR)
• Azienda agricola Colle del gobbo Gobbi Fabrizio - Narni
• Azienda agricola Carla Onofri - Vallerano (VT)
• Azienda agricola Montani Gianvittorio - Cesi (TR)
Mercato di “Campagna Amica”
Terni, via della Rinascita
Località: Frazione Finocchieto (Stroncone)
Prodotti
Agricoltura: Vite, ulivo, cereali e foraggi.
Allevamento: Bovini razza chianina, suini.
Trasformazione prodotti interni: Lavorazione carne suina, carne chianina e olio extra vergine di
oliva.
Dipendenti esterni: due maschi e due femmine, di cui due inferiori a 30 anni.
I prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento e della trasformazione interna vengono venduti:
• direttamente al cliente
• in ristoranti, privati
• nei mercati a km0 di Stroncone e di Terni.
Lo spaccio dei prodotti avviene due volte a settimana, giovedì e sabato in azienda , il venerdì al
mercato della Coldiretti di Terni.
I clienti sono generalmente abituali
I prodotti più venduti sono: la carne chianina e suina, gli insaccati , l’olio e il vino.
di Fabrizio Gobbi
Località: Narni- Strada di Castel Vecchio (S.Urbano)
Allevamento: Ovini e caprini.
Trasformazione prodotti interni: formaggi
Azienda a: carattere familiare
Addetti all’azienda: due interni, un maschio e una femmina.
I prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento e della trasformazione interna vengono
venduti:
• Campagna amica
• Alcuni negozi
• Narni
Lo spaccio dei prodotti avviene due volte a settimana.
I clienti sono generalmente abituali
I prodotti più venduti sono: formaggi e ricotte.
Azienda agricola Montani
Gianvittorio
Località: Cesi (TR)
Prodotti:
Agricoltura: Mais, grano e olive
Allevamento: Ovino, bovino ed equino
Trasformazione prodotti interni: Formaggio e olio d’oliva
Azienda a :carattere familiare
Addetti all’azienda: quattro interni, due maschi e due femmine.
I prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento e della trasformazione interna
vengono venduti:
• Campagna amica con frequenza settimanale.
I clienti sono quasi sempre abituali
I prodotti più venduti sono: la ricotta e il formaggio.
Azienda agricola Carla Onofri
Località: Vallerano ( Viterbo)
Agricoltura: Vino, Olio,Castagne, Nocciole.
Trasformazioni prodotti interni: Nocciole, Castagne, Olive.
Trasformazione prodotti esterni: Pomodoro.
Azienda a: a carattere familiare
Addetti all’azienda: quattro interni, un maschio e una femmina inferiori a 30 anni.
due dipendenti esterni stagionali.
I prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento e della trasformazione interna
vengono venduti:
- nel mercato di Terni e Viterbo.
Lo spaccio dei prodotti: avviene una volta a settimana nel mercato di Terni e
Viterbo.
I clienti: sono generalmente abituali, la maggior parte sono anziani.
I prodotti più venduti sono: il vino, le olive e le nocciole.
Azienda agricola Liti Giuliana
Località: Terni Strada Santa Maria Maddalena 48
Agricoltura:Ortaggi e Frutta Floricoltura
Allevamento: Ovini, Caprini.
Trasformazione prodotti interni: Formaggi.
Azienda a: carattere famigliare
Addetti all’azienda: sono tre, un maschio e due femmine,
dipendenti esterni stagionali.
I prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento e della trasformazione interna vengono venduti:
- Campagna Amica
- mercato coperto
Lo spaccio dei prodotti: avviene una volta a settimana in Campagna amica, e tutti i giorni d’estate
in un mercato coperto.
I clienti: sono generalmente abituali, prevalentemente anziani.
I prodotti più venduti sono: ortaggi di stagione
Azienda “Agriflor” di Luciano Tortorella
Località: Montecastrilli
Agricoltura: Fiori, Ortaggi, Piante da esterno.
Azienda: a carattere familiare.
Addetti all’azienda: sono quattro, due maschi e due femmine
I prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento e della trasformazione
interna vengono venduti:
- A Trevi Km0
- A Perugia
- Narni, mercato coperto.
I clienti: sono generalmente abituali e di tutte le età
I prodotti più venduti: in base alla stagionalità.
Sesso dei clienti
maschi 32%
femmine 68%
Età dei clienti
Totale clienti
intervistati n.
50
anziani 73%
giovani 27%
9
9
7
8
6
7
6
5
3
4
3
2
0
1
0
E' la prima
volta
Ogni settimana Ogni due-tre
settimane
Una volta al
mese
Raramente
5%
15%
80%
per caso
giornali
passaparola
10,00%
9,00%
8,00%
7,00%
Freschezza del prodotto
Buon rapporto qualità prezzo
6,00%
Varietà e qualità del prodotto
Cortesia dei venditori
Contatto diretto con i produttori
5,00%
4,00%
3,00%
2,00%
1,00%
0,00%
Disponibilità di assaggi
Ambiente e struttura del mercato
Vantaggi per l'economia locale
Vantaggi per l'ambiente
frutta
Fiori
Vino-Olio
Verdure
Formaggi
Cibo
39%
61%
Molto
Abbastanza
Poco
15%
85%
si
no
forse
meno di 10€
11-20 €
21-30 €
31-50 €
Oltre 50 €
Prof.sse Antonella Bellelli, Rita Lo Iacono, Marisa Paoli